有一个地方只有我们知道之成都冒烤鸭

老卤冒烤鸭的做法_蓉小香冒烤鸭好不好

老卤冒烤鸭的做法_蓉小香冒烤鸭好不好老卤冒烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。

风味特点:色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

老卤冒烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。

朱元璋建都重庆后，明宫御厨便取用重庆肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"老卤冒烤鸭"。

明初年间，老百姓爱吃重庆板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就"日食老卤冒烤鸭一只"。

宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝，于是也就研制出了叉烧老卤冒烤鸭和焖炉老卤冒烤鸭这两种。

随着朱棣迁都北京后，也带走了不少重庆宫廷里老卤冒烤鸭的高手。

在嘉靖年间，老卤冒烤鸭就从宫廷传到了民间，老"便宜坊"老卤冒烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家老卤冒烤鸭店。

而当时的名称则叫"金陵片皮鸭"，就在老"便宜坊"的市幌上还特别标有一行小字:金陵老卤冒烤鸭。

叉烧老卤冒烤鸭以"全聚德"为代表，而焖炉老卤冒烤鸭则以"便宜坊"最著名。

金陵老卤冒烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。

在1864年，京城名气最大的"全聚德"老卤冒烤鸭店也挂牌开业，老卤冒烤鸭技术又发展到了"挂炉"时代。

它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使老卤冒烤鸭香飘万里而且还使得"北京老卤冒烤鸭"取代了"重庆老卤冒烤鸭"，"金陵片皮鸭"则能在港澳、重庆、重庆等南方几个大城市的菜单上见到。

重庆老卤冒烤鸭讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。

喜欢成都的十大理由

喜欢成都的十大理由理由一：美食之城说到成都味道，麻辣的感觉已在我舌尖有了跳动，哈喇子流淌一地。

川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其特别的烹调方法和浓郁的地方风味，是中国四大菜系之一。

联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号，成都出产的郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”。

火锅、串串、麻辣烫、麻辣兔头、钵钵鸡、卤菜等堪称成都一绝！你吃火锅必点哪些？我是最爱毛肚、鹅肠、酥肉、肥牛！理由二：美女之城成都地处四川盆地，属亚热带季风气候，春早、夏热、秋凉、冬暖、多雾等的气候特点，这里生长的川妹儿，肤质大多自带“磨皮+滤镜”，既有江南女子的柔美又有蜀国风韵，国色天香、沉鱼落雁、闭月羞花也不过如此吧。

成都也凭女性地位最高的城市频上热搜，你就知道四川家庭中爱女性有多受宠，所以更爱自己，爱美打扮，在春熙路、太古里，美女是标配，时尚靓女才是普遍。

川妹儿，凭良心说，真的“乖”！理由三：美景之城成都的宽窄巷子、武侯祠、大熊猫繁育研究基地、春熙路、杜甫草堂、西岭雪山、青羊宫、文殊院等等，每一处风景都让我沉醉。

理由四：文化之城成都方言川话，极具特色。

“瓜娃子”“憨包”“锤子”不会说两句川话，来了成都感觉都缺少点灵魂。

川剧也是成都另一张名片，极具特色的宽窄巷子火锅店中，川剧变脸大师正绘声绘色地表演；陈锦茶市，坐在戏台前喝茶采耳的人与茶馆，均表达了“余生很长，何事慌张”的川蜀人生。

理由五：浪漫之城——心动红绿灯、幸福红墙成都爱情巷，每一片墙、每一个雕塑、一幅画、一把椅子、一套装饰都浸透了爱情的蜜汁，成为成都的一个网红打卡地。

”成都街头启用心动红绿灯，给你爱的指引，这样的浪漫之城，有谁不爱？就想和心爱的人手牵手，就这样白了头。

理由六：艺术之城蜀绣，又称“川绣”，是中国四大名绣之一。

蜀锦也是国家级非物质文化遗产，所以成都也成为“锦官城”，简称“锦城“。

孟德芝创作的《荷花鲤鱼》除了独具匠心的手工艺，城的的建筑也是独具一格，别有风味的。

四年级语文练习题成都市地方美食探索日记

四年级语文练习题成都市地方美食探索日记
哎呀，说起成都市那些地方美食，我的口水都要包不住了！今天就跟
你们摆一摆我的“成都地方美食探索日记”，就像我们平时摆龙门阵一样，轻松又自在。

早上一醒，我就晓得今天是个“吃货”的好日子。

第一站，直奔锦里
的“三大炮”。

你们知道吗，那“三大炮”一砸，糯米团子在空中翻几个
跟斗，再裹上黄豆粉，甜滋滋的，软糯得不得了，吃一口，简直是幸福感
爆棚！旁边那些看热闹的游客，眼睛都瞪圆了，哈哈，成都的美食就是这
么有魔力。

