水果气调保鲜库项目建设方案
气调保鲜库的建造
气调保鲜库的建造所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。
气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状况。
果蔬气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。
它既能调节冷库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
气调保鲜库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的区别.主要表现在：1.果蔬气调保鲜库容积大小。
以30～100t为一个开间。
2.果蔬气调保鲜库必须具有良好的气密性。
因为要在气调保鲜库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标，减免库内外气体的渗气交换，气调库就必须具有良好的气密性。
3.果蔬气调保鲜库的安全性。
由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，常使库内外形成气压差。
为此，通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀，以使压力限制在设计的安全范围内。
4.果蔬气调库一般应建成单层建筑。
果蔬在库内运输、堆码和贮藏时，地面要承受很大的荷载。
较大的气调保鲜库的建筑高度一般在6m左右。
果蔬气调保鲜库特点：1.延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。
2.可使果蔬保持鲜度脆性。
出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。
水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3.可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至最小。
4.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
5.适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
6.贮藏保鲜期长，经济效益高。
气调库建设实施方案
气调库建设实施方案制冷服务有限公司日期：年月日气调库项目容量：数量：项目名称：第一部分：气调工艺概述及设计依据一、贮藏果蔬种类本项目贮藏的果蔬种类为猕猴桃。
二、气调参数设计温度为-1℃，氧气浓度为3-21%，二氧化碳浓度为1-10%，相对湿度为90%。
三、果品特性猕猴桃为呼吸跃变型果蔬，非常适合气调保鲜工艺。
通过气调保鲜后，能够延长其保鲜期和货架期。
因此，尽快进入气调状态将有助于抑制果蔬的有氧呼吸，推迟第一个呼吸高峰的到来。
四、设计参数1、库体尺寸为4间，长30.5米，宽10米，高5.5米，总容积为1500立方米。
五、设计依据1、平面建筑图。
2、冷库设计规范（GB-2001）。
3、采暖通风与空气调节设计规范（GB-2003）。
气调库库体建设方案一、气调库建设资料拟建气调库库体结构如下：1、设计参数：气象参数按规范中当地地区的气象条件来确定。
2、库体尺寸：4间长30.5米宽10米高5.5米，总容积为1500立方米。
二、库体安装方案气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2气体自动检测控制系统构成。
气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
气调库库体主要由气密层和保温层构成。
三、库板的选用气调库库板选用聚氨酯彩钢板作库体维护、顶板和隔板。
库体外围顶板隔板均采用120mm厚的聚氨酯夹心彩钢板，彩钢厚度为0.426mm，容重为38kg/m3.四、库体气密、保温施工方案板材接缝处外部涂刷气密胶，贴无纺布，再刷一层气密胶，立内角封外部同样采取二胶一布的做法。
五、地面气密、保温施工方案1）、素土夯实；2）、6厘米素砼；3)、2厘米砂浆找平层；4）、铺设3mm防水、防潮材料；5）、铺设5厘米XPS保温层；6）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；7）、铺设5厘米XPS保温层；8）、铺设0.1mm工程塑料隔气膜；9)、2厘米砂浆垫层；10）、12厘米钢砼。
保鲜库建设项目可行性研究报告.doc
