老干妈2011营销模式
老干妈调味品营销定位策划方案
老干妈调味品营销定位策划方案老干妈调味品营销定位策划方案【1.引言】在如今日益竞争激烈的调味品市场中，老干妈作为一种具有浓郁中国特色的调味品，一直以来都备受消费者喜爱。
为了在市场中保持竞争力并进一步扩大市场份额，我们制定了本文档，旨在提供一个全面的营销定位策划方案供参考。
【2.市场分析】2.1 调味品市场概况详细介绍调味品市场的规模、发展趋势以及竞争对手情况等。
2.2 目标市场明确老干妈的目标市场，并分析他们的消费习惯、需求和偏好等。
2.3 SWOT 分析评估老干妈在市场中的优势、劣势、机会和威胁，为制定营销策略提供依据。
【3.营销目标】制定明确的营销目标，如增加市场份额、提高品牌知名度、提升销售额等。
【4.品牌定位】4.1 品牌核心竞争力分析老干妈的核心竞争力，并突出其优势，如浓郁的口感、独特的风味等。
4.2 品牌识别与价值观制定老干妈的品牌识别和价值观，以营造独特的品牌形象，并与消费者建立情感连接。
【5.营销策略】5.1 产品策略详细描述老干妈的产品策略，包括产品品种、规格、包装等方面的考虑。
5.2 定价策略制定老干妈的定价策略，通过市场调研和竞争对手分析确定合理的价格范围。
5.3 渠道策略确定老干妈的销售渠道和分销策略，包括建立自有门店、与零售商合作等。
5.4 促销策略制定老干妈的促销策略，如优惠券、满减活动、赠品等，以吸引消费者。
5.5 市场传播策略制定老干妈的市场传播策略，包括广告、公关、社交媒体等，以提高品牌曝光度。
【6.实施与监测】6.1 实施计划制定老干妈营销策划的实施计划，明确每一步骤和责任人，并设定时间表。
6.2 监测与评估确定老干妈营销策划的监测与评估方法，以检查落地效果并及时调整策略。
【7.附件】本文档涉及以下附件：附件一：市场调研报告附件二：竞争对手分析表附件三：广告宣传方案【8.法律名词及注释】说明本文档中涉及的法律名词的含义和相关注释。
【9.结束语】。
老干妈市场营销策划方案
老干妈市场营销策划方案一、市场分析老干妈是中国知名调味品品牌，以其独特的风味和品质在国内外市场均享有盛誉。
然而，随着社会竞争的日益激烈，老干妈也面临着市场份额的逐渐下滑、品牌形象的模糊等问题。
1.1 市场规模及趋势目前，中国调味品市场规模巨大，但调味品品牌众多，竞争激烈。
根据市场调研数据显示，调味品行业的年复合增长率超过10%，主要受益于中产阶级消费能力的提升和食品安全意识的增强。
然而，老干妈的市场份额在近几年有所下滑，需要采取有效策略来提升品牌知名度和市场份额。
1.2 目标市场老干妈的目标市场主要是消费者中年龄层在20-50岁之间、追求美食体验的食客，尤其是年轻人和具有较高消费能力的中产阶级。
1.3 竞争对手分析老干妈的竞争对手主要是其他调味品品牌，如郫县豆瓣酱、腐竹和其他美食调味品等。
这些品牌在产品质量、品牌知名度和市场份额等方面与老干妈存在竞争关系。
二、价值主张2.1 品质保证老干妈作为领军品牌，需要继续保证产品的质量，确保符合国内外的食品安全标准。
通过全面贯彻ISO9001质量管理体系和严格的货品检验流程，确保每一瓶老干妈的品质。
2.2 独特风味老干妈以其独特的风味成为广大消费者的最爱。
品牌需要继续挖掘中国传统风味，并结合现代时尚元素，打造更多新鲜、创新的产品，满足消费者对美食的追求。
2.3 健康与环保在当前食品安全和环保意识逐渐提高的背景下，老干妈需要强调其健康和环保的形象。
品牌可以通过生产过程中的减排措施、原材料的优质选择和信息透明度等，加强消费者对品牌的信任感和忠诚度。
三、市场营销策略3.1 品牌推广通过大规模的广告宣传和线上线下市场推广活动，提高品牌的知名度和美誉度。
可以选择一些具有影响力的明星代言人，并在各大电视媒体、网络平台和户外广告投放广告，扩大品牌曝光度。
此外，还可以撰写有关老干妈的新闻稿和报道，提高媒体关注度。
3.2 产品创新继续研发创新产品，满足不同消费者的口味需求。
老干妈商业模式分析
“老干妈”企业的商业模式有某娱乐记者在时装秀结束后采访中向一位明星问道一般出国会带什么下饭的，“老干妈”那位明星想也没多想脱口说道。
到底是什么让老干妈这么广受消费者的青睐，它自身又有怎样的运营模式让它在更新换代如此之快的时代这么多年经久不衰？“老干妈”是陶华碧女士在1984年凭借自己独特的技术，推出的一款辣椒酱，之后慢慢延伸出各类产品，包括腐乳豆豉火锅底料等等各种调味制品慢慢壮大“老干妈”产业。
一、老干妈的经营理念：1.“相必让许多消费者印象深刻的便是陶华碧的那句“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。
”她一直以来也是秉承着这个理念，因此走出国门我们经常会看到“老干妈”出现在国外的货架上。
2.老干妈还有一点很独特的经营理念是老干妈从不做推销，不打广告，不做促销，在别人看来难以理解的一点却是老干妈经营的一大特点，在这种情况下，老干妈系列产品销量依旧很好，经销商络绎不绝。
3.老干妈始终坚持不上市、不贷款、不融资，这是在别人看来不太能理解的事情，有人说这不是阻断自身的发展前景吗？但在老干妈创始人陶华碧看来：“上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债。
”老干妈坚持现款现货的原则，她还曾说，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。
“有多大本事做多大的事”是她一直坚持的原则。
4.在现在许多企业都多处狩猎，转战各行各业的现实环境下，在陶华碧看来，只有专注在一个行业里才能把事业做大做精，老老实实干好自己的本行，踏踏实实做事，坚持做好就够了，“老干妈”就是这么一个特殊而又实际的存在。
十多年的始终如一，用真心做实事，真材实料在消费者心中留下了好的口碑。
二、老干妈的经营策略：1.价格战价格决定需求，同样也决定了怎样的消费人群和品牌的定位。
价格变动，不只是企业利润和销量的变化，更是品牌定位的转移，尤其是企业具有领先市场份额的情况下，提价往往是给对手让出价格空间。
老干妈(客户管理及营销战略)
