高压锅如何炖牛肉好吃
高压锅版酱牛肉的做法
高压锅版酱牛肉的做法高压锅版酱牛肉的做法准备资料：A.牛腱子肉 1500 克B.大葱 1 棵，姜 5 片，蒜 3 瓣C.料酒 2 大匙，黄豆酱 3 大匙，糖 10 克，老抽 2 大匙，盐6 克D.香料包：花椒10 粒，大料 2 粒，香叶 3 片，小茴香1 小匙，桂皮 1 根，丁香 2 粒，陈皮 4 片，草果 1 个制作过程：1.将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。
而后切成大块，凉水下锅。
煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10 分钟。
将 D 料包入调料包。
2. 将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再挨次将葱姜蒜、 C 调料和香料包放入锅中。
3.压力锅上汽后改小火，炖 20 分钟后关火。
4.等压力锅的降压阀降压达成后，再等一分钟慢慢的翻开锅盖，尝一下汤的滋味，由于加的水量不一样，咸味和颜色可能会稍有不一样，适合的补些盐和老抽，再开火大火不应盖再炖煮约 10-15 分钟，让其更入味。
5. 关火后，牛肉在锅中原汤浸泡 2 小时以上以充足入味。
然后捞出牛肉，冷藏后以后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。
6.牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的洁净瓶子中，就是老汤了。
能够冷藏保留 5、6 天，能够酱些其他食材。
假如长时间不用要冷冻。
下次再用时，要注意调料减半（或依据老汤的多少减量），加入适当的清水就能够了。
注意事项：1.酱牛肉采用牛腱子肉比较紧致，且有肉筋口味特别好。
2.牛肉切的块不可以太小，不然切的时候简单散不可型，300-400 克一块为宜，也不要太大不简单进味儿。
3.酱肉的香料包也不是千篇一律的，能够依据状况多少一两样都行。
4.酱牛肉要横着肉纹路切片，牛肉的纤维粗，横切能够粗大的纤维切断，吃起来口味就比较嫩。
要想切片齐整，最好将酱好的肉放入冰箱冷藏，凉透了就简单切了。
5.老汤即便是在冷冻寄存，假如长久不用，也要按期拿出解冻再煮沸后再次冷冻保留，可保持不变质。
保留老汤时，必定要消除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。
高压锅土豆炖牛肉的方法步骤
高压锅土豆炖牛肉的方法步骤高压锅土豆炖牛肉，是营养价值比较丰富的一道菜，而且这道菜，在普通的家庭也会经常看到，所以很多想让自己能吃上比较纯正的高压锅土豆炖牛肉的一些家庭，就想了解一下高压锅土豆炖牛肉的方法步骤，为了你能尽快的了解方法和步骤，就来一起看看下面介绍。
土豆炖牛肉食材：牛肉800克，土豆500克调料：生抽，老抽，料酒，冰糖，葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮做法：1.将牛肉整块放入冷水锅，加入适量料酒，小火煮至沸腾，洗去浮末，切块备用。
2.土豆洗净，切滚刀块，过旺油，炸至半熟。
3.另取炒锅，加入冰糖和少量水，化至起焦糖色，放入切块的牛肉翻炒。
4.牛肉上糖色后加油爆香葱姜，烹入料酒、生抽、老抽，加水至没过食材。
5、加入八角、花椒、香叶、桂皮，大火烧开后转小火慢炖一小时。
6.加入炸至半熟的土豆块，炖约半小时出锅即可。
高压锅炖牛肉土豆：【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
高压锅炖牛肉土豆步骤：1、把牛肉洗净，切成块。
2、土豆去皮洗净后切块。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。
加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
高压锅土豆炖牛肉的方法步骤，以上就为很多朋友做了具体的介绍，所以在具体了解以后，为了自己也能制作出口味纯正的高压锅土豆炖牛肉，那么一定要先学习以上介绍的内容，然后尝试着买食材制作，就能尽快的学会高压锅土豆炖牛肉。
高压锅牛肉炖多久能烂熟
高压锅牛肉炖多久能烂熟
看到牛肉，大家脑海里便会浮现出难以抹去的满足弥漫着，那么说到牛肉炖，
有许多人觉得有点不知所措。
高压锅牛肉炖到底要烂熟多长时间呢?来看看用高压
锅炖牛肉烂熟的几个步骤吧。
首先，准备好高压锅，将牛肉放入锅中，注意不用放太多，一般不要超出锅底
1/3多水，一定要放一定的油和调料，让锅上火，把压力调到顶点，即可开始正式
炖烂。
其次，一定要开盖检查。
如果水份太多，那么可以把压力调高，压力高了之后。
要检查压力，用时钟计时，具体要看牛肉的厚度大小，一般来说比较厚的牛肉，需要炖煮半小时左右，而牛肉多量的情况，在半小时内不一定能完全烂熟，最多也就需要45分钟左右。
最后，可以在炖制完50分钟后用调叉进行检查，如果牛肉没有完全熟透就继
续炖ñ十几分钟然后再检查，一定要让它烂熟，这样才能彰显牛肉的鲜美，让牛肉的滋味能够体现出来。
