5种西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛腩的简单做法
西红柿炖牛腩的简单做法西红柿炖牛腩的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被西红柿炖牛腩所吸引，西红柿炖牛腩的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下西红柿炖牛腩的做法吧。
做法一：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。
花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
做法二：原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
以上内容为我们介绍了西红柿炖牛腩的做法，西红柿炖牛腩是我们可以选择特别好的一个选择，好吃营养美味又健康，你值得拥有。
如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的西红柿炖牛腩的。
5种西红柿炖牛肉的好吃做法
5种西红柿炖牛肉的好吃做法牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
西红柿能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。
具有生津止渴，健胃消食。
下面，就让店铺给你分享5种西红柿炖牛肉的好吃做法吧!西红柿炖牛肉的好吃做法一西红柿炖牛肉的材料A.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，B.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，C.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙西红柿炖牛肉的做法1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。
2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。
3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。
4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。
西红柿炖牛肉的好吃做法二西红柿炖牛肉的材料牛肉250克西红柿400克香葱2棵生姜1小块大蒜2瓣淀粉适量食用油500克(实耗30克)酱油1小匙番茄酱1小匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙西红柿炖牛肉的做法1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
西红柿炖牛肉的好吃做法三西红柿炖牛肉的材料带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺西红柿炖牛肉的做法1.牛肉按照纹理切成小块，洗净2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。
其它的原料统统倒进5.倒入新烧好的开水。
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)
牛肉可以这么炖！（8种牛肉的炖法，肯定有种适合你）关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。
把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。
淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
超级啰嗦：**用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。
很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。
或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。
我年轻时就犯过这样的错儿。
**炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢？买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。
炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
**牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。
一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。
否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。
**炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。
如何制作适合老人吃的软烂家常菜
如何制作适合老人吃的软烂家常菜随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，消化能力也不如年轻人。
因此，为老人准备饭菜时，需要特别注意食物的软烂程度和营养搭配。
软烂的家常菜不仅容易咀嚼和消化，还能为老人提供所需的营养，让他们吃得健康、舒心。
接下来，我将为您介绍一些适合老人吃的软烂家常菜的制作方法。
一、番茄炖牛腩番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感软烂的家常菜，非常适合老年人食用。
食材准备：牛腩 500 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、土豆 1 个、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
制作步骤：1、将牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块；洋葱切成丝；土豆去皮切成块。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，加入牛腩块煸炒至表面微黄。
4、放入番茄块翻炒出汁，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮约 15 小时，至牛腩软烂。
6、放入洋葱丝和土豆块，继续炖煮 20 分钟左右，至土豆熟透，加盐调味，大火收汁即可。
二、红烧肉红烧肉是一道深受大众喜爱的传统名菜，经过改良制作成软烂的版本，也很适合老人享用。
食材准备：五花肉 500 克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、锅中倒入少量食用油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉块翻炒上色。
3、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。
4、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮约 15 小时，至五花肉软烂。
5、最后大火收汁，加盐调味，汤汁浓稠即可出锅。
三、清蒸鱼鱼肉富含优质蛋白质，容易消化吸收，清蒸的方式能最大程度地保留鱼肉的营养和鲜嫩口感。
番茄炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。
番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
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基本信息中文名称番茄炖牛腩∙∙外文名称Braised Beef Brisket with Tomato∙∙主要食材牛肉西红柿∙分类大众菜∙∙口味折叠编辑本段菜品特色味美汤浓，趁热喝。
