细胞中的无机物
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Ca2+浓度太低动物出现抽搐。 是组成细胞膜、细胞核的重要组分，也是细胞 必不可少的化合物的组分。
小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。
课 堂 总 结
课堂总结：自由水与结合水的变化
自由水
温度降低 抗逆性增强
生命活动缓慢？，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，？新陈代谢加快
抗逆性减弱 温度升高
结合水
件相同的四个粮仓中，在贮藏过程中有机物损耗最少的是（ ）
A．①
B．②
C．③ D．④
牛刀小试
1.刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水 属于（ 自由水 ）； 2.再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现 小水珠，这些水属于（ 结合水）； 3.再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是 （ 无机盐 ）。
约4.5%
无流动性和溶解性
细胞结构的重要 组成部分
细胞中自由水的作用？
1.细胞内良好的溶剂
2.参与生物化学反应
3.为细胞提供液体环境
4.运送营养物质和代谢废物
自由水与结合水的功能及实验验证
鲜种子
晒干 失去大量的水，代谢减弱
失去自由水
干种子
用水浸泡
萌发，说明失去自由水 的种子具有生理活性。
烘干 失去结合水
相 对 强 度
0
自由水与结合水比值
图 自由水含量与代谢速率和抗逆性的关系
牛刀小试
1.当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内（ ）
A、结合水／自由水的比值与此无关
B、结合水／自由水的比值会升高
C、结合水／自由水的比值会降低
D、结合水／自由水的比值会不变
2.现有含水量：①10%，②12%，③14%，④16%的小麦。分别贮藏于条
(二) 含量 ： 1%--1.5%
（三）无机盐的生理功能
分析以下实例，总结无机盐的功能。 （1）有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 答案： 铁是构成血红素的重要成分。 （2）植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 答案： 镁是构成叶绿素的重要成分。 功能一：_无__机__盐__是__一__些__重__要__化__合__物__的__组__成__成__分__。_______ （3）为什么要在食盐中加碘？人体缺钙会怎样？ 答案： 碘是甲状腺激素的重要元素，人体缺钙会抽搐。 功能二：_无__机__盐__可__以__维__持__细__胞__和__生__物__体__的__生__命__活__动__。___
二、细胞中的无机盐
认真阅读教材第21-22页关于无机盐的内容，结合教材P22“思考·讨 论”，完成以下问题：
1、说出无机盐在细胞中的存在形式？ 2、说出无机盐在细胞中的含量？ 3、结合教材P22“思考·讨论”，分 析得出无机盐的生理功能？
二、细胞中的无机盐
（一）存在形式
•绝大多数无机盐以离子的形式存在,含量较多的阳 离子有Na＋ 、 K＋、 Ca2+、 Mg2+、Fe3+等，阴离子 有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 •少数以化合物形式存在。
所占比 例%
70-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
细胞中含量最多 的化合物是水
2. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78
65
Βιβλιοθήκη Baidu
90
60-80
不同生物的含水 量不同
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
生命活动缓慢？，新陈代谢减慢
生命活动旺盛？，新陈代谢加快
如种子萌发等 温度升高
结合水
温度变化将会如何影响自由水与结合水的含量？
自由水与结合水的变化
抗逆性（温度降低、干旱、盐碱）与两种水的关系如何？ 比值将如何变化？
抗逆性增强
自由水
生命活动缓慢，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，新陈代谢加快 抗逆性减弱
结合水
减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。 功能四：_ 无机__盐__可__以__维__持__细__胞__内__的__酸__碱__平__衡__。___
（三）无机盐的生理功能
名称 Mg Fe Na+
Ca2+ P
生理作用 构成叶绿素的元素，缺乏影响光合作用。
