蛋糕店员工管理制度
蛋糕店规章制度(三篇)
蛋糕店规章制度第一章总则第一条为规范蛋糕店的经营秩序，提高蛋糕店管理和服务质量，确保消费者权益的保障，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于蛋糕店的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。
第三条蛋糕店的所有员工应严格遵守本规章制度的各项规定，任何人不得违反。
第四条蛋糕店的管理人员应确保本规章制度的贯彻执行，并对违反本规章制度的行为进行处理。
第二章员工管理第五条蛋糕店的员工必须具备相关岗位的技能和资质，并遵守相关法律法规。
第六条蛋糕店的员工必须按照规定的工作时间和工作地点履行工作职责，不得私自离岗或交换工作。
第七条蛋糕店的员工必须穿戴整齐、干净的工作服和工作鞋，并保持个人卫生。
第八条蛋糕店的员工应保持良好的工作态度和服务意识，对消费者要热情、耐心、礼貌。
第九条蛋糕店的员工不得私自接受或索要顾客的小费、礼品等。
第十条蛋糕店的员工应严格遵守商业机密保密制度，不得泄露蛋糕店的商业秘密。
第三章服务规范第十一条蛋糕店的服务员应主动为消费者提供咨询和选购指导，协助消费者完成购买流程。
第十二条蛋糕店的服务员应根据消费者的需求向其介绍适合的蛋糕，包括口味、价格、成分等。
第十三条蛋糕店的服务员应保持蛋糕店的环境整洁，及时清理脏污和垃圾。
第十四条蛋糕店的服务员应定期接受相关培训，了解蛋糕知识和技巧，提高服务质量。
第十五条蛋糕店的服务员应做好售后服务，如遇到产品质量问题应及时进行处理和解决。
第四章财务管理第十六条蛋糕店的财务管理应按照相关法律法规的要求进行，确保财务的安全和合法性。
第十七条蛋糕店的财务人员应按照规定的程序和流程进行财务核算和报表的编制。
第十八条蛋糕店的财务人员应保管好账簿和财务凭证，防止遗失和泄露。
第十九条蛋糕店的财务收支应及时记录和归档，确保账目清晰、有序。
第二十条蛋糕店的财务收入应按规定纳税，不得擅自挪用。
第五章安全管理第二十一条蛋糕店应保证消防设施和器材的正常运行，并进行定期检查和维护。
第二十二条蛋糕店应设立监控摄像设备，对蛋糕店的各个区域进行监控。
蛋糕店员工守则与规章制度(四篇)
蛋糕店员工守则与规章制度第一章：总则第一条为规范蛋糕店员工的行为举止，提高服务质量和公司形象，特制定本守则与规章制度。
第二条本守则与规章制度适用于蛋糕店全部员工。
第三条员工应遵守本守则与规章制度，不得有任何违反本守则与规章制度的行为。
第二章：工作规定第四条员工应按照公司规定的工作时间完成工作，不得迟到、早退或旷工。
第五条员工应严格遵守工作流程，不得擅自更改或忽略操作步骤。
第六条员工应保持办公环境的整洁与卫生，不得随意乱扔垃圾。
第七条员工应遵守公司保密制度，不得将公司的商业机密外泄给任何人。
第三章：服务规范第八条员工应以客户满意度为出发点，积极主动地为客户提供优质的服务。
第九条员工应注意个人形象和仪容仪表，保持良好的职业形象。
第十条员工应文明用语与客户交流，不得使用粗口与客户发生争执。
第十一条员工应善于聆听客户的需求和意见，并及时解决客户提出的问题。
第四章：员工行为第十二条员工应遵守职业道德与职业操守，不得从事任何损害公司利益或不当行为。
第十三条员工应遵守公司的安全制度与操作规范，确保工作环境的安全与稳定。
第十四条员工应正确对待同事，保持良好的工作合作氛围。
第十五条员工应积极参与公司组织的培训与学习活动，提升自身专业能力。
第五章：奖惩措施第十六条对于有违反守则与规章制度的员工，公司将按照情节轻重给予相应的处罚措施。
第十七条员工出现轻微违规行为，公司将给予口头警告或书面警告。
第十八条员工出现较为严重的违规行为，公司将给予扣除一定工资、暂停福利或下调职位的处罚。
第十九条员工出现严重违规行为，公司将严肃处理，甚至可能解除劳动合同。
第六章：附则第二十条其他未尽事项，按照公司制度办理。
第二十一条本守则与规章制度由公司制定，经过员工代表大会讨论通过，并向全体员工公示实施。
第二十二条本守则与规章制度的解释权归公司所有。
总结：蛋糕店员工守则与规章制度是为了保证员工的工作行为规范，提高服务质量和公司形象而制定的。
员工应遵守本守则与规章制度，遵守工作规定、服务规范、员工行为等方面的要求。
蛋糕房员工规章制度范本
蛋糕房员工规章制度范本第一章总则第一条为规范员工行为，营造和谐工作环境，提高蛋糕房的服务质量和效率，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于蛋糕房所有员工。
第三条员工在蛋糕房工作期间必须遵守本规章制度，违反规定的将受到相应处罚。
第四条蛋糕房员工应坚持诚信原则，忠于工作，恪守岗位职责，为蛋糕房的发展贡献力量。
第二章工作时间和考勤第五条员工工作时间为每周40小时，其中包括正常工作日和周末。
第六条员工需按照工作安排准时上班，不得迟到早退，如有特殊情况需要请假，需提前向领导请假并获得批准。
第七条员工需按照规定打卡，不得擅自调整考勤记录，否则将受到处罚。
第八条员工需严格遵守调休、加班等制度，不得擅自安排工作时间。
第三章工作态度和纪律第九条员工需保持良好的态度，服从领导安排，尊重同事，礼貌待客，禁止对客户进行恶意挑衅或辱骂。
第十条员工需维护蛋糕房的形象，保持岗位清洁，保持工作服装整洁，禁止穿着不雅服饰上班。
第十一条员工不得私自外借蛋糕房的设备和物品，不得私自留用客户物品，不得私自接受客户送礼。
第四章工作责任和安全第十二条员工需认真履行岗位职责，保证工作质量和效率，确保顾客的体验和满意度。
第十三条员工需保护机密信息和商业秘密，不得泄露公司内部信息，不得私自向外部提供公司资料。
第十四条员工需严格遵守安全操作规定，不得擅自修改设备和安装，不得私自处理对人身和财产造成危害的事故。
第五章奖惩制度第十五条对于表现突出的员工，公司将给予奖励，包括荣誉表彰、奖金、晋升等。
第十六条对于违反规定的员工，公司将给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、责令停职、辞退等。
第十七条对于严重违纪的员工，公司将积极配合警方处理，并保留追究法律责任的权利。
第六章附则第十八条本规章制度由公司或公司指定的部门负责解释，未尽事宜，由公司或公司指定的部门进行补充规定。
第十九条本规章制度自颁布之日起执行，如有调整，将提前通知员工。
第二十条员工在蛋糕房工作期间如有任何疑问或需求，可向公司相关部门或领导咨询，公司将及时解答和处理。
2024年蛋糕店员工管理守则