目录第一章总论 (6)1.1 项目概要 (6)1.1.1项目单位基本情况 (6)1.1.2项目建设内容 (6)1.1.4项目建设方案 (6)1.1.5投资概算及资金来源 (6)1.1.6主要技术经济指标 (6)1.2 可行性研究报告编制依据 (7)1.3 综合评价 (8)第二章项目背景及建设的必要性 (9)2.1 项目建设背景 (9)2.2 项目建设的必要性 (10)2.2.1是西部大开发和新疆发展特色农业的需要 (10)2.2.2是县域经济发展、产业结构调整和职工收入提高的需要 (11)2.2.3是农场产业结构调整和生态环境建设的需要 (11)第三章建设条件 (11)3.1 项目区概况 (11)3.2 水文气象 (14)3.3水资源 (15)3.4自然灾害 (15)3.5 人口及劳动力 (15)3.6土地利用状况 (15)3.7 水利设施 (15)3.8交通与电力 (15)第四章项目单位基本情况 (16)4.1 概况 (16)4.2财务状况 (16)4.3 法人代表基本情况 (16)第五章市场分析与销售方案 (16)5.1 市场分析 (17)5.1.1 项目产品市场供求现状 (17)5.1.2市场前景分析 (17)5.2 销售策略、方案和营销模式 (17)5.2.1营销策略和营销模式 (17)5.2.2营销队伍和营销网络建设 (17)5.3 市场风险分析 (18)第六章项目建设方案 (18)6.1建设任务和建设规模 (18)6.1.1建设任务 (18)6.1.2建筑规模： (18)6.2项目规划和布局 (19)6.2.1布置方案原则： (19)6.2.2总平面布置方案： (19)6.3生产技术方案及工艺流程 (19)6.3.1生产技术方案 (19)6.3.2工程方案 (21)6.3.3设备选择 (24)6.3.4质量保障体系建设方案 (25)6.4项目建设标准和具体建设内容 (27)6.4.1建设标准 (27)6.4.2具体建设内容 (27)6.4.2.1 土建工程建设 (27)6.4.2.2 设备购置 (28)6.4.2.3 其它 (28)第七章投资估算与资金筹措 (28)7.1投资估算依据 (28)7.2投资估算 (29)7.2.1固定资产投资 (29)7.2.2流动资金 (30)7.2.3项目总投资 (30)7.3 资金来源与资金筹措 (30)7.3.1 中央财政资金 (30)7.3.2 地方财政资金 (30)7.3.3自筹资金及来源 (30)7.4资金使用与管理 (30)第八章财务评价 (30)8.1财务评价依据 (30)8.1.1项目计算期 (31)8.1.2税收政策 (31)8.1.3项目基准收益率 (31)8.2销售收入、销售税金及附加估算 (31)8.2.1销售收入 (31)8.2.2销售税金 (31)8.2.3附加估算 (31)8. 3 总成本及经营成本估算 (32)8.3.1 总成本估算 (32)8.4 财务效益分析 (32)8.4.1盈利能力分析 (36)8.4.1效益指标计算 (32)第九章环境影响评价 (38)9.1 环境影响 (38)9.2 环境保护与治理措施 (38)9.3 评价与审批 (38)9.3.1新建项目 (38)第十章产业化经营与农民增收效果评价 (39)10.1 农业产业化经营 (39)10.1.1 项目单位与农户利益联结机制 (39)10.1.2辐射带动基地 (39)10.1.3辐射带动农户 (39)10.2 农民增收、农业增效评价 (39)10.3 其它影响评价 (39)第十一章项目组织与管理 (40)11.1 组织机构与职能划分 (40)11.1.1 组织机构 (40)11.1.2 劳动定员 (41)11.2 经营管理模式 (41)11.3 经营管理措施 (41)11.4 技术培训 (42)11.5劳动保护与安全卫生 (42)第十二章可行性研究结论与建议 (43)12.1 可行性研究结论 (43)12.2 建议 (43)附录 (44)一、附表： (44)附表1：固定资产投资估算表 (44)附表1-1：土建工程投资明细表 (44)附表1-2：设备投资明细表 (44)附表1-3：无偿资金使用明细表 (44)附表2：流动资金估算表 (44)附表3：投资计划与资金筹措表 (44)附表4：总成本费用估算表 (44)附表5：单位产品生产成本估算表 (44)附表6：利润及利润分配表 (44)附表7：产品销售收入和销售税金及附加估算表 (44)附表8：借款（含财政有偿资金）还本付息计算表 (44)其它附表 (44)二、附图 (44)1、平面位置图 (44)三、附件 (44)附件1：项目单位营业执照副本复印件 (45)附件2：社会中介机构出具的近两年财务审计报告 (45)附件3：企业信用等级证明 (45)附表4：固定资产投资估算表 (45)附表4-1：土建工程投资明细表 (45)附表5：设备投资明细表 (45)XX社区XX气调保鲜库建设项目可行性研究报告项目名称: XX社区XX气调保鲜库项目项目执行单位名称：XXXX果业有限公司项目申报单位：XXXX果业有限公司项目总负责人：职务:法人技术总负责人: 职称：工程师可行性研究总负责人:职务:造价工程师项目性质：新建概算投资：2800万元项目建设期：2年（2011年3月～2012年9月）项目建设地点： XX社区XX村建设预留地项目建设内容：新建储量为500吨的气调保鲜库20座，（共计10000吨气调保鲜库）占地面积16.12亩，主要建设内容包括土建工程、设备购置安装工程及配套附属建筑。
气调保鲜库的控制系统设计
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（ ）根据检测到的各参数与设定值的偏差以及 ２ 偏差变化率对各设备分别进行控制 ，实现对气调库
内的温 度 、空 气湿 度 、Ｏ 及 Ｃ ： 量 的调 节 。 ： Ｏ 含
