砂锅煲鲫鱼豆腐汤 - 360文档中心

冬季煲汤儿童养生食谱

冬季煲汤儿童养生食谱
冬季是宝宝抵抗力下降的季节，因此给宝宝煲汤是一种很好的养生方式。

以下是一些适合儿童的冬季煲汤食谱，供参考：
1. 鸡蘑菇汤：
材料：鸡腿肉、鲜蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜片、盐。

做法：将所有材料放入砂锅中，加足够的水煲煮2小时，加盐调味即可。

2. 鲫鱼豆腐汤：
材料：鲫鱼、豆腐、胡萝卜、洋葱、姜片、盐。

做法：将所有材料放入砂锅中，加足够的水煲煮1小时，加盐调味即可。

3. 蔬菜瘦肉汤：
材料：猪瘦肉、土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、姜片、盐。

做法：将所有材料放入砂锅中，加足够的水煲煮1.5小时，加盐调味即可。

4. 三鲜蛤蜊汤：
材料：蛤蜊、虾仁、鱼片、番茄、洋葱、姜片、盐。

做法：将所有材料放入砂锅中，加足够的水煲煮1小时，加盐调味即可。

5. 枸杞冰糖炖雪梨：
材料：雪梨、枸杞、冰糖。

做法：将雪梨去皮去核，放入砂锅中，加枸杞和适量水，加
入冰糖，用小火炖煮1小时即可。

给宝宝煲汤时，可以根据宝宝的口味和偏好适量调整食材和调味品的使用。

同时，请确保食材的新鲜和卫生，避免给宝宝带来食物安全问题。

豆腐鲫鱼汤怎么做才好吃,正宗的豆腐鲫鱼汤做法家常做法窍门,简单又好喝!

鲫鱼汤味道鲜美，营养健康，家家餐桌必备，煮鱼汤看似很简单，做好不很容易翻车。

❤️以下是做出鱼汤又白又鲜不腥的注意事项和方法：
1.鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线）。

2.鱼汤想白有两点：
一是要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易操作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅降温凉后再次开火，把锅烧热，锅热后放油，就可以放鱼了，煎鱼不要来回翻动，等一面上色后再翻面。

二是火候掌握，鱼煎好以后放锅中煮，要加热开水，开始大火煮10-15分钟再转小火，切记哦，（加热开水，大火炖）。

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豆腐鲫鱼汤
图文 | 壮宝妈阳春白雪
鲫鱼1条
大葱1颗
姜3-5片
嫩豆腐120g
枸杞10粒
料酒2勺
盐适量
1. 活鲫鱼一条，处理干净。

2. 去除鱼腥线，加葱姜料酒腌制半个小时。

3. 嫩豆腐切块。

4. 不粘锅放入少量的油。

5. 鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。

6. 如图，鱼皮完整，不掉。

7. 砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火。

8. 转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后关火，放盐调味。

9. 鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜。

10. 奶白奶白的。

鲫鱼豆腐汤的4种具体做法

鲫鱼豆腐汤的4种具体做法鲫鱼豆腐汤的做法【1】材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤的做法【2】材料鲫鱼250克，嫩豆腐200克，葱，姜，盐，油适量，料酒做法1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。

4、放少许料酒，改小火，放葱、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鲫鱼豆腐汤的做法【3】材料个头小的鲫鱼几条(适合做汤)嫩豆腐香葱姜料酒糖盐做法p1：先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”：锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。

p2：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

p3：另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

p4：一次性倒入足量的，已经烧开的水。

p5：大火催开，放入姜片。

倒适量料酒。

开锅后也要大火煮时间稍久一点。

p6：嫩豆腐小心切块。

p7：当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。

改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

p8：加入适量糖提鲜(可不放)，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

小诀窍第一步已经分享了煎鱼不破皮，不粘锅的小窍门。

汤汁会白的主要原因有：第一是鲫鱼的新鲜程度。

第二是煎鱼的程度要足够，两面金黄形成硬壳。

第三是大火长催，注意这三点，汤汁就一定会变白的哈~鲫鱼豆腐汤我喜欢用嫩豆腐，把嫩豆腐煮到出现孔洞的时候，最入味，也是我最喜欢的口感，这个全看个人喜好。

鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有很好的滋补食疗作用，那么如何做才能好喝又营养呢？
首先你需要准备以下用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。