午后时分，太阳懒洋洋的，我溜达到宽窄巷子。

嘿，那里头有家老茶馆，旁边的小摊上卖着“串串香”。

红的辣的，绿的素的，一把把往锅里涮，再蘸上特制的干碟或者油碟，那个味道，麻辣鲜香，吃得我额头冒汗，嘴巴却舍不得停。

旁边还有卖“担担面”的，那面条细滑，酱料浓郁，每
一口都是满满的成都味道。

到了晚上，夜色中的成都更是美食的天堂。

我跑到九眼桥附近，找了
一家老字号吃“火锅”。

哎呀，那锅红汤翻滚，香气四溢，毛肚、黄喉、
鸭血、牛肉片...一样样往里头丢，再配上冰镇的唯怡豆奶，解辣又解腻。

大家围坐一桌，边吃边聊，热闹得很，这才是成都人的夜生活嘛！
这一天下来，肚子是圆滚滚的，心也是满满的。

成都的美食，不仅仅是味道好，更是一种文化的传承，一种生活的态度。

下次再来，我还要继续我的美食探索之旅，把成都的好味道，一样不落地尝个遍！。

四川省成都市石室中学教育集团2022-2023学年八年级下学期期中语文试题

四川省成都市石室中学教育集团2022-2023学年八年级下学期期中语文试题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、选择题1．下列加点字注音无误的一项是（）A．撺．掇（cuān）沼．泽（zǎo）追溯．（sù）天衣无缝．（fèng）B．眼眶．（kuàng）渺．远（miǎo）晦．暗（huì）大彻．大悟（chè）C．凫．水（fú）狩．猎（shǒu）行．辈（háng）销声匿．迹（nì）D．陨．石（yǔn）羁绊．（pàn）锵．然（qiāng）戛．然而止（jiá）2．下列语句中书写正确的一项是（）A．它震撼着你，烧灼着你，威逼着你。

它使你从来没有如此鲜明地感受到生命的存在、活跃和强盛。

B．再仔细瞧瞧，还会发现有些还没有绷落的山崖也已经有了裂缝。

C．然而，喷发温度极高，岩石会被融化，所以任何由火山携带而来的斯石英都被转化为普通的二氧化硅。

D．一只燕子的来临说明不了春天，但当一群大雁冲破了3月暖流的雾蔼时，春天就来到了。

3．下列语句中加点的成语使用有误的一项是（）在2022北京冬奥会花样滑冰团体赛上，双人滑选手隋文静和韩聪配合得天衣无缝．．．．，他们沉着冷静，目空一切．．．．，专注于比赛。

