宁夏酿酒葡萄优质高效栽培技术

合集下载

优质高效栽培技术改善葡萄酿酒工艺

优质高效栽培技术改善葡萄酿酒工艺

优质高效栽培技术改善葡萄酿酒工艺酿酒是一门历史悠久的技艺,通过巧妙的酿造工艺使葡萄变为美味的酒品。

然而,单纯依靠传统的酿酒方法已经难以满足现代人对高品质葡萄酒的需求。

为了适应市场和消费者的要求,研究者们不断努力探索新的栽培技术和工艺,以提高葡萄品质并改善酿酒工艺。

本文将介绍优质高效的葡萄栽培技术以及如何改善葡萄酿酒工艺。

第一部分:葡萄栽培技术高品质的葡萄产于对土壤、气候和栽培管理的精细把控。

现代科技已经提供了许多新的技术来改善葡萄栽培的效果。

一、性状选择选择适合当地土壤和气候条件的葡萄品种非常重要。

在品种选择上,应考虑其抗病虫害、适应性等方面的特点,以确保葡萄的生长稳定和产量提高。

二、土壤改良调查土壤的理化性质,进行适量施肥和土壤改良,以提供葡萄生长所需的营养和水分。

研究表明,有机肥的使用可以改善土壤结构和保水性,减少化肥的使用量,对于葡萄的生长和品质提高都有积极作用。

三、精细管理精细的葡萄管理包括剪枝、疏果、调控生长、防治病虫害等。

正确的剪枝和疏果可以保证葡萄的充足阳光照射和适宜空气流通,提高果实的品质和产量。

同时,注重病虫害的预防和治理也是保障葡萄健康生长的重要环节。

第二部分:葡萄酿酒工艺的改善葡萄酿酒工艺是将葡萄转化为葡萄酒的过程,酿酒师通过精细的工艺来保证葡萄酒的质量和风味。

一、采收阶段合理的采收时机对于葡萄酿酒工艺至关重要。

过早采收会导致果实未完全成熟,影响酒品的风味和质量;过晚采收则容易使果实腐烂,从而影响酒品的清澈度。

因此,酿酒师需要根据不同品种和气候条件,合理确定采收时机。

二、葡萄压搾和发酵葡萄压搾是将葡萄果汁从果实中提取出来的过程。

传统的葡萄酿酒工艺通常使用机械压榨,但这种方法易造成果汁中的杂质混入,影响酒品的品质。

新的高效技术,如气压搾取和超声波浸提等,能够更好地提取葡萄果汁,不仅减少杂质,还能保留更多果汁中的有益成分。

发酵是将葡萄果汁转化为酒精的过程。

传统的发酵方法需要较长时间,并且易受外界环境的影响。

宁夏酿酒葡萄栽培技巧规程

宁夏酿酒葡萄栽培技巧规程

宁夏酿酒葡萄栽培技术规程农业技术标准化的含义•农业标准化是以科技成果和实践经验为基础,按照简化、统一、协调、优选原则,制定农产品品质标准和生产技术规范,并加以推广实施,使农业生产的产前、产中、产后全过程纳入标准生产与管理,从而保障农产品质量与安全的一个系统过程。

农业标准化的目标•提升农产品质量,在我区酿酒葡萄生产主要以基地生产经营为主,近几年,果农分散种植面积逐步扩大,从整体上看酿酒葡萄生产技术和管理水平参差不齐,品质高低不等,严重影响酿酒葡萄生产者经济效益的提高,而实行标准化生产,将有利于葡萄产业发展,全面提高酿酒葡萄果品质量和生产效益增强果品市场竞争力。

•符合国家果品安全标准,提高和确保酿酒葡萄的食用安全性。

宁夏回族自治区地方标准GD64DB64/T204-2005宁夏酿酒葡萄栽培技术规程2005-07-01 发布2005-07-01 实施宁夏回族自治区质量技术监督局发布1 范围•本标准规定了宁夏酿酒葡萄栽培的园地规划、良种繁育、深沟培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、产量调控、冻害预防、病虫害防治、果实采收要求。

•本标准适用于宁夏贺兰山东麓及其它生态条件相似的地区酿酒葡萄生产。

2 规范性引用文件•下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

• NY/T391 绿色食品产地环境技术条件• NY/T393 绿色食品农药使用准则• NY/T394 绿色食品肥料使用准则• NY/T844 绿色食品葡萄园地规划气候条件年平均气温8.0℃~12.0℃,1月份平均气温-10.3℃~-7.2℃,7月平均气温23.2℃~24.7℃,年活动积温(≥10℃)3100℃~3300℃,年日照时数3000小时以上,无霜期160天以上。

酿酒葡萄限产优质栽培技术

酿酒葡萄限产优质栽培技术

酿酒葡萄限产优质栽培技术一、合理选择主蔓篱架小扇形酒葡萄栽培,选留主蔓3~4个,枝条粗大,成熟度好,芽眼饱满,若邻近有缺苗的可适当多留12个枝条,稳定产量。

二、冬剪要正确酿酒葡萄树体结构以三主蔓规章扇形为宜,3个主蔓,9个结果母枝。

结果母枝选留长度的原则:"生长势强的长留,弱的短留;粗大枝长留,细弱枝短留;幼树长留,大树短留;延长枝长留,侧生枝短留'。

短梢留3~4节,中梢留5~7节,长梢留8~12节,赤霞株以中、短梢为主。

三、夏剪要准时1.葡萄上架后,架面分布要匀称,枝蔓要拉紧,以免大风折断新梢,夏剪的重要环节是抹芽、定枝、疏穗。

抹芽是在葡萄上架后,芽长到1~3厘米时进行,抹掉双芽、弱芽、病芽,促进壮芽生长,促花促果,假如3主蔓不够的,则基部留1~2个萌蘖芽培育主蔓。

定枝是新梢长到5~10厘米时进行,"留花不留空,留强不留弱',在结果枝不足时可用养分枝补充,一般每隔10~15厘米留一个新梢,去二留一,错落选择,稳定树形,赤霞株定枝20~25个/株。

