甜菜生产技术
新疆甜菜全程机械化高产高效栽培技术
新疆甜菜全程机械化高产高效栽培技术新疆甜菜是我国优质糖料作物之一，其栽培具有气候适应性强、产量稳定、品质优良等特点，对于农业生产具有重要意义。
为了提高甜菜的产量和质量，新疆积极推动甜菜全程机械化高产高效栽培技术的研发和推广，取得了较好的效果。
一、甜菜全程机械化栽培现状1. 传统甜菜栽培方式传统甜菜栽培方式主要依靠人工劳动，包括翻地、松土、施肥、播种、收割等作业，劳动强度大，效率低下。
为了提高甜菜的生产效率和质量，新疆积极推动甜菜全程机械化栽培技术的应用，逐步引进并推广了各种甜菜种植、收获、加工的机械化设备，如甜菜收获机、甜菜播种机、甜菜施肥机等。
1. 提高生产效率机械化作业可以大大提高甜菜的生产效率，减少人工劳动力成本，降低生产成本。
2. 提高品质机械化作业可以减少人为操作对甜菜的伤害，保证甜菜的品质。
3. 保护环境机械化栽培可以减少化肥和农药的使用，减少对环境的污染。
1. 甜菜种植机技术甜菜种植机技术可以实现整粒种植，提高种植密度和种子利用率，保证播种质量和株行间距的一致性。
甜菜施肥技术可以根据甜菜的生长需求和土壤养分状况，精准施肥，提高养分利用率，降低施肥量，减少对土壤和环境的影响。
3. 甜菜病虫害防治技术采用先进的农业生产技术和装备，可以实现对甜菜的精准病虫害防治，减少药物残留，保证产品质量和食品安全。
甜菜收获机技术可以实现甜菜的一次性收割，减少收获成本和损失，提高甜菜的产量和品质。
四、推广机械化栽培技术的方式1. 政府支持政府可以加大对机械化栽培技术的支持力度，鼓励农民使用先进生产技术和装备。
2. 技术培训开展甜菜机械化栽培技术的培训，提高农民对机械化栽培技术的认知和使用能力。
3. 组织示范田试验组织示范田试验，对机械化栽培技术进行实地演示，提高农民对技术的接受程度。
五、未来发展方向1. 加大科研力度2. 提高设备自主化水平加大对甜菜机械化栽培设备自主研发的支持，增强国产设备的市场竞争力。
甜菜病虫害识别与防治(甜菜生产技术课件)
甘兰夜蛾
形态特征：成虫体长20mm，翅展45mm， 棕褐色。前翅具有明显的肾形斑(斑内白色) 和环状斑，后翅外缘具一个小黑斑。老熟 幼虫体长50mm，头部褐色，服部腹面淡绿 色，背面呈黄绿或棕褐色，褐色型各节背 面具倒八字纹。蛹长20mm，棕褐色，臀棘 为2根长刺，端部膨大。幼虫咬食甜菜叶片， 只剩下叶脉，大发生时常把叶片吃光，继 续食害叶柄和根头，常致块根减产10-20％， 含糖量下降0.8-1度。
甘兰夜蛾
甘兰夜蛾
防治方法： 当90％以上卵已孵化，幼虫多在2-3龄阶段，马上喷洒2.5％ 溴氰菊酯乳油每公顷10-20%氰戊菊酯乳油150-300ml、50％辛硫 磷乳油520-750ml、25％爱卡士乳油600-750ml、90％晶体敌百 虫600g。
潜叶蝇
形态特征：成虫体长5-8mm，头半圆 形，额带黄褐色至暗褐色。末龄幼虫体 长7.5-9mm，长圆筒形，13节，无足， 头不明显，乳白色至黄白色。前端生有 三角形黑色小钩2个，具齿4-6个。腹部 末节边缘有肉瘤状突起7对，节间也有 凸起。以幼虫在寄主叶片上下表皮之间， 潜食叶肉，残留表皮，呈白色泡状，影 响甜菜光合作用。
地老虎
防治方法： 2、诱杀 用糖醋液或黑光灯诱杀越冬代成虫，在春季成虫发生期设置诱 蛾器(盆)诱杀成虫。采用新鲜泡桐叶，用水浸泡后，每667m2 50～ 70片叶，于1代幼虫发生期的傍晚放人菜田内，次日清晨人工捕捉。 也可采用鲜草或菜叶每667m2 20—30kg，在菜田内撒成小堆诱集捕 捉。
地老虎
症状 （2）丝核菌根腐病。又称根颈腐烂病，根尾先发病，初现 褐色斑点，逐渐扩展腐烂，凹陷0.5-1cm，后在病斑上形成裂 痕，从下向上扩展到根头。病组织呈褐色或黑色，严重的整个 根部腐烂，有时病部可见稠密的褐色菌丝。
新疆甜菜生产的全程机械化技术
用工 成本 的上涨 ． 精准 点播 是必 由之路 ， 准点播 有 走 精 很多 优点 ： 一穴 一株 苗 ， 齐苗 壮 ， 苗 甜菜整 齐度好 ； 用 不 人 工定 苗 ， 降低 了用 工 成本 ； 每株 苗 来 自一 个 种胚 ， 营 养 比较集 中 ， 的生 长势强 ， 逆性强 ； 苗 抗 节约用种量 。
积水而减少根腐病率。 ④抑制杂草生长。 滴灌属于局部
灌 溉 ． 内湿 润 陷脚 ， 外 干燥 杂 草 生 长较 慢 ， 甜菜 膜 膜 给
解 决 ．不但化 解成 本上 涨问题 。还 扩大 了人 均管 理 面
积 ．进一 步促进 新疆 甜菜 产业 的发 展 新 疆 生产建 设
创 造 良好 的生长 环境 ⑤ 不误 农 时 ， 一播 全苗 。由于有
膜 。如 果用 人工揭 膜 ． 际操作 很 困难 。 实 主要原 因是 叶 丛 繁茂 已经 封垄 ． 人进 地容 易碰 断茎 叶 ． 且工作 效率 并
低 ， 动强度 大 。 劳 用揭 膜机 作业 效率 高 ， 果好 ， 效 用一 台
普 通 中型拖 拉机牵 引 的揭膜 机 ． 工作 ８ ｈ可完 成 ６７ ｎ ． ｌ ｈ２
