第十单元 第33讲 【高三一轮复习系列2021版步步高生物《大一轮复习讲义》】(001)
高考生物一轮总复习选择性必修1第八单元稳态与调节第33讲人体的内环境与稳态
5．部分婴幼儿的营养主要依赖奶粉，品质低劣的奶粉导致“大头”婴儿出 现的原因是_______________________________。 提示：品质低劣的奶粉中的氨基酸含量低，婴儿血浆中蛋白质合成不足， 血浆渗透压偏低，更多水分进入了组织液，引起组织水肿
1．巧用箭头走向分析内环境物质交换示意图
B．对水疱不做任何处理它也会自行消失，这是因为其中的液体被毛细淋 巴管吸收 C．该同学血浆渗透压的大小取决于单位体积内无机盐和小分子有机物的 微粒数量 D．腿酸是骨骼肌细胞进行无氧呼吸产生了过多的乳酸，使内环境的pH明 显下降所致
解析：水疱中的液体主要是组织液，水疱主要是由血浆中的水大量渗出到 组织液中形成的，A项正确； 水疱中的液体主要是组织液，绝大部分会被毛细血管静脉端吸收，少部分 会被毛细淋巴管吸收，B项错误； 血浆渗透压的大小主要与无机盐和蛋白质的含量有关，蛋白质属于大分子 有机物，C项错误； 腿酸主要是因为骨骼肌细胞进行无氧呼吸产生了过多的乳酸，但因内环境 中含有缓冲物质，所以内环境的pH不会明显下降，D项错误。
2．生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl溶液，医生给病人输液时浓度过高 或过低的影响是_________________________________________。 提示：会造成组织细胞吸水或失水，从而不能维持其正常形态和功能
考向1 内环境稳态的调节机制 1．(2024·梅州高三期末)如图是人体内环境稳态调节的部分示意图。下列叙 述正确的是( )
01
考点一
考点一 细胞生活的环境
1．体液及内环境的组成
(1)体液的组成。
血浆 组织液
细胞外液
淋巴液 细胞内液
体液
[易错提醒] 细胞内液≠细胞液。细胞内液正常指动物细胞膜以内的液体， 细胞液指植物细胞液泡膜内的液体。
第三单元 第10讲 【高三一轮复习系列2021版步步高生物《大一轮复习讲义》】(001)
第10讲 光合作用与细胞呼吸的综合应用[考纲要求]光合作用与细胞呼吸的综合应用。
1．物质名称：b ：O 2，c ：ATP ，d ：ADP ，e ：NADPH([H])，f ：C 5，g ：CO 2，h ：C 3。
2．生理过程及场所 序号 ① ② ③ ④ ⑤ 生理过程 光反应 暗反应 有氧呼吸第一阶段有氧呼吸第二阶段有氧呼吸第三阶段 场所 叶绿体类囊体薄膜叶绿体基质细胞质基质 线粒体基质线粒体内膜考向一 光合作用与细胞呼吸基本过程的判断光合作用与细胞呼吸中物质及能量的转化 (1)光合作用和有氧呼吸中各种元素的去向 C ：CO 2――→暗反应有机物――→呼吸Ⅰ丙酮酸――→呼吸ⅡCO 2H ：H 2O ――→光反应[H]――→暗反应(CH 2O)――――――→有氧呼吸Ⅰ、Ⅱ[H]――――→有氧呼吸ⅢH 2O O ：H 2O ――→光反应O 2――――→有氧呼吸ⅢH 2O ――――→有氧呼吸ⅡCO 2――→暗反应有机物 (2)光合作用与有氧呼吸中[H]和ATP 的来源、去路比较项目来源去路[H]光合作用产生于光反应中水的光解用于暗反应中C3的还原有氧呼吸产生于第一、二阶段消耗于第三阶段，与O2结合生成H2O ATP光合作用产生于光反应阶段，其中的能量来自光能主要用于暗反应过程中C3的还原有氧呼吸三个阶段均能产生，但第三阶段相对较多用于各项生命活动(3)光合作用与有氧呼吸中的能量转化1．(2019·徐州考前模拟)下图表示菠菜叶肉细胞光合作用与细胞呼吸过程中碳元素和氢元素的转移途径，其中①～⑥代表有关生理过程。
下列叙述错误的是()A．过程①、②、③不在生物膜上进行B．参与过程②、③、⑤的酶种类不同C．过程②、③、④、⑤都有A TP产生D．过程③产生的[H]全部来自丙酮酸答案 D解析过程①表示光合作用暗反应，发生的场所是叶绿体基质；②表示有氧呼吸的第一阶段，发生的场所是细胞质基质；③有氧呼吸第二阶段，发生的场所是线粒体基质，都不在生物膜上进行，A正确；②、③为有氧呼吸的过程，其催化酶都为呼吸酶，⑤为光合作用光反应过程，它们的酶种类不相同，B正确；过程②、③、④为有氧呼吸三个阶段，都有ATP产生，⑤为水的光解，有ATP产生，C正确；过程③为有氧呼吸第二阶段是丙酮酸和水反应产生CO2和[H]，释放少量能量，产生的[H]部分来自丙酮酸，部分来自水，D错误。