他们表演的跳跃、旋转等高难度动作令在场观众叹为观止．．．．，他们成功地完成了比赛，得到了10个积．．．．。

随着优美的背景音乐戛然而止分，在预赛中排名第一。

A．天衣无缝B．目空一切C．叹为观止D．戛然而止4．下列语句中没有语病的一项是（）A．以筹备大运会为契机，让注重体育锻炼的良好习惯融入市民日常生活。

B．成都漆艺成熟于汉，兴盛于唐，发源于商，绵延于明、清而不断发展，历史悠久。

C．在一环路市井生活圈锦江段，全方位呈现了成都烟火气，展示着公园城市的幸福美好生活观感。

对成都的赞美短文

1. 成都，那可真是一个巴适得板的城市！就像一个装满宝藏的大盒子，每次打开都能给你惊喜。

我记得有一次去成都旅游，刚到那儿，就被那热闹的街头景象吸引住了。

满街的小吃摊，香气扑鼻，人来人往，热闹非凡。

我和朋友站在街头，眼睛都看不过来了。

朋友兴奋地说：“哇，这成都也太有烟火气了吧！”可不是嘛，成都就是这样一个充满活力，让人一到就爱上的地方。

- 例子：我和朋友在成都的街头闲逛，看到一家卖串串的店门口排着长队。

我说：“这家肯定好吃，这么多人排队。

”朋友说：“走，去试试。

”我们吃了之后，都被那美味折服了，朋友竖起大拇指说：“成都的美食真的绝了，太好吃了！”2. 成都啊，就像一个大舞台，各种文化在这里尽情展示。

古老的川剧变脸，那叫一个神奇！演员们在台上一转身，脸就变了，让人惊叹不已。

还有那些传统的手工艺品，精美的蜀绣，每一针每一线都绣出了成都的韵味。

我去参观蜀绣展览的时候，看到一位绣娘正在专心刺绣，她手中的针线仿佛有了生命，绣出的花朵栩栩如生。

我忍不住赞叹：“这也太厉害了吧！”旁边的游客也纷纷点头。

成都就是这样，既有古老的文化底蕴，又有现代的时尚气息，两者完美融合。

- 例子：在一个文化活动上，我们观看了川剧表演。

表演结束后，我对旁边的一位当地观众说：“这川剧变脸真是太精彩了，你们成都的文化真独特。

”他自豪地说：“那是当然，我们成都的文化可丰富了，这只是一小部分呢。

”我羡慕地说：“生活在这样有文化氛围的城市，真幸福。

”3. 成都，是一座美食的天堂，简直就是吃货的梦想之地！火锅、串串、兔头、龙抄手……各种各样的美食让人垂涎欲滴。

有一次我和几个吃货朋友去成都，专门为了吃美食。

我们从一家店吃到另一家店，肚子都快被撑破了，还舍不得停下。

朋友一边吃着火锅，一边辣得直吸气，还不停地说：“太好吃了，就算辣死也值得！”成都的美食就有这样的魅力，让你欲罢不能，吃了还想吃。

- 例子：我们在一家火锅店，点了满满一桌菜。

服务员上菜的时候，我们都惊呆了，眼睛放光。

把烤鸭冒着吃成都冒烤鸭

冒烤鸭采用的主料烤鸭多数是较肥的鸭子，脂肪都挺厚的，虽然冒烤鸭美味，但不建议一次摄入量太大。冒完烤鸭的“冒鸭汁”还可以再利用冒些土豆片、豆芽菜或香菇等，简单的配上一碗白米饭，也可以吃的很格进货，精心挑选又大又肥又嫩的活鸭，宰杀后加入各种作料，然后要用青杠燃烧后的小火烧烤，一点点地烤到肉嫩皮焦，通体金黄。
等烤好后，切成规则的小块待用，配菜放入冒菜漏勺里下锅冒制，等到冒菜快熟的时候，放入已经是成熟的烤鸭入冒菜漏勺里和配菜一起冒制，汤开后加入少许葱花或鸡精就可以吃了，口味较重的朋友可以再配干海椒碟沾着吃，真是麻辣好享受。
什么是冒烤鸭
冒烤鸭结合了著名的北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川冒菜做法而成。将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上素菜冒菜就是一份热气腾腾的荤素搭配的四川特色的冒烤鸭了。
冒烤鸭的特点
成都有不少专卖冒烤鸭的店，也有的卤味店会兼卖冒烤鸭，冒烤鸭是按斤计价，一只2斤左右的鸭子大概40元上下，还算比较亲民。店里挂着烤好的烤鸭，金黄的，滴着油。等吃官来了就下冒菜的汤冒上一碗，满满的香气就这么飘扬出来了，吃起来也是回味悠长。

成都的好玩的口头禅

成都的好玩的口头禅
成都，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的美食和独特的风土人情，还有许多好玩的口头禅。

这些口头禅反映了成都人的生活方式、幽默感和独特的价值观。

以下是一些成都人常说的口头禅，以及它们的含义和用法：
1."巴适得板"：这个口头禅用来形容某件事情非常舒适、惬意。

比如，当你觉得天气很好、温度适宜时，你可以说：“今天的天气巴适得板！”
2."勒是雾都"：这个口头禅是成都人对自己城市的戏称。

因为成都常常有雾，所以被称为“雾都”。

这句话通常用于表达对成都的热爱和自豪。

3."安逸"：这个口头禅用来形容生活舒适、无忧无虑。

比如，当你觉得自己的工作或生活环境很好时，你可以说：“在这里生活真安逸！”
4."摆龙门阵"：这个口头禅指的是一群人聚在一起聊天、闲谈。

通常用于形容朋友或家人之间的聚会和交流。

5."耙（pā）耳朵"：这个口头禅用来形容怕老婆的男人，也可以用于朋友之间的调侃和玩笑。

6."噻（sāi）"：这是一个语气词，常用于句尾，表示惊讶、赞叹或强调。

比如，“这道菜太好吃了噻！”
7."咋个办"：这个口头禅用来表示询问对方的意见或建议，常用于面对困难或问题时。

比如，“我不知道该怎么办才好，咋个办呢？”
这些口头禅不仅反映了成都人的生活方式和幽默感，也成为了成都文化的重要组成部分。

无论你是成都人还是游客，了解这些口头禅都能让你更好地融入这座城市的文化氛围。

成都春熙路作文500字

成都春熙路作文500字《成都春熙路》小朋友们，今天我要给你们讲讲成都的春熙路。

春熙路可热闹啦！一到那里，就能看到好多好多的人，大家都在开心地逛街。

路两边有各种各样的商店，卖衣服的、卖玩具的、卖好吃的，什么都有。

我记得有一次，我和爸爸妈妈去春熙路。

我看到一家玩具店，里面有一个超级大的变形金刚，我特别想要。

爸爸妈妈看我那么喜欢，就给我买了。

我高兴得跳了起来！春熙路还有很多好吃的。

有香香的烤串，甜甜的冰淇淋，每次去我都吃得肚子圆滚滚的。

春熙路真是个好玩的地方，小朋友们，你们也一定要去看看哟！《有趣的春熙路》小朋友们，你们知道成都有个特别好玩的地方叫春熙路吗？春熙路可漂亮啦！到处都是五颜六色的灯光，晚上的时候，就像走进了一个童话世界。

那里还有好多好玩的东西。

有会唱歌跳舞的，我站在旁边看了好久好久。

还有卖小金鱼的，那些小金鱼在鱼缸里游来游去，可好看了。

我最喜欢的是春熙路的小吃街。

有一家卖糖人的，师傅的手特别巧，能做出各种各样的形状，有小兔子，有小猴子，我拿在手里都舍不得吃。

春熙路太有趣啦，每次去我都不想回家。

《春熙路之旅》小朋友们，我跟你们说哦，我去了成都的春熙路，那可真是一次难忘的经历！刚到春熙路，我就被眼前的热闹景象吸引住了。

人来人往，大家都在忙着挑选自己喜欢的东西。

我走进一家书店，里面有好多好多的书，我挑了一本漫画书，坐在角落里看了起来，都忘记了时间。

接着，我又去了一家甜品店，吃了一块巧克力蛋糕，甜甜的味道在嘴里散开，感觉好幸福。

春熙路还有很多街头艺人，有拉二胡的爷爷，有弹吉他的哥哥，他们的表演真精彩，我忍不住为他们鼓掌。

这就是我的春熙路之旅，小朋友们，你们想去吗？《我爱春熙路》小朋友们，我特别喜欢成都的春熙路。

春熙路上总是热热闹闹的，大家有说有笑。

我每次去都会看到不同的风景。

有一次，我看到一个小丑叔叔在给小朋友们做气球玩具，一会儿是小狗，一会儿是花朵，可神奇啦！还有卖糖葫芦的阿姨，红红的糖葫芦看起来就很好吃。

春熙路

个人收集整理仅供参考学习春熙路简介春熙路位于成都市锦江区春熙路街道，覆盖北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街以及临街区域，面积大约20公顷。

