中药炮制(四)饮片切制

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中药炮制学实验指导

中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。

2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。

3. 掌握饮片干燥的方法。

二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。

厚片:丹参、大黄。

斜片:黄芪。

直片:白术。

段:党参、麻黄。

丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。

块:阿胶(丁)。

2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。

三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。

四、实验方法1. 当归:取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,低温干燥。

2. 白芍:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

3. 丹参:取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。

4. 大黄:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切厚片,晾干或低温干燥。

5. 黄芪:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切斜片,干燥。

6. 白术:取原药材,除去杂质,洗净、润透,切直片,干燥。

7. 党参:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,干燥。

8. 麻黄:取原药材,除去木质茎,残根及杂质,洗净,稍润,切段,干燥。

9. 陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切细丝,阴干。

10. 瓜蒌皮:取原药材,除去杂质,洗净,润软,切宽丝,干燥。

11. 阿胶:取阿胶块,烘软,切成小丁块。

12. 槟榔:取原药材,除去杂质,浸、润软化,切薄片,干燥。

13. 川芎:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

14. 甘草:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。

五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间,应大小、粗细分档软化,以少泡多润,药透水尽为原则。

2. 软化过程较长,药材易发生质变,应勤检查,勤处理。

3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难,应经常检查药材软化程度。

4. 机器切制应注意检查机器,按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度,放刀要平稳;注意操作安全。

饮片切制

适用于质地较坚硬药材。
1．浸润以定量水或其它溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。
2．伏润（闷润）经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。
2．刨：木质或角质坚硬类药材，如檀香、松节、苏木、牛角等，适用于本法切制。操作时，将药材固定，用刨刀刨成薄片即可。若利用机械刨刀，药材则需预先进行水处理。
3．锉：有些药材，习惯上用其粉末。但由于用量小，一般不事先准备，而是随处方加工，如水牛角、羚羊角等。调配时，用钢锉将其锉为末，或再加工继续研细即可。
③夏季润药，由于环境温度高，要防止药物霉变，对含淀粉多的药物如山药、天花粉等，要防止发粘、变红、变霉、变味现象出现。一经发现，要立即以清水快速洗涤，晾晒后再适当闷润。
(六）其他软化方法 1、蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片；木瓜
蒸后呈棕红色，趁热切片，
2、蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润，置高压锅脐上喷汽趁热切片
用于哪类药材? 6．败片的类型有哪些?造成败片的主要原
因是什么?
4．劈：本法是利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。
除上述方法外，还可采用擂、研、捣、打、磨等方法粉碎坚硬的矿物及果实种子类药物，如擂朱砂、捣碎栀子等。常用的工具有铁或铜制的“冲钵”、碾槽、石制的“臼”、瓷制的研钵等。
第三节饮片的干燥
一、自然干燥自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干，必要
手工切药刀主要有： ①切药刀（铡刀）主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、
装药斗、控药棍等部件组成。较多用于切横薄片及草类药物,如桂枝、白芍、荆芥、香薷等。 ②片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等，如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。

