咖啡师培训内容

咖啡师培训内容——拿铁卡布傻傻分不清楚的在咖啡师培训内容里你该如何教你的顾客分辨拿铁和卡布呢？作为开店的小伙伴们常常会听到顾客说：老板，为什么我的卡布奇诺没有牛奶；老板，为什么我的拿铁和朋友的卡布是一样的？作为老板的你是不是有种心力交瘁的感觉，你该怎么对顾客解释拿铁是拿铁、卡布是卡布、拿铁不是卡布、卡布不是拿铁这个深奥的话题。

百瑞斯塔咖啡学院不仅会教你如何制作还会教你如何经营自己的店以及该如何培养一群品咖啡的顾客。首先你需要告诉你的顾客拿铁和卡布奇诺都是由意式浓缩咖啡和牛奶调制而成，但两者也有区别。

(1)意式浓缩咖啡、牛奶、奶泡三者的分量比例：根据传统的方法，冲卡布其诺的话，意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡三者的分量应该是相同的（1:1:1），而拿铁的话，牛奶的分量就比较多（1:2:1）。

（2）喝卡布其诺的时候，通常使用矮和较阔的瓷杯，喝拿铁咖啡应该用较高的玻璃杯。并且，卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。（3）卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重，咖啡味相对要淡很多。

口感区别：卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。卡布奇诺的奶沫多，牛奶比例少，咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合（因为咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已经分离了，单喝奶沫的口感并不好。）牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了，不加糖也能感觉到甜味。拿铁咖啡的沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏，有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。

其实呢，最快最直接最简单的方法就是拿一个勺子在咖啡液面轻轻刮一下，如果奶沫很厚在能够快速的退回的话就是卡布，相反，奶沫很薄刮过去退不回就是拿铁。

最后你可以跟你的顾客讲讲拿铁和卡布的由来。

相信通过这样简单直观的解释会让你的顾客记忆犹新拿铁和卡布的区别，百瑞斯塔咖啡师培训内容不仅会让你知其然更会让你知其所以然！

鱼知

水恩，乃幸福之源也。鱼离不开水，人离不开亲人和朋友，当你处于逆境和灾难时，帮助你一臂之力，渡过难关的人，都是你的亲人和朋友。吃水不忘挖井人，度过苦难，不能忘记援助过你的人。知恩图报，善莫大焉。

一个人要想获得幸福，必须懂得感恩。生活需要一颗感恩的心来创造，一颗感恩的心需要生活来滋养。

一饭之恩，当永世不忘。顺境里给你帮助的人，不能全部称作朋友，但是能够在你逆境时依然愿意援助你，走出困境的人，一定是你要用一生去感谢和珍惜的人。

唐代李商隐的《晚晴》里有这样一句诗：天意怜幽草，人间重晚晴。久遭雨潦之苦的幽草，忽遇晚晴，得以沾沐余辉而平添生意。

当一个人闯过难关的时候，一定要记住那些支撑你，陪你一起走过厄运的朋友和亲人，这个世界谁也不亏欠谁，帮你是情分，不帮你是本分。如古人所说：淡看世事去如烟，铭记恩情存如血。

学会感恩父母养育之恩，学会感恩朋友的帮助之情，生活里做一个有情有义的人。

你要知道，父母，永远是你最亲近的人，是最爱你的人，不管他们的方法怎么错误？可是爱你的心，都是一样的。千万不要因为自己一时的私心，而忘记感恩。

我们常常希望别人都对自己有情有义，可是想得到别人你真情，首先你必须先付出真情。你帮助别人，不要记在心里，别人帮助你，你要懂得感恩和感动，而不是当做理所当然。