春熙路热闹繁华，现大约有商业网点700家，网点面积大约220000㎡。

同成都市的其他商圈相比，春熙路的最大特色在于汇集了众多品牌的各类专卖店、以及拥有众多的中华老字号商场，是外地游客和本地白领偏爱的购物地点。

春熙路商圈中也不乏大型商场、酒店等。

城市掘金哪里去，春熙路；品味时尚哪里去，春熙路；打望美女哪里去，春熙路……哪里都不想去？还是可去春熙路。

”成都春熙路名列第3的理由主要在它的养眼指数和美食指数很高，另外比较高的是休憩指数、人气指数和商业指数。

说起成都商业区，成都人绕不过春熙路，正如上海人绕不过南京路，北京人绕不过西单、王府井一样。

作为成都最繁华的商业街，春熙路不仅历来是成都人销金玩耍的重要去处，还传承着这座城市独特的文化气质。

外地人到成都来如果不逛逛春熙路，就好比到北京不去王府井，到上海不到南京路一样令人遗憾。

春熙路不仅是成都的时尚中心，美女打望地，也是美味小吃云集之所。

对于春熙路，《新周刊》表示，这条取“熙来攘往，如登春台”美意的商业街，已成为成都魅力的代名词，从多方面延伸着她的影响力。

她是成都的时尚公告牌，近一个世纪的商业人气和成都美女都流经这里；它是成都的流行文化站，全国的街头潮流和品牌在这里跳动着同一脉搏。

交通从交通的便捷性上看，目前，作为成都最繁华的商业街，几乎所有公共交通都会通过附近。

成都二号地铁可以直达春熙路的地铁站，银石广场站。

而周边更有多个公交车站可以到达春熙路，交通四通八达，公交路线：成都市内乘坐58路，81路，98路道春熙路北口站下车即到。

成都市内乘坐43路，55路，56路，62路，104路道春熙路南口站下车即到地铁线路：乘坐地铁二号线，春熙路站下车，C口出美食春熙路堪称成都的美味小吃云集之所，钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手，还有街边的麻辣烧烤和串串香，价格指数和美味指数的对比绝对让你在大饱口福的同时，丝毫不担心钱包的迅速缩水。

成都鑫鸿望易中餐川菜预制菜十八款

KITCHEN ART 厨艺经纬成都鑫鸿望易中餐川菜预制菜十八款◆◆文、图|◆刘◆杰食在中国、味在四川，川菜百菜百味的精髓，离不开发酵调味料的风味赋能，从郫县豆瓣、酱油、醋、豆豉、甜面酱等基础调味料到泡椒（姜、豇豆、萝卜、芥菜等系列泡菜）、芽菜、榨菜、醪糟、腐乳等调辅料，无一不是经典的发酵食品。

发酵的历史渊远流长，跟随人类文明的进步一直伴随着我们，因为发酵的出现，食物的营养、安全和储存条件都有了很大改善，食物在生与熟之间，有了更多加工、流通的可能和条件。

郫县豆瓣作为川菜之魂，当之无愧。

“酱者，百味之将帅，帅百味而行”，我们栏目的主角，鑫鸿望食品创始人陈旺，作为郫县（今成都市郫都区）非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的代表传承人，高标准、大投入，研发了郫都豆瓣行业的第一个阳光玻璃晒场，经过十多年的不懈努力，将占地80余亩的工厂打造成为一家综合基础调味料（郫县豆瓣、酱油、醋、豆豉、甜面酱），川味二十四味复合调味料和配套预制半成品为一体，集研发、生产、供应链配套服务成体系的现代化高新技术企业。

公司总经理李红女士，基于对川菜美食文化的热爱，遍访名师，虚心学习川菜传统工艺及调味技术。

2005年起，她带领公司技术团队，践行川菜标准化，领先行业提出一包料一道菜，一袋料一桌席的中餐新概念。

并于2016年带领公司，代表行业首家通过美国FDA 现场审核，将川味调料输出到全球几十个国家。

帮助系列川菜餐厅在美国、日本等国奠定了川菜的头部行业地位，全面提升郫县豆瓣等川味调味料的国际形象。

易中餐复合调料、预制菜进一步将川菜美食文化带向全球，得到广大美食爱好者的青睐和追捧。

受邀成为四川旅游学院预制菜产业学院教授的李红，初心如磐，使命在肩，誓必以更美味、更便捷的方式为中国传统饮食文化贡献力量。

※ 鑫鸿望预制菜工厂一角味型：麻辣味型原料：牛肉（黄瓜条）250克干辣椒节10克花椒2克姜片4克姜丝6克味精1克白糖5克料酒10克鲜汤1000克香油2克芝麻10克易中餐卤料190克大豆油1000克制作：1、牛肉洗净用刀斩成10cm 段，加入姜片4克、料酒码味，加入易中餐卤料190克，鲜汤1000克卤制，待牛肉熟透捞出用卤汁浸泡晾凉；2、将卤制好的牛肉顺筋切成0.4cm 丝，放入160℃油锅中炸制散籽，水份略干后捞出，待油温升至220℃复炸至浅黄，水份较干时捞出；3、锅内放入色拉油50克，用中火加热至100℃放入干辣椒、花椒、姜片、葱段、炒香加入卤汁100克、水、牛肉丝、盐、糖色、味精，烧沸后撇去浮沫，改小火收制，至汁干亮油时加入香油、芝麻和匀起锅晾凉装盘。