i. 保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁，美育的5S工作。
j. 工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不做与工作无关的事情。
k. 对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。
q.操作间操作人员卫生：发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元。
r.操作间操作人员卫生：冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元。
s.操作间操作人员卫生：机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。
t.操作间操作人员卫生：地面、墙面卫生不合格，明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。
9、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
10、每日缴款时，必须把当日销售总额“报表”打出（即从收银机上打出交班），然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
11、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
e. 待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作；
f. 不惹事生非，聚众闹事;不造谣生事，挟私报复;不拉邦结伙，散布谣言;不恃强凌弱，欺压同事;不损公肥私，中饱私囊。
g. 要爱护公物，规范操作;要善待顾客，体贴服务;要尊重别人劳动成果，团结同事;要破除封闭心态，积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。
假期：
正常休假：
员工每星期可休息 1 天，每星期必须休息不得累计假期，不休息的视为自动放弃。
病假：
如员工生病、且病情较重、如店长不在、自己可以前去就近就医、但回来时必须带回病历，本店按员工的实际病情安排休息，并视病情可给予一定的经济补助。如无病历本店将视为员工无故旷工，将被扣除 2 倍的当日工资。
蛋糕店员工日常管理制度
为了加强蛋糕店员工的管理，提高员工的工作效率和服务质量，确保蛋糕店正常运营，特制定本制度。
本制度适用于蛋糕店所有员工，包括但不限于前台接待、后厨制作、销售、配送等岗位。
二、员工入职及培训1. 新员工入职前，需提供相关证件，如身份证、健康证等。
2. 新员工入职后，需参加公司统一培训，培训内容包括企业文化、规章制度、岗位职责、服务规范等。
3. 培训结束后，新员工需通过考核，合格后方可上岗。
三、工作纪律1. 员工需按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 员工需遵守公司各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 员工需保持工作场所的整洁、卫生，不得随意堆放物品。
4. 员工需爱护公司财产，不得随意损坏、丢弃。
5. 员工需遵守国家法律法规，不得从事违法活动。
四、岗位职责1. 前台接待（1）热情、礼貌地接待顾客，主动询问顾客需求。
（2）为顾客提供蛋糕咨询、推荐、订购等服务。
（3）妥善处理顾客投诉，及时向上级领导汇报。
2. 后厨制作（1）严格按照制作流程和标准制作蛋糕。
（2）保持后厨卫生，定期清洁设备。
（3）与前台接待保持良好沟通，确保顾客需求得到满足。
（1）了解顾客需求，提供合适的产品推荐。
（2）积极宣传公司产品，提高销售业绩。
（3）妥善处理顾客退换货事宜。
4. 配送（1）按照订单要求，按时送达蛋糕。
（2）确保蛋糕在配送过程中保持新鲜。
（3）与顾客保持良好沟通，了解顾客需求。
五、绩效考核1. 考核内容：工作态度、工作能力、工作业绩、团队合作等方面。
2. 考核方式：分为月度考核和年度考核。
3. 考核结果：根据考核结果，对员工进行奖惩。
六、奖惩制度1. 奖励（1）对表现优秀、工作突出的员工给予物质奖励。
（2）对提出合理化建议，对公司发展有贡献的员工给予表彰。
2. 惩罚（1）对违反公司规章制度、影响公司形象的行为，给予警告、罚款等处罚。
（2）对严重违反公司规章制度，给公司造成重大损失的员工，予以辞退。
七、离职与交接1. 员工离职需提前一个月向公司提出书面申请。
蛋糕店员工日常行为与制度
蛋糕店员工日常行为与制度一、工作时间与考勤1、工作时间员工的工作时间应根据店铺的营业时间进行安排，通常分为早班、中班和晚班。
具体工作时间可能会因季节、节假日等因素有所调整，员工应提前了解并遵守。
2、考勤制度员工应按时打卡上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级领导提交请假申请，并说明请假原因和预计请假天数。
未经批准擅自离岗视为旷工，将受到相应的处罚。
二、仪容仪表1、着装员工应穿着整洁、干净的工作服，不得穿拖鞋、短裤或奇装异服上岗。
工作服应定期清洗，保持整洁。
2、发型与妆容发型应整齐、干净，不得留奇异发型。
女员工应化淡妆，不得浓妆艳抹；男员工应保持面部清洁，不得留胡须。
3、个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲，不得在工作场所吸烟、吃东西或嚼口香糖。
三、服务态度1、微笑服务员工应始终保持微笑，以热情、友好的态度迎接每一位顾客，让顾客感受到宾至如归的服务。
2、礼貌用语使用文明、礼貌的用语与顾客交流，如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等，不得使用粗俗、生硬的语言。
3、耐心解答对于顾客的咨询和疑问，员工应耐心解答，提供准确、详细的信息，不得敷衍了事或推诿责任。
4、处理投诉遇到顾客投诉时，员工应保持冷静，倾听顾客的意见和诉求，积极采取措施解决问题，确保顾客满意。
四、工作流程与职责1、蛋糕制作（1）烘焙师应严格按照配方和制作工艺进行蛋糕的制作，确保蛋糕的品质和口感。
（2）在制作过程中，应注意保持工作环境的清洁卫生，及时清理工具和设备上的残渣和污渍。
（3）对原材料进行严格的筛选和检验，确保使用的原材料新鲜、合格。
2、蛋糕包装（1）包装人员应根据蛋糕的尺寸和形状选择合适的包装材料，确保蛋糕在包装过程中不受损坏。