构成血红素的元素，缺乏导致缺铁性贫血。 缺Na+引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终 引发肌肉酸痛，大量出汗后喝淡盐水。
第二节 细胞中的无机物
学习目标
说出水在细胞中的形式和作用， 认识水在生命活动中的重要作用。
认识无机盐在细胞中的存在形 式和主要作用。
热带草原（雨季） 热带草原（旱季）
一、细胞中的水
分析表格内容，在生物体的含水量方面你能得出什么结论？
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
感谢聆听！
所占比例% 10
22
76 79
83
同种生物，在不 同的组织、器官 中的含水量不同
阅读课本P20-21自由水及结合水的内容，完成表格
形式 含义
自由水
细胞中呈游离 状态的水，可 以自由流动
含量 流动性 溶解性
功能
95%以上
具有流动性 和溶解性
阅读课本20页 第二自然段，思考 自由水的功能？
结合水
细胞中与其他物质相结合 的水(如与蛋白质、多糖 等物质结合)
温故知新:
1.组成细胞常见的化学元素有 20多 种
2.根据含量组成 大量元素： C H O N P S K Ca Mg等 ； 细胞的元素分为 微量元素： Fe Mn B Zn Mo Cu等 。
新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木 (Mo)真猛(Mn)
3.占细胞鲜重最多的化合物是__水____； 4.占细胞鲜重最多的有机物是___蛋__白__质___； 5.占细胞干重最多的化合物是___蛋__白___质__。
（三）无机盐的生理功能
（4）某人生病到医院输液，你知道用的是多少浓度的生理盐水吗？为什么要 配制这一浓度，用高于或低于此浓度可以吗？为什么？
答案： 0.9%的生理盐水，高于这个浓度细胞会失水皱缩， 低于这个浓度会吸水膨胀。
功能三：__无__机__盐__可__以__维__持__细__胞__的__形__态__。_____ (5)人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量
种子死亡
死种子
用水浸泡
不再萌发，说明失去结合水 的种子不再具有生理活性。
小组讨论
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ (A）切西瓜时流出的瓜汁水；
自由水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？ 自由水
（D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水。 结合水
自由水与结合水的变化
自由水
温度降低 如种子晒干便于储藏
小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。
课 堂 总 结
课堂总结：自由水与结合水的变化
自由水
温度降低 抗逆性增强
生命活动缓慢？，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，？新陈代谢加快
抗逆性减弱 温度升高
结合水
件相同的四个粮仓中，在贮藏过程中有机物损耗最少的是（ ）
A．①
B．②
C．③ D．④
牛刀小试
1.刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水 属于（ 自由水 ）； 2.再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现 小水珠，这些水属于（ 结合水）； 3.再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是 （ 无机盐 ）。
约4.5%
无流动性和溶解性
细胞结构的重要 组成部分
细胞中自由水的作用？
1.细胞内良好的溶剂
2.参与生物化学反应
3.为细胞提供液体环境
4.运送营养物质和代谢废物
自由水与结合水的功能及实验验证
鲜种子
晒干 失去大量的水，代谢减弱
失去自由水
干种子
用水浸泡
萌发，说明失去自由水 的种子具有生理活性。
烘干 失去结合水
相 对 强 度
0
自由水与结合水比值
图 自由水含量与代谢速率和抗逆性的关系
牛刀小试
1.当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内（ ）
A、结合水／自由水的比值与此无关
B、结合水／自由水的比值会升高
C、结合水／自由水的比值会降低
D、结合水／自由水的比值会不变
2.现有含水量：①10%，②12%，③14%，④16%的小麦。分别贮藏于条
(二) 含量 ： 1%--1.5%
（三）无机盐的生理功能
分析以下实例，总结无机盐的功能。 （1）有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 答案： 铁是构成血红素的重要成分。 （2）植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 答案： 镁是构成叶绿素的重要成分。 功能一：_无__机__盐__是__一__些__重__要__化__合__物__的__组__成__成__分__。_______ （3）为什么要在食盐中加碘？人体缺钙会怎样？ 答案： 碘是甲状腺激素的重要元素，人体缺钙会抽搐。 功能二：_无__机__盐__可__以__维__持__细__胞__和__生__物__体__的__生__命__活__动__。___
