中国奶牛品种有哪些主要种类介绍

乳用牛品种

乳用牛品种乳用牛是一种被广泛饲养的家畜品种，主要用于生产牛奶和乳制品，具有较高的产奶能力和优良的品质。

在中国，乳用牛的品种繁多，包括荷斯坦牛、波尔多牛、杂交牛等，每个品种都有其独特的特点和优势。

荷斯坦牛是世界上最著名的乳用牛品种之一，也是中国乳业的主力品种之一。

其外观特点为黑白相间的斑纹，体型较大且肌肉发达，能适应不同的气候和环境条件。

荷斯坦牛以高产、耐热、耐饥等特点而闻名，其牛奶蛋白质含量高、脂肪含量适中，适合生产各类乳制品。

波尔多牛是一种优质的乳用牛品种，主要分布于中国南方和西南地区。

波尔多牛体型较小，毛色多为红棕色，具有良好的适应性和耐高温能力。

其牛奶中的脂肪含量较高，香味浓郁且口感细腻，适合制作奶油、黄油和奶酪等高脂乳制品。

杂交牛是通过多种优质的乳牛品种杂交而成，目前在中国乳业中占有重要地位。

杂交牛不仅继承了多个品种的优点，还具有高产、耐病、适应性强等特点。

其中，荷斯坦-波尔多杂交牛广泛饲养，其母系为荷斯坦牛，父系为波尔多牛，产奶量高、奶质优秀，深受养殖户的青睐。

乳用牛的养殖管理对于产奶质量和数量的提高具有重要意义。

首先，合理的饲料配方是保障乳牛健康和产奶能力的关键。

饲养员应依据乳牛的生长发育阶段、生产环境和营养需求，科学配制饲料，保证乳牛获得充足的优质饲料，提高产奶量和品质。

其次，乳牛的舒适性与产奶密切相关。

养殖环境应保持清洁卫生，提供舒适的栏舍和饮水设施，定期进行疫苗注射和驱虫等常规保健工作，降低乳牛的疾病风险，提高乳产能力。

此外，科学的繁育管理也是提高乳牛产奶效益的重要环节。

通过对母牛的选配、配种和繁殖管理，培育出更具产奶潜力的后代。

同时，及时淘汰产奶力下降或有严重遗传缺陷的乳牛，保持牧场的良性循环和可持续发展。

总之，乳用牛是牛奶产业的重要组成部分，其品种丰富多样，包括荷斯坦牛、波尔多牛、杂交牛等。

养殖管理是确保乳牛产奶效益的关键，包括饲料配方、舒适环境和科学繁育管理。

通过合理的管理措施，提高乳用牛的产奶能力和品质，为乳品行业的发展做出贡献。

奶牛品种

奶牛品种的比较和选择中国主要奶牛品种的比较1.科尔沁牛(1)外貌特征：被毛为黄（红）白花，白头，体格粗壮，胸宽深，四肢端正，后驱及乳房发育良好，乳头分布均匀(2)生产性能：母牛280天产奶3200千克，乳脂率4.17%，高产牛可达4643千克。

在自然放牧条件下120天产奶1256千克2.三河牛（1）外貌特征：身躯高大、结实，骨骼粗壮，被色多为红（黄）白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹下及尾帚呈白色（2）生产性能：产奶量平均为2500千克，乳脂率4.1%，乳干物质12.5%。

核心群产奶量为3000-4000千克，个别高产可达8000千克以上（3）繁殖性能：三河母牛一般20~24月龄初配，终生可繁殖10胎以上。

该牛种耐粗饲、宜牧，能适应严寒环境，抗病力强。

3.新疆褐牛（1）外貌特征：身躯见状，头清秀，被毛为深浅不一的褐色，成年公牛体重为951千克，母牛为431千克（2）生产性能：在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2100~3500千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%（3）适应性能：该牛适应性好，抗病力强，在草场放牧可耐受严寒和酷暑环境。

4.草原红牛（1）外貌特征：被毛为紫红色或红色，体格中等，乳房发育较好，成年公牛体重700~00千克，母牛为450~500千克（2）生产性能：在放牧加补饲的条件下，平均产奶量为1800~2000千克，乳脂率4.0% 5.中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛（1）外貌特征：中国荷斯坦牛多为乳用型，体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间。

乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。

（2）伸长性能：成母牛平均产奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，其中育种水平较高的京、沪、津等市达7006千克左右，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。

总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000~6000千克6.中国西门塔尔牛（1）外貌特征：体躯深宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，乳房发育良好，成年公牛体重850~1000千克，母牛550~650千克（2）生产性能：育种核心群2178头平均产奶量为4300千克，乳脂率4.03%，最高个体产奶量达11740千克，乳脂率4.0%，具有适应性强，耐高温，耐粗饲，寿命长等特点，深受各地群众欢迎饲料选择1.奶牛饲料包括粗饲料和精饲料2.粗饲料包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