【步步高】高考生物一轮复习 第十单元 第33讲 基因工程名师精编课件 浙科版
核心突破
命题探究
归纳提炼
解析
由图可知,质粒 B 上无标记基因,不适合作为载体;质粒 C 和 D 的标记基因上都有限制性核酸内切酶的识别位点;只有质粒 A 上既有标记基因,且 MunⅠ的切割位点不在标记基因上。
答案
A
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
归纳提炼
1.与 DNA 有关的酶
(1)五种相关酶的比较
(8)基因工程中有 3 种工具,但工具酶只有 2 种。
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
【命题探究】 1.如图所示为部分双链
DNA 片段,下列有关基因工程中工具
酶功能的叙述错误的是
()
解析
答案
A.切断 a 处的酶为限制性核酸内切酶 B.连接 a 处的酶为 DNA 连接酶 C.切断 b 处的酶为 DNA 解旋酶 D.连接 b 处的酶为 RNA 聚合酶
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
【命题探究】 1.如图所示为部分双链
解析
答案
DNA 片段,下列有关基因工程中工具 限制性核酸内切酶能识别特
酶功能的叙述错误的是
( D)
定的核苷酸序列,并且能在特 定的切点上切割 DNA 分子,通
常形成粘性末端,即能切割
DNA 链外侧的磷酸二酯键(图
中的 a 处),内侧碱基对之间的
同的粘性末端 B.以蛋白质的氨基酸序列为依据合成的目的基因与原基因
的碱基序列相同 C.检测到受体细胞含有目的基因就标志着基因工程操作的
成功 D.用含抗生素抗性基因的质粒作为载体是因为其抗性基因
便于与外源基因连接
考点二
核心突破
命题探究
【步步高】高考生物一轮复习 第十单元 第33讲 基因工程课件 浙科版
(8)基因工程中有 3 种工具,但工具酶只有 2 种。
考点一
核心突破ห้องสมุดไป่ตู้
命题探究
归纳提炼
【命题探究】 1. 如图所示为部分双链 DNA 片段 ,下列有关基因工程中工具 酶功能的叙述错误的是 ( )
解析
答案
A.切断 a 处的酶为限制性核酸内切酶 B.连接 a 处的酶为 DNA 连接酶 C.切断 b 处的酶为 DNA 解旋酶 D.连接 b 处的酶为 RNA 聚合酶
解析
答案
限制性核酸内切酶能识别特 定的核苷酸序列 ,并且能在特 定的切点上切割 DNA 分子 ,通 常形 成粘性末 端 ,即能切割 DNA 链外侧的磷酸二酯键 (图 中的 a 处 ),内侧碱基对之间的 氢键 (b 处 )可通过 DNA 解旋酶 水解。 DNA 连接酶将切断的 磷酸二酯键进行连接 ,即图中 的 a 处。 RNA 聚合酶的作用 是催化 DNA 的转录。
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
解析
由图可知,质粒 B 上无标记基因,不适合作为载体;质粒 C 和 D 的标记基因上都有限制性核酸内切酶的识别位点;只有质粒 A 上既有标记基因,且 MunⅠ的切割位点不在标记基因上。
答案
A
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
归纳提炼
1.与 DNA 有关的酶 (1)五种相关酶的比较 作用底物 限制性核酸内 切酶 DNA 连接酶 DNA 聚合酶 DNA 解旋酶 DNA(水解)酶
考点一
核心突破
命题探究
归纳提炼
【命题探究】 1. 如图所示为部分双链 DNA 片段 ,下列有关基因工程中工具 酶功能的叙述错误的是 ( )
解析
答案
第33讲 传统发酵技术的应用与发酵工程-2023年高考生物大一轮复习课件(新教材新高考)
【答案】D
新高考·新教材·新课标
