食品安全(浙江大学楼程富)
浙江省2013年高等教育课堂教学改革项目
浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 中国美术学院 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学 浙江工业大学
附件2
浙江省2013年高等教育课堂教学改革项目
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 项目编号 kg2013001 kg2013002 kg2013003 kg2013004 kg2013005 kg2013006 kg2013007 kg2013008 kg2013009 kg2013010 kg2013011 kg2013012 kg2013013 kg2013014 kg2013015 kg2013016 kg2013017 kg2013018 kg2013019 kg2013020 kg2013021 kg2013022 kg2013023 kg2013024 kg2013025 kg2013026 kg2013027 kg2013028 项目主持学校 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 浙江大学 项目名称 基于多媒体的沉浸式英语口语课堂教学策略研究 以模块化方式培养综合性人才的药剂学教学改革 全校通识课《智慧与正义》教学创新 《国际贸易学》研究型课堂教学改革研究---基于“1+3”（讲 授+文献导读→主题论文→Seminar）授课模式 基于拔尖学生能力提高的求是科学班“基础化学实验”多模式 课堂教学探索与实践 研讨启发式“电力电子技术”课程课堂教学研究与实践 “微机系统设计与应用”课程的“教法、学法、考法”改革与 实践 大类基础课《植物学》的研究型及国际化教学的实践与创新 “双螺旋上升式”教学模式在药理学中的应用 LBL结合PBL教学模式在精神病学理论课程教学中的应用 自控理论课堂教学优化 微积分课堂教学方法与课内外教学互动创新模式的探索及实践 虚拟与实体相结合的课堂教学改革实践 课堂教学中培养土木工程师创新与实践综合能力的探索 搭建自协同学习平台，探索过程启发式教学——理论力学课堂 教学改革与实践 《学术英语写作与口头报告》课程改革研究 高分子化学实验课程的交互式教学研究 探索并改进“FlippedClass Model” 信息安全课程的教学模式创新 基于开放教育资源（OER）的高校“翻转课堂”教学探索 《思想道德修养与法律基础》课考核方式改革的探索 先进材料实验课程自主开放、互动研究式教学方法的探索与实 践 工程实例嵌入型教学方法在《土力学》课堂教学改革中的应用 肝胆胰外科实习课堂教学模式的一体化创新应用研究 翻转课堂教学模式在人体结构与功能学教学中的应用研究 建构式互动教学在《生命科学基础》课程应用与实践探索 大班实时互动和分班专题研讨相结合的课堂教学模式探索 完全互动式案例教学法研究 主持人 盛跃东 高建青 张国清 严建苗 赵华绒 马皓 王立强 傅承新 丁玲 禹华良 王慧 苏德矿 邱利民 赵羽习 叶敏 丁展平 张兴宏 姚缨英 蔡亮 李艳 马建青 刘芙 胡安峰 吴李鸣 张晓明 柯越海 潘正权 朱柏铭 参与人 马以容，张昀，徐知媛，冯丽春 等 应晓英，袁弘，杜永忠，朱卡林 等 无 无 吴金龙，吴百乐，方文军，王彦广 等 徐德鸿，王正仕，石健将，陈宏 等 王晓萍， 刘玉玲，梁宜勇，张秀达 等 赵云鹏，姜维梅，邱英雄，于明坚 等 杨波，吴昊姝，应美丹，朱卡林 卢蕴容，郜彬，刘微波 邵之江，宋春跃，吴 俊，徐正国 等 童雯雯，毕惟红，朱静芬 甘智华，张小斌，孙大明，陈振英 等 段元锋，李育超 邓茂林，宦荣华，陈丽华，金肖玲 等 庞继贤，汪运起 王齐，涂克华，朱蔚璞，万灵书 范承志，樊伟敏，李玉玲 无 郭玉清，张剑平，董榕，张慕华 王东莉，封丽萍，陈小英，万慧进 等 陈立新，乔旭升，邬震泰，程继鹏 等 龚晓南，谢康和，谢新宇，黄大中 吴健，陆定，胡晨，徐军 等 欧阳宏伟，夏强，周俊，陈玮琳 等 傅承新，鲁林荣，卢大儒，程洪强 厉位阳，鲍世宁，应和平，阮永红 等 无