兽药知识—奶牛饲养管理小常识

奶牛保健方案一、奶牛品种介绍1、中国黑白花奶牛介绍（1）外貌特征：中国黑白花奶牛主要是荷兰牛与黄牛杂交繁育而来，是我国育种家们经过近百年的培育育成的乳用型牛。

中国黑白花奶牛的体格健壮，结构匀称，体躯长、宽、深。

背腰结合良好，背线平直。

母牛的头颈长，角为褐色，形状俗称为“龙门角”。

母牛乳房发达，附着良好，乳头大小适中，分布均匀，乳静脉大而弯曲，突出于体表面，乳井大而深。

体躯呈三角形，四肢强健，肢势端正。

毛色黑白相间，黑色为多，花片明显，白色则成花片状，不规则地分布于体表。

头上有白黑或三角白星。

四肢下部为白色。

（2）生产性能：中国黑白花奶牛泌乳性能良好，泌乳期为270—305天，全期平均泌乳为5000公斤左右。

平均乳脂率3.5%，屠宰率为45%以上。

中国黑白花奶牛体质坚实，适应性强，生产性能高。

但乳脂率偏低，乳房形状不一，体型不够一致。

2、水奶牛介绍（1）外貌特征：水奶牛体形高大，四肢粗壮，体型呈楔型，尻扁斜，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤被毛黝黑，少数为棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，头较小，前额稍微突出，角如绵羊角，呈螺旋型，耳薄下垂，胸深宽发育良好，蹄质坚实。

母牛乳房发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头粗长。

成年牛平均体高132.8cm，成年公牛体重450～800kg、母牛体重350～750kg。

（2）生产性能：水奶牛是较好的乳用水牛品种，年平均产奶量2200～3000kg，乳脂率7.6％。

它与我国本地水牛杂交的杂种较本地水牛体型大，生产发育快，役力强，产奶量高。

该牛具有耐粗饲，耐热，抗病能力强，繁殖率高，遗传稳定的优点，但集群性强，性较敏感，下奶稍难。

宜在水源多的地方饲养。

二、犊牛的管理1、初生犊牛的护理⑴犊牛出生后要立即擦去口、鼻、耳内的粘液并擦干牛体。

⑵断脐并用碘酒充分消毒。

⑶出生后4小时之内吃到2—3千克初乳，之后6小时和12小时再分别喂2千克初乳。

⑷犊牛出生后去掉副乳头。

⑸称重、填写出生记录。

国内常见奶牛品种有哪些

国内常见奶牛品种有哪些奶牛的品种有很多，我国很多奶牛品种也多是从国外引进，在国内，多数的奶牛品种还是依靠引进奶牛和本地牛进行的杂交种。

那么，国内的奶牛品种有哪些呢?1.中国荷斯坦奶牛中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。

中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更名“中国荷斯坦奶牛”。

该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是中国唯一的优质奶牛品种。

中国荷斯坦奶牛(中国黑白花奶牛)产奶量高，但乳脂率较低，不耐粗饲，良好的饲料条件和饲养管理下，平均305天产奶量可达到6500～7500公斤，乳脂率3.5%左右。

2.三河牛是一种十分良好的奶牛品种，也可做肉牛食用。

产于内蒙古呼伦贝尔盟大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河。

三河牛体格高大结实，肢势端正，四肢强健，蹄质坚实。

有角，角稍向上、向前方弯曲，少数牛角向上。

乳房大小中等，质地良好，乳静脉弯曲明显，乳头大小适中，分布均匀。

毛色为红(黄)白花，花片分明，头白色，额部有白斑，四肢膝关节下部、腹部下方及尾尖为白色。

成年公、母牛的体重分别为1050千克和547.9千克，体高分别为156.8厘米和131.8厘米。

3.新疆褐牛新疆褐牛为乳肉兼用品种，自上世纪30年代起历经50多年育成。

其母本为哈萨克牛，父本为瑞士褐牛、阿拉托乌牛，也曾导入少量的科斯特罗姆牛血液。

其种群包括原伊犁地区的“伊犁牛”、塔城地区的“塔城牛”及疆内其它地区的褐牛。

曾统称为“新疆草原兼用牛”，后于1979年全疆养牛工作会议上统一名称为“新疆褐牛”。

1983年通过鉴定命名。

4.草原红牛草原红牛是吉林、内蒙古、河北、辽宁四省(区)协作,以引进的兼用短角公牛为父本,我国草原地区饲养的蒙古母牛为母本,历经杂交改良、横交固定和自群繁育三个阶段,在放牧饲养条件下育成的兼用型新品种。

l985年通过农牧渔业部验收,命名为中国章原红牛。

以上四种奶牛是中国的奶牛品种，产奶性都不错，但只有第一种，也就是中国中国荷斯坦奶牛在我国较为常见，也是其中最好的一种奶牛品种。

奶牛的种类,奶牛是公牛还是母牛

奶牛的种类，奶牛是公牛还是母牛奶牛有三河牛、绢姗牛、爱尔夏牛、新疆褐牛、草原红牛、中国荷斯坦奶牛等品种。

1、三河牛：乳肉兼用，品质优良，主产于内蒙古的额尔古纳右旗三河镇。

2、绢姗牛：平均年产奶量为3500公斤左右，乳脂率为5.5-6%，乳蛋白率为3.7-4.4%，乳质浓厚，风味良好。

3、爱尔夏牛：具有早熟、耐粗饲、适应性强等特点，我国湖南省、广西省等省市有引进。

一、奶牛的种类1、三河牛该品种品质优良，可乳肉兼用，主产于内蒙古呼伦贝尔盟（大兴安岭西麓）的额尔古纳右旗三河镇。

2、绢姗牛（1）该品种较耐热，目前在日本、印度、新西兰、斯里兰卡、澳大利亚等国家均有养殖。

（2）平均产奶量为3500公斤左右/年，乳脂率为5.5-6%，乳蛋白率为3.7-4.4%。

（3）乳质浓厚，产奶量高，乳脂肪球较大，容易分离，乳脂呈黄色，风味佳，可用来制作黄油，鲜奶及奶制品也深受消费者的喜爱。

3、爱尔夏牛（1）该品种原产于英国爱尔夏郡，最初为肉用型，1750年开始引进荷斯坦牛、更赛牛、绢姗牛等乳用品种进行杂交改良，到了18世纪末将其育成奶牛，目前已成为中型乳用牛。

