牛肉炖萝卜的制作过程

合集下载

牛腩炖萝卜的做法步骤

牛腩炖萝卜的做法步骤
材料准备
•牛腩 500g
•萝卜 2根
•姜片 3片
•蒜瓣 3粒
•八角 2个
•香叶 2片
•干辣椒 2个
•料酒 2汤匙
•生抽 3汤匙
•老抽 1汤匙
•冰糖 1块
•盐适量
•清水适量
步骤
1. 准备工作
将牛腩切成块状，将姜片和蒜瓣拍碎备用。

萝卜去皮切块备用。

2. 煸炒牛腩
将锅烧热，倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒炒香。

加入牛腩块煸炒至上色。

3. 调味
倒入料酒、生抽、老抽，加入一块冰糖，炒匀均匀入味。

再加入适量清水，没过牛腩。

4. 炖煮
盖上锅盖，用小火炖煮1个小时，至牛腩变得松软入味。

5. 加入萝卜
将切好的萝卜块放入锅中，继续小火炖煮30分钟，直至牛腩、萝卜都变得软烂入味。

6. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

7. 出锅
将炖好的牛腩炖萝卜盛入碗中，享用美味健康的家常菜。

以上便是制作牛腩炖萝卜的全部步骤，希望您喜欢！。

牛肉炖萝卜有营养的做法

牛肉炖萝卜有营养的做法
食材:牛肉500克,白萝卜250克。

桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。

步骤
1、牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。

2、热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,
应加开水。

3、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且
肉质鲜嫩。

4、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例炖牛肉,可使肉更软嫩。

在肉中
放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

1、牛肋条肉洗干净,放入锅中加适量水烧开汆透后捞出,切成3厘米见方的块,接着用清水冲洗干净。

2、白萝卜去皮切大块待用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：清炖牛肉萝卜的做法

厨房美食菜谱：清炖牛肉萝卜的做法
清炖牛肉萝卜口味清新，肉软汤美，是秋季调养身体的不错选择。

喜欢的朋友可以试着做一做哦。

食材
主料：
牛肉1000g
红萝卜
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒2个
香菜适量
土豆适量
步骤
1.牛肉放入开水中打水抄将血水滤出，放入高压锅压12分钟。

2.准备好红萝卜，土豆，切成见方小块。

3.切好葱，姜，蒜待用。

4.牛肉压好后将萝卜块，土豆块，葱，姜，蒜放入锅中
小火慢炖。

5.土豆炖到起沙后将，小辣椒，蒜片放入锅中搅拌几下出锅。

6.出锅后将汤装入汤碗中，放入香菜。

小贴士：牛肉不要压的太烂。

[萝卜炖牛腩的制作步骤]清炖白萝卜牛腩汤

[萝卜炖牛腩的制作步骤]清炖白萝卜牛腩汤1、牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出。

2、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)。

3、煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用。

4、随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)。

5、锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会。

6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙。

7、倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)。

8、最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可。

萝卜炖牛腩的好吃做法萝卜炖牛腩做法一1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料。

2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。

3、干锅炒干牛腩的水分,盛起。

4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来。

5、倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右。

6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。

7、倒入一碗半的水,煮沸。

8、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键。

9、出汽后炖45分钟。

10、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用。

11、牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了。

萝卜炖牛腩做法二1、牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。

2、萝卜去皮洗净切块。

3、热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香4、参加清水,水量没过食材还要稍多些。

大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

5、下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)6、调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。

萝卜炖牛腩做法三1、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松。

2、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色。

厨房美食菜谱：牛肉炖萝卜的做法_0

厨房美食菜谱：牛肉炖萝卜的做法
都说有冬吃萝卜夏吃姜，敢情这时候吃萝卜再好不过了。

牛肉炖萝卜好吃又下饭，真心不错哦。

看好多朋友上传的牛肉炖萝卜要半小时～一小时做出来，还得用上高压锅，着实感觉费时费力。

现分享大家适合懒人和新手的简易做法，味道也是杠杠滴噢
食材
主料：
牛肉半斤
萝卜
生姜适量
大蒜适量
老抽，生抽适量
八角少许
花椒少许
十三香少许
步骤
1.牛肉冲掉血水沥干切块，萝卜切块，目测萝卜是牛肉两倍用量。