南京医科大学本科生科研能力培养现状及改革措施探讨
南京医科大学本科生科研能力培养现状及改革措施探讨陆春城;夏彦恺;王心如【摘要】通过对南京医科大学开展本科生科研实践活动现状的分析,提出在医学本科生教育过程中可通过增加科研时间、改革学分制度、以培养科研兴趣和创新意识为主、建立全程导师负责制及导师激励机制等改革措施,进一步提高医学本科生的科研素质和创新能力.【期刊名称】《南京医科大学学报（社会科学版）》【年(卷),期】2011(011)005【总页数】4页(P373-376)【关键词】医学本科教育;科研素质;创新能力【作者】陆春城;夏彦恺;王心如【作者单位】南京医科大学公共卫生学院,江苏南京210029;南京医科大学公共卫生学院,江苏南京210029;南京医科大学公共卫生学院,江苏南京210029【正文语种】中文【中图分类】R-3随着教育国际化的不断发展，科学技术的日新月异，新兴学科和前沿学科的发展以及疾病谱的不断变化，社会对医学生的知识、能力和素质提出了更高的要求，培养医学生的科学素质和创新能力已经成为现代医学教育的重要内容［1－2］。
近年来，我国越来越重视医学本科生的科研能力培养。
中国本科医学教育标准强调：医学院校必须将科学研究活动作为培养学生科研素养和创新思维的重要途径，采取积极有效措施为学生创造参与科学研究的机会与条件。
本科生教育是大学教育的基础，在本科生阶段就积极引导学生参与科学研究，有利于提高大学生的科研素养，激发学生的创造力和独立思考的能力，培养创新型复合人才。
国外高校医学本科生参与科学实践的活动历史由来已久。
美国早在20世纪60年代就提出了针对本科生的科研训练计划，1961年，美国科学基金会制定了“本科生科研经验计划”（research experiences undergraduates，REU），此即美国最早的系统性本科生科研活动计划。
1969年，麻省理工学院开始实施“本科生研究机会计划”（undergraduate research opportunities program，UROP），为本科生提供了参与到教师科研工作中的机会，其成功经验随后相继为美国其他大学所仿效［3］。
浙江省教育厅、浙江省财政厅关于公布2008年新世纪高等教育教学改革项目及下达补助经费的通知
浙江省教育厅、浙江省财政厅关于公布2008年新世纪高等教育教学改革项目及下达补助经费的通知
文章属性
•【制定机关】浙江省教育厅,浙江省财政厅
•【公布日期】2009.01.14
•【字号】浙教高教[2009]6号
•【施行日期】2009.01.14
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】财政综合规定
正文
浙江省教育厅、浙江省财政厅关于公布2008年新世纪高等教育教学改革项目及下达补助经费的通知
（浙教高教〔2009〕6号）
有关高等学校：
根据《浙江省教育厅浙江省财政厅关于实施“十一五”期间全面提升高等教育办学质量和水平行动计划的通知》（浙教计〔2007〕77号）要求，“十一五”期间我省继续实施新世纪高等教育教学改革项目的研究与实践工作。
经组织专家评审委员会评审，确定了150项2008年省级新世纪教学改革项目。
现将项目补助经费下达给你们，相应追加你校2009年度“2050901教育费附加支出”指标。
