小学生茶文化作业PPT课件
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2024年《茶与茶文化》ppt课件(2024)
2024/1/26
淋壶
用沸水浇淋壶身，使内外温度一 致，茶香更浓。
刮沫
用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的 泡沫。
23
不同茶叶的冲泡技巧
红茶
水温95-100℃，注 重高香，可适当闷 泡。
黑茶
水温100℃，可长时 间闷泡，陈年老茶 更需高温冲泡。
2024/1/26
绿茶
水温80-85℃，不宜 长时间浸泡，以免 苦涩。
01
02
03
茶的起源
据历史记载，茶树原产于 中国西南地区，距今已有 几千年的历史。
2024/1/26
早期传播
随着人口迁移和贸易活动 ，茶叶逐渐传播到全国各 地，并成为中国重要的经 济作物。
国际传播
自唐代起，茶叶开始通过 丝绸之路和海上丝绸之路 传播到世界各地，逐渐成 为全球流行的饮品。
4
历代名茶与产区
15
瓷器茶具的鉴赏与搭配
鉴赏要点
观察釉色，瓷器釉色应均匀、透亮。
辨别胎质，优质瓷器胎质细腻、致密。
2024/1/26
16
瓷器茶具的鉴赏与搭配
• 注意器型与装饰，应符合审美且实用。
2024/1/26
17
瓷器茶具的鉴赏与搭配
搭配建议 考虑茶具与品茗环境的协调性。
根据茶叶类型选择不同釉色和器型的茶具。 可适当搭配一些瓷质小件，如茶荷、茶宠等。
检查壶身，无明显瑕疵、裂纹。
13
紫砂陶壶的选购与养护
• 注意壶嘴、壶把、壶盖等细节部分，应流畅自然。
2024/1/26
14
紫砂陶壶的选购与养护
01
养护方法
2024/1/26
02
03
04
新壶使用前需进行开壶处理， 去除壶内杂质。
淋壶
用沸水浇淋壶身，使内外温度一 致，茶香更浓。
刮沫
用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的 泡沫。
23
不同茶叶的冲泡技巧
红茶
水温95-100℃，注 重高香，可适当闷 泡。
黑茶
水温100℃，可长时 间闷泡，陈年老茶 更需高温冲泡。
2024/1/26
绿茶
水温80-85℃，不宜 长时间浸泡，以免 苦涩。
01
02
03
茶的起源
据历史记载，茶树原产于 中国西南地区，距今已有 几千年的历史。
2024/1/26
早期传播
随着人口迁移和贸易活动 ，茶叶逐渐传播到全国各 地，并成为中国重要的经 济作物。
国际传播
自唐代起，茶叶开始通过 丝绸之路和海上丝绸之路 传播到世界各地，逐渐成 为全球流行的饮品。
4
历代名茶与产区
15
瓷器茶具的鉴赏与搭配
鉴赏要点
观察釉色，瓷器釉色应均匀、透亮。
辨别胎质，优质瓷器胎质细腻、致密。
2024/1/26
16
瓷器茶具的鉴赏与搭配
• 注意器型与装饰，应符合审美且实用。
2024/1/26
17
瓷器茶具的鉴赏与搭配
搭配建议 考虑茶具与品茗环境的协调性。
根据茶叶类型选择不同釉色和器型的茶具。 可适当搭配一些瓷质小件，如茶荷、茶宠等。
检查壶身，无明显瑕疵、裂纹。
13
紫砂陶壶的选购与养护
• 注意壶嘴、壶把、壶盖等细节部分，应流畅自然。
2024/1/26
14
紫砂陶壶的选购与养护
01
养护方法
2024/1/26
02
03
04
新壶使用前需进行开壶处理， 去除壶内杂质。
茶文化简介小学PPT课件
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水墨丹青系类
黄茶的功效与作用：
，对胃最有好处，消化不良，食欲 不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶的主产区在湖南的君山
.
水墨丹青系类
白茶：
白茶是中国的特产，主要是通过哄干制成。其中以银针白 毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛。
.
