甜菜生产技术

•甜菜
甜菜收获贮藏技术
（一）、收获时期 1．工艺成熟期： 是指块根一生中含糖率最高，非糖有害物质含量最低的时 期，即原料甜菜成熟期，它不是甜菜发育的成熟期。 我省甜菜工艺成熟期在10月上旬。
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甜菜收获贮藏技术
2．工艺成熟期推迟的情况： （1）无霜期长的地区 （2）土壤粘重的地块或低洼地 （3）甜菜生育后期气温较高，昼夜温差小或多雨年份
甜菜生长中心由地上部转移至地下部， 叶丛生长逐渐减弱，块根迅速膨大，根中糖分同时增长 ．是促进甜菜高产的关键时期．
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•甜菜
（五）糖分积累期（９月初－１０月上旬） 营养生长基本停止，绿叶显著减少，枯叶大量增加，块根 重量增长缓慢，光合作用的产物几乎全部以蔗糖的形式贮 存于块根中，根中糖分显著提高．是促进甜菜高糖的关键 时期．
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甜菜生产技术
•甜菜
n ※甜菜的生长周期包括幼苗期、叶丛形成期、块根增长期 及糖分积累期四个时期。
n ※甜菜主要病害有立枯病、根腐病、褐斑病。 n ※经济作物按用途分为纤维作物、油料作物、糖料作物和
其他作物。 n ※经济作物：是指对自然条件选择较严、技术要求复杂、
产品的经济价值较高、主要用于工业原料的作物。
（二）幼苗期(5月上旬至6月初) n 子叶出土到6-8片真叶 n 特点：叶片生长缓慢，５－６天出一对。 n 根系纵向生长快 n 根中糖分极低
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•甜菜
（三）．叶丛繁茂期（６.１０－７.２０） 叶丛生长迅速，同化器官的光合产物主要供应地上部生 长，末期田间开始封垄，
地下部根系纵向伸长最快． （四）．块根糖分增长期（７.２０－８月末）
2．展开纸筒装土 将纸筒展开，固定于苗床上。装入床土至纸筒高度，充分拍实。 纸筒上端留1 cm左右空隙以便播种。 纸筒外围培土至纸筒高度，并要踏实，防外围纸筒被风吹干。 浇透底水。 3．播种与覆土 1-2粒。 覆土消毒:每100千克覆土加50%福美双0.8千克. 覆土1 cm厚，覆土后用条帚扫一扫，露出每个纸筒的边缘以利间苗。
2．播种量 单位面积产糖量=单位面积株数×单株块根重量×块根含 糖率 ※甜菜每公顷保苗株数为6-8万株 70cm×（18-24）cm×8粒 播深5cm，播后镇压。 公顷播量12kg左右。
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•甜菜
纸筒育苗技术
（一）育苗前准备 1．纸筒 1400个小纸筒/册 2．苗床规格 长20米，宽1.75米,高70-80cm,可育苗60册,移栽1公顷地. 3.育苗时间 夜温稳定在-5℃～-10℃,中南部3.15-3.25,北部3.30-4.5。
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甜菜生产技术
3rew
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2020/11/24
甜菜生产技术
（2）播种不宜过早，播深应适宜，以保健苗； （3）应及时进行中耕松土，以破除板结层，增强土壤透气透水性，促进种
子发芽； （4）进行多年轮作，切忌重茬与迎茬。 （5）合理施肥。增施有机肥和磷肥作基肥，可以改善土壤理化性质和促进
有益微生物活动，使土壤疏松，且可提高低地温，减轻发病。
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•甜菜
（二）播种
1．床土配制 取4年以上未种过甜菜的麦茬或玉米茬。 育1公顷苗取3500公斤床土，有机肥与床土按1：10混合，过
筛。 60册纸筒用化肥二铵15kg，硫酸钾3kg，撒入床土，混匀。 调整床土含水量:手握成团，落地散开。
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•甜菜
（二）播种
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甜菜生产技术
•甜菜
甜菜收获贮藏技术
3．收获过早： （1）块根产量和含糖率不高 （2）非糖有害物质多，降低出糖率 4．收获过晚： （1）老叶冻死后，重新生出一批小叶，小叶的产生消耗大
量糖分，降低产量和含糖率 （2）块根受冻，降低糖分的结晶析出
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甜菜收获贮藏技术
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（三）苗床管理
1．温度 播种～出苗：25℃，夜盖防寒物。 出苗～真叶展开：白天15-20℃，夜5℃以上。 真叶展开后，日15℃以下，夜0℃以上。 定植前10天昼揭夜盖，定植前5天昼夜揭膜。
