适合春季吃的菌类
食用菌的种类
食用菌的种类食用菌是人们日常生活中重要的食品之一，它们有很多种类，可以用来做菜、做汤、送礼等，是人们进补的佳品。
本文将介绍几种常见的食用菌。
一、香菇：香菇又称冬菇、花菇、松菇等，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的蔬菜，能增强人体免疫力，有抗肿瘤作用。
它具有清香、鲜嫩，肉质厚实、不易脆枯的特点，适用于各种烹调方式，例如：清炒、烧菜、汤等。
由于香菇的口感好，所以在素菜中被广泛使用，是素食者的必备品。
二、金针菇：金针菇是一种营养丰富、口感鲜美、食用价值很高的食用菌，含有多种氨基酸和微量元素，有促进新陈代谢、增强人体免疫力、防治癌症等功效。
金针菇色泽鲜艳，质地柔嫩，富有弹性，味道鲜美清爽，适合炒菜、煮汤、拌凉菜等多样化烹调方式，使用灵活方便。
金针菇的营养价值很高，也是素食者不可或缺的食材之一。
三、杏鲍菇：杏鲍菇也叫杏仁菇、杏粉菇、象牙菇等，是一种食用价值很高的食用菌，它含有蛋白质、矿物质、纤维素和多种维生素等营养成分，具有助消化、抗肿瘤、降血糖、降血脂的功效。
杏鲍菇的口感鲜美、质地柔软、有弹性，非常适合煮汤、炖菜、烧菜等多种方式进行烹调。
与其他食材搭配搭配使用，可以更加增加其营养价值，是家庭烹饪中的一道美食。
四、银耳菌：银耳菌别名雪耳、银蒻等，是一种非常受欢迎的食材，它含有蛋白质、矿物质、纤维素和多种维生素等多种营养成分，故有清热润肺、益气补血、防治癌症、美容养颜的功效。
银耳菌口感柔软，富有弹性，色泽白皙，透明坚韧，所以其适合煮汤、炖菜、烧菜等多种方式进行烹调。
同时还可以制成甜品，添加桂乌等佐料，口感甘香可口，是家庭中备受欢迎的美食之一。
以上就是几种常见的食用菌种类，每一种食用菌都有其独特的营养成分组成，且各有所长，适合不同的人群食用及烹调方式。
人们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的食用菌，以达到美食和健康的双重效果。
菌类益智防感冒 春季孩子宜常吃
菌类益智防感冒春季孩子宜常吃作者：张洪军来源：《家庭医学》2022年第04期菌类食物以高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。
菌类种类很多，营养也略有偏重，对1岁半以上的儿童来说，金针菇、香菇、木耳是最佳选择。
香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力发育和延缓老人智力的衰退有着特殊功能，所以日本有人称香菇为“益智菇”。
香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
其中蛋白質含量在菌类食物中是最高的。
氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种。
香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。
这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，在人体内可转化为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收。
经常食用香菇对增强儿童免疫力、预防感冒也有良好的效果。
鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透、煮烂。
要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
香菇芹菜炒墨鱼香菇12克，用水泡开，洗净、切丝;芹菜300克，去根、叶，洗净，切段;墨鱼肉100克，洗净，切丝。
在锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中煮一分钟，捞出备用。
将锅烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，放入芹菜翻炒三四分钟，再加入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分钟，撒上精盐和味精，即可食用。
蘑菇味鲜美，能增进食欲，调养胃气。
鲜蘑菇水煎或做菜，可辅助治疗急慢性肝炎;蘑菇炖汤，可缓解咳嗽气逆症状。
蘑菇是许多活菌和酵素的集合体，研究发现它能巧妙地作用于生命体的复杂结构，具加强机体结构活性的能力。
若体虚者食用，可增强人体的免疫功能。
蘑菇炖豆腐嫩豆腐250克，洗净，切小块;鲜蘑菇100克，洗净，切片。
把蘑菇和豆腐放入砂锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。
常见菌菇类蔬菜介绍资料讲解
常见菌菇类蔬菜介绍资料讲解
菌菇类蔬菜是一类营养丰富、口感独特的食材，其内含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及纤维素，因而具有很高的营养价值和食疗作用。
下面将介绍几种常见的菌菇类蔬菜。
1.平菇：平菇又称蘑菇、洋菇，是最为常见的一种菌菇类蔬菜。
平菇既可以炒食，也可以煲汤。
它的肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质和纤维素，对肠胃功能有益。
2.香菇：香菇是一种具有浓郁香味的菌菇类蔬菜，它是低脂肪、低热量的食材，含有多种氨基酸和维生素B群。
香菇还含有多种活性物质，具有降低胆固醇，增强身体免疫力，抗氧化等作用。
3.口蘑：口蘑是一种颜色鲜亮、口感鲜嫩的菌菇类蔬菜，具有丰富的营养价值。
它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁和钾的含量很高。
