小芹菜的做法大全介绍
芹菜怎么做好吃 推荐6款芹菜美味食谱
芹菜怎么做好吃推荐6款芹菜美味食谱*导读：芹菜在我们的日常饮食里面是一种比较常见的食物了，芹菜含有的营养元素很多，经常食用对我们的身体健康有很大的好处。
那么你知道芹菜……
芹菜在我们的日常饮食里面是一种比较常见的食物了，芹菜含有的营养元素很多，经常食用对我们的身体健康有很大的好处。
那么你知道芹菜怎么做好吃吗？你知道有哪些芹菜食谱吗？今天
小编就来推荐给你6款芹菜美味食谱，一起来学习一下吧。
凉拌芹菜
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。
做法：
1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用。
2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用。
3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。
功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。
芹菜小汤
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。
做法：
1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开。
2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
小芹菜鲜肉烧麦的做法
小芹菜鲜肉烧麦的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍小芹菜鲜肉烧麦的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
3.芹菜连叶切成碎末。
4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。
（在切
菜前，最早准备）
6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
7.包入馅，用虎口收口。
8.锅中垫上胡萝卜片。
9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。
这道小芹菜鲜肉烧麦并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天介绍的这道菜。
12种芹菜的家常做法
12种芹菜的家常做法1、腰果百合炒芹菜材料：芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、⽔淀粉适量做法：1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有⿊⾊的部分选出或者⽤剪⼑修剪。
3、西芹洗净，⽤刨丝器将表⽪的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅⼦烧开⽔，将芹菜放⼊，悼⽔1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅⼦烧热，倒油，中⼩⽕，将腰果炒⾄⾦黄⾊。
8、另起锅⼦，烧热，倒油，放⼊葱碎爆⾹。
9、放⼊悼过⽔的芹菜。
10、放⼊百合。
放⼊炒⾹的腰果。
放⼊适量的盐。
11、煽炒过后，放⼊调好的⽔淀粉。
煽炒⾄芹菜表⾯挂均匀晶莹的汁，加⼊适量的鸡粉，出锅即可。
2、芹菜⾁丝材料：猪⾁，盐，⼭芋粉，酱油，芹菜做法：1.将猪⾁切丝，码上盐，⼭芋粉，酱油。
⽤⼿抓匀。
（第⼀步：这个粉也可⽤⽣粉，须注意的是，放⼊粉时，要分3次放⼊，每⼀次都不要太多，每⼀次都要把粉抓匀，这样⾁丝才会嫩，好吃。
）2.芹菜切段。
（第⼆步：切之前要把芹菜⽤⼑⾯拍⼀下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。
）3.锅内坐油，见热倒⼊⾁丝，⼤⽕爆炒。
见快要熟时，将⾁丝装起。
（第三步：⾁丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，⾁就没那么嫩了。
）4.另起油锅，倒⼊芹菜快炒，闻见⾹味，再倒如⾁丝，翻炒⽚刻，使芹菜⾁丝的味道融合后。
关⽕，撒⼊切好的红辣椒丝，装盘即可。
3、芹菜鸡蛋⼲材料：鸡蛋⼲150 g、芹菜3颗、胡萝⼘1个、橄榄油3毫升、⼲辣椒4个、花椒20粒、盐1⼩勺、藤椒油2毫升做法：1、备好⾷材：鸡蛋⼲，芹菜，胡萝⼘，⼲辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜叶、⽼根洗净；胡萝⼘削⽪洗净；⼲辣椒也冲洗⼀下，拭⼲⽔分；2、分别将芹菜，胡萝⼘，鸡蛋⼲切条；再备⼀点花椒；3、空⽓翻炸锅⾥调⼊适量橄榄油；4、放⼊⼲辣椒，花椒；合上盖⼦，接通电源，时间设置为1分钟；5、程序结束后，放⼊芹菜，胡萝⼘；合上盖⼦，时间设置为2分钟；6、程序结束后，调⼊适量盐，藤椒油；合上盖⼦，时间设置为1分钟；7、程序结束后，放⼊鸡蛋⼲；合上盖⼦，时间设置为1分钟；8、程序结束后，【芹菜鸡蛋⼲】就可以出锅啦。
芹菜配什么菜最好吃？教你8种不同的做法，清脆爽口，顿顿吃光盘
芹菜配什么菜最好吃？教你8种不同的做法，清脆爽口，顿顿吃光盘芹菜是生活中经常见到的食材，具有天然独特的风味，清脆爽口，味道鲜嫩，营养特别丰富，既可以炒食，也可以凉拌，味道都非常不错。
春季气候干燥，经常吃一些芹菜有助于清热利湿，平肝健胃，今天就给大家分享8种芹菜不同的做法，有喜欢的朋友们可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一、芹菜炒肉1，准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。
准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
