饲料中应用微生态制剂技术要点

制剂最低活菌量作出了规定： 芽孢杆菌≥５ 亿爪／， ｇ
乳 酸 杆菌 ≥１０ ０万 个， ， 链球 菌 ｉ２ ０亿 个／， ０ ｇ粪 ＞ ０ ｇ
由于 自身不 具 备制 种 能 力 ． 生产 中所 需菌 种 要从 科 研 单位 、 家菌 保 中 心甚 至从 其 他 生产 企 业 购 国 买 进 行 继 代 培 养 ． 此 一 来 ． 是来 源 可 能 不 是 如 一
期添 加才 能发 挥 出综合 效 益 。
３３ 环 境 条 件 ．
主 要 是 制 粒 加 工 中高 温 、 压 、 械 摩 擦 和 高 机
挤 压会 对 微生 态 添加 剂产 生不 良影 响 现 在先 进
的生 产 工 艺 中通 过 筛选 耐 高 温 、抗 制 粒 的菌 株 ， 同 时 采 用 微 囊 包 被 技 术减 小制 粒 加 工 对 微 生 态
１ 产 品因素 １ 茵种 来 源 ． １
微 生 态 添加 剂 有 单 菌 制 剂 和 多 菌 种 复 合 制 剂 ， 多 试 验 研 究 报 道 ． 一 菌 种 的微 生 态 添 加 许 单
剂 可获 得 良好 的使 用效 果 ． 而多 菌种 复合 制 剂要 更 具 优 势 。一 方面 ． 物 肠道 本 身是 多菌 种 的 环 动 境 ，多种 有 益 菌 同 时进 入 肠 道 符 合 自然 发 酵状 态 。另 一 方面 ， 同菌种 的生理 生化 特性 、 谢产 不 代 物有 一 定差 异 ． 有益 菌 对 动物机 体 的有 益 作 用 而
有效 活 菌数 包 括 了两 方 面的 函义 ： 是 产 品 一 中 的有 益 活 菌 数 ：二 是 到 达 动 物 肠 道 中 的 活 菌
数 。产 品 中活 菌含 量是 产 品质 量 的关 键 ， 不 到 达 定 数量 。有 益菌 在肠 道 内不 能 形成 优势 菌 群 ．
一
就 难 以起 到 益 生作 用 ． 国对 不 同种 类 的微 生态 我
中得 到 了越 来 越 广 泛 的应 用 ． 由 于微 生 态 添 加 剂 的使 用 但 效 果 会 受 到 诸 多 因 素 的影 响 ． 购 买 和 使用 微 生 态 添 加 剂 在 时 ， 须 对 产 品 进 行 认 真 的 选 择 。 理 使 用 。 能 充 分 发 挥 必 合 才 微 生 态 添 加 剂 的 功 效 关键 词 ： 生 态 ； 微 添加 剂 ； 响 因素 ； 择 ； 用 影 选 使
科技视野
４ ０
翻 广￣ ０２ ２ １ 年第１ 期 ２
Ｓ ｃａ ｃｏ Ｙｕ。 （ ｎＴｈ１ ｔ ｉ ｅ ｄｅｎ。 Ｏｌ ｅ ， ｇ 。
固体发 酵 。 固体 发 酵法生 产 的产 品 ． 用 由于在 发酵 过程 和干燥 过程 不 能彻底 灭菌 ． 常有 杂菌 污染 ， 经 同时 ． 益菌 含 量 较低 ， 而 影 响 产 品 的功效 ； 有 从 液
础 。 目前 ． 国规 定允 许 在 动物 养 殖 中添 加 使 用 我 的微生物 有 ３ ０余 种 （ 饲 料 添 加 剂 品 种 目录 》 《 ２１ ０ ０征 求意 见稿 ） 对于 同一 种菌 ． 。 由于来 源不 同 （ 来源于土壤、 物 、 酵食 品、 同动物等 ） 可 植 发 不 ， 其 应 用 效 果 也 不 同 ， 般 认 为 ． 源 菌 要 比异 源 一 同
