浅谈饮食对健康的影响
饮食和健康的关系
饮食和健康的关系饮食和健康之间有着密不可分的联系,人们常说“吃饭是为了活着,而不是活着为了吃饭”,可见饮食对于健康的重要性。
正确的饮食习惯不仅可以维持身体健康,还可以预防疾病,提高生活质量。
本文将从饮食对健康的影响、健康饮食的原则以及如何调整饮食习惯等方面展开探讨。
首先,饮食对健康的影响是全方位的。
科学的饮食结构可以为身体提供所需的营养物质,维持各种生理功能的正常运转。
膳食中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养物质是身体细胞生长、代谢、修复组织的基础。
合理的饮食结构可以增强免疫力,减少患病风险,延缓衰老,提高生活质量。
其次,健康饮食的原则包括多样化、均衡化、适量化和科学化。
多样化的饮食可以确保身体获得各种营养物质,避免单一食物造成的营养不良。
均衡的饮食是指合理搭配各种食物,保证膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪等的比例适当。
适量的饮食是指不过量摄入食物,避免造成肥胖和代谢紊乱。
科学的饮食是指根据个人的身体状况、工作量、年龄等因素来合理安排饮食,满足身体的需求。
调整饮食习惯是每个人都应该重视的问题。
首先要培养良好的饮食习惯,养成定时定量、细嚼慢咽的饮食习惯,避免暴饮暴食和过度饥饿。
其次要注意食物的新鲜和卫生,避免食用过期食品和不洁食物,保证食物的营养价值和安全性。
此外,要根据季节和个人体质的不同来调整饮食结构,多吃蔬菜水果,适量摄入肉类、豆类等蛋白质食物,避免高糖高脂食物的过量摄入。
总之,饮食和健康之间的关系密不可分,正确的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。
通过科学合理的饮食结构、健康均衡的饮食原则以及调整良好的饮食习惯,我们可以更好地保护自己的健康,享受美好的生活。
让我们从现在开始,重视饮食,关爱健康,迈向更加健康、幸福的生活!。
健康饮食的重要性演讲稿
健康饮食的重要性演讲稿
尊敬的各位领导、老师和同学们:
大家好!今天,我想和大家分享的是健康饮食的重要性。
健康饮食对我们的身体健康和生活质量有着非常重要的影响,它不仅关乎我们的健康,更关乎我们的未来。
首先,让我们来看看健康饮食对身体健康的影响。
健康饮食可以帮助我们维持体重,预防肥胖和相关疾病。
同时,它也可以提供身体所需的营养物质,增强免疫力,预防疾病。
相反,不良的饮食习惯会导致营养不良、肥胖、心血管疾病等健康问题。
因此,健康饮食对我们的身体健康至关重要。
其次,健康饮食对我们的生活质量也有着重要的影响。
科学的饮食结构可以帮助我们保持精力充沛,提高工作和学习效率。
而不良的饮食习惯则会导致疲劳、精神萎靡,影响我们的生活质量。
此外,健康饮食还可以改善睡眠质量,提高生活幸福感,让我们拥有更加美好的生活。
最后,让我们来看看健康饮食对我们的未来的影响。
科学的饮食结构可以帮助我们建立良好的饮食习惯,养成健康的生活方式,从而预防慢性疾病,延缓衰老。
而不良的饮食习惯则会增加患病的风险,影响我们的生活质量。
因此,健康饮食不仅关乎我们的现在,更关乎我们的未来。
在生活中,我们应该注重健康饮食,合理搭配食物,多吃蔬菜水果,少吃油腻食物,尽量避免垃圾食品。
同时,我们也要养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食,不要挑食偏食,保持适量运动,保证充足睡眠。
只有这样,我们才能拥有健康的身体,美好的生活,幸福的未来。
让我们一起行动起来,注重健康饮食,让健康成为我们生活的底色,让美好成为我们未来的主题!
谢谢大家!。
浅谈健康饮食文化的演讲稿
浅谈健康饮食文化的演讲稿浅谈健康饮食文化的演讲稿【篇1】亲爱的老师同学们:早上好!今天演讲的题目是“健康饮食,让我们更健康”。
同学们,全国学生营养日要到了。
让我们暂时放下书本,一起呵护健康。
下午四点左右,随着铃声响起,学生们三五成群走出校门,奔向学校附近的各个摊位。
冷清的街道突然变得热闹起来,炸肉串、蛋卷等小吃摊上坐满了穿着校服的学生。
这些摊位的工作人员很少戴手套。
他们一边经营一边忙着收钱,学生们却完全不管。
我们到处都能看到这样的场景。
俗话说“身体是革命的本钱。
”是的,身体健康对每个人都很重要,但是现在有各种各样的食物,各种各样的食品工厂如雨后春笋般出现。
市场上也出现了各种垃圾食品,不洁食品、过期食品、方便食品、油炸食品、碳酸饮料、各种零星零食。
有些人为了自己的利益,甚至在腌制火腿的时候喷敌敌畏。
此外,随着生活水平的提高,学生不健康的饮食习惯越来越多。
在我们学校,由于缺乏合理的营养知识,许多学生的膳食摄入不平衡。
有些同学午餐挑食偏食,甚至养成了喜欢吃零食而不是主食的习惯。
这样,学生的健康将会受到严重威胁。
不良的饮食习惯和生活方式会影响身体的发育。
所以一定要养成合理饮食的好习惯,选择对身体有益的食物,抵制垃圾食品的诱惑。
青少年是智力投资和体力投资的黄金时期。
只有天气合适,他们才能长得好,体格强壮,思维敏捷,健康成长。
最后我们编了一个公式鼓励同学:“管好自己的嘴,不要贪。
”多喝开水,少吃零食。
经常锻炼,关心你的健康。
注意三餐,均衡饮食。
"我的演讲到此结束。
谢谢大家!浅谈健康饮食文化的演讲稿【篇2】尊敬的老师,亲爱的同学们:大家好!每天我们都要饮食,补充身体所需营养。
饮食要健康,要均衡,不然我们得不到足够的营养补充,是长不大的。