其次要采取何种做法呢？首先把鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型。

然后把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，大火煮开，转中火炖二十五分钟，直到颜色变成乳白色等到出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味。

最后我还想说，这种乳白色的鲫鱼豆腐汤真的是既营养又好喝的。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜5、加入足够开水（5碗左右）6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

银鱼炒蛋原料：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。

1、银鱼干用水泡发；2、泡发后洗净沥干待用；3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

小贴士：银鱼的营养价值很高。

目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。

银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育天天好心情——香瓜炒虾球情绪对于怀孕的人来说是很重要的事情，宝宝在肚子里，每时每刻不感受着来自妈妈的快乐传递，前几天去医院听课，护士阿姨也讲了很多例子，有些妈妈还真是被情绪影响到发生了不幸的事情，听起来有些吓人，可那都是活生生的例子，现在开始感觉到身为准妈妈的责任重大，心情不再是一个人的事情，它会影响到将来宝宝的脾气呢，所以要将快乐无限的放大，不开心的事情就大事化小小事化了，过些古人难得糊涂的日子，也可以多点转移视线和角度的看待困难，做些自己喜欢的事情。

但是对生活对家人不能不管不顾的耍自己的性子，还是需要做一位理智的准妈妈。

准妈妈多吃些颜色丰富的食物对心情调节也是很有好处的，比如：红色：促进血液循环，带给人以活力，红色能有效地振奋心情、促使任人们将想法付诸实施。

对应的食材有西红柿、牛肉、猪肝、红辣椒、草莓、苹果。

秋冬养生煲汤

秋冬养生煲汤秋冬养生煲汤篇1:冬季美容养生煲汤食谱介绍现在已经进入冬季了，天气越来越寒冷，而且变得干燥，干燥的天气不仅仅会影响会影响我们的皮肤，想知道喝什么养生汤可以美容吗?下面是百分网我为大家整理的冬季美容养生汤食谱，盼望对大家有用!冬季美容养生汤推举一：鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

做法：1、鲫鱼整理洁净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

2、放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

功效：鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。

鱼和豆腐搭配在一起吃是特别有利于养分汲取的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。

推举二：剑花猪肺汤原料：剑花25-30克、猪肺1具。

做法：1、将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。

2、加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。

功效：剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，加之剑花能“止气痛，理痰火咳嗽”(《岭南采药录》)，故此汤有非常好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。

此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀婴儿不宜食用。

推举三：莲藕玉米排骨汤原料：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。

盐、料酒、姜片各适量。

做法：1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

2、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

炖至熟烂，加入盐调味。

放入胡萝卜花，连续慢炖10分钟即可。

功效：莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。

玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用，还能防秋燥。

胡萝卜能供应丰富VA，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤

[营养鲫鱼汤]怎么做出营养的鲫鱼汤营养的鲫鱼汤做法1材料鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。

(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。

(分开炒好入味)4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

营养的鲫鱼汤做法2材料主料：鲫鱼1条或2条，辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

做法1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。

不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。

3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。

4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。

5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)营养的鲫鱼汤做法3材料主料：鲫鱼 2条辅料：通草3克调料：姜4片做法1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖3、通草可以下奶，一次放几克即可营养的鲫鱼汤做法4材料木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量做法1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏，买回来清洗干净待用。

怎么熬鲫鱼汤才有营养

怎么熬鲫鱼汤才有营养熬制鲫鱼汤大家都希望不仅味道鲜美，而且营养价值也更高一些，但是我们都知道熬制鲫鱼汤，想要有更高的营养价值，一定要注意其他辅助食材的使用，比如在熬鲫鱼汤的时候，很多人会加入豆腐鲜蘑菇，或者是其他的食材，这都是增加鲫鱼汤营养的关键。

