蘑菇可以和什么一起炒
平菇和什么菜搭配最好
平菇和什么菜搭配最好
答案参考：
平菇可以搭配豆腐、小白菜、四季豆、胡萝卜、鸡蛋等菜炒。
1、蘑菇清洗干净，撕成小朵。
豆腐洗净干净。
2、热锅倒油，油热后，加入生姜，爆香。
3、加入清洗干净的蘑菇，翻炒至蘑菇变色，加入适量盐，继续翻炒均匀。
4、锅中加入适量水，将豆腐切成小块加入。
5、开大火，煮开，然后转中小火，煮10分钟左右，撒上葱花即可。
把平菇和鸡蛋一起炒，不仅有着非常丰富的蛋白质含量，而且做这个菜不需要很多调料，味道也是非常的鲜美好吃。
【平菇炒鸡蛋】
材料：平菇、鸡蛋、青椒
辅料：大葱、生姜
调料：胡椒粉、食盐
做法：
1.首先处理食材，把平菇去根后择成小朵清洗干净，洗去表面的杂质后控干水分，在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起备用。
2.锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出备用。
3.锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味。
4.接着下入平菇翻炒，多煸炒片刻，把平菇炒出水分，这样才能炒出平菇的香味。
5.平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入1克胡椒粉、2克食盐，把所有食材和调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
蘑菇能和什么菜一起炒
蘑菇能和什么菜一起炒
大家都知道蘑菇是一种可以食用的真菌，而且大多数蘑菇都是经过人工培植出来的，也有一些野生的蘑菇，蘑菇吃起来口感是比较好的，但由于里面含有的嘌呤物质比较高，所以对于有肾脏疾病的患者来说，是不适合吃的，蘑菇在炒菜的时候能够搭配很多蔬菜，那么蘑菇能和什么菜一起炒呢?
蘑菇与野鸡：会引发痔疮
蘑菇与鹌鹑蛋：令人面生黑斑或生痔疮(菌类)。
蘑菇与驴肉：易引起腹痛、腹泻。
扩展资料：
宜搭
蘑菇+葱：可降血脂
蘑菇+鲑鱼：可提高免疫力
蘑菇+青豆：可清热解毒
蘑菇+豆腐：可促进血液循环
蘑菇+荷兰豆：可开胃消食
蘑菇+三文鱼：可提高免疫力
蘑菇+鲫鱼：可利尿美容
鉴别蘑菇
可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。
如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。
如果米饭没有变黑，那也不一定不是无毒蘑菇，应谨慎食用。
看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。
菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。
无毒蘑菇很少有菌环。
观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。
无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
闻气味：部分毒蘑菇有土豆或萝卜味。
无毒蘑菇为杏仁或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。
采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
一斤蘑菇可以做几道菜？
一斤蘑菇可以做几道菜？《一斤蘑菇可以做几道菜？》一斤蘑菇，丰富多样，能够烹饪出多种美味佳肴。
下面，让我们一起来探讨一下，一斤蘑菇可以做几道菜吧！一、蘑菇炒鸡蛋，是一道简单好吃的家常菜。
我们可以将蘑菇切片，鸡蛋打散，用油将之煎炒，待蘑菇变软、鸡蛋熟透，加入适量盐和香菜末，混合均匀即可。
这道菜味道鲜美，蘑菇的鲜香与鸡蛋的嫩滑相得益彰。
二、蘑菇汤蘑菇汤清淡可口，营养丰富。
我们将鲜美的蘑菇切片，加入适量的清汤中煮沸，再加入调味料，如盐、胡椒粉等，煮至蘑菇变软即可。
蘑菇汤的口感细腻，汤汁清亮，给人以温暖的味觉享受。
三、蘑菇肉片炒面蘑菇肉片炒面是一道丰盛营养的家常面食。
我们可以先将蘑菇切片，肉片备好，炒锅加热，倒入适量的油，放入肉片和蘑菇煸炒，直至熟透，再加入蔬菜和面条炒熟，最后调入适量的酱油和盐即可。
这道菜色香味美，既可口又营养。
四、蘑菇炖鸡蘑菇炖鸡是一道鲜嫩多汁的家常菜。