疏穗是对抹芽、定枝的一个补充,去小留大,节省养分,集中供应,保证产量和品质,赤霞株留30~35穗/株,尽量留单果,大果穗。

2.主枝及副梢处理①6月中旬~7月底是葡萄生长的高峰期,若不准时对主枝及副梢进行处理,一方面扰乱树形,另一方面消耗大量的养分,影响葡萄的产量和品质,所以要准时处理。

②主梢摘心,可掌握枝条生长,促进坐果,果实大,含糖量高,在花前3~5天进行,结果枝在*上一个花序上5~6节摘心,养分枝留8~12节摘心,对于花前达不到长度的,可向后推迟,待长到长度时再摘心,位于*上一个花穗以上的副梢,顶端1~2个副梢留3~4片叶反复摘心,其余的均留1~2片叶反复摘心。

8月10日以前,对全部的枝条进行摘心,促进枝条成熟,平安越冬。

四、准时绑新梢准时引绑新梢是酿酒葡萄生长中一项重要的技术环节,新梢长到30~40④米时,进行绑梢,要求新梢分布匀称,不能交叉重叠,以免影响树形,影响架面通风透光。

宁夏红寺堡开发区酿酒葡萄栽培技术措施

宁夏红寺堡开发区酿酒葡萄栽培技术措施
距为 中心线 , 开挖宽 1 . . m、 08 . m的定植沟。开沟 0—1 深 . ~1 2 0
321 施基肥 _.
葡萄采收后 , 可采用沟施 , 结合秋 季耕作施基肥 。 优质有机
植 的酿酒葡萄品种的考察 , 确定在 宁夏红寺 堡开发区适宜推广 种植 的酿酒红葡 萄品种有赤霞珠 、 品丽珠 、 蛇龙 珠 、 鹿辄等 , 梅
生草法 , 一年中结合灌溉等情况进行沟 内中耕 , 深度 5~1 m, 0e 全年 3次以上 。土壤耕作一般采取沟内秋耕 , 深度 2 0~2 m, 5e 耕作时间一般在葡萄采收后至葡萄落叶前结合施用基肥进行 。

要: 分析 了宁夏 红寺堡开发 区的环境特 点, 总结 了宁夏红 寺堡 开发 区酿酒葡萄的主要栽培技术 , 包括酿 酒葡萄的栽植 、
土肥水管理、 整形与修建 、 虫害防治及埋 土防寒等技术 。 病
关键词 : 开发 区;酿 酒葡萄;栽培技术
中图分类号 :6 31 ¥6. 文献标识码 : B 文章编号 :02 24 2 1 )6 0 1 — 2 10 — 0 X(0 10 — 0 8 0
液浸 泡 8h 进行苗木 消毒 , , 并用 清水 漂洗 1 , 次 栽植前苗 木根
部蘸 生根粉和泥浆 , 并避免根 系在空气 中暴露 ; 对枝蔓 和根 ②
群进行修剪 , 除劈折枝蔓和根段 , 剪 枝蔓 留 3 —5节进行 短截 。
233 栽植方式 。.
针对红寺堡开发 区葡萄冻根这个 问题 , 应采用沟栽法—— 将葡 萄幼苗种植在深 3 4 m 的定植沟 中, 葡萄的主要根 O 0c 使 系分 布在 冻层 以下 。 葡萄采取沟栽法栽植不仅解决 了根系冻害
Hale Waihona Puke 1 选址 酿酒葡萄种植基地选址首先应坚持集 中连 片开发 , 以便 于 规模经 营 、 集约管理 ; 其次选择土质疏松 、 通透性好 的壤土 或沙 壤土, 土层深度应 在 6 n 以上 ,H值 为 8左 右 ; 边地 区没 0el p 周 有排污的工厂企业 , 且基础设施配套条件较好 的地段 。通 过考 察 , 为红寺堡 开发区红寺堡镇 、 认 大河 乡和南川 乡及 3个 乡镇 周边立地条件较好的地块 均是 发展酿酒葡萄较理想 的地 区。

酿酒葡萄的种植技术

酿酒葡萄的种植技术

酿酒葡萄栽培技术酿酒葡萄是一项新型的农业产业,是我国农业产业结构调整的重要项目。

由于所种品种是从法国引进,是当今世界著名的葡萄酿造种之一,为给公司提供上等的原料,酿造出优质的葡萄酒占领广阔的市场,我们采取了法国的酿酒葡萄栽培技术进行种植管理,所以,我们必须从基础工作做起,严格按照技术要求进行规范运作。

本标准根据酿酒葡萄产品质量要求,规定了酿酒葡萄栽培技术规程的范围、产品质量、栽培技术要求、病虫害防治与采收要求。

1、范围本标准规定了酿酒葡萄栽培范围和主要栽培技术指标及采摘要求。

本标准适用于新疆维吾尔自治区境内天山南北麓酿酒葡萄适宜种植区。

2、主要品质要求2.1品质指标:葡萄总糖含量达到180克/升(特殊品种除外),已表现出品种固有色泽,果实新鲜,不含二次果、生青果、霉烂果、泥浆果等。

2.2产量指标:800-1200公斤/亩。

2.3主要品种:红葡萄酒品种:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、神索、梅鹿辄(美乐)、佳美、歌海娜、味而多、黑品乐、西拉、法国兰、宝石、佳利酿、玫瑰香等。