口蘑还含有多种生理活性物质，能够提高人体抵抗力，抗氧化和抗肿瘤。
4.鸡腿菇：鸡腿菇属于年菌类蔬菜，其外形酷似鸡腿，故得名。
鸡腿菇富含蛋白质、钾、矿物质、维生素等多种营养元素，具有益胃消食、提高免疫力、降低胆固醇等功效。
鸡腿菇的口感鲜嫩，适合炖、煲、炒等多种烹饪方式。
5.金针菇：金针菇富含植物蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。
它的茎部富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
金针菇的肉质鲜嫩，口感爽滑，经常食用有助于降低血脂、调节血糖、增强免疫力。
6.杏鲍菇：杏鲍菇也叫牛肝菌，外形酷似牛肝，故得名。
杏鲍菇富含多种氨基酸、蛋白质、核酸等营养物质，具有提高免疫力、降低血糖、调
节血脂等作用。
杏鲍菇的肉质鲜嫩，口感细嫩，适合炖汤、煲汤、炒菜等多种烹饪方式。
食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种常见的食用菌的主要营养成分)
食用蘑菇的种类及介绍（图文）一、食用蘑菇食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。
目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。
从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。
中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。
1、白黄侧耳又称美味侧耳、紫孢侧耳。
子实体中等大至较大。
菌盖直径5-13cm，初期扁半球形，伸展后基部下凹，光滑，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，边缘薄，平滑，幼时内卷，后期常呈波状。
菌肉白色，稍厚。
菌褶宽，稍密，延生而在柄上交织，白色至近白色。
柄短，扁生或侧生，内实，光滑，长2-5cm，粗0.6-2.5cm，往往基部相连。
春秋季节生于阔叶树干上，近覆瓦状丛生。
分布在河北、黑龙江、吉林、山东、江苏、四川、安徽、江西、河南、广西、新疆、云南等地区。
白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。
在市场上花几元钱就可以买到一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%，对艾氏癌的抑制率为60-70%。
2、深凹杯伞子实体较小。
菌盖直径5-8cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。
菌褶延生，密，污白色，不等长；菌柄细长，圆柱形，长4-8cm，粗0.4-1cm；菌盖色浅，内部松软。
夏秋季在阔叶林中地上生长。
分布在我国云南、四川等地区。
可食用。
3、玉米黑粉菌又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。
孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。
寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。
冬孢子在土壤、粪肥、病株残体等处越冬，次年经空气传播到玉米株上发生黑粉病。
春季吃什么菌类好
春季吃什么菌类好文章目录*一、春季吃什么菌类好*二、春季蘑菇不可以和什么一起吃*三、春季养生的素食食谱春季吃什么菌类好1、春季吃什么菌类好1.1、平菇抗癌得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。
对植物神经紊乱,尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
1.2、香菇美容解酒香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环,发挥降低血压、滋养皮肤等作用。
蘑菇还是极强的解毒剂,据报道,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
1.3、金针菇益智因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇”。
1.4、草菇解毒草菇的维生素C含量高居菇类第一,解毒作用强大,可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合,使之随小便排出。
并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。
1.5、口蘑助发育富含锌元素为其特色,而锌元素与孩子的生长发育,包括智力发育密切相关,故口蘑是非常好的补锌来源之一。
2、春季菌类吃鲜还是干的蘑菇是餐桌上的必备菜品。
一般说来,新鲜菇类营养价值最高,干品的味道要差一些,腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。
但香菇例外,其香味是在65℃下烘焙出来的,故干品才是佳品。
换季的时候,除了增加特效保养品给肌肤开小灶外,也应多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果好的食物。
蘑菇琥珀已经有1亿年历史,从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效,能使女性雌激素分泌更旺盛,是熟女抗老的新武器,但蘑菇属于凉性食品,不可多吃。
同时,泡洗蘑菇后留下的水也不要浪费,蘑菇水营养丰富,用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤更柔软嫩白。