2，猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。
3，锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。
4，炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。
10秒钟后即可倒出控油。
5，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。
6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。
二、芹菜拌木耳1.准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。
2.锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。
3.在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。
4.准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。
芹菜素菜菜谱大全50道
芹菜素菜菜谱大全50道
1、时蔬酱汁拌海带：将50克海带洗净切成粒，把50克芹菜切成粒，在汤里快速下锅，炒匀，加入酱汁，水及盐调味，即可。
2、芹菜老醋蘸酱：将50克芹菜切成条，放入少许水中焯熟待用，放
一勺老醋调制成蘸酱，芹菜条放入调制的酱中拌匀即可。
3、芹菜虾仁炒饭：将50克芹菜切成段，50克虾仁去壳，炒锅倒油50克，放入炸好的芹菜，然后加入虾仁，炒熟，加入炒饭拌匀，即可。
4、芹菜酱爆猪肉：将50克猪肉切成小块，锅内热油，先放入芹菜，
再放入猪肉，加入酱油，炒至汁水收干，即可。
5、芹菜豆腐拌胡萝卜：将50克芹菜切成末，50克豆腐切成小块，50
克胡萝卜切成末，将切好的芹菜、豆腐和胡萝卜混合，加入酱油、糖、醋等调料拌和即可。
6、芹菜口水鸡：将50克芹菜切成粒，将鸡肉切成小块，锅内热油，
放入芹菜、葱姜蒜；倒入鸡肉，加入酱油调料，翻炒几下，加入高汤；烧至汤汁浓稠，即可。
7、芹菜煎饺：将50克芹菜切成细末，50克肉馅备用，将芹菜末与肉
馅混合拌和，加入盐、胡椒粉和胡萝卜粉（可选），将馅料放入饺子
皮中煎至金黄，即可。
8、芹菜素炒拌面：将50克芹菜切成细段，50克豆芽切成末；锅内热油，放入芹菜粒、豆芽末，翻炒至芹菜变软；加入拌面，用酱油、料酒、精盐调味，拌炒均匀，即可。
9、芹菜拌黑木耳：将50克芹菜切成细粒，30克黑木耳洗净泡发；锅
内热油，放入芹菜粒、黑木耳，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，
炒匀，即可。
10、芹菜素鸡块：将50克芹菜切成粒，50克豆腐切成小块；锅内热油，放入芹菜粒、豆腐块，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，炒匀，即可。
芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！
芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺盐1小勺姜10g 八角5g 花椒3g做法：1.花生洗净2.放入锅中，加水没过花生3.加入盐1小勺、姜和八角4.开火煮40分钟至熟烂5.煮好的花生凉透6.剥去外壳7.芹菜洗净，去掉根和叶子8.切成段9.锅中烧开水10.将芹菜下锅焯30秒11.然后捞出放凉水里浸泡12.加1/2小勺盐和麻油13.加入花生拌匀即可小贴士：1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣二、芹菜山药条食材：芹菜150g 山药100g 油适量盐适量红尖椒适量做法：1.山药去皮。
2.切成长条。
3.芹菜也切成寸段。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。
5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。
6.加入山药。
7.翻炒均匀，加红椒条。
8.加盐调味出锅。
小贴士：处理山药时要戴手套，以防过敏。
三、芹香藕片食材：莲藕200g 芹菜150g 油适量盐适量姜适量素蚝油适量做法：1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；2.切好姜片备用；3.热油锅，下姜爆香；4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；5.加盐和素蚝油调味即可！小贴士：莲藕竖切炒得更脆。
四、芹菜土豆丝食材：芹菜200g 土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺做法：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可小贴士：如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。
芹菜的15种最正确吃法
芹菜的15种最正确吃法、鲜芹苹果汁：能降⾎压，平肝，镇静，解痉，和胃⽌吐，利尿。
适⽤于眩晕头痛，颜⾯潮1、鲜芹苹果汁：红，精神易兴奋的⾼⾎压患者。
⽤鲜芹菜250克，苹果1-2粒。
将鲜芹菜放⼊沸⽔中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每⽇2次。
、五青榨汁：取西芹、苦⽠、青⽠、青椒、青苹果五种青⾊的⽠果，⼀起榨汁，味道清新可2、五青榨汁：⼝，更可清热毒，治暗疮过多，⼝苦、⼝臭、⼤便燥结、多眼屎等肝热现象。
常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不⽆道。
3、芹菜煲红枣：、芹菜煲红枣：除了可治疗⾼⾎压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
