果蔬气调库的设计和使用
果蔬气调库设计时需考虑的几个问题
果蔬气调库设计时需考虑的几个问题
1. 建库方式：果蔬气调库的建设，一般要采用分离式结构，应根据果蔬的特性进行布局。
2. 冷冻保鲜技术：为了有效地平衡果蔬空气氛，需要提供到达最佳保鲜质量的适宜温度、湿度及其它必要的空气参数，这就需要采用到冷冻保饌技术。
3. 空气品质：保证用于果蔬气调库中空气质量达到最优，必须考虑到大气污染对果蔬质量的影响，以解决这类问题提供更有效的保鲜手段。
4. 水质控制：果蔬冲洗的水温和水质要满足要求，以保证果蔬的新鲜度。
5. 储存条件：果蔬气调库的储存方式应以安全、有效、可靠为主要原则，按果蔬的种类和质量不同考虑不同的储存压缩，采取有效的措施防止果蔬的变质及腐烂。
6. 节能：为了达到节能减排的目标，果蔬气调库应该采用节能技术，如智能气候控制，光源节能等技术。
气调库建设实施方案
气调库建设实施方案制冷服务有限公司日期：年月日气调库项目容量：数量：项目名称：第一部分：气调工艺概述及设计依据一、贮藏果蔬种类本项目贮藏的果蔬种类为猕猴桃。
二、气调参数设计温度为-1℃，氧气浓度为3-21%，二氧化碳浓度为1-10%，相对湿度为90%。
三、果品特性猕猴桃为呼吸跃变型果蔬，非常适合气调保鲜工艺。
通过气调保鲜后，能够延长其保鲜期和货架期。
因此，尽快进入气调状态将有助于抑制果蔬的有氧呼吸，推迟第一个呼吸高峰的到来。
四、设计参数1、库体尺寸为4间，长30.5米，宽10米，高5.5米，总容积为1500立方米。
五、设计依据1、平面建筑图。
2、冷库设计规范（GB-2001）。
3、采暖通风与空气调节设计规范（GB-2003）。
气调库库体建设方案一、气调库建设资料拟建气调库库体结构如下：1、设计参数：气象参数按规范中当地地区的气象条件来确定。
2、库体尺寸：4间长30.5米宽10米高5.5米，总容积为1500立方米。
二、库体安装方案气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2气体自动检测控制系统构成。
气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
气调库库体主要由气密层和保温层构成。
三、库板的选用气调库库板选用聚氨酯彩钢板作库体维护、顶板和隔板。
库体外围顶板隔板均采用120mm厚的聚氨酯夹心彩钢板，彩钢厚度为0.426mm，容重为38kg/m3.四、库体气密、保温施工方案板材接缝处外部涂刷气密胶，贴无纺布，再刷一层气密胶，立内角封外部同样采取二胶一布的做法。
五、地面气密、保温施工方案1）、素土夯实；2）、6厘米素砼；3)、2厘米砂浆找平层；4）、铺设3mm防水、防潮材料；5）、铺设5厘米XPS保温层；6）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；7）、铺设5厘米XPS保温层；8）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；9)、2厘米砂浆垫层；10）、12厘米钢砼。
蔬菜,水果气调库标准
果蔬气调库管理标准守则
蔬菜和水果的气调库标准包括以下方面：
1.温度控制：果蔬的保鲜温度通常在0℃至10℃之间，因此气调库
的温度应该在这个范围内进行控制。
同时，冷库内的温度应均匀分布，以确保果蔬的整体保鲜效果。
2.湿度控制：果蔬的保鲜湿度通常在80%至95%之间，因此气调库的
湿度应保持在这个范围内。
适当的湿度可以防止果蔬失水和脱水，从而保持其新鲜度。
3.气氛调节：冷库内的气氛成分对果蔬的保鲜效果有着重要的影响。
一般来说，较低的氧气浓度和较高的二氧化碳浓度可以延缓果蔬的腐烂和变质。
因此，在设计气调库时，应考虑如何调节气氛成分，以实现最佳的保鲜效果。
4.包装：对于蔬菜和水果的气调库，包装也是非常重要的一环。
小
包装可以选用厚度为0.06-0.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氯乙烯薄膜，罩在果筐（箱）的外面或里面。
果实装入后，再缚紧或密封。
对于硅窗气调帐（袋）贮藏，1吨苹果在5-10℃条件下，氧气保持在2%-4%，二氧化碳3%-5%，硅窗面积应为0.3-0.6平方米。
5.气调库管理：除了以上提到的控制气体成分、温度、湿度等基本
因素外，气调库的管理也非常重要。
应经常检测和控制气调库内的氧气和二氧化碳浓度，确保它们维持在适当的水平。
同时，要定期检查气调库的设备，如风机、制冷设备、加湿设备等，确保其正常运行。
以上是蔬菜和水果气调库的基本标准，但具体标准可能会因不同产品、不同地区、不同企业而有所不同。