（2）在包装上标明蛋糕的名称、生产日期、保质期等信息，保证顾客能够清楚了解蛋糕的相关信息。
3、陈列与销售（1）销售人员应将制作好的蛋糕整齐地陈列在展示柜中，保持展示柜的清洁和美观。
蛋糕店员工管理制度
蛋糕店员工管理制度第一章总则第一条为规范蛋糕店员工管理，有效提高员工绩效，提升蛋糕店服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于蛋糕店所有员工，包括管理人员、前台服务人员、厨房人员等。
第三条蛋糕店员工应服从本管理制度的规定，严格遵守店规和相关政策，努力提升个人业绩，为店铺发展做出贡献。
第四条蛋糕店管理人员应严格执行本管理制度，做到公平、公正、严格，确保员工管理工作得以顺利开展。
第五条员工管理制度的具体实施细则由蛋糕店管理人员负责制定并及时更新。
第二章入职管理第六条蛋糕店所有员工入职前需进行详细的培训和考核，确保员工了解店规和相关政策，并具备相应的工作能力。
第七条新员工入职需签订劳动合同，并按规定提供相应文件和证明材料。
第八条管理人员应安排专人负责新员工的培训工作，使其熟悉岗位、了解流程，做到上岗后能够胜任工作。
第九条入职后，员工还需经过正式的试用期，试用期内如有表现不佳或不符合规定，蛋糕店有权解除劳动合同。
第三章岗位管理第十条根据员工的不同职责和工作内容，制定相应的岗位管理规定，要求员工按照规定履行职责。
第十一条岗位上对员工的工作量、工作效率、服务 attitude 等都有明确的要求，员工应按时完成工作任务，并保持良好的工作表现。
第十二条蛋糕店管理人员应根据员工的实际工作表现和业绩，定期评估员工的绩效，并根据评估结果做出相应的奖惩措施。
第四章奖惩管理第十三条对于表现突出、工作认真负责的员工，蛋糕店将给予奖励，如提升薪资、提供培训机会、发放奖金等。
第十四条对于工作不认真、表现较差的员工，蛋糕店将进行相应的处罚，如扣减薪资、停止奖金发放、进行警告甚至辞退。
第十五条奖惩管理应公平公正，避免主观因素干扰判断，确保员工能够得到公正评价和对待。
第五章离职管理第十六条员工离职前需提前通知蛋糕店管理人员，并履行相应手续，如工作交接、离职申请等。
第十七条离职员工需与蛋糕店如实交代办理期间所知道的事情，不得泄露公司机密或私人信息。
蛋糕门店员工规章制度范本
蛋糕门店员工规章制度范本一、总则第一条为了规范蛋糕门店员工的行为，提高服务质量，保障门店的正常运营，根据国家法律法规和公司相关规定，制定本制度。
第二条本制度适用于门店全体员工，包括管理人员、技术人员和后勤人员。
第三条门店员工应遵守国家法律法规，遵循诚实守信、公平竞争、优质服务的原则，积极参与公司的各项工作，努力提高自身素质和业务水平。
二、岗位职责第四条门店管理人员1. 负责门店的日常管理工作，确保门店运营的正常进行；2. 组织员工进行业务培训，提高员工的业务水平和综合素质；3. 监督员工遵守门店规章制度，处理员工工作中的问题；4. 完成公司领导下达的其他工作任务。
第五条门店技术人员1. 负责蛋糕的制作和销售工作，保证蛋糕的质量和口味；2. 保持工作区域的卫生和安全，确保设备的正常运行；3. 参与门店的促销活动，提高销售额；4. 完成公司领导下达的其他工作任务。
第六条门店后勤人员1. 负责门店的清洁卫生工作，保持门店环境整洁；2. 负责门店的货物搬运和储存工作，确保货物的安全；3. 参与门店的促销活动，提高销售额；4. 完成公司领导下达的其他工作任务。
三、考勤管理第七条门店员工应按时上下班，遵守公司的考勤制度。
第八条门店员工请假、加班应提前向上级汇报，未经批准不得擅自离岗。
第九条门店员工应严格遵守公司的作息时间，不得迟到、早退、旷工。
四、员工培训第十条门店员工应积极参加公司组织的各类培训，提高自身业务水平和综合素质。
第十一条门店员工培训包括业务知识、服务技巧、团队建设等方面。
第十二条门店员工培训由门店管理人员负责组织，公司人力资源部门提供支持。
五、奖惩制度第十三条门店员工表现优秀，为公司创造良好口碑的，给予表扬和奖励。
第十四条门店员工违反公司规章制度，给公司造成不良影响的，给予警告、罚款、停职等处罚。
第十五条门店员工涉嫌违法违纪行为的，移交相关部门处理。
六、其他第十六条门店员工应尊重客户，礼貌待人，不得侵犯客户权益。
蛋糕店店面员工管理制度
第一章总则第一条为加强本蛋糕店店面员工的管理，提高员工的服务质量和工作效率，确保店铺的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于本蛋糕店所有店面员工，包括但不限于店长、收银员、烘焙师、服务员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的权益予以充分保障。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和敬业精神，热爱本职工作，服从管理，团结协作。
第五条员工应严格遵守国家法律法规、行业规定和本店的各项规章制度。
第六条员工应保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工作牌，以展现良好的企业形象。
第七条员工应具备一定的烘焙技术和服务知识，不断提高自身业务水平。
第三章工作纪律第八条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向店长请假。
第九条员工应保持工作场所的整洁，维护店铺的形象，不得在店内吸烟、饮酒、大声喧哗。
第十条员工应保持良好的工作态度，热情服务顾客，耐心解答顾客疑问。
第十一条员工不得泄露顾客隐私，不得利用职务之便谋取私利。
第四章培训与考核第十二条本店定期对员工进行业务培训，提高员工的专业技能和服务水平。
第十三条员工应积极参加培训，认真学习，不断提高自身综合素质。
第十四条本店对员工进行定期考核，考核内容包括但不限于工作态度、服务质量、业务水平等方面。
第五章奖惩制度第十五条对表现优秀、业绩突出的员工，给予表扬和奖励。
第十六条对违反本制度规定，影响店铺正常运营的员工，给予警告、罚款、降职或解聘等处罚。
第十七条员工如有严重违纪行为，如贪污、挪用公款等，将依法处理。
第六章休假与福利第十八条员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假等休假待遇。
第十九条本店为员工提供具有竞争力的薪酬待遇，并根据员工表现进行绩效奖金分配。
第二十条本店为员工提供必要的劳动保护用品，确保员工的人身安全。