水墨丹青系类
茶马古道你知道多少
吐蕃与唐朝自公元696年起，开始在今四川成都等地进行以茶马交易为 主要内容的互市，直至20世纪五十年代，其间跨越了1200余年，茶马 古道一直是联结西藏和内地的纽带。今天人们说得———滇藏茶马古 道和川藏茶马古道。
➢世界三大无酒精饮料：可可 咖啡 茶 ➢茶是中国继四大发明之后贡献给世 界的第五大发明
.
水墨丹青系类
中国十大名茶 1、杭州龙井 产于浙江杭州的龙井村 2、太湖碧螺春 产于江苏吴县的洞庭山 3、黄山毛峰 产于安徽黄山 4、庐山云雾 产于江西庐山 5、六安瓜片 产于皖六安 6、信阳毛尖 产于河南信阳 7、白毫银针 产于福建 8、武夷岩茶 产于福建武夷山 9、安溪铁观音 产于福建安溪 10、普洱茶 产于云南普洱等地
.
水墨丹青系类
黑茶特点：
①清脂肪，减肥胖 ②清肠胃，助消化 ③清血管，降三高 ④清毒素，护肝肾
.
水墨丹青系类
乌龙茶： 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。是介于绿茶与
红茶之间的一种茶类。因其叶片中间为绿色，叶边呈红色，故有“绿叶红镶 边”之称。
乌龙茶泡法也很讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。
.
水墨丹青系类
ห้องสมุดไป่ตู้
西湖龙井
每斤精品“西湖龙井”价格在2800元到3200元左 右，特级在1200元到1800元左右。
综合实践茶文化ppt课件
茶叶中含有人体所需的多种氨 基酸，如茶氨酸、谷氨酸等， 具有镇静安神、提高免疫力等 作用。
维生素
茶叶中富含多种维生素，如维 生素C、维生素E等，具有抗氧
化、增强免疫力等作用。
茶的保健功能
01
02
03
04
抗氧化
茶叶中的茶多酚具有强大的抗 氧化作用，能够清除自由基，
延缓衰老。
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢 神经系统，提高注意力和警觉
茶与休闲娱乐
茶不仅是一种饮品，也是一种休闲娱乐的方式。随着生活 节奏的加快，越来越多的人选择在闲暇之余泡上一壶好茶 ，放松身心，享受生活的美好。
茶文化创新与发展趋势
茶叶品种的创新
随着农业科技的发展，茶叶的品种和品质也在不断优化。新品种茶叶的出现满足了消费者 多样化的需求，也为茶文化的发展注入了新的活力。
品鉴方法
品鉴茶叶时，可以从干茶、汤色、香 气、滋味等方面进行评估。通过品鉴 可以更好地了解茶叶的特点和品质。
02
CATALOGUE
茶与健康
茶的营养成分
茶多酚
具有抗氧化、抗炎、抗菌等多 种生物活性，是茶叶中最重要
的营养成分之一。
咖啡碱
具有提神醒脑、利尿、抗疲劳 等作用，是茶叶中重要的生物 碱。
氨基酸
英国下午茶文化在文学、艺术等领域 也有所体现，成为英国文化的代表之 一。
其他国家茶文化特色
印度茶文化注重茶的口感和香料搭配，通常加入生姜和 牛奶。
俄罗斯茶文化注重茶的热量和口感，通常加入蜂蜜和果 酱等调味品。
斯里兰卡茶文化以红茶加工和出口为主，注重茶叶品质 和口感。
美国茶文化受英国下午茶文化影响，但更加注重便捷和 多样性，包括各种冰茶和调味茶。
维生素
茶叶中富含多种维生素，如维 生素C、维生素E等，具有抗氧
化、增强免疫力等作用。
茶的保健功能
01
02
03
04
抗氧化
茶叶中的茶多酚具有强大的抗 氧化作用，能够清除自由基，
延缓衰老。
提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能够刺激中枢 神经系统，提高注意力和警觉
茶与休闲娱乐
茶不仅是一种饮品，也是一种休闲娱乐的方式。随着生活 节奏的加快，越来越多的人选择在闲暇之余泡上一壶好茶 ，放松身心，享受生活的美好。
茶文化创新与发展趋势
茶叶品种的创新
随着农业科技的发展，茶叶的品种和品质也在不断优化。新品种茶叶的出现满足了消费者 多样化的需求，也为茶文化的发展注入了新的活力。
品鉴方法
品鉴茶叶时，可以从干茶、汤色、香 气、滋味等方面进行评估。通过品鉴 可以更好地了解茶叶的特点和品质。
02
CATALOGUE
茶与健康
茶的营养成分
茶多酚
具有抗氧化、抗炎、抗菌等多 种生物活性，是茶叶中最重要
的营养成分之一。
咖啡碱
具有提神醒脑、利尿、抗疲劳 等作用，是茶叶中重要的生物 碱。
氨基酸
英国下午茶文化在文学、艺术等领域 也有所体现，成为英国文化的代表之 一。
其他国家茶文化特色
印度茶文化注重茶的口感和香料搭配，通常加入生姜和 牛奶。
俄罗斯茶文化注重茶的热量和口感，通常加入蜂蜜和果 酱等调味品。
斯里兰卡茶文化以红茶加工和出口为主，注重茶叶品质 和口感。
美国茶文化受英国下午茶文化影响，但更加注重便捷和 多样性，包括各种冰茶和调味茶。
中国茶文化简介ppt课件(PPT2)
