淀粉遇碘酒的变化

2、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（甜味）了，这是 因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被我们咀嚼过程 中发生了变化。
3、淀粉遇到碘酒颜色会变成（蓝色），产生了一种蓝色 的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有（淀 粉）。
1、在米饭或淀粉上滴上碘酒会出现（ ）。
A、黑色
B、紫红色
C、蓝色
2、长时间地咀嚼米饭的时候感觉到米饭有甜味，
这是（
）。
A、口腔中含有糖 B、米饭中淀粉在咀嚼中发
生了变化 C、米饭本来就是甜的
3、将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是
（ ）。
A、鸡蛋清 B、葡萄糖 C、白砂糖 D、面包
练习
1、有些物质混合后不会生成新的物质，如（ ）和（ ） 混合；有些物质混合后会生成新的物质，如（ ）和 （ ）混合。
2、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（ ）了，这是因 为米饭中有一种叫（ ）的东西，在被我们咀嚼过程中 发生了变化。
前节知识复习
1、物质的变化是有（ ）的，它可以划分为（ ） 和（ ）两类，它们的区别在于（ ）。 2、观察加热白糖的变化过程中发现，白糖既发生 （ ）又发生（ ）。 3、物质发生化学变化的过程中一定发生了（ ）。 4、下列成语或俗语中涉及化学变化的是（ ） A、滴水成冰 B、积沙成塔 C、铁柱磨成针 D、百炼成钢 5、固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，是 （ ）。 A、化学变化 B、物理变化 C、物理变化和化学变化 6、火柴燃烧、铁钉生锈，这两种物质变化有什么异同？
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
1、会变味的米饭
品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？
咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：
3、淀粉遇到碘酒颜色会变成（ ），产生了一种蓝色的 新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有（）。
有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾 干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇 到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上 就出现了蓝色的字。ຫໍສະໝຸດ Baidu
练习
1、有些物质混合后不会生成新的物质，如（白糖）和 （水）混合；有些物质混合后会生成新的物质，如（小苏 打 ）和（白醋）混合。
3、利用这一特性可以检验食物中是否 含有淀粉。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食 物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠菜、
土豆、番薯、 胡萝卜（含较
洋葱、橘子、花菜、 白萝卜、大头菜， 白砂糖
少的淀粉）
总结
淀粉与碘酒会发生化学变化， 生成的新物质是蓝紫色的，利用 这一特性可以检验食物中是否含
淀粉→麦芽糖
2、米饭、淀粉和碘酒
在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房
里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色
的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
1、淀粉与碘酒会发生化学变化， 2、生成的新物质是蓝色的，
前节知识复习
1、物质的变化:没有产生新的物质，称为物理变化， 有新物质生成的变化称为化学变化。
2、金属汤匙取一小勺白糖放在蜡烛火焰上慢慢加热， 白糖会熔化、炭化。 3、我们可以用筛网分离沙和豆子的混合物。沙和豆子 的混合是物理变化。 4、有些物质混合后不会生成新的物质，如白糖和水混 合；有些物质混合后会生成新的物质，如小苏打和白 醋混合。