在日常生活中我们必须重视每天摄入的营养,符合身体需要。
很多同学都比较喜欢吃零食,把零食当饭吃,非常不好。
不但影响我们健康,也不利于我们成长。
并不是说零食不能吃,只是希望同学们不要把零食当做正餐,该吃饭的时候我们应该多吃饭,而不是把零食当做每天的必须品,我们如果想要健康成长,不想因为营养不良长不高,就应该注意饮食。
浅谈饮食对健康的影响
饮食对健康的影响(本文档为WORD格式,下载后可自行编辑)饮食对健康的影响劳动创造了人类和社会,同时也发现了食物和药物。
药物和食物一样,都经历了极其漫长的实践过程,它们都来源于生产生活,是我们祖先千万年与大自然和疾病斗争的经验结晶;从食物和药物本身材质来讲,都来源于自然界的动、植物,而且有不少品种既属于药物又属于食物,很难截然分开,早在唐朝时期《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为饮食,患者食之为药物”,因此食物和药物之间并没有明显的分界线,我们日常食用的食物大多被《本草纲目》收录,由此可见食物亦有治病疗疾之功。
饮食在中医“治未病”的养生文化中有着重要的地位,只是很多食物性质比较平和,偏性较小,功效比较弱,但在医者眼中,一顿适当的佳肴也是一剂良药,一桌不当的饭菜亦可诱发疾患。
饮食的根本作用是给人提供能量,维持生命,为机体的各项生命活动提供营养,补充人体日常活动中的各项消耗,也能防治疾病或加速病人康复。
食物与药物同源、同理,由此发展出了食养、食疗、药膳等。
食养即是饮食应用于健康人群达到养生的目的,平常我们饮食充饥其实也是属于这一作用的体现,除此之外,还包括根据食物的性质选择适宜的饮食以养生。
孙思邈在《千金方》中提出“人体平和,唯须好将养……未有不资食以存生。
”食养就是饮食根本作用的体现。
如果将饮食作用于病人身体的调节或疾病的治疗,就是食治或称食疗。
孙思邈对此也有言云:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。
”我们现在的养生也认为“药补不如食补“,对于一些轻病、慢性病和疾病的恢复期都可以使用,针对疾病选择适当的饮食以恢复气血、平衡阴阳、祛除病邪。
樊正伦老师在《生活处处有中医》里这样写到:“父母给你的元气,这是先天的,如果后天不用谷物来补充的话,人就能活7天,这些元气只够维持7天的生命。
而这些谷物是为了减少元气的消耗。
如果天天都正常的饮食起居,人类的最高寿命应该是120岁。
健康饮食对身体的重要性和影响
健康饮食对身体的重要性和影响
一、健康饮食的重要性
健康饮食是维持身体健康和保持良好体态的关键。
我们所摄入
的食物直接影响着我们的健康状况,因此选择健康的饮食习惯至关
重要。
一个均衡的饮食可以提供身体所需的各种营养素,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,从而维持身体的正常功能。
此外,健康饮食还可以降低患慢性疾病的风险,如心脏病、糖
尿病和高血压。
二、健康饮食的影响
健康饮食对身体有着积极的影响。
首先,健康饮食可以帮助控
制体重,避免肥胖和相关疾病的发生。
其次,健康饮食有助于提高
免疫力,减少感染疾病的风险。
此外,健康饮食还可以改善心血管
健康,降低患心脏病和中风的可能性。
最重要的是,健康饮食可以
改善心理健康,减少焦虑和抑郁的发生。
三、如何实现健康饮食
要实现健康饮食,首先要保持饮食的多样性,摄入各种不同种
类的食物。
其次,要控制食物的摄入量,避免过量摄入高热量食物。
此外,要注重食物的质量,选择新鲜、天然的食材,避免加工食品
和含糖饮料。
最后,要保持适当的饮食习惯,规律进餐,避免暴饮
暴食和饥饿过度。
四、结语
健康饮食对身体的重要性不言而喻,它直接影响着我们的健康和生活质量。
通过保持健康饮食习惯,我们可以预防疾病,延长寿命,享受更健康的生活。
让我们从现在开始,选择健康的食物,培养健康的饮食习惯,让身体更加强壮,心灵更加健康。
愿我们都能拥有健康的身体,快乐的生活!。
健康饮食对身心健康的影响演讲稿
健康饮食对身心健康的影响演讲稿尊敬的各位老师,亲爱的同学们:
大家好!今天我想和大家分享的是健康饮食对身心健康的影响。
首先,让我们来看看身体健康。
健康饮食是保持身体健康的基础。
我们都知道,食物是我们身体的能量来源,而且我们所摄入的食物质量直接影响着我们的健康状况。
如果我们长期摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物,就容易导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
相反,如果我们能多摄入蔬菜水果、全谷类食物、低脂肪蛋白质,就能帮助我们保持健康的体重,预防疾病。
其次,健康饮食也对我们的心理健康有着重要的影响。
有研究表明,一些食物
中的营养物质,如Omega-3脂肪酸、维生素B族等,对大脑功能有着积极的影响,能够帮助我们缓解焦虑、抑郁情绪,提高注意力和记忆力。
此外,健康饮食还能帮助我们维持稳定的血糖水平,减少情绪波动,提升心情。
因此,我们要意识到健康饮食对我们身心健康的重要性。
我们应该尽量减少摄
入加工食品、油炸食物、高糖饮料等不健康食物,多选择新鲜、天然的食材,保持饮食的多样性和平衡性。
同时,我们也要注重餐桌礼仪,慢慢咀嚼,享受进餐的过程,培养健康的饮食习惯。
最后,让我们一起努力,从现在开始,选择健康的饮食方式,为我们的身心健
康加油助力!