疆 甜菜 的生 产从播 种 到 田管 已实 现 了机械化 ．但 在其 他 方 面仍 靠人 工 ． 动 强度 大 ， 产效 率低 ； 果将 其 劳 生 如
大提 高肥料 的利 用率 。③ 减少病 虫 害 。滴 灌水 是滴 到 甜菜 根 际 附近 ． 免病 菌 传播 ； 时 适 量灌 水 ， 避 适 因不 会
１ ． 机械 中耕 ４
甜 菜 幼苗 在 出土 显 行后 ．要 及 时 中
１ 机 械 膜 上 精 准 点 播
甜菜 种子分 单 粒种 和多粒 种 ．广大农 民的传统 观
高寒地区甜菜制糖生产“零取水”技术探索与应用
2023年第1期中 国 甜 菜 糖 业2023No.1文章编号:1002-0551(2023)01-0009-06收稿日期:2022-12-23作者简介:韩杰(1965-)男,内蒙古赤峰人,高级工程师,主要从事甜菜制糖生产运营工作,E -mail:hanjie@。
通讯作者:郑笑冉(1983-),男,内蒙古赤峰人,博士,主要从事企业管理工作,E -mail:32573957@。
高寒地区甜菜制糖生产“零取水”技术探索与应用韩 杰,郑笑冉∗(呼伦贝尔晟通糖业科技有限公司,额尔古纳022250)摘 要:甜菜制糖是高耗水行业。
本文详细分析论证甜菜糖厂生产过程中各生产环节水情况;分析当前一些节水措施及需要优化点;利用甜菜自身所含的大量水作为制糖生产用水,达到不使用一次水或少使用一次水的目的;研究设计了在生产中甜菜里水份集聚路径以及二次水的分配和使用方案。
关键词:甜菜生产;一次水;二次水;零取水中图分类号:ST24 文献标识码:A doi:10.3969/j.issn.1002-0551.2023.01.0020 前言晟通糖业坐落于内蒙古呼伦贝尔额尔古纳市,是一家年轻的现代化甜菜制糖企业,该企业于2017年完成设计并进行施工,2018年进行试生产,至2023年已经经历了五个榨季。
晟通糖业地处北纬51度,年极端最低气温-45.2℃,是典型的高寒地区。
该甜菜区5月份播种甜菜,9月初开始收获并加工甜菜,晟通糖业是目前中国纬度最高、气候最寒冷的甜菜糖厂。
甜菜制糖企业一直是高耗水、高耗能的企业,甜菜制糖生产期间从水井或河流中抽取并输送送到工厂的一次性资源消耗的冷水,我们称为“一次水”,在甜菜生产中,如果不采取节水措施,甜菜生产工艺耗用“一次水”量往往可达到甜菜加工量的6-7倍以上[1]。
由于甜菜加工大量抽取地下冷水,因而甜菜糖厂运营若干年后,糖厂附近的地下水位会急剧下降,被迫钻打更深的水井,或到更远处寻找水源输送的糖厂使用。
伊犁州甜菜生产全程机械化技术
＠ 农 市 ２１・ 机塌 ０２ ８
编辑 ： 科 程
市场纵横
滑 脚 的 铲 刀 进 行 切 顶 ，一 次 完 成 自走 式 联 合 收 获 机 通 过 甜 菜
顷 ６ ０吨 ， 甜 菜 的 间 苗 、 获 一 麦 “ 但 收 ＨＭ１２ ” 子 经 过 包 衣 、 粒 况及 时 揭去 上 膜 ，以免造 成 伤 苗 。 ６９ 种 丸 直 采用 人 工 ， 菜 生 产 用 工 多 ， 甜 劳 化 ， 芽率必须 在 ９ ％以上， 发 ８ 每一 膜 下 滴 灌 对 墒 情 不 好 的 地 块 还 可 动 强 度 大 ， 产 效 率 低 ， 产 成 本 盒 精 装 １ 生 生 ０万粒 ，可 播 种 面 积 约 １ 播 后滴 水 ， 干播 湿 出 ， 证 全 苗 ， 或 保 高 ，影 响 了农 民种 植 甜 菜 的积 极 公 顷 。通 过选 用 质 量 可 靠 的 优 良 还 可节 省人工 浇水 、 机力 施 肥等 。 性 ， 菜 的 问苗 、 获 是 制 约我 州 品种 ， 现 甜 菜 精 量 、 准播 种 。 甜 收 实 精 甜 菜 产 业 发 展 的瓶 颈 问 题 。２ １ ０１ 年 ，伊 犁 州 农 机 推 广 总站 在 察 布
甜 菜 生 产 全 程 机 械 化 技 术 示 范基 式 或 气 吸 式 甜 菜 精 量 播 种 机 ， 该 在 １千 克左 右 ，达 到 甜 菜 高 产 高
地 ， 过 采 用 甜 菜 “ 粒 化 ” 粒 播 种 机 可 一 次 性 完 成 滴 灌 带 的铺 糖 的 目的 ，也有利于提高机 收甜 通 丸 单
１２播 种 机 具 ．
１４合 理 密植 利 机 收 ．
株 距 由过 去 的 １ — ０厘 米 缩 ８２
７厘 米 ， 行 合 理 密 植 ， 过 进 通 按 照 甜 菜 机 收 要 求 选 用 至 １
奇台县甜菜生产全程机械化技术
、
主 要技 术 内容
１ ． 机 采 甜 菜机 械 化 播 种 技 术
在 平整 好达 到待 播状 态 的土地 上 ， 用甜菜 ３膜 ６
种 机 一次 完成 播 种 、 施肥 、 铺膜 、 铺设 滴 灌带 、 覆 真压 等 多道 工序 ． 播种 行 距 ５ ０厘米 ， 株距 １ ８ — ２ ２
耕深不小于 ２ ５厘 米 ， 均 匀 一 致 。覆 盖 严 密 ， 翻垡 良
好． 无 立垡 回垡 。 地 表残茬 及肥 料覆 盖率 达到 ９ ５ ％以
采用 从 西班 牙 引进 的分 段 式收 获 机 ．分 ３次 完