（2）该品种的特点为早熟、耐粗饲、适应性强，现今在美国、芬兰、日本、加拿大、新西兰、澳大利亚等30多个国家均有养殖，我国湖南省、广西省等省市也有引进，但由于难以管理导致纯种牛数量较少。

4、新疆褐牛（1）该品种为乳肉兼用型，于上世纪30年代起开始培育，经过50多年才育成，其父本为瑞士褐牛、阿拉托乌牛，母本为哈萨克牛，还有少量的科斯特罗姆牛血统。

（2）主要种群包括原伊犁地区的伊犁牛、塔城地区的塔城牛、新疆其他地区的褐牛。

（3）该品种曾被称为“新疆草原兼用牛”，1979年全疆养牛工作会议上将其统一称为“新疆褐牛”。

5、草原红牛（1）该品种为吉林省、辽宁省、河北省、内蒙古自治区四省协作，引进兼用短角公牛作父本，再以我国的蒙古母牛作母本，经过杂交改良、横交固定、自群繁育3个阶段，最后在放牧饲养条件下育成的兼用型新品种。

奶牛主要品种

奶牛主要品种1．荷斯坦牛：原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，近一个世纪以来，由于各国对荷斯坦牛选育方向不同，分别育成了以美国、加拿大、以色列等国为代表的乳用型和以荷兰、德国、丹麦、瑞典、挪威等欧洲国家为代表的乳肉兼用两大类型。

外貌特征：体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望成楔形，具有典型的乳用型外貌，被毛细短，毛色呈黑白斑块，界限分明，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。

成年公牛活重为900-1200千克，母牛体重650-750千克，体高135厘米。

犊牛初生重40-50千克。

生产性能：乳用荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠，美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克，乳脂率为3. 66%，乳蛋白率为3.23%。

荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。

2．绢姗牛：属小型乳用品种，原产于英吉利海峡南段的绢姗岛。

外貌特征：体型小、清秀、轮廓清晰。

头小而轻，两眼间距宽，眼大而明亮，额部稍凹陷，耳大而薄，著甲狭窄，肩直立，胸深宽，背腰平直，腹围大，尻长平宽，尾帚细长，四肢较细，关节明显，蹄小。

乳房发育匀称，形状美观，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发达，体形成楔形。

成年公牛活重为650-750千克，母牛体重340-450千克，体高113.5厘米。

犊牛初生重23-27千克。

生产性能：绢姗牛的最大特点是乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂肪球大，易于分离，乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。

一般年平均产奶量为3500公斤，乳脂率5. 5%-6%，乳蛋白率3.7%-4. 4%。

绢姗牛较耐热，印度、斯里兰卡、日本、新西兰、澳大利亚均有饲养。

3．爱尔夏牛：属于中型乳用品种，原产于英国爱尔夏郡。

该牛最初属肉用型，1750年开始引进荷斯坦牛、更赛牛、绢姗牛等乳用品种杂交改良，于18世纪末育成为乳用品种。

爱尔夏牛以早熟、耐粗，适应性强为特点，先后出口到日本、美国、芬兰、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家。

品种泌乳牛肉牛

牛的品种：奶牛品种：荷斯坦牛：荷，大型，产奶量高，乳脂率较低，较晚熟，尤其抗寒，但不耐热，适应性强。

娟珊牛：英，小型，单位体重产奶量高，乳脂率5~7%（最高），乳脂肪球大，较早熟，耐热。

爱尔夏牛：英，中型，产奶量仅次于荷斯坦牛，早熟，耐粗饲，适应性强。

更赛牛：英，中型，高乳脂，高乳蛋白，高β-胡萝卜素。

肉牛品种：中小型肉牛品种：海福特：英，增重快，肉质柔嫩多汁，肌肉大理石纹状，早熟易肥，公牛种用性能良好，耐粗饲，适应性强。

安格斯：苏格兰，无角黑毛，国际专门化肉牛典型品种之一，生长发育快，早熟易肥，胴体品质好，出肉率高，肉的大理石纹状好，连产性好，极少难产，耐粗饲，适应性强，较耐寒抗病。

短角牛：英，产肉性能高，肉质好，肌纤维细，去势牛屠宰率高，脂肪太多，分割肉在西方市场上不受欢迎。

产乳量高，耐粗饲，早熟，繁殖力高，母性好。

大型品种：利木赞：法，初生体重小，成年体重大，产肉性能高，眼肌面积大，肉嫩，瘦肉多，风味好，小牛产肉性能好，生产早熟小牛肉，难产率极低，耐粗饲，适应性强。

夏洛来：法，双肌，生长速度快，眼肌面积大，瘦肉多，难产率高，耐寒耐粗饲，适应性强，肌纤维粗，肉质欠嫩，做“终端”父本。

皮埃蒙特：意大利，双肌，国际公认的终端父本，屠宰率净肉率高，眼肌面积大，肉质鲜嫩，瘦肉率高，经产母牛无难产。

含瘤牛血液的品种：契安尼娜：意大利，最大的肉牛，无瘤峰和发达的垂皮，早熟，肉质好，大理石纹状结构，细嫩，适应性强，抗日晒防暑，胴体瘦肉率高，很少难产。

婆罗门：美，出肉率高，胴体质量好，适应围栏肥育，上膘很快，屠宰率高，犊牛初生重小，生长发育快，耐粗饲，耐热，耐蜱、蚊、刺蝇，抗传染性角膜炎和眼癌，利用年限长，合群性好，好奇胆小，易调教。