可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
折叠编辑本段营养价值营养丰富折叠编辑本段做法折叠做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。
然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。
小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。
继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。
)，因为是一大锅。
GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。
我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。
加鸡精。
7、出锅。
或者:配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
电热锅做西红柿炖牛肉
电热锅做西红柿炖牛肉
原料：牛肉一盒、西红柿3个、土豆2个、洋葱1个
做法：
1、牛肉冷水冲洗干净，切小块；
2、其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净；
3、西红柿、土豆、洋葱分别切丁；
4、擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水；
5、将牛肉翻炒至水分蒸发；
6、加入洋葱翻炒；
7、加入西红柿，留1/4部分先不放；
8、待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱；
9、滴几滴老抽；
10、接着加入土豆丁；
11、翻炒均匀；
12、加入足量的水，将电热锅的三个开关灯全部打开功率达到2100W
大火烧开；
13、加入姜片和八角；
14、盖紧锅盖，小火焖煮1小时；
15、加适量盐调味；
16、将剩余西红柿丁加入；
17、盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用；
18、继续炖煮20分钟即可。
西红柿炖牛肉做法推荐
西红柿炖牛肉做法推荐
西红柿营养丰富味道还，很多人都拿西红柿当水果吃，可以减肥，而西红柿做熟了吃更好，炒或炖的西红柿会释放出大量的番茄红素，可以抗氧化，帮助我们抵抗很多种疾病，今天我们教大家做一道西红柿炖牛肉，牛肉中的肌氨酸与西红柿中的维生素和矿物质搭配，营养更加的丰富，很适合凉爽的天气里食用。
好范本配图
西红柿炖牛肉营养丰富，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜，下面具体了解一下制作方法。
西红柿：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
食材主料：牛肉500g、西红柿100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量
步骤
1.牛肉切大块，
2.西红柿去蒂切块
3.七成热后放入大葱爆香
4.随后加入牛肉翻炒。
5.放入大料，放入适量的生抽，
6.适量的料酒、适量的盐、足够量的清水
7.大火烧开，撇出浮沫
8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,
9.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，小贴士
1、汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
如何做西红柿炖牛肉,西红柿炖牛肉的做法
如何做西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉的做法【导读】西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许
调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
西红柿炖牛肉
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
（汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，
热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
汤调好后，再放适量盐。
）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
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西红柿炖熟牛肉做法文章导读\n 很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。
牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。
西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。
那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。
锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。
把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。
继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤 )，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。
加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。
继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。
2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。
热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。
倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。
炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。
因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。
一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精 ~ 香菜凭个人喜好咯。
3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。
放入沥干水的牛肉翻炒， 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小。
牛肉炖西红柿的家常做法
牛肉炖西红柿的家常做法【西红柿炖牛肉】所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克【制作方法】：1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
小贴士：1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。
2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
牛肉炖西红柿的家常做法用料西红柿若干牛肉 500g八角 1-2颗葱适量蒜 2-3瓣香菜适量姜 2片牛肉炖柿子的做法将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了）将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
放入备好的西红柿块。
加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。
