胃肠道和肾的功能与运动

• 化学消化：唾液中淀粉酶可对少量淀粉进行初步消
化。
唾液淀粉酶
淀粉
麦芽糖
吞咽动作
（二）胃内消化
• 1、机械性消化
容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。 食物在胃内5分钟后，胃开始运动将食物与胃液混合、搅拌和 粉碎形成食糜，并向幽门方向推，排入十二指肠。 食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。不同食物的排 空的时间不同，排空速度依次为：糖、蛋白质、脂肪。
• 吸收是指食物中的某些成分或消化后的产物通过消
化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。
物理过程
依靠扩散、滤过、渗透等
吸 收
生理过程
依靠细胞膜上载体的作用
二、食物在胃肠道的消化过程
（一）口腔内消化
• 物理消化：食物在口腔内以物理消化为主，食物被
牙齿切割、咀嚼磨碎，并在舌头的搅拌下与唾液充分混 合形成食团，吞咽入胃。
①肾脏血流量大(占心输出量20%)， 有利于滤过。
教学目的
• 1、掌握消化和吸收的基本概念、食物消化和 吸收过程;排泄的基本概念和尿的生成过程， 以及肾脏在维持水和酸碱平衡中的作用。 • 2、了解运动对肠胃道功能的影响、尿的理化 特性，以及运动对肾脏泌尿功能的影响。
• 教学重点
食物的消化与吸收过程、肾脏的泌 尿功能。
• 教学难点
肾脏在维持酸碱平衡中的作用
• 2、化学性消化
胃液中有盐酸、胃蛋白酶和粘液。盐酸 为胃蛋白酶提供酸性环境，杀菌；入小肠后能引起促胰液素、 胆汁和小肠液的分泌，。
胃蛋白酶原
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胃蛋白酶 蛋白胨、多肽
蛋白质
（三）小肠内消化
• 小肠是消化吸收的重要场所。
机械性消化：小肠运动——紧张性收缩、分节运动
和蠕动。通过小肠运动食糜不断与消化液混合，有利 于消化，并向大肠推送。
小肠 内主 要营 养物 质的 吸收
（二）主要营养物质的吸收
1、糖、蛋白质、脂肪的吸收
单糖、氨基酸 脂肪酸、甘油 胆固醇等
主动吸收 被动 吸收
主动吸收入血液
先与胆盐结合，形成水溶性复合物 吸收入毛细淋巴管，再进入血液
2、无机盐和维生素的吸收 无机盐
主动吸收
血液
维生素多以扩散方式吸收
三价铁被VitC氧 化为二价铁而吸 收。
• 第一节 胃肠道的功能与运动 • 第二节 肾的功能与运动
第一节
• • • •
胃肠道的功能与运动
一、消化与吸收的概念 二、营养物质在体内消化过程概述 三、主要营养物质的吸收 四、肌肉运动对消化吸收功能的影响
一、消化与吸收的概念
• 消化是食物在消化管中被分解的过程。
物理性消化
消 化 化学性消化
食物在消化道内被切割、 磨碎后与消化液混合并逐 步推向下消化道的过程。 食物大分子在消化酶的作 用下分解为小分子物质的 过程。
(3)胰脂肪酶：在胰腺分泌的辅脂酶、胆盐的协同下才能发挥 作用。
(4)蛋白酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶，刚分泌出来是无活 性的酶原。
胰蛋白酶原
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
胰蛋白酶 蛋白质
或
糜蛋白酶
月示、胨
胰蛋白酶 糜蛋白酶
多肽和氨基酸
2、胆汁
(1)性质和特点:
偏碱性（pH7.4），不含消化酶。
淀粉 蛋白质 脂肪
胰淀粉酶 肠淀粉酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 胆汁乳化 肠、胰脂肪酶
麦芽糖 多肽
肠麦芽糖酶
葡萄糖 氨基酸 脂肪酸
胰蛋白酶 肠肽酶
甘油
+
大肠内消化
• • • • • 大肠杆菌合成复合维生素B和维生素k。 大肠杆菌可将没被消化食物殘渣 “发酵” （有酸味）和“腐败”（有臭味）。 粘液对肠粘膜有保护作用，润便。 暂时贮存残渣，残渣通过大肠的机械运动推 向肛门，通过排便反射排出体外。 排便反射
(2)成分和作用: 主要有胆盐和胆色素。
胆盐
乳化脂肪，增加脂肪与酶的作用面积，加速脂肪分解 促脂肪吸收:与脂肪形成水溶性复合物 促脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收
偏碱性，pH值7.6。日分泌量约1～3L，主 要是肠致活酶，它可以激活胰蛋白酶原， 促进蛋白质 消化。
3、小肠液
三大有机物的消化及产物
第二节
• • • •
肾的功能与运动
一、排泄的概念和途径 二、肾的结构特点 三、尿的生成 四、肾在维持水和酸碱平衡中 的作用 • 五、运动对肾泌尿功能的影响
一、排泄的概念与途径
• 1、概念 排泄是指人体的代谢尾产物、多余的
水分、盐类和进入体内的异物、毒素等，经由血 液循环运送到排泄器官，并排出体外的过程。
化学性消化：消化液——胰液、胆汁、小肠液。食
物在小肠彻底消化为可吸收营养。
分节运动
蠕动
小肠的化学消化（3-8h）
1、胰液
无色、碱性（pH7.8～8.4），含消化酶最多。 间歇性分泌,分泌量约为1～2L/d (1)碳酸氢盐:中和胃酸，保护肠粘膜；并为小肠内多种消化 酶活动提供最适pH环境。 (2) 淀粉酶：将淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，效率高、速度 快。10min水解完毕。
3、水的吸收：以渗透方式吸收。
四、肠胃对运动反应与适应
（一）肠胃对运动的反应
骨骼肌血流增加 运动 胃肠道血流减少 交感神经兴奋 消化腺分泌减弱 胃肠运动减弱 阻碍膈肌运动 饱食 胃肠内容积增大 影响呼吸运动
（二）肠胃道对训练的适应
适度运动对胃肠道可起到保护作用，这可能是低强度运动可 以轻微提高胃排空和胃酸的分泌。减少食物在肠道中滞留时 间，限制了结肠粘膜与一些致癌物质的结合。 经常适度运动，胃肠蠕动增强，消化液分泌增多，食欲增加， 对胃肠道功能有着良好的促进作用。 饭后适当的体育锻炼，可使胃肠蠕动增强，消化液分泌量 增多；运动时呼吸功能的提高，膈肌、腹肌的舒缩，可对 消化器官起一定的按摩作用。
三、营养物质在肠胃道的吸收
1、吸收部位
口腔和食管 胃 小肠 基本不吸收 只吸收酒精和少量水分 绝大部分营养物质在此吸收， 是物质吸收的主要部位 吸收盐类和剩余水分
大肠
小肠是主要的吸 收部位的原因: ①吸收面积大. ②有丰富的毛细血 管和毛细淋巴管.
③停留时间长.
④已被消化为容易 吸收的小分子物质..
• 2、途径
呼吸器官 排 泄 途 径 大 肠
主要排泄二氧化碳和少量水份 主要排泄胆色素和少量无机盐 主要排泄水分、无机盐和尿素等尾产物 排泄绝大多数代谢尾产物，是排泄主要器官
皮 肾
肤 脏
二、肾的结构特点
肾脏的基本结构与功能 单位是肾单位。
肾的血液循环
入球 小A
肾小 球
出球 小A
肾 小 囊
肾的血液循环特点