气调库建设方案
气调库建设方案第1篇气调库建设方案一、项目背景随着我国农业产业的快速发展，农产品产后处理和储存成为关键环节。
气调库作为一种先进的农产品储存设施，通过调节库内氧气、二氧化碳和氮气等气体成分，有效抑制果蔬呼吸作用，延长其保鲜期，降低产后损失。
为提高农产品产后处理能力，保障农产品质量安全，本项目拟建设一座气调库。
二、建设目标1. 提高农产品产后处理能力，降低产后损失。
2. 延长农产品保鲜期，保证农产品质量安全。
3. 提升农产品附加值，促进农民增收。
4. 符合国家相关法律法规和行业标准，确保设施合法合规。
三、建设原则1. 科学规划：根据项目所在地的地理、气候、农产品种类等条件，合理规划气调库建设规模和布局。
2. 节能环保：采用先进的节能技术，降低能耗，减少对环境的污染。
3. 安全可靠：确保气调库设备、设施的安全性能，防范各类风险。
4. 经济合理：在满足功能需求的前提下，合理控制项目投资，提高投资效益。
四、建设内容1. 土建工程：包括气调库主体建筑、库内保温系统、库外绿化及配套设施等。
2. 设备采购：包括气调设备、制冷设备、通风设备、监测设备等。
3. 系统集成：将各设备、设施进行集成，实现自动化、智能化控制。
4. 人员培训：培训操作、维护、管理人员，确保气调库的正常运行。
五、建设规模及布局1. 建设规模：根据项目所在地农产品产量及需求，确定气调库建设规模。
2. 布局：合理规划库内分区，包括果蔬储存区、气调处理区、制冷设备区等，确保库内物流顺畅，降低能耗。
六、技术路线1. 气调技术：采用降氧增氮技术，通过调节库内气体成分，抑制果蔬呼吸作用，延长保鲜期。
2. 制冷技术：选用高效节能的制冷设备，保证库内温度稳定，满足农产品储存需求。
3. 通风技术：采用均匀送风技术，保证库内气体成分均匀分布，提高气调效果。
4. 监测技术：利用传感器等设备，实时监测库内温度、湿度、气体成分等参数，实现智能化控制。
七、合法合规性1. 严格遵守国家相关法律法规，办理项目立项、环评、规划、施工等手续。
农业示范园果业气调库实施方案
农业示范园果业气调库实施方案农业示范园果业气调库实施方案随着人们生活水平的提高，对于果品的品质和口感的要求也越来越高。
冷藏贮存是果品保鲜的一种有效手段，然而冷藏的效果有限，而且不同的果品对温度和湿度有不同的要求，不能够满足所有果品的保鲜需求。
气调贮藏是一种新型的果品贮存方式，能够延长果品的保鲜期，保持果品的品质和口感。
本文介绍的农业示范园果业气调库实施方案，旨在为果农提供一种更加高效、经济的果品贮存方式，提高果农的经济效益和市场竞争力。
一、气调贮藏和气调库的基本概念1. 气调贮藏气调贮藏是通过控制果品的贮藏环境，包括空气中氧气、二氧化碳、温度和湿度等因素，延长果品的保鲜期，减少果品的腐烂和质量损失的一种果品贮存方式。
2. 气调库气调库是专门用于果品贮藏和保鲜的设施。
它是以保证空气中氧气和二氧化碳的浓度、控制温度和湿度为主要手段，利用低温低氧的环境条件，延缓果品的呼吸作用，进而达到保鲜的目的。
二、农业示范园果业气调库的建设条件农业示范园果业气调库的建设条件如下：1. 设施条件：（1）气调库应建设在阴凉、通风、排水良好的地方；（2）气调库建设的地方应避免森林、道路等对它的影响；（3）气调库的建设应考虑到灌溉、水源等问题。
2. 技术条件：（1）气调库的建设应按照国家标准和专业要求进行；（2）气调库应选用先进的气体处理技术和控制系统，确保贮藏环境的稳定性和贮藏效果的可靠性。
3. 人员条件：气调库的建设、管理、维护都需要有专业的技术人才，包括工程师、技术人员和管理人员等。
三、农业示范园果业气调库的建设流程和步骤1. 确定建设的地点和贮藏规模根据自身的经济实力和市场需求，果农可以确定自己需要建设气调库的地点和贮藏规模。
2. 进行市场调查和经济评估在确定建设气调库的地点和贮藏规模后，果农需要进行市场调查和经济评估，了解市场需求、市场价格和贮藏成本等相关信息。
3. 完善建设方案和施工图纸在进行市场调查和经济评估后，根据果农的实际情况和市场需求，果农需要完善建设方案和施工图纸。
2024年气调库建设项目设计方案
2024年气调库建设项目设计方案一、项目背景和目标气调库是一种用于果蔬储存和保鲜的设施。
2024年气调库建设项目的背景是为了满足日益增长的果蔬保鲜需求，提高农产品储存和销售效益，推动农业现代化发展。
项目目标是建设现代化、高效能、环保节能的气调库，提供优质的果蔬保鲜服务，促进农产品供应链的健康发展。
二、建设规模和布局项目规模为建设一个规模适中的气调库，总占地面积约为5000平方米，建筑面积约为4000平方米。