特 性 、 逆 性 （ 高 温 等 ） 这 类 产 品可 获 得 更 好 抗 耐 ， 的使 用效果 １ 茵种 种类 ． ２
微 生态 添 加剂 具 有安 全 、 效 、 耐 药性 、 高 无 无 残留、 无污 染等特 点 ， 为饲 料添 加剂 开发 和研 究 成 的热点 ， 饲料加 工 、 物养 殖 中 已得 到较 普遍 的 在 动 应 用 ． 实 际应用 中 。 在 有许 多 因素 影 响到微 生态 添 加 剂 的使用 效果 ， 包括 ： 品因素 、 产 饲料 因素 、 物 动 因素 、 境 因素 、 用方法 等 ， 环 使 因此 ， 须对各 方 面 必 进行全 面 的了解 ． 从而科 学 地选用 ． 能充 分发 挥 才 微 生态 添加 剂 的功 效 ． 达到 预期 目的 。
菌 好 ， 动 物 分 离 的菌 株 ． 于 长 期 的 生 长 代谢 从 由 过程 中与宿 主形成 了共 生关 系 ． 对 本 宿主 产 生 而 了特 异性 ， 进入 肠 道后 ， 于在 肠 道 中黏 附增 殖 ， 利 这对微 生 物发 挥作 用至 关重 要
从 菌 种 的 获取 方 式来 看 ． 些 中小 生产 企 业 有
产 品进 行检 测
１ 生产 工 艺 ． ４
不 同 的生产 工 艺决 定 着产 品 有益 菌 含量 、 存 活率 和制 剂 的稳 定 性 ． 而 。 微 生 态制 剂 的功 因 对 效 有极 大 的影 响 目前常 用 的发 酵技术 主要有 液体 深层 发酵 和
王彦 博 ： 河北 省 黄 骅 市 饲料 工业 办公 室 ， 级 畜牧 师 。 高
制剂 的不 良影 响 。
动 物饲 料 于 环境 卫 生极 差 的条 件下 ， 道 中 肠
会 栖 居大 量 有 害微 生 物 ． 益菌 要 竞争 取 代 这 些 有 有 害 菌就 需 要 较大 幅 度 提高 有 益 菌 的添 加 量 ， 低
剂 量 添 加 效 果 可 能会 不 明 显 （ 需 要 更 长 的 时 或 间 ） 而 一旦 有 益 菌形 成 优势 菌 群 ， 对 生产 性 能 ， 则 的改善 会 更 明显 。
钢砑广 ２１年 ２ ￣ｏ２ 第１期
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科技视野
Ｓ ｅ ｄｅｎｏ ｔ Ｍ ￣ ｃｏ ｙｕ。 ｍ Ｔｈｌ Ｏｌ ｇ 。
饲 料 巾 应 用 微 生 态ｌ ￣ 技 市 要 点 Ｕ， ｌ Ｊ
王 爱卿 王 彦博
摘 要 ： 年来 ． 生 态 添 加 剂 在 畜 禽 饲养 、 料 生 产 近 微 饲
胆 汁酸 能力 ． 到达 小肠 后能 迅速 释放 等优 点 ， 在配
微 生态 添加 剂 在 动 物 的整 个 饲 养 过 程 中都 可 以使 用 由于各 种有 益菌 的 代谢 特点 不 同和动 物 消化 系 统 和肠 道 微生 物 特 点不 同 ， 同菌 对 不 不 同动 物都 存 在种 属 特 异性 ： 同生 理 阶 段使 用 目 不
同源 菌 ．二 是 菌种 经 一 定 时 间和 培养 代数 后 ． 菌
王 爱 卿 ： 州 市 畜牧 产 品 质 量监 督 检 验 站 ． 沧 畜牧 师 。
混合 制 剂不 少 于 ５ 个 ０ ０亿 １０亿 个／。 目前 市 售 ｇ 微 生 态制 剂 产 品 中对 活 菌 含 量 的标 识 量都 比 较 高， 选用 时 要认 真 的分 析 、 别 ， 条件 时应 该 对 辨 有