另外，在加压上也要密切观察温度，让它适时保持在锅里，否则会闹出意料之外的结果。
在使用高压生活的时候，不仅可以烹饪快餐，也可以做出搭配蔬菜的美味牛肉，一起入锅炖煮，营养又丰富，再加上高压锅可以大大缩短烹饪时间，家长们不用担心饭菜出不来，即使在催人忙碌的生活当中也可以轻松享用美味。
总而言之，用高压锅牛肉炖烂熟的时间的大概时间大约是半小时到45分钟左右，可以根据不同的牛肉厚度，水分量以及所加调料的量来调整烹饪时间，让牛肉熟度始终达到佳，提升大家的饮食体验。
酱牛肉高压锅的做法家庭的做法
酱牛肉高压锅的家庭做法
材料准备
•500克牛肉（一般选择牛腱肉或牛里脊肉）
•2个洋葱
•3个大蒜瓣
•2片姜
•2勺豆瓣酱
•2勺生抽
•1勺老抽
•1勺糖
•1勺料酒
•适量盐和胡椒粉
•适量水
步骤说明
1.牛肉处理：将牛肉切成块状，洗净后用刀背拍松，加入适量的料酒搅拌均匀腌制10分钟。
将洋葱切成块状备用。
2.高压锅处理：将高压锅里加入适量的清水，放入切好的洋葱、姜片和大蒜瓣，然后将腌制好的牛肉放入高压锅内。
3.调料处理：在高压锅里加入2勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、适量的盐和胡椒粉。
4.高压锅烹饪：将高压锅盖盖紧，打开火源。
当高压锅内压力升高达到一定程度时，转小火慢炖30分钟。
5.出锅装盘：30分钟后，关火放气，等待压力释放后，打开高压锅盖。
将酱牛肉倒入盘中，撒上葱花或者香菜作为装饰即可。
烹饪技巧
•牛肉的选用：选择肉质较鲜嫩的牛腱肉或牛里脊肉，口感更加滑嫩。
•牛肉腌制：腌制时加入适量的料酒，可以去腥提鲜，使牛肉更加美味。
•豆瓣酱的使用：豆瓣酱是此道菜的关键调料之一，能为酱牛肉提供浓郁的酱香味道。
•高压锅烹饪技巧：选择高压锅来烹饪酱牛肉，能够快速产生高温和高压，使牛肉更加入味和嫩滑。
•火候掌握：在高压锅内烹饪酱牛肉，需要转小火慢炖30分钟，以保持牛肉的嫩滑口感。
享受家庭美食的同时，让酱牛肉高压锅的烹饪过程变得简单便捷。
希望您能够成功制作出美味的家常酱牛肉！。
高压锅炖牛肉的做法
高压锅炖牛肉的做法关于《高压锅炖牛肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
压力锅是我们十分了解的一种餐馆用品，压力锅不仅能够用于做饭并且还可以用于烧菜，我们能够选用压力锅来煮肉，用压力锅炖出去的肉不仅味儿非常好并且营养成分也不易外流。
牛羊肉是大家都十分了解的一种食物，牛羊肉里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃羊肉能够具有补充营养成分和健脾养胃等作用，下面我们介绍一下怎样运用压力锅来炖牛肉。
牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。
牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品; 牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
如今网编就来老教您土豆炖牛肉如何做。
食物主要材料：牛羊肉、马铃薯、红萝卜、蒜、姜、葱各适当。
辅材：油、盐、米酒、白砂糖、鸡精、生抽等。
厨房用品：压力锅等。
方式/流程1牛羊肉清洗，切割成块。
2土豆去皮清洗后切片，红萝卜清洗后切片。
3葱清洗后切割成小标题，葱姜削皮后，清洗并水果刀拍开。
4在炒菜锅引入凉水，大火烧开，将牛羊肉放进，加少量米酒，烫熟后捞起来。
5将压力锅清洗后，放进煮开的牛羊肉、红萝卜、马铃薯、姜和蒜，及其适当的生抽和盐。
添加适量的水要低火煮到阀门响十分钟，就可以熄火。
6直到压力锅制冷后，开启锅添加葱和适当鸡精搅拌均匀就可以摆盘服用。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了大家都十分了解的一种食物，那便是牛羊肉了。
我们了解牛羊肉不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃羊肉能够具有非常好的健康保健作用，前文为我们详解了压力锅炖牛肉做法，坚信大家都早已把握了吧。
高压锅西红柿炖牛腩的做法
高压锅西红柿炖牛腩的做法西红柿加了牛腩一起炖，味美汤浓、开胃、爽口，非常的好吃。
下面是小编带来的西红柿炖牛腩的做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.准备好食材，牛腩，西红柿，姜块，葱蒜2.牛腩切小块，锅中放水加入花椒，姜片和少许白酒，将牛腩焯水捞出3.焯熟捞出洗净的牛腩4.姜拍成块，蒜子拍碎，葱和蒜苗打结5.西红柿洗净，切大块6.锅中热油，放入蒜末，再倒入西红柿翻炒7.西红柿炒至微软时倒入牛腩一起翻炒，加入酱油，蚝油，白糖和适量的盐。
8.锅中加入两小碗水，加入香叶，桂皮，八角，煮至水开9.把煮开了的西红柿牛腩倒入锅中，放入姜片和打好结了的葱、蒜苗。
炖煮50～60分钟西红柿炖牛腩的的营养价值西红柿的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
