猕猴桃栽培基本知识课件
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大量喷洒大果灵的负面影响：影响第二年花量 （产量）；果实不耐储；果实畸形，品质下降； 衰弱树势等。
4.2.4 溃疡病 世界：1980年首次在日本静冈县发现； 中国：1985年在湖南的东山峰农场首次发现；
猕猴桃溃疡病是猕猴桃生产中一种最具危 险的细菌性病害，它的传播具有隐蔽性，发 生具有爆发性，危害具有毁灭性。
• 猕猴桃, Kiwifruit, Actinidia L. • 猕猴桃科，猕猴桃属 • 藤本植物
• 果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈 红 褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色、黄 色的 果肉和一排黑色的种子。
• 我国是猕猴桃的原产地。
种质资源
猕猴桃属植物有54个种21 个变种，
• 花:聚伞花序1-3花；苞片小， 卵形或钻形，长约1毫米，均被 灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛 ；花初放时白色，放后变淡黄 色，有香气。
• 果：近球形、圆柱形 、倒卵形或椭圆形， 长4-6厘米，被茸毛、 长硬毛或刺毛状长硬 毛，成熟时秃净或不 秃净，具小而多的淡 褐色斑点。
种质资源
美味猕猴桃
最先被开发利 用，目前世界 上栽培最多。
➢土壤：要求土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排水和保 水性好的腐殖质土和冲积土，红壤、黄壤上均可种植，偏 酸性至中性土壤上生长较好。（PH值5.5~7.0）
➢ 光照：是喜光的植物，但过强的光照，又会使叶缘焦枯 ，果实日灼，生长和结果受影响。（夏季遮荫，25-50%）
➢风：抗风力差，常因大风损伤果实和枝条，夏季大风还 造成干旱。因此必须选择背风向阳地方建园。（防护林） 。
花:淡红色；萼片通常2，连 同花柄密生灰白色绒毛；花 瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。
种质资源
毛花猕猴桃
幼枝及叶柄密生灰白色或灰 褐色绒毛；老枝无毛；髓白 色，片状。
叶：叶片厚纸质，矩圆形至 圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿 叶脉有疏毛，下面密生灰白 色或灰褐色星状绒毛。
四、猕猴桃种植业发展概况
世界：面积超16万公顷，产量已达240万吨。全世界有 30 多个国家栽培，主产国为中国、意大利、新西兰和智利 。
中国：面积约11万公顷，产量110万吨（世界第一）。 我国猕猴桃主产区产量排名：陕西、四川、河南、湖南 （ 50581吨，2014年）
4.1 种植技术得到提升
机械化建园，提高建园标准和效率
• 溉溉技术和设备发展及水肥一体化技术改进
整形修剪技术：复杂多样——简单标准
花果管理
雌雄异株
• 花：完全花 单性花
➢ 花的寿命：3-6天 ➢ 花期：4月下旬-5月上
旬，3-5天，8-10天
• 病虫害防治得到重视
A-
B-1
C-1
A-
B-2
C-2
4.2 我省猕猴桃桃种植业发展概况 4.2.1 基础设施落后
中国分布有52个种。
中华猕猴桃 软枣猕猴桃 对萼猕猴桃 京梨猕猴桃
美味猕猴桃 毛花猕猴桃 阔叶猕猴桃
种质资源
中华猕猴桃
• 叶:纸质，倒阔卵形至倒卵形或 阔卵形至近圆形,叶片边缘具脉 出的直伸的睫状小齿，腹面深 绿色，无毛或中脉和侧脉上有 少量软毛或散被短糙毛，背面 苍绿色，密被灰白色或淡褐色 星状绒毛。