上。 要求 耕 直 ， ５ Ｏ米 内直 线误差 不超 过 ８厘米 。不漏 耕、 不重耕 ， 地边 地角 要耕 到 ， 地 头地 尾要 整齐 。 耕 完 地， 地头 、 地 尾要 横 犁 。 开 闭垄作 业交 替进行 ， 不 得重
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生 产 全程 ｉ Ｉ ｉ 几 械 化 技 本
殷 岗
（ 奇 台县农机 推 广站 ， 奇台
８ ３ １ ８ ０ ０ ）
二、 主 要技 术模 式
１ ． 行 株距 ５ ０厘 米 ｘ ２ ２厘 米
为机 播 技术 模 式 ， 其 技术 路 线 ： 机 械 翻耕 ２ ５ ～ ３ ０
奇 台县 示 范 推 广 甜 菜 全 程 机 械 化 栽 培 技 术 ４ 戡止 ２ ０ １ ２年 底 ． 共 计 引进 各 类 甜 菜 生产 专 业 机
厘米一 整地 （ 动 力驱 动耙 或联 合 整地 机 ） 机 械播 种
甜菜生产全程机械化势在必行
３ ２ ０ ｋ ｇ ，每公斤甜菜按 现行市场 价 ０ ． ４ 元计，则每亩增
加产值 １ ２ ８ 元。 五、项 目实施过程中采取的主要措施
４ ． 加 强与其他 单位的技 术合 作 在 近几 年甜菜全
挖及集条工序 ； 三是装 载机一 一完成清土及装 载工序。 员与生产厂家技术人员共 同改制并 引进的甜菜播种机 ，
该套机械一次可收获两行，收获行距 ５ ０ ｅ ａ ｒ 。
二、主要技术模式及技术路线
其 技 术性 能和作业 质 量均 达 到了田间作 业技术 要求 ，
基本 能满足奇台县甜菜产地 的农艺要求 。
种行距 ５ ０ ｃ ｍ，株 距 为 １ ８ ｃ ｍ，播 种 深 度 不超 过 ３ ｃ ｍ，
获） 。播种后
下种量为 １ 单位 ／ 公顷（ １ 单位 ＝ １ ０ 万粒包衣种子 ） 。 ２ ． 甜 菜联 合机 械化 收 获技 术 采用从 德 国引进 的
农 机 科 技 推 广
￣ Ｉ ＮＥ Ｒ Ｙ Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ ＮＯ Ｌ Ｏ Ｇ ３ ＹＥ ＸＴ ＸＴ Ｅ Ｎ Ｉ ＮＳ ＯＮ
Ｑ 嫡 贮
推广天地
Ｅ ×Ｔ ＥＮ Ｓｌ ｏ Ｎ
有关专家 对全程 机械化 种植甜菜 与常规种植 甜菜作业 司生产 的机采模式 ２ Ｂ Ｍ Ｊ 一 ３ ／ ６型三膜六 行甜菜播种机。 成本 进行 了对 比分析 （ 详见分析 表 ） 。从表 １ 中可见 ， 该机 具有一次可完 成多道 工序 、播量精 确的特点 ，但
项 目区种植甜 菜每亩作业 生产成本为 １ ０ ５ ５ 元 ，常规 种 县农机 推广站的专业技术人员在使用 中发现，这种机
植甜菜作业 生产成本为 １ ３ ０ ５ 元 ，项 目区比常规每亩 节 型存 在缺少肥 箱、地轮安装位 置不合理 、播种 作物种
伊犁州甜菜生产全程机械化技术
３ ｒ，可实现甜 菜茎 叶集 条。工作过 程为使用 回转甩 用 高 ５ 元 左 右。 因此，农 机部 门和制糖 企业 要做 好 ．ｎ ８ ０ 刀式的打 叶器进 行清 除茎 叶，可 自动调节 切削厚度 的 单粒种播 种的示 范，通过 进行试 验对 比，让农 民真正 平切 刀进 行 切 顶， 南液 压 犁体 挖 掘甜 菜 块根 ，块根 看 到 ６ ７ ６ ｍ 单粒种 播种可省去人Ｔ 间苗 约 １０元的费 ２
采用 单粒 型甜菜 品种进 行一穴一粒精准穴 播，节约人 全苗，还可节省人 工浇水 、机力施 肥等。 工 问 、定苗 的用工 成本 ，且 甜菜块 根大 小均 匀一致 ，
４合理密植利于机 收 株距 由过去的 １ ． ８～２ ｅ ０ｍ缩
利 于机械 收获。单 粒 型甜 菜品种 的推广应用 ，为实现 至 １ｅ ，进行合理密植 ，通过增加株 数，实现单株块 ７ｒ ａ 甜菜 生产全程机械化 ，提高甜菜规模种植 的效 益创造 根均匀 长至 ｌｇ 右，达 到甜菜 高产高糖 的目的，也 ｋ左
了有利条件。
有利于提高机收甜菜收获 质量及机具作业效率 。 ５金 都 尔除草 剂进行 化 除 整 地前，每 ６ ７ ． ６ｍ 用
１单 粒 型 甜 菜 品 种 选 用 的 单 粒 种 有 美 国 ．
“
ｓ １８ ０ 、 国 “ Ｅ Ａ ５ ” ｄ２３ ” 德 Ｂ Ｔ ３ ６ ，种 子经 过包 衣、丸粒 ９ ％ 金都 尔除草剂 ８ ６ ０～ｌ０ ，兑水 ５ ｋ ，均 匀喷洒 Ｏｇ ０ｇ
广
喜欢 的思想转变 过程 。另外， 目前引进 的甜菜单 粒种 １联合 收获 德 国罗霸（ Ｏ Ａ） 司的 ｖ ＿ 型、 ． ＲＰ 公 ８３ 单价在 １０ ２ ０元 ／ 以上 ，多粒种单价在 １０元 ／ 盒 ０ 盒左
甜菜的形态特征(甜菜生产技术课件)
三、种子
甜菜开花授粉后形成种球，一般
含有3-5粒种子，其果皮坚硬，外部
为木质化的花萼所包围，种子萌发出
苗时需要的水分为种子重量的160%，
因此播种时墒情要足；种子很小，呈
肾形（见图），出苗时顶土困难，播
种不能过深，要有一定的酥松层。种
球千粒重一般为20-25g。
图 甜菜的种球和种子 1种子的断面①胚根②子叶 2种子 外形3种球 4萌发的种球
图 甜菜的根
一、甜菜的根系及块根