乳肉兼用型牛品种：国外：西门达尔牛：瑞士，产乳、产肉性能均较高，常年发情，成年母牛难产率低，适应性强，温顺，耐粗饲。

丹麦红牛：丹麦，较好乳用，肉用性能好，生长速度快，肉质好，耐热抗寒，耐粗饲，采食快。

养殖技术-奶牛的品种

养殖技术-奶牛的品种目前，国内外奶牛品种有趋于一致化的倾向。

世界上饲养的奶牛绝大部分是荷斯坦奶牛，主要是因为荷斯坦奶牛比其他品种的奶牛产奶量都高，且有很好的适应性。

荷斯坦牛被引入各个国家之后，经过长期精心培育，逐渐形成了具有本国特色的奶牛品种，如美国荷斯坦奶牛、中国荷斯坦奶牛等。

一、荷斯坦奶牛荷斯坦奶牛是目前世界上分布最广、存栏最多、产奶量最高的奶牛品种。

1、原产地原产于荷兰北部的荷斯坦和弗里斯兰省，又称荷兰牛或黑白花牛。

2、形成历史据说，荷斯坦牛是在公元前由中欧和莱茵河流域迁移而来的黑牛和白牛杂交而形成的，已有2000多年的育种历史，因为其毛色为黑白相间的花片，所以又称为黑白花奶牛。

黑白花牛适应气候环境的能力很强，所以被引入到世界各地，经过各地长期系统选育，或同当地牛进行杂交而育成适应当地气候环境且各具特点本国黑白花奶牛。

3、外貌特点荷斯坦奶牛体格高大，后躯发达，整个体躯侧看呈楔形；乳房大，乳静脉发达；毛色呈界限分明的黑白花片，额部有白星，腹下、四肢下部及尾梢为白色（见图1—1，1—2）。

成年公牛平均体重为800—1300公斤，母牛平均体重550—750公斤，犊牛初生体重40—50公斤。

同时具有产奶量高、适应性强、性情温顺、耐寒力强等优点，但耐热性稍差。

4、生产性能平均年产奶量为6500—9000公斤，乳脂率3.4%—4.0%。

二、中国荷斯坦奶牛目前国内奶牛品种有中国荷斯坦奶牛（黑白花牛）、三河牛、新疆褐牛、草原红牛等，但黑白花牛占了我国奶牛总数的绝大部分，且生产性能显著优于其他奶牛品种。

1、形成历史中国荷斯坦奶牛又称中国黑白花奶牛，已有100多年的培育历史，其育种过程比较复杂，大致为从国外引进荷斯坦奶牛与本地黄牛杂交，经过一个世纪选育而形成。

原称中国黑白花奶牛，后因有红白花的个体出现，所以在1992年由我国农业部统一命名为中国荷斯坦奶牛。

2、外貌特点中国荷斯坦牛体型特征是体格高大、体质结实，体躯各部位匀称。

奶牛饲养管理与疾病防控

速，同时乳腺迅速发育，准备泌乳，需要增加营养，每日精料饲喂为3千克，同时应补喂维生素A、D、E和亚硒酸钠。
泌乳牛的饲养管理
泌乳前期的饲养管理
“预付”饲养：从产后10-15天开始，每天按饲养标准额外多给1-2kg精料，到增料而奶量不再上升时，就不再多加。“预付”饲养对一般产奶牛增奶效果比较明显。
母子分栏：与母牛分开，单独圈养，小牛栏清洁干燥。
早喂初乳：出生后0.5-1 小时内吃上初乳。
哺乳期犊牛的饲养管理
常乳饲喂：5天的初乳期之后，即可开始饲喂常乳。
早期补饲：从7～10日龄开始可训练其采食开食料和干草。
去角：在7～12日龄时应去角
建立档案：将初生、断奶、6月龄予以称重和测量体尺记入档案
育成牛的饲养管理
怀孕育成牛（青年牛）：
➢ 青年母牛配种妊娠后，生长速度缓慢下降，体躯向宽、深方向发展。
➢ 此期间日粮要注意多样化、全价性，保证日增重至少为0.6-1.0kg，同时要注意观察有无体况过肥或偏瘦的现象。
➢ 对妊娠180～220天的育成牛必须明确标记、重点饲养。 ➢ 在分娩前2个月进入干奶群饲养，由于体内胎儿生长迅
正常情况下，奶牛的年龄与胎次关系是：年龄＝胎次＋2。
若差别太大，如6
精神状态：奶牛对外界反应灵敏，眼睛明亮有神，温和。反应迟钝或过
于凶猛的个体均不理想。
采食能力：牙齿是否良好，要求口方大，口裂深，上下唇对齐，坚强有
力，用手触摸无硬块，更不得有疼痛感。
中国荷斯坦牛与地方黄牛杂交，后代也呈现黑白花，但其体形往往偏小，“奶牛型” 特征也不明显。
外貌评价
整体
后躯比前躯发达，其侧望、俯望、前望的轮廓均趋于三角形；