中药炮制学——饮片切制

中药炮制学——饮片切制一、饮片切制的目的1.便于有效成分煎出2.利于炮炙有利于辅料接触和吸收，提高炮炙效果。

3.利于调配和制剂体积适中，方便配方。

4.便于鉴别显露组织结构的特征，有利于区别不同药材。

二、常用的水处理方法1.淋法质地疏松，气味芳香，有效成分易随水流失的。

常见药物：薄荷、佩兰、青蒿等。

适用对象：质地松软，水易渗入，有效成分易溶于水药物。

又称“抢水洗”。

常见药物：五加皮、南沙参等。

3.泡法适用对象：质地坚硬，水分难深入的药物。

常见药物：木香、苍术、乌药等。

注意事项：（1）体积粗大、质地坚实、冬春季节时间长；体积细小、质轻、夏秋季节时间短。

（2）“少泡多润”，软硬适度便于切制。

4.漂法适用对象：有毒、盐腌制过或有腥臭的药物。

常见药物：川乌、紫河车、昆布等。

5.润法质地坚硬、短时间外部水分不易渗透的药物。

常见药物：三棱、槟榔等。

三、药材软化程度的检查方法适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木香等。

方法：药材软化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，不易折断为合格。

2.指掐法适用对象：团块状药材，如白术、白芷、泽泻等。

方法：手指甲能掐入表面为宜。

3.穿刺法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。

方法：以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。

4.手捏法适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归。

部分块根、果实、菌类，如延胡索、枳实、雷丸等。

方法：手捏粗的一端，感觉较柔软或手握无响声及坚硬感。

四、饮片类型1.极薄片：0.5mm以下木质类、动物骨、角质类药材。

如羚羊角、苏木等。

2.薄片：1～2mm质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

如白芍、槟榔、三棱等。

3.厚片：2～4mm质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材。

如山药、天花粉、升麻等。

4.斜片：2～4mm适宜长条形而纤维性强的药材。

5.直片：2～4mm形状肥大、组织致密、需突出鉴别特征的药材。

如大黄、何首乌、防己等。

6.丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm（1）树皮类和较薄的果皮类药材切细丝如黄柏、厚朴、桑白皮、陈皮等。

4中药的炮制

4、中药的炮制中药的炮制：历史上又称“炮炙”，“修治”，“修事”，是指中药在应用前，根据医疗、调制、制剂的需要，所进行的加工处理的过程。

其中，部分药物要在修治整理的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮炙”。

一、炮制的目的1、纯净药材，保证质量，用量准确，分拣药物，区分等级——去杂分拣，净药材。

2、切制饮片，便于调剂制剂。

——切制饮片（☆）：加工为一定规格、形态（片、丝、块、段），以便于称量、煎煮的药材。

3、干燥药材，利于贮藏。

——干燥（改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。

如一般植物药材需干燥，并切制成饮片；矿物、动物果壳、贝壳及某些种子类药物需粉碎处理，以便制剂等。

有些药物在贮藏前要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变、腐烂等。

）4、矫味、矫臭，便于服用。

——矫味。

如酒炙乌梢蛇、醋炒五灵脂等5、降低或消除药物的毒副作用，以保证安全用药。

——减毒/去毒如附子、半夏等生用内服易于中毒，炮制后毒性降低；巴豆毒烈力猛，而去油用霜毒减力缓；常山用酒炒后，催吐作用减轻。

天南星加热减毒。

6、增强药物的功能作用，提高临床疗效。

——增效如：麻黄、紫苑，百部蜜炙增强润肺止咳功效。

酒炒川芎、当归，能增强其温经活血作用；醋炒延胡索、香附，能增其止痛作用；姜汁炙黄连、竹茹，可增其止呕之力；牛胆汁制南星，能增其息风止痉之力；大黄酒炙增强活血作用。

7、改变药性性能，扩大应用范围，使之更能适应病情的需要。

——改变性能/改性能，变性状如地黄生用，甘、寒，清热凉血，养阴生津，酒炙成熟地黄后，则性转微温，以补血见长，补血滋阴，益精填髓。

生姜煨熟，既能减轻其发散之力，又能增强其温中之效。

何首乌生用泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等。

（何首乌制熟后不能解毒润肠而专于补精血。

）8、引药入经，便于定向用药。

——引药入经杜仲、知母、黄柏盐水炙：增强入肾经的作用。

柴胡、香附、青皮醋炙：增强入肝经的作用二、炮制的方法（一）修治法：包括纯净、粉碎、切制药材三道工序，为进一步的加工贮存、调剂、制剂和临床用药做好准备。

中药炮制学考试题库及答案(四)

中药炮制一一．名词解释1.中药炮制：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2.炮制辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。

3.生理灰分：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化所得的灰分。

4.饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。

5.炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法。

二．填空题1. 中药炮制的基本工序是净制、切制、炮炙。

2. 性和味偏盛的药物在临床应用肘，一方面可以通过配伍的方法，另一方面可用炮制的方法来转变和缓和药物偏盛的性和味。

3. 炒法有清炒炒、加固体辅料炒；根据所用辅料的不同，炙法可分为酒炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙、醋炙。

4. 水火共制法包括蒸、煮和燀。

5. 在炮制所用辅料中，具补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用的是甘草汁; 具发表散寒、温中止呕、开痰解毒作用的是生姜汁；具有引药人肝、理气、散瘀止痛作用的是醋。

7. 炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌。

8. 一般中药炮制品的水分宜控制在7~13%。

9. 艾叶经制绒加工后，便于配制成艾条，茯神、茯苓经朱砂拌衣加工后增强宁心安神的作用，灯心草经青黛拌衣加工后，有清热解毒的作用；竹茹、谷精草等经搓揉加工后便于调剂、制剂；制藤黄选用的辅料是豆腐，以降低其毒性。

