山东省肥城市湖屯镇初级中学七年级生物下册《第四单元 第二章 人体的营养》导学案(无答案) 新人教版

人体的营养

一、复习目标

1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。

2、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。

3、掌握消化系统的组成（识图）和功能

4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图

5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。

6、关注合理营养和食品安全

二、复习任务（一）食物中的营养物质

【知识重建】（结合教材P19-24针对性复习，链接相关知识，并进行组内检测）

1、营养物质的种类和作用？哪些是能源物质，哪些是非能源物质？

2、缺少无机盐、维生素时各自的症状及食物来源？（P2

3、24）

跟踪检测一(2014威海)同学们正处于青春期，应该适当多吃富含蛋白质的食物，这是因为（ ）

A ．蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质

B ．人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质

C ．蛋白质摄取不足易患佝偻病

D ．蛋白质可以不经消化被直接吸收

2、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少

（ ） A 、维生素A B 、维生素B C 、维生素C D 、维生素 复习任务（二）消化和吸收

【知识重建】（结合教材P28-31针对性复习，链接相关知识，并进行检测） 口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的开口，牙齿能________食物，舌能________食物。

__________

__________ __________：有胃腺

__________：_________和_________的主要场所 __________ __________

____________：分泌唾液，含能消化 的唾液淀粉酶 ____________：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________ ____________：(最大消化腺)分泌胆汁，不含消化酶，对 有乳化作用

消化

系统

消化

道

吞咽食物以及食物进入胃的通道

消化腺

____________：分泌胰液，含消化_______、_________和________的酶

____________：分泌肠液，含消化_______、_________和________的酶

2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程？开始消化部位?分别需要哪些消化液？

3、消化道有哪些吸收的器官？分别吸收哪些物质？小肠有哪些适于消化和吸收的特点？

跟踪检测二1、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白质

B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉蛋白质

D.蛋白质、淀粉、脂肪

2、、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）

A、唾液和胃液

B、唾液和肠液

C、肠液和胆汁

D、肠液和胰液

3、(2014威海)馒头是我们的主食，淀粉是其主要成分。人体参与淀粉消化的消化液有

A．胃液胆汁胰液 B．唾液肠液胰液C．胆汁肠液胰液 D．唾液胃液肠液

4、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 _________________

5、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：

（1）具备消化功能的结构是［］、［］、［］

（2）当［］分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。

（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］。

（4）从消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌。

（5）人体消化和吸收的主要场所是[ ]，它能分泌

，并且有从外面进来的和（填消化液名称）。

（6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是。（填代号）

复习任务（三）探究实验：馒头在口腔中的变化实验（P27-28）

【知识重建】（结合教材P27-28复习，链接知识，可进行组内交流）

1、该实验的原理？

2、实验的（1）步骤（2）条件（3）现象、原因（4）结论

复习任务（四）合理营养和食品安全

【知识重建】（结合教材P32-36针对性复习，链接相关知识，并进行组内检测）

1、怎么是合理营养？

2、指图“平衡膳食宝塔”中的五类食物？

反馈检测：

1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）

A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出

B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

C、胆汁不能消化淀粉

D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽

2、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）

A、小肠长约5～6米

B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛

C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

D、小肠壁内有肠腺

3、随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而备受青睐。让我们一起品尝一下：（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面。包子皮暄软多孔是由于发面时_________________________。

（2）再继续往下吃，浓厚的味道绕舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。精肉的基本组成单位是______________。精肉消化和吸收的主要场所是__________，与其相适应的结构特点是__________________________________________。

（3）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟！原因是_____________________________。

（4）说了这么多，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴。这在生物学上属于__________________。