气调库设计为多层结构，包括地下一层和地上两层。
地下一层用于果蔬存放和气调设备的安装，地上两层用于办公、仓储、设备维护等功能。
三、设备选型和布局1. 气调设备：选择先进的气调设备，包括控温、控湿、控氧等功能，以确保果蔬在储存过程中的新鲜度和品质稳定性。
2. 制冷设备：选择高效能、低能耗的制冷设备，确保气调库内环境的恒温恒湿要求。
3. 通风设备：选择高效能、低噪音的通风设备，确保气调库内空气流通和污染物的排放。
4. 信息监控设备：安装温湿度传感器、氧气浓度传感器等设备，实时监测储存环境，及时采取措施调整气调参数。
设备布局方面，根据空间利用率和工作效率，将气调设备和制冷设备布置在地下一层，通风设备布置在地上两层。
办公室、仓储区和设备维护区等人员流动频繁的区域布置在地上两层，以方便人员操作和管理。
四、材料选用和建筑结构1. 建筑结构：采用预制钢结构，具有轻量化、高强度、抗震性能好的特点，且施工速度快、造价相对较低。
2. 外墙和屋面：采用镀锌钢板作为外墙和屋面材料，具有防腐、耐候、隔热、隔音的性能，且易于清洁和维护。
3. 地板：选用防滑、耐磨、抗压的环氧地坪材料，具有良好的耐久性和易清洁性。
4. 玻璃幕墙：选用中空玻璃作为气调库的玻璃幕墙，具有良好的保温、隔音、采光效果，且能够减少能耗。
五、项目管理和运营1. 建设周期：根据建设规模和施工技术，预计建设周期为12个月。
2. 施工安全：建设过程中严格遵守施工安全规范，做好施工现场安全管理，确保施工人员的人身安全。
农业示范园果业气调库实施方案
$number {01}农业示范园果业气调库实施方案2023-11-28汇报人：目录•项目背景与目标•气调库技术方案•实施步骤与时间表•关键技术问题与解决方案•实施效果评估与展望•相关附件与参考文献01项目背景与目标123项目背景介绍提高果品质量和延长保质期通过气调库的调节和控制，可以保持果品的质量和新鲜度，延长果品的保质期。
农业示范园的发展需求随着农业技术的不断发展和示范园自身发展的需要，建设果业气调库成为必然的选择。
气调库技术的普及气调库技术已经逐渐成熟并在农业领域得到广泛应用，为果业储存提供了有效的解决方案。
通过建设果业气调库，实现对果品的保鲜储存，提高果品的质量和市场竞争力。
实现果品的保鲜储存通过延长果品的保质期和改善果品的储存条件，提高农业示范园的经济效益和果农的收益。
提高农业示范园的经济效益通过引入先进的果业气调库技术，推动农业技术的创新发展，提高农业现代化水平。
推动农业技术的创新发展通过建设果业气调库，增强农业示范园在当地及周边地区的社会影响力，促进农业产业的发展和升级。
增强农业示范园的社会影响力项目目标与愿景02气调库技术方案010203气调库技术特点气调库具有保鲜效果好、储存时间长、品质保持好的优点。
气调库能够降低果蔬呼吸强度，延缓衰老，减少营养流失。
气调库能够抑制病原菌生长，减少果蔬病害发生。
确定气调库的建设规模和地点，根据果业种植品种和产量确定库容。
设计气调库的建筑结构和布局，合理安排货物堆放和运输通道。
选用合适的保温材料和施工工艺，确保气调库的保温性能。
设计气调库的气密性和安全性，确保库内气体成分和温度的稳定。
01020304气调库建设方案根据气调库的建设规模和要求，选择合适的制冷设备、制氮设备、气体混合设备和气体循环设备等。
气调库设备选型与配置根据果蔬品种和储存要求，选择合适的货架和包装材料。
对设备进行合理的布局和安装，确保设备的稳定运行和操作的方便性。
对设备进行定期维护和保养，确保设备的正常运行和使用寿命。
果蔬气调库的设计和使用_secret
果蔬气调库的设计和使用摘要：本文从气调库建筑、气调库制冷设备及温度传感器的配置、主要气调设备及辅助设备、气调库的合理使用与管理等方面进行了简述，对于气调库的设计及其合理使用有一定的借鉴作用。
关键字：果蔬气调库果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达国家已基本普及，如美国气调贮藏的果品高达75%，法国约占40%，英国约占30%。
我国果蔬气调贮藏技术起步较晚，在商业上应用仅是近几年的事情，随着全球经济一体化和我国国民经济的发展，人们对果蔬保鲜的质量要求将会越来越高，果蔬气调贮藏必然会在我国有更快的发展。
为此，对果蔬气调库及其使用中应注意的几个问题作一简述。
1．气调库建筑气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的区别，主要表现在：（1）气调库容积大小。