将甜菜块根横切开， 会发现一个个颜色较深的同 心圆，这一个个同心圆是由 一个个维管束所组成的，称 作维管束环。环与环之间颜 色较浅的那一部分称为环间 薄壁组质，由圆形的薄壁细 胞组成（图）。
一、甜菜的根系及块根
图 甜菜的根
一、甜菜的根系及块根
蔗糖在块根内的分布，以维管束环为多，尤其是维管束环附近 的筒状韧皮细胞糖分含量最高，称糖鞘。环与环之间的圆形薄壁细 胞内含糖较少，一般蔗糖浓度只有1-2%。由此说明，维管束环越多， 块根含糖率越高。而甜菜维管束环数量的多少，主要是由品种所决 定的，糖用甜菜维管束环数量可达8-12个，尤以圆锥形、锤形块根 品种维管束环数量较多；维管束环的多少与块根大小没有直接的关 系。
图 甜菜的根系和块根(单位m) Nhomakorabea一、甜菜的根系及块根
当甜菜苗期第5-6片真叶出现时，其主根上部开始膨大，逐渐 形成肉质根请块根各部分组成。块根自上而下分为根头（青头）、 根颈、根体和根梢（图）。根头实际上就是缩短了的茎，从它上面 生出叶片和芽。根沟是区别根体和根颈的明显特征，两条根沟一般 都是与两片子叶同向出现的，根沟内着生大量侧根。甜菜块根的形 状不尽相同，有楔形、圆锥形、纺锤形、心脏形等几种（见图）。 在不良的环境条件下会出现分叉、空心、多头等畸形块根，块根形 状有遗传性，在培育新品种和种子繁育时应注意选择。
甜菜测产技术(甜菜生产技术课件)
亩有株效数（株/亩）=［样点有效株数（株）/样点面积（平方 米）］×666.7
四、测量产量
将样点的甜菜全部收获，按《国家甜菜修削标准》 （GB10496-89）进行修削，记录样点产量（千克）。按以下公式 计算样点单产。
一、选取样本
每个万亩示范片随机抽取20户（或其他生产单元），每 户的甜菜田作为1个样本田，每个样本田抽取3或5个样点，样 本田面积大于10亩（含10亩）取5个样点（梅花形法），小于 10亩取3个样点（对角线法）。每个样点取10米长的连续2垄 甜菜。
二、测量样点面积
测量10米长2垄甜菜的样点面积。
三、测量亩有效株数
样点单产（千克/亩）=［样点产量（千克）/样点有效株数 （株）］×亩有效株数（株/亩）
五、测量糖分
每个样点选取大、中、小各5株，共计15株甜菜，榨取甜菜 汁，采用手持锤度测定每颗甜菜根中的锤度，按以下公式计算含 计算万亩示范片单产和糖分： 万亩示范片单产（吨/亩）=Σ 样点单产（千克/亩）/样点数 /1000。 万亩示范片糖分（% ）=Σ样点糖分（% ）/样点数
《甜菜生产技术导学案-农作物生产》
《甜菜生产技术》导学案一、导言《甜菜生产技术》是农学专业的一门重要课程，通过进修本课程，可以使学生掌握甜菜的发展特点、栽培技术、病虫害防治等知识，为今后从事相关领域的工作打下坚实的基础。
本导学案旨在帮助学生更好地理解和掌握本课程的内容，提高进修效果。
二、进修目标1. 了解甜菜的发展特点和生态环境要求；2. 掌握甜菜的栽培技术，包括土壤要求、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等；3. 熟悉甜菜的主要病虫害及其防治方法；4. 能够运用所学知识解决甜菜生产中的实际问题。
三、进修内容1. 甜菜的发展特点和生态环境要求；2. 甜菜的品种选择；3. 甜菜的栽培技术，包括土壤要求、播种、施肥、灌溉等；4. 甜菜的病虫害防治。
四、进修方法1. 阅读教材，理清思路，掌握基本观点；2. 多观察田间实践，积累经验，加深理解；3. 参与甜菜生产实习，实践操作，提高技能；4. 与同砚讨论交流，互相进修，共同进步。
五、进修任务1. 阅读《甜菜生产技术》教材第一至第三章内容，了解甜菜的发展特点和生态环境要求；2. 查阅资料，了解甜菜的主要品种及其特点；3. 阅读教材第四至第六章内容，掌握甜菜的栽培技术，包括土壤要求、播种、施肥、灌溉等；4. 阅读教材第七章内容，了解甜菜的主要病虫害及其防治方法；5. 结合实际情况，分析解决甜菜生产中可能遇到的问题，提出解决方案。
六、进修评判1. 参与教室讨论，积极发言，展示所学知识；2. 完成《甜菜生产技术》实验报告，展示实践能力；3. 参与期末考试，检验进修效果。
七、进修反思1. 回顾进修过程，总结经验，找出不足的地方；2. 反思进修方法，调整进修策略，提高进修效果；3. 总结进修收获，为今后的进修和工作做好准备。
八、进修延伸1. 参与相关实践活动，拓展甜菜生产技术应用领域；2. 参与甜菜生产技术培训班，提升专业技能；3. 阅读相关专业书籍，深化对甜菜生产技术的理解。
以上就是本次《甜菜生产技术》导学案的内容，希望同砚们能够认真进修，掌握所需知识，为将来的发展打下坚实基础。
甜菜工艺技术制糖
甜菜工艺技术制糖甜菜是一种重要的农作物，也是一种常见的制糖原料。
甜菜制糖工艺技术是将甜菜经过一系列的处理，提取出甜菜汁液，并通过加热、过滤、浓缩、结晶等工艺步骤，最终生产出甜菜糖。
下面就来介绍一下甜菜制糖的工艺技术。
首先是甜菜的采收。
一般在甜菜生长期结束时进行采收，选择整根无病虫害的甜菜进行收割。
采收后应及时进行清洗，去除泥沙和表皮杂物，并剪去叶子和须根。
接下来是甜菜的破碎。