《奶牛品种》课件

牛
瑞士褐牛原产于瑞士，是瑞士的主要奶牛品种之一。
瑞士褐牛毛色一般为深褐色或浅褐色，体型中等，适应性强。
瑞士褐牛奶汁产量高，品质优良，适合在温带气候条件下饲养。
03
奶牛品种改良与育种
品种改良的目标与方法
品种改良的目标
提高奶牛的产奶量、改善奶品质、增强抗病能力、提高繁殖率等。
环境卫生与防疫保健
环境卫生
保持牛舍清洁卫生，定期消毒，降低疾病发生的风险。
防疫保健
制定科学的免疫计划，定期接种疫苗，对患病牛及时隔离和治疗，防止疾病扩散。
05
奶牛产业链与发展前景
奶牛产业链概述
01
02
03
04
奶牛养殖
包括奶牛的繁殖、饲养管理、饲料供应等环节。
牛奶生产
奶牛在经过一定时间的饲养后开始产奶，通过挤奶设备收集
奶牛的种类与分布
总结词
奶牛品种繁多，分布广泛，不同品种的奶牛在体型、产奶量、适应性等方面存在差异。
详细描述
全球范围内，奶牛品种繁多，大致可分为温带品种、热带品种和近交系品种等。不同品种的奶牛在体型、产奶量、乳质、适应性等方面存在差异，因此适合在不同的地区和气候条件下饲养。
奶牛的经济价值
总结词
品种改良的方法
通过引进外来优良品种、杂交育种、基因编辑等技术手段，对现有品种进行改良和优化。
奶牛育种技术
01
02
03
选育技术
根据奶牛的产奶量、乳质、生长速度等指标，选择优良个体进行繁殖。
繁殖技术
采用人工授精、胚胎移植等技术，提高奶牛的繁殖效率。
性能测定技术
通过科学的测定方法，对奶牛的各种性能进行评估和记录，为育种提供数据支持。

挑选高产奶牛要“五看”

挑选高产奶牛要“五看”一看奶牛品种世界上著名奶牛品种，主要有荷斯坦牛（又称黑白花牛）、娟珊牛等。

我国饲养的奶牛品种95%以上是中国荷斯坦牛（中国黑白花牛），此外还有新疆褐牛、三河牛及草原红牛等。

荷斯坦牛属大体型奶牛，产奶量高。

我国奶牛最高年产奶量达8773.2千克，美国奶牛最高年产奶量30833千克，乳脂率3.3%。

饲养奶牛应首选荷斯坦牛。

二看产奶成绩测定产奶量和乳脂率指标是挑选高产奶牛的重要依据。

每头产奶牛，每月应测定1次产奶量，并由收奶单位分析1次乳脂率。

奶牛在正常情况下，1年产犊1次，产前停奶2个月，一年（一个）泌乳期为305天。

从遗传角度看，产奶量和乳脂率呈负相关，所以挑选高产奶牛，除产奶量外，还应重视乳脂率。

其次，高产奶牛还有1个特点，分娩后的产奶高峰期出现的时间要比低产牛晚，高产牛为产后56～70天；低产牛为产后20～30天，而且高峰期持续时间较长（100天左右）；高峰期过后，高产牛的产奶量下降趋势也比低产牛缓慢。

所以，购买奶牛，购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。

三看体型外貌奶牛体型外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。

实践证明，挑选好的体型外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。

正常高产奶牛的体型特点：体型高大，中躯容积大，乳用体型明显，乳房附着良好，肢蹄强壮，乳头大小适中。

具体要求是：美国荷斯坦成年公牛体重1100～1200千克，体高160～165厘米，成母牛为600～700千克和140～145厘米；整体呈三角形，即从前望，以髻甲为顶点，顺两侧肩部向下引2条直线，这2条直线越往下越宽，呈三角形；从侧面看，后躯深，前躯浅，背线和腹线向前延伸相交呈三角形。

乳房基部应前伸后延，附着良好；4个乳区匀称，后乳区高而宽。

乳头垂直呈柱形，间距匀称。

总之，凡具备体型高、乳用特征明显，消化、生殖、泌乳器官发达的，必然能吃、能喝、多产奶。

四看系谱资料查看内容包括：奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分等级、母牛各胎次产奶成绩。

我国奶牛品种

我国奶牛品种
奶牛品种是决定牛奶产量的前提条件。

及特点名称原产地毛色特征
荷斯坦牛：原产地荷兰及德国北部，毛色为黑白花或红白花；特征为清秀，鼻镜宽，鼻孔大，有角。

娟姗牛：原产地泽西岛，变异性大。

毛色多为淡黄褐色、略深暗；特征为额宽、略呈盘形，有角。

更赛牛：原产地更塞岛，毛色淡黄褐色带有白斑，界色分明；特征为鼻镜浅黄色头长，角向外斜，奶的色泽特黄。

爱尔夏牛：原产地苏格兰的爱尔夏，毛色从浅至深樱桃红、褐色与白色相结合；特征为角分开宽，向上向外弯，也有无角系。

瑞士褐牛：原产地瑞士阿尔卑斯山，毛色全身褐色，从浅褐到深褐都有；特征为鼻及舌为黑色，在鼻镜四周有一浅色带。

荷斯坦牛遍布全世界，已成为国际性品种，因其体型大、产奶量高，现已成为全世界奶牛业的当家品种。

我国自19 世纪60 年代开始，从国外输入少量的荷斯牛（黑白花）与当地的母牛进行杂交，形成大量的黑白花奶牛。

以后，又不断从国外引进优良种公牛与原有黑白花奶牛配种，经过几十年的努力，终于在1987 年由农业部命名为
“中国黑白花奶牛”。

全世界许多优秀的种公牛都含有红色基因，其后代也有呈红白花，体型、生产性能与黑白花奶牛相似，因此1992 年农业部根据奶牛协会的建议，将“中国黑白花奶牛”更名为“中国荷斯坦牛”。