2.(2021·辽宁卷，8改编)利用菠萝蜜制作果醋的大致 流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发 酵6天后，再接入活化的醋酸菌，发酵5天。下列 有关叙述错误的是( ) A.乙醇既是乙酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁 殖 B.酵母菌和醋酸菌均以有丝分裂的方式进行增殖 C.酵母菌和醋酸菌发酵过程中控制通气的情况不 同 D.接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度
新高考·新教材·新课标
【思考】 1.为什么泡菜坛只能装八成满？
选择性必修3 P6“探究·实践”
提示 泡菜坛装得太满时，会使盐水不容易完全淹没菜料，从而导致菜料变
质腐烂；同时发酵液可能会溢出坛外。泡菜坛留出一定空间，也方便拿取泡
菜。
新高考·新教材·新课标
2.乳酸菌是厌氧菌，发酵时需控制严格的无氧环境。尝试说出泡菜制作过程中
新高考·新教材·新课标
二、传统发酵食品的制作 1.泡菜的制作
(1)菌种来源:附着在蔬菜上的乳酸菌,常见种类有
乳酸链球菌和乳酸杆菌
。
(2) 制作原理：在_无__氧___条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 反应式：C6H12O6―酶―→2C3H6O3（乳酸）＋能量
新高考·新教材·新课标 (3)制作过程
CO2
防止空气 中微生物的污染
新高考·新教材·新课标
（4）制作果酒和果醋过程中产量低的原因 ①果酒制作中产生的酒精少： Ⅰ.发酵前期酵母菌有氧呼吸不足，酵母菌数量少。 Ⅱ.发酵后期密封不严，酵母菌发酵受抑制。 ②果醋制作中产生醋酸少：发酵过程中供氧不足所致。
新高考·新教材·新课标
（5）自然发酵状态下不容易引起杂菌污染的原因 ①冲洗步骤可去除部分杂菌。 ②酸性、无氧的发酵环境可以抑制其他杂菌的生长。 ③酵母菌对酒精的耐受性高于其他杂菌。
高三生物一轮复习课件：第33讲 植物生长素的生理作用
种子萌发。若要确定促进玉米种子萌发的赤霉素溶液
的最适浓度，首先进行__预__实___验___，大体上确定促进种
子萌发的赤霉素浓度。然后再进行具体的实验，实验
的具体思路为：
。
①在预实验的基础上配制一系列浓度梯度的赤霉素溶液， ②选取同等数量的发育相同的玉米种子，分别浸泡在不 同浓度的赤霉素溶液中， ③处理相同的时间，在相同的环境中培养 ④统计不同浓度的赤霉素条件下种子的发芽率
C D A. 图中的a过程表示促进，b过程表示抑制
B. 图中的c过程可能是促进，也可能是抑制 C. 赤霉素缺乏的植物体无法完成生长素的合成 D. 在去尖端的胚芽鞘的切面一侧放置一含赤霉素的琼 脂块，胚芽鞘会向未放置琼脂块的一侧弯曲生长
（1）分析1.赤霉素和生长素都可以促进细胞的伸长
附2：赤霉素一个重要作用是能打破种子的休眠，促进
两组实验的受体琼脂块都有生长素,且含量相等
一.植物生长素
附2：（2016，衡水月考）植物体内的生长素主 要是通过韧皮部运输的。实验证明,生长素的运输 速率与韧皮部细胞呼吸速率呈正相关,这一事实不
能说明的是（ ） D
A.生长素的运输是主动运输 B.生长素的运输需要消耗ATP C.细胞内氧气供应充足时,生长素的运输速率较大 D.生长素的运输是极性运输
。
①④
一.植物生长素
(2)为了证明生长素在胚芽鞘中的极性运输,一位同学设计了实验①,过一段 时间,发现下端的受体琼脂块逐渐有了生长素。作为其对照组,最合适的是 。②
一.植物生长素
(3)有人提出“生长素的极性运输与重力无关”的观点。最适合判断该观点
是否正确的一组对照实验是 ①④ ,实验结果为
,则该观点正确。
第一种可能：促进细胞分裂素的分解； 第二种可能：抑制细胞分裂素的合成； 第三种可能：即促进细胞分裂素的分解，又抑制细胞分裂素的合成
【步步高】高考生物一轮总复习精品讲义 第1讲 走近细胞 新人教版
第1讲走近细胞考点一细胞在生命活动和生命系统中的作用1．生命活动离不开细胞的原因(1)病毒：无细胞结构，但必须依赖活细胞才能进行正常的生命活动。
(2)单细胞生物：依赖单个细胞完成各种生命活动。
(3)多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成复杂的生命活动。
2．生命系统的结构层次(1)最基本的生命系统：[①]细胞。
(2)最大的生命系统：[⑦]生物圈。
(3)地球上最早的生命形式：单细胞生物。