制作工艺
02
杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥四个基本工序，其中渥堆发酵是
黑茶制作的关键。
品质特点
03
色泽黑褐油润，香气陈醇，滋味醇厚回甘，具有独特的“陈韵
”。
11
03
茶具鉴赏与使用技巧
2024/1/26
12
茶具种类与特点
01
02
03
04
紫砂茶具
江苏宜兴紫砂泥制成，透气性 好，泡茶不失原味，且香不涣
散。
2024/1/26
对文学艺术的影响
茶文化为文学创作提供了 丰富的素材和灵感，同时 也促进了书法、绘画等艺 术领域的发展。
对国际交流的影响
中国茶文化作为东方文明 的代表之一，对世界文化 产生了深远的影响，促进 了中外文化交流与合作。
6
02
茶叶品种与制作工艺
2024/1/26
瓷等，釉质细腻，透 光性强，能真实反映茶汤色泽
。
玻璃茶具
透明度高，可观赏茶叶在水中 舒展的姿态和茶汤清澈透明的
色泽。
金属茶具
银、铜、铁等金属制成，密封 性好，多用于煮水泡茶。
2024/1/26
13
茶具选购与保养方法
选购要点
根据茶叶种类和泡茶方式选择适合的 茶具；注意茶具的质地、色泽、声音 等。
新茶可直接冲泡。
品茗技巧及评价标准
观汤色
清澈透明，无浑浊和沉淀物。
2024/1/26
闻香气
纯正无异味，根据茶叶种类有 不同香气表现。
尝滋味
口感醇厚，回甘持久，无苦涩 和异味。
看叶底
叶质柔软肥厚，色泽明亮，无 杂质和破损。
19
05
茶道精神与禅意体验
2024/1/26
综合实践茶文化ppt课件
茶文化的内涵与特点
茶文化的内涵
茶文化是一种以茶为媒介的生活礼仪 和待人接物的方式，它强调了人与自 然的和谐、人与人之间的情感交流。
茶文化的特点
茶文化具有历史性、地域性和民族性 等特点，它不仅是一种生活方式，更 是一种精神追求。
茶文化的发展历程
古代茶文化
在古代，茶文化主要流行于文人墨客之间，他们通过品茗、 吟诗、绘画等方式来表达对茶的热爱和对生活的向往。
搪瓷茶具
适合用来泡制绿茶和黄 茶等茶叶，能够保持茶 叶的色泽和口感。
茶艺表演的技巧与流程
温壶温杯 下茶 冲水 闷香 倒茶
在泡制茶叶前，先将茶具加热，以提升茶具 的温度，有利于茶叶香气的释放。
将茶叶放入茶壶中，注意茶叶的用量和形状 。
将热水注入茶壶中，注意水的温度和注入的 方式。
将茶汤闷在茶壶中一段时间，使茶叶充分地 散发出香气。
现代茶文化
随着社会的发展，茶文化逐渐融入了现代生活，各种茶艺、 茶道、茶馆等形式的出现，让更多人有机会接触和了解茶文 化。
茶叶种类与制作工艺
02
绿茶
01
龙井
产于浙江杭州西子湖畔，具有清香、鲜爽、滋味甘醇、 汤色清亮的特点。
02
碧螺春
产于江苏苏州太湖之滨，具有鲜爽、清香、汤色清亮、 滋味甘醇的特点。
综合实践茶文化ppt 课件
目录
• 茶文化简介 • 茶叶种类与制作工艺 • 茶具与茶艺 • 茶叶的营养成分与健康 • 中国茶文化与传统文化 • 茶文化在当代社会的发展与应用
01 茶文化简介
茶的起源与传播
茶的起源
茶树原产于中国，已有数千年的 采摘和利用历史。
传播路径
茶文化随着中国文化的传播，逐 渐影响到周边国家和地区，形成 各具特色的茶文化。
小学茶文化主题班会ppt课件
可编辑版课件
5
茶的分类
❖ 绿茶 ❖ 红茶 ❖ 白茶 ❖ 黄茶 ❖ 黑茶 ❖ 乌龙茶 ❖ 花茶
可编辑版课件
6
普洱茶
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶 类的最大特点。
可编辑版课件
Байду номын сангаас
7
茶的分类
❖ 乌龙茶（青茶）
铁观音茶 武夷岩茶（大红袍） 台湾乌龙茶 罗汉沉香
可编辑版课件
8
大红袍
可编辑版课件
9
大红袍
出模
可编辑版课件
4
二、茶的种类
❖ 同学们，你们知道茶的种类么？
❖ 下面有请咱们班的三棵小茶树吧！ ❖ ——我是普洱茶，诞生于世界茶乡：云南，长在巍巍的无量山间，喝着滔滔的澜沧江水，
这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰富，这里的普洱茶更是以品质优良而威名遐迩，同时也 是茶马古道的发源地，每年都有许许多多的茶商赶着马帮来此买茶。 ❖ ——我是铁观音，中国十大名茶之一，产于福建安溪，“沐日月之精，收山峦之气，得烟 霞之华，食之能祛百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病养生，犹如观音菩萨保佑一般，因 茶形厚重如铁，美如观音而被皇帝特赐名为“铁观音”。 ❖ ——我呢，是大红袍，虽然名字里带个红字，但我可不是红茶，我是乌龙茶类，我可是最 有传奇色彩的茶哟!相传，明代有一位上京赶考的举人，他路过福建武夷山时突然得病，腹 痛难忍，这里他巧遇一位僧人搭救，将他抬进寺庙里，泡了热茶以救治，没多久，腹痛就 好了，他暗暗发誓，等他高中以后定来重谢！后来他考中状元，前来致谢僧人，僧人说， 就你的不是我，是山前的那丛茶树！状元郎听后，当即脱下自己身上的红袍绕茶丛走了三 圈，将红袍披在茶树上，由此大红袍名扬天下！