可防、可控、不可治！
4.2.5 栽培技术不规范（我省）
没有统一的栽培标准，技术人员之间意见不统 一。果农更是没有参照的标准：修剪、施肥方式 五花八门。
不套袋。
4.2.6 过早采收
米良一号采摘从7月中旬就开始，果实还处于膨 大期，不能后熟，没有食用价值。
4.2.6 我省猕猴桃销售存在的问题
• 加工比例小，鲜销压力大 • 市场不成熟，销路不稳定 • 果品品质较差，市场竞争力不足 • 全国大发展，面积产量激增。存在供过于
部分产区道路、灌溉 等一些必需的基础设施匮 乏。靠天灌溉。
竹木结构支架
• 4.2.2 品种结构单一
米良一号面积产量均占80%以上： 成熟期集中； 供应单一； 追捧红阳： 高感溃疡病； 适应性差；
果实小，不耐贮藏等。
4.2.3 超量使用大果灵（氯吡脲，一种具细胞分
裂素活性的植物生长调节剂）
大果灵超量使用，造成果实严重变形，果品品 质下降。（除红阳外，其他猕猴桃品种不需要使 用大果的基本要求
➢温 度：年均温10℃以上的地区，中华和美味猕猴桃都 能生长，以年均温15~18.5℃的地区最为适宜。 ➢水 分：喜湿润，不耐干旱，不耐涝，在阴湿多雾雨、 年 降雨量800毫米以上、相对湿度70%以上的地区，生长发 育较好。
肉质根，在渍水或排水不良时，容易得根腐病， 导致落叶落果，严重时死树。在干旱少雨地区栽 培，必须有充足的水源条件和灌溉设施，否则容 易干死，特别是幼苗、幼树期。
花:淡红色；萼片通常2，连 同花柄密生灰白色绒毛；花 瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。
果：浆果蚕茧状，表面密生灰白色长绒毛，9~10月 成熟。
二、猕猴桃的营养与经济价值
猕猴桃是一种营养丰富、适应性强、经济价值高、市场前景好 的高档水果。其果肉含17种氨基酸和钙、磷、铁等14种矿物质，还 含有胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维，其中维生素C含量（100420mg/100g）是橘子（30 mg/100g）、苹果（5mg/100g）的数倍， 在被誉为“水果之王”、“Vc之王”。由于猕猴桃营养全面、丰 富 ，对人体健康、防病治病具有良好作用，目前国际国内市场需求 很 大，深受消费者喜爱。
➢猕猴桃籽：可食用、药用、工业用。种子含油量 高达35%以上，且富含不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油 酸含量高）、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及 其他生物活性物质。籽油及其附属产品具有巨大的市 场前景。
➢ 叶片：饲料原料，淀粉含量高
➢ 藤蔓：造纸原料
➢ 根：药用 ➢ 果实：鲜食和加工。年产值1万元/亩以上。
叶：叶片互生，卵形或椭圆 形，长6～17cm，宽3～ 10cm，叶基圆形或楔形， 先端锐尖或短尾尖，边缘具 锐锯齿，叶面深绿色，叶背 浅绿色，幼叶叶脉上有短柔 毛，叶片革质。
花：聚伞花序、腋生，雌花3～6朵，花梗很细，具锈褐毛，花期6～7月， 花白色，直径1.0～2.0cm，有芳香；萼片5枚，卵形，萼内侧有浓密的黄 色毛，外侧仅边缘有毛，其余无毛，花后萼脱落；花瓣5枚卵形；雄花花 药暗紫色，子房发育不全；雌花子房球形、无毛。
求的风险。
猕猴桃产业发展趋势
➢品种优良化，栽培区域化，生产市场化 ➢苗木生产标准化，无毒化 ➢ 栽培管理标准化，专业化，机械化，智能化 ➢ 土肥水管理科学化，高效利用经济化（测土配方施