10. 分离和清除非药用部位的药物：杜仲、厚朴应去栓皮，北沙参、明党参应去根皮，草果、益智仁、桃仁应去果壳或果皮。

三．判断题1.《素问·缪刺论》中所说的“角发”“燔治”即是当今的血余炭。

(√)2. 饮片“伤水”，易导致发霉。

(×)3. 黄芩宜采用浸润法软化。

(×)4. 山楂炮制后可以缓和刺激性的原因是有机酸含量降低。

(√)5. 炮姜和姜炭均具有温经止血作用，因而可视为一个炮制品应用。

07中药炮制学第10章饮片切制

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中药炮制学
第五节影响饮片质量的因素
合格饮片厚薄均匀，片型一致，完整，片
面光滑，平整，具有原药材气味和色泽。
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中药炮制学
一、败片：指在饮片切制过程中所有不符合切制规
格、片型标准的饮片。主要有如下情况：
1.连刀（拖胡须）：相连未完全切断。 2.掉边与炸心：掉边为内外脱离；炸心为髓芯随刀而下破碎。 3.皱纹片（鱼鳞片）：切面粗糙呈鱼鳞状
量，将中药干燥。特点：节省能源，减少环境污染。
6.其他：冷冻、压缩空气、热泵、吸附等。
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中药炮制学
设备形式：箱式干燥机：有封闭式、敞开式滚筒式烘干机：输送带式干燥机：翻板式干燥机：
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
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中药炮制学
（二）手工切制 1.切药刀（铡刀） 2.片刀
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中药炮制学
(三）其他切制 1.镑：用镑刀镑成极薄。
适用于动物角类药物。 2.刨：用刨刀刨成薄片。
木质或角质坚硬类药材。 3.锉:用钢锉将其锉为末。
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中药炮制学
4.劈：是利用斧类工具将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片。
其原理为：中药及其炮制品种的极性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动，致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥灭菌的目的。
其优点是：速度快，时间短，加热均匀，效率高，杀菌。
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中药炮制学
5.太阳能集热干燥通过太阳能集热器，聚集太阳的热

中药炮制学-第八章-饮片切制.

〔二〕饮片类型的选择原则
1．切薄片：质地致密、坚实者宜。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。
2．切厚片：质地松泡、粉性大者宜。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参
3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了便利切制操作。
如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝
▪ 4．段:凡药材形态瘦长，内含成分有易煎出的，可切制肯定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。
▪ 2.利于炮炙
▪ 便于炮炙时掌握火候，使药物受热均匀。利于各种辅料的均匀接触和吸取，提高炮炙效果。
3．利于调配和制剂。药材切成饮片后，体积适中，便利配方；在制备
液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。 4．便于鉴别
对外形相像的药材，切制成肯定规格的片型，显露其组织构造的特征，利于区分，防治混淆。 5. 利于贮存
一般饮片均用晒干法。
个别药物承受阴干法：包括气味芳香，含挥发性成分较多、色泽明媚和受日光照射易变色、走油等类药物。
一般药物的饮片枯燥传统要求保持形、色、气、味俱全，充分发挥其疗效。
▪ 1.粘性类 ▪ 如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。 ▪ 多承受烘焙法或晒干法。 ▪ 烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜 ▪ 2.芳香类 ▪ 如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材 ▪ 多承受阴干法，于阴凉通风枯燥处
含水量下降，削减霉变、虫蛀利于贮存
药材切制工序
净药材软化检查软化程度切制枯燥包装饮片调剂
第一节切制前的水处理
一、主要目的 ①软化药材，便于切制饮片； ②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。

中药炮制学饮片切制

的块或片。如大黄、何首乌、神曲、阿胶等。 (7)其他不宜切制的果实种子类、矿物类药材可以捣碎.
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二、饮片的切制方法
(一)机器切制
生产效率高，劳动强度低，生产能力大等优点。不适合生产多种饮片类型，不适合切制各种药材。
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1.剁刀式切药机
结构简单，适应性强，一般根、根茎、全草类药材均可切制，不适宜颗粒状药材的切制。
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(二)淘洗法（抢水洗）
用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。由于药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。
操作：将药材投入清水中，快速洗涤并及时取出，再润至合适程度切制。
适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、南沙参、石斛、陈皮、龙胆、细辛等。
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滚筒式洗药机
大生产中多采用洗药机洗涤药材工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机
器，打开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒内不停翻滚，被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再经水泵打起作第二次冲洗。洗净后，打开滚筒尾部，放出药物，停机。特点是：①利用导轮作用，故噪音及振动很小； ②应用水泵使水反复冲洗，可节约用水。 ③洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进水淋洗，以防二次进水污染药材。
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主要由箱体、加热器、鼓风机、药架车和气流调节器组成。
3.热风循环烘箱
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☆凡以热风作为干燥介质的干燥设备，进风口应有适宜的过滤装置，出风口应有防止空气倒流装置。
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4.远红外辐射干燥箱
主要由干燥室、远红外线辐射能发生器、温度调节控制装置等组成。
特点①干燥速度快； ②加热均匀，干燥质量好，避免了热风干燥
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中药炮制学知识点辅导：饮片切制——饮片的干燥