在欧美国家，气调库贮藏间单间容积通常在50～200t 之间，比如英国苹果气调库贮藏单间的容积大约为100t，在欧洲约为200t，但蔬菜气调库的单间容积通常在200～500t之间，在北美单间容量更大，一般在600t左右。
根据我国目前的情况，以30～100t为一个开间，一个建库单元最少2间，但一般不超过10间。
（2）气调库必须具有良好的气密性。
这是气调库建筑结构区别于普通果蔬冷库的一个最重要的特点。
普通冷库对气密性几乎没有特殊要求，而气调库对于气密性来说至关重要。
这是因为要在气调库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。
为此，在气调库门安装、气密层施工过程中，一定要认真细致，发现可疑部位应及时检查和补救。
对于由砖混结构的土建库而建造的气调库，如出现大面积的突起或脱落，往往是由于维护结构表面不干燥引起，在施工前，一定要注意维护结构的干燥性。
气调库施工质量验收的一个重要方面是气密性试验。
目前广泛应用的是压力测试法。
果蔬气调库
摘要1、气调库技术概述气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。
简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。
辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。
由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。
果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
气调库的构成：气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。
2、气调库库体气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
气调冷库工程方案
气调冷库工程方案一、项目背景气调冷库是一种用于保鲜果蔬等农产品的仓储设施，能够通过控制空气中的氧气、二氧化碳和湿度等参数，延长农产品的保鲜期，减少损耗。
目前，随着人们对食品质量和安全的要求不断提高，气调冷库在农产品储藏及运输过程中的应用越来越广泛。
本方案拟在某农业合作社建设一个气调冷库，用于存储当地农产品，并进行保鲜处理和运输。
冷库的建设将有助于提高当地农产品的品质和降低损耗，对于促进当地农产品的产销对接，提升当地农业经济效益具有积极意义。
二、工程规划1. 冷库选址冷库选址应符合以下条件：地理位置便利、通风透气、供水供电便利、无噪音或者噪音较小、环境保护区外。
根据以上条件，本项目选择在农业合作社内部建设气调冷库，可通过现有供水、供电资源，在满足环保要求的情况下，方便农产品的储藏和运输。
2. 冷库设计设计冷库时需要考虑以下因素：保温性能、储存空间、通风系统、温湿度控制等。
本项目拟设计一个1000平方米的气调冷库，包括存储室、通风系统、温控系统和湿度控制系统。
储藏室将采用保温材料，通风系统将采用自然通风和机械通风相结合，温湿度控制系统将根据农产品的实际要求进行调节。
3. 设备选购在气调冷库的建设方案中，设备的选购是非常重要的一环。
需要选购的设备包括冷却设备、通风设备、温湿度监控设备、防火安全设备等。
这些设备的性能将直接影响到农产品的储存和保鲜效果，因此需慎重选择。
三、施工实施在冷库工程施工中，应严格按照设计方案进行施工。
涉及到的工程内容主要包括土建、设备安装、电气、给排水等。
在施工过程中需保证气调冷库的密闭性和稳定性，合理安排设备的布局，确保设备的使用寿命和稳定运行。
四、管理运营冷库的管理运营是气调冷库工程方案中的重要环节。
合理的管理运营可以提高冷库的使用效率，降低运营成本，提升产品储存和保鲜效果。
在管理运营阶段，需要建立健全的管理制度和操作规程，保障农产品的品质和安全。
五、风险防控冷库建设与运营中存在一定的风险，如设备故障、温湿度控制失效、保温性能下降等，这些风险将直接影响农产品的储存和保鲜效果。
气调库运营方案
气调库运营方案一、前言气调库是指通过控制温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度等参数，采用气密性好、保温性好的建筑结构，将存储的食品保持在较高品质的储存设施。
气调库也被称为保鲜库或保鲜冷藏库。
我公司计划在未来开设一家气调库，提供优质的鲜果蔬菜的存储和销售服务。
为了确保气调库的顺利运营，并能够满足客户对于新鲜食品的需求，制定了以下的气调库运营方案。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，对于鲜果蔬菜的需求越来越大。