（ ）如果各项参数中有一项参数偏离给定值太 ３ 多 ，系统将发出报警并反复检测参数并显示。 （ ）自 ４ 诊断、自 恢复及报警 电路用于检测系统
气 调 保 鲜 库 的 控 制 系 统 设 ＂ ｉ ｔ
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（ ． 州学院计 算机科 学 系，山 东 滨 州 ２６０ １滨 ５６０；２ 山 东省 滨州三 中，山 东 滨 州 ２ ６ １ ） ． ５６ ６
摘
要：针对 当前我国设计和建造的气调库普遍存在控制 系统 自动化程度低、保鲜效果差的缺点 ，设
计 了一套 以 ８ Ｃ １单 片机 为核 心 的气调库全 自动监控 系统 。该 系统 实现 了对 气调 库 内温度 、 湿度 、氧 气、 ０５
二 氧化碳 浓度 的数 据采 集 、处理及 对相 关执 行 机 构 的控 制 。根 据各 环境 因子 对 保 鲜性 能 的影 响 及设 备 特
点 ，在控 制 系统设 计 中，对 比较敏 感的温 、 湿度控 制 采 用 了模 糊 ＰＤ控 制技 术 ，极 大地提 高 了气调保 鲜库 Ｉ
点。
根据这一实际情况 ，并结合本地冬枣气调库改 造的实 际，设计 了一 种 以 ８ Ｃ １单 片机为 核心、 ０５ 能独立 自主地完成环境参数数据采集和智能控制的 智能测控系统设 计方案。与国内同类系统工程相 比，由于在温湿度控制 中采用 了模糊 ＰＤ控制技 Ｉ 术 ，使得系统 的动、静态性能和保鲜效果得到了较
总果蔬气调库(详细)
果蔬气调冷藏xx冷库技术快速发展果蔬气调冷藏保鲜是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一，但在我国的发展还存在一些问题。
近日，福建省农副产品保鲜技术开发基地负责人、福建农林大学食品科技学院王则金副教授就果蔬气调冷藏保鲜的现状、存在的问题及发展对策发表了见解。
气调贮藏技术进入快速发展阶段王则金副教授介绍，气调贮藏目前已成为工业发达国家果蔬保鲜的重要手段，如美国气调贮藏苹果已占冷藏总数的80％，新建的果品冷库几乎都是气调库，英国气调库容达22万吨，其他国家，如法国、意大利等也大力发展气调冷藏保鲜技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50％～70％以上，而且形成从采收、入库到销售环环相扣的冷藏链，从而使果蔬质量得到有效的保证。
我国气调保鲜技术的研究和应用起步于20世纪60年代初，1978年建成第一座实验性模拟气调库，1980年气调贮藏开始进入人工控制气体成分的CA贮藏。
目前，国内已研制出应用各种塑料薄膜进行简易气调贮藏的应用系统，已达到实用阶段，并继续向自动化气调贮藏方向发展。
从20世纪70年代到现在，我国又研制出催化燃烧降氧机、二氧化碳脱除机、焦炭分子筛制氮机、氧控仪及二氧化碳测试仪等，为我国现代化气调库提供了必要的设备和检测仪器，同时相继从意大利、澳大利亚等国引进气调设备和成套的装配式气调库。
由于国外气调库技术的引进及焦炭分子筛气调设备和制氮机的出现，进一步促进了我国气调贮藏工业的发展，到目前为止，我国已有十几万吨的机械式气调库，对提高我国果蔬贮藏保鲜技术起到一定的示范作用。
据不完全统计，我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万平方米，仓储能力达130多万吨，其中机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。
目前，我国已确定了贮藏果蔬最佳气体比例和气调贮藏温度、湿度；在气调贮藏工艺方面也发展了快速降氧气调贮藏、超低氧气调贮藏、低乙烯气调贮藏、机动气调贮藏、双变动气调贮藏、一氧化碳气调贮藏、短期高二氧化碳处理、短期高浓度氧气处理等贮藏方法，形成具有中国特色的果蔬贮藏体系。
2000吨气调库
2000吨气调库工程方案说明（全自动控制）一、果蔬贮库的发展随着科学技术和经济的发展，世界各国大力普及果蔬冷藏技术，冷藏量已占总产量的80%，而我国贮藏能力仅占水果总产量的15—20%，冷藏量不足10%，所以我国目前大力发展高水平果蔬贮藏及加工已是当务之急。
二、项目说明根据建设方要求，拟建造2000吨装配式气调保鲜库一座，设计库房共12间，库温0℃，每年库房设计贮藏量为170吨，每日每间最大进货量为30吨。
三、设计工艺（一）制冷系统制冷系统采用R22制冷工艺系统，便于实施自动化控制及冷量能量调节，便于控制库温精度。
机组采用大连三洋生产的并联式半封闭风冷型压缩冷凝机组，优化组合制冷系统，设备质量可靠性高，使用寿命十五年，十年免维修，节能省电，比同等制冷设备节能17~20%，充分保证高附加值农产品的贮藏质量，制冷系统设备配置采用变工况运行，特别满足农产品贮藏入库过程中快速预冷（部分品种的梨除外），降温后小负荷运行的要求。
冷风机采用德国进口电机，充分保证库内气流组织的合理性及制冷系统的可靠性；电化霜采用三洋微电脑控制自动融霜，减少库内温度波动；每库使用吊顶式冷风机一台。
1、设备配置方案：170吨冷藏库，共12间，库温为0℃，进货温度25℃，经24小时降至0℃，每间配一台DL—330吊顶式冷风机。