白葡萄洒品种:霞多丽、雷司令,意斯林,白诗南,白比诺,白玉霓、琼谣奖、长相思、米勒、赛美蓉、白麝香、西万尼、白羽等。

2.4栽培架式:采用篱加栽培。

即在葡萄种植行内每隔5-6厘米设立一支柱,每支柱横拉3-4道铁丝,最下一道铁丝距地面60厘米,架面高度1.8米。

2.5树形与结构:采用篱架无主干规则扇形,每株葡萄留2-3个主蔓,6-9个结果母枝,每平方米架面留15-30个新梢,单株总芽数30-40个,冬剪时实际留芽量为45-60个。

3.栽培技术3.1建园3.1.1土壤的选择:选择石灰质砂性土壤和砾石土壤,沙壤土、壤土亦可。

土壤盐碱总含量≤0.4%,ph 值在7.0-8.3之间,土层较厚,有机质含量较丰富。

3.1.2园地规划:种植小区规划为长方形:灌溉系统和道路系统设置要因地制宜、科学合理;防护林设主林带和副林带,与道路、灌水渠结合设置,主林带与当地风向垂直,副林带又与主林带垂直。

半干旱气候区优质高效酿酒葡萄栽培技术

半干旱气候区优质高效酿酒葡萄栽培技术
管理 问题 不能 得 到及 时有效 解决 。为 了全 面有 效 地提 升 青
行 向采 用南 北 向 , 山坡地 势 可略调 为 斜 向 , 可能 不 因 尽 采 用 东 西 向的 栽 植行 ,行 向要 直 ,栽 植 沟 要平 ;行 距 为 3 ~ . m, 距 为 0 定 植 密度 为 5 1~ 6株 / . 3 株 0 5 . m, 5 56 0 h 。 7 6 m
贺 兰 山东 麓属 中温带 半干 旱气 候 区 , 地势 平坦 , 热充 光 足、 干燥 少 雨 、 昼夜 温 差大 , 宜葡 萄 的 生长 发 育 且不 宜 发 适 生病 虫 害 , 尤其 是葡 萄成 熟期 的生 态 气候 条件 , 利 于葡 萄 有
种 : 霞 珠 、 辄 、 龙珠 、 赤 梅鹿 蛇 品丽珠 、 等 。 干 白酒 葡萄 西拉 ②
p e e td i h a p cs o o l p e a ai n v r t ee t n, s e l g p a t g,te n e n , p e e t n a d o t l o r s n e n t e s e t f s i r p r t , a i y s l ci o e o e di lni n n re ma me t r v n i n c nr f o o d s a e n e t ,h r e t g a d b ri g w t ol i ne . ie s s a d p s s a v si n u y n i s i n wi tr n h K y wo d i e g a e Va it e rs W n rp ; r y;S e l g pa t g T e n g me t e e di ln i ; re ma a e n n n
32 定植 时 间 .

酿酒葡萄丰产栽培技术

酿酒葡萄丰产栽培技术

酿酒葡萄丰产栽培技术酿酒葡萄是世界上最重要的经济作物之一,既被广泛用于酿酒制品的生产,也是餐桌上的美食佳品。

酿酒葡萄的丰产栽培技术对于葡萄种植业来说是至关重要的,本文将介绍酿酒葡萄丰产栽培技术的相关知识。

一、酿酒葡萄的选种及嫁接技术选择优良的酿酒葡萄品种是丰产栽培技术的首要前提。

通常在酿酒葡萄的选种中,可以考虑品种的产量、果实的品质、感官特点等因素。

在确定合适的品种之后,一些地区可能需要进行嫁接技术的操作。

嫁接技术能够使成熟品种的果树种类得以转换,高效地提高生产产能。

由于酿酒葡萄品种较多,因此一定要合理地选择一些适宜的品种进行嫁接,以提高产量和果实品质。

二、酿酒葡萄的土壤和气候要求酿酒葡萄作物对于土壤的反应比较敏感,可以生长在多种不同类型的土壤上,但选择肥皂质土壤和砂质土壤更加适合。

一方面,肥皂质土壤条件较好,能够更好地满足矿质元素的供给,而砂质土壤则相对薄弱,能够让植物的根系更易于生长。

同时,在气候方面,酿酒葡萄的生长需要较为适宜的温度、雨量和光照条件。

一般来说,夏季温度较高和长时间的日照可以促进果实的成熟,但在果实生长和发育期间太高的温度和过度的日照可能会导致果实发生过熟现象,影响果实的品质。

三、科学的种植管理与处理酿酒葡萄作为一种需要长时间生长周期的作物,要做好科学的种植管理和处理工作非常重要。

其中,定期的修剪操作、施肥和病虫害控制等环节都具有重要作用。

对于酿酒葡萄来说,定期的剪枝工作可以帮助提高果实数量和质量,同时避免果枝过密的情况。

施肥工作可以促进植物的生长,增加果实产量和提高质量。

病虫害防控可以从根本上保障果实品质,降低工艺的损失节约企业资源。

四、果实收获和后期的包装与储存当果实成熟时,需要进行及时的收获和采摘工作。

在这个步骤中,特别需要保持果实皮肤的完好和避免果实之间的磨擦或碰撞。

此外,对于酿酒葡萄的后期生产环节,包装和储存也非常重要。

在包装环节,需要特别注意包装材料的选择和包装方式的规范化,以避免果实因包装不当而导致的硬伤、接触零散等不良现象。

宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点分析

宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点分析

宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点分析作者:康伟来源:《农村经济与科技》2017年第19期[摘要]我国宁夏地区位于温带半湿润干旱气候区,具有明显的大陆性气候特点,在一天中昼夜温差比较大,日照时间长且光能资源丰富,成为酿酒葡萄生产的重要地区。