而且随着生鲜电商的普及，人们对于鲜果蔬菜的品质要求也越来越高。
气调库能够保持食品的新鲜度和品质，受到了越来越多人的青睐。
2. 市场竞争目前市场上已经有一些气调库品牌，但是在一些地区还是存在一定的市场空白，因此我们有机会在这些区域开展业务。
同时，我们也需要考虑竞争对手的优势和劣势，以便我们能够更好地制定战略。
3. 潜在客户群体我们的潜在客户群主要是城市居民，特别是一些较为繁忙的白领或者家庭主妇。
这些人在工作繁忙的同时，对于食品的品质和新鲜度有较高的要求，因此是我们的主要客户群体。
三、营销策略1. 定位我们的气调库主要面向城市居民，提供高品质的鲜果蔬菜的存储和销售服务。
我们的定位是高端市场，主要以品质和新鲜度作为我们的卖点。
2. 宣传我们将通过线上和线下的渠道进行宣传。
线上我们将通过社交媒体、生鲜电商平台等渠道进行宣传；线下我们将通过在社区、商场等地进行宣传，吸引更多的客户。
3. 促销为了吸引更多客户，我们计划在开业初期进行一些促销活动，比如首次购物免费送货等。
并且我们也将定期推出一些促销活动，提高客户的回头率。
四、运营管理1. 选址选址是非常重要的，我们需要选取一个便利客户的地理位置。
同时也需要考虑附近的竞争对手，选取一个市场空白、潜力较大的区域。
2. 建筑设计气调库的建筑需要有良好的气密性和保温性。
因此我们需要选择一家专业的设计公司进行设计，确保建筑具有良好的保鲜效果。
3. 设备采购我们需要选择一些高品质的保鲜设备，确保设备的稳定性和安全性。
气调保鲜冷库建造方案
气调保鲜冷库建造方案气调保鲜冷库建造方案冷库是一种专门用于保鲜、冷藏或冷冻食品的设施，它能够通过调节温度和湿度来延长食品的保鲜期，同时保持它们的质量和口感。
气调保鲜冷库是一种使用专门的气体控制系统来延长食品保鲜期的冷库。
下面是一份关于气调保鲜冷库建造方案的简要说明。
1. 冷库设计气调保鲜冷库的设计需要根据不同食品的要求来确定不同的温度和湿度控制。
一般来说，蔬菜水果需要的温度为0~10°C，湿度为85%左右；肉类和海鲜需要的温度为-18°C左右，湿度为90%左右。
此外，设计时还需要考虑到冷库的容量需求，结构材料的选择，以及保温和隔热设备的安装，以提供最佳的保鲜效果。
2. 气体控制系统气调保鲜冷库使用一种叫做氮气生成器的设备来产生纯净的氮气。
氮气是常见的气调保鲜气体，它可以降低冷库中的氧气含量，抑制食品的呼吸作用和微生物的生长，延长食品的保鲜期。
此外，气体控制系统还需要配备控制面板和传感器，用以监测和调节温度和湿度。
3. 保鲜技术气调保鲜冷库建造方案还应包括一些先进的保鲜技术。
例如，控制冷库的湿度可以使用加湿设备和除湿设备来实现。
此外，使用冷库的空气循环系统可以均匀地分配温度和湿度，确保食品保持良好的质量和口感。
4. 安全措施在气调保鲜冷库建造方案中，还要考虑到安全措施。
例如，冷库应安装严密的门窗，以防止冷空气的流失；同时，应配备备用电源和报警设备，以应对可能的电力故障和异常情况。
综上所述，气调保鲜冷库是一种高效的方法来延长食品的保鲜期和提高食品质量。
通过合理的冷库设计，有效的气体控制系统，先进的保鲜技术和安全措施，我们可以建造一个优质的气调保鲜冷库，为食品加工和储存业提供可靠的保鲜解决方案。
水果和蔬菜气调贮藏技术规范
水果和蔬菜气调贮藏技术规范1、范围本标准规定了水果和蔬菜气调贮藏的规程与技术。
本标准适用于各种果蔬，特别适用于呼吸跃变型水果、蔬菜，如苹果、梨、香蕉和蒜墓等的气调贮藏。
2、气调贮藏类型气调贮藏可分为两种类型。
2.1类型I降低氧含量，提高二氧化碳含量，但氧和二氧化碳含量之和为21%(体积分数）。
2.2类型Ⅱ降低氧含量，提高二氧化碳含量，氧和二氧化碳含量的总和低于21%（体积分数）。
可根据产品类型并考虑下列因素调整气体组成：——果蔬对高二氧化碳浓度和低氧的敏感程度；——成熟度；——贮藏时间。
3、气调贮藏方法气调贮藏方法主要有三种：a)贮藏产品在具有特殊装备的贮藏间或装置内，用专用设备制备不同于正常气体组成的气体组合，并使其氧和二氧化碳的浓度保持在限定范围内的贮藏；b)贮藏产品在镶嵌有具有良好透气比的硅橡胶膜制作的袋或大帐内贮藏；c)贮藏产品进行短期高二氧化碳处理。
4、气调贮藏库4.1容量气调库贮藏容量一般从几十吨至上千吨。
4.2气密性气调贮藏间应达到一定的气密程度，以保持库内气体成分的稳定性。
4.2.1最低气密度气调贮藏间的最低气密度应满足最严格运行状况下使用。
4.2.2构造气调库的建筑结构应具有很好隔热性、气密性和安全性。