一、鲫鱼砂锅：原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。

调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。

（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。

掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

二、豆瓣鲫鱼活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。

锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。

注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。

烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

三、蛋奶鲫鱼汤煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

豆腐鲫鱼汤的做法是怎样的

豆腐鲫鱼汤的做法是怎样的关于《豆腐鲫鱼汤的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在诸多营养成分的食材之中，豆腐鲫鱼汤算是上是大家非常喜欢的一种。

针对豆腐鲫鱼汤这一家常小炒，每一个人针对它的作法一直不可以掌握，由于草鱼的腥味儿，及其水豆腐放进的時间，因此通常是不清楚会煮的怎么样吃。

因此，豆腐鲫鱼汤的作法如何的是需要再次的去掌握和把握的。

草鱼具备非常好的催奶功效，适用水豆腐，益气补血、健脾胃宽中，水豆腐亦颇具营养成分，含蛋白较高，针对产后修复及分泌乳汁有非常好的推动作用。

草鱼含有蛋白58.1g，人体脂肪119.7g，碳水化合物化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维他命b10.43mg，维他命b20.26mg，尼克酸8mg，能产热685kcal。

水豆腐：水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。

更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的生长发育发营养分析：育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分；水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。

水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。

也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

作用草鱼别称喜头鱼，意即产子却个时服用。

草鱼营养丰富，有优良的催奶功效，对孕妈身体恢复有非常好的滋补功效。

适用水豆腐，益气补血、健脾胃宽中，水豆腐亦颇具营养成分，含蛋白较高，针对产后修复及分泌乳汁有非常好的推动作用。

作法一：原材料：草鱼、姜片、米酒、水豆腐、盐、香莱作法：1、草鱼杀好洗干净，洗去內部黑色粘膜。

在鱼的身上切上斜刀，另提前准备米酒和姜片葱等。

给妈妈做药膳养生食谱

给妈妈做药膳养生食谱秋季养生药膳食谱一、莲子银耳羹材料：莲子、银耳、红枣、冰糖适量做法：1. 将莲子泡发透，银耳用温水泡软后撕成小块，红枣去核备用。

2. 将莲子、银耳、红枣放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

二、山药炖鸽肉材料：鸽肉、山药、红枣、枸杞、姜片适量做法：1. 鸽肉切块，山药切片，红枣去核备用。

2. 将鸽肉放入滚水中焯水去腥后捞出备用。

3. 在砂锅中加入适量清水，将焯水过的鸽肉、山药、红枣、枸杞和姜片一起放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖煮1.5小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

三、排骨枸杞汤材料：排骨、枸杞、红枣、姜片适量做法：1. 排骨焯水去血水后捞出备用。

2. 将焯水过的排骨、枸杞、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3. 最后加入适量盐调味即可。

四、石斛银耳汤材料：石斛、银耳、冰糖适量做法：1. 将石斛泡发透，银耳用温水泡软后撕成小块备用。

2. 将石斛、银耳放入煲汤锅中，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

五、四神汤材料：当归、熟地、白芍、川芎适量做法：1. 将所有材料洗净备用。

2. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮2小时。

3. 最后加入适量冰糖调味即可。

六、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼、豆腐、香菜适量做法：1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，切块，豆腐切块备用。

2. 在砂锅中加入适量清水，将鲫鱼、豆腐放入锅中，大火煮沸后改小火炖煮1小时。

3. 最后加入适量盐和香菜调味即可。

注意：以上食谱仅供参考，具体食材用量和炖煮时间可以根据个人口味和身体状况调整。

在食用药膳期间，建议饮食清淡，避免辛辣油腻的食物，多喝温水以促进身体排毒。

请在饮食过程中注意个人食物过敏情况，如出现不适应立即停止食用并咨询医生意见。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤如下：
1、鲫鱼买回家，内脏和腮都清理干净，鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，清洗的时候注意别让鱼刺扎到手，还有鱼身外表有一层黑色粘液也要用刀刮干净，这两步可以大大的减少鱼的腥味，用水冲洗干净，鱼肉厚的地方切花刀放着备用。