我们将蘑菇洗净备好，鸡肉切块，配上适量的调料，比如生姜、料酒等，用小火慢炖煮至鸡肉熟透，蘑菇软烂即可。
这道菜汤水鲜美，口感醇厚，蘑菇的鲜香与鸡肉的香醇融合在一起，令人难以抵挡。
五、香煎蘑菇香煎蘑菇是一道简单而又美味的菜肴。
我们将蘑菇切片，用少量的油煎至两面金黄即可。
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，可以作为开胃小菜或配餐佐料使用。
总结：一斤蘑菇，多种烹饪方法，可供我们选择。
蘑菇炒鸡蛋鲜香嫩滑，蘑菇汤清淡可口，蘑菇肉片炒面丰盛营养，蘑菇炖鸡口感醇厚，香煎蘑菇色香俱佳。
无论是炒、煮、配还是煎，蘑菇都能展现出其独特的风味与营养价值。
让我们尽情品味蘑菇的魅力吧！。
蘑菇炒什么好吃
蘑菇炒什么好吃
各种蘑菇的最佳吃法：
1、干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。
香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。
市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。
干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。
鸡肉最容易入味。
用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。
新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。
鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
2、草菇适合爆炒。
草菇能解暑降温、养阴生津。
草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
入锅前，先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，便于入味。
之后，将草菇切片，投入锅中用旺火炒10分钟，加盐、味精、酱油等翻炒，更能保留其固有的鲜味。
3、平菇适合素炒、做汤。
平菇可追风散寒，舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒。
只需加入少许葱、姜、盐调味。
此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
4、金针菇适合凉拌。
金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。
金针菇最常见的做法是凉拌。
拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5、茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。
新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。
杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。
蘑菇和什么一起炒好吃
蘑菇和什么一起炒好吃蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，而且有些蘑菇有毒，千万要注意啊！那么蘑菇作为一种营养丰富的食材，究竟可以和什么一起炒好吃呢？一起来看看吧。
蘑菇炒肉
1、将蘑菇洗净切片，焯水，过凉攥干。
2、里脊肉切片，加适量料酒，提前腌制10分钟。
3、热锅凉油，爆香葱花，下肉片炒至变色。
4、下入蘑菇快速炒匀，加入生抽、蚝油和少量盐。
5、炒匀后加麻油即可出锅。
素炒蘑菇
1、将蘑菇切片，葱姜蒜切好。
2、起锅放油，放姜翻炒两下，放豆豉炒两下。
3、然后下蘑菇，炒一两分钟，放酱油，翻炒两下放白糖提鲜。
4、炒匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅。
蘑菇什锦炒
一盘蘑菇什锦炒,混了海味及陆味,蘑菇使它的味道跟鲜美，料理就变得丰富许多,过年快到了,相信各位家里的冰箱,一定和我一样,堆满各种食材,我爱吃虾,这样食材,冰箱随时都有,今天就来道有虾的料理,搭配绞肉做成的丸子,一起烩煮,同样有海陆双味,再加些菇类及蔬菜,这盘料理就更丰富啰!满满的一盘什么都有.原来蘑菇和它才是天生一对，放在一起炒，简直能鲜掉眉毛!
蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。
里面的蘑菇和胡萝卜每次都是能抢着吃光的，芹菜味道也鲜美，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候也会把肉一起吃掉。
这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单！。
西红柿和蘑菇可以一起炒吗 西红柿蘑菇怎么做好吃
西红柿和蘑菇可以一起炒吗西红柿蘑菇怎么做好吃西红柿和蘑菇都是餐桌上十分常见的食物，所含的营养物质都是非常丰富的，那么这两种食物可以一起炒吗?营养价值会不会更丰富呢?一、西红柿和蘑菇可以一起炒吗西红柿蘑菇是可以搭配在一起吃的，而且制作方法也非常多，两种食材并不相克，反而可以让营养物质变得更加丰富。
二、西红柿蘑菇怎么做好吃准备料酒，鸡精，白糖，盐，西红柿，蘑菇，把蘑菇清洗干净，杂质去除，西红柿清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧开，把蒜片葱花放进去炒出香味，然后再把已经挤干水分的蘑菇放进去翻炒一下，西红柿放进去，加入适量的料酒，鸡精，白糖，盐，用大火烧开，然后再用小火焖煮三分钟左右就可以出锅了，西红柿可以多放一些，炒的时间不宜过长，这样才不会影响到它的口感。
三、西红柿的营养价值有哪些保护血管适当的吃一些西红柿能达到保护血管作用，能够让毛细血管的脆性以及通透性降低，让血管的弹性变得更好，经常吃心血管疾病出现的几率也不会那么高。
抗菌消炎吃西红柿还可以达到抗菌消炎作用，因为它里面含有番茄碱，能够很好的消炎，让组织胺引起的毛细血管通透性升高问题得到控制。
通便助消化吃一些西红柿还可以益胃，它里面含有柠檬酸，苹果酸，能够让胃液分泌变得更多，达到帮助消化作用，西红柿里面所含有的纤维素，通便润肠的效果也是不错的，适当的吃上一些就可以预防便秘问题出现。
四、蘑菇的家常做法有哪些法式炒蘑菇准备白胡椒粉，盐，荷兰芹，橄榄油，小豆苗，干葱蒜头，蘑菇，先把蘑菇清洗干净切成块状，干葱，蒜头拍碎，锅烧热加入适量的橄榄油，然后再把葱碎蒜头放进去炒香，加入白胡椒粉，盐，蘑菇块拌炒均匀，然后再加一些荷兰芹，炒均匀装盘，用一些小豆苗来装饰就可以了。
剁椒炒蘑菇花生油，鸡精，大蒜，生姜，大葱，剁辣椒，蘑菇以及新鲜的肉，锅里面加入适量的油，烧到八成热，把肥肉放进去翻炒出冒油，然后再加入适量的剁辣椒炒出香味，把生姜，葱蒜放进去翻炒，瘦肉加进去翻炒到变色，再加蘑菇炒熟，加入一些蒜苗，鸡精翻炒均匀就可以装盘。
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种营养价值非常高的食材，它可以作为菜肴的主要成分，也可以搭配其他食
材一起使用，营养更丰富，味道更加美味。
以下是蘑菇的好搭档。
1. 鸡肉
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食品，与蘑菇搭配在一起，不仅口感更加丰富，而且蘑
菇中的维生素B族与鸡肉中的营养成分能够共同起到调节神经功能、增强免疫力的作用。
2. 青椒
青椒和蘑菇搭配在一起，可以增加菜品的口感和鲜味，同时提供丰富的维生素C和纤
维素，能够帮助调节肠道功能、促进消化。
3. 黄瓜
黄瓜是一种清爽的蔬菜，与蘑菇搭配在一起，能够调节肠道菌群，提高人体免疫力，
同时也能美白肌肤，抗衰老。
4. 红薯
红薯富含维生素A和膳食纤维，能够帮助调节血糖、降低胆固醇，与蘑菇搭配在一起，能够增加菜品的营养价值，帮助维持身体健康。
5. 土豆
土豆是一种丰富的淀粉类食品，能够提供身体所需的能量，与蘑菇搭配在一起，可以
帮助增强肌肉和骨骼的健康，增强免疫力。
6. 芦笋
7. 菠菜
菠菜中含有丰富的维生素K、铁、钙等营养成分，能够增强骨骼和肌肉的健康，与蘑
菇搭配在一起，能够形成一道美味又营养的菜肴，帮助维持身体健康。