装配式气调库的墙壁、地板和天花板应采用夹心彩钢板、铝板、玻璃纤维加强的聚酯树脂、环氧树脂或酰胺树脂等材料。
砖混结构气调库应有阻隔水汽的功能和气密性，地基应稳固，不会发生沉降、变形等。
贮藏间用隔热门密封，门上应安装观察窗和进人贮藏间的小门。
在贮藏间的上部设置检查窗，其位置应高于贮藏产品的堆码高度，以方便通过该窗进入贮藏产品的上部，检查贮藏产品、蒸发器和制冷设备状况。
气密材料应具备下述特性：——不透气；——不释放异味或有毒害物质；——防水、抗菌；——易于安装和维修；——抗振；——防火；——在贮藏间内温度、相对湿度和压力变化的情况下，能保持其特性。
下列情况下应提高贮藏间的气密性：——贮藏温度较低；——贮藏库内产品经常装不满；———贮藏呼吸速率特别低的产品。
气调果蔬冷库工程方案
气调果蔬冷库工程方案1. 引言气调果蔬冷库是一种具有调控氧气、二氧化碳、温度和湿度等参数的先进冷藏设备。
该工程方案旨在介绍气调果蔬冷库的设计和建设流程，确保冷库内果蔬保持新鲜，延长其货架期，并提高果蔬运输和销售的效率。
2. 设计要求为了实现高效、可靠的气调果蔬冷库系统，以下是工程设计要求：•温度范围：0~10摄氏度，可调控；•湿度范围：80%~90%，可调控；•良好的空气循环系统，确保冷库内的温度和湿度均匀；•安全可靠的气体调控系统，确保果蔬质量；•低能耗；•易于操作和维护。
3. 工程方案实施步骤3.1 可行性研究在进行气调果蔬冷库工程方案之前，需要进行可行性研究，包括：•市场需求分析；•技术可行性分析；•经济可行性分析。
通过可行性研究，可以判断气调果蔬冷库工程是否有利可图，是否满足市场需求。
3.2 设计基于可行性研究的结果，进行冷库工程的设计。
设计阶段包括：•工程布局设计；•冷库容量计算；•温度和湿度调控系统设计；•空气循环系统设计；•气体调控系统设计。
设计阶段需要充分考虑冷库内果蔬的保鲜需求和运作效率。
3.3 材料采购和设备安装根据设计方案确定所需的材料和设备清单，进行采购工作。
材料采购要求材料质量可靠，符合相关标准。
设备安装需要由专业人员进行，确保安装过程规范，设备正常运行。
3.4 测试和调试在完成设备安装后，进行测试和调试工作。
测试阶段包括：•温度和湿度控制系统测试；•空气循环系统测试；•气体调控系统测试。
通过测试和调试，确保冷库工程设备正常、可靠运行，并满足设计要求。
3.5 运营和维护一旦冷库工程设备正常运行，进入运营阶段。
在运营阶段需要做好以下工作：•监测和调控冷库的温度、湿度和气体浓度；•定期维护和保养冷库设备；•处理设备故障和维修。
通过定期的运营和维护工作，确保冷库设备的正常运行和延长寿命。
4. 结论气调果蔬冷库工程方案的实施需要经过可行性研究、设计、材料采购和设备安装、测试和调试，最后进入运营和维护阶段。
气调库建设实施方案
气调库建设实施方案**制冷服务有限公司年月日气调库项目项目名称：库容量：间数:第一部分气调工艺概述及设计依据一、贮藏果蔬种类猕猴桃二、气调参数设计温度： -1℃氧： 3-21%二氧化碳： 1-10%相对湿度： 90%三、果品特性猕猴桃为呼吸跃变型果蔬，非常适合气调保鲜工艺，通过气调保鲜后能较大地延长其保鲜期和货架期，所以尽快进入气调状态将有助于抑制果蔬的有氧呼吸，推迟第一个呼吸高峰到来。
四、设计参数1、设计参数气象参数:按规范中当地地区的气象条件五、设计依据1、平面建筑图。
2、冷库设计规范(GB50072-2001)。
3、采暖通风与空气调节设计规范(GB50019-2003)。
气调库库体建设方案一、气调库建设资料拟建气调库库体结构如下：气调库尺寸4间长30.5米宽10米高5.5米 1500立方米二、根据上述资料，拟建库具体实施方案如下：1、库体安装方案气调库的构成：气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2气体自动检测控制系统构成。
气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
气调库库体主要由气密层和保温层构成。
2、库板的选用气调库库板选用聚氨酯彩钢板作库体维护、顶板和隔板。
库体外围顶板隔板均采用120mm厚的聚氨酯夹心彩钢板，彩钢厚度为0.426mm, 容重为38kg/m3。
3、库体气密、保温施工方案板材接缝处外部涂刷气密胶，贴无纺布，再刷一层气密胶，立内角封外部同样采取二胶一布的做法。