可编辑版课件
18
少儿茶艺启蒙课堂茶文化茶礼仪PPT课件
四 步
候中去司 要倒做和 先水。客
： 续
给、不户 客续端的 人水起杯
茶 礼
，，茶子 再是杯里 给不，需
仪
领符而要 导合直添
，操接茶
最作在了
后规桌，
再范上你
给的或要
自。茶义
己添几不
作 要
示，逆等在放茶 赶表时动进取动
求
客示针作行物作
人对方时注件要
走客向单水手从
的人，手、要容
意的左回斟轻优
思欢手旋茶，雅
。迎按，、动、
，
接待礼仪
对 客 人 的 恭 敬 。
面 对 客 人 ， 后 退 两 步 倾 身 转 弯 离 去 ， 以 表 示
客 人 ， 然 后 上 前 完 成 各 种 冲 泡 动 作 。 结 束 后 ，
可 摇 摆 扭 动 ， 以 保 持 平 衡 。 同 时 ， 双 肩 放 松 、
如 是 女 性 ， 行 走 时 脚 步 须 成 一 直 线 ， 上 身 不
走 相
站在 相茶 ，艺 坐活 有动 坐中 相， 。要
走 有 走 相 ， 站 有
姿 态 要 求
茶道
接待礼仪
茶道
大 腿 的
腿 之 间
如 果 是
微 作 收
茶文化简介
茶道
茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为（tea ceremony）一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以 茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、 静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精 神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂
茶文化(讲课PPT课件
2023/9/24
茶的内容
2023/9/24
第二章 茶文化概念及演变 ❖ 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文
科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创 造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
2023/9/24
茶文化概念 ▪ 从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶
对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形 成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重 于人文科学。 ▪ 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现 精神。 ▪ 兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
2023/9/24
1.茶在国内的传播
❖ （2）三国西晋：长江中游或华中地区成为茶业 中心。 ▪ 秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。 首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名， 就是一个左证。 ▪ 三国、西晋阶段，随荆楚茶业和茶叶文化在全 国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件 和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区， 在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而 明显重要起来。
2023/9/24
※泡茶水温的控制
2023/9/24
2023/9/24
※泡茶水温与茶汤品质的关系
2023/9/24
▪ 从口感上，茶性表现的差异：如绿茶用太高温的水冲 泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；铁观音、水仙如用 太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不 出来。