8. 番茄
总之，在烹饪中搭配蘑菇的食材多种多样，不仅口感会更加丰富，而且还可以增加营
养价值，提高菜肴的健康价值，建议大家在平时的饮食中适当搭配，让我们的生活更加健
康美味。
蘑菇和什么一起炒好吃
蘑菇和什么一起炒好吃关于《蘑菇和什么一起炒好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
菌类是一种食用菌，其营养成分十分高，并且菌类的美味可口，备受大伙儿的钟爱。
菌类有防癌的功效，还能够延缓衰老。
蘑菇的吃法也许多，能够炒还可以炖，一些食物添加菌类会撞击出哪些的火苗，蘑菇炒鸡蛋，蘑菇炒青椒全是较为美味的，详尽掌握菌类和什么一起炒美味？一.蘑菇炒鸡蛋生产原材料疫苗：菌类500克生鸡蛋2个生产调味品疫苗：盐适量白胡椒粉少量鸡精芝麻油少量生产作法疫苗：1、菌类择洗干净预留2、生鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打撒成鸡蛋液3、锅中放水烧开，水开后放入菌类焯一下，捞起来放凉水里太凉4、锅内放少量油，油烧后放进葱蒜末曝出香气5、放进菌类爆锅匀称，随后加适当盐6、将鸡蛋液倒进锅内，直到鸡蛋液在锅中半凝结的情况下用炒勺轻轻地的促进菌类和生鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少量白胡椒粉，一点鸡精和芝麻油提鲜就可以起锅了二.蘑菇青菜原材料：鲜蘑菇250克，蔬菜心500克。
作法：将菌类和蔬菜心拣洗干净后切成片，另起油锅爆锅，并添加盐和鸡精等调味品后服用。
能清热解毒舒肝，降血脂降血压。
适用高脂血症高血压及冠心病等。
三.烧蘑菇原材料：各种各样菌类，圆葱，无盐黄油，良姜，干白，番茄沙司，罗勒，鲜奶油，盐作法：⒈各种各样菌类切片，圆葱切片⒉先用无盐黄油炒洋葱，良姜，炒出香味后添加菌类，一直炒，直至把菌类的水份炒干⒊添加一些干白，煮大约1分鐘上下⒋随后添加一些番茄沙司，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
⒌煮一小一会儿之后，添加鲜奶油，盐，调口。
四.鸡茸蘑菇汤调料：无盐黄油，小麦面粉，牛乳，三花淡奶，香菇牛肉，香肠丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，白胡椒粉作法：无盐黄油煮化，添加适量干小麦面粉炒匀，倒进少量鲜奶油，牛乳250克烧开，香菇牛肉，香肠丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，假如感觉煮做了能够加适当的沸水，等菜煮熟了放盐，胡椒粉调料。
菌类（别名:Agaricus campestris）是由菌丝和子实体两一部分构成，菌丝是营养器官，子实体是繁殖器官。
木耳和蘑菇能一起吃吗 木耳和蘑菇怎么炒好吃
木耳和蘑菇能一起吃吗木耳和蘑菇怎么炒好吃木耳和蘑菇同属于菌类食物，营养价值都十分丰富，且味道都很鲜美，那么木耳和蘑菇能一起吃吗?一、木耳和蘑菇能一起吃吗木耳蘑菇是完全可以一起吃的，主要是因为木耳和蘑菇搭配在一起吃，可以充分发挥出木耳的功效，可以让人体更有利的吸收其中的营养物质，而且木耳作为一种食用菌，吃起来的口感不错，和蘑菇一起吃可以发挥出很强的排毒效果。
二、木耳和蘑菇怎么炒好吃木耳和蘑菇都是非常健康的食物，属于菌类，一起吃是不错的，对健康有一定好处，所以还是值得搭配吃的。
首先黑木耳要提前浸泡，洗干净煮熟之后装到盘中备用。
蘑菇洗干净直接用手撕成一个个的小块，放到碗中备用。
在锅放上一些玉米油，烧到五成热的时候，把撕好的蘑菇小块放进去进行翻炒，加入适量的食盐和酱油调味，大火爆炒入味之后，把洗干净的葱加到锅中继续爆炒片刻，再把准备好的黑木耳，一起放进去爆炒。
注意，蘑菇炒了之后，其中的汁水会流出来，所以洗干净之后最好用手捏一下，这样炒的时候可以让水分减少不少，也可以大大减少蘑菇的营养流失。