肥与精准施肥） ➢ 栽培模式多样化 ➢ 加强采后商品化处理与加工技术的研究与应用，提高
产 品附加值
意大利金桃果园
果实：扁圆形、近圆形或长圆柱形，光滑，先端有短尾状喙。9月初果 实 成熟，果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香。
种质资源
毛花猕猴桃
幼枝及叶柄密生灰白色或灰 褐色绒毛；老枝无毛；髓白 色，片状。
叶：叶片厚纸质，矩圆形至 圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿 叶脉有疏毛，下面密生灰白 色或灰褐色星状绒毛。
猕猴桃基本知识
内容提纲
一、猕猴桃的种类 二、猕猴桃的营养和经济价值 三、猕猴桃对生态环境的基本要求 四、猕猴桃种植业发展概况
一、猕猴桃的种类
“其形如梨，其色如 桃，而猕猴喜食，故 有诸名。”
——《本草纲目》
新西兰 Kiwi fruit 美国 中国醋栗 英国 中国鹅莓（Chinese Gooseberry） 日本 猕猴梨、中国猴梨 国际通用：Kiwi fruit、猕猴桃、奇异果
2.1 猕猴桃的营养保健价值
➢有益于人的大脑发育。氨基酸的组合配比接近人 脑神经细胞的氨基酸组合配比。 ➢ 防癌抗癌。Vc、谷胱甘等。 ➢ 清热降火，润燥通便。预防治疗便秘和痔疮。 ➢ 降低心脑血管疾病的发病率。精氨酸 ➢ 有效调节糖代谢，预防糖尿病。肌醇 ➢ 增强免疫功能。抗氧化物质
2.2 猕猴桃的经济价值
• 生长势强，新梢带紫红色，当年生枝 密被棕黄色硬糙毛，叶面沿脉散生棕 黄色硬毛，叶背具有白色或淡黄色星 状毛，沿主脉具淡黄色长柔毛或硬毛 。
• 果面密布黄褐色硬毛或近两端具硬毛 ；果肉翠绿色或黄绿色；
• 叶、花、果都较大。
种质资源
软枣猕猴桃
别名软枣子，大藤本，多年 生枝淡灰褐色，片状剥裂， 生枝灰色，嫩时有柔毛，皮 孔长圆形，密而小，枝条髓 部白色至褐色，呈片状。
市场有风险，发展需谨慎
4.2.4 溃疡病 世界：1980年首次在日本静冈县发现； 中国：1985年在湖南的东山峰农场首次发现；
猕猴桃溃疡病是猕猴桃生产中一种最具危 险的细菌性病害，它的传播具有隐蔽性，发 生具有爆发性，危害具有毁灭性。
• 猕猴桃, Kiwifruit, Actinidia L. • 猕猴桃科，猕猴桃属 • 藤本植物
• 果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈 红 褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色、黄 色的 果肉和一排黑色的种子。
• 我国是猕猴桃的原产地。
种质资源
猕猴桃属植物有54个种21 个变种，
• 花:聚伞花序1-3花；苞片小， 卵形或钻形，长约1毫米，均被 灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛 ；花初放时白色，放后变淡黄 色，有香气。
• 果：近球形、圆柱形 、倒卵形或椭圆形， 长4-6厘米，被茸毛、 长硬毛或刺毛状长硬 毛，成熟时秃净或不 秃净，具小而多的淡 褐色斑点。
种质资源
美味猕猴桃
最先被开发利 用，目前世界 上栽培最多。
➢土壤：要求土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排水和保 水性好的腐殖质土和冲积土，红壤、黄壤上均可种植，偏 酸性至中性土壤上生长较好。（PH值5.5~7.0）
➢ 光照：是喜光的植物，但过强的光照，又会使叶缘焦枯 ，果实日灼，生长和结果受影响。（夏季遮荫，25-50%）