2、主要制冷设备：（型号见报价单）①45马力并联式半封闭型压缩机组4台；②风冷冷凝12台；③吊顶冷风机12台。
（二）加温系统1、贮藏保鲜中的果蔬失水，以致造成果蔬贮藏质量下降，是贮藏关键问题。
因此在整个运行中必须随时随地根据库内相对湿度的变化和果品实际需要加湿，该系统采用中船公司加压式加湿器（每库一套，1~2kg/h可调）。
产生的水微粒子直接向室内喷雾，迅速随风机气流扩散，满足系统加湿需要。
2、主要加湿设备：加压式加湿器12套（三）气调系统1、根据我国的实际情况和贮藏品种的特性及对库内气体成分的控制需求，主要气调设备采用森罗公司中空纤维膜制氮机及CO2脱除机，膜组及相关控制元件均为进口部件，保证寿命10年以上，保证其可靠性满足系统要求。
某农民专业合作社柑桔产地保鲜冷库建设项目实施方案
某农民专业合作社柑桔产地保鲜冷库建设项目实施方案某农民专业合作社柑桔产地保鲜冷库建设项目实施方案一、项目立项背景（一）有利于调整农业和农村经济结构项目为200吨水果（柑桔）贮藏保鲜项目，项目建成后将有效延长当地柑桔的供货期，提高当地柑桔产品品质。
实现产业增值，致富合作社农民群众，有利于调整xx镇农业和农村经济结构。
（二）有利于培育和壮大项目区主导产业 xx区xx镇水果资源丰富，地理条件优越，具有得天独厚的生产优质果品的自然优势和区位优势。
目前，xx镇水果面积1、2万亩，其中，柑桔种植面积0、2万亩，水果产业已成为了xx镇主导产业之一。
（三）有利于果品市场的发展长期以来，我们只重视水果采前栽培和病虫害防治，却忽视采后的分级包装、保鲜贮藏，大量水果只能时令销售，共同挤占有限的销售空间，竞相压价，大量积压，致使水果在批发、零售等流通过程中的腐烂损失严重，每年约有25%的产品因腐烂变质不能利用，部分易腐水果损失达30%以上。
目前，保鲜技术已有长足发展，天然保鲜剂、机械保鲜、气调库等世界先进贮藏保鲜技术以其独特的优势正普遍被人们采用。
新的保鲜技术延长果蔬贮存期，损耗率和存放成本低、不失水分，使果蔬鲜嫩如初。
本项目的建设将有效延长当地柑桔等水果的供货期，提高当地柑桔产品品质。
有利于避免由于果品的销售季节明显性和果农个体不具备长期储存条件，出现经销商压级压价现象而导致的销售压力增大，将有利于促进果品业市场的良性发展。
（四）有利于果品业的发展 xx合作社发展黄金柑种植500亩，技术指导黄金柑面积2000亩，并推行全程无公害生产，果品色泽、口感和内在质量均超过同行业标准。
xx合作社现提出200吨柑桔贮藏保鲜新建项目，项目建成后将有效延长当地柑桔（黄金柑）的供货期，实现产业增值，致富合作社农民群众。
同时，保鲜库的建设在合理组织物流周转的基础上，兼顾反季节蔬菜的贮藏保鲜，带动更多的农民增收致富。
二、建设单位概况及生产发展现状（一）建设单位概况本项目建设单位为xx农民专业合作社，由xx市xx区xx镇xx村村民xx发起，于xx年经xx市xx 区农林水利局审核成立，同年1月在xx区工商局登记注册，注册资金100万元，现有社员55人（其中股东会员15人）。
新疆2000t果品保鲜库基础设施建设项目可研建议书
建设项目基本情况项目名称农七师125团现代农业示范区建设2000t果品保鲜库基础设施建设项目建设单位法人代表联系人通讯地址农七师125团柳沟镇联系电话传真/邮政编码/建设地点农七师125团2连立项审批部门农七师发改委批准文号/建设性质新建行业类别及代码蔬菜、水果和坚果加工C1370占地面积(m2) 7220 绿化面积（m2）2166总投资(万元) 350其中:环保投资(万元)12.5环保投资占总投资比例3.6%评价经费(万元)预期投产日期2012年1月工程内容及规模：1、项目背景新疆是我国对西开放的桥头堡和主要的农副产品生产基地，自治区党委、人民政府紧紧围绕“四大基地”建设，提出了百万亩农业发展战略，积极推进农业对西开放的重大决策，奎屯市地处312国道与217国道交汇处，随着奎赛高等级公路建成通车，奎克高等级公路、精伊霍铁路、奎北铁路、兰新铁路线、乌鲁木齐-精河线复线的开工建设，使奎屯市的地理区位优势和交通优势更加突出，交通资源富集，公路、铁路、管道交通资源三位一体，成为新疆重要的客流、物流、信息流、资金流集散中心，为奎屯市发展商贸物流产业奠定了雄厚的基础。
改革开放以来，奎屯市果蔬种植业发展迅速，在带动农业效益，促进经济发展，扩大劳动就业等方面发挥了重要作用。
本项目的建设，可促进果蔬生产由数量型增长向质量、效益型增长转变，促进产业结构的调整和优化，提升产业的档次水平，项目建设还有利于完善果品市场的功能、提升市场档次，提高中档果蔬的贮存、加工和配送能力，实现更好的经济效益。
奎屯市周边县市、团场近几年林果、蔬菜产业发展迅猛，种植面积约有15万余亩，农七师各团场林果面积3万亩左右，由于生长期原因，造成果蔬相当程度集中上市及腐烂现象，产品累计造成的腐烂率在20-30%之间，使广大果、菜受损巨大，且目前拥有的果蔬保鲜设施在控温精度及手段上已不能满足社会需要。
据统计，2009年奎屯市总人口30.8万人，周边县市人口320万人，按每人每天消费果蔬0.3公斤计算，年需果蔬总量约为38万t。
保鲜冷库工程设计方案模板
保鲜冷库工程设计方案模板一、前言保鲜冷库是用于储存冷藏产品，并保持产品新鲜度和质量的设施。