２２ 饲 料 组 分 ．
畜 禽 品种 、 理 阶 段 和添 加 目的来 选 择 不 同益 生 生 菌 组成 的微 生 态添 加剂 如 防治 １ ７ Ｅ龄仔 猪腹 — ｔ 泻 首 选 植 物 乳 酸 菌 、 酸 片 球 菌 、 链 球 菌 等 产 乳 粪 酸 的制 剂 ： 进 仔 猪 生 长 发 育 、 高 日增 重 和饲 促 提 料 报 酬 ． 选 用 双 歧 杆 菌 等 菌 株 ： 龄 反 刍 动 物 则 幼 乳 酸菌 制 剂 效 果 较 好 ．成 年 反 刍 动 物 则 用 曲霉 菌 、 母 菌效果 较 好 。 酵
３２ 动 物 状 态 ．
活 菌制 剂 在 干燥 状 态 下保 存 时 间 长 ． 料 中 饲 水 分偏 高 时 与 微 生 态 制 剂 混 合 后 对 活 菌 影 响很 大： 饲料 中 金 属离 子 、 饱 和 脂 肪 酸 等 也 会 影 响 不 有 益菌 的活力 ． 有试 验表 明 ． 饲料 Ｃ 讨 微生 态 制 ｕ
剂 有 明显 的抑 制作 用 ． 离 子对 微 生 物 体 的毒 害 铜 作 用也 可 能是 致使 活菌 损失 的因素 之一 。其 他添
加 剂 如胆 碱 、 制 剂 、 化 剂 等 ， 酶 酸 有些 对 微 生态 制 剂 起 破坏 作 用 （ 如胆 碱 ）有 些 则 与微 生 态 制 剂有 ， 协 同作 用 （ 制剂 、 化剂 等 ） 酶 酸 。
的 不 同 而 需 要 不 同 功 能 的微 生 物 ． 因此 ． 根 据 应
合饲料 或颗 粒饲 料 中使用效 果较 为理 想 。
２ 饲 料 、 工 因 素 加
２１ 营 养平衡 状 态 ． 日粮 中蛋 白 质 和 限 制 性 氨 基 酸 的 平 衡 程 度 影 响着 微 生 态 添 加 剂 的效 果 ． 般 来 说 ． 低 蛋 一 在 白或氨 基酸 不 平衡 日粮 中添 加效 果更 为 明显 。微 生 态 制 剂 由于 能 够提 高 饲 料 的利 用 率 ． 开 发利 为 用 低质 饲料 原 料提 供 了有利 条 件
一
Hale Waihona Puke 产 生协 同作 用 如 在 畜禽 患 病用 抗 生 素 治疗 后 ， 及 时补充 微 生态 制剂 ， 果很好 。 效
３ 动 物 因 素 ３１ 动 物 种 类 和 生 理 阶 段 ．
成 的颗粒 产 品和 喷雾包 被技 术制 成 的微胶 囊 。采 用 微胶 囊技 术生 产 的微 生态 添加 剂具 有保 存 期 限 长、 流动 性好 。 受外 界 因素影 响小 ， 有抗 胃酸 、 并 抗
正是 由微生 物 的代 谢 特点 所 决定 的 。 因此 ， 同 不 菌 种 对 动物 的作 用 效 果 不 同 ．采 用 多 菌 复 合 制 剂 ．能 够将 有 益菌 的这种 特性 进 行有 机 组合 ． 起
到功 能互 补 的作 用
１３ 活 菌数 ．
菌种 的 选 择 是 微 生 态 添 加 剂 使 用 效 果 的 基
４ 使 用 方 法 ４１ 添 加 量 ．
不 同 的菌种 对 高 温 的耐 受 能 力差 异 较 大 ． 其 中芽 孢 杆 菌 能 产 生 抗 逆 性 能 高 的 芽 孢 ．可 耐 高 温、 压、 高 酸碱 、 盐 等 不利 环 境 ， 试 验 ， 孢杆 胆 经 芽