4、地面气密、保温施工方案1）、素土夯实；2）、6厘米素砼；3)、2厘米砂浆找平层；4）、铺设3mm防水、防潮材料；5）、铺设5厘米XPS保温层；6）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；7）、铺设5厘米XPS保温层；8）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；9)、2厘米砂浆垫层；10）、12厘米钢砼。
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# 气调库的合理使用及管理
（ 合理有效的利用空间。 气调库的容积利用系数要比普通冷库高， 有人将其描述为“ 高装满 !） 堆” ， 这是气调库建筑设计和运行管理上的一个特点。 所谓“ 高装满堆” 是指装入气调库的贮藏物应具 有较大的装货密度， 除留出必要的通风和检查通道外， 尽量减少气调库的自由空间。 这样不仅可以减 少气调设备， 还可加快气调速度， 缩短气调时间， 减少能耗， 并使贮藏物尽早进入气调贮藏状态。 （ 快进整出。 气调贮藏要求入库速度快， 尽快封库并及时调气， 以使贮藏物尽早进入气调 *） 状态。出库时， 最好一次完成或在短期内分批出完。 （ 良好的空气循环。在降温过程中， 英国推荐的循环速率范围为： 入库初期， 每小时空气 &） 交换体积为空库容积的 &$"’$ 倍， 所以宜选用双速风机或多个轴流风机独立控制。在冷却阶 每小时空气交换体积可控制在 !’"*$ 倍空库容积。 段， 当温度下降到初值的 ! - * 或更小后，
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天津农业科学
第[卷
效。机房内应避免汽油、 液化气等挥发性物质， 保持温度 !"#$%。 （ 乙烯脱除机。目前广泛采用的乙烯脱除方法主要有两种： 即高锰酸钾氧化法和空气氧化法。 &） 前者是用饱和高锰酸钾水溶液（ 通常使用浓度为 ’(")(） 浸湿多孔材料（ 如膨胀珍珠岩、 膨胀蛭石、 氧化铝、 分子筛、 碎砖块、 泡沫混凝土等） ， 然后将此载体放入库内、 包装箱或闭路循环系统中， 利用高 锰酸钾的强氧化性将乙烯氧化脱除。此方法简单、 脱除效率低， 一般用于小型气调库或简易贮藏。 在空气氧化法除乙烯装置中， 其核心部分是特殊催化剂和变温场电热装置。 所用催化剂为含 有氧化钙、 氧化钡、 氧化锶的特殊活性银。变温场电热装置可产生一个由外向内温度逐渐升高的 变温场， 即由 !’%!)$%!!’$%!*’$%， 从而使脱除乙烯装置的气体进出口温度不高于 !’%， 但 反应中心的氧化温度可达 *’$%， 这样既能达到较理想的反应效果， 又不会给库房增加明显的热 负荷。 这种乙烯脱除装置一般采用闭环系统。 空气氧化法除乙烯与高锰酸钾氧化法比较投资费用 要高得多， 但脱除乙烯的效率很高， 有资料显示， 通过空气氧化法除乙烯装置， 可将库内猕猴桃的 乙烯降低到 $+$* !, - , 以下， 同时还兼有脱除其他挥发性有害气体和消毒杀菌的作用。 加湿装置。 水混合加湿、 超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的 & 种加湿方式， 在 （ #） 加湿效果较好， 但在 $%以下使用时会出现结冰现象， 这一问题目前尚在研究当中。 $%以上使用时，
!"#$% .!/ 赵家禄 + 小型果蔬气调库 .0/+ 北京 1 科学出版社 2*$$$+ .*/ 冯亦步 + 果蔬气调贮藏与气调库 .0/+ 哈尔滨 1 黑龙江科学技术出版社 2*$$*+ ’） 1! — *+ .&/ 宋壮兴 + 我国气调库建设中的若干问题 .3/+ 保鲜与加工 2*$$!2 （
’ 气调库建筑
（ 容积。在欧美国家， 气调库贮藏单间容积通常在 #"()"" * 之间， 但蔬菜气调库的单间 ’） 容积通常在 )""(#"" * ， 在北美单间容量更大， 一般在 +"" * 左右。 根据我国目前的实际情况， 单 间容量在 &"(’"" * ， 每个气调库 )(’" 个单间为宜。 气密性。 这是气调库建筑结构区别于普通冷库的最重要的标志。 为保证气调库内形成要 （ )） 求的气体成分， 并长时间地维持设定指标， 减免库内外气体交换， 气调库必须具有良好的气密性。 为此， 在气调库门安装、 气密层施工过程中， 一定要严格操作， 发现可疑部位应及时检查和补救。 对于由土建库改造的气调库， 在施工前一定要注意维护结构的干燥性， 以避免出现突起或脱落。 气密性试验是气调库施工质量验收的一个重要方面。 但迄今为止， 国际上对气调库气密性 的测试还未形成统一的标准， 我国也没有发布相应的国家标准。 目前广泛应用的是压力测试法。 国外常用正压测试法， 统计“ 半降压时间” 来检测气密性。