西红柿中含有丰富的抗氧化剂。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛腩的营养价值1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
高压锅红烧牛排的做法
高压锅红烧牛排的做法高压锅红烧牛排的做法牛排是西餐里的一种，近年来也流传至我们国家。
在无数高档的酒店都会有牛排，但是牛排的价格都十分昂贵，假如想要自己做，其实也是可以的。
选一块新奇的牛肉，切好小块，用调味品腌制几分钟，继续热油，待油红了之后把肉放入锅中，过几分钟香喷喷的牛排就做好了。
一、假如牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开头算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。
老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。
二、用高压锅炖牛肉有两种不同的做法直接入锅：把牛肉洗净切好就可以放入高压锅了，加入冷水和调味料就可以开头炖制了。
先焯后炖：比较考究的人喜爱把牛肉块先焯去血水，焯水时要把牛肉块冷水下锅，用中火煮尽血沫，再把牛肉块放入高压锅里，然后加入热水或焯牛肉的肉汤，再加入调味料就可以开头炖制了。
三、高压锅压牛排20分钟1、牛排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用，调料盒装好调料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上群。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒四、高压锅红烧牛肉的做法1.将牛肉切成4里面大小，汆水，洗净牛肉待用。
2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。
3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。
4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。
5.约三非常钟后，取出后倒入铁锅大火收汁。
收汁好淋点XXX拉油增XXX装盘。
高压锅炖牛肉 高压锅炖牛肉的好处
高压锅炖牛肉高压锅炖牛肉的好处
在家做的养生美食中牛肉是最好做的，也是花样做法最多的。
而借助很多带有烹饪功能的高压锅，煮牛肉炖牛肉都不会成为难题。
下面我们就介绍下怎样用高压锅炖牛肉？
高压锅炖牛肉的做法高压锅炖牛肉的好处
一、怎样用高压锅炖牛肉
第一步：准备一只牛肉，花生，黑木耳，当归，红枣和姜。
第二步：清洗牛肉切块，之后煮一锅水沸水将牛肉块去血水去腥。
第三步：在高压锅中放入牛肉块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。
第四步：高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了。
第五步：将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可。
二、高压锅炖牛肉的好处
高压锅炖牛肉首先就是很方便，让美味和保健效果可以更加轻松的被获得。
但是除了方便外，高压锅炖牛肉还有更多的药用价值。
牛肉本身是甘温性的食物，可以补血。
用高压锅炖牛肉后，所有的营养价值都会被锁在锅子中。
高压锅炖牛肉还可以养血润肠，改善大便干燥等问题。
高压锅炖牛肉可以散寒止痛，改善人体的血虚问题。
高压锅炖牛肉方便又可以帮助家人改善身体状态，所以如果家中有高压锅的，不妨尝试用它炖牛肉来试试。
高压锅清炖牛腩的做法
高压锅清炖牛腩的做法关于《高压锅清炖牛腩的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中，牛腱是绝大多数人都喜欢吃的一种食材。
由于牛腱里边带有丰富多彩的碳水化合物和油酸，这二种营养元素非常高，能够减少血压、使胆固醇成分减少等。
可是牛腱的肉质地较为硬实，不易煮开，可是能够采用压力锅来清炖牛腩，在做以前要把牛腱腌渍20分钟，口味会更优美味可口。
一、用材牛羊肉1500克、圆葱1个、生姜片20g 、西红柿800克、红萝卜1000克、马铃薯1000克、大葱2根、白糖15克、红葡萄酒30Ml 、生抽15ml 、高度酒10Ml 、盐适当、油适当、肉桂叶2片二、电高压锅没有水慢炖牛肉做法1、将牛羊肉切割成格子（约2cm上下），放进碗内。
再将糖、纯粮酒、油、盐按用材中的量添加碗内。
最终将洋葱切片，放进碗内再稍拌一下，腌渍一段時间。
2、在锅中放进适当的油，放进腌渍好的牛羊肉煸炒，直至牛羊肉彻底掉色。
再将西红柿切片和肉桂叶、红葡萄酒放进一起炒。
3、将煸炒好的牛羊肉放进压力煲中，关盖炖约30分钟，加多5-8分鐘能够使牛羊肉更软烂。
4、将红萝卜、马铃薯切割成一小块，等牛肉炖软之后添加（可再依本人口感加少量盐）。