1．病毒的探究(1)完善病毒相关知识整合图解(2)病毒不能用普通培养基培养病毒营寄生生活，一旦离开活细胞，就不再具有生命活动，所以在培养病毒时必须利用活细胞作为培养基，而不能利用配制的普通培养基。
(3)如何用放射性同位素标记病毒用放射性同位素标记病毒时，应先用含有放射性的普通培养基培养寄主细胞，再用寄主细胞培养病毒。
2．细胞的探究(1)人体中参与了血糖平衡的调节的细胞，如胰岛细胞、肾上腺细胞、肝细胞、肌细胞、神经细胞等。
(2)人体中参与了消灭病毒的免疫反应的细胞，如吞噬细胞、T细胞、B细胞、浆细胞、效应T细胞、记忆细胞等。
3．生命系统的结构层次的探究(1)植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次。
(2)病毒无细胞结构，不能独立生存，故不属于生命系统。
(3)由“细胞→个体”体现了高等多细胞生物个体发育历程，同时也体现了生物的进化历程，即由单细胞生物进化到多细胞生物。
1．判断下列关于病毒、细胞及生命系统的叙述：(1)烟草花叶病毒可以不依赖宿主细胞而增殖(2008·全国Ⅱ，4A)( ×)提示病毒只能在活细胞内进行生长和增殖。
(2)H7N9(致病性禽流感病毒)是由5种碱基和8种核苷酸组成的( ×)提示因为病毒的核酸只有DNA或RNA，所以其核酸的碱基只有4种，核苷酸只有4种。
(3)病毒的遗传符合基因分离定律，不符合自由组合定律( ×)提示能进行有性生殖的生物其遗传才可能符合基因分离定律和自由组合定律，病毒不能进行有性生殖。
步步高 高考生物(北师大版)大一轮复习讲义(文档)第一
[考纲要求] 1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。
2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
考点一组成细胞的元素1．化学元素对生命活动的重要性构成细胞和调节生物体的生命活动。
(1)构成细胞的化学元素进一步形成多种多样的化合物。
(2)调节生物体生命活动的化学元素主要有两大类：一类是与蛋白质等物质结合的元素；另一类是以离子形式调节生物体生命活动的元素。
2．细胞中的元素(1)元素的来源、分类和存在形式(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系1．判断常考语句，澄清易混易错(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(×)(2)细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代(×)(3)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要(×)(4)因为C是细胞干重中最多的元素，所以其是最基本的元素(×)(5)活细胞内含量最多的元素是O而不是C(√)2．分析命题热图，明确答题要点如图是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：(1)若如图表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H。
(2)生物界和非生物界既然在元素组成上具有统一性，那么为什么会出现元素含量的差异性？提示因为组成细胞的元素是细胞有选择地从无机自然界中吸收获得。
(3)请给不同状态的细胞(鲜重、干重)前四种元素的含量排序，并尝试分析两种状态下O元素排序差异的原因。
提示细胞鲜重时元素含量：O＞C＞H＞N。
细胞干重时元素含量：C＞O＞N＞H。
鲜重中水是细胞中含量最多的化合物，而水分子中O的含量远大于H，因此组成生物体的元素中，O元素占细胞鲜重百分比最多。
命题点一分析细胞中元素含量、种类及作用1．我们如何找到回家的路？荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。