请各校对项目按1：1安排配套经费，并按照省教育厅《关于加强对省新世纪高等教育教学改革项目管理的通知》（浙教高教〔2006〕157号）要求，加强管理，不断提高资金使用效益，促进教育教学质量的提高。
附件：
1.2008年省新世纪高等教育教学改革研究项目立项名单
2. 2008年省新世纪高等教育教学改革研究项目补助经费详单
3．2008年省新世纪高等教育教学改革研究项目补助经费总表
二○○九年一月十四日附件1：
附件2：
附件3：。
2015年秋冬学期见面课课表
2015年秋冬学期见面课课表
2直播互动10月22日（周四）18:30-20:303直播互动11月12日（周四）18:30-20:304直播互动12月3日（周四）18:30-20:301
直播互动9月24日（周四）18:30-20:302直播互动10月22日（周四）18:30-20:303直播互动11月5日（周四）18:30-20:304直播互动11月19日（周四）18:30-20:301
直播互动10月10日（周六）9:30-11:302直播互动10月31日（周六）9:30-11:303直播互动11月7日（周六）9:30-11:304直播互动11月28日（周六）9:30-11:301直播互动10月10日（周六）9:30-11:302
直播互动10月17日（周六）9:30-11:303直播互动10月31日（周六）9:30-11:304直播互动11月14日（周六）9:30-11:305直播互动11月28日（周六）9:30-11:306
直播互动
12月12日（周六）
9:30-11:30
叶朗
47高等数学北京大学、复旦大学、北京航空航天大学、四川大学、厦门大学5校/跨校共建
郑志明
48灾难救援
上海多家医院与医学
院/跨校共建
黄钢
东西部高校课程共享联盟智慧树网教学运营服务2015年9月29日
49人文与医学
复旦大学医学院、上海交通大学医学院/
跨校共建
彭裕文
50艺术与审美北京大学。
千万放心:食品安全的浙江样本
千万放心：食品安全的浙江样本于靖园【期刊名称】《小康·财智》【年(卷),期】2018(000)002【总页数】2页(P30-31)【作者】于靖园【作者单位】《小康》·中国小康网【正文语种】中文自2013年浙江省政府把“实施千万学生饮食放心工程”列入为民办实事项目以来，浙江省学校食品安全工作取得长足进步，广大家长和学生食品安全获得感明显增强。
满意度浙江省食品安全公众满意度数值从2014年的60上升到现在的76以上。
图为绍兴市越城区稽山小学学生吃上放心午餐。
“现在，孩子在学校吃饭，我们非常放心！”杭州市外国语学校寥寥的母亲袁女士说道。
“自政府实施千万学生饮食放心工程以来，学校家长微信群里的家长们就再也没有为孩子们的饮食担心过。
”学校食品安全的五大指标学校食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来，是食品安全工作的重要组成部分。
自2013年浙江省政府把“实施千万学生饮食放心工程”（以下简称千万工程）列入为民办实事项目以来，浙江省就将千万工程作为保障学校食品安全工作的总载体和主抓手，部署开展千万工程2013—2015年行动、2017—2019新三年行动，持之以恒，克难攻坚，全省学校食品安全工作取得长足进步，广大家长和学生食品安全获得感明显增强。
“这种安全感的增强可以从数据看出来，这几年浙江省食品安全公众满意度数值从2014年的60上升到现在的76以上。
”浙江省食品安全委员会办公室专职副主任、食品药品监督管理局副局长卢永福对《小康》记者说道：“这些增长来自于学校食品安全的长足进步，是老百姓最关注的一块，对整个满意度提升起到很重要的支撑作用。