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(客户管理及营销战略)贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司是以辣椒调味品为主的生产经营企业，总部位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于1996年，企业目前拥有两个产品生产基地，占地20000多平方米，员工2000余人，其中：管理、技术人员246人，具有中、高级职称63人。
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司自成立以来，在各级政府、部门和社会各界热心人士的关心和帮助下，老干妈公司全体员工秉承“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，公司目前已达到日产量120万瓶油制辣椒的生产能力，主要产品油制辣椒遍布全国30多个省市，并远销海外40多个国家和地区，成为国内产、销量最大的辣椒调味品专业生产经营企业。
由于特殊的地理位置及气候条件，造就贵州遵义、花溪等地出产的辣椒具有优良的品质和较高的知名度，但由于对辣椒经济价值认识不够，长期以来没有得到深层次的开发和利用，老干妈公司通过对全国不同区域饮食文化进行挖掘研究之后，结合贵州地方的传统工艺，开发了以贵州遵义辣椒干、菜籽油为原料，辅以豆豉、畜（禽）肉、蔬菜等加工成具有贵州地方特色的“陶华碧老干妈”油制辣椒产品（包括风味豆豉油辣椒、油辣椒、辣三丁油辣椒、干煸肉丝油辣椒、精牛肉末豆豉辣椒、风味鸡辣椒、香辣脆油辣椒、肉丝豆豉油辣椒）。
以产品辣而不烈、香味浓郁、回味悠长的特点，加之优良的品质、既可佐餐也可调味的准确市场定位，迅速占领了全国市场。
2011年度财务总结时，老干妈陶华碧向大家宣布了一个喜讯，经过2011年公司全体员工的共同努力拼搏，公司在2011年销售额超过了60亿元人民币的既定目标，老干妈成了佐餐开胃菜行业名副其实的巨头，同时继续延续了多年以来在香辣酱领域的代表企业地位。
老干妈一方面继续采用“饥饿式营销策略”，另一方面延伸产品线进入腐乳领域，跨界竞争，与腐乳领域的另一位代表企业“王致和”产生了直面冲突；老干妈的产品线和品牌影响力开始由香辣酱领域的绝对优势逐渐向佐餐开胃菜行业的全领域延伸、扩展。
老干妈营销方案
老干妈营销方案1. 简介老干妈是中国著名的调味品品牌，以辣椒酱闻名于世。
随着消费者对辣味食品的需求不断增加，老干妈面临着新的市场机遇和挑战。
本文将介绍老干妈的营销方案，重点关注品牌定位、市场推广和竞争分析等方面。
2. 品牌定位老干妈作为辣椒酱领域的领导品牌，应当进一步巩固自身的市场地位，并拓展更广阔的消费群体。
同时，老干妈还应当强调产品的高品质和独特的口味特点，以提升消费者对品牌的忠诚度。
2.1 目标人群老干妈的目标人群主要包括喜欢辣味食品的消费者，年龄跨度较大，主要集中在18岁至40岁之间，男女比例相对均衡。
此外，老干妈还可以面向喜欢尝试不同风味的美食爱好者，并进一步拓展到国际市场。
2.2 品牌声誉老干妈凭借其浓郁的辣味和独特的口感，赢得了消费者们的喜爱和口碑。
品牌声誉是老干妈在市场竞争中的重要资产，必须保持稳定并不断提升。
3. 市场推广老干妈在市场推广方面可以采取多种手段，下面将介绍几种主要的推广策略。
3.1 媒体广告通过电视、广播和网络等媒体渠道进行广告投放，以全面覆盖目标人群。
广告宣传应突出老干妈产品的独特性和品质，同时可以结合一些有趣的故事或情景，增加吸引力和记忆点。
3.2 社交媒体营销利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，与消费者进行互动，传递品牌信息和产品优势。
可以发布一些与辣味食品相关的话题讨论或挑战，吸引用户的参与和分享。
3.3 体验活动在超市或购物中心等场所，设立老干妈产品展示区，并提供免费试吃，让消费者亲身感受产品的美味。
此外，可以组织一些与美食相关的活动，如辣味比赛或辣味食谱分享会等，吸引更多人参与。
3.4 品牌合作与其他相关品牌进行合作，共同推出限量版产品或联名产品。
这不仅可以吸引更多消费者的关注，还可以通过品牌合作走向更广阔的市场，提高品牌知名度和影响力。
4. 竞争分析为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，老干妈需要进行竞争分析，及时调整营销策略和产品定位。
4.1 竞争对手老干妈主要的竞争对手包括其他辣椒酱品牌，如蒜蓉辣椒酱和豆豉辣椒酱等。
老干妈调味品营销定位策划方案
老干妈调味品营销定位策划方案正文：一、背景分析老干妈作为中国著名的调味品品牌，凭借其独特的口味和香辣的特点，深受消费者喜爱。
然而，随着市场竞争的加剧，老干妈需要重新定位其市场营销策略，以适应消费者的需求变化和市场的发展趋势。
二、市场调研⒈目标消费群体：根据市场调研数据，老干妈的主要消费群体为年轻人，特别是80后和90后。
他们对食品的口味要求更加多样化，并且注重健康和营养。
⒉竞争分析：目前市场上存在众多的调味品品牌，竞争激烈。
主要竞争对手为李锦记、味好美等知名品牌。
这些品牌不仅口味丰富，还注重产品的包装和营销策略。
⒊市场需求：消费者对调味品的需求正在发生变化。
他们追求更加健康、营养的生活方式，对少油少糖的产品更加青睐。
同时，消费者对产品的品质和口感也有更高的要求。
三、营销定位策略⒈目标定位：老干妈将定位为“健康、天然、美味”的调味品品牌。
以年轻消费者为主要目标群体，同时兼顾其他年龄段的消费者。
⒉产品定位：推出更多健康、营养的调味品产品，减少添加剂的使用，推广少油少糖的产品，满足消费者的需求。
⒊价值观定位：强调老干妈的品牌价值观，包括独特的口味、传统的制作工艺以及对食材的严格选择。
营造老干妈的品牌形象，吸引消费者的关注并建立品牌忠诚度。
⒋渠道定位：通过线上线下渠道相结合的方式，提高产品的销售渠道覆盖率。
加强与大型连锁超市、电商平台等渠道的合作，提升销售额。
⒌品牌形象定位：强调老干妈作为中国传统调味品的代表，注重产品的品质和口感。
通过品牌形象的打造，提高产品的附加值和消费者的认同感。
四、营销策略⒈产品策略：推出更多健康、营养的产品，减少添加剂的使用，并与相关机构进行合作，获得食品安全认证。
同时，加强新产品的研发和创新，满足不同消费者的需求。
⒉价格策略：根据市场调研和消费者需求，合理定价。
根据产品的附加值和市场竞争情况，制定不同的价格策略，提高产品的性价比和市场占有率。