准备好姜蒜辅料
2.倒入豆油，最小火将姜，蒜，八角，花椒，十三香
慢慢爆出香味（火大了八角和花椒的味道出不来就糊了）
3.姜蒜爆出香味后将牛肉入锅中火炒至牛肉变色
4.待牛肉变色，加入适量老抽生抽。

（生抽用量是倒锅铲里小半铲，老抽用量取生抽一半。

如若加盐，酱油适量少放。

）加少量水没过牛肉烧开
5.倒入萝卜，加水至刚没过萝卜（如图所示）大火烧开后转小火，盖好盖不要翻动锅里的菜。

6.大概20-25分钟汤汁收完，萝卜用铲一摁就断即可出锅。

汤汁收完前翻拌食材，可做出锅前试味，做咸淡调整小贴士：炖牛肉用豆油，你会吃到不一样的牛肉香味。

牛肉炖萝卜的做法图解

牛肉炖萝卜的做法图解
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

你了解牛肉炖萝卜要怎么做吗?下面是店铺给大家整理牛肉炖萝卜的做法。

制作牛肉炖萝卜的准备材料
制作牛肉炖萝卜过程的步骤
1.牛肉洗净
2.切小块
3.萝卜切块
4.小锅放清水，加入牛肉。

加入姜、大葱、料酒等调料。

开火加热。

待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮30分钟，加盐，加入萝卜接着炖20分钟
5.出锅加点香菜即可
萝卜的药理治疗方
治扁桃体炎：取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。

治哮喘：取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。

治高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。

治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。

治冻疮：将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。

治咳嗽多痰：取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。

治口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。

牛肉炖萝卜的家常做法如何做好吃

牛肉炖萝卜的家常做法如何做好吃萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

你了解牛肉炖萝卜要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍家常牛肉炖萝卜的做法。

制作牛肉炖萝卜需要准备的材料牛肉炖萝卜烹饪过程中的步骤图1.将牛肉切块儿2.将萝卜，洋葱切丁3.将姜末，八角，桂皮等调味料和牛肉拌匀，入味20分钟4.炒锅放油，放入洋葱煸炒5.然后放入牛肉翻炒，加入酱油，炖制20分钟6.加入萝卜，继续炖20分钟，加入盐调味即可冬吃萝卜夏吃姜的营养分析冬季天寒地冻，人体表面的皮肤、毛孔、毛囊全部处于收缩状态，此时体内的阳气亢盛。

同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷，进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。

这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。

简单地说，冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。

萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。

萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。

萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。

用这种方式反复2—3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。

喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，症状会得到一定的缓解。

白萝卜清炖牛肉好吃又养生的做法

白萝卜清炖牛肉好吃又养生的做法1.牛肉从冰箱取出解冻。

2.切成麻将大小的牛肉块。

3.放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。

浸泡出血水。

4.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。

5.撇去血沫。

6.各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。

7.上述食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。

8.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。

9.白萝卜洗净去皮。

10.切成滚刀块。

11.放入清水锅里煮开。

12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。

开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉。

可能是异花授粉所致异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

可能是含有花青素的原因含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

可能是储存环境的原因白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

可能是白萝卜失水所致白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。

可能是保鲜剂导致一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

注意事项：现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。

猜你感兴趣：1.萝卜炖牛肉汤怎么做才好吃2.四川萝卜炖牛肉的做法3.好吃的牛肉汤要如何做步骤简单4.如何做萝卜丝牛肉汤5.新鲜牛肉怎么炖好吃6.拍黄瓜好吃又养生的做法图解7.好吃的五香牛肉做法介绍感谢您的阅读，祝您生活愉快。

萝卜炖牛肉家常做法是什么？

萝卜炖牛肉家常做法是什么？人们经常会用萝卜搭配肉来炖汤吃，比如萝卜炖排骨汤，今天推荐的美食是萝卜炖牛肉。

萝卜被中国人称为小人参，其营养价值非常高，比如富含碳水化合物和多种维生素，尤其含有丰富的维生素c，吃萝卜可以降低胆固醇，能够增强血管弹性等等。

★一、砂锅萝卜炖牛肉材料牛肉，萝卜，辣椒，盐做法1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。

（秘：牛肉筋很滑，不好切。

偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了)3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。