”截至2017年9月底，浙江省学校工作机制及师生监督组织建成率达97.6%；学校食堂大宗食品统一配送率（不含定点采购）90.7%，A、B等级食堂比例达93.9%，阳光厨房学校食堂比例达85%，校园商店品牌超市进驻率93.3%，中小学校使用加热保温水（或直饮水）比例达97%，学校食品安全保障水平实现了跃升。
用最小二乘支持向量机的可见-近红外光谱测定蜂花粉贮存时间
ｔａ ｔｅｐｅｉ ｉ ｅ ｏ ｎ ｅ ｆ ＳＳ Ｍ ｍ ｄｌｓ ｅｔ ａ ａｔｌｅｓｓｕｒ Ｐ Ｓ ｎ ｒ ｃｐｌ ｏ ｐｎ ｎ ｒｇｅ・ ｈｔ ｈ ｒｄｃｏ ｐｒ ｒ ｃ —Ｖ ｏｅ ｉ ｂｔ ｒｈｎｐ ｒａ ｌａｔ ｑａｅ（ Ｌ ）ａｄｐ ｎｉａ ｃｍ ｏｅｔｅｒ ｔ ｎ ｆ ｍａ ｏ Ｌ ｅ ｔ ｉ ｉ ｓ
摘要 ： 了探 索一种快速有效 的蜂 花粉 新鲜程度 检测方 法， 用可 见。 红外光 谱技术 结合 最小二乘 支持 向量机 为 利 近 （ ＳＳ Ｍ） Ｌ —Ｖ 对蜂花粉 的贮存 时间进行 了检测． 择常温环境 中贮存 时间为 ４—５ 选 ０天 （ 共计 ４ ７天） 的茶 花蜂花粉作为
研 究对象， 将全光谱数据作为输入 变量建立 了 Ｌ — Ｍ 模型． ＳＳ Ｖ 结果 显示， Ｌ —Ｖ 该 ＳＳ Ｍ模 型预测效果较好 ， 预测相关 系
数 ｒ 到 了 ０９ ６ 预 测标 准 误 差 （Ｅ ） 预 测 均 方 根 误 差 （ ＭＳ Ｐ 的值 分 别 为 １３０和 １ ３８ 优 于 偏 最 小 二 乘 ｎ 达 ．９ ， ＳＰ和 Ｒ Ｅ） ．１ ．０ ，
法（ Ｉ ） 主成分 回归（ Ｃ 的预测结果 ， 明基于 Ｉ —Ｖ 的可见一 Ｐ 和 Ｓ Ｐ Ｒ） 说 Ｓ ＳＭ 近红外光谱技 术能够很好地对 花粉 贮存 时间 进行检测． 同时对不 同贮存时间段花粉 的预测效果进行 了比较， 发现该 Ｌ Ｖ ＳＳ Ｍ模 型适用 于对 第 １ 一 Ｏ天范 围的 ｌ ５
苯丙酮尿症营养与饮食(浙江大学食品科学与营养系--朱加进)
苯丙酮尿症（PKU)之营养与饮食管理浙江大学食品科学与营养系—朱加进（参考谢淑玲等合著之《膳食疗养学实验》）版权所有---引用请注明出处----谢谢PKU2•苯丙酮尿症（PKU）•是一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸（PA）代谢途径3中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，并从尿中大量排出。
•本病在遗传性氨基酸代谢缺陷疾病中比较常见，其遗传方式为常染色体隐性遗传。
•临床表现不均一，主要临床特征为智力低下、精神神经症状、湿疹、皮肤抓痕征及色素脱失和鼠气味等、脑电图异常。
•如果能得到早期诊断和早期治疗，则前述临床表现可不发生，智力正常，脑电图异常也可得到恢复。
4•尿+三氯化铁－－变蓝绿色•PA在肝细胞中羟化•99%羟化酶基因突变（辅助因子四氢生物嘌呤，双氢蝶啶还原酶（维持前者活性））•在人类基因的12q22－q24位点上，70种突变•¾转化为酪氨酸，剩余合成蛋白质，还有微量生成苯乙胺由尿排出。
•酪氨酸通路故障（苯丙氨酸，苯丙酮酸（转氨基作用），苯基乳酸，羟苯基乳酸）5•脐血正常•出生后血中PA迅速升高•尿中6周才会出现苯丙酮酸•PUK经典定义：PA血>20mg/dl。
（治疗后降至3~6mg/dl）6参考李廷玉主译之《婴儿营养原理与实践》7•孕妇PUK8•高丙氨酸血症（hyperphenylalaninemia)是因体内缺乏苯丙氨酸羟化(hydroxylation)成酪氨酸的酶，所以需使用低苯丙氨酸饮食维持血中苯丙氨酸值。
•低苯丙氨酸饮食是经由调整饮食中蛋白质，及控制苯丙氨酸的摄取量，以维持体内蛋白质的正常合成及婴幼儿的成长，可避免因苯丙氨酸代谢异常，影响婴幼儿脑部发育，造成智力不足的情形。
•实验目的•1. 限制苯丙氨酸摄取时，需提供足够生长发育所需之量，因苯本丙氨酸为体内必需氨基酸。