第七章附则第二十一条本制度由店长负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十三条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
蛋糕店员工管理制度范本
第一章总则第一条为加强本蛋糕店的管理，提高员工素质，确保店铺的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于本蛋糕店所有员工，包括但不限于前台接待、烘焙师、销售人员、清洁工等。
第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，确保顾客满意度，创造良好的工作环境。
第二章工作时间与考勤第四条员工应按照店铺规定的时间上班，不得擅自迟到、早退或旷工。
第五条员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，加班需经部门经理批准。
第六条员工应按时参加每日早会，不得无故缺席。
第七条员工请假需提前向部门经理提出申请，并填写《请假申请表》。
请假期间，员工应自行负责工作交接。
第八条员工请假期间，工资待遇按国家相关规定执行。
第三章工作纪律与规范第九条员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，维护公司形象。
第十条员工应爱护店铺设施，不得随意损坏或浪费。
第十一条员工在工作中应保持良好的服务态度，尊重顾客，礼貌待人。
第十二条员工不得在工作时间从事与工作无关的活动，不得在工作场所吸烟、饮酒。
第十三条员工应保守公司商业秘密，不得泄露客户信息。
第四章培训与晋升第十四条公司定期组织员工进行专业技能培训，提高员工综合素质。
第十五条员工晋升需符合公司规定条件，经考核合格后方可晋升。
第十六条员工晋升后，工资待遇将相应提高。
第五章奖惩制度第十七条对工作表现优秀、成绩突出的员工，公司将给予物质奖励或精神鼓励。
第十八条对违反公司规章制度、损害公司利益的员工，公司将进行批评教育或给予相应处罚。
第十九条员工因违反公司规定被处罚，将根据情节严重程度，扣除相应工资或予以辞退。
第六章附则第二十条本制度由蛋糕店人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十二条本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
注：本制度仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇
蛋糕店员工守则与规章制度范文7篇蛋糕店员工守则与规章制度范文 (1) 第一条本公司员工均应遵守下列规定(一)准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延不积压。
(二)服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。
(三)尽忠职守，保守业务上的秘密。
(四)爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。
(五)遵守公司一切规章及工作守则。
(六)保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。
(七)注意本身品德修养，切戒不良嗜好。
(八)不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。
(九)待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的合作。
(十)严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项。
第二条本公司员工因过失或故意致公司遭受损害时，应负赔偿责任。
第三条员工每是工作8小时，星期六、日及纪念日休假。
如因工作需要，可依照政府有关规定适当延长工作时间，所延长时数为加班，可给加班费或补休。
第四条管理部门之每日上、下班时间，可依季节之变化事先制定，公告实行。
业务部门每日工作时间，应视业务需要，制定为一班制，或多班轮值制。
如采用昼夜轮班制，所有班次，必须1星期调整1次。
第五条上、下班应亲自签到或打卡，不得委托他人代签或代打，如有代签或代打情况发生，双方均以旷工论处。
第六条员工应严格按要求出勤。
第七条本公司每日工作时间订为8小时，如因工作需要，可依照政府有关规定延长工作时间至10小时，所延长时数为加班。
除前项规定外，因天灾事变，季节关系，依照政策有关规定，仍可延长工作时间，但每日总工作时间不得超过12小时，其延长之总时间，每月不得超过46小时。
其加班费依照公司有关规定办理。
第八条每日下班后及例假日，员工应服从安排值日值宿。
第九条员工请假，应照下列规定办理(一)病假──因病须治疗或休养者可请病假，每年累计不得超过30天，可以未请事假及特别休假抵充逾期仍未痊愈的天数，即予停薪留职，但以1年为限。
蛋糕店工作制度管理制度
一、总则为了规范蛋糕店的管理，提高工作效率，确保产品质量和服务质量，特制定本制度。
本制度适用于本店所有员工，包括但不限于店长、员工、实习生等。
二、组织架构1. 店长：负责整个蛋糕店的日常管理工作，包括人员安排、财务管理、库存管理、市场营销等。
2. 主管：协助店长进行日常管理工作，负责监督各部门的工作，协调各部门之间的关系。
3. 生产线员工：负责蛋糕的制作、包装和销售等。
4. 销售人员：负责销售蛋糕、饮料等商品，为客户提供优质服务。
5. 财务人员：负责蛋糕店的财务管理工作，包括收入、支出、成本核算等。
6. 仓库人员：负责原材料的采购、存储、发放等工作。
三、工作制度1. 上班时间：员工应按时到岗，不得迟到、早退。
工作时间一般为早9点至晚9点，具体工作时间根据实际情况调整。
2. 着装要求：员工需统一着装，保持服装整洁、大方。
不得穿着与工作无关的服装、饰品等。
3. 工作纪律：员工应遵守店内的各项规章制度，服从上级领导的安排。
不得在工作时间内闲聊、玩手机、做与工作无关的事情。
4. 考勤制度：员工需按照规定填写考勤表，请假需提前向店长申请，并说明请假原因。
迟到、早退、旷工等情况，将按照公司规定进行处罚。
5. 工作交接：员工在交接班时，需将工作情况、存在的问题、需注意的事项等向接班人进行详细说明。
6. 员工培训：店长负责组织员工进行培训，提高员工的专业技能和服务水平。
7. 安全生产：员工需严格遵守安全生产规定，确保生产安全。
如发现安全隐患，应立即报告店长，并采取措施进行整改。
