商用厨房设备标准
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商用厨房设备标准
1、
工作台类天锐杰厨房设备
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
层板：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板
加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板
脚： SUS Ф40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)
脚杯：SUS Ф50×100×1.0mm
横通：SUS Ф25×1.2mm
注：砧板台台面上层为SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板，中间衬δ=2mm的中密度板，内空隙充填聚胺脂发泡层，底层再封SUS 304 δ=0.6mm 2B板。
2、工作柜类
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
侧板：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
门面：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
门胆：SUS 304 δ=0.6mm 2B板
层板：SUS 304 δ=1.2mm 贴塑拉丝板
加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板
重力脚：SUS Ф50×150 不锈钢重力脚
附件：不锈钢导轨，静音吊门轮，按钮锁
注：柜门面与门胆中间应有聚胺脂发泡处理
3、星盆台类
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板
脚： SUS Ф40×1.2mm(配有不锈钢可调节弹脚)
脚杯：SUS Ф50×100×1.0mm
横通：SUS Ф25×1.2mm
4、高身储物柜（保洁柜）类
侧板：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
门面：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
层板：SUS 304 δ=1.2mm 贴塑拉丝板
门胆：SUS 304 δ=0.6mm 2B板
加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板
脚：SUS Ф50×150 不锈钢重力脚
附件：不锈钢导轨，静音吊门轮，按钮锁
注：柜门面
5、层架类
层板：SUS 304 δ=1.2mm 贴塑拉丝板
脚： SUS Ф38×38×1.2mm 配有不锈钢可调节弹脚
6、座台层板类
层板：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板
脚： SUS 圆通 Ф38×1.2mm （下装配处用3mm/mmSUS法兰连接）7、挂墙层板类
层板：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板
8、烟罩类
罩体：SUS 304 δ=1.2mm 4号贴塑拉丝板
附件：防爆防湿灯环保型不锈钢5层隔油网不锈钢油兜
9、热汤池台柜类
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
门面：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
门胆：SUS 304 δ=0.6mm 2B板
侧板：SUS 304 δ=0.9mm 4号贴塑拉丝板
底板：SUS 304 δ=1.2mm 贴塑拉丝板
水胆：SUS 304 δ=0.9mm 2B板
加强档：SUS 304 δ=2mm 2B板
脚：SUS 304 Ф50×150 不锈钢重力脚
10、炉灶类（中式炒炉的热效率≥35%，大锅灶的热效率≥45%）
1）燃气鼓风式炒炉
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
台面下层：δ=3mm 冷轧板（国标）
台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板
炉内胆：δ=3mm A3铁板（国标）
炉架：40×40 角铁（国标）
锅围、尾围：SUS 304 δ=1.5mm
耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料
脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连不锈钢可调节脚
燃烧器：4”沟风炉头配风气连动装置（炉头热负荷：35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）
风机：单头250W、双头550W （铝壳中压风机）
燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）
水阀：1/2”球阀
2）燃气大锅灶
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
台面下层：δ=3mm 冷轧板（国标）
台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板
炉架：40×40 角铁（国标）
炉胆：δ=3mm A3铁板（国标）
锅围、尾围：SUS 304 δ=1.5mm
耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料
脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连不锈钢可调节脚
燃烧器：①大气式燃烧 13”、15”斜塔炉头
②鼓风式燃烧 4”、5”沟风炉头配风气连动装置
（炉头热负荷：35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）
风机：单头250W、双头550W （铝壳中压风机）
燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）
水阀：1/2”球阀
注：连厚壁铁锅：炉台面严禁使用水冷却。
3）燃气鼓风式蒸炉（水撑式）
台面：SUS 304 δ=1.5mm 4号贴塑拉丝板
台面下层：δ=3mm 冷轧板（国标）
台面保温层：25mm~30mm厚高温隔热玻璃纤维板
耐火材料：配高铝耐火砖及高铝耐火材料
炉架：40×40 角铁（国标）
炉胆：δ=3mm A3铁板（国标）
水撑：SUS 304 δ=1.0mm 贴塑拉丝板
脚：Ф48厚壁铁管外套Ф50不锈钢管，连不锈钢可调节脚
燃烧器：4”沟风炉头配风气连动装置
（炉头热负荷：35KW,燃烧平均C0含量≤0.1%）
风机：单头250W、双头550W （铝壳中压风机）
燃气阀：进口燃气球阀（可重复使用20万次不漏气）