⽔处理后的饮⽚，含⽔量较⾼，给微⽣物的⽣长繁殖提供了良好条件。

如果不及时⼲燥，则饮⽚宜于变⾊，甚⾄发霉变质，影响疗效。

饮⽚的⼲燥⽅法较多，⼀般分为⾃然⼲燥和⼈⼯⼲燥两⼤类。

⾃然⼲燥⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置于⽇光下晒⼲或于阴凉通风处晾⼲。

1．晒⼲法⼀般饮⽚的⼲燥均可应⽤“晒⼲法”，将饮⽚平摊在席⼦、⽵匾或洁净的⽔泥地⾯上，不时翻动⾄⼲燥即可。

［注意］ 2．阴⼲法含芳⾹挥发性成分类药物宜⽤“阴⼲法”，即将饮⽚薄摊于空⽓流通的阴凉场所，使⽔分缓缓蒸发，直⾄⼲燥。

对于⼀些⾊泽鲜艳、⽇照易变⾊或⾛味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降⾹等，可置于通风处⾃然风吹⾄⼲。

3．不同种类药物的⼲燥⽅法如下：种　类成　分⼲燥⽅法药物举例粘性类药物粘多糖等明⽕烘焙天冬、⽟⽵、地黄等　芳⾹类药物挥发油等阴⼲或轻晒⼲荆芥、薄荷、藿⾹等　粉质类药物淀粉类等随切随⼲，覆物轻晒⼭药、浙贝等　油质类药物油脂或挥发油⽇晒，不宜烘焙当归、川芎、怀⽜膝等⾊泽类药物⾊素类成分⽩⾊类宜晒⼲黄⾊类宜⼩⽕烘⼲桔梗、浙贝等泽泻、黄⼈⼯⼲燥⼈⼯⼲燥是利⽤⼀定的⼲燥设备，烘⼲药物的⽅法。