谢谢大家!。
浅谈对饮食营养与保健的体会
浅谈对饮食营养与保健的体会在现代快节奏的生活中,人们对于饮食营养和身体保健越来越关注。
正确的饮食习惯和科学的营养摄入对于保持健康和预防疾病至关重要。
本文将从饮食结构、营养素摄入、食物安全以及保健方法等方面进行探讨和分享。
一、饮食结构的合理安排一个健康的饮食结构需要包含多种食物,合理搭配各种营养素。
例如,每天的饮食应包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质来源(如肉类、鱼类、豆类)、乳制品等。
这样,才能确保身体得到糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等丰富的营养物质。
其次,在饮食结构中要注意适量控制各类食物的摄入量。
例如,过多的高糖和高脂食物会增加身体负担,导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险增加。
相反,食用过少的蛋白质和维生素等营养素会导致营养不良。
因此,了解各类食物的营养价值和适量摄入的原则非常重要。
二、合理摄入各类营养素营养素是维持身体健康所必需的化学物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
不同的营养素在身体内发挥着各自独特的功能。
因此,合理摄入各类营养素对于身体健康至关重要。
首先,碳水化合物是人体主要的能量来源,尤其是来自全谷物的复合碳水化合物。
蛋白质是构建和修复身体组织的重要营养素,可从肉类、乳制品、豆类等食物中获取。
脂肪是提供能量和维持正常体温的重要物质,但应选择不饱和脂肪酸的来源,如橄榄油和坚果。
其次,维生素和矿物质是维持人体正常功能所必需的微量营养素。
维生素A、C和E等是抗氧化剂,可保护细胞免受自由基的侵害。
矿物质如铁、钙、锌等是骨骼健康和免疫力的重要组成部分。
通过合理的饮食搭配和食物选择,可以获得各种维生素和矿物质的足够摄入量。
三、注重食品安全和卫生食物安全和卫生对于身体健康至关重要。
如何选择新鲜、健康的食材,合理保存和烹饪食物是我们应该关注的问题。
首先,选择有道德和环境责任感的食品供应商和生产商,以确保购买到高质量的食材。
购买食物时要留意生产日期、保质期和原产地等信息。
此外,了解是否存在加入化学物质和有害物质的情况也是必要的。
食物与健康的关系
食物与健康的关系在我们日常的生活中,食物与健康之间存在着密不可分的联系。
人类的健康与长期饮食习惯息息相关,我们所摄入的食物质量和种类直接影响着身体的健康状态。
本文将就食物与健康的关系展开讨论,包括食物对健康的影响、饮食原则和保持健康的攻略,旨在帮助读者建立健康的饮食习惯,提高生活质量。
食物是维持我们生命活动所必需的能量和养分来源。
我们需要摄取充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质以维持身体正常功能。
食物的选择对健康产生直接影响。
首先,均衡的饮食是保持身体健康的重要因素。
合理的饮食应包括五大类食物:谷类、蔬菜水果、蛋白质食物、乳制品和油脂。
这些食物提供了身体所需的各种营养物质,如维生素、矿物质以及纤维。
均衡饮食有助于维持血糖平衡、增强免疫系统、控制体重、保护心脏健康等。
其次,食物的质量也对健康有重要影响。
优质食物指的是富含有益营养物质、低盐低糖低脂肪的食物。
我们应该选择新鲜的、天然的食材,并尽量避免加工食品、含有过多添加剂的食物以及高热量高脂肪的食品。
此外,食物的加工方法和烹饪方式也需要注意。
尽量选择煮、炖、蒸的烹饪方式,而减少油炸和煎炒,以保持食物中营养物质的完整性和稳定性。
此外,我们应该根据自身的需求和身体状态进行个性化的饮食规划。
不同年龄段和不同性别的人对营养的需求有所不同。
孕妇、儿童和老年人需要更多的钙和蛋白质,而运动员则需要更多的碳水化合物和蛋白质来支持身体运动。
此外,一些特殊群体,如糖尿病患者需要严格控制糖分的摄入,高血压患者需要限制盐分的摄入。
个性化的饮食计划有助于满足身体的营养需求,减少相关疾病的发生风险。
除了食物本身,饮食习惯也是保持健康的重要因素。
以下是一些饮食的原则可以帮助我们保持良好的健康状态:首先,多样化饮食。
每天摄入不同种类的食物可以提供更多的营养物质,增加身体的免疫力和适应能力。
多样化的饮食也有助于预防缺乏某种营养物质的情况发生。
其次,适量进食。
过量的饮食摄入会导致肥胖和相关的健康问题。
健康饮食的重要性演讲稿
健康饮食的重要性演讲稿
各位老师,亲爱的同学们:
大家好!今天我想和大家谈谈健康饮食的重要性。
在我们日常生活中,饮食是我们最基本的需求之一。
然而,很多人并没有意识到健康饮食对我们的身体健康和生活质量有着重要的影响。
首先,健康饮食可以保护我们的身体健康。
我们所摄入的食物直接影响着我们的身体状况。
过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物会导致肥胖、高血压、高血糖等慢性疾病的发生。
而均衡的饮食结构,多样化的食物种类,可以为我们的身体提供各种必需的营养素,增强免疫力,减少疾病的发生。
其次,健康饮食对我们的心理健康也有着积极的影响。
研究表明,饮食不良会导致情绪不稳定、抑郁等心理问题的发生。
而均衡的饮食可以帮助我们保持良好的心情,增强自信心,提高工作学习效率。
此外,健康饮食也是我们美丽的保证。
皮肤问题、头发问题等很大程度上也和饮食有关。
摄入足够的蔬菜水果、蛋白质等营养素
可以保持我们的皮肤水润、光滑,头发浓密、有光泽。
因此,健康饮食不仅仅是一种生活方式,更是我们对自己身体的负责。
我们每一顿饭都应该多一些对自己的爱,多一些对自己身体的呵护。
让我们从现在开始,选择健康的食物,保持均衡的饮食结构,让自己拥有更健康、更美好的人生。
谢谢大家!。
饮食习惯与健康关系
饮食习惯与健康关系
一、饮食习惯对健康的影响
饮食习惯是人们日常生活中不可或缺的一部分,它直接关系到我们的健康状况。
不良的饮食习惯会导致各种健康问题,如肥胖、高血压、糖尿病等。
因此,养成良好的饮食习惯对于维护健康至关重要。
良好的饮食习惯包括多样化的饮食结构,适量摄入各种营养物质,避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物。
此外,定时定量地进食也是保持健康的重要因素之一。