等到汁水差不多收干，蘑菇差不多熟了，加入适量的鸡精，一起搅炒均匀就可以了。
三、木耳怎么吃好吃吃法1：把黑木耳在水中，泡发好之洗干净，摘去木耳的老蒂，放到锅中焯熟，放到冰水中，等到完全凉透之后捞出来，直接用手撕成小片就。
黄瓜、胡萝卜还有青椒洗净切成细丝，直接倒在木耳里面，加入炒熟了的白芝麻，加入盐、鸡精以及芝麻油，再放上一些白醋搅拌均匀就可以吃了。
吃法2：把木耳用清水浸泡上几个小时，等到木耳完全变软了，去除掉杂质备用。
其他的食材清洗干净，放到砂锅里面，加上水后开大火烧开，再开小火继续熬煮，大概需要一个半小时的时间，之后放上盐进行调味，木耳就可以吃了。
四、蘑菇做什么菜好吃把鸡腿肉洗干净，剁成块，大葱切成段，蒜切成片，姜切成片。
在锅中放上适量的油，等到油温升高之后，在锅中放入花椒粉，葱、姜、蒜，炒出香味的时候放入准备好的鸡腿块进行翻炒。
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种风味独特、营养丰富的食材。
它的种类繁多，口感和营养也各不相同。
蘑
菇的鲜美和营养价值，可以让它成为很多菜肴的黄金搭档。
以下是蘑菇的一些好搭档：
1. 姜葱蒜：姜葱蒜与蘑菇一起炒，可以增强蘑菇的鲜味和口感。
同时，葱姜蒜的清
香和辣味，也可以中和蘑菇的腥味。
2. 鸡肉：鸡肉是蘑菇的好搭档之一。
鸡肉的嫩滑与蘑菇的口感相似，二者在炒烹时
可以互相提味，相得益彰。
3. 豆腐：豆腐是一种嫩滑的食物，与蘑菇搭配可以增加口感的层次感。
同时，蘑菇
中含有的氨基酸和豆腐的蛋白质结合，可以增加人体对蛋白质的吸收。
4. 青椒：青椒与蘑菇搭配，可以增加菜肴的色彩鲜艳度，同时也增加了菜肴的营养
成分和口感层次感。
6. 枸杞：枸杞在中华料理中常被用作调味，它与蘑菇同炒可以增强食材的滋补功效，营养丰富。
7. 西红柿：西红柿是一种非常适合与蘑菇搭配的蔬菜，可以增加蘑菇的口感和色彩，同时也增加了人体对维生素和矿物质的吸收。
10. 咖喱粉：咖喱粉与蘑菇搭配可以令菜肴更加香浓，增加蘑菇的口感。
同时，咖喱
粉对增强人体免疫力也非常有好处。
总的来说，蘑菇的好搭档非常多，它不仅可以搭配荤菜，也可以和素菜和调料搭配。
搭配和炒制的方法需要根据不同的口味和需求进行调整，尝试不同搭配，寻找最美味的菜肴，也是一种非常有趣的过程。
有关蘑菇的菜谱大全
有关蘑菇的菜谱大全蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
下面店铺为大家分享有关蘑菇的菜谱的做法。
有关蘑菇的菜谱：干煸蘑菇材料蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒做法1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
有关蘑菇的菜谱：红烧蘑菇材料蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许做法1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
有关蘑菇的菜谱：蘑菇炒肉材料精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料做法1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
有关蘑菇的菜谱：炸蘑菇材料蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，鸡蛋1只。
做法蘑菇去蒂。
鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。
油不用太热，七成热就可以了。
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