⒊渠道策略：加强与大型连锁超市、电商平台等重要渠道的合作。
老干妈的产品营销策划方案
老干妈的产品营销策划方案【关键词】老干妈、产品营销、品牌定位、产品创新、渠道拓展、品质保证、市场推广一、引言老干妈作为中国著名的食品品牌，自创立以来就受到了广大消费者的喜爱和认可。
然而，在当前竞争激烈的市场环境下，老干妈需要不断创新，提升产品差异化竞争能力，以保持市场竞争力。
本文将围绕老干妈的品牌定位、产品创新、渠道拓展、品质保证和市场推广等方面进行探讨，并提出相应的营销策略。
二、品牌定位老干妈作为中国传统调味品的代表，一直以来都享有良好的品牌声誉。
然而，随着消费者对健康饮食的追求和品味的提升，老干妈需要通过品牌定位来满足消费者需求。
首先，老干妈可以强调产品的独特风味和传统制作工艺，以突出产品的口感和品质。
其次，老干妈可以注重产品的健康与营养价值，推出更多低盐、低脂的产品，以吸引健康意识较强的消费者群体。
最后，老干妈可以与其他相关品牌合作，通过联名推广活动来扩大品牌影响力。
三、产品创新产品创新是保持市场竞争力的关键。
老干妈可以通过以下方式进行产品创新。
首先，老干妈可以推出新口味的产品，如麻辣牛肉干、麻辣海鲜等，以满足不同口味的消费者需求。
其次，老干妈可以开发更多方便食用的产品，如袋装小包装，便于携带和食用。
另外，老干妈可以推出更多的健康食材和配料，如有机蔬菜、海鲜等，以满足健康饮食的需求。
最后，老干妈可以加大对产品生产工艺的研发投入，提高产品质量和口感。
四、渠道拓展为了进一步扩大市场份额，老干妈需要通过渠道拓展来增加产品的销售量。
首先，老干妈可以与大型超市、便利店等零售商建立长期合作关系，增加产品的可见度和销售渠道。
其次，老干妈可以通过电商平台的推广，如京东、天猫等，增加产品的线上销售量。
此外，老干妈还可以考虑开设自有专卖店，以提升品牌形象和产品销售量。
五、品质保证老干妈需要始终保持产品的高品质和良好口碑，以赢得消费者的信任。
为了保证产品质量，老干妈可以加强对原材料的采购和生产过程的控制，确保每一瓶产品都符合规格和标准。
老干妈调味品营销定位策划方案
老干妈调味品营销定位策划方案老干妈调味品营销定位策划方案1. 简介老干妈是一家中国颇具影响力的调味品品牌，以其独特而辣味道而闻名于世。
为了进一步提升品牌知名度和市场份额，我们提出以下营销定位策划方案。
2. 目标提升老干妈品牌在中国市场的知名度和认可度；扩大老干妈产品的市场份额；强化老干妈产品的品牌形象和差异化竞争优势。
3. 目标受众老干妈的目标受众主要包括：年轻消费者，尤其是90后和00后，对新鲜、创新的产品有强烈的兴趣；喜爱辣食并倾向于使用调味品的人群；追求美食独特体验、追逐口味刺激的食客。
4. 营销策略4.1 品牌形象塑造通过品牌故事的宣传，突出老干妈的独立性和创新性，强调其传统风味与现代理念的结合；强化老干妈产品的辣味特点，将其与中国传统饮食文化紧密联系起来，塑造老干妈为代表中国辣味的品牌形象；扩大老干妈与美食文化、时尚文化等领域的合作，提升品牌的高端形象。
4.2 渠道拓展扩大线上销售渠道，与电商平台合作，提供便捷的购买途径；加强线下渠道的合作，与超市、餐饮企业等建立深度合作关系，提高产品的曝光度和销售量。
4.3 产品创新不断推出新品种、新口味的调味品，满足消费者对创新和变化的需求；强化产品的研发和质量控制，确保产品口感和品质的稳定性。
4.4 品牌推广加大广告宣传投入，包括电视广告、户外广告、社交媒体广告等；利用社交媒体平台进行品牌营销，与网红合作推广，引起年轻受众的关注；举办线下活动，如美食节、烹饪比赛等，提高品牌曝光度和参与度。
5. 营销实施计划第一年：品牌形象塑造与产品创新为重点，加大广告投放，与电商合作渠道，增加线下活动；第二年：进一步巩固品牌形象，推出更多创新产品，加强渠道合作，提升线下销售额；第三年：加大市场推广力度，不断扩大品牌的影响力和市场份额，加强与合作伙伴的合作关系。
6. 成效评估通过市场调研、销售数据统计和消费者反馈等方式，对营销策略的效果进行评估和调整，以实现最大化的目标效益。
老干妈营销策略分析
老干妈营销策略分析产品策略产品特色陶碧华女士凭借自己独特的炒制工艺，沿用贵州民间传统工艺精心酿制而成，炒制出了独一无二的辣椒酱，具有油而不腻、香辣突出、回味悠长、食用方便等特点，成为了风靡一时的佐餐必备品，深受广大消费者的喜爱。
此后，经过十多年的发展，老干妈由街边的小作坊发展为可以批量生产的公司，在全国迅速掀起一股销售热潮，使老干妈在辣酱市场上拥有了一枝独秀的地位。
近年来，老干妈也在不断地进行产品研发，以香、辣、咸为基础色调老干妈的口味进行微调，生产出不同口味的辣酱产品来适应广大消费者的不同需求。
产品多元组合老干妈最初是单一性的产品发展，只有风味豆鼓一种产品，经过多年发展，又衍生出油辣椒、鲜牛肉末、风味腐乳等系列，通过在品质上的优化，在口味和个性方面形成系统，又发展出榨菜系列并深受好评。
通过在营销过程中的外在包装，经过良好的服务与产品的组合，形成了品牌更好地传播。
价格策略定价策略价格决定价值，价格同样也决定需求。
价格在一定程度上可以反映商品本身的价值，可以体现商品本身的品牌定位，形成在消费者心目中的品牌建设。
老干妈在提高产品品质的同时一直坚持与居民消费水平相适应的定价，既保证了经销商的利润，也容易被消费市场接受。
在企业在市场份额中占据领先地位的情况下，提价往往是给对手让出价格空间。
除了香辣酱，老干妈价格基本确定在5—12元这个区间，在价格区间内占据一般食物消费和一般消费支出的主流价位区间，且多年来没有较大的涨幅，稳定了消费者，最终形成了竞争对手难以有很大发展空间的局面。
折扣策略折扣策略主要针对经销商和消费者两个群体，通过价格上的优惠来刺激购买欲望，激励囤货。
随着人民生活水平的提高和原材料价格的变化，老干妈不断适应消费水平和通货膨胀等宏观经济条件，但老干妈的价格主宰着价格链，创造了一种非盈利、无市场的局面，导致老干妈很难在折扣方面有大的活动力度，无法形成预期的效果，不能起到作用，与当下一些热门品牌无法形成抗衡。
老干妈营销策略范文
老干妈营销策略范文老干妈作为中国知名的调味品品牌，一直以来都以其独特的产品口感和风格受到了广大消费者的喜爱。
为了更好地宣传和推广品牌形象，老干妈采用了以下几种营销策略。
首先，老干妈通过品牌形象塑造来提升消费者对产品的认知和好感度。