良好的气候条件,为酿酒葡萄的生长提供保障,使得种植面积不断增加。

除了良好的地域优势外,在种植过程中管理以及栽种等工作也是决定酿酒葡萄产量的重要因素。

[关键词]宁夏;酿酒葡萄;高产;栽培要点[中图分类号]S663.1 [文献标识码]A宁夏葡萄酒产业是在二十世纪八十年代开始起步的,加上政策的支持,得到快速发展,当前宁夏葡萄酒产业在快速发展中,成为集种植、生产、加工的综合性产业,对带动区域内发展有重要作用。

本文通过对近几年来宁夏葡萄栽培要点的分析,总结栽培经验,为葡萄产业后期发展提供支持。

1 种植园地的选择葡萄对环境的适应性是非常强的,无论是山地还是滩地都可以获得良好收成,但是种植环境的选择会直接影响葡萄产量的稳定性,所以在选择种植园地时还需要进行多方面考虑。

首先,种植园区应当是集中连片的土地,目的是方便后期机械设备工作,可以节约大量劳动力和成本。

并且选择宽阔区域种植可以形成一定规模,增加产量,方便进行集中销售,提高收入。

其次,种植园区还应当选择无盐碱、排灌顺畅、有机质含量高且疏松透气的壤土。

最后,因为宁夏地区风沙比较多,所以在确定种植区域位置后,需要建立防风固沙林带,设置防护林,避免葡萄生长期遭受风灾的影响。

2 科学规范种植2.1 准备工作葡萄定植之前需要做好充分的准备工作,首先,需要对栽植沟的行距进行确定,缩小行距可以有效提高土地的利用率,为实现这一目的,一般在种植之间会选择比较简单的覆盖浅埋土法或者覆盖材料法,在栽植沟底层填充一定的秸秆,并撒入适量的碳酸氢铵等物质加速腐熟,之后选择底土、粪肥以及过磷酸钙的混合物进行填平处理。