8. 质量控制：员工在制作蛋糕时，应严格按照配方和工艺要求进行操作，确保蛋糕的质量。
9. 库存管理：仓库人员负责原材料的采购、存储、发放等工作。
库存物资应定期盘点，确保账实相符。
10. 财务管理：财务人员负责蛋糕店的财务管理工作，包括收入、支出、成本核算等。
确保财务报表的准确性和及时性。
四、奖惩制度1. 表扬奖励：对工作表现突出、成绩优异的员工，给予表扬和奖励。
甜品店员工管理制度(精选10篇)
甜品店员工管理制度〔精选10篇〕甜品店员工管理制度〔精选10篇〕甜品店员工管理制度篇1本店《员工守那么》之编订的重要目的在于完善与强化每位员工的自我约束才能及部门的团队纪律。
各员工在日常工作中，必须遵守以下所列之各项规定：(本条例适用于衣不店铺正式及实习员工)一、店内纪律1、员工在店里及厨房内，不可进食、吸烟、大声说笑或与其他店员聊天，更不可以擅自离岗。
2、员工在上班时间严禁使用手机、MP3、游戏机等，不可利用店铺网络进展上网、下载东西、聊天。
3、员工不可以利用公司作私人用处，如确有急事要用，必须事先向店长申请，经批准前方可使用，但时间不应太长。
4、员工应妥善保管公司财物、不得携带公司财物回家或作私人用处。
如有破坏或因渎职造成公司财务损毁，除纪律处分外，更需负责赔偿。
盗用或擅自将专柜的财物和赠品携离公司，属严重过错，除须负责赔偿外、公司立即与该员工终止劳动合同。
5、员工必须服从上级的工作安排，不得把情绪发泄在顾客身上。
6、员工不可在店内倚靠桌子或墙，在顾客埋单时制止将身体靠在收银台上。
不得出现精神不饱满，弯背，双手抱于胸前，手插于裤袋等行为。
7、严禁将非本店人员带入厨房。
8、清扫时挡住了顾客的道路，应立即停顿手中的活，并立即抱歉说“对不起”9、当看到有顾客要进本店时，应主动翻开门迎接顾客，面露微笑，并以礼貌语气问候“欢送光临!”10、当看到有顾客举手示意需要效劳时，应先注视客人，稍后点头致意，并快步走到顾客面前询问需要什么效劳。
11、收银员坚持唱价唱收唱戏：一共XX钱，收您XX 钱，找您XX钱。
欢送下次光临，请慢走。
12、顾客等待时，一定要说“不好意思，让您久等了。
”13、店内不可播放太嘈杂的背景音乐，以安康、有朝气的音乐为宜。
音乐播放以20-30分贝，以不打搅顾客交谈标准为宜。
14、主动介绍店内产品的口味、特点，根据店长的要求，推荐客人品味当天的热销产品。
二、仪容仪表1、头发应保持干净整洁，无油腻，无太多头屑，发型以不遮掩眼部为佳。
蛋糕店员工规章制度范本整理版「精选3篇」
蛋糕店（员工）规章制度范本整理版「第一篇」此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。
为了蛋糕店事业的蒸蒸日上，我们需要规范的制度进行管理，大家各司其职，共同营造良好的工作氛围。
特订立此规章制度，望大家认真阅读，并遵照执行。
第一、工作规范一、行为准则1、尽忠职守，听从指挥，保守商业隐秘。
2、爱惜公司财物，不铺张，不化公为私。
3、遵守店里的一切规章制度及工作守则。
4、维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为。
二、工作态度1、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率。
2、喜爱本职工作，对自己的工作尽职尽责。
3、员工之间应通力合作，相互协作，不得搬弄事非。
4、按时完成本职工作，不拖延，不积压。
5、待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客。
6、要爱惜公物，规范操作。
要敬重别人劳动成果，团结同事。
三、工作要求1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。
2、保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作。
3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随便蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情。
4、对待顾客热忱周到，关切、爱护、把服务做到极至。
四、工作纪律1、听从上级的工作支配，一经上级主管打算，应严格遵照执行。
2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗。
3、每月休息***天，全部节假日不能休息，节假日过后可以调休。
不按规定休息与请假者一律视为旷工。
其次、考勤制度一、工作时间1、营业员工作时间：7：00—2：30，12：30—21：00。
2、蛋糕师工作时间：9：00—18：00。
二、考勤公司员工一律实行上班签到制。
签到必需本人亲自执行，不得代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元。
每位员工必需提前10分钟上岗。
上岗时必需穿戴整齐，迟到、早退5分钟5元，10分钟10元，依次类推。
节假日不允许请假。
蛋糕店管理制度10条
蛋糕店管理制度10条第一章总则第一条为了规范蛋糕店的管理，促进其健康发展，制定本制度。
第二条蛋糕店所有员工必须遵守本制度的规定，认真执行。
第三条蛋糕店经理是本制度的具体执行人，负责对店内各项事务进行管理和监督。
第四条店内所有员工必须服从经理的统一管理，不得擅自行动。
第五条本制度的具体内容包括蛋糕店的经营宗旨、店内员工的职责、员工的权利、员工的奖惩机制等方面的规定。
第二章蛋糕店的经营宗旨第六条蛋糕店的经营宗旨是：以高品质的蛋糕和优质的服务，为顾客带来愉悦的消费体验。
第七条蛋糕店的经理应该秉承诚信经营的原则，做到服务周到、质量高标准、价格合理。
第三章店内员工的职责第八条店内员工的职责包括但不限于：接待顾客、负责蛋糕的制作和包装、保持店内清洁卫生等。
第九条店内员工必须严格遵守制度，服从管理，积极配合，努力提高自身的业务水平。
第十条店内员工应该用最热情的态度对待顾客，主动为顾客提供周到的服务，并能及时解决顾客提出的问题。
第四章员工的权利第十一条店内员工享有合法的劳动权益，有权要求得到合理的工资和休息。
第十二条店内员工有权利向经理提出合理的意见和建议，经理应该认真听取并加以改进。
第十三条店内员工有权利在工作中得到安全保障和培训，提高自身的技能和素质。
第五章员工的奖惩机制第十四条店内员工在工作中表现出色、服务态度好、业绩突出的，经理可以给予相应的奖励或表扬。
第十五条店内员工如果违反制度规定，影响到蛋糕店的正常经营和服务质量，经理有权进行相应的惩罚。
