稻田养蟹技术

稻田养蟹技术
摘要：稻田养殖利用稻田浅水环境辅以人工措施，既
种稻又养殖，将种植与养殖有机结合，种养共生互利，本文
介绍了稻田养蟹技术。

2000 年洮北区开始稻田养蟹，稻田养蟹具有以下优点：
促进水稻增产，河蟹田中活动减少漏水，提高水温，促进水 稻生长；收获河蟹，稻田水层浅，水温较高，天然饵料较 富，适合发展稻田养蟹；除草防病、生物防虫、培肥地力。

1 稻田养蟹对水稻栽培技术要求
1.1 合理选择品种
选择合适熟期、叶片直立、茎秆粗壮、耐肥抗倒的水稻
1.2 培育壮秧 适时早育苗，加强苗期管理，预防立枯病，培育水稻壮
秧。

盐碱地育苗土要求调酸后 pH 值稳定在 4.5~5.0，机插播
种量为芽种 450g/m2 。

1.3 插前封闭，适时早插 本田耙地基本平整后，进行常规药剂封闭除草。

要适时
早插，促进水稻早生快发，早放河蟹入田，增加水稻和河蟹 的共生期，在此期间尽量减少农事活动。

在水稻返青后，结 合施返青肥，还要用 1 次除草剂，这样的稻田只有在除草剂 安全间隔期后才能放河蟹。

1.4 科学施肥
中图分类 t=r. 号： S966 文献标识码： A
口 号、 高优品种，如白粳 1 号、长白 9 口 号。

1hm2施25t农家肥、过磷酸钙600kg，尿素100kg，硫
酸钾100kg ,硫酸锌25kg作底肥。

其余氮肥要在水稻返青见蘖时及早追入。

河蟹放入稻田后原则上不再施化肥，必须追肥时可用尿素，少量多次，要先溶于水，然后全田泼施，每次1hm2 用量不超过40kg。

1.5 水稻病虫害防治
水稻病虫害防治以生态防治为主，施用农药应选用高效
低毒低残留品种，忌用高毒剧毒农药，严格掌握药物浓度，切忌加大剂量。

2稻田养蟹田间工程
2.1 暂养池工程
般1hm2养蟹水田暂养池面积在1000m2，暂养池要平
整，进排水要自成体系，暂养池深度 1.5m，保持水位30~50cm。

2.2 田间工程
田间整地时要挖环形、田字或井字形沟，一般沟距埝埂
1m，沟深0.5m，宽0.5〜1m，面积占稻田的5%〜10%。

挖沟的土方叠在埝埂上形成坝埂并夯实。

2.3 防逃设施工程防逃是稻田养蟹的关键环节之一。

坝埂要坚实，坝
埂高
0.7〜0.8m，顶宽0.5m，坡度1:1.25，不能过陡；扣蟹防逃墙
是在养蟹稻田的四周用90cm宽塑料布，埋入地下30cm，压
实，地上部剩60cm，上边用草绳或尼龙绳往田外方向卷，在防逃膜外侧每隔1m 插入1 个木桩、竹片或竹竿等，用细铁丝固定，防逃墙拐角处要建成弧形，塑料布接头要避开拐角处，以防河蟹攀爬。

在每个进排水口的内外两侧设置防逃网，坝埂外沟内设置袖网捕捞逃逸的河蟹。

3扣蟹养殖技术
3.1 扣蟹暂养暂养池禁用除草剂，在放蟹前20d 施一定量的有机肥
或
腐熟的鸡粪或适量施用尿素，按正常施肥量的1/3。

3.1.1 暂养池消毒在放蟹苗前15d，每1000m2用225kg生石灰兑
水泼浇
消毒，杀灭病菌和寄生虫。

3.1.2 放养密度及处理
1hm2 水田投放蟹苗2万只以内。

扣蟹用4%的食盐水浸
泡8〜10min 。

3.1.3 扣蟹暂养期间管理每天傍晚投小杂鱼1 次，日投饵量占蟹重
的2%〜3% ；
暂养池内缺水则补水。

放扣蟹时要均匀分散到整个田面，同
池要一次放够，不能补放。

3.2 饲养与管理
3.2.1 饲料品种河蟹是杂食性动物，常见的水生植物、陆生植物中大
部
分禾本科植物皆可食，谷实类（如煮7 分熟的麦粒、玉米类、稻谷等）、饼粕类、糠麸类均可。

河蟹喜食动物性饵料，如螺类底栖生物、屠宰场的下脚料、鱼虾类、蛆、蚯蚓等，同时需补充人工合成饵料，促进河蟹快速生长。

3.2.2 饲喂技术投喂饲料要4 定，即定时、定量、定质、定点。

定
时即
8：00~9：00、16：00~15：00 投喂；定量应依据河蟹生长阶段、季节、具体气候而控制投喂量，以投喂后4h 吃完为宜，早上投1/3，傍晚占
2/3；定质为动植物性饵料比重在3~4:6~7 ；定点即25m2 固定1 个投饵点，均匀投饵。

3.2.3 水质管理水质是稻田养蟹的关键环节，可按照“春浅、夏满、
秋
勤”的原则。

春季提温保持浅水，有利河蟹蜕壳。

夏季高温，应使稻田达到最深水位。

秋季应勤换水，加速蜕壳增重。

3.2.4 病害防治河蟹若患病，在没有准确诊断时不能乱用药，应先换
水
后治病、先杀虫后灭菌。

3.2.5 消灭天敌河蟹的主要天敌是鼠和蛙，一般采用下鼠药和人工捕
拿
的方法。

在防逃墙外定期定点放鼠药，放蟹前要彻底清除暂养池及养蟹稻田中的蛙卵和蝌蚪。

3.2.6 灭菌消毒灭菌消毒能减少养殖期间病害的发生，放蟹前将田内
水
彻底排干换水，再按1m3 水体15~20g 泼洒生石灰水，既消毒灭菌又补钙，有利于河蟹蜕壳生长。

3.2.7 巡池在扣蟹入池后，坚持每天早晚巡池，对河蟹活动情况、
摄食、病害、水质、水位变化、池内外水位差、坝埂打洞漏水、防逃设施、进排水网等进行巡查，特别是大风、暴雨天气更要进行认真仔细的检查，发现问题，及时处理，以免造成损失。

4捕捞在水稻收割前“北风吹，蟹脚痒”时捕蟹，每到傍晚河
蟹便爬到坝埂上防逃墙内侧，持手电筒捉蟹。

作者简介：郑威（1980-），农艺师，从事水稻栽培技术
推广工作。