为保证种植质量和效果,还需要施有机肥料,提高土壤有机物含量。

酿酒葡萄丰产栽培技术

酿酒葡萄丰产栽培技术

酿酒葡萄丰产栽培技术引言酒是人们生活中常见的饮品,而酿酒葡萄作为酿酒过程中不可或缺的原料之一,其种植技术对于酿酒业的发展起着至关重要的作用。

本文将介绍酿酒葡萄的丰产栽培技术,包括选种、土壤要求、种植方法等方面的内容,希望能够对酿酒葡萄的种植者提供一些参考和帮助。

选种酿酒葡萄品种的选取对于葡萄的丰产栽培起着至关重要的作用。

良好的酿酒葡萄品种应该具备以下特点:1.高产性:选择高产的品种是提高葡萄产量的关键。

一般来说,酿酒葡萄品种的产量要高于葡萄酒用品种。

2.质量好:酿酒葡萄的质量对于酿酒过程中产生的酒的质量有着直接影响。

因此,应该选择品质良好的酿酒葡萄品种。

3.耐病性强:酿酒葡萄易受到多种病害的侵袭,选取耐病性强的品种是减少病害发生的重要措施。

土壤要求酿酒葡萄的土壤要求较为严格,主要包括以下几个方面:1.pH值:酿酒葡萄喜欢中性至弱碱性的土壤环境,pH值在6.5-7.5之间为最佳。

2.营养丰富:酿酒葡萄的栽培需要土壤中含有丰富的氮、磷、钾等营养物质,特别是氮元素对于葡萄的生长发育非常重要。

3.排水良好:酿酒葡萄不耐涝,因此土壤要求排水良好,避免积水影响葡萄的生长。

4.透气性好:酿酒葡萄的根系需要充足的氧气供应,所以土壤的透气性也是一个重要的因素。

种植方法酿酒葡萄的种植方法主要包括以下几个步骤:1.土壤准备:在选定合适的地块后,需要进行土壤准备工作。

包括除草、翻耕,使土壤松软细腻。

2.树穴挖掘:根据葡萄的栽培方式选择合适的株行距和行距,挖掘树穴,并添加适量的有机肥料。

3.嫁接与移植:选择优质苗木进行嫁接,并按照合适的时期进行移植,注意避开低温和高温时段。

4.支撑管理:酿酒葡萄的生长过程中需要支撑结构来保持植株的稳定,常见的支撑方式有垂直、铁丝网等。

5.病虫害防治:定期检查葡萄植株的病虫害情况,及时采取相应的防治措施,避免病虫害对产量和品质的影响。

6.饮水与施肥:定期浇水并施肥,保持适宜的土壤湿度和养分供应,有助于酿酒葡萄的生长发育。

宁夏引黄灌区酿酒葡萄栽培技术

宁夏引黄灌区酿酒葡萄栽培技术
摘 要: 从建 园定植 、 品种及苗木选择 、 虫害防治 、 冬压埋及防寒等方面对酿 酒葡萄栽 培技 术进行 总结 , 病 越 并提 出“ 三控三
抹二 剪二摘心” 等管理要 点。
关键词 : 酿酒葡萄 ;定植 ;病 虫害防治;肥水管理 ;栽培技 术
中图分类号 :6 31 ¥6. 文献标识码 : B 文章编号 :02 2 4 2 1 )6 0 1一 1 10 — 0 X(0 10 — 0 7 O 酸二氢钾等叶面肥 ; 4 第 次追施 着色肥 : 月 2 3 7 5 1日追施磷
叶 1心有生 长点 , 苗高达到 1 m以上 , 3c 脱袋时土丘不散 , 品种 纯度达 到 9 %以上 , 5 无检疫性病虫害 。⑦定植以南北行 向栽植
宁夏 引黄灌 区 日照充足 、 昼夜温差大 、 土壤肥沃 , 大部分地 区适宜种植酿酒葡萄 。从 2 0 0 5年在青铜峡市 邵岗镇 邵北村酿
钾 复合 肥 6 0 5 gh 并且 增施 多元素复合 型微肥 , 0 —7 0k/m , 并在 7月底至 8 5 1前灌第 4水 ; 5次追施 葡萄树体能量消耗 月 3 第 补 充肥 :0月 5—2 1 5日, 追施复合肥 60— 5 g m , 在葡 0 7 0k/ 并 h
酒葡萄专业合作社园区引进种植酿酒葡萄种植至今 , 表现出 均 果穗 比较整齐 , 着色较均匀 , 酿酒 品质优 良, 糖度 比较 高 , 耐 并
贮存运输 等特点 , 深受广大果 品收购商 、 酿酒企业 和消费者 的
喜爱 。现将其栽培要点介 绍如下 , 以供借 鉴。
ห้องสมุดไป่ตู้
萄两侧 5 ~ 0e 开沟深施农家肥及秸秆 等 , 0 8 m处 以达到恢复树 势, 确保葡 萄次年生长健壮旺盛的 目的 。并结合冬灌工作灌第

葡萄酒酿造高效栽培技术

葡萄酒酿造高效栽培技术

葡萄酒酿造高效栽培技术葡萄酒是一种古老而迷人的饮品,其制作过程包括葡萄的栽培、酿造和陈年等环节。

如何提高葡萄的产量和品质,成为了酿酒师们长期以来的追求。

本文将介绍一些葡萄酒酿造高效栽培技术,帮助种植者和酿酒师们在葡萄酒生产中取得更好的成果。

一、科学的土壤管理葡萄的生长对土壤要求较高,因此科学的土壤管理是提高栽培效益的关键。

首先,需进行土壤酸碱度的调整,保持土壤的pH值在适宜的范围内。

其次,合理施用有机肥料和化肥,提供葡萄所需的养分。

此外,应注意土壤的保水性和透气性,有助于根系的生长发育。

二、科学精准的浇水管理葡萄的生长需要适量的水分,并且对水分的要求有一定的季节性变化。

在干旱的季节,应适时补充水分;在降雨较多的季节,应控制浇水量,避免葡萄受到过多水分的浸泡。

科学精准的浇水管理不仅能提高葡萄的产量,还有助于控制病虫害的发生。

三、合理的修剪和整枝葡萄树的修剪和整枝是培育强壮树势、调整产量的重要方法。

合理修剪能够保证果穗的通风透光,提高光合效率,促进果实的发育和色泽的形成。

整枝不仅能使葡萄树保持整齐的外形,还能帮助调控果实的负荷,提高葡萄的品质。

四、科学施用植物生长调节剂植物生长调节剂是一种可以调控植物生长和发育的化学物质。

恰当使用植物生长调节剂可以促进葡萄的生长和发育,增加产量。

例如,使用赤霉素类生长调节剂可提高葡萄的抗逆性,增强抗病虫害的能力。

但是使用植物生长调节剂时需要注意剂量控制和使用方法,以免对葡萄产生负面影响。

五、精确的病虫害防治葡萄在生长过程中容易受到各种病虫害的侵害,因此精确的病虫害防治至关重要。

首先要了解葡萄病虫害的季节性特点和传播途径,采取预防措施,如合理选择病虫害抗性强的品种、保持农田的清洁、及时清除病虫害源等。

其次,对已经出现的病虫害要及时采取有效的防治措施,如使用生物农药、化学农药等。

但是在使用化学农药时要注意剂量使用,以免对果实和环境造成污染。

六、合理的采摘和贮存葡萄的采摘和贮存环节对保证葡萄酒的质量至关重要。

葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术

葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术

葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术葡萄酒是一种历史悠久且备受欢迎的酒类产品,在世界各地都有着广泛的种植和酿造。