3、春季吃菌类的特别提醒春季是适宜菌菇生长的季节,在户外也时时会见到野蘑菇,而每年三四月都是蘑菇中毒的高发期。
专家提醒,千万别自行采摘野蘑菇食用。
人们通常以为,“毒蘑菇都是形状花哨、色彩斑斓的,而长相普通的蘑菇通常没有毒”,这样的看法并不全面。
一年四季鲜蘑菇
一年四季鲜蘑菇一年四季鲜蘑菇蟹味菇的学名叫真姬菇，它有一种蟹香的味道，其营养成分丰富，含有17种氨基酸，其中人体必须的氨基酸它全部都有，并且蟹味菇里主要有两种氨基酸含量比较高：一种是赖氨酸，一种是精氨酸，这两种氨基酸对小孩的智力发育是特别有益的。
蟹味菇虽然营养丰富，但是生长周期较长，栽培的难度也比较大，从接种到出菇大概需要100多天的时间。
在这100多天里，蟹味菇对菇房的温度、湿度、光照和通风条件等都有非常严格的要求。
它是一个严格的低温型菇类，农户栽培的话，在出菇的时候必须保证最高温度不能超过20℃，所以每年只能在早春和晚秋的时候进行栽培。
受季节的影响，以前农户栽培蟹味菇只能在特定的季节供应市场，大部分时候，人们很难买到新鲜的蟹味菇。
这么好的品种，却又满足不了市场需求，如果能够实现周年供应，一定会带来更好的经济效益。
看准了这个商机，北京市房山区的一个刚退出煤炭产业不久的村子一次投入了3000多万元，建起了蟹味菇的工厂化生产基地。
由于能够有效地控制蟹味菇的生长环境，在这个基地的27间出菇房里，蟹味菇已经实现了循环种植，每天都能向市场供应充足的产品，平时很难见到的蟹味菇，已经开始走进了普通老百姓的生活。
能点燃的豆腐丝豆腐丝能点燃，其中一个原因出在黄豆上。
河北省高碑店的大豆蛋白质含量达38％左右，比较适合做豆制品，所做的豆腐丝也通常能点燃。
豆腐丝之所以点之能燃，制作工艺是一个极其重要的因素。
豆腐丝生产过程最关键的是准确控制水分含量。
其中有两个关键控制点：一个是压制过程，通过18分钟快慢结合的压制，把豆皮的水分含量控制在55％左右；再就是通过22分钟的卤煮，最终把产品的水分准确控制在58％～60％，这个水分的豆腐丝就能点燃。
其实，豆腐丝能点燃跟豆皮比较薄、豆腐丝里边油脂适中、蛋白质的含量高等都有一定关系。
不过，最主要的还是准确控制水分的问题。
而其他有些地方的豆腐丝，水分、蛋白质等含量合适的也可以点燃。
当地对豆腐丝水分含量进行准确控制，当然不是为了让它能点燃。
云南野生菌28种可食用野生菌大全
28种可食用野生菌大全松茸松茸，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。
云南大部分地区都有此种菌，但主要集中在香格里拉和楚雄等地，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸在日本被奉为“神菌”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
蚂蚁孤堆菌因长在白蚁孤堆上而得名，每年春末雨水到来之后就长出，常在刚长出地面就采挖，主要吃菌根，味道鲜美，营养丰富，可煮清汤、煮蛋汤或炒着吃。
火把鸡纵因为是在过火把节时出（农历六月二十四）而得名，火把鸡纵一出就是一窝（片），数量较多，味道鲜美，可煮汤、可炒吃，最多的是油炸，做成鸡纵油可一年四季保留着吃。
黄皮鸡纵出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美，吃法同上。
小鸡纵整个雨季都有，成片成片的出，量多，朵小，难捡洗。
味道鲜美嫩滑。
吃法同上。
鸡纵花比小鸡纵还小，成片成片的出，量多，朵小，难捡洗。
味道鲜美嫩滑。
吃法同上。
形状象鸡纵，味道也相似，只是没有鸡纵鲜甜，更淡些。
吃法与鸡纵同。
因有乳白浆汁流出而得名。
分为粗褶奶浆菌和细褶奶浆菌两种。
这也是比较安全的一种菌子，可生吃。
食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等，还可淹成酸菜吃。
味道鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。
青头菌因颜色青绿而得名，多带花点，很漂亮，味道平淡嫩滑，营养丰富。
食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。
米汤菌颜色淡紫，味道平淡嫩滑，营养丰富。
食用方法很多，可煮、烧、炒、油炸等。
黄牛肝菌牛肝菌是珍稀菌类，味道鲜美，香味独特，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，是不可多得的佳肴。
羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好 羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌
羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌羊肚菌是春季上市的一种珍稀菌种，其口味鲜美，营养价值高，多搭配鸡肉一起煲汤食用，但很多人烹饪技巧缺乏，不知道羊肚菌煲鸡汤还可以放些什么食材好，下面就来说说羊肚菌煲鸡汤的配料以及做法问题，赶紧来学学吧。
一、羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好羊肚菌是一种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，而且性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等，如用于煲鸡汤的话，还可以搭配一些：1、蔬菜类材料，如：胡萝卜、玉米、莲藕、马蹄、冬瓜、淮山等2、菌类材料，如：竹荪、鲍鱼菇、香菇、茶树菇等。