第十六条严重违纪行为的员工，经理有权进行停职或解雇处理。
第六章补充条款第十七条本制度的具体条款可以根据经营情况进行调整，经理应该及时向所有员工通知。
第十八条本制度的最终解释权归蛋糕店的经理所有。
第七章附则第十九条本制度自发布之日起开始执行。
第二十条本制度的修改和补充，需要经过经理的批准后方可执行。
本管理制度的实施将会对蛋糕店的日常经营和员工的工作进行规范和约束，有利于提高店内的服务质量和员工的工作积极性，为顾客提供更好的消费体验。
蛋糕店员管理制度
蛋糕店员管理制度第一章总则为规范蛋糕店员工的行为，提高服务质量，确保蛋糕店的正常运营，制定本管理制度。
第二章蛋糕店员工的基本要求1.蛋糕店员工应具备良好的素质和职业道德，服从管理，尊重客户，热情服务；2.蛋糕店员工应具备相关的专业知识和技能，能够熟练操作蛋糕店所需的设备和工具；3.蛋糕店员工应具备团队合作意识，能够有效沟通协作，保持团队的和谐氛围；4.蛋糕店员工应言行得体，服从店长的指挥，不得私自处理店内事务。
第三章蛋糕店员工的岗位设置1.店长：负责蛋糕店员工的管理和调度，统筹店内的各项事务；2.前台接待：负责接待顾客，帮助顾客选择产品，处理售后问题；3.后厨制作：负责蛋糕的制作工作，保证产品质量；4.清洁工：负责店内环境的清洁卫生工作。
第四章蛋糕店员工的管理办法1.入职培训：蛋糕店员工入职后将接受一定的培训，包括产品知识、服务技巧等；2.考核制度：蛋糕店员工将定期接受考核，根据表现进行奖惩；3.激励机制：蛋糕店员工表现突出的将给予相应的奖励，以激励其工作积极性；4.纪律管理：蛋糕店员工应遵守纪律，不得有违规行为，否则将受到相应的处罚；5.协调管理：蛋糕店员工在工作中如遇到问题，可向店长寻求帮助，店长应协调解决。
第五章蛋糕店员工的福利待遇1.薪酬待遇：蛋糕店员工将获得一定的薪酬待遇，根据工作表现进行调整；2.带薪休假：蛋糕店员工工作满一年将享有带薪年假；3.节日福利：蛋糕店员工在节假日将享受相应的福利待遇；4.培训补贴：蛋糕店员工参加相关培训将获得一定的补贴。
第六章合作协议1.蛋糕店员工入职前需要签订相关的合作协议，明确工作内容和待遇；2.蛋糕店员工应严格遵守合作协议，如有违约行为将受到相应处罚；3.蛋糕店员工在解除合作关系时，需提前30天通知蛋糕店。
第七章附则1.本管理制度自发布之日起生效；2.本管理制度解释权归蛋糕店所有，如有不符之处以蛋糕店最终解释为准；3.本管理制度的修订和补充需经蛋糕店店长审批。
烘焙店员工规章制度范文(4篇)
烘焙店员工规章制度范文是为了确保员工的工作效率和工作质量，并维护烘焙店的良好形象和经营秩序而制定的一系列规定和要求。
下面是一个可能的员工规章制度范例：1. 上班时间：a. 员工需要准时上班，不得迟到或早退。
b. 上班时间应遵守店内规定，不得擅自离岗。
2. 着装要求：a. 员工应穿着整洁、干净的工作服。
b. 不得穿着太过暴露、不雅或不卫生的服装。
3. 工作态度：a. 员工应以积极主动、友好热情的态度对待顾客，提供高质量的服务。
b. 不得与顾客或同事发生争执或冲突的行为。
4. 工作规范：a. 必须严格遵守使用工具和设备的操作规程，确保工作安全和产品质量。
b. 不得私自减少或加大食材的用量，确保产品的标准制作。
5. 卫生要求：a. 必须保持工作区域的清洁和整洁，不得随意丢弃垃圾。
b. 店员需要遵守店内的卫生操作规程，如正确洗手、戴口罩等。
6. 顾客信息保密：a. 不得私自透露或泄漏顾客的个人信息或订购的产品信息。
7. 盗窃行为禁止：a. 严禁员工盗窃店内物品或顾客财物。
8. 休息和就餐：a. 员工需要按照店内规定的时间和地点休息和就餐。
b. 不得在工作区域吃东西或使用私人物品。
9. 不当使用店内资源：a. 不得滥用店内的设备、材料或其他资源。
10. 违纪处分：a. 如发现员工违反规章制度，根据严重程度，可能会采取警告、罚款、停职或解雇等措施。
请注意，以上是一个可能的员工规章制度范例，实际制定规章制度时，应根据具体情况和需求进行调整。
同时，制定规章制度后，还需向员工进行培训和说明，以确保他们了解和遵守规章制度。
烘焙店员工规章制度范文（2）第一章总则第一条烘焙店员工规章制度是为了规范烘焙店员工的行为，提高工作效率，维护烘焙店的正常秩序和形象，保护员工和店铺的权益，根据相关法律法规和公司规定制定的。
第二条本规章制度适用于所有在烘焙店工作的员工，并且员工应当认真学习、遵守和执行本规章制度。
第三条本规章制度内容包括员工的基本义务和权利、工作纪律、工作时间和休假、奖惩制度等。
蛋糕店员工管理制度范文
蛋糕店员工管理制度范文蛋糕店员工管理制度范文第一章总则第一条蛋糕店员工管理制度是为了规范蛋糕店员工的行为，提高工作效率，增强企业竞争力，促进员工个人发展而设定的制度。
第二条蛋糕店员工管理制度适用于蛋糕店所有员工，包括全职员工、兼职员工和临时员工。
第三条蛋糕店员工应遵守本制度，服从蛋糕店的领导和安排，确保蛋糕店的正常经营和工作秩序。
第二章入职管理第四条蛋糕店招聘人员应根据岗位需求，通过面试、笔试等形式进行招聘，并与应聘人员签订劳动合同。
第五条新员工入职前应进行岗位培训，使其能够熟悉蛋糕店的各项规章制度、工作流程以及岗位职责。
第六条新员工试用期为三个月，试用期间对其工作表现进行评估，如表现良好，可正式转为正式员工。
如表现不佳，可不予转正或终止劳动合同。
第七条蛋糕店将为员工办理社会保险，包括养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。
第三章工作规范第八条蛋糕店员工应按照岗位职责和工作安排，认真履行工作职责，完成各项任务。
第九条蛋糕店员工应保持工作场所的整洁和卫生，遵守蛋糕店的各项规章制度，保护蛋糕店的财产和知识产权。
第十条蛋糕店员工应保持团队合作精神，互相帮助，共同完成工作任务。
不得故意造成团队分裂，影响工作氛围。
第四章工资福利第十一条蛋糕店员工按月领取工资，工资根据员工的工作质量、工作表现和岗位等级进行定级。
第十二条蛋糕店员工享受国家规定的各项福利待遇，包括带薪休假、节假日福利、年度奖金等。
第十三条蛋糕店员工遵守蛋糕店的考勤制度，按时上下班，不得擅自请假或旷工。
第五章奖惩制度第十四条蛋糕店将根据员工的工作表现，进行奖励和惩罚。
表现优异的员工将获得奖励，如加薪、晋升等。
违反蛋糕店规章制度的员工将受到相应的惩罚，如扣减工资、停职等。
第十五条蛋糕店将建立员工投诉处理机制，员工如对蛋糕店存在不满或违法违规行为，可向蛋糕店相关部门进行投诉，蛋糕店将对投诉进行严肃调查处理。
第六章学习发展第十六条蛋糕店鼓励员工参加各类培训和学习，提高自身的专业技能和综合素质。