翻炒至西红柿变软出水。
（现在已经很有食欲了吧）根据人口加水。
要比预期的多一些。
西红柿炖牛肉炖出美味可口好心情
西红柿炖牛肉炖出美味可口好心情西红柿炖牛肉是一款半汤菜，这个菜炖起来非常的好处，口感清香，汁蒜味十足，非常有营养。
还可以在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制，炖出来的味道更加鲜美。
那么你会做吗?不会做没关系，下面就教你如何做出美味的西红柿炖牛肉西红柿炖牛肉是西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
此菜酸咸适口，老少皆宜。
西红柿炖牛肉主料：牛肉 500g ，西红柿 700g ，冻豆腐 300g。
调料：香菜末适量，葱 10g，姜 5g，八角 2粒，丁香 1粒，五香粉 4g，白胡椒粉4g，酱油 5ml，美极鲜 5ml，盐适量，花生油 20ml ，白砂糖适量，白酒 5ml。
做法1，牛肉洗净切块。
2，西红柿放入热水中烫一下。
3，把皮去掉。
4，将西红柿切成小丁。
5，葱切段，姜切片。
6，热锅下油，放入牛肉块。
7，翻炒一分钟至出油。
8，再放上葱姜。
9，翻炒两分钟炒出香味。
10，再放入西红柿。
11，翻炒至西红柿出汤。
12，放入酱油和美极鲜。
13，加入白酒。
14，再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒匀。
15，盖盖小火炖50分钟。
16，再放入冻豆腐炒匀。
17，盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡，关火。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却，放气、开盖几个步骤，在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
(养生)2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。
所以牛肉，土豆：适量，葱段：少许，木耳：少许，姜片：少许，蒜瓣：少许，八角：少许，大料：少许。
3、将牛肉切块，焯水，去掉血沫，留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内。
牛肉炖柿子
牛肉炖柿子【导读】牛肉炖柿子是一道美味又营养的菜式，大人小孩都十分喜欢。
在北方的菜牌上就是牛肉炖柿子，这里的柿子南方称为蕃茄、西红柿。
北方的菜牌上就是牛肉炖柿子，这里的柿子南方称为蕃茄、西红柿。
牛肉炖柿子，是一道美味的菜肴，属于半汤半菜，半荤半素的菜品。
很多人尝试过做这道菜，都说做起来费时间，因为牛肉总是不易烂，如果做出来的是塞牙的牛肉炖柿子，那么无论这道菜味道多美，都是失败的作品。
但是，如果是做得成功的牛肉炖柿子是美味独到，而且营养价值丰富呢！很多人都说这是一道美味的菜肴，也可以说是一道美味的家常菜。
喜欢吃菜带些汁的亲们，更是适合吃这道菜哦，因为煮的过程中，肉味加上柿子的味道都融入到了汁里面，做出来之后，汁也是味道极佳的呢！牛肉炖柿子的做法牛肉炖柿子的步骤很重要，虽然做法是比较简单的，但是不带表简单就可以随便乱做哦，关于它的做法，你造吗？1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块；2、西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片；3、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用；4、炒锅中放油，大火烧热；5、入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅；6、然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒；7、水开15分钟后，转小火炖1个小时；8、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
9、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
10、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子怎么做好吃很多朋友在做这道美味的菜肴的时候，最让人头疼的就是牛肉了，到底牛肉要怎么做才能做好？所以，只要掌握了做牛肉的技巧，那么这道牛肉炖柿子你就已经成功了一半了。
那么，怎么做好吃呢？其实，牛肉在做之前用刀背把牛肉拍松；而且在下锅做这道菜的时候，牛肉最好就是先焯水。
而且，在焯水的时候加一点儿牛奶同煮，这样会为你做出来的牛肉加分哦！在做这道菜的时候，盐一定不要太早放，否则牛肉就会很难熟烂的。
另外，炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
怎么样做西红柿炖牛肉的做法及营养如何做西红柿炖牛肉的做法
怎么样做西红柿炖牛肉的做法及营养如何做西红柿炖牛肉的做法冬天天气里面人们经常因为身体抵抗能力受不了就得了各种季节病了，西红柿炖牛肉的做法学会了，你也可以在家里面为自己的身体加加油，抵抗天气的变化。
下面这道菜说的是西红柿炖牛肉做法，西红柿炖牛肉的做法也可相当简单的。
只要注意一些做这道菜的生活小常识小窍门，跟着我所说的步骤来，照样简单，你也可以成为一个合格的大厨。
西红柿炖牛肉不但健脾还有增加身体的抵抗力，是难得的一道家常菜。
西红柿具有丰富的营养，对人体的好处可以说是相当多的，它被称为是菜中之果。
维生素A原的含量是相当多的，这种元素可以对我们的骨骼发育相当有用，促进骨骼的生长，更可以有效防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉中含有丰富的肌氨酸,牛肉中的肌氨酸比任何食物中的含量都要高出许多，他可以促进人体肌肉的增长，增强力量是相当有效的，为什么国外的人都喜欢吃牛肉，为什么这些人吃了牛肉个个都长的那么大只，就是因为牛肉中有大量的肌氨酸原因。
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主的家常菜，口味不会太重，偏淡，补铁又可以补血，营养价值可以说别的菜是没得比的。
下面看一下做法：1：牛肉洗净沥干水分，切麻将大小的块，然后汆一下水；西红柿洗净用开水烫去皮，切块；洋葱洗净切块。
2：将汆好水的牛肉、西红柿、洋葱放入砂锅内，淋入番茄酱，然后一次性加够热水（注意啊，一定要是热水），大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，出锅前加盐，撒上香菜即可。
西红柿炖牛肉的做法的一些小窍门，这个可得注意了，直接影响到口感和食相：1、汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐。
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
做上这一道美味的小菜，一家吃围着吃，相当的安逸呀。
西红柿煮牛肉的做法是什么？
西红柿煮牛肉的做法是什么？关于《西红柿煮牛肉的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
番茄与牛羊肉配搭在一起有一种说不出来的味儿，香味里边带一些肉质地的肥硕，营养成分是十分高的。
并且牛羊肉与番茄配搭在一起，也有一定的看病作用，能够给身体补充很多的锌及其铁。
番茄与牛羊肉配搭能够制做成十分美味可口的番茄炖牛肉，口感是偏口味淡的。
那麼，番茄煮牛肉做法是啥?作法一制做食物牛腱200克番茄1个马铃薯1个香莱少量调味品(1) 八角2枚麻椒1勺子葱2段生姜粉1勺子生抽酱油3饭勺盐少量米酒2饭勺调味品(2) 生抽酱油少量制做步骤流程1：牛羊肉切块状，番茄去蒂切片。
流程2：牛羊肉洗干净，加温锅中的油，七成热后放进小葱、生姜片、八角茴香，八角进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒。
流程3：加入酱油、纯粮酒和盐，炒匀后放进适当冷水，大火烧开，撇出白沫子。
(汤水流量要一次加满，不能半途续水。
若汤不足，只有加温水或沸水，干万不可以半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。
汤调好后，再放适当盐。