所谓半降压时间是指从计时起， 试验压 力下降到起始压力的 ’ , ) 时所需要的时间。 世界各国现有的气密标准中最高要求是： 试验压力 为 )-% ./ ， 半压降时间!&" 012 为合格。此标准只有意大利等少数国家的部分厂商采用。 （ 安全性。 在气调库的建筑设计中还必须考虑气调库的安全性。 由于气调库是一种密闭 &） 式冷库， 当库内温度变化时， 其气体压力也随之变化， 常使库内外形成气压差。据报道， 当库外 温度高于库内温度 ’3 时， 外界大气将对维护库板产生 %" ./ 的压力， 温差越大， 压力差越大。 此外， 在气调设备运行、 加湿及气调库气密性试验过程中， 都会在维护结构的两侧形成气压差。
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气调库制冷设备及温度传感器的配置
（ 制冷系统。气调库的制冷设备大多采用活塞却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却， 也可采用中间载冷剂的间接冷却， 后者比前者效果理 想。为减少库内贮藏物品的干耗， 减少蒸发器的结霜， 维持库内较高的相对湿度， 气调库的传热温差 应为 -%/0， 即气调库蒸发温度和贮藏要求温度的差值为 -%/0。在相同条件下， 气调库通常选用传 热面积比普通冷库大的冷风机， 即气调库冷风机设计上采用所谓“ 大蒸发面积低传热温差” 的方案。 （ 温度传感器的配置。 一个设计良好的气调库在运行过程中， 可在库内实现小于 !"#0的 -） 温度传感器的数量和放置位置对 温差。 为此1需选用精度大于 !"-0的电子控温仪来控制库温。 控制气调库温度非常重要。 推荐探头数目为： 在 &!! 2 库中至少 !#! 2 的贮藏库中至少放 / 个， 对于吊顶式冷 * 个， "&!! 2 最少放 # 个。其中一个探头应用来监控库内自由循环的空气温度， 风机，探头应安装在从货物到冷风机入口处的空间内。其余的探头放置在不同位置的贮藏物 上， 以测量贮藏物的实际温度。
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气调库的主要气调设备及辅助设备
通俗地讲， 气调设备主要包括制氮设备、 二氧化碳脱除设备、 乙烯脱除设备和加湿设备， 其
中制氮设备利用率最高。 （ 制氮机。依据制氮设备的工作原理， 可以将其分为 / 种类型， 即吸附分离式、 膜分离式 &） 和燃烧降氧型。 我国目前主要有两大类型： 吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤 维膜制氮机。碳分子筛制氮机与中空纤维膜制氮机比较具有价格较低， 配套设备投资较小， 单 位产气能耗较低， 更换吸附剂比更换膜组件便宜， 兼有脱除乙烯功能等优点， 而工艺流程相对 复杂， 占地面积较大， 噪声也较大， 运转稳定性不及中空纤维膜制氮机。 （ 二氧化碳脱除机。 二氧化碳脱除装置分间断式（ 单罐机） 和连续式（ 双罐机） 两种。 二氧 -） 化碳浓度较高时， 气体被抽到吸附装置中， 经活性炭吸附后， 再将含低浓度二氧化碳的气体送 回库房， 达到脱除二氧化碳的目的。 当工作一段时间后， 活性炭吸附二氧化碳达到饱和状态， 此 时另外一套循环系统启动， 将新鲜空气吸入， 使被吸附的二氧化碳脱附， 随空气一起排至室外。 气调库的进气和回气管道必须向库体方向稍微倾斜， 以免冷凝水流到脱除机内， 造成活性炭失
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气调库制冷设备及温度传感器的配置、 主要气调设备及辅助 /% 从气调库建筑、
设备、 气调库的合理使用与管理等方面进行了简述。 气调； 设备； 设计 012%果蔬； 8 )""&@")4""%)4"& 34567%7))- 6& 89:;<%9 8=>7%’""+4+#"" ? 果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近 !" 年的历史， 一些发达国家已基本普及， 如美国 应用气调贮藏的果品高达 !#$， 法国约占 %"$ ， 英国约占 &"$ 。我国果蔬气调贮藏技术起步较 晚， 在商业上应用仅仅几年。随着全球经济一体化和我国经济的发展， 人们对果蔬保鲜质量的 要求越来越高， 果蔬气调贮藏必然会在我国有更快的发展。 本文将对果蔬气调库设计及其使用 中应注意的几个问题作简要介绍。
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