•2.维持血中苯丙氨酸浓度，以预防智力发育迟缓及影响胎儿发育。
①怀孕期:2~4毫克/100ml(dl)。
浙江大学微纳加工中心实验室安全管理规范
浙江大学微纳加工中心实验室安全管理规范一、实验室准入制度。
所有进入实验室工作的人员需按照学校规定参加相关实验室安全考核，并接受中心的实验室安全知识培训，临时来访人员应遵守相关安全规定。
二、实验室开放时间内至少2人在场，其中至少有1名为中心工作人员。
三、实验内容安全审核制度。
中心对所有实验内容进行审核，尤其涉及使用剧毒和易爆化学药品等具有安全隐患的实验内容从严审核和监管，未审核通过的禁止实验。
四、实验室建设与改造项目安全审核制度。
新建、扩建、改造实验室或设施时，必须充分考虑安全因素，加强实验室使用者、设计者和建设者之间的沟通，广泛听取意见，严格按照国家有关安全和环保的规范要求设计、施工；项目建成后，须经安全及其它验收工作，并完成相关交接工作后方可投入使用。
五、应急设施和程序。
制定安全应急程序和配备必要的安全应急设施，所有进入实验室工作的人员需了解安全应急程序，知晓应急电话号码、应急设施和用品的位置，掌握正确的使用方法。
六、危险化学品管理。
按照国家法律法规以及学校的相关规定，对涉及危险化学品的所有环节进行安全监督与管理，包括采购、运输、存贮、使用、废弃、回收等过程。
特别加强气体钢瓶、剧毒品、易燃易爆、易制毒品、易制爆品的管理。
（详见附件“浙江大学微纳加工中心化学危险品安全使用规定”）七、实验废弃物的安全管理。
加强实验室排污处理装置（系统）的建设和管理，不得将实验废弃物倒入下水道或混入生活垃圾当中；实验废弃物要实行分类存放，做好无害化处理、包装和标识，按照学校的相关规定，定时送往相应的收集点，由学校有关职能部门联系有资质的单位进行处置。
特别是剧毒化学废弃物应有专门的处置措施。
八、所有安全监管责任落实到人。
对剧毒化学药品、剧毒气体的使用，由实验室管理人员全程监管。
九、发生事故，用户第一时间按预案现场紧急处理或逃生；处理向现场工作人员汇报；重大事故第一时间向学校保卫处等相关部门汇报（）。
十、仪器设备安全管理。
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食品安全（浙江大学楼程富）
课程简介：
民以食为天，食以安为先。
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定。
近年来，苏丹红、瘦肉精、毒奶粉、毒馒头、塑化剂及微生物污染等食品安全问题不断曝光。
党中央和各级政府高度重视食品安全工作，习总书记在2014年农村工作会议上指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验，要用严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
大学是年轻学生最集聚的重要场所，普及食品安全科学知识，加强食品安全教育，增强食品安全意识和防范能力，对提高大学生生活品质具有十分重要意义。
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全。
食品安全涉及面很广，不仅从种植养殖到加工生产，从储运销售到餐桌消费，链条很长，而且农产品和食品的种类繁多，影响因素复杂，需要跨专业、多学科的协作，为此，特组织十三所高校食品科学和食品安全相关领域21位专家教授，联合开发了面向大学生通识教育的综合性《食品安全》课程，并依托智慧树网络平台，以学生在线自主学习、现场讲授直播互动和在线讨论答疑等形式开展混合式教学。
旨在普及食品安全科学知识，提高大学生食品安全意识和防范能力。