3、中药材补益类材料，如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参、山药、莲子等。
如果你不会搭配汤料，现在市面上有许多很方便的搭配好的汤料可选，如十珍山菌汤料包，里面包括了：竹荪、蛹虫草、羊肚菌、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、红枣、枸杞、山药，可搭配鲜鸡半只/一只，生姜1块，盐适量即可方便炖汤。
二、羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌待汤煲至有些发白时下羊肚菌。
如果是干羊肚菌要用盐水清洗两遍，再用一碗温开水泡一晚，然后备用，开始煲鸡汤，等鸡汤煲至有些发白时下羊肚菌，一般的新鲜的羊肚菌只需要煮15分钟就可以了，而泡发后的羊肚菌则需要煮20分钟左右，但不宜久煮，否则口感会过软，鲜味也会降低。
小贴士食用羊肚菌干货制品时，应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。
三、羊肚菌鸡汤要煮多久根据烹饪用具决定。
一般用砂锅文火煲羊肚菌鸡汤，需要先大火烧开，然后转小火慢炖2小时；而用普通锅煮则是1小时，若是用高压锅煮的话，则只需30分钟即可。
虽然砂锅炖鸡时间比较长，但容易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使鸡肉的汤里的蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，让人体更容易吸收这些营养，而且更容易入味，做出来的食物汤品的口味更加鲜美，最后呈现浓郁鲜美的汤品，保持了原汁原味。
这7种菌菇最适合煲汤
这7种菌菇最适合煲汤1、金针菇市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。
金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。
脾胃虚寒的人不宜多吃。
2、香菇被称为“百菇之王”。
各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。
香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。
3、杏鲍菇杏鲍菇主要是吃它的菌柄。
它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
4、平菇平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。
具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。
对妇女更年期综合征也可起调理作用。
5、草菇草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。
另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的.吸收，对糖尿病患者有好处。
草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。
素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。
6、口蘑口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品;此外，含有多种抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。
口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。
7、猴头菇猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。
自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著，体现了良好的“治养功效。
现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。
中国食用菌菌种
中国食用菌菌种食用菌是指可以作为食品或药材的真菌类植物。
在中国，食用菌的种类繁多，其中一些菌种具有重要的经济价值和药用价值。
本文将介绍几种在中国常见的食用菌菌种。
1. 香菇：香菇是一种深受人们喜爱的食用菌，也是中国最常见的食用菌之一。
它的菌盖呈扁平状，颜色呈棕褐色，带有香气。
香菇肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌等保健作用。
2. 松茸：松茸是一种高档食用菌，也是中国著名的菌种之一。
它的菌盖呈圆锥状，颜色呈浅黄色，带有特殊的松树香气。
松茸肉质鲜嫩，口感丰满，被誉为“菌中之王”。
松茸富含多种氨基酸和矿物质，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。
3. 平菇：平菇也是中国常见的食用菌之一，它的菌盖呈圆形或扁圆形，颜色呈白色或浅黄色。
平菇肉质鲜嫩，口感脆嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。
平菇具有清热解毒、降血压、抗肿瘤等药用价值。
4. 金针菇：金针菇是一种常见的食用菌，也是中国传统的名菜之一。
它的菌柄细长，菌盖呈管状，颜色呈金黄色。
金针菇肉质鲜嫩，口感爽脆，富含蛋白质、维生素和矿物质。
金针菇具有抗癌、降血脂、保护肝脏等保健作用。
5. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种具有特殊形态的食用菌，它的菌盖呈鸡腿状，颜色呈棕褐色。