老干妈在广告中选择了形象鲜明、容易让人记住的形象，如“辣妈”形象的塑造，以及使用醒目的红色包装和标识。
这种独特的形象设计，使得老干妈的产品容易被消费者辨识和记住，为品牌建立了鲜明的形象。
其次，老干妈注重通过新产品的研发和推广来吸引消费者。
为了满足不同消费者的口味需求，老干妈推出了多种不同口味和配料的产品，如豆豉酱、蒜蓉辣椒油等。
同时，老干妈还注重通过口碑的营造和推广来提升新产品的知名度和受欢迎程度，采取了赠送样品、在社交媒体上发布新品信息、与名人合作等方式，吸引消费者尝试新产品。
第三，老干妈通过与明星、名人的合作来提升品牌影响力和知名度。
老干妈常常选择与当红明星或知名人士合作，将他们塑造成为品牌的代言人。
这种方式能够借助明星和名人的影响力和粉丝基础，直接将品牌信息传递给更广大的消费者群体，加强品牌在市场中的竞争力。
第四，老干妈注重通过线上线下的多渠道推广来扩大品牌知名度。
在线上渠道，老干妈会通过各大电商平台进行销售，并积极开展线上促销活动，如满减、折扣、团购等，吸引更多消费者购买。
在线下渠道，老干妈会选择与超市、便利店等合作，增加产品的销售渠道。
此外，老干妈还通过参加各类食品展会和美食节等活动，进行品牌展示和体验，提升品牌知名度和影响力。
综上所述，老干妈在营销方面采取了多种策略，通过品牌形象塑造、产品研发与推广、与明星名人合作、多渠道推广和与消费者互动沟通等方式，有效提升了品牌知名度和影响力，同时也满足了不同消费者的需求，取得了良好的市场效果。
老干妈营销模式(1)
老干妈营销模式一、老干妈的八大印象：1、“老干妈”=香辣酱。
由于佐餐开胃菜行业多年来老干妈一枝独秀，持续的终端传达，形成了消费者的固定印象：“老干妈”=香辣酱;老干妈就是佐餐开胃菜行业的代表，是消费者的记忆性首选品牌。
多年形成，难以突破。
2、老干妈的商业模式就是整个行业的样板模式，老干妈的成长路径就是整个行业的行走路线。
无论是行业内的后起之秀，还是模仿跟随者，怎么调整、改善都难以跳出老干妈的行走路线，形成自己独特的旗帜鲜明的成长路径。
3、老干妈的瓶型就是整个行业的瓶型。
老干妈的瓶型用了很多年，一直坚持成本领先观念的龙头老大，没有变，后面的小兄弟也都跟着没有明显的变化，基本上是和老干妈一脉相承!4、老干妈的头像瓶贴，就是整个行业的平贴，要么换换头像，要么去掉头像。
老干妈“陶华碧”的头像瓶贴不仅仅成了瓶装酱类制品的标准构图模式，同时，也成了调味品行业的标准模式。
5、走调味品渠道和展示路线，这也成为了行业的规则。
脱胎于调味品的“老干妈”佐餐开胃菜，从现代通路的运作起始，就借用调味品的传统渠道和展示销售路径，取得了很大的成功，后起紧跟追随、模仿的后生、小伙，也都拿来直接应用，避免了前期的摸索时间和探索成本。
6、吃饭摆出来，吃完饭拿下去，这也成了消费者对待佐餐开胃菜的通常习惯。
由于以老干妈为代表的传统佐餐开胃菜，仅仅考虑了味道、防滑等消费者基本物理属性层面的需求，没有过多考虑消费者情感、精神层面的需求;因此导致佐餐酱类产品无论是在瓶型、瓶贴还是产品的外延性内容方面都很传统。
7、产品的主要成分：豆豉+油炸辣椒;也成了行业的惯用成分构成。
由于老干妈所在的“黔”地特征，豆豉和油炸辣椒的调配佐餐习俗早已存在，老干妈的成功不是“发明”，而是“发现”了这么一个好东西;根据该产品的特征判断，认为该产品应该具有较好的市场表现，所以下定决心去推广，才成就了香辣豆豉今天的全国化局面。
因此，这种拿来主义的成功，也形成了“豆豉+油炸辣椒”这一基础的佐餐酱成分构成。
老干妈调味品营销定位策划方案
老干妈调味品营销定位策划方案正文：1、背景分析1.1 公司背景老干妈是一家领先的调味品品牌，成立于1997年。
公司以生产和销售各种调味品为主，包括豆瓣酱、辣椒酱和各种辣椒制品。
多年来，老干妈通过其独特的风味和高质量的产品留下了深刻的印象，并建立起了良好的品牌认知度和忠诚度。
1.2 市场分析随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，调味品的市场需求不断增加。
然而，在激烈的市场竞争中，老干妈需要重新定位其营销策略，以巩固市场份额并进一步拓展市场。
2、目标市场2.1 消费者分析老干妈的目标消费者主要是年轻人和中年人，他们对美食有强烈的兴趣，并愿意尝试新的调味品。
他们追求真实、纯粹的口味，对品牌的信任度较高。
2.2 市场细分根据消费者的需求和购买行为，我们将市场细分为以下几个细分市场：- 烹饪爱好者：这部分消费者喜欢在家中烹饪，对各种调味品有一定的了解和使用经验。
他们注重食品的品质和口感，并愿意尝试新的烹饪方式。
- 方便食品消费者：这部分消费者注重方便和快捷，喜欢购买方便食品解决日常餐饮需求。
他们对食品的味道和口感有一定要求，同时也注重品牌的选择。
- 社交消费者：这部分消费者喜欢与朋友或家人一起进餐，注重食品的品质和口味，同时也看重餐饮环境和服务体验。
3、定位策略3.1 主要定位老干妈将以“中国风味调味品的代表”为主要定位，通过提供地道的中国风味调味品，满足不同消费者对美食的需求。
3.2 品牌形象- 坚持传统：老干妈将以其独特的风味传统，保持产品的原汁原味。
- 创新发展：老干妈将通过不断创新与迭代，推出符合现代消费者需求的产品。
- 优质保证：老干妈将坚持选择优质的原材料并严格控制生产流程，为消费者提供高品质的产品。
4、营销策略4.1 产品策略老干妈将持续改进和创新产品，提高产品的质量和口感，并根据不同市场细分的需求推出不同口味和包装的产品。
4.2 价格策略老干妈将通过适当的价格调整和促销活动来增加产品的市场竞争力，同时也注重产品的品质和附加值。
老干妈的营销策略研究
“老干妈”的营销策略研究摘要:“老干妈”作为国内领先的辣酱生产企业，在短短的十几年时间里，从借用街道办事处的两间房子起家，依靠独特的口味和诚信经营，一举成为产值过30亿的大企业，并由此带动数千个就业岗位。
在注重广告，网络营销的今天，却鲜能看到老干妈的广告。
本文从“老干妈”品牌建设过程出发，着重分析“老干妈”在无广告营销模式下，对产品的上游和下游进行营销的利弊得失，并提出相关改进措施。
关键字: 老干妈无广告营销诚信市场细分一：辣酱市场简析:辣椒是一种营养丰富的优质蔬菜，富含维生素A·C等多种营养物质。