课程安排：直播互动4月13日（周三），4月27日（周三），5月11日（周三），5月25日（周三），18:30-20:30。
闵一教214。
考核标准：线上成绩35分+见面课成绩24分+期末考试成绩36分+论坛成绩5分。
教学大纲：
第一章食品中可能存在的危害
本章主要介绍食品的生物性危害、化学性危害，天然有毒物质及食品掺伪的危害。
食品的生物性危害
本节主要介绍食品的细菌污染、真菌污染、病毒污染和寄生虫污染及预防。
食品的化学性危害及其天然有毒物质
本节主要介绍食品的化学性危害、植物源性及动物源性食品中天然有毒物质。
食品掺伪的危害
本节主要介绍什么是食品的掺伪及食品掺伪的危害。
第二章食品原材料的安全
本章主要介绍植物性和动物源性食品原料的安全，水产品的安全以及转基因食品的安全性。
植物性食品原料的安全
本节主要介绍粮油原料的质量安全问题，植物性油料作物及油脂的质量安全问题，水果及蔬
菜的质量安全问题。
动物性食品原料的安全
本节主要介绍肉类食物及畜禽肉的定义及屠宰畜肉类的变化过程，畜禽肉类存在的安全问题及安全控制，注水肉的鉴别方法，乳及乳制品的定义及乳制品的安全问题，蛋与蛋制品的定义及蛋与蛋制品的安全问题。
水产品的安全
本节主要介绍水产品的定义及可能存在的危害，海水和淡水的鱼虾贝藻污染的来源与控制，水产品安全的若干典型案例，以及如何食用水产品更安全、更健康。
转基因食品的安全性
本节主要介绍转基因技术和转基因食品的概念、现状及发展趋势，转基因食品的安全性问题及如何管理转基因食品。
第三章种植、养殖的安全性
本章主要介绍农业生态的安全性，化学肥料的安全性，农药残留的安全性，兽药残留对食品的安全性，以及饲料添加剂的安全性。
农业生态的安全性
本节主要介绍农业生产基地选择，农产品产地环境的具体要求，产地环境中对农产品质量安全造成危害的主要污染物以及保护和改善农业产地环境的主要措施。
化学肥料的安全性
本节主要介绍施用肥料的原因，肥料能为作物提供的营养，肥料的种类，肥料质量和施用肥料对食品安全性的影响以及在绿色农业生产中如何适当用肥。
农药残留的安全性
本节主要介绍农药的概念和毒性，什么是农药残留，农药残留的检测与监控，以及合理使用农药。
兽药残留对食品的安全性
本节主要介绍使用兽药的原因，如何有效控制兽药残留以及常用兽药的种类。
饲料及饲料添加剂的安全性
本节主要介绍饲料安全与食品安全的关系，饲料产品的种类，影响饲料安全的因素及饲料与动物源食品安全的保证措施。
第四章食品加工与食品添加剂的安全性
本章主要介绍食品加工环节安全知识和食品添加剂基本知识。
食品加工环节安全知识
本节主要概述食品生产加工安全，食品生产企业的安全管理以及生产加工小作坊的食品安全。
食品添加剂基本知识
本节主要介绍食品中使用添加剂的原因，食品添加剂的种类，食品添加剂与食品安全的关系，以及正确认识食品添加剂。
第五章食品流通与餐饮服务的安全性
本章节主要介绍食品流通环节的安全知识和餐饮服务环节的食品安全。
食品流通环节安全知识
本节主要讲述食品流通概况和食品流通环节的食品安全性问题。
餐饮服务环节的食品安全
本节主要讲述餐饮从业人员与加工场所的清洁卫生，采购与贮藏环节的食品安全，餐饮食品加工与备餐环节的食品安全以及食物中毒的预防。
第六章各类食物的营养
本章主要介绍了营养素概念和各种食物的营养，保健食品的定义及安全性，保健食品与普通食品的区别，保健食品存在的安全问题以及消费者应该如何选购保健食品。
各类食物的营养
本节主要介绍了营养素的概念，植物性食物的营养，动物性食物的营养，中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔。
保健食品的安全性
本节主要介绍保健食品的定义及安全性，保健食品与普通食品和药品的区别，我国保健食品存在的安全问题、消费者应该如何选购保健食品。