下列叙述中正确的是()A．“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是CB．“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是OC．上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是HD．P和S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素答案 C解析“位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是O，A错误；“网格细胞”干重中质量百分比最高的元素是C，B错误；上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H，C正确；P和S均属于大量元素，D错误。
第十单元 第36讲 【高三一轮复习系列2021版步步高生物《大一轮复习讲义》】(002)
易错 警示
整体性原理≠系统整体性原理 整体性原理是指社会、经济、自然系统的协调统一；系统整体性原理是指总体 功能大于各部分之和的效果，即“1＋1会热点考查生态工程的原理 热点拓展 分析生态工程的相关原理示意图
(1)两图所体现的生态工程的原理分别是什么？ 提示 甲图体现的是物质循环再生原理，乙 图体现的是整体性原理。
产力
的关系
正误辨析
(1)“无废弃物农业”遵循的是物种多样性原理( × ) (2)在建设生态农业时，沼气池的建立遵循物质循环再生原理( √ )
(3)根据协调与平衡原理，一个生态系统中种群的数量不应超过环境容纳量
(√)
(4)我国南方水网地区的桑基鱼塘模式体现了系统的结构决定功能的原理
(√)
(5)某草原牧区在进行草场建设时，既注重不同牧草种类的搭配种植，又对单 位面积内的放牧量做了一定控制，体现的是物种多样性和协调与平衡原理
解析 在矿区生态环境的恢复工程中，关键是植被的恢复及植被恢复所必需的 土壤微生物群落的重建。
(2)某生态工程以沼气工程为中心，各类植物的秸秆、枝叶用来生产饲料喂养 畜、禽、鱼，人、畜、禽粪便作为原料生产沼气，沼渣水返还农田、菜园、果 园、苗圃、鱼塘，主要体现了生态工程的__物__质__循__环__再__生__原理。该生态工程建 设中，鱼塘中每一种鱼苗的投放量都不宜超过其_环__境__容__纳__量__。该生态系统把 鱼塘、农田、果园等有机地组合在一起，优化了系统结构，遵循系__统__的__结__构__决__ _定__功__能__原理。在该生态工程中，种植不同的农作物、果树，饲养多种畜禽， 这体现了生态工程的_物__种__多__样__性__原理。
再生原理
稳定和发展的影响
无废弃物农业
第十一单元 第38讲 【高三一轮复习系列2021版步步高生物《大一轮复习讲义》】(002)
繁殖( √ ) (6)利用葡萄发酵产生果酒的后期，加入醋酸菌即可产生醋酸( × )
易错 警示
(1)选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗，以防葡萄汁流失及污 染。冲洗以洗去灰尘为目的，且不要太干净，以防洗去野生型酵母菌。 (2)防止发酵液被污染的方法：榨汁机要清洗干净并晾干；发酵瓶要洗净并用体 积分数为70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤；装入葡萄汁后要封闭充气口。 (3)葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进入发酵液。
＋2O2—→2CH3COOH＋2CO2＋
2H2O；当_缺__少__糖源时(反应简式
_呼__吸__产生酒精：
如下)：C2H5OH＋O2→CH3COOH
C6H12O6—→_2__C_2_H__5_O__H__＋__2__C_O__2 ＋H2O
温度 一般酒精发酵_1_8_～__2_5_ ℃，繁殖 最适为_2_0__ ℃左右
果酒和果醋的制作 01
知识自主梳理
1.制作原理与发酵条件
项目
果酒制作
果醋制作
菌种
酵母菌
醋酸菌
菌种来源 _附__着__在__葡__萄__皮__上的野生型酵母菌
变酸的酒的表面的菌膜
在有氧条件下，酵母菌通过有__氧__ _呼__吸__大量繁殖：
当氧气、糖源_充__足__时：C6H12O6
发酵过程
C6H12O6＋6O2—→__6_C__O___2_＋___6__H__2_O___； 在无氧条件下，酵母菌通过无__氧__
考向二 果酒、果醋制作的过程和装置分析
热点拓展
如图为果酒和果醋制作的实验装置图，据图分析：