据中国传统医学记载及现代医学研究证实，辣椒具有散寒除湿、开胃消食、消炎抗菌、镇痛、预防胃癌与肺癌以及降低血栓发生率等作用。
各地餐饮业的迅猛发展，打破了饮食口味的区域性，使得我国喜食辣椒的人由湖南、贵州、四川等省逐渐扩展到全国。
据一项初步统计分析，目前我国食辣人群已达40%，人数超过5个亿。
国内辣酱市场巨大。
同时国际上亦有不少辣酱品牌，市场潜力有待发掘。
二：老干妈品牌介绍：“老干妈”牌风味豆豉油质辣酱是贵州的风味食品。
公司理念是“创民族品牌，立千秋大业，诚信经营，质量第一”。
几十年来一直沿用传统工艺精心制作，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点，是居家必备，馈赠亲友之良品。
1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料——风味豆豉，令顾客大饱口福，津津乐道。
1996年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。
在发展阶段，老干妈迅速推出新口味、差异化包装策略，“老干妈”品牌由此初步形成。
2007年9月荣获“中国驰名商标”“老干妈”品牌逐渐走向成熟。
当“老干妈”在大陆市场站住脚后，又逐渐向香港、台湾、日本等国内外市场拓展，到目前为止已经拥有40多个海外市场。
2012年“老干妈”业绩公布：产值33.7亿纳税4.3亿稳坐国内辣酱市场产销头把交椅。
三：老干妈营销策略：1：品牌基础传统营销理论告诉我们，工业品或消费品行业的营销治理一般强调4Ps的架构——产品、价格、渠道和促销：企业创造产品，然后界定出产品的特色和利益、制定价格、选择销售产品和服务的通道，并且通过广告、公关和人员推销等方式，无孔不入地大肆推广其产品和服务。
老干妈营销策划
老干妈营销策划老干妈是一家中国著名的调味品品牌，以其独特的辣味和优质的产品质量而闻名。
在如今竞争激烈的市场上，一个成功的营销策划对于品牌的发展至关重要。
本文将从步骤思维的角度，探讨如何为老干妈进行营销策划。
第一步：了解目标受众在制定任何营销策划之前，了解目标受众是至关重要的。
老干妈的目标受众主要是喜欢辣味食品的消费者，尤其是喜欢中式菜肴的人群。
此外，老干妈也可以通过创新的产品推广策略，吸引更多的年轻消费者。
第二步：品牌定位老干妈在辣味调味品市场上有着独特的品牌定位。
在进行营销策划时，应该强调老干妈的品牌价值和核心竞争力。
老干妈的品牌定位可以包括：独特的辣味、传统的制作工艺和高品质的原材料。
第三步：市场调研在进行营销策划时，市场调研是必不可少的。
通过市场调研，可以了解竞争品牌的市场份额、消费者需求和市场趋势。
此外，还可以通过调研收集消费者对老干妈产品的意见和建议，为后续的营销活动提供参考。
第四步：制定营销目标根据市场调研结果，制定明确的营销目标是非常重要的。
营销目标可以包括增加市场份额、提高产品销量、提升品牌知名度等。
制定营销目标时，要确保目标是具体、可衡量和可实现的。
第五步：制定营销策略营销策略是实现营销目标的重要手段。
在制定营销策略时，可以考虑以下几个方面：1.产品创新：通过不断创新和改进产品，满足消费者不同的口味和需求。
2.包装设计：精心设计的包装可以增加产品的吸引力和竞争力。
3.渠道拓展：通过与超市、电商平台等合作，扩大产品的销售渠道。
4.品牌推广：通过广告、促销活动和社交媒体等手段，提升品牌知名度和美誉度。
第六步：实施营销计划在制定了营销策略之后，需要制定详细的实施计划。
实施计划可以包括具体的活动安排、预算分配、推广渠道选择等。
同时，要确保营销活动与品牌的定位和核心竞争力相一致。
第七步：评估和优化在营销活动实施完成后，需要对活动效果进行评估和优化。
通过评估，可以了解活动的效果和消费者的反馈，从而为下一轮的营销活动做出调整和改进。
老干妈市场营销策划
“老干妈”品牌除了目前的“油辣椒”系列产品占有绝对的市场份额外，其它的系列产品则 不为人瞩目。由此可见，“老干妈”公司依靠“油辣椒”产品建立起来的品牌效应对其它延伸 产品的涵盖能力不足，其原因在于其它产品规模较小，规模生产能力不足、销售力度不强。 “老干妈”应加强资源整合能力，扩大产品生产规模，加强销售力度，在规模上促效益，以此 带动品牌知名度的提升。
老干妈调味品营销定位策划斱案概念包装设计方案1老干妈调味品营销定位策划斱案老干妈调味品营销定位策划斱案概念包装设计方案2老干妈调味品营销定位策划斱案老干妈调味品营销定位策划斱案概念包装设计方案3老干妈调味品营销定位策划斱案老干妈调味品营销定位策划斱案老干妈调味品营销定位策划斱案老干妈调味品营销定位策划斱案自贵阳南明老干妈风味食品有限责仸公司成立以来在企业创始人陶华碧女士癿带领下全体老干妈企业癿员工秉承诚信为本务实迚取癿企业精神通过九年癿艰苦创业公司巫经发展成为全国知名企业国家级农业产业化经营重点龙头企业
ST战略
由于目前物价的普遍性上涨，原材料价格有较大的上涨压力，产品价格战不时升温， 以及业内对手竞争，“老干妈”要加快技术创新，时刻把握和引导市场需求，加大研发力 度，以科技创新来保持竞争力，提高产品的技术含量和附加值，同时采取谨慎的、有限度 的产品延伸。
WT战略对于老干妈不存在。
四、营销方案设计
Weaknesses（劣势）
Opportunities(机遇)
Threats（威胁）
Strengths
SWOT分析
❖优势：
❖ 1·属于调味品行业的龙头老大，大于60%的市场覆盖率； ❖ 2·品牌优势确立； ❖ 3·标准的制定者； ❖ 4·充足的资金来源及政府的优惠，政府扶植； ❖ 5·在西南等区域已经具有较高的品牌知名度，
关于老干妈的营销策划方案
关于老干妈的营销策划方案一、市场调研市场调研是制定营销策划的第一步，通过调研可以了解目标市场的需求、品牌认知度、竞争对手情况和消费者行为等关键信息。
老干妈可以通过问卷调查、访谈等方式进行市场调研，了解消费者对于辣椒酱和豆豉酱的需求程度和喜好度，并了解竞争对手的产品特点和市场份额。
二、目标市场分析根据市场调研结果，老干妈可以确定目标市场，即需要重点关注和开发的消费者群体。
老干妈可以选择年轻人、家庭主妇、餐饮业等做为重点市场，优化产品和营销策略以满足他们的需求。
三、竞争对手分析老干妈需要对竞争对手进行深入分析，包括他们的产品特点、定价策略、促销手段以及市场份额等。