根据中国奶牛协会对23 个省市的调查，到1994 年底成年母牛总头数已达到83 万头，每头牛平均产奶量已达4454 千克。

在培育核心牛的工作上，根据1990 年结果，1 万四千头核心牛年产奶量平均已达8780 千克，乳脂率达到 3.6% 。

乳用牛及乳肉兼用牛的品种

养管理，提供额外的营养和护理。此外，要保证牛的运动量，促进血液
循环和新陈代谢。
04
乳用牛与乳肉兼用牛的繁殖技术
繁殖特点与规律
繁殖周期
乳用牛和乳肉兼用牛的繁殖周期一般较长，通常为 10-12个月。
繁殖季节
繁殖季节主要集中在春季和秋季，此时气候适宜，饲料丰富，有利于母牛的繁殖。
繁殖率
乳用牛和乳肉兼用牛的繁殖率较高，一般每头母牛每年可以产一头小牛。
瑞士褐牛原产于瑞士，现在世界上许多国家都有分布，在我国也有引进。
02
乳肉兼用牛品种介绍
夏洛莱牛
产地
外貌特征
生长性能
乳肉性能
原产于法国夏洛莱地区
体型高大，肌肉发达，毛色为白色或草白色
生长速度快，饲料转化率高，适应性强
产奶量高，牛奶质量好；肉质细嫩，味道鲜美
利木赞牛
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04
产地
原产于法国利木赞地区
外貌特征
体型中等，肌肉丰满，毛色为红色或暗红色
生长性能
适应性强，耐粗饲，易育肥
乳肉性能
产奶量较高，牛奶质量较好；肉质细嫩，脂肪含量适中
皮埃蒙特牛
产地
原产于意大利皮埃蒙特地区
外貌特征
体型中等，肌肉发达，毛色为红色或暗红色
生长性能
生长速度快，饲料转化率高
乳肉性能
产奶量较高，牛奶质量较与乳肉兼用牛的饲养管理
饲养管理要点
饲养环境
保持牛舍干燥、通风、清洁，定期消毒，为牛提供舒适的生活环境。
饲料管理
根据牛的品种、年龄、体重和生产性能，制定合理的饲料配方，确保牛获得足够的营养。
饮水管理

奶牛是什么颜色的,奶牛的本领

奶牛是什么颜色的，奶牛的本领奶牛的颜色要看是什么品种，最常见的是黑白相间的荷斯坦奶牛，也有红白相间的荷斯坦奶牛，还有红色被毛，头、四肢和尾巴都是白色的西门塔牛，以及灰色娇小的娟姗牛等。

奶牛的管理：做好保胎工作，防止流产，保证饲料的新鲜和质量，冬季不可饮过冷的水；每天进行适当运动，保证充足的光照，可防止产后瘫痪与肢蹄病的发生。

一、奶牛是什么颜色的1、奶牛的颜色奶牛的颜色要看是什么品种的，最常见的是黑白相间的荷斯坦奶牛，其他的奶牛还有红白相间的荷斯坦牛；乳肉兼用的，红色被毛，头、四肢和尾巴都是白色的西门塔尔牛；灰色娇小的娟珊牛等等。

2、奶牛的管理（1）做好保胎工作，防止流产，难产及胎衣滞留。

为此要保证饲料的新鲜和质量，冬季不可饮过冷的水（水温低于10-12°C），防止发生消化道疾病。

（2）每天进行适当的运动，保证得到充足的光照，有助于维生素D的形成，可以防止产后瘫痪，难产和产后肢蹄病的发生。

（3）加强皮肤刷拭，保持牛体环境清洁。

母牛在妊娠期，皮肤代谢旺盛．易生皮屑、皮垢，故应每天刷拭，保持清洁，还能促进血液循环，有利于保胎防流产。

（4）做好乳房按摩工作，促进乳腺发育。

一般在干乳期10天后开始按摩，每天1次，产前出现乳房水肿的牛（头胎母牛30-40天，经产母牛15天）应停止按摩。

二、奶牛的本领奶牛最大的本领就是产奶，它可以为人们提供大量的牛奶。

1、奶牛的产奶周期一头牛在生长的过程中，经过犊牛期，吃奶，过2个月后就断奶，称为断乳期，开始吃精料和草，之后在生长的过程中经历青年期（3-14月后），然后奶牛就开始配种（14-24月），一般24月龄开始产犊，就进入了泌乳期，一般产奶300天后就进入干奶期等待生产。

2、奶牛品种介绍（1）中国荷斯坦奶牛①该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。

②中国荷斯坦牛多属于乳用型，它具有明显的乳用型牛的外貌特征：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，精神活泼。

奶牛

奶牛求助编辑百科名片奶牛奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国引奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。

黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。

总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。

目录简介1.黑白花奶牛一、产地二、外貌特征三、生产性能2.中国黑白花奶牛（一）产地与分布：（二）生产性能（三）繁殖性能:（四）适应性能：（五）杂交效果：(六）评价：（七）公奶牛的重要（八）检疫注意3.关于奶牛4. 母奶牛的产奶周期1、奶用型2、兼用型奶牛品种奶牛胎衣不下如何诊治简介1.黑白花奶牛一、产地二、外貌特征三、生产性能2.中国黑白花奶牛（一）产地与分布：（二）生产性能（三）繁殖性能:（四）适应性能：（五）杂交效果：(六）评价：（七）公奶牛的重要（八）检疫注意3.关于奶牛4. 母奶牛的产奶周期1、奶用型2、兼用型奶牛品种奶牛胎衣不下如何诊治展开编辑本段简介牛奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。

奶牛奶牛头部轮廓清晰，略长。

颈薄有皱褶。

皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。

后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。

耐热性较差，对饲养管理要求较高。

世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。

18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。

经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

编辑本段1.黑白花奶牛一、产地原产于荷兰，也称荷兰牛。

其毛色为黑白花片。

该牛风土驯化能力强，世界各国都有引进饲养，并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，而育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛。

二、外貌特征体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲，奶牛只有四只乳头，一般两列均匀，常5-8cm，多余的副乳头一般都短小不出奶，自然萎缩。

奶牛与奶牛产品讲义

信息技术
利用大数据、物联网等技术手段，实现精准饲养、疾病预警、质量追溯等智能化管理。
加工技术
研发高效、环保的奶制品加工技术，提高产品质量和生产效率。
可持续发展战略在奶牛产业中实施
资源节约
推广节水、节料、节能等环保养殖技术，提高资源利用效率。
环境友好
加强养殖废弃物资源化利用和无害化处理，减轻环境压力。
西门塔尔牛
原产于瑞士，体型大，产奶量高，乳脂率也较高。
奶牛生长发育规律
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生长阶段
犊牛期、育成期、青年期、成年期。
体重增长规律
先快后慢，呈“S”型曲线。
体型变化特点
由小到大，骨骼、肌肉、内脏器官逐渐发育完善。
奶牛繁殖与育种技术
繁殖方式
自然交配和人工授精。
妊娠诊断与预产期推算
通过直肠检查或B超检查进行妊娠诊断，根据配种日期推算预产期。
06
奶牛文化传承与推广活动组织
奶牛文化历史渊源挖掘
古代奶牛饲养与奶制品制作技艺研究
通过对古代文献、考古资料等的梳理和分析，揭示古代奶牛饲养和奶制品制作的技术水平和文化内涵。
奶牛文化在民俗活动中的体现
探讨奶牛文化在各地民俗活动中的具体表现，如祭祀、庆典、婚丧嫁娶等，并分析其在民俗活动中的象征意义。
奶牛主题亲子活动
设计适合家庭参与的奶牛主题亲子活动，如亲子手工制作奶制品、亲子奶牛饲养体验等，增进亲子关系的同时传播奶牛文化。
科普教育在文化传承中作用
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奶牛知识科普讲座
邀请专家学者举办奶牛知识科普讲座，向公众普及奶牛的饲养管理、生理特性、奶制品营养等方面的知识。
奶牛文化进校园活动

常见的六个奶牛品种

被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线分明，额部有白星，腹下、四肢下部(腕、跗关节以下)及尾帚为白色。犊牛初生重为40～50千克。

表成年荷斯坦牛体尺和体重

性别体重（kg) 体高（cm）体长（cm）胸
围（cm）管围（cm）

公 900-1200 145 190 226 23

母 650-750 135 170 195 19
瑞士褐牛(Brown Swiss)
瑞士褐牛(Brown Swiss)在瑞士当地被称作 Braunvieh，是最古老的奶牛品种。该牛是在瑞士阿尔贝斯山区培育成的一种三用品种，乳用、肉用和役用。瑞士褐牛在1869年首次被引入美国，瑞士褐牛协会成立于1880年。瑞士褐牛呈棕黑色或者灰色，纯色无花斑。它的体型和体重都比荷斯坦奶牛略小，成年母牛体重1400 lb。其牛奶的乳蛋白含量高于荷斯坦奶牛。该牛骨骼宽大，结构匀称，特别适合于放牧。从世界范围看，瑞士褐牛的存栏数仅次于荷斯坦奶牛。现在美国每年约有15000头瑞士褐牛参加DHIA测定，但存栏量以每年8％的速度下降。
要含有美国荷斯坦牛血统，成牛母牛体高 135cm，体重600kg左右；中型奶牛主要引进欧洲部分国家中等体型的荷斯坦公牛培育而成，成年母牛体高133cm以上；小型奶牛主要是引用一些国家的荷斯坦牛与我国体型小的本地母牛杂交培育而成，成年母牛体高130cm左右。
体型外貌
中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用体型，华南地区的偏兼用型，毛色多呈现黑白花，花色分明，黑白相间，额部多有白斑，腹部低，四肢膝关节以下及尾端呈白色，体质细致结实，体躯结构匀称，有角，多数由两侧向前向内弯曲，色蜡黄，角尘黑色。尻部平、方、宽，乳房发育良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小分布适中。