鸡腿菇肉质鲜嫩，口感酥脆，富含蛋白质、维生素和矿物质。
鸡腿菇具有抗肿瘤、延缓衰老、降血糖等药用价值。
以上所述只是中国食用菌菌种中的一小部分，实际上还有很多其他种类的食用菌，如牛肝菌、竹荪等。
这些食用菌菌种不仅具有美味的风味，还具有丰富的营养价值和药用价值。
人们可以根据自己的口味和需求选择适合的食用菌菌种，享受其独特的风味和健康的益处。
食用菌类的食疗功效与养生方法
食用菌类的食疗功效与养生方法食用菌类作为一种重要的食材，不仅在烹饪中起到了重要的作用，同时也有着丰富的营养价值和独特的食疗功效。
本文将介绍几种常见的食用菌类以及它们的食疗功效和养生方法。
1. 香菇香菇是一种常见的食用菌类，它具有调节血脂、增强免疫力、抗菌作用等多种功效。
香菇中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于防治高血压、高血脂、心脑血管疾病等有着显著的效果。
食用香菇的养生方法可以是将其切片烹饪，或者用来炖汤，都能有效地发挥其营养价值和药用价值。
2. 干贝菇干贝菇是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌类，常见于家庭烹饪和餐厅菜肴中。
干贝菇富含植物纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、增强骨骼健康等功效。
在烹饪中，可以将干贝菇加入炒菜和汤中，或者用来制作佐料和调味品，给食物增添口感和营养。
3. 松茸松茸是一种名贵的野生食用菌类，它具有滋补养颜、提高免疫力、增强消化功能等多种功效。
松茸含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，对于调理脾胃、增强体力、改善皮肤质量等作用显著。
食用松茸的养生方法可以是将其清蒸或者煮汤，也可以用来炖煮其他食材，以增强食物的口感和营养。
4. 鸡腿菇鸡腿菇是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的食用菌类，常被用于烹饪中。
鸡腿菇富含蛋白质、钾、磷等多种营养物质，具有抗疲劳、养血益气、滋养肝肾等作用。
在烹饪中，可以将鸡腿菇用于炒菜、煮粥、烧烤等多种方式，增加菜肴的营养和口感。
除了上述几种常见的食用菌类，还有许多其他种类的食用菌也具有丰富的营养价值和食疗功效。
在食用菌类的养生中，需要注意以下几点：1. 选择新鲜的食用菌，避免选择变质或者有虫蛀的菌类食材；2. 烹饪时适度加热，以保留菌类的营养成分和食疗价值；3. 不宜过量食用，可以根据个人的体质和需求适量搭配食用；4. 注意个人过敏史和禁忌症，对于某些人来说，食用菌类可能引发过敏反应或者不适。
总之，食用菌类作为一种重要的食材和中药材，不仅有着丰富的营养价值，还具有多种食疗功效。
常吃的20种蘑菇的种类
常吃的20种蘑菇的种类蘑菇是一种受欢迎的食材，具有丰富的营养价值和可口的口感。
下面是常吃的20种蘑菇的种类：1.香菇：也称为冬菇，拥有浓郁的香味和柔软的质感，常用于炖汤和煮菜。
2.干贝菇：具有鸡蛋的形状，味道鲜美，可以烹饪成独特的菜肴。
3.松茸：被誉为“蘑菇之王”，具有深厚的香味和丰富的风味，适合用于高级菜肴。
4.牛肝菌：有坚实的质地和独特的味道，常用于炒菜或者搭配肉类食材。
5.罗勒菇：味道浓郁，有肉质和充满嚼劲，适合煮汤和炒菜。
6.金针菇：细长而柔软，口感爽滑，可以搭配其他食材烹饪出美味的菜肴。
7.蘑菇菌：可食用部分具有弹性，适合炖煮、烧烤和炒菜。
8.茶树菇：形状独特，味道鲜美，富含膳食纤维和多种微量元素。
9.猴头菇：有鸡肉的质感和独特的味道，非常适合炖汤和烹饪成其他菜肴。
10.白玉菇：色泽洁白，质地脆嫩，可以搭配蔬菜或者肉类烹饪出美味的菜肴。
11.鸡腿菇：质地肉质鲜嫩，口感类似于鸡肉，适合烹饪成糖醋菇和煎菇片等菜肴。
12.鹅膏菇：具有鸡脂肪的味道和纤维细嫩的质感，适合炖汤和烹饪成炒菜。
13.金针菌：形状柔软且细长，味道鲜美，可以炒菜、酱炒或者炖煮成汤。
14.猴头菌：质地肉质鲜美，味道独特，适合炒、炖和煮汤。
15.灵芝菇：富含多种营养物质，具有提高免疫力和抗氧化的功效。
16.树花菇：带有坚实的质地和独特的味道，适合炖汤、火锅和煮菜。
17.紫菜菇：具有深紫色的外观和鲜嫩的质地，可以烹饪成各种美味的菜肴。
18.紫菇：色泽深紫，质地柔软，适合烹饪成炒菜、汤或者煎炸等菜肴。
19.茶树菇：味道鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，适合煮汤和烹饪成炒菜。
20.真菌松露：被誉为菌类中的“黑钻石”，具有独特的香气和味道，适合烹饪成高级菜肴。
这些蘑菇的种类各具特色，可以根据个人的口味和菜肴需求选择合适的品种进行烹饪。
无论是用于炒菜、炖汤还是作为主菜材料，蘑菇都能为菜肴增添美味和口感。
马勃：清热利咽的“大蘑菇”
马勃：清热利咽的“大蘑菇”马勃，又称马勃菌、猴头菇、孩儿酒、蘑菇，是一种常见的真菌类植物，也是我国常见的食用菌之一。
马勃的营养价值非常高，具有清热利咽、养胃益肠等功效，因此被称为“大蘑菇”。
下面让我们一起了解一下关于马勃的知识和功效。
一、了解马勃1. 马勃的外观马勃菌的菌盖褶片疏且大，白色或淡黄色，菌盖表面滑腻，菌柄圆柱形，表面有绒毛或鳞片状突起，有如斑点般，呈褐色或黑色，下垂，底部有浅杯形的菌环。
2. 马勃的分布马勃喜欢生长在树木附近的枯木上，尤其是柳树、枫树、水曲柳等，喜欢阴湿通风的环境。
马勃主要分布在我国南方，例如安徽、福建、湖南、广东、广西、云南、贵州等地区。
3. 马勃的食用价值马勃不但营养丰富，而且口感鲜美，是一种极具食用价值的食用菌。
马勃含有多种维生素和矿物质，特别是维生素D的含量非常丰富，对骨骼健康十分有益。
二、马勃的功效1. 清热利咽马勃有清热利咽的功效，可以有效缓解因口腔溃疡、咽喉肿痛等引起的不适感。