▪ 苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强；水温低， 苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可降低水温改 善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要 缩短；为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延 长时间，后者就必须增加茶量。
2023/9/24
1.茶在国内的传播
❖ （1）先秦两汉：巴蜀是中国茶业的摇篮。 ▪ 中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展为 业的。西汉成帝时王褒的《童约》，可以看出， 茶叶已经商品化。 ▪ 西汉时，成都不但已形成为我国茶叶的一个消 费中心，由后来的文献记载看，很可能也已形 成了最早的茶叶集散中心。不仅仅是在秦之前， 秦汉乃至西晋，巴蜀仍是我国茶叶生产和技术 的重要中心。
茶的内容
2023/9/24
第二章 茶文化概念及演变 ❖ 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文
科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创 造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
2023/9/24
茶文化概念 ▪ 从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶
对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形 成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重 于人文科学。 ▪ 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现 精神。 ▪ 兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
2023/9/24
1.茶在国内的传播
❖ （2）三国西晋：长江中游或华中地区成为茶业 中心。 ▪ 秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。 首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名， 就是一个左证。 ▪ 三国、西晋阶段，随荆楚茶业和茶叶文化在全 国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件 和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区， 在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而 明显重要起来。
2023/9/24
※泡茶水温的控制
2023/9/24
2023/9/24
※泡茶水温与茶汤品质的关系
2023/9/24
▪ 从口感上，茶性表现的差异：如绿茶用太高温的水冲 泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；铁观音、水仙如用 太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不 出来。
▪ 苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强；水温低， 苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可降低水温改 善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要 缩短；为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延 长时间，后者就必须增加茶量。
2023/9/24
1.茶在国内的传播
❖ （1）先秦两汉：巴蜀是中国茶业的摇篮。 ▪ 中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展为 业的。西汉成帝时王褒的《童约》，可以看出， 茶叶已经商品化。 ▪ 西汉时，成都不但已形成为我国茶叶的一个消 费中心，由后来的文献记载看，很可能也已形 成了最早的茶叶集散中心。不仅仅是在秦之前， 秦汉乃至西晋，巴蜀仍是我国茶叶生产和技术 的重要中心。
茶文化简介(小学)ppt课件
.