作为葡萄酒的基础,葡萄的质量和产量对于酒的品质有着至关重要的影响。

因此,优质高效的葡萄栽培技术对于葡萄酒生产至关重要。

本文将介绍一些葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术。

一、土壤调理与施肥葡萄酒葡萄的优质栽培首先需要确保土壤的健康和肥力。

适宜的土壤pH值、有机质和养分含量对于葡萄的生长和发育至关重要。

在土壤调理方面,可采取土壤酸碱度调整、添加有机肥料以及合理施肥等措施,以提高土壤的质量和肥力。

在葡萄酒葡萄栽培过程中,施肥也是至关重要的一环。

合理的施肥方案能够提供葡萄所需的养分,促进其生长和发育。

一般来说,春季和秋季是施肥的关键时期。

春季施肥可注重氮肥和磷肥的适量添加,有利于葡萄的新梢生长和果实发育;秋季施肥则可注重钾肥和有机肥的施用,以促进葡萄的成熟和存储。

二、合理的灌溉管理葡萄酒葡萄对水分的需求相对较大,合理的灌溉管理对于提高葡萄的品质和产量至关重要。

要根据不同生长阶段的需水量和土壤水分状况,合理确定灌溉的时间和量。

灌溉的时间应在早晨或傍晚,避免高温时段进行,以免水分蒸发过快。

同时,要确保灌溉水分的充足和均匀分布,避免过量或不足的灌溉,以免影响葡萄的生长和发育。

三、良好的葡萄藤管理葡萄藤的管理对于葡萄的生长和结实起着重要作用。

首先,要进行适时的修剪和整形。

在冬季休眠期,可以对葡萄藤进行适度的修剪,以控制植株的生长和形态。

修剪的目的是为了保持葡萄藤的平衡和通风,促进光照的均匀分布。

此外,定期清除葡萄藤上的杂草和病虫害,保持葡萄藤的整洁和健康。

通过喷洒适量的农药和合理的病虫害防治措施,可以有效地减少病虫害对葡萄的危害,提高葡萄的品质和产量。

四、科学的采摘和储存最后,葡萄酒葡萄的优质高效栽培技术还离不开科学的采摘和储存。

采摘时间的选择对于葡萄的品质影响巨大。

一般来说,葡萄的采摘时间应在果实完全成熟时进行,以保证葡萄的香气和口感。

酿酒葡萄栽培的优质高效栽培技术

酿酒葡萄栽培的优质高效栽培技术

酿酒葡萄栽培的优质高效栽培技术酿酒葡萄是一种重要的水果作物,它被广泛用于酿酒产业。

为了获得高质量和高产量的酿酒葡萄,农民和种植者们需要掌握一些优质高效的栽培技术。

本文将介绍几种主要的酿酒葡萄栽培技术,以帮助农民和种植者们提高产量和质量。

这些技术包括选址与土壤管理、品种选择、修剪与培训、水分管理以及病虫害防治。

一、选址与土壤管理选址是种植酿酒葡萄的第一步,一个合理的选址能够为葡萄的生长提供有利的环境。

首先,选择土壤排水良好、通风性好、肥沃的地方进行种植。

其次,需要进行土壤的分析和改良,使土壤的pH值适宜、含有丰富的有机质和适度的营养元素。

对于土壤较差的情况下,可以采用添加有机肥料、矿物肥料和灌溉管理等方法进行改良,以提高土壤质量。

二、品种选择合适的品种是栽培酿酒葡萄的关键。

选择适应当地气候和土壤条件的耐病虫害、高产和高质的品种,可以有效提高酿酒葡萄的产量和品质。

同时,还要根据市场需求选择适合酿酒的葡萄品种,如雷司令、赤霞珠等。

三、修剪与培训修剪是酿酒葡萄栽培中非常重要的环节。

正确的修剪能够调整葡萄株的形态、控制生长力,促进果穗发育和通风透光,提高产量和品质。

培训则是将葡萄枝条整齐地固定在结构上,让葡萄植株保持竖直生长,提供更好的光照条件和通风环境。

修剪和培训需要在葡萄生长旺盛时进行,并定期对葡萄植株进行整形修剪和枝梢短截。

四、水分管理合理的水分管理对于高产和高质酿酒葡萄的栽培至关重要。

在幼苗阶段,保持土壤湿润,但不过湿;果实膨大期和成熟期,注重控制适量的灌溉,避免果实裂皮。

同时,还要注意合理利用雨水和灌溉水资源,避免水分浪费。

五、病虫害防治酿酒葡萄栽培过程中,常常会受到各种病虫害的侵袭。

为了防治病虫害,可以采取综合措施,如合理使用化学农药、生物农药和有机农药;定期清理病虫害源;加强栽培管理,提高植株的抗病虫能力等。

同时,定期巡查和监测,及时发现病虫害的早期症状,采取预防和防治措施,以减少病虫害对酿酒葡萄产量和品质的影响。

武威市酿造葡萄栽植规程-2011.6

武威市酿造葡萄栽植规程-2011.6

武威市酿酒葡萄建园技术规程一、区域规划武威市酿酒葡萄重点发展区域为民勤县全境、凉州区、古浪县沿沙区、金大快速通道沿线。

二、品种选择在武威最适宜发展的酿造葡萄品种:红色品种为赤霞珠(民勤为主)、黑比诺、梅鹿辄、品丽珠(民勤为主);白色品种为霞多丽、薏斯林。

重视黑比诺品种的发展,按照加工企业的实际需求,建成特色基地。

三、栽培模式(一)栽植行向:南北行向。

(二)栽植密度:株行距0.4~0.5×3米或1×3米,每亩445~556株或222株。

(三)架式: 单臂立架或宽顶立架。

(四)整形方式:双主蔓龙干整形或双主蔓自然扇形整形。

四、栽植时间与方法四月中下旬,土温达到7~10℃时深沟栽植。

最好4月25日前栽完。

五、栽植前准备(一)园地选择:选择有排灌条件的壤土或沙壤土,土层厚度50厘米以上,地下水位不能高于1.2米,PH值不大于8.5的平地。

(二)园地规划:划分小区,对道路、渠道、林带进行规划。

行长不超过100米。

(三)土壤处理:清除杂物,平整土地。

(四)肥料准备:准备优质羊粪(有机肥)6方/亩,拉运到地头,打烂破碎;颗粒磷肥100公斤/亩;硫酸锌4公斤。

(五)开挖营养沟:按3米行距在葡萄定植沟两端打桩确定定植沟的位臵,并用石灰画出定植线。

以定植线为中心用机械或人工开挖深80厘米×宽80厘米营养沟。

(六)营养沟回填:底部20厘米将表土与作物秸杆等有机质分层填入沟内;中部将羊粪(有机肥)、50公斤颗粒磷肥与表土混合填入沟内;将土填入沟上部,距地表15~20厘米。

(七)灌水沉实:施肥填土后及时在沟内灌水沉实。

(八)整修定植沟:水干后,以定植线为中心,在营养沟上整修沟深30厘米、底宽60厘米、上口宽100厘米的定植沟,沟底必须水平,并在沟口上修15~20厘米高的隔离埂,便于间作物与葡萄灌水分离。

(九)苗木处理1、苗木标准:扦插苗,具直径3毫米以上主根5条,根系长度15厘米以上;茎径≥0.4厘米;充分成熟,具饱满芽5个以上;根、杆均无失水现象,无检疫性病虫害。