(1)甲、乙、丙的作用分别是什么？
(2021年整理)【新步步高版高考生物一轮复习现代生物科技专题第讲克隆技术浙科版选修-课件
课件(推荐完整)编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（【新步步高版高考生物一轮复习现代生物科技专题第讲克隆技术浙科版选修-课件(推荐完整)）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
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版选修—课件（推荐完整)编辑整理:张嬗雒老师尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布到文库，发布之前我们对文中内容进行仔细校对,但是难免会有疏漏的地方,但是我们任然希望【新步步高版高考生物一轮复习现代生物科技专题第讲克隆技术浙科版选修-课件（推荐完整）这篇文档能够给您的工作和学习带来便利.同时我们也真诚的希望收到您的建议和反馈到下面的留言区，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请下载收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为 <【新步步高版高考生物一轮复习现代生物科技专题第讲克隆技术浙科版选修—课件（推荐完整)〉这篇文档的全部内容.第2讲克隆技术1．对细胞全能性的表述正确的是( ）A．没有离体的植物细胞也能表现出全能性B．动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现C．单克隆抗体的制备原理是依据细胞的全能性D．花粉可培育成单倍体是细胞全能性的体现解析只有离体的植物细胞才能表现出全能性，A错误；细胞全能性是指一个细胞形成一个生物个体,动物细胞融合仅仅是两个细胞融合成一个细胞，并未形成一个个体,B错误；单克隆抗体的制备原理是细胞分裂（细胞培养)和膜的流动性(动物细胞融合),C错误。
2024届高三生物一轮复习第33讲 传统发酵工程及发酵技术的应用
4．泡菜腌制中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化
发酵时期
乳酸菌
乳酸
亚硝酸盐
发酵初期 少(有O2，乳酸菌 活动受抑制)
增加(硝酸盐还原菌的作用 少
)
最多(乳酸抑制其 积累、增多、下降(硝酸盐还原菌受抑制，
发酵ห้องสมุดไป่ตู้期
他菌活动)
pH下降
部分亚硝酸盐被分解)
发酵时期
乳酸菌
乳酸
亚硝酸盐
减少(乳酸继续积累，pH 继续增多， 下降至相对稳定(硝酸 发酵后期
(2)怎样对发酵条件进行调控以满足微生物的生长需要？ 提示：要对温度、pH、溶解氧等发酵条件进行严格控制，使其最适合 微生物的生长繁殖，同时及时添加必要的营养组分。
2．选择性必修3 P22～23图19：某生产谷氨酸的发酵装置，在中性和弱 碱性条件下会积累谷氨酸，但在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N乙 酰谷氨酰胺，由此可知_________________________。 提示：环境条件不仅影响微生物的生长繁殖，而且也会影响微生物的代 谢物的形成
2．在葡萄酒的制作过程中，发酵液中会产生气泡，这是因为 ________________；如果是用紫色葡萄制作葡萄酒，随着发酵时间的延 长，由果皮进入发酵液的______________________会越来越多，因而发 酵液的颜色会逐渐加深变成深红色。果醋发酵过程中一般不会出现气泡， 发酵完成时，在发酵液的液面上会出现一层菌膜，这是________膜。 提示：酵母菌发酵产生CO2 花青素 醋酸菌
判断
1．发酵的实质是将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的
过程。( )
√
2．乳酸菌是厌氧细菌，无氧呼吸产物是乳酸与CO2。( × ) 3．亚硝酸盐会危害人体健康，一定要禁止食用。(× )
高中生物大一轮复习讲义：第十单元现代生物科技专题第33讲基因工程