将清洗干净的甜菜放入破碎机中进行破碎，破碎出的酱渣只有颗粒度合适才能保证糖的溶出率。
破碎后的甜菜渣与甜菜汁液分离。
然后是甜菜汁的榨取。
将破碎出的甜菜渣放入榨汁机中进行榨取，榨取出的甜菜汁液就是制糖的原料。
甜菜汁液中含有丰富的糖分，但也含有杂质和不溶性物质，需要进行下一步的净化。
接下来是甜菜汁的净化。
将榨取出的甜菜汁液放入沉淀池中进行沉淀，利用重力使汁液中的杂质和不溶性物质沉淀到池底。
再将上清液抽出，经过过滤和脱色等处理，使汁液清澈透明。
然后是甜菜汁的浓缩。
将净化后的甜菜汁液进行浓缩，大大提高糖液的浓度。
可以使用真空浓缩或蒸发浓缩等方法，将甜菜汁液中的水分蒸发掉，使糖分得以集中。
接下来是甜菜汁的结晶。
将浓缩后的甜菜汁液倒入结晶罐中，加热并搅拌，使汁液中的糖分结晶。
结晶后的糖晶体与糖液分离，可以通过离心等方法进行分离。
最后是甜菜糖的干燥和包装。
将糖晶体进行脱水和干燥，使其含水量降低到一定的水平。
然后将干燥后的甜菜糖进行包装，以保证糖的保存和使用。
甜菜制糖的工艺技术需要经过一系列的处理步骤，每个步骤的操作和控制都非常关键。
只有科学地掌握和运用这些工艺技术，才能生产出优质的甜菜糖。
同时，还需要合理使用各种设备和机器，提高生产效率和产品质量，保证制糖工艺的顺利进行。
甜菜生产栽培技术
化 病 发 生 地 区为 ５ 以上 ， 根瘤 病 发 生 年 在
严 重 地 区实 行 ６ 以 上 轮 作 ， 根 病 地 区 年 丛 实 行 ８ １ 年 以上 轮 作 。 ～Ｏ
２深 耕 整 地 ．
播 按 株 距 留苗 。糖 用 甜菜 株距 ２ — ０ ｍ， ５３ｃ 每 亩 保 苗 ６ ０ ～ ０ ０ ， 料 用 甜 菜 株 距 ００ ７０株 饲 钾０２ ｋ ， 合 １０ ｇ 闷种 ２ 小 时 。 ． ｇ混 ５ ０ｋ水 ４
时 查 苗 ， 续 ５ ｃ 无 苗 均 应 补 苗 。 苗 方 连 ０ｍ 补
法 ：① 补种
将 种子浸在 ４℃温 水 中２ ０ ４
４３ 合 理 轮 作 合 理 轮 作 是 甜 菜 优 － 质 高 产 的 重 要 措 施 ，甜 菜 最 忌 连 作 （ 重 茬 ） 隔年 连 作 （ 茬 ） 重 迎 茬 不 仅使 甜 或 迎 。 菜 地 块 产 量 及 质 量 严 重 下 降 ， 而 且 易 导
甲 拌磷 ， 匀 闷堆 １ ｚ 时 ； 后 将 种 子摊 拌 ２ｌ ￣ 然 开 晾 至半 干 即 可播 种 。 ３ ．． 先 在 １ ０ １ ０ ｇ 里 加 入 ． ３３ ２ ０ ～５ｋ 水
宜 ， 草 少 。 秋 耕 、 耕 ２ ～ ０ｍ， 耕 、 杂 深 ０３ｃ 春
深 耕 ２ ～ ５ｍ． 耕 增 产 效 果 显 著 ， 般 ０ ２ｃ 深 一 可 增 产２ ％左 右 。 Ｏ
１２ 选 茬 ．
吸收肥 料少 ， 长期 短 ， 生
光滑， 由黄 褐 色 变 黑 褐 色 ， 除 净 杂 物 ， 并
能及 时进 行 秋 耕 ，并 能 促 进 土 壤 熟 化 或 增进土壤 肥力 的作物是 甜菜 良好前茬 。 如 小 麦 、 菜 、 类 、 果 、 肥 等 ， 次 油 豆 瓜 绿 其 为 棉 花 、 米 、 铃 薯 。高 梁 、 子 、 子 玉 马 谷 糜
甜菜生产技术PPT48张课件
甜菜
甜菜需肥规律
1.需肥量大 所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的1.6倍、2倍、 3倍。
2.吸肥力强 能从化肥中吸收90%～95%的氮 3.吸肥时间长
甜菜
各生育期对养分的需求特点是 （1）幼苗期吸收养分较少,但对磷肥敏感. （2）叶丛繁茂期需要大量养分,吸收的氮高于磷、钾。 （3）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。 （4）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。
（2）播种不宜过早，播深应适宜，以保健苗； （3）应及时进行中耕松土，以破除板结层，增强土壤透气透水性，促进种
子发芽； （4）进行多年轮作，切忌重茬与迎茬。 （5）合理施肥。增施有机肥和磷肥作基肥，可以改善土壤理化性质和促进
有益微生物活动，使土壤疏松，且可提高低地温，减轻发病。
甜菜
甜菜收获贮藏技术
其他作物。 ※经济作物：是指对自然条件选择较严、技术要求复杂、
产品的经济价值较高、主要用于工业原料的作物。
甜菜
一、 选地选茬
（一）选地 1．地势 适于种植在地势平坦， 排水良好， 土质肥沃的 平川地或平岗地。 低洼地种甜菜易得根腐病。
甜菜
2．土质 一般盐碱地可种。 甜菜生长不良的土壤： 白浆土， 贫瘠的砂土， 过于粘重的土壤。
甜菜
甜菜缺硼
3 叶面喷肥 幼苗期:0.1%的硼酸溶液,15-25千克/亩. 封垄后40-50千克/亩. 每2周喷一次,可喷2-3次.
甜菜
※甜菜立枯病的防治方法
（1）种子处理。播种前，用种子量的0.8%的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福 美双可湿性粉剂（1:1）混合后湿拌种，拌种后1-2天进行播种；