蛋糕店员工管理制度全套模板
一、总则第一条为了加强本蛋糕店的管理，提高员工素质和服务质量，确保店铺的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于本蛋糕店所有员工。
第三条本制度自颁布之日起实施，解释权归本蛋糕店所有。
二、员工招聘与入职第四条员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，确保招聘到具备相应技能和素质的员工。
第五条招聘流程：1. 发布招聘信息；2. 简历筛选；3. 面试；4. 体检；5. 签订劳动合同。
第六条新员工入职后，应进行岗前培训，包括公司文化、规章制度、业务知识、服务规范等。
三、员工培训与考核第七条本店定期对员工进行业务技能、服务态度等方面的培训，提高员工综合素质。
第八条员工培训内容包括：1. 蛋糕制作技艺；2. 顾客服务技巧；3. 安全操作规范；4. 门店卫生管理。
第九条员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核，考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
四、员工工作制度第十条员工应按时上下班，遵守考勤制度。
第十一条员工应保持工作区域整洁，不得在工作时间进行与工作无关的活动。
第十二条员工应服从店长及上级的安排，认真完成各项工作任务。
第十三条员工应严格遵守操作规程，确保食品安全。
五、员工奖惩制度第十四条员工表现优秀，可给予物质奖励或精神鼓励。
第十五条员工违反规章制度，根据情节轻重，给予警告、罚款、降职、解雇等处分。
六、离职与辞职第十六条员工提出辞职，需提前一个月书面通知店长。
第十七条员工离职后，应将工作交接清楚，办理离职手续。
七、附则第十八条本制度如有未尽事宜，由店长解释。
第十九条本制度自颁布之日起执行，如有修改，以最新版本为准。
八、员工福利第二十条本店为员工提供以下福利：1. 员工培训机会；2. 带薪年假；3. 定期体检；4. 节日慰问；5. 员工生日福利。
第二十一条员工福利的具体实施细则，由店长根据实际情况制定。
以上是蛋糕店员工管理制度全套模板，具体实施时，可根据实际情况进行调整。
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蛋糕店员工管理制度当今的蛋糕店市场竟争异常激烈，一家蛋糕店能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格，管理者肩负重任。
以下是小编为你整理的蛋糕店员工管理制度，希望能帮到你。
一、岗位分工合理明确合理分工是保证工厂生产的前提，生产车间应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，工作的标准是什么，向谁负责，都要明白无误。
举例：机拌戚风类搅拌岗位职责及工作要求1.岗位职责1)努力为实现公司方针、目标作贡献;2)遵守公司的各种管理规定、管理制度、卫生要求;不违反厂规厂纪;努力做一名合格员工;3)听从上级领导的指挥与安排;4)按时、按质、按量完成每日生产任务;5)个人卫生要符合公司卫生标准要求，否则不准上岗。
6)负责按排产单生产,并认真填写原始记录。
7)负责按工艺生产,保证产品质量。
8)负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。
要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物。
9)负责坯模、烤盘、垫纸的清洁卫生。
要做到：9.1.每块坯模内外干净,不得有油污及附着物,整齐地放在托盘上。
9.2.烤盘上下清洁,没有油污附着物,整齐地放在烤盘的架子上。
9.3.垫纸要随时清理掉,扔到垃圾筒里,不许乱扔。
10)负责蛋糕坯架子的清洁卫生。
要做到：10.1.蛋糕坯按大、中、小分的规格码放整齐。
10.2.放坯子的木托板，要天天清理，做到干净，没有碎渣。
10.3.坯架子周围要清洁、整齐，地面干净，没有杂物。
2.工作要求1)精神饱满，行动迅速，积极主动。
2)检查个人仪表仪容是否合格，头发、指甲是否过长，工作服是否干净，洗净手后再工作。
3)自觉维护公司利益，团结协作，服从上司安排。
4)直接对蛋糕组组长负责3.工作标准1)符合蛋糕面糊搅拌程序。
2)工作场地干净无面糊溅落。
4.工作流程1)领料：A、检查原料是否配齐，有没有遗漏或变质。
B、领料要准确，不能拿错料。
2)检查机器运转是否正常3)搅打蛋白部分：A、装上打蛋球，开启搅拌机，高速运转30秒，甩干打蛋球上的水珠。
B、拿干净抹布擦干净打蛋桶，避免桶里有水和油脂存在。
C、装上打蛋桶，倒入蛋白快速搅拌2～3分钟，加入糖继续搅拌至中性起发，捞起呈鸡尾状即可。
4)蛋黄部分的搅拌：A、除去粉和蛋黄，其它物料放到一起搅拌匀。
B、加入蛋糕粉拌匀至不见粉粒。
C、加入蛋黄拌匀即可。
5)混合搅拌：把三分之一的蛋白部分加入蛋黄部分用手拌至七分匀，再全部倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀即可。
通过各岗位的职能确定，分工明确，减少生产过程中的质量及相互推诿的现象发生。
二、强化“内部顾客”意识所谓“内部顾客”意识，就是按照现在饼店企业最新的管理理念，把企业的员工看成是内部顾客，管理人员是否能够为内部顾客创造出一个良好的工作环境与氛围，是非常重要的因素。
同时，员工与员工之间也是客户关系，比如每下一个生产工序就是上一个生产工序的客户，或者说每上一个生产工序就是下一个生产工序的供应商。
如果在蛋糕店的生产过程中能够建立这样的一种客户关系，对于自觉地有效提高产品质量是意义重大的。
比如各工序之间建立生产交接表，每一个工序生产的品种数量及质量均由下一个工序予以检查验收，不合格的及数量不对的均有记录，并划分责任，从而从根本上杜绝不合格产品。
三、质量经济责任成品质量的好坏，优劣与生产员工的报酬直接联系在一起，以加强生产员工产品生产过程中的责任心。
例如，饼店在生产中，对于“内部”客户和“外部”客户提出的不合格品，一一进行记录，并追求责任人的责任，管理人员除了要协助责任人纠正不合格的质量问题外，责任人还要接受一定的经济处罚，或者直接与当月的工作报酬挂钩，就可以有效地降低成品中的不合格品，从而能够确保顾客的满意度。
四、质量监督体系制度的完善和督促在蛋糕店生产过程中建立一套科学合理的标准化质量监督体系制度是蛋糕店生产标准化管理的首要内容。