保鲜冷库在农产品收获、加工和销售过程中发挥着重要作用。
设计一套高效、可靠的保鲜冷库系统对于实现产品保鲜和降低能源消耗至关重要。
本方案旨在提供一套全面的保鲜冷库工程设计方案，以满足不同类型冷藏产品的储存和保鲜需求。
二、项目背景保鲜冷库是用于存储食品、饮料和其他易腐产品的设施。
保鲜冷库可以分为低温冷库、中温冷库和高温冷库。
根据产品的不同需求，保鲜冷库设计具有一定的灵活性和可调节性。
根据客户的需求和产品类型，我们需要设计不同类型的保鲜冷库，以满足不同储存需求。
三、设计方案1.保鲜冷库的选择在设计过程中，需要根据客户需求选择适合的保鲜冷库类型。
一般选择的保鲜冷库有以下几种：（1）低温冷库：用于储存冷冻食品、肉类和冷饮料等产品。
低温冷库温度一般在-18℃至-25℃之间。
（2）中温冷库：用于储存蔬菜、水果和乳制品等产品。
中温冷库温度一般在0℃至5℃之间。
（3）高温冷库：用于储存蔬菜、水果和其他易腐食品。
高温冷库温度一般在5℃至15℃之间。
2.保鲜冷库的设计要求根据产品的储存需求和客户的要求，保鲜冷库的设计需要满足以下要求：（1）温度控制：根据不同产品的需求，需要精确控制冷库的温度，以确保产品能够保持良好的质量。
（2）湿度控制：一些易腐食品如蔬菜和水果，对湿度要求较高。
冷库内需要能够控制湿度，使产品保持新鲜。
（3）通风系统：冷库内需要安装通风系统，以确保空气流通，避免产品变质。
（4）绝热材料：保鲜冷库需要选用绝热材料，以减少能量消耗。
3.保鲜冷库的设计方案（1）结构设计：保鲜冷库的结构设计需要考虑保温性能和储存空间的布局，以确保产品能够有效地保鲜。
（2）冷却系统：根据保鲜冷库的类型，需要选择合适的冷却系统，保持冷库内部的温度和湿度。
（3）环境监测：保鲜冷库需要安装环境监测设备，以实时监测内部温度、湿度和空气质量，以确保产品的储存环境符合要求。
水果保鲜库建造工程方案
水果保鲜库建造工程方案一、工程概述水果保鲜库是用来存储各种水果的设施，以延长水果的保鲜期和减少腐烂损失。
水果保鲜库主要包括冷藏车间、冷藏库、包装间、办公室等。
二、工程设计1.冷藏车间：冷藏车间是存放水果的地方，根据水果保鲜需求，车间需要保持恒定的低温和湿度。
我们的设计要求车间内温度为0～10℃，湿度控制在85%左右。
为了达到这一要求，我们将采用风冷、蒸发冷却等方法进行制冷，同时增加湿度控制装置，以确保良好的保鲜效果。
2.冷藏库：冷藏库是冷藏车间的延伸，用来存放大批量的水果。
冷藏库需要保持恒定的温湿度，以及良好的通风和卫生条件。
我们将采用地埂式冷库设计，冷媒采用环保型制冷剂，以满足环保要求。
同时，我们还会配备温度和湿度监测系统，以确保库内环境符合要求。
3.包装间：包装间是用来进行水果包装和分类的地方。
为了确保水果质量，我们将在包装间配备除尘和杀菌设备，并加强通风换气，以保持空气清新。
同时，我们还会在包装间设置贮藏货架和操作台，以便方便包装和分类。
4.办公室：办公室是用来进行管理和运营的地方。
我们将为办公室配备电脑、打印机等办公设备，并设置休息室和卫生间，以确保员工的工作和生活条件。
三、工程材料1.建筑材料：我们将采用保温隔热材料，如聚氨酯泡沫板和岩棉板，以确保建筑的保温性能。
同时还会使用环保型材料，如环保涂料和环保建筑材料，以充分考虑环保要求。
2.设备材料：我们将采用国内外知名品牌的制冷设备和包装设备，以确保设备的品质和性能。
同时还会选用高效节能的设备和材料，以降低能耗和运营成本。
3.辅助材料：我们将选用环保、卫生的辅助材料，如防潮、防霉、防腐材料，以确保水果的质量和安全。
四、工程施工1.施工流程：我们将采用先进的工程施工方法，如模块化、标准化和集成化施工，以缩短工期和提高施工质量。
同时还会在施工过程中加强安全管理和质量控制，以确保施工质量和安全。
2.施工队伍：我们将选用经验丰富、技术过硬的施工队伍，同时配备先进的施工设备和工具，以确保施工的高效和顺利进行。
水果气调保鲜库项目建设方案
水果气调保鲜库项目建设方案1.1建设任务和规模本项目在某市原有5000吨的基础上扩建一座10万吨吨气调保鲜库，库容为50万立方米（750亩地），年内向市场提供果蔬10万吨。
1・2项目规划和布局本项目依据当地自然条件，以满足生产工艺要求进行布局。
1＞十八间气调保鲜库：总吨位40000吨，面积20万平方米，可储存、加工各类需气调保鲜的瓜果、蔬菜，如香梨、苹果、阿魏菇等。
2、十九间葡萄保鲜库：总吨位45000吨,面积22.5万平方米，主要贮存保鲜本地优质红提葡萄及其他葡萄品种。
3、九间其他果蔬保鲜库，总吨位10000吨，面积5万平方米，主要贮藏本地区优质、高附加值其他瓜果、蔬菜。
4、五间冷藏保鲜库：总吨位5000吨，面积2.5万平方米, 主要贮藏肉类、海鲜、乳产品等。
.13生产技术方案及工艺流程1.3.1贮藏保鲜技术的应用气调保鲜库源于西方，八十年代传入中国，是当今世界上最先进的果品蔬菜保鲜储存设施，通过控制库内氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分含量，辅之以低温措施，使库内果品蔬菜始终处于“恒气、恒温”状态, 保鲜效果、保鲜品质和营养成分损失指标都是单一低温保鲜库不可比拟的，产品货架期是普通冷库的2・2倍，使业主灵活掌握恰当的岀货时间，获得最高经济效益。