•
30、只要还有明天，今天就永远是起跑线。
甜菜品种及栽培技术
塔里木大学校训——自强不息求真务实甜菜品种特性及栽培技术学校：塔里木大学院系：动科院班级：草业科学16姓名：***性别：男手机：E-mail:****************塔里木大学草业科学编制2014年 5 月 20 日一、新疆甜菜产业概况1. 新疆的甜菜单产为全国之最，是国家甜菜糖重要生产基地之一，糖业总量居全国第四位，是新疆重要的优势经济作物，甜菜制糖业占全疆轻工业产值的1/4 以上, 发展甜菜制糖业对新疆的经济有着重大影响。
由于新疆得天独厚的自然优势以及不断改进种植技术,使得新疆甜菜生产水平和栽培面积在国内处于较高水平,目前新疆甜菜栽培面积已达到十多万公顷, 新疆甜菜糖产量居全国第 1 位, 新疆甜菜产量占全国一半多新疆是全国最大的甜菜糖产区,占据全国甜菜糖半壁江山。
2. 在主产区要全面建立糖料收购价格与食糖销售价格挂钩联动、糖料款二次结算的价格动态调整机制，统筹考虑糖农与制糖企业的双方利益，倘若榨季内食糖销售价格上涨较多，可提前实施上述价格挂钩联动，使糖农及时获得食糖价格上涨增加的收益。
2011-2012年榨季，新疆甜菜原料平均收购价为470元/吨2012-2013年榨季，收购价格总体上应该与2011-2012年榨季相当。
2014榨季，新疆甜菜到厂收购价为440元/吨。
、二、甜菜简介甜菜，（Beta vulgaris），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。
糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
1906年糖用甜菜引进中国。
甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
糖用甜菜属于藜亚科的一种农作植物。
该植物的根茎，可以经由提炼产生蔗糖。
经统计，欧盟、美国及俄罗斯是此种农作物的最大的产区。
饲用甜菜它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。
饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。
甜菜的种植密度(甜菜生产技术课件)
4059.5 15.0
三、甜菜的最佳种植密度
。
三、甜菜的最佳种植密度
110.0 90.0 70.0 50.0 30000
直播产量 80000 130000 180000
三、甜菜的最佳种植密度
22团2009年甜菜密度对产质量的影响
处理 5060
产量
kg/667m2 与 CK%
含糖率
产糖量
% 与CK± kg/667m2 与CK%
（2）50cm等行距配置方式：这种配置方式既有利于植株生 长发育，又利于中耕除草，防治病虫害。一般株距在17.5－19cm。
（3）45cm等行距。
二、不同土壤肥力和不同密度对甜菜产质的影响
株数
高肥地 （kg/667m2）
产量
%
中等肥力 （kg/667m2）
产量
%
4181
5271
11.92
4345
12.84
5000
5412
14.1
4168
13.43
6250
5130
12.4
4865
16.07
7141
3805
13.08
3977
15.66
8333 3319.5 12.4 3946.5 13.96
低肥力 （kg/667m2）
产量 3613 3796 4145
% 11.4 12.2 13.93
4731 15.59
24
26
22
理论值
5000 1
德国
5700 1.1
30
26
27
23
24
21
22Leabharlann 202118美国
6300 1.2
甜菜的生长发育周期(甜菜生产技术课件)
甜菜的一生
一、幼苗期
此期自子叶露出地面起至根的初生表皮脱落时结束，一般生长 到第7-8片真叶。此期的生长特点是：甜菜块根的维管束环逐渐分化 形成；生长中心为根，根形成和伸长速度快，下胚轴和胚根分化形 成块根，根的三生结构形成，以后生长中心逐步由根转向叶丛；根 叶氮磷代谢均旺盛，但以氮代谢为主；根系向纵、横方向伸长，对 环境条件极为敏感，不良的土壤环境条件均会影响根正常的生长与 发育。
此期光合产物的分配存在着地上部分与地下部分之间的矛盾。栽培 上应采取控制灌水量和灌水次数，补充微量元素等措施，控制叶丛生长， 延长叶片的寿命，提高光合强度，保持一定的叶面积，夺取丰产高糖。
块根糖分增长期
四、糖分积累期
此期自田间叶丛开垄，块根基本停止生长至收获时止。此期生 育特点是：甜菜根、叶生长接近停止，以糖分积累为主，地上部和 地下部均逐步出现生物学成熟状态；光合产物65%以上分配到地下 根部，并以蔗糖的形式贮存于块根中。此期是加速块根糖分积累、 提高含糖率、改善工艺制糖品质、增加产糖量的关键时期。
此期生产中应促植株早发，加速叶丛的生长，田间早封垄， 为块根的膨大和糖分的Байду номын сангаас累奠定基础。
叶丛期
三、块根糖分增长期