根据竞争对手的优势和劣势，老干妈可以发现市场空白点，找到自身的差异化竞争优势。
四、产品创新老干妈可以通过产品创新来提升品牌价值和市场占有率。
可以开发更多口味的辣椒酱和豆豉酱，满足不同消费者的口味需求。
此外，老干妈还可以推出方便携带的小包装产品，满足快节奏生活的消费者需求。
五、促销活动促销活动是提升销售额的重要手段，老干妈可以结合节假日等特殊时段进行促销活动。
比如，可以在国庆节期间推出特别版礼盒套装，吸引消费者购买。
此外，老干妈还可以联合餐厅、超市等进行合作，举办品鉴活动或赠品促销活动，提高品牌知名度和销售额。
六、数字化营销随着互联网的快速发展，数字化营销成为了现代企业不可或缺的一部分。
老干妈可以通过建设官方网站和微博、微信公众号等社交媒体平台，与消费者进行实时互动和信息传递。
可以推出线上促销活动，比如抽奖活动、团购等，增加消费者的参与度和购买欲望。
七、渠道管理老干妈可以通过优化渠道管理来提升产品销售。
可以与大型连锁超市签订合作协议，提高产品的可见度和销售额。
此外，老干妈还可以通过建立线上销售渠道，比如与阿里巴巴、京东等电商平台合作，提供便利的购买途径。
八、品牌形象塑造老干妈作为中国传统调味品品牌，可以通过品牌形象塑造来提高市场竞争力。
可以通过参与社会公益活动，比如捐赠活动和环保行动，提升品牌的形象和社会责任感。
老干妈运营管理模式分析
老干妈运营管理模式分析1. 背景介绍老干妈是一家中国著名的辣椒酱品牌，创立于1997年，以其独特的风味和品质著称于世。
如今，老干妈已成为中国市场上最受欢迎和知名度最高的辣椒酱品牌之一。
而其成功的背后离不开其独特的运营管理模式。
2. 品牌定位老干妈作为一家辣椒酱品牌，通过多年的发展已在市场上树立起了一定的品牌形象。
老干妈的品牌定位可以总结为以下几点：•口感独特：老干妈辣椒酱的独特口感是其与其他品牌的主要区别之一。
它所采用的新鲜辣椒和独特的配方使其产品具有独特而鲜美的口味。
•品质保证：老干妈一直以来非常注重产品的品质和安全，所有原材料都是经过严格筛选和检测的。
这种品质保证赢得了消费者的信任和好评。
•多样化产品线：老干妈不仅有经典的辣椒酱产品，还推出了多种口味和系列的辣酱产品，以满足不同消费者的口味需求。
3. 营销策略老干妈在运营管理模式方面采取了一系列的营销策略，以提高品牌的知名度和销量。
3.1 产品创新和口味多样化老干妈不断进行产品创新和口味多样化，推出了辣椒油、豆瓣酱等多种产品系列。
这种多样化的产品线帮助老干妈吸引了更广泛的消费群体。
3.2 品牌推广老干妈通过各种方式进行品牌推广，包括电视广告、互联网营销、参与各类展览和活动等。
通过这些方式，老干妈不仅提高了品牌知名度，还进一步推动了产品销量的增长。
3.3 渠道拓展老干妈通过不断拓展销售渠道，使产品更容易和方便地被消费者购买到。
除了在传统超市和便利店销售外，老干妈还与电商平台合作，开设了官方网店，进一步扩大了销售渠道。
4. 生产与供应链管理老干妈在生产与供应链管理方面采取了一系列的措施，以确保产品质量和供应的稳定性。
4.1 生产工艺控制老干妈建立了完善的生产工艺控制体系，确保产品在生产过程中的质量可控。
对原材料的质量进行严格把关，采取合理的生产工艺，确保产品的稳定质量。
4.2 供应链管理老干妈与供应商建立长期合作关系，通过定量订货和供应商管理，确保原材料的及时供应和稳定性。
浅析老干妈的营销策略和启示
浅析老干妈的营销策略和启示
老干妈是中国著名的调味品品牌，以其辣而闻名于世，拥有广泛的市场认知度和强大的销售额。
其成功的背后离不开其独特的营销策略，今天我们就来浅析老干妈的营销策略和给我们带来的启示。
首先，老干妈注重产品品质。
作为一家调味品品牌，产品品质是企业发展的基础。
老干妈通过精选优质食材和采用独特的工艺，保证产品的口感和品质。
并且，老干妈不断创新，推出一系列口味丰富的产品，以满足消费者不同的口味需求。
这个营销策略启示我们，产品品质是企业生存发展的核心，只有提供优质的产品才能赢得消费者的口碑和忠诚度。
最后，老干妈注重创新和多元化经营。
老干妈不断引进新技术、新工艺，不断推出新产品，满足消费者对品质、口味的不断追求。
同时，老干妈还通过与其他品牌的合作，推出联名产品，拓展了品牌的影响力和市场份额。
这个营销策略告诉我们，要不断创新，提高产品的竞争力和市场占有率，通过与其他品牌的合作共赢，实现更大的商业价值。
综上所述，老干妈的成功离不开其卓越的营销策略。
我们可以从老干妈的营销策略中得出一些启示，即注重产品品质，与传统文化和消费者情感共鸣，利用社交媒体平台进行口碑营销和品牌传播，以及创新和多元化经营。
这些营销策略是企业发展的重要因素，对于其他品牌的营销也具有一定的借鉴意义。
老干妈跨境电商营销策划方案
老干妈跨境电商营销策划方案第一部分：市场概况分析1. 目标市场分析老干妈作为中国辣椒酱的领导品牌，目标市场主要为海外华人、外籍人士、对中国饮食文化有兴趣的消费者以及热爱尝鲜的厨房达人。
这一市场庞大且具有增长潜力，可以通过跨境电商来拓展。
2. 竞争对手分析老干妈在海外市场上面临来自各国辣椒酱品牌的竞争，特别是墨西哥的Tapatio辣椒酱和美国的Cholula辣椒酱。
这些品牌在本土市场上拥有较高的知名度和市场份额，老干妈需要在推广和品牌建设上做出努力。
第二部分：营销策略1. 品牌定位老干妈的品牌定位是全球领先的中国辣椒酱品牌，注重弘扬中国传统饮食文化。
通过高品质的产品和独特的风味来吸引消费者，并注重产品包装和设计的时尚性和国际化。
2. 渠道选择为了进行跨境电商营销，老干妈需要选择合适的电商平台作为销售渠道，例如亚马逊、eBay、天猫国际等。
基于目标市场和销售数据，选择合适的平台并建立合作关系。
同时，还可以考虑通过与当地的超市、餐馆等商家合作，将老干妈产品引入消费者的线下购买场景。
3. 产品包装设计针对海外市场的消费者口味和偏好，老干妈可以推出不同口味和不同形式的产品，如辣椒酱、辣椒油、辣酱料等。
同时，针对消费者对于产品的外观、品质的重视，老干妈可以重新设计和升级产品包装，适当增加欧美消费者所喜欢的元素和趋势。
4. 市场推广策略（1）线上推广：通过社交媒体、搜索引擎营销等方式，在目标市场进行品牌推广、产品介绍和活动宣传，提高品牌知名度和曝光度。
同时通过KOL（Key Opinion Leader）合作，邀请本土名人和达人进行产品评测、推荐和使用分享，增加消费者对产品的信任和购买意愿。