➢风：抗风力差，常因大风损伤果实和枝条，夏季大风还 造成干旱。因此必须选择背风向阳地方建园。（防护林） 。
花:淡红色；萼片通常2，连 同花柄密生灰白色绒毛；花 瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。
种质资源
毛花猕猴桃
幼枝及叶柄密生灰白色或灰 褐色绒毛；老枝无毛；髓白 色，片状。
叶：叶片厚纸质，矩圆形至 圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿 叶脉有疏毛，下面密生灰白 色或灰褐色星状绒毛。
四、猕猴桃种植业发展概况
世界：面积超16万公顷，产量已达240万吨。全世界有 30 多个国家栽培，主产国为中国、意大利、新西兰和智利 。
中国：面积约11万公顷，产量110万吨（世界第一）。 我国猕猴桃主产区产量排名：陕西、四川、河南、湖南 （ 50581吨，2014年）
4.1 种植技术得到提升
机械化建园，提高建园标准和效率
• 溉溉技术和设备发展及水肥一体化技术改进
整形修剪技术：复杂多样——简单标准
花果管理
雌雄异株
• 花：完全花 单性花
➢ 花的寿命：3-6天 ➢ 花期：4月下旬-5月上
旬，3-5天，8-10天
• 病虫害防治得到重视
A-
B-1
C-1
A-
B-2
C-2
4.2 我省猕猴桃桃种植业发展概况 4.2.1 基础设施落后
中国分布有52个种。
中华猕猴桃 软枣猕猴桃 对萼猕猴桃 京梨猕猴桃
美味猕猴桃 毛花猕猴桃 阔叶猕猴桃
种质资源
中华猕猴桃
• 叶:纸质，倒阔卵形至倒卵形或 阔卵形至近圆形,叶片边缘具脉 出的直伸的睫状小齿，腹面深 绿色，无毛或中脉和侧脉上有 少量软毛或散被短糙毛，背面 苍绿色，密被灰白色或淡褐色 星状绒毛。
可防、可控、不可治！
4.2.5 栽培技术不规范（我省）
没有统一的栽培标准，技术人员之间意见不统 一。果农更是没有参照的标准：修剪、施肥方式 五花八门。
不套袋。
4.2.6 过早采收
米良一号采摘从7月中旬就开始，果实还处于膨 大期，不能后熟，没有食用价值。
4.2.6 我省猕猴桃销售存在的问题
• 加工比例小，鲜销压力大 • 市场不成熟，销路不稳定 • 果品品质较差，市场竞争力不足 • 全国大发展，面积产量激增。存在供过于
部分产区道路、灌溉 等一些必需的基础设施匮 乏。靠天灌溉。
竹木结构支架
• 4.2.2 品种结构单一
米良一号面积产量均占80%以上： 成熟期集中； 供应单一； 追捧红阳： 高感溃疡病； 适应性差；
果实小，不耐贮藏等。
4.2.3 超量使用大果灵（氯吡脲，一种具细胞分
裂素活性的植物生长调节剂）
大果灵超量使用，造成果实严重变形，果品品 质下降。（除红阳外，其他猕猴桃品种不需要使 用大果的基本要求
➢温 度：年均温10℃以上的地区，中华和美味猕猴桃都 能生长，以年均温15~18.5℃的地区最为适宜。 ➢水 分：喜湿润，不耐干旱，不耐涝，在阴湿多雾雨、 年 降雨量800毫米以上、相对湿度70%以上的地区，生长发 育较好。
肉质根，在渍水或排水不良时，容易得根腐病， 导致落叶落果，严重时死树。在干旱少雨地区栽 培，必须有充足的水源条件和灌溉设施，否则容 易干死，特别是幼苗、幼树期。
花:淡红色；萼片通常2，连 同花柄密生灰白色绒毛；花 瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。
果：浆果蚕茧状，表面密生灰白色长绒毛，9~10月 成熟。
二、猕猴桃的营养与经济价值