2、豆腐我一般喜欢用老豆腐，因为豆味足。

3、把豆腐切块放着备用，同事需要提前烧好开水。

一会煲鱼汤要用。

4、葱姜切好，如果有小香葱最好，小香葱不用切，打成小结就行。

5、煎鱼是项技术活，如果你没有完全的把我。

可以先在煎锅里煎鱼，这样不容易粘锅也不会糊锅。

6、鱼两面煎成金黄色，一定要煎到，要不然鱼肉一会煲的时候会散。

7、鱼煎好以后。

加入生姜片炒香。

8、姜炒出香味，往锅里加入之前准备好的开水，这里划重点了一定要是加进去开水，汤色好看的关键所在。

9、然后盖锅盖，中大火烧开焖煮10分钟，然后再转中小火十分钟，这样汤色就是现在这样了。

10、然后加入切好的豆腐块继续中小火十分钟，如果有条件的话这时候用砂锅煲是最好的，砂锅里面继续可以中小多煲一会，这样味
道更好，因为目前的经验来看，砂锅煲出来的汤的确比铁锅炖出来的香。

11、快出锅的时候加入枸杞，盐调味，最后加入香菜，一份美味的鲫鱼豆腐汤就做好。

砂锅煲鲫鱼豆腐汤的制作方法

砂锅煲鲫鱼豆腐汤的制作方法鲫鱼豆腐汤是一道营养的汤类，制作方法也简单，很多人都买材料回去用砂锅煲鲫鱼豆腐汤。

下面是店铺为你整理的砂锅煲鲫鱼豆腐汤，不放一起动手试试吧!砂锅煲鲫鱼豆腐汤食材准备砂锅煲鲫鱼豆腐汤家常做法步骤1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒(不喜勿加)，水发香菇。

大火煮开后，改小火炖制。

5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。

撒入胡椒粉(不喜勿加)，香菜段即可出锅。

6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

砂锅煲鲫鱼豆腐汤做法小贴士1、用姜片擦锅再煎鱼，鱼皮就不黏锅。

2、鲫鱼用油煎过，再小火炖制，鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。

3、豆腐有南和北豆腐之分。

主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。

鲫鱼的营养价值鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。

它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。

据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。

鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

蛋白质鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

瓦罐砂锅煲汤做法

瓦罐砂锅煲汤做法
鲫鱼豆腐汤是孕产妇及哺乳期非常适合的一道营养汤。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好,下面就由店铺为大家整理的瓦罐砂锅煲汤做法，欢迎阅读。

砂锅煲鲫鱼豆腐汤食材
砂锅煲鲫鱼豆腐汤步骤
1.活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮。

抹盐，加料酒腌制去腥。

2.卤水豆腐切块。

3.枸杞提前用温水泡涨。

葱打成结。

4.砂锅放入冷水
放入干姜、黄芪、枸杞、葱结。

大火催开。

5.将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄。

烹入开水，把煎鱼的油煮出。

6.砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内。

大火5分钟后改文火煲至汤色变白。

煲制过程砂锅盖不要盖严，否则汤色不白。

7.汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉。

拣出姜片、黄芪、葱。

撒入葱花。

小贴士
鱼开膛后要撕去膛内的黑膜，不然会腥。

催乳、产后保健汤

催乳、产后保健汤1. 花生猪脚汤：猪脚一只洗净用水焯，冲净浮沫备用，另在砂锅中烧水，开后放入备好的猪脚、生花生半斤、红枣十个，小火继续煮两、三个小时至猪脚软烂，出锅前撇掉剩余的浮沫即可。

2. 保元汤：将鲫鱼一条收拾备用，瘦牛肉一斤切碎，猪脚一个焯过备用，上三种食材连同红枣十个、山楂十个放入砂锅中，加两升水，不放盐及其他调料，大火煮开后改小火炖两、三个小时，除去渣及浮沫，等到冷却后除去表面的油。

喝的时候加热，早晚各一碗。

3. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼一条收拾干净备用，锅内放少量的油，将鲫鱼两面煎一下，放入两升水和老姜少许，烧开汤汁变白后再放入已切片的大豆腐，再次煮开后改小火炖至汤汁浓稠，放少许盐即可。