传统⽤⽕炕、烘药笼等；现代⽤烘箱、⼲燥室、⼲燥机等。

⼈⼯⼲燥的优点是不受季节⽓候的影响，可以随时进⾏⼲燥，且⽐⾃然⼲燥卫⽣清洁，并能缩短⼲燥时间，提⾼⼲燥效率。

但是需要⼀定的机械设备和耗费能源。

⼈⼯⼲燥的温度应有所控制，⼀般药物≯80℃；芳⾹性药物、含油质类药物≯50℃。

⼲燥后饮⽚的含⽔量⼀般应控制在7%～13%之间。

⼲燥后的饮⽚宜放冷后收贮，否则余热使饮⽚吸湿回潮，贮藏时易发⽣霉变。

中药饮片的炮制方法有哪些

中药饮片的炮制方法有哪些中药饮片是中药材经过炮制加工后的成品，炮制是中医用药的特色之一。

通过炮制，可以改变中药的药性、功效、降低毒性、增强疗效等。

下面就为大家介绍一些常见的中药饮片炮制方法。

一、净制净制是中药炮制的第一道工序，主要是去除杂质和非药用部分，使药材纯净。

比如，根类药材要去除残根和须根；果实种子类药材要去除果柄、果皮、种皮等；全草类药材要去除残根、枯黄叶等。

净制后的药材能够提高药物的纯度和质量，保证用药的安全有效。

二、切制切制是将净制后的药材切成一定规格的片、段、丝、块等。

切制的目的是便于药材的干燥、炮制、调配和制剂。

切制的方法有很多种，如切片、切段、切丝、切块等。

切片又分为薄片、厚片、斜片等。

切制时要根据药材的性质和临床用药的需要选择合适的切制方法和规格。

三、炒制炒制是将药材置于锅中加热，并不断翻动，使之达到规定程度的炮制方法。

炒制分为清炒和加辅料炒两种。

清炒又分为炒黄、炒焦、炒炭。

炒黄是将药材炒至表面微黄或能嗅到药材固有香气。

例如，炒王不留行，能使其质地松泡，易于煎出有效成分。

炒焦是将药材炒至表面焦褐色，内部焦黄色。

比如，焦山楂，能增强消食止泻的作用。

炒炭是将药材炒至表面焦黑色，内部棕褐色。

像地榆炭、荆芥炭等，具有止血的功效。

加辅料炒是在炒制过程中加入一定量的辅料，如砂、土、米等。

例如，砂炒鸡内金，能增强健脾消积的作用；土炒白术，能增强健脾止泻的功效。

四、炙制炙制是将药材与液体辅料共同拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。

常用的液体辅料有酒、醋、蜜、盐水等。

酒炙能增强药材的活血通络作用，如酒大黄、酒当归等。

醋炙能增强药材的疏肝止痛作用，如醋柴胡、醋延胡索等。

蜜炙能增强药材的润肺止咳作用，如蜜炙麻黄、蜜炙枇杷叶等。

盐水炙能增强药材的入肾经作用，如盐杜仲、盐黄柏等。

五、煅制煅制是将药材直接置于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的炮制方法。

煅制分为明煅和煅淬两种。

明煅是将药材直接煅烧至红透，如煅石膏、煅牡蛎等。

中药炮制：切制法

中药炮制：切制法【中医宝典App】中医古今书籍在线/离线阅读 >>>切制在中药炮制中，应用最为广泛。

一般的中药都需用刀切成片、段、丝、块，使药物达到配方的要求。

这些方法大多在修制和水制后进行。

要求饮片清洁卫生，无尘土灰渣无霉变，无虫蛀，无其他杂物。

一、切制的目的（1）增大药材与溶剂的接触面积。

药物经切制后，随表面积的增大，增加了与溶剂的接触面积，使有效成分易于溶出。

（2）便于炮制。

因药材表面积增大，可使药材充分受热和接触辅料，达到炮制的目的。

（3）便于配方称量，易于粉碎。

（4）便于保管贮藏。

二、切制规格饮片切制规格，根据药材的不同情况，分为下列几种类型的切制品，根据药物的特点进行切制：（1）根及根茎类：质地坚硬的切薄片（0．2～0．5分厚），如白芍；质地疏松的切厚片（0．5～2分厚），如沙参；形体细长的切段（2～5分长），如茅根。

（2）全草类：茎较粗硬的切较短的段（2～3分长），如藿香；茎叶细软的切较长的段（3～5分长），如蒲公英。

（3）茎及树枝类：质地坚硬的切较薄的斜片（约0．5分厚），如桂枝；质地较疏松的切较厚的斜片（约1分厚），如藿香梗。

（4）叶类：叶片大有韧性的切较宽的丝（约3～5分宽），如竹叶、枇杷叶；叶片短小或易碎的不需切，或揉碎，如泻叶、冬桑叶。

（5）果实种子类：质硬体大的切薄片（0．2～0．5分厚），如槟榔；体积小的捣碎，如苏子。

（6）树皮、果皮类：质硬而厚的切较细的丝（约1分宽），如厚朴；质地疏松的切块（大方块约1方寸），如橘红；体薄的切较粗的丝（约2分宽），如瓜蒌皮。

（7）花类药材一般不切。

根据炮制需要进行切制的：①适应蒸制需要的根类药材，切丁块（约5分），如熟大黄、制首乌；②适应炒制需要的皮类药材，切大方块（约1方寸），如杜仲；③适应炒制需要的胶类药材，切小丁块（约3分），如阿胶。

