白酒厂清洗消毒管理制度

清洗消毒管理制度

1 适用范围

本制度规定了本公司食品加工生产车间的生产车间、生产设施、设备、工具等的清洗消毒办法。

2 消毒原则

在整个消毒过程中，严格按照本制度执行，确保食品生产加工接触的生产车间、生产设施、设备、工具的清洁卫生，保证本公司成品的质量。

3 清洗消毒用具

3.l 扫帚、铲子、拖把等

3.2刷子、抹布等

3.3清洁剂（包括容器）

3.4消毒剂（包括容器）

4 清洗消毒方法

5瓶、盖清洗消毒要求：

a)把瓶先放入清洗池中用清水清洗，

再在消毒池中进行消毒水清洗处理，

在消毒后瓶用清水冲洗干净待用。

b）把瓶盖从包装箱中取出，瓶盖进行75°酒精浸泡消毒。消毒时间：15min。

6 清洗合格标准

（1）无污物和残渣

（2）无油渍

（3）无蚊蝇等害虫

（4）工作台、加工设备、工具不挂水滴

7 相关文件

《车间卫生管理制度》

8相关记录

《清洗消毒记录》