成都世博园作文

成都世博园作文那天，我去了成都世博园。

一进园子，就被那股子热闹劲儿给镇住了。

人山人海，摩肩接踵，仿佛全成都的人都挤到了这儿。

我心想，这世博园，还真是个大杂烩，啥都有。

我随着人流往前走，迎面碰上了老张。

老张是我多年的老朋友，平日里最爱凑热闹。

他一见我，就咧开嘴笑了：“哎哟，你也来了！这世博园，可真是热闹非凡啊！”我点点头，跟着他往前走。

一路上，我们看到了各种各样的展馆，有科技馆、文化馆、美食馆……每个馆前都排着长长的队伍。

老张指着科技馆说：“你看，那儿排队的，都是些年轻人，他们啊，就喜欢这些新鲜玩意儿。

”我笑了笑，说：“可不是嘛，现在的年轻人，追求的就是个新鲜感。

”我们继续往前走，来到了美食馆。

一进门，就被那股子香味儿给勾住了。

老张咽了口唾沫，说：“走，咱们去尝尝成都的小吃。

”我们找了个摊位，点了几样小吃。

老张一边吃，一边说：“这成都的小吃，真是名不虚传啊！”我点点头，说：“是啊，成都人会吃，也爱吃。

”吃完小吃，我们又去了文化馆。

一进门，就看到一群人在那儿看川剧变脸。

老张看得津津有味，说：“这川剧变脸，真是神奇啊！”我笑了笑，说：“是啊，这可是咱们的国粹。

”看完川剧变脸，我们又去了其他几个馆。

每个馆都有自己的特色，每个馆都让人流连忘返。

老张说：“这世博园，真是让人大开眼界啊！”我点点头，说：“是啊，这世博园，不仅展示了成都的特色，也展示了咱们国家的繁荣昌盛。

”天色渐晚，我们依依不舍地离开了世博园。

走在回家的路上，老张突然说：“你说，这世博园，是不是就像咱们的生活？”我愣了一下，随即笑了：“是啊，生活就像这世博园，丰富多彩，充满了各种可能性。

”老张点点头，说：“是啊，生活就像这世博园，有热闹，有平静，有欢笑，也有泪水。

”我笑了笑，没有说话。

我们继续往前走，夜色中，世博园的灯光依然璀璨，仿佛在诉说着什么。

成都歌词赏析

成都歌词赏析成都，这座城，就像是一首歌，悠悠扬扬地唱进了每个人的心里。

一提起它，脑海里就自然而然地浮现出那些个慢悠悠的日子，还有那些让人难以忘怀的歌词，仿佛每一句都在诉说着这座城市的韵味和情怀。

“走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口”，这句词，简单得就像咱们平时散步时随口哼的小调，但它却神奇地勾起了无数人对成都的向往。

玉林路，那可是成都的一个老地方了，路不宽，两旁种满了树，一到夏天，绿荫浓密，走在下面，凉飕飕的，别提多舒服了。

小酒馆嘛，就更不用说了，那是成都夜生活的缩影，门口一坐，点上一杯啤酒，听着里面的民谣，感觉整个人都放松了下来，所有的烦恼都随着夜风飘走了。

“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留”，这句词，就像是和老朋友在街头闲逛时的闲聊，随意又温馨。

成都的街头，热闹又不失宁静，晚上的时候，霓虹灯闪烁，人来人往，但那份悠闲自在的感觉却始终没变。

走在这样的街上，和身边的人聊聊天，看看路边的风景，时间仿佛都慢了下来，让人不想离开。

“在这座阴雨的小城里，我从未忘记你”，这句词，带着点淡淡的忧伤，但又不失温情。

成都的雨，总是那么细密，绵绵不绝，像是能渗透到人的心里去。

在这样的雨天里，更容易让人想起那些过去的人和事，那些曾经的美好和遗憾。

但成都的雨，也像是有一种魔力，它能让人在忧伤中找到一丝慰藉，让人相信，无论未来怎样，这座城市都会一直在那里，等待着每一个归人。

“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留”，这句词，再次响起，但这次，它更像是一种承诺，一种对美好生活的向往。

在成都的街头，我们可以尽情地享受这份悠闲和自在，不用担心时间的流逝，因为在这里，时间仿佛被拉长了，让我们有更多的时间去感受生活的美好。

我们可以和心爱的人一起漫步在街头，看着这座城市的点点滴滴，让爱情在这里生根发芽，绽放出最美丽的花朵。

成都，这座充满魅力的城市，它的每一句歌词都像是为我们量身定做的一样，唱出了我们的心声，也唱出了这座城市的韵味和情怀。

成都老味冒烤鸭——人间烟火气,蜀中蓉小香招商加盟

成都老味冒烤鸭——人间烟火气，蜀中蓉小香招商加盟文学大家汪曾祺先生曾在散文集《人间滋味》里写到:看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。