（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。

（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。

放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。

★二、胡萝卜炖牛肉材料主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。

做法1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。

土豆切片。

豆荚切成3厘米长的段。

洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。

继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。

煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

★三、白萝卜炖牛肉材料牛肉200g,白萝卜约半根,姜丝些许,蒜头三颗,葱段些许,水200ml,酱油四大匙,酒一大匙,味霖一大匙,糖一小匙,白胡椒粉些许做法1、先将牛肉用热水川烫过，除去血水后切块。

萝卜炖牛肉简单的做法

萝卜炖牛肉简单的做法做法一白萝卜450克,瘦牛肉100克,大葱15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克,姜15克。

做法:1、将萝卜洗净,切成2厘米见方的块,入沸水中略焯,捞出;将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫,把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。

2、把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅中,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。

3、牛肉煮烂时就可以放入切好的萝卜,加上盐在炖上半个小时。

做法二材料:牛肉一斤、红萝卜一根、葱一段、姜一块、蒜2~3瓣、干辣椒5～6个、八角1个、草果1个、香叶1片、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、糖少许、味精少许做法:1、牛肉洗净切块备用,红萝卜削皮滚刀切块备用,牛肉块凉水放到锅里开水淖一下,捞出放在盆里备用。

葱切段姜切片蒜拍碎备用2、锅里放适量的油,油热六七成时放干辣椒八角爆香。

3、把焯好的牛肉块放锅里不停的翻炒。

4、放葱姜蒜爆炒。

5、放生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒让牛肉上色。

6、锅里放开水没上肉块,把香叶草果花椒放在锅里,大火煮开。

7、倒入高压锅压20分钟关火8、等高压锅能打开时,把红萝卜倒入高压锅里,放适量盐少许糖再压5分钟关火。

9、打开高压锅,放少许味精调味。

炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中。

萝卜怎么处理萝卜要不要去皮?萝卜不用削皮,其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。

据营养分析,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

不过,要是觉得口感不佳,削皮也行。

牛肉怎么处理牛肉最好选肥瘦相间的,太瘦了做出来的肉不香影响口味。

牛肉要不要焯水?可焯可不焯水。

不焯水能保留牛肉的鲜味。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

粤菜之牛肉炖萝卜的做法

粤菜之牛肉炖萝卜的做法关于《粤菜之牛肉炖萝卜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小小的箩卜益处多，不但带有丰富多彩的水份，还可以具有换气的功效。

而针对萝卜的吃法也是各种各样，我们能够用于腌渍，炒萝卜，炖萝卜。

而有一道菜叫萝卜炖牛肉坚信许多的人都喜欢吃，它的味儿非常好，并且营养元素也很丰富多彩。

那麼美味可口的萝卜炖牛肉我们要怎么做呢？萝卜炖牛肉的作法一：1 把牛羊肉清洗切片控干，箩卜切片，用智能电锅或石锅刚开始煮萝卜。

2 煮萝卜期内先把牛肉炒一下，锅中给油，进行爆香蒜头，麻椒、八角、八角茴香等香辛料。

3 把肉炒香后添加锅中跟箩卜一起烧煮，添加剩下调味品老冰糖、生抽、香油、盐，低火约一小时就可以。

4 撒上一把葱段出香味萝卜炖牛肉的作法二：主要材料：牛腱(依本人胃口)、萝卜一个半、红萝卜1根、扁豆1小盘子。

调味品：花椒面、盐、味精、山楂果2颗。

做法：1.牛腱切一小块入锅炒，另外缩小小勺花椒面，炒过后放水，多放点盐。

放进山楂果和几块姜。

2.运用炖牛肉的時间能够洗箩卜和红萝卜，并切片。

3.此刻假如你也有第二口锅，建议把萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让箩卜更营养成分，并且口味也更强。