第33讲基因工程[考纲要求] 1.基因工程的诞生(Ⅰ)。
2.基因工程的原理及技术(含PCR技术)(Ⅱ)。
3.基因工程的应用(Ⅱ)。
4.蛋白质工程(Ⅰ)。
5.实验：DNA的粗提取与鉴定。
考点一基因工程的操作工具1．基因工程的概念(1)供体：提供目的基因。
(2)操作环境：体外。
(3)操作水平：分子水平。
(4)原理：基因重组。
(5)受体：表达目的基因。
(6)本质：性状在受体体内的表达。
(7)优点：克服远缘杂交不亲和的障碍，定向改造生物的遗传性状。
2．DNA重组技术的基本工具(1)限制性核酸内切酶(简称：限制酶)①来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。
②作用：识别特定的核苷酸序列并切开特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键。
③结果：产生黏性末端或平末端。
(2)DNA连接酶①作用：将限制酶切割下来的DNA片段拼接成新的DNA分子。
②类型③DNA 连接酶和限制酶的关系归纳总结 与DNA 相关的五种酶的比较(3)载体①种类：质粒、λ噬菌体的衍生物、动植物病毒等。
②质粒的特点⎩⎪⎨⎪⎧能自我复制有一个至多个限制酶切割位点有特殊的标记基因深化拓展 载体上标记基因的作用载体上的标记基因一般是一些抗生素的抗性基因。
目的基因要转入的受体细胞没有抵抗相关抗生素的能力。
当含有抗生素抗性基因的载体进入受体细胞后，抗性基因在受体细胞内表达，使受体细胞能够抵抗相应抗生素，所以在受体细胞的培养体系中加入该种抗生素就可以只保留转入载体的受体细胞，原理如下图所示：1．有关工具酶的判断(1)限制酶只能用于切割目的基因(×)(2)切割质粒的限制性核酸内切酶均能特异性地识别6个核苷酸序列(×)(3)DNA连接酶能将两碱基间通过氢键连接起来(×)(4)E·coli DNA连接酶既可连接平末端，又可连接黏性末端(×)(5)限制酶也可以识别和切割RNA(×)(6)限制性核酸内切酶、DNA连接酶和质粒是基因工程中常用的三种工具酶(×)2．有关载体的判断(1)载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选标记基因(×)(2)每个质粒DNA分子上至少含一个限制酶识别位点(√)(3)质粒是小型环状DNA分子，是基因工程常用的载体(√)(4)载体的作用是将携带的目的基因导入受体细胞中，使之稳定存在并表达(√)(5)外源DNA必须位于重组质粒的启动子和终止子之间才能进行复制(×)下图中的图1和图2分别表示的是Eco RⅠ限制酶和SmaⅠ限制酶的作用示意图，据图分析：(1)请说出Eco RⅠ限制酶和SmaⅠ限制酶识别的碱基序列及切割的位点。
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第33讲 基因工程
[考纲要求] 1.基因工程的诞生(Ⅰ)。
2.基因工程的原理及技术(含PCR 技术)(Ⅱ)。
3.基因工程的应用(Ⅱ)。
4.蛋白质工程(Ⅰ)。
5.实验：DNA 的粗提取与鉴定。
1．基因工程的概念 (1)供体：提供目的基因。
(2)操作环境：体外。
(3)操作水平：分子水平。
(4)原理：基因重组。
(5)受体：表达目的基因。
(6)本质：性状在受体体内的表达。
(7)优点：克服远缘杂交不亲和的障碍，定向改造生物的遗传性状。
2．DNA 重组技术的基本工具 (1)限制性核酸内切酶(简称：限制酶)
①来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。
②作用：识别双链DNA 分子的某种特定核苷酸序列，并使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开。
③形成末端类型⎩⎪⎨⎪
⎧
识别序列中心轴线两侧切开→黏性末端识别序列中心轴线处切开→平末端
(2)DNA 连接酶
①作用：将限制酶切割下来的DNA 片段拼接成新的DNA 分子。
②类型
常用类型 E ·coli DNA 连接酶
T 4 DNA 连接酶 来源 大肠杆菌 T 4噬菌体 功能 只缝合黏性末端
缝合黏性末端和平末端
结果
恢复被限制酶切开的两个核苷酸之间的磷酸二酯键
③DNA 连接酶和限制酶的关系
(3)载体 ①条件