)流程4:转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点,假如给你压力锅也不需要那么长期了。
随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅，放一棵香莱颜色下。
作法二制做食物牛羊肉番茄马铃薯辣椒盐味精生抽黑胡椒粉黑胡椒粒糖制做步骤1、原材料提前准备，牛羊肉要提早味好;2、把马铃薯先放进锅中炸下,随后添加牛羊肉一起煸炒.3、炒成橙黄色,加汤,放番茄一起煮,低火再次煮15分鐘上下.4、最终放进辣椒,能够再一次添汤,最终文火煮5分鐘就可以.作法三原材料主要材料：西红柿300克、牛腱(腰窝)500克辅材：香莱30克调味品：小葱15克、姜5克、食用油25克、米酒15克、盐3克、生抽5克详尽流程1. 西红柿去皮切滚刀块，用食用油炒软;2. 葱切条，生姜切成片;3. 牛羊肉切片，用开水焯洗;4. 勺中给油烧开，放葱段、生姜片煸出香气;5. 烹入米酒，加牛羊肉爆锅;6. 放盐、生抽、大骨汤1500克，用急火烤开，温火盖上焖;7. 至牛羊肉软烂，添加番茄炖软;8. 加鸡精，撒香莱末既成。
砂锅西红柿土豆炖牛肉怎么做
砂锅西红柿土豆炖牛肉怎么做西红柿土豆炖牛肉是很好吃的菜式，有时间可以学习简单的做法，自己用砂锅也能做出美味的家常西红柿土豆炖牛肉哦。
下面是店铺为你整理的砂锅西红柿土豆炖牛肉的做法，不放一起动手试试吧!砂锅西红柿土豆炖牛肉食材准备砂锅西红柿土豆炖牛肉做法步骤1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
西红柿土豆炖牛肉的营养价值西红柿的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛肉的营养价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
土豆的营养价值土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。
绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法
西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法西红柿胡萝卜炖牛肉是一道美味的家常菜，很多人都喜欢吃，而且做法非常的简单。
今天小编要教大家的就是西红柿胡萝卜炖牛肉块的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。
2.捞出装盆备用。
3.准备西红柿。
4.胡萝卜切大块。
5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。
7.将西红柿用手捏碎。
8.捏碎的西红柿放入锅中。
9.切好的胡萝卜块倒入锅中。
10.加一大勺盐。
11.放入备好的调味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。
14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。
15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
西红柿胡萝卜炖牛肉块的营养价值胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。
作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
西红柿的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
西红柿中含有丰富的抗氧化剂。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛肉的营养价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法西红柿和牛肉都是很有营养的食材，许多人喜欢吃牛肉炖西红柿，可以学习做法，用砂锅也能做出好吃的牛肉炖西红柿啦。
下面是小编为你整理的砂锅牛肉炖西红柿汤的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅牛肉炖西红柿汤食材准备砂锅牛肉炖西红柿汤做法步骤1.牛肉冷水下锅，焯水2.就是煮两分钟，焯完了3.捞出来4.准备调料：大料、葱、姜、花椒、辣椒、桂皮5.锅里放油适量，把调料倒入，炒出香味6.倒入牛肉翻炒7.加一点酱油继续炒8.加适量热水、两片香叶。
盖盖子炖9.西红柿两个，香菜少许。
洗干净10.西红柿切块，香菜切段11.大概炖了五十分钟，我用中火炖的。
加西红柿，再炖十分钟12.最后加盐加香菜就13.喜欢喝这个汤。
大口吃肉喽～。
砂锅牛肉炖西红柿汤的营养价值牛肉的营养价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
西红柿的营养价值1、减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。
补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、美容护肤，治皮肤病。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
3、抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
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5种西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿炖牛肉的家常做法一
西红柿炖牛肉的材料
牛腩牛肉，料酒，姜片，大料，桂皮，香叶，草果，小茴香，葱姜末，西红柿，生抽、糖，盐
西红柿炖牛肉的做法
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。
西红柿炖牛肉的家常做法二
西红柿炖牛肉的材料
洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙
西红柿炖牛肉的做法
1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛
肉片以中火炒香。
2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。
西红柿炖牛肉的家常做法三
西红柿炖牛肉的材料
a.高丽菜婴200公克，蕃茄2颗，洋葱1/2颗，
b.奶油30公克，蒜头片10g，面粉30g，
c.煮熟牛腱块300公克，牛高汤1000㏄，蕃茄煳2大匙，鸡粉1茶匙
西红柿炖牛肉的做法
1.高丽菜婴洗净切块;蕃茄洗净切块;洋葱切片。
2.起一锅放入奶油加热融化后，再放入蒜片炒香，再放入面粉炒匀。
3.继续放入煮熟牛腱块、牛高汤一起拌匀后，再放入蕃茄煳，待汤汁滚开后再转小火续煮约30分钟。
4.再放入高丽菜婴、蕃茄块、洋葱片续煮约15分钟，最后再放入鸡粉拌匀调味即可。
西红柿炖牛肉的家常做法四
菜谱简介牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后，于中间处划十字。
2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。
3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。
西红柿炖牛肉的材料
去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许
西红柿炖牛肉的做法
1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。
4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。
西红柿炖牛肉的家常做法五
西红柿炖牛肉的材料
牛肉250克西红柿400克
香葱2棵生姜1小块
大蒜2瓣淀粉适量
食用油500克(实耗30克)
酱油1小匙番茄酱1小匙
精盐1小匙白糖0.5小匙
味精0.5小匙
西红柿炖牛肉的做法
1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。