红葡萄酒优质高效栽培技术

红葡萄酒优质高效栽培技术

红葡萄酒优质高效栽培技术红葡萄酒是广受欢迎的酒类产品之一,其口感浓郁、香味独特,备受消费者喜爱。

然而,要想产出优质的红葡萄酒,就需要掌握一些高效的栽培技术。

本文将介绍一些优质高效的红葡萄酒栽培技术。

一、土壤准备与调整1. 土壤选择:红葡萄酒的栽培需要在富含有机质和疏松透气的土壤中进行。

对于酸碱度(pH值)来说,5.5至6.5之间是最理想的范围。

因此,在种植前,需要进行土壤测试,确保适宜的土壤条件。

2. 土壤改良:如果土壤酸性过高,可以施用石灰或有机肥料来中和土壤。

此外,添加腐熟的有机肥料和氮、磷、钾等营养物质也有助于提高土壤的肥力和水分保持能力。

二、品种选取与繁殖1. 品种选择:选择适合当地气候和土壤条件的葡萄品种至关重要。

可以咨询当地的专业葡萄栽培者或农业专家,选择适用于红葡萄酒生产的品种。

2. 繁殖方法:常见的繁殖方式有播种和插条扦插。

播种是通过种子繁殖,但这种方法的成功率相对较低且时间较长。

插条扦插则是将优质葡萄枝条插入育苗床或直接插入土壤中,以加快繁殖过程。

三、适宜的栽培条件与管理措施1. 光照与温度:红葡萄酒喜欢充足的阳光,因此需要选择充分照射的种植地点。

为了确保葡萄获得足够的阳光,可以采用适当的修剪方式来控制葡萄枝条的生长。

同时,要注意温度的控制,适宜的温度有助于葡萄的生长和果实的成熟。

2. 灌溉与排水:葡萄根系较为发达,需要良好的排水能力。

因此,在种植过程中要确保灌溉水源充足,并采取适度灌溉的方式,既不能缺水也不能过渡灌溉。

3. 病虫害防治:葡萄生长过程中常会遭受各种病虫害的侵扰,如灰霉病、葡萄实蝇等。

为了防治病虫害,可以采用有机农药或生物防治的方式,定期喷洒以保护植株的健康。

四、果实采摘与酿造过程1. 采摘时机:红葡萄酒的口感、香味和质地与采摘的成熟度有着密切的关系。

因此,在果实成熟度判断上要准确无误。

一般来说,葡萄成熟度以果皮颜色变红为指标,但这并不是唯一的判断标准。

2. 酿造过程:采摘后,果实应迅速送至酒厂进行酿造。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

摘要介绍宁夏酿酒葡萄优质高效栽培技术,包括园地选择、栽植规划、品种选择、抗寒栽培技术、苗木定植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、采收等内容。

关键词酿酒葡萄;栽培技术;优质;高效;宁夏
中图分类号 s663.1 文献标识码 b 文章编号 1007-5739(2016)06-0090-01
1 园地选择
一般来说,葡萄的适应性较强,在山地、滩地或平原建园都可获得较好的收成,但是良好的生长环境对葡萄的丰产稳产具有决定性作用,因此必须做好园地选择。

园地选择时,必须考虑以下几点:一是选择集中连片的土地,有利于农业机械推广利用,节约劳力和成本。

另外,有利于形成规模,集中销售便捷方便,而且节约成本,增加收入。

二是选择无盐碱、土质好、排灌畅通、地下水位低、有机质含量高、疏松透气的壤土或砂壤土地块。

三是建立防风固沙林带,宁夏春季风沙比较多,配置防护林带,防治葡萄生长期风灾。

2 栽植规划
采用单篱架栽培,行向篱架以南北向为宜。

栽培密度为4 005~8 250株/hm2,行距为3 m,株距为0.4~0.6 m。

3 品种选择
酿酒葡萄适宜推广种植的品种有红葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄;白葡萄品种霞多丽。

4 采用抗寒栽培技术
4.1 选用抗寒砧木嫁接苗木
由于受宁夏特殊气候条件的影响,宁夏酿酒葡萄基地栽植的自根葡萄苗根系容易受冻,通常生产栽培品种赤霞珠、梅鹿辄等根系在-5 ℃受冻易冻,树体生长结果不良,产量低、效益差,抵御自然灾害和风险的能力极差。

根据气象资料显示,宁夏地区1961―2004年20 cm 处平均最低温度为-5.1 ℃,日最低时达-9.9 ℃,-5.1 ℃以上的日照最少的年份也在18 d 以上。

因此,宁夏地区20~40 cm处的地温经常达到-5 ℃以下,预防酿酒葡萄根系冬季冻害措施之一就是栽植抗寒砧木嫁接苗。

4.2 采用深沟栽植法
近年来栽培实践证明,宁夏平地栽植自根酿酒葡萄年年不同程度受冻,采用深沟栽植法,可预防酿酒葡萄根系冬季冻害。

即:开沟宽60 cm,深80 cm,填埋秸秆、农家有机肥,先填表土,表层形成20 cm深栽植沟,剩余底土堆在沟两侧,用于葡萄越冬埋土防寒。

5 苗木定植
5.1 定植时间
根苗栽植时间为4月下旬至5月初,营养袋苗栽植时间为5月中旬至6月初。

5.2 苗木栽前处理
一是根苗首先要处理苗木根系,修整剪留10~15 cm,然后将根苗浸泡于多菌灵 1 500倍液中6~8 h,再用清水漂洗后蘸泥浆防治根系脱水。