奶牛的特点,有几个乳房

奶牛的特点，有几个乳房奶牛原产荷兰，也称荷兰牛，它的毛色为黑白花片，其风土驯化能力比较强。

我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，该品种适应性强、分布范围广、产奶量高，而且耐粗饲。

奶牛的体型较高大，成年公牛的体重大约为900-1200千克，纯种母牛的体重大约为650-750千克。

一、奶牛的特点1、奶牛原产荷兰，也称荷兰牛，它的毛色为黑白花片，该牛风土驯化能力比较强，世界各国都有引进饲养，并且经过长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，育成比较适应当地环境条件而且还各具特点的黑白花奶牛。

2、奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，该品种适应性强、分布范围广、产奶量高、而且耐粗饲。

3、奶牛的体型高大，毛色为明显的黑白花片，后躯比前躯发达，乳房大而且丰满。

成年公牛体高大约143-147厘米左右，体重大约900-1200千克，纯种母牛的体高大约130-145厘米左右，体重大约650-750千克左右。

4、奶牛初情期在6-9月龄，具体的时间跟饲养方法、环境条件等有关，发情周期为15-24天，妊娠期平均280天。

二、奶牛有几个乳房1、奶牛的乳房数量奶牛一般有4个乳房。

奶牛并不是一年四季都能产奶，只有在产犊分娩之后才会产生奶水，一般情况下一头奶牛每年可产奶300天左右，然后会进入干奶期。

2、奶牛的饲喂管理（1）如果奶牛患病不是很严重尽量不要使用抗生素，如果要使用抗生素尽量选择注射的方式。

（2）牛是多胃动物，口服给药的时候抗生素会把奶牛瘤胃的部分有益微生物杀死，从而造成奶牛瘤胃中微生物群落失衡。

犊牛在瘤胃微生物群落还没有建立起来之前，为了防治疾病促进生长，可以适量饲喂一些抗生素。

（3）给奶牛注射抗生素的次数也要尽量少，因为奶牛性情胆小，而且非常敏感，注射刺激会对奶牛产奶量产生影响。

（4）精饲料中食盐的比例要控制在0.7%-0.8%，为了补充精饲料中食盐的不足，可以在奶牛运动场中设置食槽，在食槽中放入食盐或者舔盐砖，供奶牛自由舔食。

奶牛牛科牛属动物

奶牛牛科牛属动物
是奶牛的优良品种，经过高度繁殖和饲养。

中国的奶牛主要是黑白花奶牛。

这个品种是1980年从山东省畜牧局牛羊养殖基地引进的。

该品种适应性强，分布广，产奶量高，耐粗饲料。

黑白花奶牛又叫中国荷斯坦牛，中国荷斯坦牛已经有一百多年的历史了，育种过程非常复杂。

总之是纯荷兰牛和本地牛的高世代杂交，经过长期的培育。

牛奶营养丰富，适合长期饮用。

也是现代乳品工业的重要原料。

奶牛头部轮廓清晰，略长。

颈薄有皱褶。

皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。

后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。

耐热性较差，对饲养管理要求较高。

世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。

18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。

经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

奶牛品种有哪些？

奶牛品种有哪些？世界上的奶牛品种很多。

近年来，为了**牛的生产水平，各国都在选择品种。

今天，让小编介绍一下常见的奶牛品种和奶牛品种！1.荷斯坦牛中国饲养的奶牛主要是“黑白花牛”。

荷斯坦牛最初被称为“黑白花牛”，并于1992年更名为“荷斯坦牛”。

该品种是由引进**外国荷斯坦牛和中国牛杂交形成的品种，经过长期培育，也是中国的奶牛品种。

荷斯坦牛多为乳型；它有**的乳型牛的外观特征。

乳牛的外观特点是:全身瘦，棱角突出，体格大，肉少，活泼精神。

后半身比前半身发达，中半身相对发达，皮下脂肪不发达，全身走廊**，前半身头颈细腻，相对较小。

因此，从侧面看，背线和腹线是一个三角形，从后面和前面也是一个三角形。

整个牛体就像一个圆锥体，前端钝端后端。

乳牛头清秀而长，角细而有光泽。

颈部细长，皱纹清晰可见。

胸部深长，肋扁平，肋间宽。

背部强壮而笔直。

腹围大而不下垂。

皮书，有弹性，毛细而有光泽。

2.三河牛三河牛，又称滨州牛，原产于内蒙古自治区呼伦贝尔盟。

它是中国培育的优良乳肉牛。

现有种牛约7万头，其中90%以上分布在原产地。

然而，它被台湾省以外的所有省、市和自治区引进，并出口到蒙古人民共和国。

三河牛的血统极其复杂，是由几种牛品种与当地三河牛长期杂交，再经系统选育而成。

它的被毛是红(黄)白花，花片分明。

头部为白色或额头有白斑，四肢膝关节以下、腹部以下、尾尖为白色。

牛有角，角稍微向上弯曲。

躯体结构匀称结实。

成年公牛体重156.8厘米，体重1050公斤；成年母牛体重131.8厘米，体重547.9公斤。

三河牛以产乳为主，乳肉兼用。

据统计，305天产奶量为3145公斤，平均产奶率为4.1-4.47%。

三河牛晚熟，6个月大体重:小牛平均178.9公斤；小牛169.2公斤；断奶后至18个月，正常饲养管理条件下平均日体重增加500克；2-3岁的去势公牛屠宰率在50%以上，净肉率在44-48%。

三河牛具有适应性强、粗饲、耐寒、易放牧等特点，但不适应高温潮温的中热带气候。