尤其是在夏季酷热的天气里，适当食用马勃可以清凉解暑、润喉止渴。
2. 养胃益肠马勃富含膳食纤维，具有很好的促进肠道蠕动和通便的作用，可以调节肠胃功能，帮助消化吸收，预防便秘等肠胃问题。
3. 增强免疫马勃中富含一些抗氧化物质，可以帮助身体清除自由基，增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
4. 抗肿瘤研究发现，马勃中含有一种特殊的物质，对癌细胞有很好的抑制作用，可以帮助预防肿瘤的发生。
5. 降低血糖马勃还含有一些能够降低血糖的物质，适量食用有益于血糖的调节，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
三、马勃的食用方法1. 煲汤马勃可以与其他食材一起煲汤，如马勃排骨汤、马勃红枣汤等，不仅味美营养丰富，而且养生保健。
2. 炒菜马勃还可以与其他蔬菜一起炒菜，如马勃炒芦笋、马勃炒青菜等，炒出来的菜肴鲜美可口。
3. 煮粥将马勃切碎后与大米一起煮粥，不但味道鲜美，而且有益于身体健康，尤其是适合老年人和儿童食用。
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着春天的正式开始。
在这个节气里，大地开始回春，万物复苏，气温也逐渐回暖。
而在这个时候，我们的身体也需要一些特别的养护，以适应春季的变化。
以下这十种食物在惊蛰时节是一定要多多食用的。
1. 绿叶蔬菜春天是蔬菜生长的季节，新鲜的绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、油菜等，含有丰富的叶绿素、维生素C和纤维素，有助于排毒和清热解毒，补充体内的微量元素，增强免疫力，是春季理想的食材选择。
2. 果蔬类春天是水果蔬菜品种繁多的季节，这个时候新鲜的水果蔬菜非常的便宜。
番茄、黄瓜、莴苣等蔬菜，苹果、梨子、樱桃等水果，在这个时候多多食用，对于增强身体的抵抗力和保持健康有很好的效果。
3. 蛋类蛋类是春季理想的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，适量的摄取蛋类能够增强免疫力，提高人体的抵抗力，保持身体的健康。
4. 杂粮杂粮含有丰富的纤维素和各种维生素，能够帮助顺畅排便，调整肠胃功能，清理体内垃圾，是春季清肠排毒的理想食材。
糙米、小米、燕麦等杂粮都是不错的选择。
5. 菌类食物春天是各种菌类食材丰收的季节，如香菇、杏鲍菇、金针菇等，这些食材含有丰富的蛋白质和多种维生素，同时这些菌类也有较强的促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
6. 海鲜春天也是海鲜的食材丰收期，比如鲜活的对虾、鲈鱼、鲫鱼等，这些海鲜富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，有助于春季的身体养护。
7. 豆制品春季适当食用豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等，可以促进肠道蠕动，帮助清理体内垃圾，同时豆制品含有丰富的植物蛋白质和多种维生素，有助于提高身体的抵抗力。
8. 水果春天是水果丰收的季节，各种新鲜水果如草莓、桃子、樱桃、橙子等，富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力，保持身体的健康。
9. 冰糖梨冰糖梨是春季非常受欢迎的食物，梨子含有丰富的果酸和膳食纤维，具有清热润肺、止咳化痰、解毒养颜等功效，适量食用有助于养护春季的身体。
羊肚菌是发物吗 羊肚菌的禁忌人群和食物
羊肚菌是发物吗羊肚菌的禁忌人群和食物羊肚菌是春季生长的一种野生珍稀食用菌，其味道鲜美，形状酷似翻开的羊肚，十分独特，但不知道属不属于发物类食物呢？一、羊肚菌是发物吗属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，其中就包括一些容易致敏的食物，而羊肚菌属于菌类，其富含的异体蛋白或其他成分，可构成过敏源而导致人体发病，过敏反应包括诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等，建议术后病人或对羊肚菌过敏的人不要吃，以免诱发过敏，或影响外科手术后创口感染和促进创口愈合，二、发物类的食物有哪些生活中常见的一些发物类食物有以下五类：1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海鲜类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、水果类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
三、羊肚菌是寒性食物吗不是。
羊肚菌性平，在《新华本草纲要》中加载，其：味甘，性平；归脾、胃经；是属于性味平和的一味中药材，其主要功效为消食和胃，化痰理气，可用于治疗消化不良，痰多咳嗽等症状，除此之外，该菌还具有促进人体生长发育、提高身体免疫力、增强造血和益智美容等多种保健作用。
四、羊肚菌的禁忌人群和食物1、禁忌人群羊杜菌属于珍贵的野生菌，对于菌类物质过敏的人，需禁止食用，否则可能会导致出现过敏的症状，严重时还会有呼吸困难、咳嗽、起红疹等现象。
常吃的20种蘑菇的种类
常吃的20种蘑菇的种类1. 香菇（Shiitake Mushroom）- 香菇是一种常见的食用菇类，有肉质细嫩的口感和浓郁的香气。
它富含蛋白质、维生素B、维生素C和多种矿物质，被誉为“肉中之王”。
2. 金针菇（Enoki Mushroom）- 金针菇是一种细长的白色小蘑菇，形似金针，因此得名。
它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值高，有提高免疫力和抗癌的作用。