二是营养袋苗,首先营养袋苗栽植前要要将营养袋浇透水,以便于栽植不损伤根系,以防苗木缺水萎蔫。

5.3 定植方法
一是根苗首先在栽植沟内按40~60 cm株距打点,挖20 cm深的栽植穴,并将葡萄苗木的须根系向四周展开,放在栽植穴上,然后埋熟土、踏实、灌水,地表发白时,覆盖地膜,然后将葡萄苗木放出,封严种植的膜口,再将葡萄苗木培土保墒,苗木萌芽后应该及时清除苗木周围培土。

二是营养袋苗,首先将栽植沟灌水,然后覆地膜,用直径10 cm、深10 cm 打孔器在栽植沟内按40~60 cm株距打孔,将苗木营养袋小心去除,轻轻放入穴内,将穴培土填实,灌水,再将栽植穴膜口不实的,进行培土保墒[1-2]。

6 整形修剪
葡萄树形应该以龙干形为主,第1年做到只留1个主蔓,第2、3主蔓单轴延长,倾斜上架。

6.1 冬季修剪
冬季修剪一般在酿酒葡萄落叶后进行(一般在10月20日左右),每个葡萄的结果母枝按单枝更新,进行短梢修剪和整理形状,留2个芽子修剪,结果母枝之间的间距15~20 cm,延长枝留5~6芽长枝修剪。

6.2 夏季修剪
6.2.1 抹芽。

酿酒葡萄枝条芽眼开始萌发,先将地下30~50 cm芽全面抹去,留通风带,50 cm以上应及时将葡萄主芽旁边萌生的副芽全部抹掉,以减少养分的消耗,避免枝叶重叠、密集、互相遮荫。

6.2.2 疏枝。

新梢萌发后,继续抹去通风带以内的枝条,保证通风带通风透光,通风带以上根据枝条长势的强弱和花序的好坏,将多余无果穗枝条、对生枝及过弱过密的枝条去掉。

6.2.3 摘心。

一般坐果率高的品种结果枝花前不摘心,坐果率低的品种在花前,新梢达到8~12片叶处摘取新梢。

6.2.4 绑缚。

新梢生长到40~50 cm时,要将枝蔓绑在架面上,防止风吹折断,随着新梢的生长,继续进行绑缚。

一般小树3~4次,大树2~3次。

6.2.5 除卷须。

葡萄的卷须,在生长季节会消耗很多养分,要及时除去刚刚伸展的卷须,减少养分消耗和防止结果母枝上卷须到处乱缠,影响树体通风通光。

7 土肥水管理
7.1 灌水
全年共灌催芽水、催条水、催果水、催熟水、冬水等4~8次,一般为20~30 d进行1次。

为了提高果实品质,一般在白露水淌完(采摘葡萄果子前20~30 d)停止对葡萄灌水。

7.2 施肥
7.2.1 基肥。

基肥应在秋季施用,以农家肥+秸秆为主,磷、钾肥以及复合肥配施,一般采取穴施或沟施等施肥方法,沟穴距离主蔓基部40~50 cm,深50~60 cm、宽30~40 cm,每2年施1次,两侧轮流进行,然后及时淌水。

7.2.2 追肥。

①土壤追肥:出土后萌芽前施催芽肥,以氮肥为主,用量75~150 kg/hm2。

果实着色期追速溶性磷肥和钾肥。

②叶面追肥:在开萌芽展叶期和开花前叶面喷施0.1%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合溶液各1次。

果实膨大期和着色前叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液及速溶高钾肥2次。

8 病虫害防治
8.1 霜霉病
一般发病时期为7月中下旬,根据该时期降雨量情况而定,连阴雨多则8月下旬至9月初为发病高峰期,部分年份,雨季来临较早则病害提前发生。

主要危害叶片,也危害枝条、花序、幼果。

防治措施:①冬季压埋前,及时清除枯枝、落叶等病残体,并集中深埋或烧毁,同时埋土前和出土后萌芽前喷施清园剂1 500倍液或3~5 °bé石硫合剂,减少果园病源体。

②加强果园的栽培管理,留好通风带,生长期及时绑蔓、修剪,并清除田间杂草,保持园内通风通光,降低园内湿度,有效控制病害发生。

③药剂防治:在发病前可用保护剂1∶1∶200倍波尔多液,或70%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液进行喷洒。

发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液、72%杜邦克露可湿性粉剂700倍液、80%烯酰吗啉可溶性水溶分散剂2 000倍液等药剂进行防治,根据病情、用药间隔期为10~15 d。

8.2 灰霉病
宁夏主要以酿酒葡萄成熟期发病比较严重,最早始发期为花期,一般年份着色初期开始发病,成熟后期为发病盛期。

该病主要引起花穗、果实腐烂,叶片受害在叶缘处产生褐色不
规则的大病斑,且病部干枯,潮湿时病斑处产生霉层。

防治措施:发病前用70%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液进行喷洒保护。

发病后用70%甲基托布津可湿性粉剂500~700倍液、50%嘧霉胺可湿性粉剂1 000~1 500倍液防治,以上药剂使用间隔10~15 d[3-4]。

8.3 毛毡病
主要危害叶片,受害初期叶正面出现突圆形凸状点,背可见白色凹点,渐渐白色斑点变为褐色,叶片皱缩而不能伸展。

防治措施:①秋季清除残枝落叶,并且将这些残枝落叶做烧毁或深埋处理。

②埋土前和出土后萌芽前喷施清园剂1 500倍液或3~5 °bé石硫合剂,以减少初次侵染源。

③发生在生长期的病叶要及时清除、摘除、焚烧,同时对发病的树木及时防治。

④生长期发病时可用20%杀螨剂哒螨灵1 000~1 500倍液或阿维菌素2 000~2 500倍液。

9 采收
酿酒葡萄采收期宁夏一般都在9月底10月初左右。

相关文档
最新文档