合理的饮食结构可以为身体提供所需的营养物质,增强免疫力,降低患病风险。
二、饮食习惯与心理健康
除了对身体健康的影响,饮食习惯还与心理健康密切相关。
研究表明,不良的饮食习惯会导致情绪波动、抑郁等心理问题。
而均衡的饮食结构和健康的饮食习惯则可以帮助维持心理健康,提高生活质量。
三、如何养成良好的饮食习惯
要养成良好的饮食习惯,首先要树立正确的饮食观念,认识到饮食对健康的重要性。
其次,要多样化饮食结构,合理搭配食物,
保证摄入各种营养物质。
此外,定时定量地进食,避免过度饮食也
是关键。
最后,要适当控制高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入,
避免对身体造成不良影响。
总之,饮食习惯与健康密切相关,良好的饮食习惯是维护健康
的重要保障。
只有养成良好的饮食习惯,才能享受到健康、快乐的
生活。
让我们从现在开始,从饮食健康做起,迈向更加健康的未来。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品是人类的生命之源,对人类的健康和生命至关重要。
食品中包含了我们所需的营养成分,这些营养成分能够提供能量和维持我们的身体健康。
因此,食品的营养和健康至关重要。
首先,食品的营养非常重要。
营养是维持人体正常运作所必需的物质,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等。
这些营养成分能够提供我们所需的能量和保持我们的身体健康。
例如,蛋白质是人类组织的重要组成部分,可维持人体肌肉、骨骼和器官的功能;碳水化合物是能量来源,是人们日常生活所需的重要热量来源;脂肪对身体的完整性和细胞膜结构有重要的作用;矿物质和维生素参与了人体的生理代谢和生物合成过程。
食品的营养成分很多,每一种营养都是不可替代的,缺少任何一种营养都会影响人体的正常运作。
其次,食品的健康对我们的身体也至关重要。
食品对身体健康的影响是多方面的。
一方面,食品中含有的营养成分能够保持身体健康。
例如,足够的钙和维生素D可预防骨质疏松症;足够的维生素C和维生素E可保持心血管健康,预防心脏病和中风;足够的铁和叶酸可以预防贫血,维持免疫系统。
另一方面,不健康的食品也会对身体造成伤害。
例如,过量的糖分、盐分和脂肪会导致肥胖、糖尿病、高血压等健康问题;食品中的防腐剂、色素等可能存在的化学物质会对身体造成危害。
因此,掌握食品的营养和健康知识对我们的身体健康非常重要。
我们需要了解哪些食品含有哪些营养成分,它们对我们的身体有什么作用;了解什么样的食品是健康的,什么样的食品是不健康的,以及它们的影响。
同时,我们还需要学会如何选择健康的食品,如何合理搭配食品,以及如何进行合理食用。
总之,食品的营养和健康对我们的身体健康至关重要。
我们需要注意饮食,选择健康的食物,坚持规律的饮食习惯,避免过度的饮食。
只有这样,我们才能保持健康的身体,享受快乐和丰富的生活。
浅谈健康认识营养和饮食
浅谈健康认识营养和饮食浅谈健康:认识营养和饮食健康是每个人都追求的目标,而营养和饮食是健康的基石。
正确的营养和饮食习惯能够促进身体的良好发展和维持健康状态。
本文将从认识营养的重要性、了解各类营养素、科学合理的饮食结构等方面进行探讨。
一、营养的重要性营养是维持身体健康的重要因素。
充足的营养能够提供所需能量和各种营养素,使身体机能正常运转。
合理的营养摄入与健康息息相关,能够预防疾病、增强抵抗力、促进生长发育、改善体质、提高学习和工作效率等。
二、了解各类营养素1. 碳水化合物碳水化合物是人体最重要的能量来源之一。
它们以蔬菜、水果、谷类、薯类等形式存在于日常食物中。
人体摄入的碳水化合物会被分解成葡萄糖,通过新陈代谢产生人体所需的能量。
2. 蛋白质蛋白质是人体构成组织的基本物质,也是人体重要的营养素之一。
它们存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物中。
蛋白质不仅提供能量,还参与到细胞合成、免疫力提高、肌肉修复等重要功能中。
3. 脂肪脂肪作为营养素的一种,在适量摄入的情况下,为人体提供能量,并维持体温、保护内脏等功能。
脂肪主要存在于动物油脂、奶制品、坚果等食物中。
然而,过度摄入脂肪会导致肥胖和慢性疾病的发生。
4. 维生素与矿物质维生素和矿物质是人体体内正常代谢所需的微量物质。
维生素包括维生素A、维生素C、维生素D等,它们存在于水果、蔬菜、动物肝脏等食物中。
矿物质包括钙、铁、锌等,它们存在于豆类、奶制品、红肉等食物中。
合理摄入维生素和矿物质有助于维护人体的健康状态。
三、科学合理的饮食结构1. 营养均衡科学合理的饮食结构应包括五大营养素的合理搭配:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
合理控制每天摄入的能量来源,使得每一餐都能提供足够的能量和各种营养素。
2. 多样性食物的多样性是保证摄入各类营养素的重要保障。
选择来自不同食物群的食物,如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类、豆类等,能够提供多样化的营养素,并且有助于保持健康的肠道菌群。
浅谈饮食与健康
浅谈饮食与健康【摘要】健康是人类社会发展的基本因素,随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,现代“文明病”逐渐增多,随着我们对健康的生活方式的认知越来越多,为了减少疾病,建立健康的生活方式如“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”尤为重要。
本文主要探讨生活方式中的饮食与健康的关系,以此促进人们提高生活质量,建立健康、科学的饮食方式。
【关键词】饮食生活方式健康健康是人类社会生存发展的基本因素,也是个体或社会充分发挥其功能的必要前提。
健康既属于个人,也属于社会。
21世纪是一个充满希望、充满竞争的世纪。
在一个高效率、快节奏的社会里,健康的体魄、良好的心态,充沛的精力对人类来说是宝贵的,它直接影响一个人的学习、生活和工作以及美好理想的实现。
而饮食是人类生存和发展活动的一个重要方面,没有饮食,就没有充沛的精力和体力,也就谈不上创造更好的未来的,俗话讲“民以食为天”,吃好饭也是人生存的根本。