黄茶：
君山银针茶就属于黄茶。黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄 工序。主要花色有：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；
.
黄茶的功效与作用：
，对胃最有好处，消化不良，食欲 不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶的主产区在湖南的君山
.
白茶：
白茶是中国的特产，主要是通过哄干制成。其中以银针白 毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛。
茶 道
中 国 茶 文 化
.
中国茶文化 中国茶道
➢中国茶文化历史 ➢十大名茶 ➢常见几种茶 ➢历史上的茶马古道
.
法是入锅锅
茶
。有口中煮
的
关中，水有 起
中甘煮时人 源
国甜好，认 ：
饮止的刚为
茶渴水好茶
起、，有是
源提其几神
最神色片农
普醒微叶在
遍脑黄子野
的。，飘外
说这喝进以
.
➢世界三大无酒精饮料：可可 咖啡 茶 ➢茶是中国继四大发明之后贡献给世 界的第五大发明
红茶之间的一种茶类。因其叶片中间为绿色，叶边呈红色，故有“绿叶红镶 边”之称。 乌龙茶泡法也很讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。 主要产于：福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大 红袍、乌龙等。
.
乌龙茶的功效 ：
乌龙茶中含有大量的茶多 酚，，有降低血压、抗氧 化、防衰老及防癌等作用。
.
黑茶：
原来主要销往边区，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗 褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。 云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。
黑茶砖
.
黑茶特点：
①清脂肪，减肥胖 ②清肠胃，助消化 ③清血管，降三高 ④清毒素，护肝肾
黄茶：
君山银针茶就属于黄茶。黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄 工序。主要花色有：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；
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黄茶的功效与作用：
，对胃最有好处，消化不良，食欲 不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶的主产区在湖南的君山
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白茶：
白茶是中国的特产，主要是通过哄干制成。其中以银针白 毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛。
茶 道
中 国 茶 文 化
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中国茶文化 中国茶道
➢中国茶文化历史 ➢十大名茶 ➢常见几种茶 ➢历史上的茶马古道
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法是入锅锅
茶
。有口中煮
的
关中，水有 起
中甘煮时人 源
国甜好，认 ：
饮止的刚为
茶渴水好茶
起、，有是
源提其几神
最神色片农
普醒微叶在
遍脑黄子野
的。，飘外
说这喝进以
.
➢世界三大无酒精饮料：可可 咖啡 茶 ➢茶是中国继四大发明之后贡献给世 界的第五大发明
红茶之间的一种茶类。因其叶片中间为绿色，叶边呈红色，故有“绿叶红镶 边”之称。 乌龙茶泡法也很讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。 主要产于：福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大 红袍、乌龙等。
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乌龙茶的功效 ：
乌龙茶中含有大量的茶多 酚，，有降低血压、抗氧 化、防衰老及防癌等作用。
.
黑茶：
原来主要销往边区，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗 褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。 云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。
黑茶砖
.