本项目主要技术为果蔬气调保鲜技术，采用BS-BS气调贮藏保鲜技术，主要设备从意大利进口，并引进了FCE意大利气调贮藏保鲜技术，进行果蔬产品对策贮藏与生产，该项技术目前已达到国际先进水平，不仅具有保鲜时间长，保鲜效果好，保持原果蔬品质等优点，并在果蔬贮藏保鲜业已开始应用，BS-BS气调贮藏保鲜技术的应用，不仅大大延长了果品保鲜期，提高果蔬贮藏质量，而且对我区贮藏保鲜行业起到较强的示范作用。
真空冷冻干燥技术的应用本项目将引进国内一流1.3.2. 真空冷冻干燥设备，利用先进的真空冷冻干燥技术，进行果蔬产品真空冷冻食品的加工与生产，真空冷冻技术的应用，将以往不宜保鲜的水果、蔬菜及各种大众蔬菜，通过真空冷冻干燥加工后，使其不仅可保存原来的营养成分和动植物纤维，而且形状、颜色、味道不变，能够长期保存。
气调保鲜库气调库的建设和使用问题
气调保鲜库气调库的建设和使用问题气调库不是万能的。
有的果蔬研究很少，而且网上的数据并不一定可靠。
即使是实验室得出的数据也和商品化气调保鲜还有一段距离。
气调的保鲜是要创造一个低氧，高二氧化碳，低乙稀的一个人工气候环境。
以减少新陈代谢，有毒物质的积累。
而果蔬采摘也需要一个科学规范的过程。
千万不要认为把气调库建好，把果蔬菜放到气调库里就万事大吉。
例如如果水果生长长期缺乏某种矿物元素将出现生理失调。
某些地方缺钙则细胞壁形成受阻，系统形成不完整，或不能与果胶酸结合果角酸钙，使果胶酸过多，造成细胞壁破坏分解细胞壁厚薄不一，细胞膜及易受到破坏。
采收期的早晚也决定保鲜的品质，太早太晚都不好。
采前不能灌水，经过人工催熟保鲜期货架器均不如自然生长成熟的。
而有些病菌是在田间就已经被侵染的。
放到低温环境中更另合适某些致腐菌生长。
某些不适当的低温多水果造成的危害更大，随着很多热带亚热带的水果种植地的北移在冻季寒流过来时或降温天气发生冷害。
轻微的冷害很难发现。
冷害会导致细胞膜发生相变。
不饱和脂肪酸和磷脂含量下降膜脂有液态转为凝胶态。
细胞膜收缩产生破裂。
直接扰乱了细胞内离子平衡造成离子外渗。
打破细胞内多酚与PPO的区域分布。
一方面引起细胞新陈代谢失调，一方面代谢中间产物丙酮。
乙醛。
乙醇多酚增加。
加快的果实的老化。
很多用户并不知道他要保鲜的果蔬气调参数。
就盲目上马是不明智的。
气调设备的选型问题一个完整的气调库包括制氮设备(脱氧机效率高噪音低。
免维护以慢慢取代制氮机)二氧化碳脱除机。
乙稀脱除机。
分析控制系统。
气体分配站。
加湿器。
及安全控制阀。
气密门。
观察窗。
气体校正。
安全袋。
等组成外加一套制冷设备。
制氮机已膜制氮系统最多，需要注意的是某些公司为了迎和一些客户低价的心理采用低价空压机。
尤于保鲜库出口带油很厉害。
用不了多久膜组件就会被污染。
换一套就需要几万元。
脱氧机以同样大小的库容量比制氮机节能60%---70%而且噪音低。
免维护。
水果冷藏库设计施工方案
水果冷藏库设计施工方案1. 引言水果冷藏库是一种专门用于保存水果的设施，其设计和施工方案对于保持水果的新鲜度和延长货物寿命非常重要。
本文档将介绍水果冷藏库的设计施工方案，包括技术要求、结构设计、设备选择和安装以及施工流程等内容。
2. 技术要求•温度控制：水果冷藏库的温度应能够调节在适宜的范围内，一般为0℃-10℃之间。
•湿度控制：水果对湿度要求较高，应控制在85%-95%之间。
•通风系统：确保水果冷藏库内空气流通，并保持空气新鲜。
•照明系统：保证水果冷藏库内充足的照明，并且不产生过多热量。
3. 结构设计3.1 冷藏库容量水果冷藏库的容量应根据实际需求进行合理规划，考虑到日常水果储存量和库内通道宽度，以及货物堆放方式等因素。
3.2 冷藏库隔离为了避免冷藏库内温度与外部环境温度交叉影响，冷藏库应设置隔离门，以减少热量传递和冷空气流失。
3.3 冷藏库绝缘冷藏库的墙体、屋顶和地面应选择适当的绝缘材料，以减少冷热交换和能量消耗。
3.4 货架和堆放方式货架应设计合理，以便于水果的储存和取出，并确保空气流通。
堆放方式应遵循先进先出的原则，以保持水果的新鲜度。
4. 设备选择和安装4.1 制冷设备制冷设备是水果冷藏库的核心，应选用高效能、低能耗的压缩机和冷凝器等设备，以确保稳定的温度控制和能源消耗的最小化。
4.2 通风设备为了保持库内空气流通，通风设备应采用低噪音、高效能的通风系统，确保库内空气质量和湿度控制。
4.3 照明设备照明设备应选用节能的LED灯具，并合理布置，以确保库内充足的照明和不产生过多热量。
4.4 控制系统水果冷藏库应配备先进的自动控制系统，能够实时监测和调节温湿度等参数，确保良好的储存条件。
5. 施工流程5.1 设计阶段在设计阶段，根据实际需求进行方案设计，包括冷藏库的尺寸、结构、设备布置等。
5.2 材料采购和准备根据设计方案进行材料采购，并准备施工所需的工具和设备。
5.3 基础建设施工人员按照设计方案进行基础建设工作，包括地基处理、墙体建设、屋顶安装等。
果蔬气调库
摘要1、气调库技术概述气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。
简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。
辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。
由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。
果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
气调库的构成：气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。
2、气调库库体气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。
气调保鲜库库体与设备选型简介
气调保鲜库及配套设备简介一、气调保鲜贮藏方法介绍气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的一种保鲜技术。
果蔬在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着一系列的生化反应，其中最重要的是呼吸作用。
果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物，产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物，这一过程中，将消耗果实机体，呼吸作用越强，消耗越快，完熟期来得越早，贮藏时间越短。
影响呼吸强度有以下几个因素：气体成分氧气：贮藏空间气体中氧含量多，呼吸强度大，反之则少。
二氧化碳：贮藏空间气体中二氧化碳气体含量高有抑制呼吸、延缓果胶物质分解和叶绿素降解作用，并能抑制微生物危害，但过高也会对果蔬造成其它生理危害。
温度贮藏空间温度降低，呼吸强度减少，反之则增加，但过低（-1°C以下）则会产生冻伤。
在气调保鲜贮藏中，视不同果蔬产品设定不同的气调参数：氧含量一般控制在3%~5%范围内，二氧化碳含量控制在3%~8%范围内，温度一般控制在1~10o C范围内，湿度一般控制在80%~95%范围内。
可以看出，气调保鲜技术的基本原理是：根据不同果蔬产品的生理特点，采用相应指标，通过专用测试设备和控制设备控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳含量、温度、湿度，达到降低果蔬呼吸温度，延缓分解过程，使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养的目的。
二、气调保鲜库一座完整的气调库由库体结构、气调系统、制冷加湿系统构成。
库体结构气调库是在高温库基础上发展起来的，它不仅有冷藏库的“冷藏”功能又有冷藏库所没有的“气调”功能。
但是为了保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本，最重要的是必须保证气调库具有良好的气密性。
气调库围护结构的气密是由气密材料构成的气密层来完成的。
气密材料应该符合下列要求：材质均匀密实，气密性好，有足够的机械强度和韧性，可连续施工，易粘结，易检查，易修复，耐腐蚀，抗老化，抗微生物，无异味等。
水果气调保鲜库项目投资规模及估算
水果气调保鲜库项目投资规模及估算
1.1投资估算依据
根据项目建设和配套方案所确定的建设内容、标准工程量，参照《建筑安装工程概算实用手册》估算指标和某建筑工程预算及综合测算定额，并参照区内同类工程项目实际造价造成，结合当地类似工程造成指标，测算计算建筑工程、设备购置、安装工程费用，部分设备采用现行市场报价（含运费）。
其它工程费用根据本工程建设工期和主要设备设计参数，项目的其他费用按照国家项目测算要求进行测算，开办费按工程费用的3%计提，基本预备费按固定资产投资中的工程费及其他费用的5%计提，价格预备费按3%计提。
1.2项目建设投资估算
1.2.1项目建设投资估算
本项目总投资为26790万元，其中固定资产投资为11790万元，铺底流动资金15000万元。
建筑投资：气调保鲜库工程主要由土建、库体及钢结构
组成，按同类型建筑物机型决算，建筑工程共计投资5774.15万元。
设备投资：主要设备由制冷系统与气调系统等设备组成，共计投资6015.85万元。
流动资金：本项目建成会后，流动资金主要用于夏季果蔬的收购，经测算，所需铺底流动资金为15000万元。
水果仓库实施方案范文模板
水果仓库实施方案范文模板一、前言。
水果仓库的建设和管理对于保障水果的质量和新鲜度具有重要意义。
为了更好地实施水果仓库管理，我们制定了以下实施方案，以期提高水果仓库的管理效率和水果质量。
二、水果仓库建设。
1.选址，水果仓库应选址在交通便利、通风良好、环境干净整洁的地方，以确保水果的新鲜度和质量。
2.建筑设计，水果仓库的建筑设计应考虑到保温、防潮、通风等因素，以确保水果在仓库内能够保持良好的状态。
3.设备配备，水果仓库应配备专业的保鲜设备、检测设备、包装设备等，以满足水果保鲜、检测和包装的需求。
三、水果仓库管理。
1.入库管理，水果入库前应进行严格的检查和清洗，确保水果的质量和安全；同时，应做好入库记录，以便跟踪水果的来源和品质。
2.存储管理，水果在仓库内应按照不同种类、不同成熟度进行分类存储，同时要定期检查水果的状态，及时处理变质的水果。