二、细胞中的无机盐
认真阅读教材第21-22页关于无机盐的内容，结合教材P22“思考·讨 论”，完成以下问题：
1、说出无机盐在细胞中的存在形式？ 2、说出无机盐在细胞中的含量？ 3、结合教材P22“思考·讨论”，分 析得出无机盐的生理功能？
二、细胞中的无机盐
（一）存在形式
•绝大多数无机盐以离子的形式存在,含量较多的阳 离子有Na＋ 、 K＋、 Ca2+、 Mg2+、Fe3+等，阴离子 有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 •少数以化合物形式存在。
所占比 例%
70-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
细胞中含量最多 的化合物是水
2. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78
65
Βιβλιοθήκη Baidu
90
60-80
不同生物的含水 量不同
3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
生命活动缓慢？，新陈代谢减慢
生命活动旺盛？，新陈代谢加快
如种子萌发等 温度升高
结合水
温度变化将会如何影响自由水与结合水的含量？
自由水与结合水的变化
抗逆性（温度降低、干旱、盐碱）与两种水的关系如何？ 比值将如何变化？
抗逆性增强
自由水
生命活动缓慢，新陈代谢减慢
生命活动旺盛，新陈代谢加快 抗逆性减弱
结合水
减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。 功能四：_ 无机__盐__可__以__维__持__细__胞__内__的__酸__碱__平__衡__。___
（三）无机盐的生理功能
名称 Mg Fe Na+
Ca2+ P
生理作用 构成叶绿素的元素，缺乏影响光合作用。
构成血红素的元素，缺乏导致缺铁性贫血。 缺Na+引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终 引发肌肉酸痛，大量出汗后喝淡盐水。
第二节 细胞中的无机物
学习目标
说出水在细胞中的形式和作用， 认识水在生命活动中的重要作用。
认识无机盐在细胞中的存在形 式和主要作用。
热带草原（雨季） 热带草原（旱季）
一、细胞中的水
分析表格内容，在生物体的含水量方面你能得出什么结论？
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
感谢聆听！
所占比例% 10
22
76 79
83
同种生物，在不 同的组织、器官 中的含水量不同
阅读课本P20-21自由水及结合水的内容，完成表格
形式 含义
自由水
细胞中呈游离 状态的水，可 以自由流动
含量 流动性 溶解性
功能
95%以上
具有流动性 和溶解性
阅读课本20页 第二自然段，思考 自由水的功能？
结合水
细胞中与其他物质相结合 的水(如与蛋白质、多糖 等物质结合)
温故知新:
1.组成细胞常见的化学元素有 20多 种
2.根据含量组成 大量元素： C H O N P S K Ca Mg等 ； 细胞的元素分为 微量元素： Fe Mn B Zn Mo Cu等 。
新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木 (Mo)真猛(Mn)
3.占细胞鲜重最多的化合物是__水____； 4.占细胞鲜重最多的有机物是___蛋__白__质___； 5.占细胞干重最多的化合物是___蛋__白___质__。
（三）无机盐的生理功能
（4）某人生病到医院输液，你知道用的是多少浓度的生理盐水吗？为什么要 配制这一浓度，用高于或低于此浓度可以吗？为什么？
答案： 0.9%的生理盐水，高于这个浓度细胞会失水皱缩， 低于这个浓度会吸水膨胀。
功能三：__无__机__盐__可__以__维__持__细__胞__的__形__态__。_____ (5)人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中NaHCO3的含量
种子死亡
死种子
用水浸泡
不再萌发，说明失去结合水 的种子不再具有生理活性。
小组讨论
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ (A）切西瓜时流出的瓜汁水；
自由水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？ 自由水
（D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水。 结合水
自由水与结合水的变化
自由水
温度降低 如种子晒干便于储藏