此期自叶丛增长量达到高峰即封垄后至田间叶丛开垄，即块根基本 停止增大时结束。此期生育特点是：植株的生长中心由地上部分转移到 地下部分，50%以上的净同化产物运输到块根中；块根的日增长量大 于叶丛的增长量，块根增重速度加快，此阶段块根增长量和糖分积累量 占全生育期的一半以上，物质代谢由氮代谢为主转移到以碳代谢为主， 此期是夺取甜菜丰产高糖的关键时期。
此期在生产上应防止功能叶早衰和新生叶片的大量发生而造成 糖分积累的转移，最大限度地促进光合产物以蔗糖的形式贮藏于块 根中。
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子发芽； （4）进行多年轮作，切忌重茬与迎茬。 （5）合理施肥。增施有机肥和磷肥作基肥，可以改善土壤理化性质和促进
有益微生物活动，使土壤疏松，且可提高低地温，减轻发病。
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甜菜生产技术
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甜菜生产技术
•甜菜
甜菜缺硼
3 叶面喷肥 幼苗期:0.1%的硼酸溶液,15-25千克/亩. 封垄后40-50千克/亩. 每2周喷一次,可喷2-3次.
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甜菜生产技术
•甜菜
※甜菜立枯病的防治方法
（1）种子处理。播种前，用种子量的0.8%的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福 美双可湿性粉剂（1:1）混合后湿拌种，拌种后1-2天进行播种；
（二）、收获方法 1．一刀平切削法
适用于小块根或根头小的块根，在根头与根颈交界处一刀 切下，然后削去直径1厘米以下的根尾。
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甜菜生产技术
•甜菜
甜菜收获贮藏技术
2．多刀梯形切削法 n 适用于大块根或根头大的块根，先在顶部横切一刀，削去
叶丛。然后由初生叶痕向上削去根头表皮，至看不见青色 为止.下边切去根尾。
甜菜生产技术
•甜菜
（二）选茬与轮作 4-5年以上轮作。 最好选小麦，亚麻，玉米为宜， 马铃薯茬种甜菜应多施钾肥， 豆茬种甜菜应多施磷肥。 高梁，谷子，向日葵茬是硬茬，白茬，种甜菜岔根多，不宜
用。 其后作以谷子，糜子，高粱等耐旱耐贫瘠的作物为宜。
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甜菜生产技术
•甜菜
整地
（一）耕翻整地 20-30 cm，需精细整地。 （二）深松整地
•甜菜
甜菜收获贮藏技术
（一）、收获时期 1．工艺成熟期： 是指块根一生中含糖率最高，非糖有害物质含量最低的时 期，即原料甜菜成熟期，它不是甜菜发育的成熟期。 我省甜菜工艺成熟期在10月上旬。
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甜菜生产技术
•甜菜
甜菜收获贮藏技术
2．工艺成熟期推迟的情况： （1）无霜期长的地区 （2）土壤粘重的地块或低洼地 （3）甜菜生育后期气温较高，昼夜温差小或多雨年份
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甜菜生产技术
•甜菜
（二）播种
1．床土配制 取4年以上未种过甜菜的麦茬或玉米茬。 育1公顷苗取3500公斤床土，有机肥与床土按1：10混合，过
筛。 60册纸筒用化肥二铵15kg，硫酸钾3kg，撒入床土，混匀。 调整床土含水量:手握成团，落地散开。
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甜菜生产技术
•甜菜
（二）播种
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甜菜生产技术
•甜菜
一、 选地选茬
（一）选地 1．地势 适于种植在地势平坦， 排水良好， 土质肥沃的 平川地或平岗地。 低洼地种甜菜易得根腐病。
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•甜菜
2．土质 一般盐碱地可种。 甜菜生长不良的土壤： 白浆土， 贫瘠的砂土， 过于粘重的土壤。
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•甜菜
甜菜缺硼
（一）症状 上位叶表面或尖端枯萎部分出现白色网状裂纹，心叶先凋 萎，像严重缺水。 继而，叶柄出现横裂纹，生长点枯死。根出现心腐症状。 补充硼后，迅速恢复生长。 在酸性土中，易缺硼。
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•甜菜
甜菜缺硼
（二）防治 1 基肥 每亩施0.4-0.5千克有效硼量的硼砂或硼酸. 2 种肥 50克有效硼/亩 0.01%的硼酸溶液浸种. 1千克种子用2千克硼酸溶液浸种一昼夜.