稍炖十分钟上下就可以，最终添加生抽翻拌着色，在将大葱剁碎撒在上面就完成了。
三、牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。
严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。
中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。
适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。
四、用材：牛羊肉500克，马铃薯2个，花椒大料少量，生抽少量，老冰糖少量。
1、牛肉去血水，焯水抄。
滚油先爆锅花椒大料，随后放牛羊肉，生抽和老冰糖。
2、花椒大料八角茴香良姜装个调味料包。
高压锅红烧牛肉的常见做法
高压锅红烧牛肉的常见做法关于《高压锅红烧牛肉的常见做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对爱吃羊肉的小伙伴们而言，牛羊肉的做法能够说成十分艰难的，由于牛羊肉的制作过程较为繁杂，既需要腌渍去异味又要长期焖煮，才可以确保牛羊肉的软烂，煮得不太熟便会让牛羊肉难以咬合，并且会影响口味，实际上如今的牛羊肉可以用压力锅烧煮，用压力锅闷出去的红烧排骨，香甜可口的口味，嫩滑可口，最关键的是软烂。
清炖牛肉做法以下：作用：补血补气原材料：牛羊肉；调味品：酱油；生抽酱油；米酒；八角；辣椒干；八角茴香；姜；葱；老红糖；盐；醋；生产主餐疫苗:红烧排骨流程与作法：1、提前准备原材料。
2、牛羊肉清洗，切割成一小块。
锅里放适当冷水，肉下锅，煮沸，牛羊肉表层掉色了，捞起来。
3、压力锅里放冷水（牛羊肉上边1cm），放适当八角、八角茴香、辣椒干，适当米酒、生抽酱油；酱油（依据自身喜爱的红烧菜的生抽色水平）、老红糖、盐、葱系结、生姜片。
放进牛肉粒，翻拌，放半汤勺醋。
盖上外盖，火灾15-20分钟，熄火。
4、压力锅不必立刻开启，就置放在哪，至大锅静下心来，气也排完了就可以。
5、1、用压力锅做红烧排骨，来的快，需要的时间较短；2、用压力锅做牛羊肉，大火烧，時间一定是肯定是在20分钟以内，但最少15分鐘（我来说的搞清楚一点吧：最佳时间15-20分钟）；3、用压力锅做的情况下，一直用火灾，那样比较好控制时间，要不然你转文火得话時间难以操控；4、牛羊肉假如切的较为块状的，要想最终锅糊，切成片的，水稍微多一点，而带汤的那类，你能切的情况下切小一点，水类似跟牛羊肉平行面，空出个1厘米；5、需放半匙醋，红烧排骨不同于酱牛肉，糖要少一点；6、牛羊肉烧好，到時间了，一定不可以立刻解开压力锅盖子，压力锅放那自身制冷，直到没气了再解开。
6、细心看一下里边的牛羊肉，是否唾液都流出来了？7、小提示：1、橘皮，晾干后叫茯苓，是一味止咳化痰、有促进消化的灵丹妙药，用以烧菜是一种调料上品。
高压锅炖牛肉操作方法
高压锅炖牛肉操作方法
1. 准备食材：牛肉、土豆、红萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮等。
2. 牛肉用冷水洗净，切块。
土豆、红萝卜、洋葱去皮切块。
3. 将牛肉块放入热水中焯水，撇去浮沫和血沫，捞出冲洗干净。
4. 高压锅内放入适量的水，再放入焯水过的牛肉块。
5. 把土豆、红萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮等放入高压锅中。
6. 关上高压锅盖，把压力限制阀旋至密封状态，大火加热。
7. 当高压锅内压力达到设定状态后，转小火炖煮30分钟左右。
8. 熄火放气，打开高压锅盖，用勺子将牛肉和蔬菜捞出，放到碗中。
9. 把汤汁倒入锅中，用大火煮沸，调味后浇在牛肉和蔬菜上即可。
高压锅炖牛肉多长时间 高压锅炖牛肉的做法
高压锅炖牛肉多长时间高压锅炖牛肉的做法牛肉的营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛肉的加工过程会比较麻烦，很多人会选择用高压锅炖牛肉，那么高压锅炖牛肉需要多长时间呢？一、高压锅炖牛肉多长时间高压锅炖牛肉需要45分钟。
首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。
二、高压锅炖牛肉的做法1.准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。
2.提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟，以去除牛肉中的血腥味。
3.然后将葱切段，生姜切片、大蒜去皮。
4.将牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉。
5.大火烧开，将汤中的肉浮沫捞出。
6.然后加入葱段、姜片、酱油、食盐等。
7.最后盖上盖子，大火上气后转中火20分钟，转小火继续煮20分钟，即可关火。
三、高压锅炖牛肉的好处省时省力牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，开火煮20分钟就好了，比较节省时间、节省个人精力。