条件
适应性
稳定并能自我复制或整合到染色体DNA 上
目的基因稳定存在且数量可扩大 有一个至多个限制酶切割位点
可携带多个或多种外源基因 具有特殊的标记基因
便于重组DNA 的鉴定和选择
②种类⎩
⎪⎨⎪⎧
最常用：质粒
其他：λ噬菌体的衍生物、动植物病毒等
③作用：携带外源DNA 片段进入受体细胞。
④特点：可在细胞中进行自我复制或整合到染色体DNA 上，随染色体DNA 进行同步复制。
教材拾遗 限制酶来源于原核生物而不切割自己的DNA 的原因是限制酶具有特异性，原核生物的DNA 分子中不存在该酶的识别序列或识别序列已经被修饰(P 4寻根问底拓展)。
1．判断关于基因工程中工具酶说法的正误 (1)限制酶只能用于切割目的基因( × )
(2)切割质粒的限制性核酸内切酶均能特异性地识别6个核苷酸序列( × ) (3)DNA 连接酶能将两碱基间通过氢键连接起来( × )
(4)E ·coli DNA 连接酶既可连接平末端，又可连接黏性末端( × ) (5)限制酶可以识别和切割RNA( × ) 2．判断关于基因工程中载体说法的正误
(1)载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选的标记基因( × ) (2)每个质粒DNA 分子上至少含一个限制酶切割位点( √ ) (3)质粒是小型环状DNA 分子，是基因工程常用的载体( √ )
(4)载体的作用是将携带的目的基因导入受体细胞中，使之稳定存在并表达( √ )
易错警示(1)限制酶是一类酶，而不是一种酶。
(2)将一个基因从DNA分子上切割下来，需要切两处，同时产生四个黏性末端或平末端。
(3)不同DNA分子用同一种限制酶切割，产生的末端都相同，同一个DNA分子用不同的限制酶切割，产生的末端一般不相同。
(4)限制酶切割位点应位于标记基因之外，不能破坏标记基因，以便进行检测。
(5)目的基因的插入位点不是随意的：基因表达需要启动子与终止子的调控，所以目的基因的插入位点应在启动子与终止子之间。
考向一工具酶的应用分析
下图中的图1和图2分别表示的是Eco RⅠ限制酶和SmaⅠ限制酶的作用示意图，据图分析：
(1)请说出Eco RⅠ限制酶和SmaⅠ限制酶识别的碱基序列及切割的位点。
提示Eco RⅠ限制酶识别的碱基序列是GAATTC，切割位点在G和A之间；SmaⅠ限制酶识别的碱基序列是CCCGGG，切割位点在C和G之间。
(2)以上实例说明限制酶有何特性？
提示说明限制酶具有专一性。
(3)要将图1中的末端再连接起来，需要用哪类连接酶，若连接图2的末端呢？
提示连接图1中的黏性末端既可用E·coli DNA连接酶，也可用T4 DNA连接酶，连接图2中的平末端只能用T4 DNA连接酶。
(4)已知某限制性核酸内切酶的识别序列和切割位点是—C↓AA TTG—，该酶作用DNA后所得末端与图1所得末端用E·coli DNA连接酶能否连接起来？若能连接起来，能否再次被Eco RⅠ限制酶识别并切割呢？
提示能；不能。
1．如图表示由不同的限制酶切割而成的DNA末端及相关的酶作用位点。
下列叙述错误的是()
A．甲、乙、丙都属于黏性末端
B．甲、乙片段可形成重组DNA分子，但甲、丙不能
C．DNA连接酶的作用位点在乙图中b处
D．切割甲的限制酶不能识别由甲、乙片段形成的重组DNA分子
答案 C
解析由题图可知，甲、乙、丙都属于黏性末端，A正确；甲、乙的黏性末端相同，因此可在DNA连接酶的作用下形成重组DNA分子，但甲、丙的黏性末端不同，它们之间不能形成重组DNA分子，B正确；DNA连接酶催化磷酸基团和脱氧核糖之间形成磷酸二酯键，C错误；切割甲的限制酶的识别序列和甲、乙片段形成的重组DNA分子序列不同，因此切割甲的限制酶不能识别由甲、乙片段形成的重组DNA分子，D正确。
2．下列是基因工程的有关问题，请回答：
(1)限制性核酸内切酶可以识别双链DNA分子中的特定核苷酸序列，并可以使每条链中特定部位的两个核苷酸之间的______________(填化学键名称)断裂，形成的末端总体可分为两种类型，分别是____________________。
(2)目的基因和载体重组时需要的工具酶是______________，和限制性核酸内切酶相比，它对所重组的DNA两端碱基序列____________(填“有”或“无”)专一性要求。