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（三）苗床管理
2．水分 1对真叶前不再浇水，1对真叶后适当补充，移栽前1-2天浇1次
。
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甜菜田间管理技术
追肥技术
（二）根外追肥 在甜菜积累期，以磷钾溶液进行根外追肥，可以加强植株 生理活动，促进糖分运输和积累，使块根产量和含糖率显 著提高。 时期：8月下旬至9月初， 钾盐用0.6-1%的溶液,过磷酸钙用2%-3%的浸出液. 公顷喷 液量750-1500公斤.
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•甜菜
n 生产上所称的甜菜种子为果实，通常称为种球。 种皮黄褐色。
n 单粒种：含1个种子，近似于盘状，机械化。 n 多粒种：含3-5个种子，不规则球状，间苗费工。
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甜菜生产技术
•甜菜
根系和块根
1、根系特点 （1）入土深
主根2.2米,侧根水平伸展 1.1米,支根50-60cm。 （2）生长快 （3）分布广
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•甜菜
甜菜缺硼
（一）症状 上位叶表面或尖端枯萎部分出现白色网状裂纹，心叶先凋 萎，像严重缺水。 继而，叶柄出现横裂纹，生长点枯死。根出现心腐症状。 补充硼后，迅速恢复生长。 在酸性土中，易缺硼。
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甜菜缺硼
（二）防治 1 基肥 每亩施0.4-0.5千克有效硼量的硼砂或硼酸. 2 种肥 50克有效硼/亩 0.01%的硼酸溶液浸种. 1千克种子用2千克硼酸溶液浸种一昼夜.
透水。 3．间苗 子叶展平后 4．追肥 移栽前2-3天，60册纸筒按二铵3kg，硫酸钾0.6kg,喷于苗床.
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•甜菜
(四)移栽
1.移栽期 10℃以上,5.1-5.15. 2.移栽方法 70 cm×25 cm
缺水时坐水移栽,用移栽器或铁锹,用铁锹时下锹要直,入 土20 cm左右.要求纸筒与地面一平,不窝纸筒,不伤根,覆 土踩实. 过浅地上部易蒸发枯干,过深生长缓慢.
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(二)基肥 有机肥每亩2-3吨。
(三)种肥 磷肥为主。公顷施过石150-300kg或二铵150kg，施在种子 下3-5cm处。
铵态氮肥易灼伤种子幼芽，不宜做种肥， 尿素更不能做种肥。
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播种技术
1．播种期 5-6℃，4月中下旬至5月上旬。
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甜菜田间管理技术
追肥技术
（一）根际追肥 进入叶丛繁茂期后，需肥量急增，及时追肥能提高光合作 用强度，促进块根和茎叶生长。
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•甜菜
n 这次追肥宜在幼苗7～8片真叶时进行， n 不宜过晚，否则引起茎叶徒长，降低块根产量和含糖率，
增加有害氮含量。 n 公顷追硝酸铵75公斤，过磷酸钙150公斤，硫酸钾100公斤
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•甜菜
块根形态
（1）根头 （2）根颈 （3）根体 :根沟
根沟方向与子叶方向一致, 间苗时应保留子叶方向与 行向垂直的,以利侧根发 育. （4）根尾
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甜菜块根断面
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•甜菜
甜菜的生长发育
（一）种子萌发期 正常发芽温度5-6℃
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2020/11/24
甜菜生产技术
甜菜
•甜菜栽培技术基 础
1、甜菜是我国主要糖料作物 之一，块根含糖率12-19%，个 别品种达23%
2、甜菜具有耐寒、耐旱、耐 盐碱的特性，是一种适应性广 ，抗逆性强的作物。
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甜菜缺硼
3 叶面喷肥 幼苗期:0.1%的硼酸溶液,15-25千克/亩. 封垄后40-50千克/亩. 每2周喷一次,可喷2-3次.