本文主要探讨生活方式、合理饮食与健康之间的关系,并消除饮食中的一些误区以此促进人们提高生活质量,建立健康、科学的饮食生活方式。
1.健康以往人们普遍认为“健康就是没有疾病,有病就不是健康”。
而现代健康已不再仅仅是指四肢健全,无病痛或虚弱,除身体本身健康外,还要求精神上有一个完美状态。
世界卫生组织认为:“健康是一种在身体上、精神上的完美状态,以及良好的适应能力,而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。
”这就是人们所说的身心健康。
一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全,才是完全健康的人。
因此,健康是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡,是一种身体、精神和社会的完美状态。
[1]实际上,大多数人在不同程度上处于不完全健康又没有患病的状态。
这种介于健康与疾病之间的边缘状态称为亚健康。
人体处于亚健康状态时会出现种种不适的感觉,主要表现在长期持续的身体疲劳、四肢无力、困倦、多汗;精神疲劳、情绪低落、易怒、失眠多梦、心慌气短、烦躁焦虑;精神难以集中、感觉迟钝、记忆力减退;眼睛周围灰暗发青、性功能减退等症状。
浅谈饮食对健康的影响
浅 谈 饮 食对 健 康 的 影 响
李旭红 赵
【 中图分类号 】 R 1 6 1 【 文献标 识码】 A
平
( 解放 军第三 t院 陕西 宝鸡 7 2 1 0 0 0)
【 文章编号 】 2 0 9 5 — 6 8 5 1 ( 2 0 1 4 ) O 8
多吃易消化的食 物尽量做到营养丰富化。 随着时代的快速发展 , 人们 的生活水平 的 日益提 高 , 社 会生活 节奏却在 不断加 进食非常干和非 常烫 的食物 , 2 . 5 细嚼慢 咽 : 坚硬 的食物难以消化 , 尤 其是 老年人或是 病人 , 一 日三餐蒸煮 快, 人们 的工作压力 日 益增大 , 越来越多的人们都处于亚健康状态 , 世界 卫生组织统 计, 亚健康人员 占总人数 的 7 0 % 以上 , 很值得人 类高度重视 。这种观念 以为现代人 饭菜宜烂为好 , 有利于消化。 2 . 6 要 适量饮食 : 如有高寻压者盐少为好 , 有 胃肠道患者少 吃辣 、 酸、 刺激性 的 们所接受。人们对于饮食更加关注 , 单纯 吃得饱 已经不 是我 们的唯一 目的 , 饮食 与 有糖尿病患者糖少为好 , 多 吃淡味对健康 大有益 处。老年人 的食盐 健康的关系越来越受到人们关注的话题 。 “ 一切事物 , 人的健康 是第一宝贵 的 , 一切 食 物少吃为好 , 量, 以每 E l 不超过 1 0克为宜 , 食盐过 多的话会加重 肾脏 负担 , 引起浮肿 , 钠 盐储 留还 财富 , 唯有健康才是最 大的财 富。 ” 拥有健康 , 就拥有一切 , 失去健康 , 就失 去一切 。每个人对 健康都 梦寐 以求 , 健 会 引起血压升高 , 增加高血压 、 冠心病等的发病率 。 康 的生 活是 一门科学 , 同时也是一 门艺术 。 2 . 7 有些食物对身体不宜 , 少吃为妙 : 油炸食 物、 皮蛋、 臭豆腐 、 味精 、 猪肝 、 烤 1 目前饮食存在的 问题 : 肉、 腌菜、 饼干类食 品、 汽水可乐类食 品 、 方便类食物 、 罐头类食物 、 冷饮甜食类食品。 1 . 1 饮食不规则 、 暴饮暴食 、 饭桌必备酒 和肉 ; 不能按 时进食早餐 等 习惯对健 3 注意饮食 制作 中的问题 3 . 1 蒸煮淘米时要轻洗 , 不宜过多次数来回搓洗 , 如果这样会破坏维 生素和无 康影响超大 , 早餐要宜早 , 因为人体 经过一夜睡眠 , 肠 胃空虚 , 清晨进食 , 精 神才能振 作, 这样才能让我们有充沛的精力去干工作 、 学习 , 而且按时吃早餐患胆囊 炎和胆囊 机盐 的丢失 。 3 . 2 人们有个这样 的不好 习惯煮粥 、 煮饭 时爱放碱 , 这是 一个错误 的做法 , 因 结石 的频率就会 减低 , 而且在这三餐 中间可 以适量加些水果 , 那就再好不过 了, 长期 , 所 以建议 煮粥时不要 放碱 。 这样饮食最 容易破坏 胃肠道的消化和吸收功能 , 现在人们 讲究是 饭桌必 备酒 和肉 , 为放碱容易破坏食物 中的维生紊 C及维生紊 B 3 3 选 择蔬菜 时要 购买新鲜 的蔬菜 , 因为新鲜 的蔬菜 含维生素 和无机盐 就多 摄人过 多的热量, 脂肪 , 蛋 白过量造成了身体 的负 担 , 所 以饮食 时要定 量进行 , 而且 些, 放久的蔬菜就会 丢失很多营养成 分 , 容易出现亚硝酸盐积蓄。 对 身体不宜 的食物要少 吃。 1 . 2 挑食和偏食 : 人体所需要 的营养 物质是 由各种食 物供 给的 , 没有 任何一种 3 . 4 有许多蔬菜对 于肥胖 的人群很有利 , 例如 : 冬瓜 、 现代医学研究认 为, 冬瓜 天然食 品能包含人体所需要 的全部 营养 物质。 不含脂肪 , 含钠极低 , 且有利尿排湿的功效 , 冬 瓜中还含有 丙醇二 醇 , 对防止人 体发 1 . 3 饮食 速度过快 : 过快 的饮食 习惯 不宜消化 , 过速 容易划 伤食道 发生意外 , 胖有很大的用处。因此 , 常吃冬瓜有 明显 的减肥轻身 作用。竹 笋: 竹 笋中所含 的蛋 细嚼慢咽最为宜 。 白质 比较丰富 , 人体所需 的赖氨酸 、 色氨酸等都有一的定含量。另外 , 竹笋具有 低脂 1 . 4 食味过重 : 现在 的人 们吃 饭 的味道大 多数都 比较 重 , 比如辣 、 酸、 、 甜、 咸 肪 , 低糖 , 高纤维素等特点 , 还能促进肠道蠕 动 , 帮助 消化 , 促进排 便 , 是理想 的减肥 黑木耳 中含 丰富的纤维 素和一 种特殊 的植 物胶 质, 都 能促进 胃肠蠕 等, 保持每餐的食味 , 以合适 为好 , 食味过重会引起许多疾病 。控制食盐 的摄 入量是 佳蔬 。黑木耳 : 促进肠 道脂肪食 物的排 泄, 减少食物脂肪的吸收 , 起 到防止肥胖作用 。 十分必要 的, 因为食盐的成分是氯化钠 , 其 中钠离 子过量摄人会 导致高血压 , 并且高 动 , 白萝 : 含有芥 子油等物质 , 能促进脂肪类物质代谢 , 防止脂肪在皮下堆积 。 盐饮食会增加 胃癌病率 。 3 . 5 平衡膳食 , 所谓平衡膳食 , 就是强调 由多种 天然食物 的组成 的膳食 , 可提 1 . 