质量监督检查体系的内容很多，由于管理手段和方法不同而有所不同，但在实施质量检查中应做好如下几个方面的工作：1)确定监督检查的项目和检查标准蛋糕店传统的产品质量监督检查，是由管理人员根据对产品质量的感觉来认定的，具有一定的随意性，是非常不准确的。
因此，在蛋糕店生产过程中，往往会出现上一工序生产员工认为这个产品质量合格，而下一工序生产员工认为质量不合格，作为现代化蛋糕店生产管理在建立标准化生产的基础上，必须制定一套与之相适应的质量监督标准，科学合理的选取监督检查的过程有据可依，避免质量检查中的随意性。
举例，生产中包装工序对产品品质不合格的判断标准：色泽不均匀;大小不一致(相差太悬殊);破损;有大的裂缝;压扁;重量不符;收缩;烤不熟;有黑点或外表脏的;有明显过焦的或底部过白;有杂物或严重变形。
这样只要产品中有上述一样的问题出现，包装人员就可判定该产品不合格。
2)真正做好各项工作的记录表格上下班次的交接，不合格的处理，食品原料的使用情况等等，从科学生产管理的角度上看，都应该有文字记录，这是获得评价已经生产的产品质量伪劣的证据。
特别是对质量问题的各种记录尤其不可缺少，以顾客投诉产品质量为例，记录的内容至少应包括：什么时间投诉? 投诉的原因是什么? 顾客有什么意见? 受理人是谁? 如何进行处理? 责任人是谁?如何进行处罚? 造成责任的原因是什么? 制定了什么样的纠正措施? 如何避免类似问题的再次发生? 等等。
3)分析质量问题的原因，制定纠正措施产品质量的监督检查目的，在于发现质量问题，并使问题能够得到有效纠正，使同样的质量问题不再发生。
因此，必须在发现质量问题后能够积极协助蛋糕店认真分析出现质量问题的原因，并对解决质量问题制定相应的纠正措施，督导饼店工作人员按照制定的纠正措施实施，以使质量问题得到真正解决，避免类似的质量问题再次发生。
质量监督体系制度建立以后，应根据运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。
为避免制度流于形式，应加强督查力度，设置督查管理人员，协助厂长落实、执行各项制度，改正大多数工厂有安排，无落实的管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使工厂工作重安排、严落实。
工厂的规章制度是员工工作的指导，制定了岗位职责、规章制度、督查办法后，再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。
五、成本管理厂长应制定一套收支的平衡表，进行财务分析、测算，对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照，控制原料成本。
间接成本，主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费筹，属于厂长管理范畴的成本。
首先应根据营业及实际情况精确制定各项开支。
指数如燃料约占营业的1.6%一1.9%，水、电约占营业的1.2%-1.5%，如开支报表超过计划指数，再找出原因，进行整改。
关于工厂设备，厂长须掌握设备的维护保养知识，制定标准的使用、清洁办法，再责任落实到岗位组长，以应付实发故障和降低维修费用，提高工厂设备的使用率等于提高饼店效益。
六、部门协调现今的工厂，除了保证产品供应，还应很好的与各相关部门协调好关系。
以获取多方面的配合与支持，来确保工厂顺利运作和获得较好的声音，特别是门市、公关销售部、工程部等。
另外.厂长作为蛋糕店的主要管理人员，应熟悉门市的各个工作环节，经常征询服务人员和顾客对产品的反馈意见，定期组织工厂与门市服务员进行交流、沟通，促进工厂与门市的了解、协作。
最后，作为一名厂长，还应经常与生产员工进行沟通，了解员工的思想波动，帮助他们建立起良好的人际关系。
食品工厂经营哲学应是：勤俭、创新、追求最佳服务;一名成功的厂长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。
只有做到这些，工厂的管理才能有条不紊，产品质量才能保证，饼店的事业才能蒸蒸日上。
一：按时上下班。
如有特殊情况按以下规定执行：1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3：临时请假按时间累计12小时为一天。
4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。
本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1：树立“顾客至上”的服务理念。
2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4：禁止玩手机、睡觉。
接电话不得影响正常工作。
上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。
5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。
发现一次卫生差罚款 5 元。
五：旷工一天扣三天工资。
六：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。
七：本店新招员工有关要求。
1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。
工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。
八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。
本店概不负责。
第一、卖货——价格——推销——陈列1、新旧、美丑、越卖越好(先推旧货，再卖不好卖的)2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。
早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要洪亮、大方。
顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否则罚款：20分钟50元，30分钟100元。
4、上班时间不可以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间：12：30以后一个半小时。
7、上班时间：早上8：00-晚上9：00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。