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•甜菜
n 生产上所称的甜菜种子为果实，通常称为种球。 种皮黄褐色。
n 单粒种：含1个种子，近似于盘状，机械化。 n 多粒种：含3-5个种子，不规则球状，间苗费工。
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•甜菜
根系和块根
1、根系特点 （1）入土深
主根2.2米,侧根水平伸展 1.1米,支根50-60cm。 （2）生长快 （3）分布广
2．展开纸筒装土 将纸筒展开，固定于苗床上。装入床土至纸筒高度，充分拍实。 纸筒上端留1 cm左右空隙以便播种。 纸筒外围培土至纸筒高度，并要踏实，防外围纸筒被风吹干。 浇透底水。 3．播种与覆土 1-2粒。 覆土消毒:每100千克覆土加50%福美双0.8千克. 覆土1 cm厚，覆土后用条帚扫一扫，露出每个纸筒的边缘以利间苗。
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甜菜生产技术
•甜菜
中耕除草技术
第一次：结合间苗进行浅锄，3-4厘米。 第二次：结合定苗进行，要深锄，少培土，耕深 10厘米。
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甜菜生产技术
•甜菜
中耕除草技术
第三～四次：在叶丛繁茂期还要进行1-2次中耕， 最后一次中耕要培土，将根头盖严，以抑制根头生长，提 高根体比重。 第五次：收获前1个月，由于老叶枯死，田间形成开垄时 进行一次中耕，疏松土壤，破除板结，覆盖根头。
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甜菜生产技术
•甜菜
(二)基肥 有机肥每亩2-3吨。
(三)种肥 磷肥为主。公顷施过石150-300kg或二铵150kg，施在种子 下3-5cm处。
铵态氮肥易灼伤种子幼芽，不宜做种肥， 尿素更不能做种肥。
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甜菜生产技术
•甜菜
播种技术
1．播种期 5-6℃，4月中下旬至5月上旬。
2．播种量 单位面积产糖量=单位面积株数×单株块根重量×块根含 糖率 ※甜菜每公顷保苗株数为6-8万株 70cm×（18-24）cm×8粒 播深5cm，播后镇压。 公顷播量12kg左右。
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甜菜生产技术
•甜菜
纸筒育苗技术
（一）育苗前准备 1．纸筒 1400个小纸筒/册 2．苗床规格 长20米，宽1.75米,高70-80cm,可育苗60册,移栽1公顷地. 3.育苗时间 夜温稳定在-5℃～-10℃,中南部3.15-3.25,北部3.30-4.5。
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甜菜生产技术
•甜菜
块根形态
（1）根头 （2）根颈 （3）根体 :根沟
根沟方向与子叶方向一致, 间苗时应保留子叶方向与 行向垂直的,以利侧根发 育. （4）根尾
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甜菜块根断面
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•甜菜
甜菜的生长发育
（一）种子萌发期 正常发芽温度5-6℃
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•甜菜
3.移栽后管理
(1)缓过苗后,抓紧进行一次中耕,以提高地温,保水分. (2)幼苗7-8片叶,追肥,同时进行第二次中耕. 尿素75 kg,过石150 kg,硫酸钾112.5 kg.
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•甜菜
甜菜田间管理技术
间苗与定苗
间苗：一对真叶期，每穴留2-3株， 定向留苗。 定苗：二对真叶期，每穴留1株 定苗后再进行一次清苗，拔掉多余的双株。
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•甜菜
甜菜需肥规律
1.需肥量大 所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的1.6倍、2倍、 3倍。
2.吸肥力强 能从化肥中吸收90%～95%的氮 3.吸肥时间长
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甜菜生产技术
•甜菜
各生育期对养分的需求特点是 （1）幼苗期吸收养分较少,但对磷肥敏感. （2）叶丛繁茂期需要大量养分,吸收的氮高于磷、钾。 （3）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。 （4）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。
（二）幼苗期(5月上旬至6月初) n 子叶出土到6-8片真叶 n 特点：叶片生长缓慢，５－６天出一对。 n 根系纵向生长快 n 根中糖分极低
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甜菜生产技术
•甜菜
（三）．叶丛繁茂期（６.１０－７.２０） 叶丛生长迅速，同化器官的光合产物主要供应地上部生 长，末期田间开始封垄，
地下部根系纵向伸长最快． （四）．块根糖分增长期（７.２０－８月末）
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•甜菜
（三）苗床管理
1．温度 播种～出苗：25℃，夜盖防寒物。 出苗～真叶展开：白天15-20℃，夜5℃以上。 真叶展开后，日15℃以下，夜0℃以上。 定植前10天昼揭夜盖，定植前5天昼夜揭膜。
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•甜菜
（三）苗床管理
2．水分 1对真叶前不再浇水，1对真叶后适当补充，移栽前1-2天浇1次
。
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•甜菜
甜菜田间管理技术
追肥技术
（二）根外追肥 在甜菜积累期，以磷钾溶液进行根外追肥，可以加强植株 生理活动，促进糖分运输和积累，使块根产量和含糖率显 著提高。 时期：8月下旬至9月初， 钾盐用0.6-1%的溶液,过磷酸钙用2%-3%的浸出液. 公顷喷 液量750-1500公斤.
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•甜菜
n ※甜菜的生长周期包括幼苗期、叶丛形成期、块根增长期 及糖分积累期四个时期。
n ※甜菜主要病害有立枯病、根腐病、褐斑病。 n ※经济作物按用途分为纤维作物、油料作物、糖料作物和
其他作物。 n ※经济作物：是指对自然条件选择较严、技术要求复杂、
产品的经济价值较高、主要用于工业原料的作物。
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甜菜生产技术
3rew
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再见，see you again
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2020/11/24
甜菜生产技术
甜菜生长中心由地上部转移至地下部， 叶丛生长逐渐减弱，块根迅速膨大，根中糖分同时增长 ．是促进甜菜高产的关键时期．