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•甜菜
※甜菜立枯病的防治方法
（1）种子处理。播种前，用种子量的0.8%的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福 美双可湿性粉剂（1:1）混合后湿拌种，拌种后1-2天进行播种；
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•甜菜
（二）选茬与轮作 4-5年以上轮作。 最好选小麦，亚麻，玉米为宜， 马铃薯茬种甜菜应多施钾肥， 豆茬种甜菜应多施磷肥。 高梁，谷子，向日葵茬是硬茬，白茬，种甜菜岔根多，不宜
用。 其后作以谷子，糜子，高粱等耐旱耐贫瘠的作物为宜。
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•甜菜
整地
（一）耕翻整地 20-30 cm，需精细整地。 （二）深松整地
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中耕除草技术
第一次：结合间苗进行浅锄，3-4厘米。 第二次：结合定苗进行，要深锄，少培土，耕深 10厘米。
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中耕除草技术
第三～四次：在叶丛繁茂期还要进行1-2次中耕， 最后一次中耕要培土，将根头盖严，以抑制根头生长，提 高根体比重。 第五次：收获前1个月，由于老叶枯死，田间形成开垄时 进行一次中耕，疏松土壤，破除板结，覆盖根头。
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•甜菜
甜菜需肥规律
1.需肥量大 所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的1.6倍、2倍、 3倍。
2.吸肥力强 能从化肥中吸收90%～95%的氮 3.吸肥时间长
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•甜菜
各生育期对养分的需求特点是 （1）幼苗期吸收养分较少,但对磷肥敏感. （2）叶丛繁茂期需要大量养分,吸收的氮高于磷、钾。 （3）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。 （4）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。
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•甜菜
一、 选地选茬
（一）选地 1．地势 适于种植在地势平坦， 排水良好， 土质肥沃的 平川地或平岗地。 低洼地种甜菜易得根腐病。
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•甜菜
2．土质 一般盐碱地可种。 甜菜生长不良的土壤： 白浆土， 贫瘠的砂土， 过于粘重的土壤。
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甜菜生产技术
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（二）．生产概况
n 我国甜菜低产，低糖原因： n （1）保苗率低，密度低。 n （2）施肥不足且偏施氮肥，追肥偏晚。 n （3）部分地区病虫害严重。
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甜菜种子
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3.移栽后管理
(1)缓过苗后,抓紧进行一次中耕,以提高地温,保水分. (2)幼苗7-8片叶,追肥,同时进行第二次中耕. 尿素75 kg,过石150 kg,硫酸钾112.5 kg.
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甜菜田间管理技术
间苗与定苗
间苗：一对真叶期，每穴留2-3株， 定向留苗。 定苗：二对真叶期，每穴留1株 定苗后再进行一次清苗，拔掉多余的双株。
（二）、收获方法 1．一刀平切削法
适用于小块根或根头小的块根，在根头与根颈交界处一刀 切下，然后削去直径1厘米以下的根尾。
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甜菜收获贮藏技术
2．多刀梯形切削法 n 适用于大块根或根头大的块根，先在顶部横切一刀，削去
叶丛。然后由初生叶痕向上削去根头表皮，至看不见青色 为止.下边切去根尾。