5 缺乏锻炼 : 现在 的人们 因为工作 比较忙而很少 出去锻炼 , 久而久之 出现 了 供人体基本的营养需要 , 在支持 正常发育 、 保持 合适体重 、 预 防营养不 良的 同时 , 减 身体肥胖 , 高脂血症 。 少 同营养过盛相关疾病的发生 。再说饮食中的“ 饮” 的 问题 , 大家都 爱喝饮料 , 可特 2 解 决 的 对 策 目 前 国际会议 上定出 6 种 保健品第 一是绿茶 ; 第 二是红 2 1 合理分配三餐 : 一 日三餐 的食量分 配要 适应生 理状 况和工 作需 要 , 古人 别是多数人爱喝碳酸饮料 , 第三是豆浆 ; 第四是酸奶 ; 第五是骨头汤 ; 第六是蘑菇汤 , 因为蘑菇汤 能提高 日: 早 餐吃饱 , 午餐吃饱 , 晚餐 吃少 , 就 是这个道理 , 最好 的分配 比例是 3 : 4 : 3 , 早晚 葡萄酒 ; 免疫功能 , 骨 头汤里含琬胶 , 琬胶是延年益寿的 , 酸奶可 以维持肠道细菌平衡 。第二 各吃 3两 , 中午 吃 4两就合适 些 , 糖尿病患者更要控制 主食量 。 食” 的问题, 用金字塔分布 的食物种类 , 谷类 、 植 物蛋 白的豆类 、 蔬菜类 、 以及 乳 2 . 2 食物温度适 宜: 在E I 常饮食 中, 可以少吃多餐 , 避免暴饮暴食 , 要做 到合理 个 “ 膳食 。特别是不要吃过热过冷食物 , 以减少 胃肠 刺激 , 经常食过 热食物 是食道 癌发 类和乳制品。安排食谱质量是 比较好的 。 病的一种 因素 , 因此要注意食物温度。这样饮食有助于唾液分泌 , 帮助消化 , 并且减 总 结 : 谈了这么多饮食与健康的问题 , 这 些都应 是从生 活 的实践 中了解 与学 习的问 轻 胃的负担 。 题, 随着社会 与科学 的发展 , 我们应该认识健康饮食对于生命的重要性 , 让我们 更加 2 3 荤素搭 配要适当 : 常吃蔬菜 、 瓜果 、 豆制 品有利 于健康 , 也不易发胖 。 国家才会 富强 , 我们 的生活也会 更加 2 . 4 要合 理调配膳食 : 人 的饮食要多样 化 , 不要偏食 单纯 的吃一些 食物 , 不管 关注饮食与健康 。我们的民族才会繁荣昌盛 , 吃 的食物数量 多少 , 营养如何丰富 , 也不 可能维持人体 的各种维 生素 和微量元 素的 美好 。 需要。对于青少年而言长期挑食或偏食对 生长发育有很 大的影 响 , 对于老��
饮食习惯对人体健康的影响
饮食习惯对人体健康的影响发表时间:2006-2-10 作者:国际注册高级营养师张加强人体是一个复杂的有机生命,它是由最小的生命结构细胞构成。
人的生存需要营养物质的支持,人摄入食物就是不断地补充生命必需七类基础营养物质:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
每一个健康的人所需要的营养素远远不止以上七类,还有几十种的其他元素,有常量元素、微量元素等等,甚至还有一些我们没有发现的营养元素。
什么样的人称得上健康?有人说,我没有病我就是健康的,对吗?世界卫生组织对健康有严格的定义,并且还有健康的10个标准。
健康是指一个人在生理、心理及社会适应等各方面都处于完满的状况,而不仅仅是无疾病或不虚弱而已。
据世界卫生组织调查,全世界健康的人只占人口的5%。
怎么会有这么多的不健康的人呢?我想可能是跟一个“习惯”有关。
做很多事情都有一个习惯,有好习惯也有坏习惯,当然,饮食也有一个“习惯”了。
饮食习惯是生命早期形成的,对生命后期的惯性疾病有重要的影响。
人的生老病死是一个自然规律,但是又有多少人知道,有70%有疾病是由营养素失衡引起。
我们的营养需要维护一个平衡的状态,不能太过,也不能太少,然而我们现在已过去的营养缺乏症过渡到了营养不均衡,以及不科学的饮食习惯比如传统的饮食意识,不讲营养均衡,都会对我们的身体健康产生很不良的影响,产生多种疾病,甚至死亡。
落后的习俗、挑食、偏食、暴饮暴食都使我们营养失衡。
我们人体中有多种组成元素,常量元素有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯,微量元素有铁、锌、碘、铜、钼、铬、钴,它们都是我们已知道的机体必需组成部分,缺乏其中的一种,都会引起疾病,比如:锌是细胞分裂和免疫系统不可缺少的营养物质。
它可以防治前列腺肥大,保护皮肤和骨骼,维持正常的味觉和食欲,而我国居民以植物性食物为主食,100克植物食品中只含锌l毫克左右,而同样的动物性食品含锌3—5毫克,所以,我国人口锌的撮入量低于推荐摄入量。
健康饮食对身体的影响演讲稿
健康饮食对身体的影响演讲稿尊敬的各位老师和同学们:
大家好!今天我想和大家分享的是健康饮食对身体的影响。
健康饮食是我们日常生活中非常重要的一部分,它直接关系到我们的身体健康和生活质量。
在这个快节奏的社会中,我们经常忽略了饮食对我们身体的重要性,而导致了各种健康问题的出现。
首先,让我们来看看健康饮食对我们身体的好处。
健康饮食可以保持我们的身体健康,提高我们的免疫力,减少患病的风险。
同时,健康饮食还可以帮助我们保持身材,预防肥胖和代谢性疾病的发生。
此外,健康饮食还可以改善我们的心理健康,让我们更加快乐和积极地面对生活。
其次,让我们来看看不健康饮食对我们身体的危害。
不健康饮食会导致我们摄入过多的热量和不健康的营养,从而引发肥胖、高血压、高血脂等慢性疾病。
同时,不健康饮食还会影响我们的消化系统和代谢系统,导致胃肠道问题和内分泌失调。
更严重的是,长期不健康饮食还会增加患癌症、心脏病等疾病的风险。
因此,我们应该怎样保持健康饮食呢?首先,我们应该多吃蔬
菜水果,少吃油腻食物和高糖食品。
其次,我们应该合理搭配食物,保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
最后,我们应该培养
良好的饮食习惯,避免过量饮食和暴饮暴食。
总之,健康饮食对我们的身体健康有着重要的影响。
我们应该
重视饮食,保持健康饮食习惯,从而保持身体健康,享受美好的生活。
让我们一起行动起来,迈向健康的生活!
谢谢大家!。
美食与健康的关系演讲稿
美食与健康的关系演讲稿
尊敬的各位领导、各位老师、亲爱的同学们:
大家好!今天我非常荣幸能够站在这里,和大家一起分享关于
美食与健康的话题。
美食是人类生活中不可或缺的一部分,而健康
更是我们生命中最宝贵的财富。
那么,美食与健康之间又有着怎样
的关系呢?