蘑菇炒油菜的做法是什么？
蘑菇炒油菜的做法是什么？
夏季的雨后，正是采蘑菇的最佳时节，此时的蘑菇不仅多而且个儿特别大，非常好吃，尤其用它与油菜一起炒，不但方法极其简单，而且更是营养价值极高。
但是在制作蘑菇炒油菜的过程中，一定要注意抄蘑菇用的水一定要用盐水，这样炒出来的蘑菇才更加美味。
一、用料
油菜、蘑菇、花生油、蒜、盐、糖、水淀粉
二、蘑菇炒油菜的做法
1、锅中加水烧开放入适量的盐。
2、水开后放入蘑菇抄水。
3、油菜洗净蒜切粒抄好水的蘑菇捞出备用。
4、锅中加入花生油。
5、放入蒜粒炒香。
6、放入蘑菇炒香。
6、再放入油菜煸炒放入盐、白糖炒匀倒入水淀粉勾薄芡出锅即可。
三、蘑菇的营养价值
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28
毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。
蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
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蘑菇可以和肉一起炒后食用，选择蘑菇炒肉的话也是人们比较喜欢的美食，因为蘑菇的好处很多，选择用蘑菇来炒肉的话还特别的养生，因为蘑菇是属于菌菇类的食物，多吃这样的食材有抗癌的作用，而吃这个肉来炒蘑菇的时候选择肉片，肉丝，还有肉末都是可以的，制作的时候里面还可以添加一点辣椒，这样看起来颜色也不会太单调，那么这个肉炒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤1.肉炒蘑菇的做法步骤11.食材准备：蘑菇洗净撕成小朵;肉切块;青蒜苗切末;葱姜切丁。
做法步骤2.锅中倒油烧热，倒入肉块翻炒至半熟。
做法步骤3.倒入葱花和姜，烹入少量酱油翻炒均匀。
做法步骤4.倒入蘑菇翻炒至变软。
菌类养生食谱大全
菌类养生食谱大全1. 北菇炖鸡汤：- 食材：鸡腿、北菇、红枣、姜片、葱段、盐。
- 做法：将鸡腿、北菇洗净，加入足够的水，加入红枣、姜片、葱段，用小火炖煮2小时，调入适量盐即可。
2. 蘑菇炒肉片：- 食材：瘦肉片、鲜蘑菇、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、盐、生抽、料酒。
- 做法：将瘦肉片用料酒腌制片刻，鲜蘑菇洗净切片。
锅中加热油，放入蒜末炒香，加入肉片煸炒至变色，再加入蘑菇、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。
3. 菌菇炖排骨：- 食材：排骨、菌菇（如平菇、蘑菇、香菇等）、姜片、料酒、盐。
- 做法：将排骨焯水去腥。
将菌菇洗净备用。
锅中加入适量水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，然后将菌菇加入继续炖煮20分钟，最后加入盐调味即可。
4. 松茸豆腐汤：- 食材：松茸、豆腐、鸡蛋、葱末、盐、胡椒粉。
- 做法：将松茸切片，豆腐切块备用。
锅中加入适量水，放入松茸、葱末煮开，再加入豆腐煮沸，最后打入鸡蛋快速搅拌，调入盐和胡椒粉调味即可。
5. 黄金菌炒鸡蛋：- 食材：黄金菌、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油。
- 做法：将黄金菌洗净备用。
锅中加热油，放入葱花炒香，加入黄金菌煸炒至出香味，打入鸡蛋快速搅拌炒熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
6. 干贝菇炖乌鸡：- 食材：乌鸡、干贝菇、红枣、盐、生姜。
- 做法：将乌鸡洗净切块，干贝菇泡软备用。
锅中加入适量水，放入乌鸡、干贝菇、红枣和生姜，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，最后调入盐调味即可。
