质量手册珍珍样本

食品生产允许证质量管理体系文献

质量手册

文献编号：DHZZ/SC-01

版本/状态：C/1

受控状态：

发放号：

审核：批准：发布日期：-09-01 实行日期：-09-01

目录

章节号题目页码0.0 公司概况 (3)

0.1 颁布令 (4)

0.2 任命书 (5)

0.3 手册阐明 (6)

一管理职责

1.0 质量管理职责 (7)

1.1 组织领导 (7)

1.2 质量方针和质量安全目的 (8)

1.3 管理职责 (9)

1.4 人员规定 (10)

1.5 技术原则 (10)

1.6 工艺文献 (11)

1.7 采购制度 (11)

1.8 采购文献 (11)

1.9 采购验证 (12)

1.10 过程管理 (12)

1.11 质量控制 (12)

1.12 产品防护 (13)

1.13 检查管理 (13)

二生产场合规定14 2.1 厂区规定 (14)

2.2 车间规定 (14)

2.3 库房规定 (15)

2.4 生产设备 (15)

2.5 检查设备 (15)

0.0 企业概况

佛山市顶华珍珍饮料有限公司位于佛山市南海区松岗工业城东区，是一家有限责任公司。公司成立于10月，为一家专业生产各类饮料、饮料瓶公司。

公司占地面积9333平方米，建筑面积5500平方米，既有员工50余人。我司生产设备、设施及检查设备、仪器配套齐全，质量管理及技术文献基本完善，完全具备生产条件和出厂检查能力。所产各类饮料经质检所、卫生检查中心抽检均为合格产品。

我司从原料采购、生产制作、产品检查、防护交付都严把质量关，严格按照现行国标、行业原则、公司原则及有关规定来组织生产，产品销量节节上升并得到广大顾客好评、信任和支持。我司拥有一支经验丰富，技术过硬专业队伍，从事生产人员均身体健康，持有“健康证”。生产操作人员、检查人员均通过技术（技能）培训，具备有关知识和技能。

为了把质量管理提高到新层次，在质量管理和质量保证方面同《食品生产允许审查通则（）》、《对设立食品生产公司申请人规定条件》、《碳酸饮料（汽水）类生产允许证审查细则》、《茶饮料类生产允许证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产允许证审查细则》、《蛋白饮料类生产允许证审查细则》《其她饮料类生产允许证审查细则》接轨，我司已按其规定建立文献化质量体系并有效运营，以保证更好地实现我司质量目的，保证更可靠地和更有效地满足顾客规定。

公司地址：佛山市南海区松岗工业城东区

邮政编码：528234

电话：

传真：

负责人：朱杰全

联系人：王菁

0.1 颁布令

本《质量手册》根据国家关于根据《食品生产允许审查通则（）》、《碳酸饮料（汽水）类生产允许证审查细则》、《茶饮料类生产允许证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产允许证审查细则》、《蛋白饮料类生产允许证审查细则》、《其她饮料类生产允许证审查细则》及有关法律法规、原则和其她规定，结合组织实际状况编写而成。本手册用于描述佛山市

顶华珍珍饮料有限公司（简称我司）质量管理体系。

本手册覆盖了碳酸饮料（汽水）、茶饮料、果汁和蔬菜汁类饮料、蛋白类饮料、其她饮料生产允许证明行细则所有规定，涉及：本组织质量目的描述；组织构造描述；对实行质量管理体系而建立程序和所涉及过程互相作用描述。

本《质量手册》经审核，现批准发布，自发布之日起生效。

本手册是我公司质量管理体系法规性文献，是指引我公司建立并实行质量管理体系大纲和行动准则，全体员工必要以此为根据，认真贯彻执行。

批准：

批准日期：01月15日

0.2 任命书

为贯彻国家食品生产允许制度及有关法律法规规定，实现我司质量方针和质量目的，保证质量管理体系过程得到建立、实行和保持，依照我司实际状况，现任命如下：1．本公司规定法人代表朱杰全是本公司食品质量安全第一负责人；

2、任命朱建平为总经理，全面负责建立完善食品生产食品安全管理制度，保证公司提供符合最高安全原则和最高质量原则食品。

2、任命郭鸿波为我司质量安全负责人，全面负责质量安全工作，领导开展全公司范畴内质量安全管理及生产工艺技术工作，定期召开质量安全例会，开展相应质量安全管理活动。

3、指定品控部为我司质量管理部门，任命刘月贞为品控部经理，负责开展我司质量安全管理工作，负责质量安全管理体系建立、实行、保持和持续改进，对质量安全管理体系实行运营以及产品质量安全负责。

4、任命杜永祥为检查员，负责我司原材料、半成品、产品等检查管理工作。

4、任命王菁为厂长，负责我司生产、设备、工艺技术等方面管理工作。

5、指定人事部为我司文献管理部门，负责质量管理体系文献及技术文献发放更改、回收、保管等文献管理工作。

以上任命自发布之日起生效，望各部门及各级人员遵循执行。

批准：

批准日期：01月15日

0.3 手册阐明

1 总则

1.1本《质量手册》涉及：

a）公司质量管理体系范畴，涵盖了《食品生产允许审查通则（）》、《碳酸饮料（汽水）类生产允许证审查细则》、《茶饮料类生产允许证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产允许证审查细则》、《蛋白饮料类生产允许证审查细则》《其她饮料类生产允许证审查细则》所有规定。

b）对质量管理原则和公司质量管理体系规定所有程序文献作了引用。

c）对质量管理体系所涉及过程顺序和互相作用进行了界定。

1.2本《质量手册》对内作为规范质量活动行为准则，是质量管理法规性根据，对外向