水稻植株形态.

胚包括胚芽和胚根。
图49胚芽和胚根
图28水稻与稗草叶耳、叶舌的区别
六、穗和小穗
水稻茎顶端的复总状花 序被称为穗。穗上生有 小穗，将来发育成籽粒。
图29穗
穗的基部有一个具毛的环 状结构，即穗颈节，是穗 和茎的分界点。
图30穗茎节
穗轴基本是中空的，穗 节处是实心的，生有枝 梗。
图31穗轴
穗轴上着生有枝梗的膨 大部分，被称为穗节。
图32穗节
图21叶颈
整个叶鞘卷抱在茎的周围。
图22叶鞘
在节上，叶鞘基部膨大的部分， 被称做叶枕。有时候被误指为节。
图23叶枕
叶片通常是平整的。叶的 长度、宽度、厚度、面积、 形状、颜色、叶角和叶毛 与水稻的品种有关。 图24 不同的品种，叶形不同
叶片上有平行的叶脉。 图25 叶表面的平行脉（veins, 叶脉） 叶的背面光滑，有一突 出的中脉。
节是茎的实心部分。节上生有叶 和芽。芽通常生于节的上部，包 有叶鞘，可以发育成叶或分蘖。
图13 叶、节和芽 水稻的分蘖是从稻秆的分蘖节 上发生的，从主茎上生出的分 蘖称第一次分蘖;由一次分蘖 上再长出的分蘖，叫做二次分 蘖。 由二次分蘖上再长出的 分蘖为第三次分蘖。
图14 一次分蘖
图15 二次分蘖
图26 叶的中脉（midrib,中脉）
很多叶片基部两边各有一个形同耳 朵的较小附着物，即叶耳。老叶可 能没有叶耳。 另一个叶的附着物是叶舌，膜状， 位于叶鞘和叶片的缝隙之间。有的 叶舌是光滑的，有的生有绒毛。 不同品种的叶舌长度、颜色和形状 各不相同。 图27叶耳和叶舌
水稻田中的稗草一般没有叶 耳和叶舌，这个特征可以用 来区别水稻和杂草，尤其是 在水稻生长早期。
图40龙骨
八、花
一个颖花有一朵可育的小 花，具1个雌蕊和6个雄蕊。
图41雄蕊和雌蕊
雄蕊由双细胞花药和 花丝组成。
图42花药和花丝
雌蕊由子房、二裂的羽毛状柱 头和一个短花柱组成。
图43柱头、花柱和胚珠
在花的基部靠近颖片的部分有 两个透明的结构，即浆片。开 花时，浆片把内、外颖拉开， 使雄蕊露出。授粉后，内、外 颖关闭。
图44浆片
九、水稻籽粒
水稻籽粒由成熟的子房及紧紧 包裹子房的内外颖、花轴、护 颖和芒组成。
图45水稻籽粒
水稻谷壳包括内外颖和其它关 联结构—护颖、花梗和芒。
图46水稻谷壳
去掉谷壳的籽粒被称为颖果， 通常是指糙米，已经除去3层褐 色的果皮层。果皮层内是种皮 层和糊粉层。
图47颖果
除去果皮、种皮和糊粉层的 籽粒，由胚乳和胚组成。胚乳 为发芽的胚提供营养。胚位于 籽粒下腹部，由内颖包被着， 是种子的开始发育器官。 图48胚和胚乳
胚根鞘首先显现
胚根鞘露出不久Βιβλιοθήκη Baidu胚根也迅 速破胚根鞘而出。
图2 胚根（种子根）破稻壳而出
2根或更多的稀疏的有分岔的 种子根伸出、消失，并长出更 多的不定根。
图3 种子根
如果水稻种子是在水中发 芽，那么是一个锥形的胚 芽鞘包裹着幼根先破谷壳 而出。
图4 锥形的胚芽鞘
二、幼 苗
当种子在土壤或黑暗条件中发芽 时，中胚轴或胚芽鞘基部伸长， 将胚芽鞘顶出土面。
学习目标：
1.学会水稻种子、幼苗、根、茎、叶等在不同发育时期的 形态特征。 2.学会水稻种子、幼苗、根、茎、叶等在不同发育时期的 生理特点。 3.根据水稻各部位的形态特征和生理特点，为水稻生产奠 定基础。
一、发芽的种子
当水稻种子在排水和通气良好的土壤 中发芽时，胚根鞘包裹着胚根首先突 破谷壳。
图1
七、颖花
副护颖、护颖和花梗支撑着 颖花。颖花包括内外颖和花。
图37颖花
颖包裹着颖花，较大的被 称为外颖、较小的是内颖。
图38内颖和外颖
外颖和内颖有一些纵向的隆起的脉。 外颖有5条，内颖有3条。外颖上的中 脉有的光滑，有的生有表皮毛。
图39颖脉
颖的顶端有一个狭窄的结构，即 龙骨。有些品种，龙骨生有细长 的芒。
图16 三次分蘖
五、叶
图17
叶
图18 叶互生于茎的两侧 叶互生于茎的两侧。主 茎叶数与茎节数一致， 其数目多少与品种有关。
叶着生于茎节上。
水稻最上面一片叶称为剑叶。 剑叶主要是为穗提供光合产 物，直接影响灌浆。
图19剑叶
叶鞘和叶片是连接为一体 的。
图20 叶鞘和叶片
叶片和叶鞘之间有关 节，称为叶颈。
图5 中胚轴伸长使胚芽鞘露出地表
第１片发生的叶为不完全叶， 只有叶鞘而无叶片。第2片发生 的叶是完全叶，有叶片和叶鞘。
图6 不完全叶和第一完全叶
三、分蘖
秧苗渐渐长大并产生分蘖。分蘖包括 根、茎和叶的分蘖。水稻的成熟根纤 维化并产生很多细根。所有根都有根 毛，用来吸收水分和养分。 图7 水稻的分蘖
水稻植株有两种类型的根： 1、 次生不定根 ；2 、支 柱不定根。
图8 根的类型
不定根是幼小分蘖的地 下节上发出的。
图9 次生不定根
随着植株生长，茎节上 产生卷曲、粗糙的不定 根裸露在土表。
图10 支柱不定根
四、茎
图11 茎、节和节间 水稻的茎由节和节间组成。
图12 幼期和成熟期节间 幼期时茎的节间是光滑和实 心的。成熟期茎的节间是中 空，外表非常光滑。 通常，从下至上，节长逐渐 增长。植株基部的低位的节 间比较粗壮。
穗轴的穗节上着生1个一次枝梗。 一次枝梗上着生二次枝梗。一 次枝梗互生或簇生。
图33一次枝梗和二次枝梗
小穗着生于一次或二次枝 梗上，就是将来的稻谷 （种子）。小穗是花序的 基本组成单位，包括小穗 轴和颖花。
图34小穗
颖花着生于小穗轴上。
图35颖花 副护颖是小穗基部横向 膨大成的一个杯状结构。 在打谷过程中，稻谷与穗 轴由此断开。 两片护颖 很小，像苞片一样，包在 小花外。花梗位于护颖和 颖花之间，很短，上面着 生有一朵小花。 图36护颖