首先,让我们来看看美食对健康的影响。
美食不仅能够满足我
们的味蕾,更能够给予我们营养和能量。
新鲜的蔬菜水果、优质的
蛋白质和碳水化合物,都是我们身体所需要的营养物质。
合理搭配
美食,可以帮助我们保持身体健康,提高免疫力,预防疾病。
此外,美食也能够带给我们愉悦和幸福的感受,有利于心理健康。
然而,美食与健康之间的关系并非一味追求口味的满足,而是
需要我们在享受美食的同时,更要注重健康的平衡。
我们应该远离
过多的油腻、糖分和添加剂,减少盐和饱和脂肪的摄入,尽量选择
清淡、新鲜的食材,多吃蔬果,适量摄入蛋白质和碳水化合物。
只
有这样,我们才能真正享受美食的乐趣,同时保持身体的健康。
此外,我们还需要注重饮食的节制和规律。
不要暴饮暴食,不要过度减肥或暴饮暴食,不要过度依赖外卖和加工食品。
要保持适量的运动,培养良好的生活习惯,保持健康的心态,才能真正享受美食带来的快乐。
最后,让我们共同呼吁,关注美食与健康的关系,培养健康的饮食习惯,远离过度的烹饪和摄入,珍惜健康的生活方式。
让美食成为我们健康生活的助力,让健康成为我们品味美食的底色。
谢谢大家!。
浅谈饮食与健康的关系
浅谈饮食与健康的关系自古以来,民间就流传着这样一句话“民以食为天".日常饮食对于我们的身体健康发挥着十分重要的作用,注重饮食能延长人类的寿命。
日常生活中,我们对食物选择是有讲究的:1、食物多种花样。
以谷类为主,粗细搭配。
尽量每餐多吃几样食物,这样就可为机体提供多种营养素。
2、保持一日三餐。
有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。
一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。
这种进食规律能使血糖水平维持在较稳定的范围内。
要避免忽而暴食,忽而饥饿。
3、多吃蔬菜水果和薯类。
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质.富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。
4、每天吃奶类、大豆或其制品。
奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收.奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、族维生素B 维生素E和膳食纤维等营养素,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
5、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分.日常生活中,我们要遵从一定的饮食原则:1、早饭要好、午饭要饱、晚饭要少。
2、饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当.3、少食肉类食品和动物性脂肪。
在一定条件下,肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质,对皮肤和内脏均有强烈的刺激性,影响皮肤的正常代谢。
4、多吃植物性食物。
植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。
可延缓皮肤衰老,改变皮肤粗糙现象。
5、注意蛋白质摄取均衡.蛋白质是人类必不可少的营养物质,一旦长期缺乏蛋白质,皮肤将失去弹性,粗糙干燥,是面容苍老。
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饮食对健康的影响班级:学号:姓名:劳动创造了人类和社会,同时也发现了食物和药物。
药物和食物一样,都经历了极其漫长的实践过程,它们都来源于生产生活,是我们祖先千万年与大自然和疾病斗争的经验结晶;从食物和药物本身材质来讲,都来源于自然界的动、植物,而且有不少品种既属于药物又属于食物,很难截然分开,早在唐朝时期《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为饮食,患者食之为药物”,因此食物和药物之间并没有明显的分界线,我们日常食用的食物大多被《本草纲目》收录,由此可见食物亦有治病疗疾之功。
饮食在中医“治未病”的养生文化中有着重要的地位,只是很多食物性质比较平和,偏性较小,功效比较弱,但在医者眼中,一顿适当的佳肴也是一剂良药,一桌不当的饭菜亦可诱发疾患。
饮食的根本作用是给人提供能量,维持生命,为机体的各项生命活动提供营养,补充人体日常活动中的各项消耗,也能防治疾病或加速病人康复。
食物与药物同源、同理,由此发展出了食养、食疗、药膳等。
食养即是饮食应用于健康人群达到养生的目的,平常我们饮食充饥其实也是属于这一作用的体现,除此之外,还包括根据食物的性质选择适宜的饮食以养生。
孙思邈在《千金方》中提出“人体平和,唯须好将养……未有不资食以存生。
”食养就是饮食根本作用的体现。
如果将饮食作用于病人身体的调节或疾病的治疗,就是食治或称食疗。
孙思邈对此也有言云:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。
”我们现在的养生也认为“药补不如食补“,对于一些轻病、慢性病和疾病的恢复期都可以使用,针对疾病选择适当的饮食以恢复气血、平衡阴阳、祛除病邪。
樊正伦老师在《生活处处有中医》里这样写到:“父母给你的元气,这是先天的,如果后天不用谷物来补充的话,人就能活7天,这些元气只够维持7天的生命。
而这些谷物是为了减少元气的消耗。
如果天天都正常的饮食起居,人类的最高寿命应该是120岁。
”对于健康人群来说,饮食为了保持健康体魄和充沛精力,因此选择的食物应主次分明、种类丰富、寒热补泻搭配,饮食应以主食(米、面、豆类)为主,肉类、蔬菜、水果等为辅,主食与肉类大多是补益之品,应适当多食;蔬菜、水果多属清泄之类,故应当少食,多补少泄才能维持人的健康状态。
对于病人和亚健康人群则应根据个人整体状况并依据医理药性合理选择食物种类或食疗方。
药物用于治疗药效强,劲大,如果用的正确,效果将会很好,但如果用药不当时,就会出现明显的不良反应和副作用;而饮食一般不会出现这样的情况,即使有时候搭配不当也不会立即出现不良反应。