汪先生悉透人生，方知人间烟火气，最抚凡人心。

世间万物唯有美食不可辜负，真正的烟火味道不在豪门高庭之内，而是藏在市井的生活中。

就象颇具老成都味道的蓉小香老卤冒烤鸭，从一个城市到另一个城市，凡是有四川人的地方，它都散发着乡愁的味道，勾连着我们所有的生活轨迹。

蓉小香老卤冒烤鸭，起源于80年代，是老成都农贸市场中最接地气的市井美食，主打先“烤”后“冒”，标选3斤左右的本地土鸭，先抹上酱料放入专用吊炉中烤至鸭皮焦脆，再用秘制卤水高汤汆烫，将卤汁的独特味道浸润在脆嫩的鸭肉里，搭配琳琅满目不同口感的配菜，就成了一道荤素搭配的美味。

这样的硬菜，最初对于喜食麻辣的成都人来说，是餐桌上难以抵挡的诱惑。

后随着成都逐渐走向国际化，色香味兼具的冒烤鸭的消费人群，竟悄然从成都本地人延伸到外省、外域，成了大众美食，甚而登上大雅之堂，被列入大运会期间运动员和观众必尝川菜“显眼包”菜单。

深谙美食之道的蓉小香招商加盟，有着成都人的豁达与开放，乐见传递老成都市井味道，将麻辣鲜香的川菜文化提升发扬，现面向全国招揽美食界有识之士，共谋冒烤鸭品牌文化传承。

烤鸭料包及专用香料配送：酱料及专用汤锅底料，可由总部配送直供。

冒烤鸭技术流程统一培训：手把手教学，土鸭熏烤技术、冒鸭烫冒火候、味道掌握，以及设备使用维护技术，简单易学易掌握。

冒烤鸭套餐标准操作：冒烤鸭配饭、订单、封装、打包，全部执行智能化、标准化、流程化模式。

生态农场直供：指定生态农场半成品直供，冷链运输，严格控制所有食材标准，放心可靠。

如果，创业者对餐饮热爱以及高征信度，蓉小香招商加盟定能帮助你在在各大中城市拥有一个新生代的冒烤鸭店，用传统老手艺、地道老口味，开启只属于你的藏金洞。

蓉小香老卤冒烤鸭——哪有专业学习卤菜冒烤鸭制作方法？

蓉小香老卤冒烤鸭——哪有专业学习卤菜冒烤鸭制作方法？蓉小香老卤冒烤鸭现点现冒，脆皮被冒过以后充满了汤汁，色泽鲜亮。

鸭肉紧实，浸润在重辣的汤汁中，香辣浓郁，油润入味，鸭肠更是有些喧宾夺主，脆嫩爽口，混合着汤汁的鸭肠脆嫩爽口。

“冒烤鸭”就是成都的本土特色美食，将冒烤鸭与冒菜完美结合，吃出了老成都人的生活滋味！蓉小香老卤冒烤鸭作为川菜中的一道特色菜。

集麻辣鲜嫩烫于一身，体现着热情亲民的川菜精神。

先烤后冒的独特制作手法，征服你的味蕾。

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。

卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。

其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。

白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。

1、卤料配方川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。

以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。

2、卤水制作1)、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。

2)、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。

3)、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。

4)、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。

3、卤水的作用1)、动物性原料均须先焯水后，再入卤锅卤制入味软熟。

经常卤制鲜味足的动物性原料，能使卤水质量提高。

2)、鲜味的原料(猪肉、鸡、鸭)最好能与异味重的原料(牛、羊、肉、肠、肚等)分别使用卤水，以保证卤制品的质量。

蓉小香老卤冒烤鸭怎么样？

蓉小香老卤冒烤鸭怎么样？食在中国，味在四川。

先烤后冒的蓉小香老卤冒烤鸭，只有成都吃得到。

冒烤鸭更是成都的一大美食特色，蓉小香烤鸭的灵魂是传承，经历了起起落落的传承，品味着人生的滋味。

“冒烤鸭”是成都特有的烤鸭吃法。

在鸭腹内放入秘制香料，然后灌水，烤至九成熟，吃的时候斩块装碗，再用烤鸭时收集而来的窝油和汤汁再掺上高汤而成的卤水，将鸭肉淋烫至将将熟，这个时候的烤鸭，鸭皮有烤制后的酥香，鸭肉细嫩且汁水充盈，还带着冒菜特有的卤香，回味悠长，给人的感觉，就像广东烧鹅和成都冒菜的结合。

除了鸭肉，还有冒鸭肠冒鸭血，以及脆嫩的豆芽，十分安逸。

冒烤鸭简直是美食之光，烤鸭被烤得皮酥脆，巨香无比，油光四溢，然后下冒锅，沁入了冒锅的烤鸭。

而蓉小香冒烤鸭就是成都的本土特色美食之一，将烤鸭与冒菜完美结合，吃出了老成都人的生活滋味！成都蓉小香冒烤鸭从年幼的孩童到中老年人，口味算是老少咸宜。

现烤现冒，懂餐饮的朋友都晓得，要想做到这四个字谈何容易？冒烤鸭距今已经有几十年历史，出生于成都市井之中，也成长在街头巷尾，烤鸭可以说是成都味道的代表。

蓉小香老卤冒烤鸭鲜鸭经清洗码料，通过吊炉烤的方式，200℃高温密闭，整只烘烤两小时。

烤好的鸭肉表皮红亮、油润、酥脆，冒后油香四溢，内里更是汁水充盈，不柴不老。

价格不算贵，平价好吃，烤鸭的肉质很紧实，浸润在重辣的汤汁中，香辣浓郁、油润入味，鸭肠更是脆嫩爽口，混合着汤汁的鸭肠，一大口下去简直不要太过瘾！其余的荤菜还有鸭肠、火腿肠、午餐肉、千层肚、肥肠、牛肉和鸭郡肝，一般来说两个人就点半斤烤鸭就足够了。