3. 木耳（Black Fungus）- 木耳是一种常见的食用菌类，其菌盖薄而柔韧，质地软脆。
富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素及矿物质，有助于降低胆固醇和血压、促进消化和增强免疫力。
4. 平菇（Button Mushroom）- 平菇是一种中等大小的蘑菇，表面呈白色或淡黄色。
它富含蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
5. 杏鲍菇（King Oyster Mushroom）- 杏鲍菇是一种大型的蘑菇，具有球状的菌盖和长而厚实的菌蒂。
它富含蛋白质、维生素C、维生素B 和钾，具有抗氧化和抗炎的作用。
6. 虫草花（Cordyceps Flower）- 虫草花是一种高山生长的蘑菇，具有坚硬的菌柄和类似瓣状的菌盖。
它被认为具有抗疲劳、抗衰老、增强免疫力和改善性功能的功效。
7. 鸡腿菇（Chicken of the Woods）- 鸡腿菇是一种菌类，其外形和质地类似于鸡肉。
它富含蛋白质、维生素B和微量元素，味道鲜美，适合用来炖汤或炒菜。
8. 猴头菇（Lion's Mane Mushroom）- 猴头菇是一种外形独特的蘑菇，其菌盖呈白色，外形像毛球。
它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于促进神经生长和改善认知功能。
9. 马铃薯菇（Porcini Mushroom）- 马铃薯菇是一种既可以食用又可以药用的蘑菇，肉质鲜嫩，口感丰富。
它富含植物蛋白、多种维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用。
10. 层菇（Oyster Mushroom）- 层菇是一种扁平而呈叠状的蘑菇，具有嫩滑的口感和淡淡的海鲜味。
可食用菌蘑菇种类
可食用菌蘑菇种类可食用的蘑菇种类有很多，各个品种都有其独特的味道和营养成分。
下面是一些常见的可食用菌蘑菇种类。
1.松茸：松茸是一种非常贵重的蘑菇，被誉为“菌中之王”。
它具有浓郁的香味和特殊的口感，是许多高级料理中常用的食材之一2.干贝菇：干贝菇是一种呈漏斗形状的蘑菇。
它的味道鲜美，口感韧而有嚼劲，常用于炖汤、炒菜等菜肴中。
3.鸡腿菇：鸡腿菇的形状像鸡腿，故得名。
它的肉质细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，非常适合炒菜或炖汤使用。
4.牛肝菌：牛肝菌是一种颇受欢迎的蘑菇品种，它呈圆锥形，肉质鲜美，香味独特，口感丰富。
除了可直接食用外，还可以炖汤、炒菜等。
5.金针菇：金针菇是一种颇具食用价值的菌类，它的形状细长如金针，故得名。
金针菇含有多种维生素和丰富的蛋白质，常用于炒菜、煮汤或凉拌。
6.广东菇：广东菇，也被称为香菇，是一种常见的食用菌类。
它的口感嫩滑、肉质厚实，味道浓郁，适合炖汤、炒菜等料理。
7.木耳：木耳是一种黑色的食用菌类，外形似耳朵，故得名。
它具有独特的口感和香味，常用于凉拌、炖汤、炒菜等菜肴中。
8.干贝菇：干贝菇又叫蘑菇菇，外形小巧玲珑，质地细嫩，香味浓郁，适合烹饪各种菜肴或炖煮成汤。
9.鸡油菇：鸡油菇是一种具有浓郁香味的食用菌类，它的颜色鲜黄如鸡油，质地鲜嫩，适合炖汤、炒菜等料理。
10.花菇：花菇外形呈扁圆形，质地肉嫩，味道鲜美，富含维生素B 和蛋白质，常用于烹调多种中式菜肴。
11.草菇：草菇是一种球状蘑菇，肉质鲜嫩，味道鲜美。
它含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，常用于炖汤、炒菜等菜肴中。
12.香蕉菇：香蕉菇是一种外形独特，颜色鲜亮的蘑菇。
它的质感韧嫩，口感丰富，适合凉拌、炒菜等食用。
13.金针菇：金针菇是一种口感鲜嫩、味道鲜美的食用菌类。
它富含蛋白质、纤维素和多种维生素，非常适合用来炒菜、炖汤等料理。
14.茶树菇：茶树菇长得像茶树叶一样，颜色鲜亮，肉质鲜嫩，口感丰富。
它富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，常用于炒菜、炖汤等料理。
春季吃什么菌类好 蘑菇是吃新鲜的还是吃干的
春季吃什么菌类好蘑菇是吃新鲜的还是吃干的春季里万物生长，各式各样的时令食材，其中菌类也是一种味道鲜美又营养丰富的食材，那么，春季吃什么菌类好？一、春季吃什么菌类好1、平菇抗癌得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。
对植物神经紊乱,尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
2、香菇美容解酒香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环,发挥降低血压、滋养皮肤等作用。
蘑菇还是极强的解毒剂,据报道,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
3、金针菇益智因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇”。
4、草菇解毒草菇的维生素C含量高居菇类第一,解毒作用强大,可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合,使之随小便排出。
并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。
5、口蘑助发育富含锌元素为其特色,而锌元素与孩子的生长发育,包括智力发育密切相关,故口蘑是非常好的补锌来源之一。
二、蘑菇是吃新鲜的还是吃干的蘑菇是餐桌上的必备菜品。
一般说来,新鲜菇类营养价值最高,干品的味道要差一些,腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。
