中国奶牛业

中国奶牛业的发展现状及措施

摘要：奶牛业养殖是我国畜牧业发展的重点，我国畜牧业生产长期以来以肉蛋为主，并快速发展。唯有奶类与发达国家和周边国家还存在相当大的差距，一个农业现代化国家，奶业产值的比重为40%左右，占农林牧副渔总产值的比重应在20%以上。而目前，我国的奶业产值占畜牧业总产值的和农林牧副渔总产值的比重分别为10%和3%，与发达国家差距较大。可以说没有畜牧业的现代化就没有农业的现代化；没有奶牛业的现代化，就没有畜牧业的现代化。我国在奶牛养殖业和乳制品行业中有许多突出问题，如产业化程度，利益联结制度，法律法规不健全等等，因此健全体制，完善市场，加强技术投入等是发展奶牛养殖的重中之

重。

关键词：现状突出问题发展的措施市场政府的动力

引言：牛奶是大自然赋予人类最有益健康的食品，被人们誉为“最接近完美的食物”。牛奶蛋白质含量丰富，含有人体所需的全部氨基酸，且比例适当，500g牛奶即可满足每人每日必须氨基酸的全部需要。牛奶中富含钙，可以和含钙最丰富的海产品相媲美。另外，牛奶中还含有免疫球蛋白、急速以及各种酶等多种活性物质，对于调节人体生理功能有重要作用。因此，世界卫生组织把人均奶类的消费量列为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一，我国人均奶类消费量远低于世界水平，与发达国家的差距更大。可见，加快奶牛也得发展、提高奶类消费水平，是增强全民族体质与促进全民治理发育的迫切需要。

正文：

一、我国奶牛养殖业的问题：

首先是生产链的问题：

1良种覆盖率较低发达国家接近百分之百，而我国荷斯坦奶牛占所有奶牛比重约三分之一。

2单产水平低，我国三头牛的产奶量才相当于发达国家一头高产奶牛的产奶量，严重制约了奶类的总量和生产效率的提高。

3原奶品质参差不齐，这严重制约了乳制品的档次和质量的提升。目前，我国各地普遍采用的是20实际80年代的指定的鲜奶标准，许多优良指标低于国外标准，而且80%的散户是手工挤奶，卫生程度低，质量不稳定。

4生产方式主要还是农户小规模分散饲养，饲养规模小，平均5头左右;而发达国家实行规模养殖，平均为50~100头成年母牛；生产水平低，成年母牛的平均产奶量不足4000kg；奶牛分散在千家万户，人牛混居，分厂的分散。

5散户饲养水平与管理水平相当的低，管理相当粗放。饲养的随意性大，无法科学的喂养，饲料的质量品质也较低。

产业链的问题：

1 产业化程度低奶牛的饲养规模小饲养地点分散、生产水平低，我国的奶农的组织胡程度低缺少自己的专业合作组织和行业协会。相反像美国加拿大，奶业合作社是其重要的组成形式，美国的奶业一体化经营所占的比重在98%以上；而印度则是通过合作社吧1000多万的奶牛散户组织起来，从而实现小农户与大市

场的对接。

2 利益联结机制实现龙头企业和农户风险的工单、利益共享的利益联结机制是奶业产业化的核心。乳制品加工企业和奶农之间尚未形成真正的利益共同体，只是简单的买卖关系那短期行为严重，产业链不紧密。在西欧，奶农在资源的基础上组成各种形式的合作社，按合作社的章程实行统一的经营、统一核算、利润分成。参加各种奶农联合会，获得财政信贷、奶牛配种、饲养管理、物资供应等方面的优质服务和产品质量、市场销售等信息。

政府的不足:

1政策支持不足目前为止对奶业的支持只有若干零星的单项政策，强度不够，没有系统的政策扶植体系。而且不具备市场调控，对于市场的奶业消需求疲软，导致价格下跌，没有进行干预，奶农的损失相当巨大。

2法规和标准政府没有与时俱进，制定适于目前奶牛业发展的法规，而且没有健全的监管监控制度和部门，导致诸如诸如“三鹿事件”和“阜阳奶粉事件”，而发达国家在动物的健康和福利运输上面，以及牛奶的化学微生物质量方面都有严格的规定。

二、我国奶牛业养殖业的前景

奶牛业养殖是我国畜牧业发展的重点，我国畜牧业生产长期以来以柔蛋为主，并快速发展。目前肉类蛋类的总产量已居世界第一位。肉类的人均占有量达到53.65kg ,超出世界平均水平15kg；蛋类人均占有量20.17kg，已经达到发达国家水平。唯有奶类与发达国家和周边国家还存在相当大的差距，。一个农业现代化国家，奶业产值的比重为40%左右，占农林牧副渔总产值的比重应在20%以上。而目前，我国的奶业产值占畜牧业总产值的和农林牧副渔总产值的比重分别为10%和3%，与发达国家差距较大。可以说没有畜牧业的现代化就没有农业的现代化；没有奶牛业的现代化，就没有畜牧业的现代化。

奶牛业的动力，一市场需求的拉动，国民经济的发展综合国力的增强人民生活的改善和生活水平的提高，为奶牛业的发展创造了良好的环境。随着国民经济的发展和唱响居民生活水平的底稿，引导乳制品的消费、开拓市场和消费作用已成为奶牛生产、乳制品畅销的不竭原动力。

三、年我国奶牛业养殖业的发展措施

1发展奶牛的生产，夯实奶业基础

创新奶牛的饲养和管理模式实现规模养殖。改良品种提高良种的覆盖率。改善奶牛日粮的结构提高饲养管理水平强化疫病的防止，降低奶牛的生产风险倡导牛也得环保发展循环经济发展专门的饲料作物，来满足人类与动物得粮食压力，实现粮食的三元结构。奶牛是是典型的草食家畜，可以转化大量的优质的牧草。一头奶牛，日需优质木材和青贮饲料月25kg，全国每年需要4000万吨，而目前难以满足需求，不得不用秸秆替代，影响了奶牛的产量和品质种植1百平方米苜蓿草比种1百平方米粮食作物约增产粗蛋白1050kg，而且能改善土壤的肥力。

2产、加联合提升产业化的经营的水平发挥龙头企业的作用提高奶弄得组织化程度。构建奶牛与奶企业的利益共享的机制。

3建立覆盖全国的销售网络，可以有政府出面牵线，拉动市场。

3强化质量监控保障卫生安全加强原奶质量的监控尽快制定和建立良好的奶牛饲养规范实行标准化生产，推广机械挤奶。建立质量监控的网络将乳和乳制品质量的管理纳入法规化规范化管理轨道建立权威的第三方监控机构，对奶业生产的各个环节的产品进行检测，为加强管理和监督提供依据，推行企业质量认证和