一端上来满满一大盆的冒烤鸭，人均消费也不高，性价比还不错。

蓉小香冒烤鸭传承数十年老卤制作的技巧，延续传统老卤制作方式，挑选八角、香叶等三十余味本地优质香料，调制招牌老卤。

十年如一日煮沸现卤，精确调味，确保风味统一。

通过传统的制作手艺，还原一份老成都的味道。

以烤鸭喻人，市井故而贴近生活，繁杂却又不失本真，这也是成都人的处世之道。

蓉小香冒烤鸭加盟多少钱——美食之光冒烤鸭,成都街巷第一家

蓉小香冒烤鸭加盟多少钱——美食之光冒烤鸭，成都街巷第一家作为地地道道的成都人，自小就穿梭在蓉城的老街巷各种闻味，那空气中徐徐飘过的麻辣鲜香的烟火气息，成了童年岁月中最难割舍的记忆。

那时候最爱吃的老味是冒烤鸭，现在成都街头已不多了，但是依然有一家叫“蓉小香”的老店，数十年如一日的坚挺在成都的老街巷中，为新一代的“川娃子”们保留着那道只有成都才能得尝的市井老味道！蓉小香冒烤鸭加盟多少钱？既能解馋又能佐餐，其最大的讲究就是一个“冒”字：天然谷物喂养的本地小麻鸭，长到嫩度正好时，抹料浸润后送到200℃的土法吊炉中用果木明火熏炙至皮酥肉嫩、油光四溢；而后便是“冒”的过程，这个过程尤为重要，现吃现冒，讲究一个新鲜。

沸腾的高汤卤汁中，一块块金灿焦香的烤鸭肉来回翻滚跳跃。

此时，藏身在菜色之中的芳香的青花椒、二荆条辣椒也来凑趣儿，微辣回麻的意韵在舌尖和鼻翼出现，佐以毛肚、鸭血旺、豆芽菜等荤素配菜的辅助，赋予了冒烤鸭与这些古老的食材意韵统一、色香丰富的表达，让等待已久的食客们味蕾难以抵挡。

蓉小香作为成都冒烤鸭界天花板，融合了烤、卤、冒等匠心工艺，美味自然而来。

它以特色闯出名号，在主菜单上为食味者们提供更多琳琅满目的食材选择，让市井风味因杂而变得鲜活。

蓉小香有别于同行的变数在于，菜品除了长期保留的原味冒烤鸭外，还针对不同的消费人群推出了特色油泼冒烤鸭、菌汤冒烤鸭、清汤冒烤鸭等老少皆宜的特色品种，使这街巷小食，有了温暖贴心的呈现，这呈现，既是一种生存之道，更是玩味其中的快乐分享。

古人常说：独乐乐不如众乐乐。

美味需要分享，更需要传承。

蓉小香作为成都特色美食造味者，乐于将成都市井文化发开拓发扬，现面向全国诚邀合作友伴，现在加盟开店将有多种扶持大礼包：无论是店铺选址、装修设计、食材提供、物流帮助、店铺运营，都专人到店现场指导。

