苣荬菜优质高效栽培技术

苣荬菜优质高效栽培技术

苣荬菜是菊科苦苣菜属多年生草本植物，又叫野莴苣、取麻菜、苦荬菜等，纯野生特种菜，我市分布较广，多生于田间路旁，生命力强，生长速度快，3-4叶即可采挖全株食用，全株洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之，是四季淡青爽口的佳品，纯绿色保健食品。其味苦、性寒，营养价值很高，适口性好，有清热解毒，促进消化的功能，可治疗各种痈肿、疮毒。近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，我市已开始进行日光温室人工种植，其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，经济效益显著，一般667平方米产量1000公斤，产值15000元以上。具体栽培技术如下：

一、整地施肥

苣荬菜适应性广，抗逆性强，抗寒耐热，根芽在10-15℃条件下即可出土，种子在5℃以上即可萌芽，发芽适温12-27℃，生长适温10-25℃。11月中旬在日光温室内翻土深15-20厘米，结合整地每667平方米施优质农家肥2000-3000公斤，过磷酸钙50公斤，拌匀耙平，做成南北向小低畦，畦宽1.2米，并留出0.2米做畦埂，畦面要求北高南低以利于光照和浇水，土壤湿度以手捏土不散开且不黏结为宜。

二、栽培时间和方法

莴苣菜种植方法有地下根状茎繁殖方法和播种法两种。

1、根状茎繁殖方法：此法操作容易，繁殖快，产量高且利于提早上市。一般在入冬后或早春(此时地上茎叶中的养分已全部回缩

至地下茎中)选大片生长茂盛的野生的莴苣菜，挖取白色根状茎，剪成8-10厘米段，按行株距10-15厘米开5-8厘米深小沟，将根茎顺沟平放，间隔3厘米，盖土轻镇压后浇水即可。一般每667平方米用根状茎40-50公斤。

2、播种方法：苣荬菜的种子呈白色或黄褐色，顶端带有伞状白色冠毛，室内自然条件下贮存寿命可达4-5年，千粒重0.6-0.8克，每667平方米播种量300-400克。9月中旬到10月初，苣荬菜种子成熟，这时要抓紧采收。苣荬菜瘦果颜色开始变黑就是种子成熟期。瘦果中的种子微小，果实开裂种子难以收集。种子晒干后，温室内一年四季都可播种。温室播种适期为11月中旬。将畦面整平，浇透底水，等水渗后播种。播种前一周，将种子晒干，播种时，捏起少量种子撒在手上，用嘴轻轻一吹，使其自然飘落，均匀着于地面，播种完毕后，第一遍水采用喷淋，使水珠呈下雨状均匀下落，往返洒浇2-3次，水量不要太多，避免种子在地表不固定而飘移，随后覆盖表土0.5厘米。种子出苗前，切忌大水喷灌，温室内温度要保持在12-30℃并适时加盖纸被和草苫防寒，从播种至出苗约需15-20天。

三、田间管理

野生苣荬菜喜湿、耐寒，种子发芽最适温度为15—17℃，种子播后到苗期土壤含水量保持60-70％。种子出苗先是二子叶同时出土，经7-10天后小苗吐出真叶，当有2-3片真叶的，对畦中生长不均匀的植株进行间苗，株距6-8厘米，不宜过密。此时日光温室内温

度要降至10-25℃，并适当降低土壤湿度，以防幼苗徒长，同时，要注意及时拔除田间杂草，要坚持经常除草，见草就拔，保持独占无欺的生长环境。

根状茎繁殖方法因地下茎中含有丰富的营养物质，所以只要温度适宜，根状茎就能迅速长出嫩芽，并快速生长，此期温度保持在

15-20℃的条件下。3片真叶后日光温室温度降为10-20℃，并适当降低土壤湿度，防止幼苗徒长，同时注意中耕松土和及时拔除杂草。苣荬菜可连续多茬收获，施肥可在施基肥的基础上，适量追施一定量的氮肥，每次采收过两天后，每667平方米施硫酸铵15公斤，硫酸二铵6公斤，追肥时注意不要撒在植株叶片上，施肥后可用喷灌法结合浇水冲洗叶片，以防烧叶片，头茬菜采收后，要增大日光温室昼夜温差，夜间不低于5℃。白天保持25-26℃，生长期可喷施一定量的生长调节剂或叶面肥。如爱多收、磷酸二氢钾等进行叶面追肥，每10天喷1次以提高品质和产量。

四、及时采收

苣荬菜采收一般在4叶1心，株高15厘米左右时进行，植株过大商品性差，过小产量偏低。用锋利的刀在植株基部沿地面割下，留下母根，以待产生新芽，摘去第一片老叶装袋市售。在正常管理情况下，母根可采收商品菜3-4茬，其中以第二、三茬菜产量最高，约占总产量的70％。每次采收后过两天待刀口愈合后方可追肥浇水，防止伤口感染。苣荬菜夏季生产可采取遮光干燥进行软化栽培以保证其鲜嫩的品质，实现产品周年上市的目的。

(作者单位：153000黑龙江省伊春市农业技术研究推广中心)