三、切制方法切制饮片，首先要把刀具调理好，要求刀刃锋利，以适应切制需要。

刀具调理好以后，还要掌握好切制的方法。

中药炮制技术

（二）饮片包装的作用 1.方便饮片的存取、运输、销售； 2.有利于饮片的经营和防止再污染； 3.有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检查； 4.有利于促进饮片生产的现代化、标准化； 5.有利于中医临床调配使用； 6.有利于中药饮片的国际贸易。
（三）饮片包装的具体方法 1. 对于根、根茎类，种子、果实类，花类，动物类药材的饮片，全部用小包装加大包装的方法。小包装用无毒聚乙烯塑料透明袋，根据饮片的质地不同而固定装量，一般为0.5kg、、1.5kg、2kg 等。 2. 对于全草类和叶类药材的饮片，可用无毒聚丙烯塑料编织袋包装，固定装量为10~15kg一件。
（二）手工切制
操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）置于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。手工切药刀主要有： 1.切药刀（铡刀） 2.片刀（类似菜刀）
（三）其它切制 1.镑片镑片所用的工具是镑刀。此法适应动物角类药物，如羚羊角、水牛角等。 2.刨利用刨刀刨成薄片。此法适应木质类药材，如檀香、松节、苏木等。
翻板式干燥机
2.热风式干燥机
主要由放匾架、燃烧室和鼓风机等组成。结构简单，处理能力大。
3.热风循环烘箱
主要由箱体、加热器、鼓风机、药架车和气流调节器组成。
第四节饮片的包装
(一) 定义饮片的包装系指对饮片盛放，包扎并加以必要说明的过程。目前多数饮片厂生产出的饮片无统一的包装标准。包装材料都采用麻袋、化纤袋、蒲包、竹筐、木箱等，混乱不一，致使饮片污染严重，易沾上麻袋纤维和灰尘，含糖类和淀粉类的药材易虫蛀和霉变。由于中药饮片品种繁多，包装不善而带来的饮片混淆和发错药的现象也时有发生，后果不堪设想。再次，饮片的包装不善严重影响饮片的保管、贮存、运输和销售。

中药饮片切制

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❖ 软化工艺的改进： ❖ 1．真空加温润药机 ❖ 特点：时间短、效率高、不损坏药用部分 ❖ 2．冷压浸渍法 ❖ 水强行压入药材内部 ❖ 特点：效率高，软化较彻底。
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❖ 二、药材软化程度的检查办法 ❖ “看水性”、“看水头” ❖ 1．弯曲法 ❖ 适用：长条状药材 ❖ 示例药物：白芍、山药 ❖ 2．指掐法 ❖ 适用：团块状药材 ❖ 示例药物：白术、天花粉
❖ ⑥利于饮片出口
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❖ 方法： ❖ 贵重、毒剧药材的饮片宜用最小包装，
有使用说明标签。 ❖ 装潢和ENA条形码。
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❖ 第五节不良因素对饮片质量的影响
❖ 1．败片：切制过程中所有不符合切制规格、片型标准的饮片
❖ 连刀片 ❖ 现象：饮片之间相牵连、未完全切断 ❖ 原因：含水过多，刀具不利
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5．利于贮存
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第一节切制前的水处理
❖ 目的 ❖ 1．软化药材，便于切制 ❖ 2．调整药性、降低毒性 ❖ 3．洁净药材，去除非药用部位 ❖ 原则 ❖ “少泡多润，药透水尽”。
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❖ 产地趁鲜切 ❖ 特殊软化处理： ❖ 黄芩―蒸制软化 ❖ 阿胶－烘烤软化
❖ 一、常用水处理方法 ❖ 淋法、洗法、泡法、漂法、润法
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❖ 二、人工干燥 ❖ 设备：翻板式干燥机、直火热风式、蒸汽
式、电热式、远红外线式、微波式干燥机等。 ❖ 特点： ❖ 1．干燥快 ❖ 2．不受场地气候限制 ❖ 3．清洁卫生 ❖ 4．需设备、能源
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❖ 温度： ❖ 一般药物以不超过800C为宜 ❖ 含芳香挥发性成分的药材以不超过500C为宜 ❖ 水分：干燥后的饮片8％～12％。
❖ 二、饮片切制将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺，称为饮片切制。

(精)《中药炮制学》基础知识之饮片切制

精）《中药炮制学》基础知识之饮片切制第一节概述【目的要求】①掌握饮片切制目的;②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点；③了解切制有关机械工作原理，操作方法。

饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。

【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物；广义：为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺历史沿革①“口父咀” ：口父咀指以口咬碎；②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。

③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。

成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。

”切制目的①便于有效成分煎出[ “细而不粉”的特色] 。

[ 原因] 切制成大小、厚薄均匀的饮片，增大了药物与溶媒的接触面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。

②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。

③利于调配和制剂：药物切制成饮片后，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。

备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分;且显露了药物的组织结构特征，有利于区别不同药材，防止混淆。

⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。

第二节饮片切制的工艺流程饮片切制的工艺流程：（净药材）T软化T检查软化程度T切制T干燥T包装T饮片T （调剂）①植物药需要切制的有大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外），皮类（厚朴、黄柏、陈皮等），体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）、果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血藤等），全草（薄荷、荆芥等）。