3.出库管理，水果出库前应进行严格的检验，确保水果的质量符合要求；同时，要做好出库记录，以便跟踪水果的去向和数量。
四、水果仓库风险防控。
1.温度控制，水果仓库应根据不同种类的水果，控制好仓库内的温度，以确保水果的新鲜度和质量。
2.防虫防鼠，水果仓库应做好防虫、防鼠工作，采取有效的措施防止害虫对水果的侵害。
3.安全防火，水果仓库应配备完善的消防设备，做好防火工作，确保水果仓库的安全。
五、水果仓库绩效评估。
1.定期检查，水果仓库应定期进行检查和评估，发现问题及时处理，确保水果仓库的正常运行。
2.质量监控，水果仓库应建立健全的质量监控体系，对水果的质量进行全面监控，确保水果的质量符合要求。
3.效率评估，水果仓库应定期评估管理效率，发现问题并及时改进，提高水果仓库管理的效率和水果质量。
六、总结。
水果仓库的实施方案是保障水果质量和新鲜度的重要保障，我们将严格按照以上方案进行水果仓库的建设和管理，以期提高水果仓库的管理效率和水果质量，为客户提供更优质的水果产品。
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水果气调保鲜库项目建设方案
1.1建设任务和规模
本项目在某市原有5000吨的基础上扩建一座10万吨吨气调保鲜库，库容为50万立方米（750亩地），年内向市场提供果蔬10万吨。
1.2项目规划和布局本项目依据当地自然条件，以满足生产工艺要求进行布局。
1、十八间气调保鲜库：总吨位40000吨，面积20万平方米，可储存、加工各类需气调保鲜的瓜果、蔬菜，如香梨、苹果、阿魏菇等。
2、十九间葡萄保鲜库：总吨位45000吨，面积22.5万平方米，主要贮存保鲜本地优质红提葡萄及其他葡萄品种。
3、九间其他果蔬保鲜库，总吨位10000吨，面积5万平方米，主要贮藏本地区优质、高附加值其他瓜果、蔬菜。
4、五间冷藏保鲜库：总吨位5000吨，面积2.5万平方米，主要贮藏肉类、海鲜、乳产品等。
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1.3生产技术方案及工艺流程
1.3.1贮藏保鲜技术的应用气调保鲜库源于西方，八十年代传入中国，是当今世界上最先进的果品蔬菜保鲜储存设施，通过控制库内氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分含量，辅之以
低温措施，使库内果品蔬菜始终处于“恒气、恒温”状态，保鲜效果、保鲜品质和营养成分损失指标都是单一低温保鲜库不可比拟的，产品货架期是普通冷库的1-2倍，使业主灵活掌握恰当的出货时间，获得最高经济效益。
本项目主要技术为果蔬气调保鲜技术，采用BS-BS气调贮藏保鲜技术，主要设备从意大利进口，并引进了FCE意大利气调贮藏保鲜技术，进行果蔬产品对策贮藏与生产，该项技术目前已达到国际先进水平，不仅具有保鲜时间长，保鲜效果好，保持原果蔬品质等优点，并在果蔬贮藏保鲜业已开始应用，BS-BS气调贮藏保鲜技术的应用，不仅大大延长了果品保鲜期，提高果蔬贮藏质量，而且对我区贮藏保鲜行业起到较强的示范作用。
真空冷冻干燥技术的应用本项目将引进国内一流1.3.2．
真空冷冻干燥设备，利用先进的真空冷冻干燥技术，进行果蔬产品真空冷冻食品的加工与生产，真空冷冻技术的应用，将以往不宜保鲜的水果、蔬菜及各种大众蔬菜，通过真空冷冻干燥加工后，使其不仅可保存原来的营养成分和动植物纤维，而且形状、颜色、味道不变，能够长期保存。
该技术的应用，不仅使初级农副产品增值3-10倍，而且对稳定发展果蔬产业链起到极其重要的推动租用。
1.3.3保鲜的工艺流程1（葡萄保鲜工艺）
气体SO2熏蒸洗涤技术
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原料采收——挑选——及时预冷——入库存放——恒温贮藏——定期SO2熏蒸——洗涤库内空气达到安全标准——分选包装——运输销售——通风排除SO2 ————————————————————————————
（适宜一切水果和蔬菜）1储存保鲜生产工艺流程1.3.4．CA气调贮藏保鲜技术————————————————————————————
原料挑选——预冷——入气调库——常规恒温贮藏——出库——挑选——包装——运输销售————————————————————————————
1.4项目建设标准
1.4.1建设标准项目将按照国家气调保鲜库GB-2323标准进行建设，以达到保险最佳效率。
1.4.2具体建设内容
1、土建工程:土建主要为库体的土建工程，由混凝土浇灌而成，总计184000平方米。
2、库体工程:主要有钢架结构构成，总面积110000平方米。
3、设备购置：项目需购置制冷压缩机80套，蒸发器1340
二氧化硫熏蒸洗涤塔、套，4中控及电脑分析控制系统各台，乙烯脱除机、除氧机与中控纤维制氮机各一台，冷藏运输车20辆。
4、物料消耗及供应
项目主要原料为各类果蔬，项目年保鲜能力10万吨，包装材料、燃料动力消耗主要为纸箱、塑料膜、水、电、煤等。
1.5项目实施进度安排
项目计划建设期1年，其中前期准备2个月，土建施工4个月，设备采购3个月，设备安装2个月，设备调试1个月，人员招聘及培训3个月，竣工验收及试生产1个月。