消毒柜基础知识手册

消毒柜基础知识手册

目录

第一章食具消毒柜基础知识 (1)

一、食具消毒柜执行标准 (1)

二、消毒柜标准术语 (1)

三、食具消毒柜解析 (2)

3.1、食具消毒柜的分类 (2)

3.2、型号命名 (2)

3.2、产品型号示例 (2)

第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 (3)

一、红日在线消毒柜产品型号汇总 (3)

1.1、产品型号整机图片汇总 (3)

二、食具消毒柜结构与工作原理 (4)

2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图 (4)

2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 (4)

2.2.1消毒柜箱体组合件 (4)

2.2.2控制部分 (9)

2.3、消毒柜的工作原理 (16)

第一章食具消毒柜基础知识

一、食具消毒柜执行标准

1）GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》

2）GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》

二、消毒柜标准术语

1）消毒柜

有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。

注：它具有放置食具的一个或多个间室。

2）电热食具消毒柜（室）

以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。

3）臭氧食具消毒柜（室）

以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。

4）组合型食具消毒柜

由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。

5）额定承载量

制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。

6）空载

消毒柜内不放置食具的状态。

7）满载

消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态

8）工作周期

消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。

9) 消毒时间

消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。

10）消毒星级

对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。

11）食具消毒

杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。

12）正常工作

消毒柜不打开门且空载的工作。

三、食具消毒柜解析

3.1、食具消毒柜的分类

1）按消毒方式可分为：

①电热消毒（R）、②臭氧消毒（Y）③电热+臭氧或紫外线组合型消毒（Z）

2）按控制方式可分为：

①普通型（P）②电脑型（D）

3）按安放方式可分为：

①台地式（T）②壁挂式（G）③台地、壁挂两用式（L)

3.2、型号命名

产品型号表示

3.2、产品型号示例

ZTD100HR-H91：

台地嵌入式、以电热臭氧紫外线组合消毒方式进行消毒，容积为100L，产品序号H91的红日牌消毒柜。

第二章食具消毒柜产品结构与工作原理

一、红日在线消毒柜产品型号汇总

1.1、产品型号整机图片汇总

二、食具消毒柜结构与工作原理

2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图

2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能

嵌入式消毒柜主要包括：箱体、框架、内胆、上下抽屉、导轨、拉手、电磁锁、碗架隔热发泡层、门控开关、紫外线灯管、电源线及插头、主控板、显示屏、电子整流器、石英管、热熔断器等元器件。

2.2.1消毒柜箱体组合件

箱体组合件是整个消毒柜的主体部件，主要包括了箱体支架组件、内胆、滑轨组件、前门玻璃组件、保护盖板，上述的各大组件共同构成了消毒柜的箱体结构，保证各电器元器件正常安装以及正常工作，下面以各部件为单位细加说明。（以H13为例）

箱体支架组件

箱体支架组件是由冷轧板经过焊接和螺钉紧固组合而成的，有较好的硬度与强度，可以很好地支撑着消毒柜的其余各部件，并且当装入一定重量的食具也不会发生变形。同时经过表面处理，能有效的防腐蚀。箱体的支架组件主要包含了左、右支架，门框。

图2.2.1左、右支架图2.2.2门框

内胆

a.上内胆

b.下内胆

图2.2.3

如图2.2.3a、b所示为消毒柜的上、下内胆。内胆是作为消毒工作的实际区域，选用不锈钢作为材料，且要求其能有良好的气密性。根据具体不同的消毒方式，一般情况下上内胆消毒方式为臭氧、紫外线或臭氧紫外线组合消毒，在工作时臭氧不允许泄露，上内胆内腔需电镀，使紫外线能在内胆中能反射；下内胆消毒方式为120℃高温消毒时，还需要对下内胆进行发泡，起保温作用。因此内胆的材料选用不锈钢，不会被臭氧和紫外线侵蚀，也可以耐高温，保证消毒工作正常进行。

滑轨组件

舌簧

图2.2.4

如图2.2.4所示滑轨的两个组成部分，部件a用紧固螺钉安装在左、右支架上，部件b用紧固螺丝与前门玻璃组件刚性连接。a、b部件配合成组件可以在一定距离内自由滑动，需拆分滑轨组件时，把部件a、b滑至最大距离后上提或下压舌簧便能轻易拆分组件。

前门玻璃组件

a b

c d 图2.2.5

如图2.2.5所示，前门玻璃组件包含的钢化玻璃，把手、小玻璃、内门框，碗架，滑轨b 部件。钢化玻璃由于是经过特定的工艺成形的，因此在硬度与抗弯强度比普通玻璃好得多，并且一旦玻璃发生碎裂时只会形成类似蜂窝状的钝角碎小颗粒，不易对人体造成严重的伤害。在钢化玻璃上通过粘贴的方法，把拉手、内框安装板与钢化玻璃粘贴成一体，使用紧固螺钉连接内门框。在内门框上同样使用紧固螺钉安装滑轨b 部件与碗架，碗架使用的是一定直径圆形不锈钢条按照一定的设计焊接而成，成形的不锈钢碗架的焊点牢固，能承载一定重量的食具，在正常使用时不会生锈。

面板组件

图2.2.5

如图2.2.5所示，面板组件由钢化玻璃、控制开关组成，钢化玻璃外表面上有明确的、清晰的触摸操作指示或操作按钮，面板组件安装完成通电测试时能灵敏地控制消毒元件进行工作或停止工作，触摸不同的按钮即实现相应的工作了内容，不会发生误操作现象，按

拉手

内框安装板