4.待牛羊肉煮差不多了，把箩卜、红萝卜和扁豆倒进锅中，剩余的便是等这种主要材料都类似加味精起锅。

牛肉炖萝卜制做简易，营养丰富，口味优良。

牛羊肉，甘，平，带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪、维生素B 族、维生素b3、钙、磷、铁、胆甾醇等成份。

具备强筋骨、滋阴养血益气养血、止咳化痰熄风的功效。

有羊膻味。

入脾、肝胆经。

补脾胃，养血盘，强筋壮骨。

治亏虚羸瘦，解渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰酸腿软。

牛肉的营养使用价值高，自古“牛羊肉补气血，功同黄芩”之说。

凡体弱多病困乏、中气下陷、脸色腊黄、骨筋酸痛、气虚自汗者，都能够将牛肉炖食。

箩卜可以非常好的诱发这些对人体有伤害的营养元素，并且根据它我们能够提升人体的免疫能力，也是可以非常好的抑止住肿瘤细胞的生长发育，因此箩卜针对避免癌症，抵御癌症都是有很非常好的实际效果。

家常牛肉炖萝卜汤的做法

家常牛肉炖萝卜汤的做法
中医认为“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。

”意思是说牛肉可促进脾胃虚弱恢复和行气活血的功效。

同时由于其富含铁元素，铁是造血所必需的元素，多食用牛肉对缺铁性贫血有治疗的作用。

现在由店铺就结合家常牛肉炖萝卜汤的营养价值，为大家介绍一下它的做方法有哪些吧。

制作家常牛肉炖萝卜汤的食材
制作家常牛肉炖萝卜汤步骤
1.牛肉洗净入锅飞水，除去血污。

2.捞起滤干。

3.另起一锅加入姜片，烧开水。

4.准备炖肉料。

超市可购，也可以根据自己口味配制。

5.往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料，烧开。

6.盖上高压锅盖小火煲40分钟至肉熟烂，关火。

7.白萝卜切滚刀块备用。

8.打开落下气阀的高压锅，加入切好的萝卜块，开盖煮至萝卜熟。

9.加盐调味，撒入葱花即可。

制作家常牛肉炖萝卜汤小贴士
煮萝卜时要开锅煮，这样才不会让萝卜变味。

食用牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

萝卜炖牛肉怎么做

萝卜炖牛肉怎么做
材料：
牛肉250克、白萝卜500克，以及八角、花椒、桂皮、香叶、盐少许。

做法：
1.牛肉焯水切块。

2.砂锅里加入适量清水，放入牛肉和适当的花椒等调味品。

3.煮开后调至小火煲1小时左右。

4.白萝卜洗净切块，放入锅中，加少许盐继续炖煮。

5.煮至萝卜软烂即可出锅。

点评：
牛肉蛋白质含量高，氨基酸的组成比合理，且含有丰富的肌氨酸，可改善身体疲劳。

中医认为，牛肉能补脾胃、强筋骨、益气血、增强免疫。

不过，牛肉的肌肉纤维较难消化，脂肪含量也相对较高，消化能力较弱和高血脂、高胆固醇人群不宜多吃。

白萝卜味甘性凉，含有丰富的维生素C和微量元素，并且清甜可口，搭配牛肉可以解油腻。

此外，白萝卜含有的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，增加食欲。

萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

牛腩炖萝卜怎样制作

牛腩炖萝卜怎样制作
烧一锅水，同时将牛腩切块。

将牛腩放入烧开的水中，焯水至牛肉表面没有血色。

将牛肉捞出，用清水洗去沫，然后沥干。

将锅烧热，加入少许食用油。

加入焯过水的牛肉，翻炒至表面有点焦黄。

然后将牛肉起锅。

牛肉盛出后，加入适量油，再加入冰糖。

冰糖完全融化之后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

翻炒出香味之后，倒入牛肉，继续翻炒。

牛肉均匀裹上糖色之后，倒入水，盖住全部的肉。

加入盐、生抽，料酒。

开大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖30分钟。

将萝卜去皮，切块，然后加入锅中和牛肉一起炖。

继续小火再炖15分钟。

最后打开锅盖，大火收汁。

再撒上葱花，即可上菜。

牛肉和汤汁也可以用来煮面，味道也是一绝。