我们不用经常服用药物,但每天都离不开饮食,虽然食物的偏性比药物小很多,但饮食的量要比药物的量大很多,在生活物质水平较高的今天,药食两用的药物(如生姜、葱白、大枣、枸杞、党参、玉竹、黑豆、薏米、芡实等)已经步入寻常百姓的餐桌,如果搭配不当,饮食的偏性将于中药方剂的偏性相差无几,所以长期饮食不当就会引起明显不适甚至引起疾病,如果是病人或亚健康人群一次饮食不当就会使症状加重,因此,对有些人来说一顿佳肴也是一剂中药,有益于人或有害于人。
由于“药食同源”,所以用以指明药物性质的性味归经、升降浮沉、有毒无毒等理论就同样适用于食物,指导我们有选择地饮食。
而且在中药典籍中,也对大部分的食物性质作出了研究和阐述。
但是,饮食具有的一个根本性质就是长期服用性,甚至是终生可用,皆因大部分食物性质比较平和,可以久用,比如米、面、蔬菜、水果等,而除了一些特殊饮食(大多数调味品、某些肉类果蔬等),性味归经等中药理论在指导食物应用时并不是十分严格,如苹果味甘性平偏凉,但久食一般不会发生像凉性药物那样的副反应,但也不乏例外者,如水果中的梨,其性寒凉,虽然远远不及大黄作用强,但是平素胃寒或胃纳不佳的人,食之胃部也会略有不适甚至引起泄泻;再如性质寒凉的白萝卜,有理气化痰,消食和胃之功,但长期大量食用或食用不当也可引起明显气虚症状;再如性质寒凉的冬瓜,有清热利尿,降脂减肥之功,但长期大量食用或食用不当可引起气阴两虚;再如莲藕,生用甘凉,熟食甘温,有益气补阴之力,但长期大量食用或食用不当却可助生痰湿;再如性寒凉的芹菜,有清热平肝之力,但长期大量食用或食用不当却可引发疾患,例如在明朝洪武年间,朱棣尚为燕王时,因患症瘕之疾,燕王府良医正(后升院判)韩彝久治不愈,太祖朱元璋就派自己最器重的御医戴思恭前往燕京(北京)诊治。
戴思恭先询问了韩彝所用的药方,又问燕王有什么饮食嗜好,朱棣答:“生芹”。
戴思恭说:明白了。
他一剂药下,即排出诸多寄生虫,燕王的病就好了。
药食的使用有时候要有一定的针对性,这是指导我们使用药食的根本法则,药物的使用会有个体差异,因人而异,同样饮食也如此。
自然界有四季寒暑的更迭,居处地点有高下、燥湿等不同,应根据这些不同的气候、地理环境差异,有选择性地使用药物或饮食。
诚如《黄帝内经》“合于四时五脏阴阳,揆度以为常”之谓也。
药食的应用要“因人制宜”,应根据人体性别、年龄、体质、职业生活习惯等不同差异,在中医理论指导下因人、因证而施,有针对性地选择相应的饮食或药物,绝不能不顾身体条件和状况乱用药食否则会出现一些不良的结果。
”俗语说:“是药三分毒”,《周礼·天官》载:“医师掌医之政令,聚毒药以供医事。
”古代常常把毒药看作一切药物的总称,而把药物的毒性看作是药物的偏性。
在寒、热、温、凉和酸、甘、辛、苦、咸等方面药物又有自己突出的特性,治疗疾病也正是应用了药物的这种“特性”,也就是偏性来调整有病机体的偏失状态。
同样,如果药物使用过度,会造成机体在某方面的偏盛或偏衰,最终导致人体阴阳失衡而产生疾病,故药物应用有严格的原则和方法,饮食虽没有严格的食用原则和方法,但使用不当也会有副作用。
因为偏性大小是相对的,相对于中药大黄和附子,所有食物的偏性都很小,甚至可以忽略,但相对大米和苹果来说,还有很多食物的偏性是很大的。
饮食经过了几千年的筛选,其筛选的首要标准就是能够长期服用而不至于产生副作用或副作用极小,而一些副作用稍大的饮食,如部分调味品,一般家庭使用总是作为佐料,是不会作为主食来用的,这也是中国食文化几千年来形成的宝贵经验。
但是调味品使用不当会引起明显副作用,比如,含有桂皮和花椒的调味品,桂皮和花椒均有小毒,二者一起食用热性、燥性都很大,过用或使用不当会引发疾病(口腔溃疡、咽喉肿痛、眼目干涩,肝阳上亢、肝风内动等),所以有选择的、针对性地使用食物,才能达到良好的防治效果。
《黄帝内经》是我国现存最早的医学经典,它总结了春秋战国以前的食疗经验,提出了较为系统的食疗学理论,是中医食疗理论的奠基作。
食药一体观是其中一条食疗理论观点,食药一体观包括药食同源、药食同功、药食同理。
①药食同源指药物和食物均来源于自然界,都是大自然的产物。
②药食同功是指食物除了具有营养价值,同药物一样也具有药用价值以防治疾病。
这主要体现于药物和食物均具有形、色、味、气及作用部位这5个方面。
这里的“味”是指酸、苦、甘、辛、咸五种滋味;“气”是指寒、热、温、凉四种性质,又称“四性”;作用部位是指食物或药物对人体某一特定的内脏有明显的亲和力。
如大多数酸的药物或食物先入肝,首先对肝脏发挥其影响和作用。
每种食物或药物在这五个方面都有所专,这就构成了每种食物或药物各自的特性或性能。
③药食同理是指食物疗法与药物疗法的施用原则相同。
如《素问·六元正纪大论篇》说:“用寒远寒,用凉远凉,用温远温,用热远热,食宜同法。
”所以,对于寒性体质的亚健康人群应适当多食性温热的食物并相对少食寒性食物,对于热性体质的亚健康人群应适当多食性寒凉的食物并相对少食热性食物;对于健康人群,冬季应少食性寒的食物,而夏季应少食性热的食物。
《素问·藏气法时论篇》明确指出:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益。
五菜为充,气味合而服之,以补精益气。
”认为凡是药物,其性味之偏较大。
多有毒,作用猛烈,所以一般用来攻邪。
而食物性味之偏较小,平和无毒,一般用来补精益气,强身健体。
邪气泛指各种致病因素,如细菌、病毒、高温、蛇蝎之毒及癖血、癖湿等病理产物。
精气又称正气,泛指人体的精华物质及其机能活动(包括脏腑、经络、气血等功能)和自我调控抵抗疾病、康复的能力。
西医采用药物补替人体自我调控的能力,如用抗生素直接抑制致病菌,或者用调节酸碱平衡的液体疗法等等。
这些疗法虽能解决一时的问题,但是存在着药物副作用大,不能根治疾病,导致医源性疾病的弊端。
而药攻食补论正是基于保护人体正气的这一原则,从而成为中医食疗的重要指导思想,发挥保护人体正气作用的物质正是食物。
《素问·五脏生成篇》说:“多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食甘,则骨痛而发落。
此五味之所伤也。
”表明五味偏嗜对人体造成的伤害。
《素问·宣明五气篇》亦强调:“辛走气,气病无多食辛;咸走血,血病无多食咸;苦走骨,骨病无多食苦;甘走肉,肉病无多食甘;酸走筋,筋病无多食酸。
是谓五禁,无令多食。
”《内经》对各种不同疾病的饮食禁忌也有所记述。
如《素问·热论篇》指出外感热病的饮食禁忌:“病热少愈,食肉则复,多食则遗,此其禁也。
”表明病人发热稍退,如吃肉食,疾病会复发;如多食,可使余热遗留不清,所以食肉类或饮食过多,均为热病所禁忌。
由此观之,饮食对健康的影响之大不不容忽视。
参考文献:[1] 高学敏.中药学 .2007.1[2] 王子涛.药食的同源与差异.成都中医药大学学报2008.6。