4. 当归黄芪炖鸡汤：将小母鸡（草鸡）一只宰杀，收拾干净焯过备用，黄芪一两去粗皮与当归二钱一同洗净用纱布袋装好备用，砂锅中加水烧开后放入以上食材再次煮开后去剩余浮沫改文火炖两小时左右，出锅前加少许盐即可。

注：关于产妇应该吃公鸡还是母鸡，首先一定不要吃老母鸡，老母鸡含有一定量雌激素能使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而导致乳汁不足或无奶。

其次，清炖公鸡可使产妇乳汁增加，但若产妇产后发现有乳汁不通、乳房胀痛的现象时不宜吃公鸡，此时应选择未生过蛋的小母鸡为宜。

5. 山药乳鸽汤：乳鸽一只宰杀，收拾干净焯过水后置于大碗内，再将山药二两切滚刀块，红枣少许，枸杞少许，老姜片少许一同放入，大火蒸一小时，或高压锅二十分钟，出锅放盐少许即可。

6. 木瓜花生红枣汤：木瓜一个，去皮、去核、切块后与花生三两、红枣五个和八碗水同放入煲内，再加入少许冰糖，待水滚后改用文火煲一、两小时即可。

7. 莲藕小排汤：将猪小排一斤斩块焯过备用，莲藕一斤去皮切块备用，上两种食材放入砂锅，加水和老姜煮开后改小火煲一、两小时，放入少许盐即可。

8. 腰花木耳汤：猪腰一个剥去薄膜对半切开，将中间的白筋剔除干净，切片，用清水漂洗一下沥干放入适量黄酒腌浸半小时，后漂洗两三遍焯过备用。

砂锅鲫鱼汤的6种做法

砂锅鲫鱼汤的6种做法鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。

加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。

你想自己动手做砂锅鲫鱼汤吗?下面店铺来告诉你砂锅鲫鱼汤的6种美味做法。

砂锅鲫鱼汤的6种做法砂锅鲫鱼汤的做法【1】材料鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片做法1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足)，下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。

3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。

砂锅鲫鱼汤的做法【2】材料鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺做法1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块;2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用;3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄;4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;5、倒入开水和料酒;6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白;8、滴入香油，加盐调味;9、放入葱结即可关火起锅。

砂锅鲫鱼汤的做法【3】材料主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法锅里放油，烧热后，用铲推开放鲫鱼略煎一下煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。

放入姜和大蒜盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

汤就成白的了。

如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。

最后撒上葱花。

鲜啊!砂锅鲫鱼汤的做法【4】材料苋菜400克，蒜头(去衣)30克，杞子20克，鲫鱼1条(8两至1斤)，姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量做法1、枸杞子洗净，用清水泡开备用;2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。

鲜鲫鱼汤怎么做好吃？【食物营养功效大全】

鲜鲫鱼汤怎么做好吃？
文章导读
\n 大家都知道鲫鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的，含有的营养物质也比较丰富，且食用方法多种多样，其中鲜鲫鱼汤就十分受欢迎。

不过可能有很多人还未掌握住熬制该汤的制作技巧，那么今天小编就会详细的讲解一下，大家赶快一起来看一看鲜鲫鱼汤的做法步骤，并学习学习吧。

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲜鲫鱼汤在制作时需要使用的主料有：鲫鱼2条。

调料：豆腐一块，生姜一块、胡椒粉、黄酒、食盐、料酒以及生抽等。

具体的做法步骤如下所示：
1、鲫鱼收拾干净，用清水清洗干净并沥干水分，并将豆腐切块备用；
2、在锅烧热后倒入适量食用油，油热之后将鲫鱼两面煎黄；
3、将煎好的鲫鱼放入砂锅，放入备好的姜片和少量黄酒，倒入适量开水；
4、大火烧开大火熬5分钟左右之后开始转小火熬大约20分钟；
5、在20分钟之后放入豆腐块继续熬制15分钟；
6、最后放入胡椒粉和适量食盐、料酒即可关火。