黑茶特点：
①清脂肪，减肥胖 ②清肠胃，助消化 ③清血管，降三高 ④清毒素，护肝肾
茶文化图文演示课件.ppt
《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制
茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽
《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶
迄今已有四千七百多年的历史。
3
中国饮茶、种
茶历史悠久，
茶叶品种资源丰
富，各具特色。西湖龙井、 冻顶乌龙茶、黄山毛峰、 碧螺春、平水珠茶、安溪 铁观音、祁红、婺绿、滇 红、大红袍为中国的十大 名茶。
9
“While there is tea，there is hope.” （有茶就有希望）。
“‘Take some more tea,’ the March Hare said to Alice, very earnestly...”（三月野兔热情地对艾 丽丝说：“你再喝点茶！”）
sb.‘s cup of tea （某人的一杯茶）， 指“正合口味，正茶文化简介 二、中国茶文化及其理念 三、西方茶文化及其理念 四 、结论
2
一、茶文化简介
“茶”字的起源，最早见于我国的
《神农本草》一书，它是世界上最古的第
一部药物书。据有关专家考证，该书为战
国时代（公元前5年－一公元前221年）
的著作。我国茶圣一－唐代陆羽于公元７
５８年左右写成了世界上最早的茶叶专著
道家茶文化具有 明显的避世超尘 思想。
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三、西方茶文化及其理念
英国人爱喝茶（tea）是世界闻名 的。然而茶的故乡并不在英国， 而在中国，中国是种茶、制茶和 饮茶最早的国家，英国最早的茶 原是300年前从中国运过去的。 据说，英语中tea的发音原是中国 南方某地方言对茶（cha）的叫 法［ti：］。
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮 茶的方式，对人民进行礼法教育、道 德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归 纳出中国茶道的基本精神为：“廉、 美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、 美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”
中国风茶文化茶艺茶道带内容PPT课件演示
茶 中 有 情 、 有 哲 、 亦 有 禅 。
品 茶 ， 亦 是 品 心 。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
久沐禅茶，口齿噙香，人也变得神清气爽 起来。禅茶一味，人生在一份知足和平静中 拥一份淡泊寂雅。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
茶中有情、有哲、亦有禅。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
茶文 将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的作文教学中，落实到作文教学的等各个环节，充分激发了学生写作的主动性和积极性，加强了学生间的了解与沟通，培养了良好的写作习惯，提高了学生的写作水平。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。 将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
茶文化ppt课件(共14张PPT)
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中 发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶 中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产 生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增 加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类， 出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个 国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴 嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、 加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛
的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
第三页，共14页。
红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎 凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶 和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
第六ห้องสมุดไป่ตู้，共14页。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶 过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小 茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。 由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大 的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针” 茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、 摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干 燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表 披毛，色泽金黄光亮
茶文化ppt课件
第一页，共14页。
第二页，共14页。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干 燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的 保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨 茶叶，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿 茶的范围极为广泛，浙江、河南、安徽、江西、 江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州 为我国的绿茶主产省份。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛
的一种茶.它的特点是汤清叶绿。
第三页，共14页。
红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎 凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶 和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