猕猴桃是一种营养丰富、适应性强、经济价值高、市场前景好 的高档水果。其果肉含17种氨基酸和钙、磷、铁等14种矿物质，还 含有胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维，其中维生素C含量（100420mg/100g）是橘子（30 mg/100g）、苹果（5mg/100g）的数倍， 在被誉为“水果之王”、“Vc之王”。由于猕猴桃营养全面、丰 富 ，对人体健康、防病治病具有良好作用，目前国际国内市场需求 很 大，深受消费者喜爱。
➢猕猴桃籽：可食用、药用、工业用。种子含油量 高达35%以上，且富含不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油 酸含量高）、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及 其他生物活性物质。籽油及其附属产品具有巨大的市 场前景。
➢ 叶片：饲料原料，淀粉含量高
➢ 藤蔓：造纸原料
➢ 根：药用 ➢ 果实：鲜食和加工。年产值1万元/亩以上。
叶：叶片互生，卵形或椭圆 形，长6～17cm，宽3～ 10cm，叶基圆形或楔形， 先端锐尖或短尾尖，边缘具 锐锯齿，叶面深绿色，叶背 浅绿色，幼叶叶脉上有短柔 毛，叶片革质。
花：聚伞花序、腋生，雌花3～6朵，花梗很细，具锈褐毛，花期6～7月， 花白色，直径1.0～2.0cm，有芳香；萼片5枚，卵形，萼内侧有浓密的黄 色毛，外侧仅边缘有毛，其余无毛，花后萼脱落；花瓣5枚卵形；雄花花 药暗紫色，子房发育不全；雌花子房球形、无毛。
求的风险。
猕猴桃产业发展趋势
➢品种优良化，栽培区域化，生产市场化 ➢苗木生产标准化，无毒化 ➢ 栽培管理标准化，专业化，机械化，智能化 ➢ 土肥水管理科学化，高效利用经济化（测土配方施
肥与精准施肥） ➢ 栽培模式多样化 ➢ 加强采后商品化处理与加工技术的研究与应用，提高
产 品附加值
意大利金桃果园
果实：扁圆形、近圆形或长圆柱形，光滑，先端有短尾状喙。9月初果 实 成熟，果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香。
种质资源
毛花猕猴桃
幼枝及叶柄密生灰白色或灰 褐色绒毛；老枝无毛；髓白 色，片状。
叶：叶片厚纸质，矩圆形至 圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿 叶脉有疏毛，下面密生灰白 色或灰褐色星状绒毛。
猕猴桃基本知识
内容提纲
一、猕猴桃的种类 二、猕猴桃的营养和经济价值 三、猕猴桃对生态环境的基本要求 四、猕猴桃种植业发展概况
一、猕猴桃的种类
“其形如梨，其色如 桃，而猕猴喜食，故 有诸名。”
——《本草纲目》
新西兰 Kiwi fruit 美国 中国醋栗 英国 中国鹅莓（Chinese Gooseberry） 日本 猕猴梨、中国猴梨 国际通用：Kiwi fruit、猕猴桃、奇异果
2.1 猕猴桃的营养保健价值
➢有益于人的大脑发育。氨基酸的组合配比接近人 脑神经细胞的氨基酸组合配比。 ➢ 防癌抗癌。Vc、谷胱甘等。 ➢ 清热降火，润燥通便。预防治疗便秘和痔疮。 ➢ 降低心脑血管疾病的发病率。精氨酸 ➢ 有效调节糖代谢，预防糖尿病。肌醇 ➢ 增强免疫功能。抗氧化物质
2.2 猕猴桃的经济价值
• 生长势强，新梢带紫红色，当年生枝 密被棕黄色硬糙毛，叶面沿脉散生棕 黄色硬毛，叶背具有白色或淡黄色星 状毛，沿主脉具淡黄色长柔毛或硬毛 。
• 果面密布黄褐色硬毛或近两端具硬毛 ；果肉翠绿色或黄绿色；
• 叶、花、果都较大。
种质资源
软枣猕猴桃
别名软枣子，大藤本，多年 生枝淡灰褐色，片状剥裂， 生枝灰色，嫩时有柔毛，皮 孔长圆形，密而小，枝条髓 部白色至褐色，呈片状。
市场有风险，发展需谨慎