煲汤小贴士：鲫鱼要煎成两面金黄再开始准备熬汤，而且要放入开水，再大火催几分钟，这样可以让汤浓色白、味道鲜美。

小编在本文当中将鲜鲫鱼汤的制作方法讲述的非常到位详细，而且还介绍了相应的营养价值和几个烹饪方面的贴士，这就方便大家在平时自己熬制。

另外，小编提醒大家一定要使用鲜活的鲫鱼肉，以便能够保证有鲜美诱人的口感。

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豆腐鲫鱼汤的做法大全有哪些？

豆腐鲫鱼汤的做法大全有哪些？
豆腐鲫鱼汤滋补保健价值比较高，尤其是鲫鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，所以很多在饮食当中它都是备受追捧的一道美食了，那么现在我们来认识一下，豆腐鲫鱼汤的不同制作方法。

一、原料：
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法
1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。

在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。

再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

二、鲫鱼豆腐汤的做法
1.将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人的身体有害处
2.将锅烧热（一定要将锅烧热到微微冒青烟，这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮，当然如果是不粘锅就不用考虑这些了）后放入少许凉的植物油，放入生姜片出香味
3.将鲫鱼放入两面都煎上色
4.放入清水（冷热水都可以）没过鱼3~5厘米，将葱打成节放入，然后大火烧开，还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的，大约需要8分钟左右
5.这时将火改成小火再炖10分钟，然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟，放盐调味，也可以根据自己的口味放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜
三、烹饪技巧
炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。

用来炖鱼的水冷热水都可以。

凉水热水我都用过，和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。

营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。

因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。

此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。

鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。

一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。

以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。

可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。

不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。

放葱花,味精装碗就成了。

二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

小孩补脾胃的汤怎么熬制好喝

小孩补脾胃的汤怎么熬制好喝小孩补脾胃的汤怎么熬制好喝作为经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体的第二大脏器，其主要功能是消化吸收和转化营养物质，维持人体正常的生理代谢。

而小孩子的脾胃功能相对较弱，容易引起各种消化问题，比如食欲不振、腹泻、腹痛等。

因此，合理的膳食调理对于小孩子的身体健康至关重要。

今天，我将为大家介绍几款小孩补脾胃的汤，并详细说明其食谱、药方用量及制作步骤，希望能够对大家有所帮助。

1、党参莲子汤食材：党参、莲子、山药、枸杞、冰糖适量。

药方用量：党参10g、莲子25g、山药15g、枸杞6g、冰糖适量。

制作步骤：将所有食材洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改小火煲1.5小时左右即可。

注意事项：小孩子在饮用时，应当等待汤稍微降温后再喝，以免烫伤口腔。

此外，党参有一定的滋补作用，但也有可能引起过敏，如果发现出现不适情况，应当立即停止饮用。

2、百合薏苡仁汤食材：百合、薏苡仁、红枣、冰糖适量。

药方用量：百合10g、薏苡仁20g、红枣5个、冰糖适量。

制作步骤：将所有食材洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改小火煲1.5小时左右即可。

注意事项：百合有清热润肺、养心安神等作用，但也有可能引起过敏，如果发现出现不适情况，应当立即停止饮用。

3、鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、胡萝卜、洋葱、姜片、盐适量。

药方用量：鲫鱼1条、豆腐适量、胡萝卜1个、洋葱半个、姜片适量、盐适量。

制作步骤：将鲫鱼去鳞去鳃，洗净切块，豆腐切块，胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，姜片切成薄片。

将以上食材放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改小火煲2小时左右即可。

注意事项：小孩子在饮用时，应当注意鲫鱼的鱼刺问题，以免刺伤喉咙。

此外，姜片和洋葱可以增加汤的味道，但也有可能引起过敏，如果发现出现不适情况，应当立即停止饮用。

4、黄豆瘦肉汤食材：黄豆、瘦肉、姜片、盐适量。

药方用量：黄豆30g、瘦肉50g、姜片适量、盐适量。

制作步骤：将黄豆和瘦肉洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后倒掉水，用清水再次煮沸，加入姜片，改小火煲2小时左右，最后加入适量盐即可。