7. 蚝油蘑菇炒青菜：- 食材：蘑菇、青菜、蚝油、葱姜、盐、食用油。
- 做法：将蘑菇切片，青菜修整后切段备用。
锅中加热油，放入葱姜炒香，加入蘑菇翻炒至出香味，再加入青菜翻炒均匀，最后加入蚝油和盐调味即可。
8. 黄豆炖黑木耳：- 食材：黄豆、黑木耳、红枣、冰糖。
- 做法：将黄豆提前浸泡至发胀备用。
黑木耳泡发洗净切丝。
锅中加入适量水，放入黄豆、黑木耳、红枣和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后调入适量盐调味即可。
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。
与其他食材搭配搭档，可以制作出更多美味的菜肴。
下面是一些常见的好搭档。
1. 肉类：蘑菇与各类肉类搭配都能制作出丰富的菜品。
蘑菇和鸡蛋炒饭、蘑菇炖鸡、蘑菇烤牛排等。
肉类的鲜美和蘑菇的香味相互融合，味道更加丰富。
2. 蔬菜：蘑菇与各类蔬菜也是很好的搭档。
蘑菇和西兰花炒鸡片、蘑菇烩绿豆芽、
蘑菇蔬菜沙拉等。
蔬菜的清爽和蘑菇的鲜香相互交融，既美味又健康。
3. 面食：蘑菇也可以与各类面食搭配。
蘑菇炒面、蘑菇饺子、蘑菇炸酱面等。
面食
的口感和蘑菇的鲜味相得益彰。
4. 豆腐：蘑菇和豆腐是一对天生的好搭档。
蘑菇炖豆腐、蘑菇酿豆腐、蘑菇豆腐汤等。
豆腐的细腻口感和蘑菇的鲜香味道相互搭配，能够制作出营养丰富的菜品。
6. 糖类：蘑菇除了可以搭配各类食材制作菜肴，还可以与糖类搭配制作甜点。
蘑菇
巧克力蛋糕、蘑菇奶油曲奇等。
蘑菇的鲜香和糖类的甜味相互结合，制作出独特的甜点口味。
蘑菇可以与各类食材进行搭配，制作出丰富多样的美食。
不同的搭配组合可以创造出
不同的味道和口感，让人们能够享受到更多美味的也提供了丰富的营养。
蘑菇炒肉的功效及做法
蘑菇炒肉的功效及做法
【蘑菇炒肉的材料】
蘑菇200克，猪肉(瘦)200克，辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。
【蘑菇炒肉的做法】
1、猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入盐、高汤、酱油，加盖稍焖一会儿，最后加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
【蘑菇炒肉的功效】
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进
食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
常吃的20种蘑菇的做法
常吃的20种蘑菇的做法1、蒜蓉炒蘑菇：将蘑菇切片放入油中翻炒，放入蒜蓉，加盐、鸡精、醋点翻炒即可。
2、葱蒜炒蘑菇：将蘑菇切片，放入油中炒，加入蒜末、葱末、盐，加少许清水，放入葱蒜片翻炒即可。
3、香菇炒肉末：将肉末加入鸡汤中，翻炒，加入香菇炒匀，加入盐、胡椒粉。
4、蒜蓉韭菜炒蘑菇：将蘑菇切片，放入油中炒，加入韭菜、蒜末，加盐、蚝油、去蒜叶翻炒即可。
5、香菇鸡蛋汤：将香菇泡发，加入鸡汤中炖，加量水和盐，加入鸡蛋碎翻炒后即可。
6、黑椒煎蘑菇：将蘑菇洗净，切片抹干水放入油锅内，加入食用油、黑椒粒、盐翻炒即可。
7、黑木耳炒蘑菇：将黑木耳泡发，加入油锅内翻炒，加入蘑菇切片翻炒，加入盐、鸡精翻炒即可。
8、红烧蘑菇：将蘑菇切片后，放入油锅中，加入老抽、料酒、糖、醋、盐翻炒后倒出油，再放入老抽、料酒等材料一起炖煮出酱汁即可。
9、韩式辣椒炒蘑菇：将蘑菇切片，放入油锅中翻炒，加入辣椒、蒜末、盐翻炒后加水烧开即可。
10、黑木耳香菇炒肉末：将黑木耳泡发，和肉末放入油锅内一起翻炒，加入香菇片、盐翻炒后倒入清水烧开即可。