冒烤鸭烹饪技术也可以现场指导操作，学会以后餐饮小白也可以全流程数分钟出餐，就连外卖都有专业团队负责。

冒鸭子好评语

冒鸭子好评语冒鸭子是一家令人印象深刻的餐厅，提供了一次美妙的用餐体验。

环境优雅，充满了温馨和舒适的氛围。

进入餐厅，你会被精心设计的装饰所吸引，让人感觉宾至如归。

菜品丰富多样，口味独特。

无论你是喜欢辣的还是清淡的口味，冒鸭子都能满足你的需求。

他们的菜品不仅看起来美味诱人，而且每一道菜都经过精心调配和烹饪，保证了食物的口感和味道。

第三，服务周到细致。

冒鸭子的工作人员非常友好和专业，在用餐过程中会给予你充分的关注和帮助。

无论你有任何问题或需求，他们总是乐于助人，并尽力让你感到舒适和满意。

第四，在这里用餐也能感受到浓厚的文化氛围。

冒鸭子融合了传统与现代元素，在装修、音乐等方面展现出独特而迷人的魅力，让你在品尝美食的同时，也能领略到中国文化的魅力。

第五，价格合理。

尽管冒鸭子提供了高品质的菜品和服务，但他们的价格并不过高。

无论你是想要一个浪漫的晚餐还是与朋友聚会，这里都是一个物有所值的选择。

第六，冒鸭子对食材的选择非常严格。

他们只使用新鲜、优质的食材来制作菜品，确保每一道菜都能带给你最佳的味觉享受。

第七，冒鸭子注重细节。

无论是菜品摆盘还是装修细节，他们都追求完美，并且将每一道菜都打磨得精致而美观。

第八，在这里用餐不仅仅是吃饭，更是一种艺术体验。

冒鸭子将烹饪视为一门艺术，并通过精心设计和独特创意来展现出每一道菜肴的美感。

第九，在这里用餐可以感受到厨师们对料理的热情和专业水平。

他们不断探索创新，并将最好的味道呈现给客人。

第十，冒鸭子的菜品注重健康与营养。

他们使用的食材均经过精心挑选，保证了菜品的新鲜度和营养价值。

第十一，冒鸭子的服务速度快而高效。

无论是点菜还是上菜，你都不会等待太久，能够更好地满足你对用餐时间的要求。

第十二，冒鸭子提供了私密而舒适的用餐环境。

无论是商务宴请还是家庭聚会，这里都能提供一个安静而舒适的空间。

第十三，在这里用餐可以感受到团队合作和协调的力量。

冒鸭子的工作人员之间默契配合，为客人提供了一个愉快和无压力的就餐体验。

成都人的私房美食——蓉小香老卤冒烤鸭

成都人的私房美食——蓉小香老卤冒烤鸭冒烤鸭作为成都独有的特色美食，以其麻辣鲜香的口味和实惠的价格赢得大众的青睐。

冒”这个词是成都美食特有的，冒毛肚、冒脑花、冒火锅粉、冒豆芽…总之，没有什么是成都人不能冒的，而冒烤鸭，绝对是“冒菜”当中的极品！当然，不是所有的冒烤鸭都可堪以极品的名号，只有在冒的过程中完美融合烤鸭与卤汤的成都老味道才能担此殊荣，而蓉小香，就是这样一家店。

品尝过皮酥肉嫩、芳香四溢的蓉小香，你会觉得世间所有的冒烤鸭便成为了将就。

老成都餐饮天花板蓉小香冒烤鸭，藏在巷子里的老味道!融合了烤、卤、冒等工艺，美味自然而来：古法砌成的吊炉中挂满金黄油亮的烤鸭，餐台上摆满毛肚、豆芽、土豆、鸭血旺等琳琅满目的配菜，一旁炉灶上的卤水锅热闹地翻腾，飘散出阵阵热气和卤汁香味儿…这一切融成了老成都市井里一道欲罢不能的诱惑，众所寻觅的餐饮新风口就此而生。

老成都人必吃菜单中的C位——蓉小香老卤冒烤鸭，有着与成都人一样的包容、大气与博爱，乐于传承川菜的麻辣鲜香与浓烈滚烫，现面向全国老饕与餐饮爱好者正式开放加盟了：店铺不需要很大，投入也不需要很多，不用大厨，无需经验，1人即可操作，10多种口味，20余种菜品，口味独特，稳居成都必吃榜，男女老少都爱吃，堂外卖外带三创收，现在加盟还享受总部从选址到营运全套扶持，加盟优势：一是疫情过后经济大环境造成的消费降级，消费者需要更高性价比的产品，冒烤鸭可以拥有吃火锅的体验，而只需支付麻辣烫的价格，性价比直接拉满；二是行业头部入局，餐饮大佬助推，资源整合各方联动，早点入局能够享受到线上线下流量的红利；三是蓉小香老卤冒烤鸭附合当今流量传递的途径，冒菜和烤鸭的完美结合，视觉呈现很大气，拍照打卡也很出圈，用户会自发传播，可以快速打爆品牌的区域影响力；四是，供应链稳定，在成都市场，鸭子的供应量和供应链足以撑起数万家门店的销售，能够给消费者提供足够的优质原材料。

成都青羊小区这家三十年的冒烤鸭老店，是靠什么火爆经营了三十年

成都青羊小区这家三十年的冒烤鸭老店，是靠什么火爆经营了三十年去年我帮朋友找铺子，找到青羊小区菜市，发现这家店挂了很多烤鸭，但是没有卖卤菜，在成都大多冒烤鸭都是卤菜店配套卖的，像这种只专门卖冒烤鸭而且生意还这么好的，说实话，这是见到的第一家，作为一个熟食行业的餐饮人，当然就对这种特别的店产生了浓厚的兴趣，无独有而，正当我准备上前想跟老板交流的时候，正好遇见了一个以前在王府井一起工作过的同事去买他家的冒烤鸭，借此由头，我当然就更容易搭上话了，在闲聊中得知，这家店确实专门经营冒烤鸭快三十年了，而且一直在青羊小区，生意一直都很火爆，我这个以前的同事，就是他家的老顾客。

今年四月开始谭谈由于自身原因，退出了几家技术入股的店，同时退出了成都的自营店，想静养一年，期间只做做研发，做做技术指导，还有一点就是想与成都比较著名的老店做一些深入的了解和交流。

所以才会发一些自己真正的技术操作经验在头条里，说实话，在以前是不可能发那些技术经验出来的，还有发出一些自己所交流的老店，把这些发出来。

好让大家从中有所体悟，对想入熟食行业的朋友也有所帮助，这是谭谈当下的工作。

去年没有深入的了解这家冒烤鸭店，今年，谭谈抽身出来，当然得专门从新拜访一下这个店，老板很热情，在交流中得知，这家店以前没有在这个地方，但，都在青羊小区，她经营冒烤鸭三十多年了，从当初的小妹儿，也随着这个店变成了“太婆”，好多顾客也是跟她们的店和老板一样一同慢慢变老，这就是一个老店的基础，老店靠的就是老顾客，这些老顾客就是他们店折射出来的灵魂所在，这个店很特别，店里没有一个男丁，也许在其他地方做准备吧，这个我也不好问太多。

三个女人一台戏，这台戏一唱就是三十年，要唱好这台戏，没有行业的功夫肯定不行，但是，如果只有好的功夫，没有始终如一的坚持肯定也做不到，这其中的坚持，肯定有生活的因素，有家的责任，更重要的是有同样始终如一的“观众”欣赏，方方面面汇集而成，才有今天看似平凡的成就。