但香菇例外,其香味是在65℃下烘焙出来的,故干品才是佳品。
换季的时候,除了增加特效保养品给肌肤开小灶外,也应多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果好的食物。
蘑菇琥珀已经有1亿年历史,从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效,能使女性雌激素分泌更旺盛,是熟女抗老的新武器,但蘑菇属于凉性食品,不可多吃。
同时,泡洗蘑菇后留下的水也不要浪费,蘑菇水营养丰富,用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤更柔软嫩白。
三、春季蘑菇不可以和什么一起吃1、春季蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。
同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、春季蘑菇不能和河蟹一起吃蘑菇不能和河蟹一起吃。
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适合春季吃的菌类
适合春季吃的菌类有什么？进入春季，菌类生长上市，这个季节也是最适合吃菌类的时候，菌菇素来被誉为“长寿菜”，含有丰富的蛋白质，那么适合春季吃的菌类有什么？
文章目录
适合春季吃的菌类
1、适合春季吃的菌类有什么
1.1、鸡枞菌
鸡枞菌口感最鲜美,营养最丰富,堪称“天下绝味数鸡枞菌,鸡枞菌精华看芽头”。
用它烹制的菜肴,因其氨基酸含量高,不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤,均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品,皆清香鲜美,是不可多得的美食。
1.2、松露菌
松露(学名:Truffle),是一种菌类,经常是一年生的真
菌,生长在松树、栎树、橡树下。
松露是一种蕈类的总称,大约有10种不同的品种。
松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且无法人工培育,产量稀少,因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
2、新鲜蘑菇可以放进冰箱吗
最好不放进冰箱!我们吃过蘑菇可能都会知道,蘑菇的水分含量很高,如果什么都不做就这样将蘑菇放置室内,可能过两天蘑菇就会干掉。
那就会有人说,那就放进冰箱保存吧,可是用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉,是因为蘑菇
的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外,于是蘑菇外表就越来越潮湿,这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了。
3、新鲜菌类怎么保存
鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。
根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短。
可以放在冰箱内,也可以放在冷库内。
也可以用保鲜膜保藏。
鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温,避光的环境条件下。
这样可以延长保鲜时间。
可用水焯后,食品袋密封,放冰箱冻起来。
保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室,不要洗哦。
3---5天应该可以的。
至于清洗,拿出来用水轻轻冲洗就可以了。
3-5个晴天即可晒干鲜菇。
春季可以吃什么养生菌类汤
1、豆苗蘑菇汤
初春时最宜以鲜嫩的菜、苗滚一些清汤。
豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶,春日入汤入菜,尤为鲜甜软滑。
蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类,中医谓之“益肠胃、化痰、理气。
”合而为汤,鲜美可口,润肠、健胃。
且男女老少皆宜。
材料:豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。
烹制:各物洗净,沥干水。
在锅内加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后下蘑菇,滚沸片刻,下豆苗,再下盐和少许香油便可。
为3~4
人量。
2、青菜蘑菇汤
青菜蘑菇汤排毒减脂,非常爽口清淡,很适合解除肚中的油腻。
材料:青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。
烹制:准备好所有的食材,蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。
炒锅到油爆香葱花,倒入蘑菇翻炒片刻关火,把蘑菇和木耳放入汤锅中,煮上10分钟后加入盐,加少许鸡精,再放入青菜煮软,淋入香油关火。
菌类有什么养生功效
具有防癌、抗癌作用,能抑制癌细胞的生长。
能促进人体新陈代谢,增强人体的免疫力。
能强身健体、延缓衰老、延年益寿。
它可以增强人体细胞活性,舒筋活络及增强血管弹性。
益肠胃、助消化,有益于营养吸收。
它能补血提神、抗疲劳。
能降低血脂、胆固醇,能调节血压,清除血管内壁脂垢。
它还能排毒通气、美容润肤、去脂纤体,特别受到女性朋友的青睐。
尤其在冬季,多食菌类食物可有效缓解疲劳,还有清热解毒、润肺利尿等功效。