容易炖烂用高压锅炖牛肉，主要是采用高温高压的方式进行的，这样可以快速的将牛肉炖烂，使牛肉的食用口感更加嫩滑。
保留香味高压锅这类厨具的结构密闭，在炖牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，降低香味的流失。
四、高压锅炖牛肉的注意事项1.用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。
在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体。
2.时间不宜过长。
虽然用高压锅炖牛肉，可以快速的使牛肉炖烂，但是时间过长，反而会使牛肉失去原来的质感，影响食用口感。
高压锅怎么炖牛肉汤
⾼压锅怎么炖⽜⾁汤
⽜⾁不仅好吃，⽽且养⽣功效也很明显。
你想⾃⼰动⼿做好吃的炖⽜⾁汤吗?那么，现在店铺就来分享⾼压锅炖⽜⾁汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
⾼压锅炖⽜⾁汤的材料准备
主料
⽜⾁700g
辅料
葱适量盐适量
蒜适量姜适量
酱油适量⽔适量
⾼压锅炖⽜⾁汤的制作过程
1.⽜⾁⽤⽔冲洗好
2.加⼊葱姜蒜还有⼤料
3.加⼊适量⽔
4.倒⼊适量酱油
5.加⼊适量⾷盐
6.搅拌均匀
7.⾼压锅按⾁类排⾻菜单开始炖
8.炖好的⽜⾁
9.盛盆
⽜⾁医书记载
1、《别录》：“主消渴，⽌泄，安中益⽓，养脾胃。
”
2、《千⾦·⾷治》：“⽌唾涎出。
”
3、《本草拾遗》：“消⽔肿，除湿⽓，补虚，令⼈强筋⾻、壮健。
”
4、《滇南本草》：“⽔⽜⾁，能安胎补⾎。
”
5、《韩⽒医通》：“黄⽜⾁，补⽓，与绵黄芪同功。
”。
高压锅炖牛肉的做法
高压锅炖牛肉的做法牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
现在由店铺就结合高压锅炖牛肉的营养价值，为大家介绍一下高压锅炖牛肉的食用方法有哪些吧。
高压锅炖牛肉做法一食材准备牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
制作步骤1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。
高压锅炖牛肉做法二食材准备新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮制作步骤1、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。
2、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
3、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。
4、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
高压锅优点介绍1、高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。
2、它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源高压锅缺点介绍1、高压锅的使用，造成营养的流失相比普通的炖锅大。
高压锅炖牛肉20分钟能熟
高压锅炖牛肉20分钟能熟
20-30分钟。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。
老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。
【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
1、把牛肉洗净，切成块。
2、土豆去皮洗净后切块。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。
加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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高压锅如何炖牛肉好吃
利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间，能够很快的吃上美味的炖牛肉，并且在我们日常的时候，我们除了用高压锅炖牛肉之后，还会用来炖排骨、猪蹄等等，总之高压锅在我们的日常生活中，用处多多。
现在，就来学习一下吧!
高压锅炖牛肉怎么做好吃!
高压锅炖牛肉.做法一
食材准备
牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
制作步骤
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛
肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧
至上汽后转小火压20-30分钟。
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用
5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高
压锅盖，继续压10分钟。
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调
入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。
高压锅炖牛肉.做法二
食材准备
新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮
制作步骤
1、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半
个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。
2、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒
的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
3、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。
4、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出
一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
高压锅里炖出来的美味
土豆焖猪蹄
1)猪蹄洗净切块 ;
2)猪蹄下锅加水少量，放黄酒，老抽 , 八角 , 孜然粉，花椒面，白糖，盐，干红椒拌匀上盖大火开煮 , 待高压锅嚓嚓响几声专小火大约15分钟关火 ;
3)土豆去皮洗净切块 ;
4)放土豆拌匀再继续焖煮;
5)煮熟开锅散上葱花。
高压锅炖牛肉
1)牛腩适量洗净备用;
2)切方块(不要切得过小，熟后缩水);
3)锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水
去沫;
4)牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。
(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料;
5)水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
高压锅炖排骨
1)排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用;
2)把八角，香叶，桂皮洗净备用;
3)排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。
(可不加)
4)用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味!
香菇炖土鸡
1)土鸡肉氽过血水，控干水份;
2)香菇切小片;
3)热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒;
4)加入香菇一起翻炒;
5)再加点盐翻炒
6)加入清水没过鸡肉;
7)把鸡肉及汤一起倒入高压锅里;
8)盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
萝卜炖羊肉
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的块;
2)萝卜洗净，切成3厘米见方的块;
3)香菜洗净、切段;
4)将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
高压锅炖啤酒鸭
1)生姜及蒜头辣椒八角桂皮等洗净，该切片的切片，放在一边备用;
2)鸭肉洗干净;
3)鸭肉过沸水抄一下，再用冷水洗一遍;
4)在锅中主入油，待油七八分热时，放入姜片，蒜头及各种香料，炒香。
接着放三小勺的糖，等加糖的油变黄时放入鸭肉翻炒。
炒至鸭肉表皮变色即可。
期间加入盐，酱油调下味;
5)加入啤酒，啤酒差不多淹过鸭子就可以了;
6)倒入高压锅内。
高火三分钟，中火七分钟。
即可起锅。
高压锅酥鲫鱼
1)鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉;
2)下热油中煎成两面金黄色;
3)葱切段，姜蒜切片。
用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用;
4)将葱姜蒜平铺在高压锅底部，放上煎好的鲫鱼;
5)倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼;
6)盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可。
炖牛肉。