重庆火锅排名前十强最新出炉
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重庆火锅排名前十强最新出炉
火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅是源于明末清初的船工纤夫的粗放餐饮方式,后随人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。由于重庆火锅的影响,四川地区的火锅逐渐兴盛起来,内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
近几年来川渝地区也出现了众多火锅品牌,据统计重庆相对名气较大的火锅前十名有(排名部分前后):“德庄火锅”、“小天鹅火锅”、“崽儿火锅”、“秦妈火锅”、“桥头火锅”、“孔亮火锅”、“奇火锅”、“刘一手火锅”、“大队长火锅”、“苏大姐火锅”。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上,绵延1.3公里,30多万市民集聚现场,10多万人就餐,可谓场面宏大、世界罕见。
获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家,年营业额超亿元的火锅企业有17家,先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国火锅排名前十强强火锅企业中,重庆占到7家。分别是(排名不分前后):“德庄火锅”、“小天鹅火锅”、“崽儿火锅”、“秦妈火锅”、“刘一手火锅”、“孔亮火锅”、“苏大姐火锅”。
特别推荐:
“重庆崽儿火锅”成立于 1993年,是业内公认的老字号火锅品牌。 1998年重庆成立直辖后,同小天鹅火锅、桥头火锅等,一起被重庆市政府评为第一批“重庆市首届名优火锅”。
在味型上重庆崽儿火锅追求重庆老火锅的醇香厚实。香味汤色红亮,不起泡、浑汤、糊边。在不使用任何香料的情况下,选用优质天然原辅材料,连续食用也会不上火。93 年开业的大渡口店,至今保持着排队拿号、提前订餐的火爆场面,
据重庆火锅协会统计全重庆93年开业现实际经营的仅此一家。在中国火锅业界,能有如此持续生命力的单店屈指可数。