第六ห้องสมุดไป่ตู้，共14页。
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶 过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小 茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。 由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大 的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针” 茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、 摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干 燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表 披毛，色泽金黄光亮
茶文化ppt课件
第一页，共14页。
第二页，共14页。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干 燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的 保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨 茶叶，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿 茶的范围极为广泛，浙江、河南、安徽、江西、 江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州 为我国的绿茶主产省份。
茶文化简介PPT(小学)..
茶马古道
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中国茶文化 中国茶道
中国茶文化历史 十大名茶 常见几种茶 历史上的茶马古道
这色 刚 是微 好 有黄 有 有 关， 几 人 中喝 片 认 国入 叶 为 饮口 子 茶 茶中 飘 是 起甘 进 神 源甜 锅 农 最止 中 在 普渴 ， 野 遍、 煮 外 的提 好 以 说神 的 锅 法醒 水 煮 。脑 ， 水 。其时 ，
黑茶：
原来主要销往边区，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗 褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。 云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。
黑茶砖
Байду номын сангаас
黑茶特点：
①清脂肪，减肥胖 ②清肠胃，助消化 ③清血管，降三高
④清毒素，护肝肾
乌龙茶： 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。是介于绿茶与 红茶之间的一种茶类。因其叶片中间为绿色，叶边呈红色，故有“绿叶红镶 边”之称。 乌龙茶泡法也很讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。 主要产于：福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大 红袍、乌龙等。
西湖龙井
每斤精品“西湖龙井”价格在2800元到3200元左 右，特级在1200元到1800元左右。
虎刨泉与龙井茶自古被称为“杭州双绝”，
微中 祁国 红著 、名 云的 南红 滇茶 红有 、： 安
。 红红 反 红 。茶 ， 茶 的是红： 名一茶 字种与 得全绿 自发茶 其酵恰 汤茶恰 色。相
红茶特点： 其对心脏更有益。所以对预防心血管意外 ，红茶比绿茶更胜一筹。芳香成分更丰富 。
白茶：
白茶是中国的特产，主要是通过哄干制成。其中以银针白 毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛。
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茶与健康
喝白茶可补肺，喝青茶可补肝，喝黑 茶可补肾，喝红茶可补心，喝黄茶可补脾 胃。
有肝病的人不宜喝白茶，脾胃有病不 宜喝青茶，肾有病不宜喝黄茶，心脏有病 不宜喝黑茶，肺有病不宜喝红茶。
安化黑茶、云南普洱茶
绿茶
属于不发酵茶，绿 茶是指采取茶树新叶， 未经发酵，经杀青、 揉拧、干燥等典型工 艺，其制成品的色泽， 冲泡后的茶汤较多的 保存了鲜茶叶的绿色 主调。 如西湖龙井、 碧螺春。
黄茶
黄茶属于发酵茶类，制法和绿茶相似， 不同点是多了一道闷黄工序。最著名的是 湖南洞庭的君山银针。
茶汤纯黄透亮
不发酵茶 微发酵茶
白茶 轻度发酵茶
青茶 半发酵茶 (乌龙茶) 红茶 全发酵茶
黑茶 后发酵茶
发酵度0%
发酵度10%～ 20%
发酵度为 20%～30%
发酵度为 30%～60%
发酵度为 80%～90%
发酵度为100%
龙井、碧螺春 君山银针、广东大叶青
白豪银针、白牡丹
武夷岩茶、大红袍、铁观 音、凤凰单枞 正山小种、祁门红茶
玫瑰花茶
黑砖茶
荔枝红茶
针对身体和工作，我们该喝什么茶呢？
序号
人体的不良症状
茶名
1 用脑过多、缺乏劳动和运动的人 绿茶、茉莉花茶
2
体力劳动、运动过后
乌龙茶、红茶
3
常处于空气污染严重环境、嗜烟 绿茶
酒者、阴虚体质者、抗癌、防癌
4
阳虚体质、脾胃虚寒者
乌龙茶、花茶
5
便秘
蜂蜜茶
6 减肥美容、降血脂、防动脉硬化 乌龙茶、普洱茶、 绿茶
“自从陆羽生人间， 人间相学事新茶。” 中唐时，陆羽《茶经》 的问世使茶文化发展 到一个空前的高度， 标志着唐代茶文化的 形成。《茶经》概括 了茶的自然和人文科 学双重内容，探讨了 饮茶艺术，把儒、道、 佛三教融入饮茶中， 首创中国茶道精神。
茶的分类
按发酵程度不同，我国茶叶可分为如下几类：
绿茶 黄茶
其 加工和出品的茶形，又可分为三大类：小种 红茶、工夫红茶和红碎茶。
中国安徽的祁门 红茶是世界三大高香 茶之一。
黑茶
用原料粗老的茶叶，经过较长时间堆积 发酵制成，属非酶性发酵茶。如云南普洱、 安化黑茶。
饼茶
砖茶
沱茶
再加工茶类
所谓再加工茶类，顾名思义，就是指 在六大基本茶类的基础上，采用一定的手 段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花 茶、紧压茶、果味茶、药用保健茶等。
小学生茶文化作业
茶的起源
中国是茶的故乡，茶文化源远流长，很多书 籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历 史可推到三皇五帝，距今已有4千多年的历史。
资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀（我 国西南地区）。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早 期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”
焖黄制作方法
白茶
白茶是轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍 品。白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序，白 茶可分为白芽茶和白叶茶.著名白茶有银针白毫、 寿眉、白牡丹等，主销东南亚。
青茶
又名乌龙茶，是一 类介于红绿茶之间的 半发酵茶。乌龙茶在 六大类茶中工艺最复 杂费时，泡法也最讲 究，所以喝乌龙茶也 被人称为喝工夫茶。 如武夷大红袍、凤凰 单丛、铁观音等。