（2）线下推广：与当地超市、餐馆、烹饪学校等合作，在这些场所安排老干妈品牌的展示和试吃活动，增加消费者对产品的实际体验，引起他们的兴趣和购买欲望。
5. 售后服务及客户维护建立完善的客户服务体系，提供快速、高效的售后服务，包括订单跟踪、退换货流程和发票管理等。
老干妈进入泰国市场的营销策划方案
老干妈进入泰国市场的营销策划方案老干妈进入泰国市场的营销策划方案摘要：本文将深入探讨老干妈进入泰国市场的营销策划方案。
我们将从老干妈品牌的背景和特点开始，评估泰国市场的潜力和竞争环境。
我们将提出一系列营销策略，包括市场定位、产品定价、渠道选择和品牌推广等方面的考虑。
我们将总结并分享对老干妈进军泰国市场的观点和理解。
1. 老干妈品牌背景与特点老干妈是中国传统调味品品牌，以其独特的辣味和浓郁的风味而闻名。
作为一种具有浓厚地方特色的辣椒酱，老干妈在中国市场上拥有广泛的消费者群体和忠诚度高的品牌形象。
其辛辣的口味，既满足着中国人的风味偏好，也在一定程度上符合国际消费者对各种辣椒酱的需求。
2. 泰国市场潜力与竞争环境评估泰国是一个美食文化丰富、辣椒酱消费量大的市场。
泰国人对辣味的偏好与中国人相似，而且泰国菜对辣椒酱的使用广泛。
老干妈进入泰国市场具备一定的潜力。
然而，泰国市场上已经存在许多本地和国际辣椒酱品牌，如Mae Ploy、Sriracha等。
这些品牌在泰国市场上已经建立了一定的知名度和市场份额。
对这些竞争对手进行深入的市场调查和竞争分析，将是制定适应性营销策略的关键。
3. 营销策略3.1 市场定位老干妈可以在泰国市场上找到一个独特的市场定位，强调其中国传统风味和独特口感。
在市场上突出老干妈的辣味和浓郁风味，帮助消费者更好地了解老干妈产品与其他辣椒酱的差异。
3.2 产品定价根据所面临的竞争环境和目标消费者的支付能力，老干妈可以制定适当的产品定价策略。
考虑到泰国市场上辣椒酱的定价范围和竞争对手的价格策略，老干妈可以提供适当的价格，既有竞争力，又能够获取可持续的利润。
3.3 渠道选择在泰国市场，老干妈可以选择多种渠道进行产品销售。
除了传统的食品超市和零售商之外，老干妈还可以考虑与当地餐馆、酒店和线上平台合作，增加产品的曝光度和销售渠道。
3.4 品牌推广为了提高品牌知名度和消费者认知度，老干妈可以通过品牌推广活动来增强产品的曝光度。
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MBA营销管理辅导：老干妈的“伏虎六式”来源：MBA中国网2012-05-28 13:52 作者：MBA中国网点击量：198年度财务总结时，老干妈陶华碧向大家宣布了一个喜讯，经过2011年公司全体员工的共同努力拼搏，公司在2011年销售额超过了60亿元人民币的既定目标，老干妈成了佐餐开胃菜行业名副其实的巨头，同时继续延续了多年以来在香辣酱领域的的代表企业地位。
老干妈一方面继续采用“饥饿式营销策略”，另一方面延伸产品线进入腐乳领域，跨界竞争，和腐乳领域的另一位代表企业“王致和”产生了直面冲突；老干妈的产品线和品牌影响力开始由香辣酱领域的绝对优势逐渐向佐餐开胃菜行业的全领域延伸、扩展。
香辣酱佐餐开胃行业的发展史就是老干妈的发展史，毫无疑问，老干妈开辟、推动了这个行业的发展，因此，也出现了佐餐开胃菜行业的“老干妈印象”。
一、老干妈的八大印象：1、“老干妈”=香辣酱。
由于佐餐开胃菜行业多年来老干妈一枝独秀，持续的终端传达，形成了消费者的固定印象：“老干妈”=香辣酱；老干妈就是佐餐开胃菜行业的代表，是消费者的记忆性首选品牌。
多年形成，难以突破。
2、老干妈的商业模式就是整个行业的样板模式，老干妈的成长路径就是整个行业的行走路线。
无论是行业内的后起之秀，还是模仿跟随者，怎么调整、改善都难以跳出老干妈的行走路线，形成自己独特的旗帜鲜明的成长路径。
3、老干妈的瓶型就是整个行业的瓶型。
老干妈的瓶型用了很多年，一直坚持成本领先观念的龙头老大，没有变，后面的小兄弟也都跟着没有明显的变化，基本上是和老干妈一脉相承！4、老干妈的头像平贴，就是整个行业的平贴，要么换换头像，要么去掉头像。
老干妈“陶华碧”的头像瓶贴不仅仅成了瓶装酱类制品的标准构图模式，同时，也成了调味品行业的标准模式。
5、走调味品渠道和展示路线，这也成为了行业的规则。
脱胎于调味品的“老干妈”佐餐开胃菜，从现代通路的运作起始，就借用调味品的传统渠道和展示销售路径，取得了很大的成功，后起紧跟追随、模仿的后生、小伙，也都拿来直接使用，避免了前期的摸索时间和探索成本。
6、吃饭摆出来，吃完饭拿下去，这也成了消费者对待佐餐开胃菜的通常习惯。
由于以老干妈为代表的传统佐餐开胃菜，仅仅考虑了味道、防滑等消费者基本物理属性层面的需求，没有过多考虑消费者情感、精神层面的需求；因此导致佐餐酱类产品无论是在瓶型、瓶贴还是产品的外延性内容方面都很传统。
7、产品的主要成分：豆豉+油炸辣椒；也成了行业的惯用成分构成。
由于老干妈所在的“黔”地特征，豆豉和油炸辣椒的调配佐餐习俗早已存在，老干妈的成功不是“发明”，而是“发现”了这么一个好东西；根据该产品的特征判断，认为该产品应该具有较好的市场表现，所以下定决心去推广，才成就了香辣豆豉今天的全国化局面。
因此，这种拿来主义的成功，也形成了“豆豉+油炸辣椒”这一基础的佐餐酱成分构成。
8、产品香味浓，油多，好像成了打不破的惯例。
由老干妈所代表的香辣佐餐酱基本上都是以“浓香”为突出重点，油多为特征；以“微辣”和“适口咸”为辅助构成了稳定的口味铁三角。
其它风味佐餐酱在口味调配时也基本上是依循这种组合进行辅助调整。
二、老干妈的五大竞争优势：1、香辣酱品类的代表，并逐渐成为具有行业代表性的强大品牌力。
在佐餐酱领域没有一家企业能够像老干妈那样拥有强大的消费者认知；老干妈利用消费者认知所形成的强大品牌势能，构建起对渠道的强大话语权，同时，利用这些品牌势能和有效的营销策略，老干妈在和调味品渠道的博弈中始终处于优势地位。
2、每年20%以上的增长比率和60亿元人民币的销售规模，成为原料谈判的绝对优势。
由于老干妈已经形成60亿元人民币的销售规模和每年20%以上的销售增长率；现实的规模和未来的预期，都支持老干妈在和上游原料商的谈判中处于相对的优势地位，因此老干妈在原料供应、品质、价格等方面都具有一定的优势基础。
3、味道：“浓香、微辣、适口咸”的味道铁三角。
