厨房美食菜谱：安溪炒米粉的做法

厨房美食菜谱：安溪炒米粉的做法

我用的是安溪湖头米粉，从老家带到北京。偶尔想念家里的味道时就很能纾解。这道炒米粉可以当主食，胃不好的人少吃。我个人觉得我炒的技术越来越好了，味道也一级棒。

食材

主料：

米粉6片

圆白菜

胡萝卜1个

盐适量

酱油适量

水适量

五花肉适量

鱿鱼干适量

步骤

1.五花肉切条，下油锅煸香。

2.把准备好的圆白菜切成图中的样子，胡萝卜擦成丝，鱿鱼干剪成条状。

3.把准备好的菜放入煸香的五花肉油中翻匀。

4.把米粉过水洗净。

5.在翻匀的菜中加入水，水刚没过菜就好。水烧开后，加入洗净的米粉。

6.翻拌均匀。

7.加入调味料，酱油，盐，鸡精（鸡精我用自己做的虾皮味精代替了）。

8.水分吸干后加入香菜，翻拌均匀就能出锅了（吸干水分的时候要注意不要糊锅，要不时的上下翻动）。

小贴士：水的量只能没过菜，太多就变成汤了。