11、蒜蓉茶树菇炒肉末：将肉末加入油锅中，加入盐、糖，炒干，加入茶树菇和蒜蓉翻炒，加入酱汁、鸡汤及料酒烧开后即可关火。
12、花椒炒蘑菇：将蘑菇洗净，用抹布擦干水后，放入油锅内，加入花椒粒、盐、青蒜翻炒即可。
13、芝士焗蘑菇：将蘑菇切片，放入油锅中翻炒，加入酱汁、盐、青椒片翻炒，放入芝士焗，烤至入口即可。
14、蒜蓉芹菜炒蘑菇：将蘑菇切片，放入油锅中，加入芹菜、盐、蒜末翻炒，放入酱汁和鸡汤翻炒即可。
15、酱汁炒蘑菇：将蘑菇洗净，放入油锅中，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油翻炒，放入酱汁翻炒即可。
16、炝炒蘑菇：将蘑菇洗净，放入油锅中炝炒，加入盐、鸡精、料酒、醋翻炒即可。
17、尖椒炒蘑菇：将蘑菇洗净，放入油锅中炝炒，加入尖椒、蒜末、盐翻炒即可。
18、咖喱炒蘑菇：将蘑菇切片，放入油锅中翻炒，加入咖喱粉、盐、青椒等调料翻炒即可。
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种非常健康美味的食材，含有丰富的维生素和矿物质，有益于人体健康。
如何把蘑菇搭配其他食材，使得味道更加美味，是我们常常需要思考的问题。
下面是一些蘑菇的好搭档，可以供您参考。
1. 蒜蓉烤蘑菇
蒜蓉烤蘑菇是一道简单易做的菜肴，只需要将蘑菇和蒜蓉混合在一起，加上盐和黑胡椒，然后放到烤箱里烤一下，就可以了。
这道菜可以作为开胃菜或主菜，口感清爽，香气扑鼻，非常美味。
2. 西红柿炒蘑菇
西红柿炒蘑菇是一道家常菜，也是一道非常健康的菜肴。
将西红柿和蘑菇切成小块，加入一些盐和老抽，炒一下就可以了。
这道菜口感鲜美，色泽艳丽，酸甜适中，非常美味。
7. 蘑菇炖牛肉
蘑菇炖牛肉是一道非常营养的菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富。
将牛肉切成小块，放入砂锅里，加水煮一下，然后加入蘑菇和一些盐和胡椒粉，炖煮一下就可以了。
这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，非常适合冬季食用。
总之，蘑菇是一种非常健康美味的食材，可以和很多食材进行搭配，制作出各种美味可口的菜肴，让我们的饮食更加丰富多样。
如果你还没有尝试过以上这些搭配，不妨试一试，相信您一定会喜欢上蘑菇更加多样的味道。
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蘑菇可以和什么一起炒
大家都知道蘑菇是一种非常常见的菜品，在菜市场随便就可以买到。
平时也可以做出很多菜肴。
蘑菇本身也是菌类食物，不用调味便可以具有鲜香味，很受人们欢迎。
而且蘑菇可以做炒菜、可以煲汤、可以炖，这么百搭的蘑菇究竟炒什么菜还吃呢？下面就介绍一下蘑菇的几种做法。
一、蘑菇炒鸡蛋
原料：蘑菇半斤鸡蛋两个
调料：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
做法：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
二、蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并
加入盐和味精等调料后食用。
能清热平肝，降脂降压。
适用于高脂血症高血压及冠心病等。
三、烧蘑菇
原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块。
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右。
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
四、鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
掌握了上面的做法还等什么呢，赶紧尝试一下吧！。