香、辣、咸是中国消费者的普适性口味，老干妈一方面同时拥有这三个口味，另一方面对这三个口味进行了结构性的调整，突出香味，以微辣和适口咸为辅助，构建起老干妈的口味地位，并成为行业的标准性口味。
4、产品线较齐全，占据主流价格带，形成下行无利润，上行无市场的封杀局面。
老干妈占领了佐餐消费群体的习惯性消费支出的主流价位区间：5、6元/瓶，7、8元/瓶，9、10元/瓶，同时，利用强大的终端消费者品牌认知，构建起对主流消费群体的有效满足。
这样，老干妈通过充分利用规模优势、品牌优势的综合力量把跟随者封杀在上下两极区域，最终形成竞争对手无论从力量积累还是从规模发展上都难以真正形成对老干妈的挑战。
在老干妈价格带封杀带的影响下，很多企业采用了上行路线，贴近老干妈价格带，寻求一定的发展空间，这些企业大多采用“消费群体定位”的目标市场差异化策略走学生路线、礼品路线、特产路线等；也取得了一定的发展，但是整体来看，和老干妈的差距越拉越远。
5、“饥饿式营销”的策略操作模式老干妈，在早期市场运作时，发现了一个现象：无论是经销商还是消费者，他们越是得不到的东西，越想得到；越是满足不了的需求越会挖空心思去满足；并且需求在饥饿状态下，会呈现无限扩张的倾向。
因此，老干妈采用“饥饿式营销”的策略模式，一方面延展、扩大了市场规模，提高了销量；另一方面通过通过饥饿感的创造，提升了消费者和渠道商的品牌忠诚度。
三、“伏虎六式”破解“老干妈八大印象”张胜军认为，由于“老干妈印象”对佐餐开胃菜香辣酱领域的影响，无论是跟随者还是领域内的其它企业或多或少都带有些“老干妈的烙印”——也就是“老干妈的八大印象”。
因此，要想取得突破式发展的最好的办法就是从“老干妈八大印象”着手去破解行业瓶颈。
经过多年对老干妈以及佐餐开胃菜市场的持续跟踪研究，张胜军研究出一套“伏虎六式”用以破解“老干妈八大印象”：下面是“六式”详解。
第一式：调整“味道铁三角”的优先次序：老干妈突出“香”的味道基础，以“微辣”和“咸适口”作为匹配支撑，形成老干妈的味道铁三角。
老干妈的味道铁三角既构成了企业稳定的优势基础，同时，也形成了一定的局限，为后来者留足了发展的机会和空间。
川味食品通过调整“味道铁三角”，强化了“辣”，弱化了“香”，在产品特征方面进行了优先次序调整，获得了一定的行业认知和市场份额。
佐餐开胃菜企业，只要把握好这三个口味的纯正到位，做好策略性的组合，在口味领域就能形成自己的明显特征。
第二式：把握社会和消费主体的需求变化趋势，努力做好“时尚化”建设：时尚氛围的营造，主要从包装、瓶型、LOGO、平面素材、构图方式等要素着手，要求佐餐产品不仅仅在口感上能够满足消费者物理层面的需求，同时还要求产品能够从便利、时尚、匹配等附加精神层面满足消费者的需求。
很难想象，现代家庭的餐厅里面会长期摆放很多带有陶华碧头像的老干妈佐餐酱。
因为这款多年前设计的瓶型、LOGO和平贴已经很难和现代人的家居生活融合在一起了。
长此以往会走向“臭豆腐”的尴尬状况—很香，但需要偷着吃！张胜军认为“因应”消费时尚化需求，是破除“老干妈印象”的关键；在这方面，仲景香菇酱做的比较好，清新时尚的平贴和天真愉快的形象代言，一方面能够和现代家庭融合为一体，另一方面能够给家庭平添很多愉快的氛围。
第三式：产品品牌化：品牌 LOGO这一早就成为熟知的概念，事实上在企业中还有很多的误解。
很多企业认为LOGO就是品牌；事实上LOGO仅仅是商标，仅仅是品牌的图面表现形式，品牌还有很多的内涵，例如：品牌的含义、品牌的主张、品牌的诉求、品牌的定位等内容。
品牌不能仅仅只有一个LOGO，或者再加上设计师赋予的堂而皇之的品牌含义，品牌更需要明确沟通的目标消费群体，明确品牌能够给消费者带来的价值主张。
LOGO仅仅是一个载体和表现形式，关键是其要有丰富得体的内涵。
重庆美乐迪的“饭遭殃”品牌，虽然从字面上理解“饭遭殃”三字缺乏文化内涵，草根性太浓厚；但是“饭遭殃”三字，给人的直接感觉就是“下饭菜”，并且效果明显的阐述非常直白。
品牌主张：味道足，下饭好。
诉求：家居常备，下饭好菜。
这些内涵都是非常浅显易懂的，无需表白，自领会。
第四式：品牌品类化：在佐餐开胃菜的香辣酱领域，要想突破老干妈的封锁，只有一条出路，那就是采用差异化聚焦策略—抢占品类，锐利集中突破。
在自身众多的优势资源中，寻找一个和老干妈具有显著差异性的点，同时，实施差异化聚焦战略，企业上下，围绕这一竞争优势，优化资源配置，积聚差异化势能。
张胜军认为在这方面，仲景集团做的很好，企业依据南阳西峡的香菇资源优势，倾力打造和老干妈具有明显差异化的“香菇酱”这一细分品类，到2011年，仲景香菇酱全年销售突破了10亿元人民币，成为佐餐开胃才行业的佼佼者。
并且“仲景香菇酱”成了香菇酱领域的品类代表，具有了其它模仿跟随者无法超越的优势。
第五式：价格主流化：不仅仅是佐餐开胃菜市场，任何销售型产品，都要涉及价格带的设计问题。
价格带是和消费者的支配能力、支出习惯密切相关的。
价格带设计合理，客单量就会多，顾客的购买频次就会高，产品销售就会有保证。
进行价格带设计时首先需要考虑的是产品定位，产品针对的主流目标消费群体是那些人？然后考虑他们的支配能力如何？习惯性支出金额是多少？等。
张胜军认为，在这方面仲景香菇酱做得比较到位，仲景香菇酱的市场切入是从“河南礼品市场消费群体”开始的，仲景公司通过调研分析，发现河南当地日常“走访性礼品消费市场”的主流支配习惯是50-60元价格区间。
同时考虑跳出老干妈的价格封锁带，就把仲景香菇酱的价格定在了13元/瓶，四瓶装礼盒52元。
这样，仲景香菇酱在“仲景”品牌的背书支撑和礼品化的包装配合下，以及准确定位合理价格区间的设计下，在河南“走访性礼品消费市场”迅速走红。
第六式：利益分配链条化：在价格设计，利润空间留余时，一定要充分考虑，价值是如何实现的；价值实现不是一个人、一个环节的行为而是通过链条式的传播逐渐实现的过程。
一般的产品价值实现需要经过生产、销售、运输、中间商（批发）、零售商、消费者等六大环节；张胜军认为每个环节的利益都要考虑清楚、设计好才能确保每个环节的行为主体积极行为，确保产品价值的实现。
总之，佐餐开胃菜行业，在老干妈等几个行业代表的引导和推动下取得了很好的发展势头，因时而变，顺应需求，是打破旧秩序的不二法宝。
在企业实际使用和操作的过程中还会出现这样或者那样的问题，都属于正常的范畴，任何的“现龙在田”都需要“潜龙在渊”的基础和磨练。