每次可⽤芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服⽤。
如不是芹菜季节，⽤⼲的芹菜头150-250克与红枣煲⽔饮，亦有疗效。
4、百⽇咳：、百⽇咳：鲜旱芹（连根叶）100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开⽔100毫升，榨汁，再加⾷盐少许，隔⽔蒸热，早晚各服50毫升，连服3－5天。
、芹菜根炖马蹄：常⽤有降压，安神，镇静功效。
⽤芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放5、芹菜根炖马蹄：⼊砂锅炖⽔饮。
6、芹菜葡萄汁：组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。
制法：将芹菜带叶洗净，以沸⽔烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装⼊杯中备⽤。
主治年⽼体弱的⾼⾎压患者。
服法：与⽤量温开⽔送饮，每⽇2-3次，20⽇为⼀疗程。
、⾼⾎压：鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，⽔煎服，每⽇1剂，10天⼀个疗程。
7、⾼⾎压：、⾼⾎脂⾎症：鲜芹菜根10蔸，⼤枣10枚，⽔煎分2次服，连服15天为⼀疗程。
8、⾼⾎脂⾎症：、反胃呕吐：鲜芹菜根30克，⽢草15克，鸡蛋⼀个，药煎⽔，打⼊鸡蛋冲服。
⼀般1剂可愈。
9、反胃呕吐：10、⽉经先期：、⽉经先期：⼲芹菜50克，加⽔⼆杯，煎成⼀杯，温服，常服有效。
、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：鲜芹菜30克，茜草6克，六⽉雪12克，⽔煎11、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：服，每⽇1剂。
生腌芹菜咸菜的做法
将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。
下面介绍芹菜咸菜的多种腌制方法，教你怎么做美味好吃的生腌芹菜。
一、生腌芹菜段的做法选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。
锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。
焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。
以上是最简单的生腌芹菜段做法，具体制作的时候还可以有以下几种变化——1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。
2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。
3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。
二、生腌芹菜叶的做法将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。
三、生腌芹菜根的做法芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。
将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。
结束语：芹菜咸菜的几种常见腌制方法就介绍完了，希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。
另外，制作生腌芹菜段或生腌芹菜叶的时候，尽量不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质。
芹菜的10种家常吃法
芹菜的10种家常吃法芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血等。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。
由于根系分布浅，芹菜不耐旱。
直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
【芹菜拌花生米】材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣做法：1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可【芹菜炒鸡蛋】食材准备：芹菜、鸡蛋、小米椒、盐、食用油、料酒、食用油芹菜炒鸡蛋的做法：第一步：首先将芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。
第二步：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、一勺料酒，搅打至蛋液蓬松备用。
第三步：锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒散后捞出。
第四步：锅中倒入油，下入红椒圈翻炒，随后将芹菜倒入锅中，翻炒至变熟后，加一勺盐，均匀翻炒，随后加入鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅品尝啦!【芹菜炒牛肉】食材准备：牛腱子肉一块、芹菜、红椒、大蒜子芹菜炒牛肉的做法：第一步：牛肉逆着肉的纹理切条备用，放入料酒、生抽、盐、陈醋腌制10-15分钟第二步：芹菜切段、红椒切圈、大蒜子切片备用，放油入锅，油温达到7成热就可，放腌制好的牛肉入锅快速翻炒。
当肉变色后出锅备用。
芹菜苗怎么做好吃
芹菜苗怎么做好吃
芹菜苗做菜方法一：生拌芹菜苗
生拌芹菜苗的主料：芹菜叶1把
生拌芹菜苗的辅料：花椒适量、生抽适量、香油适量、朝天椒适量
生拌芹菜苗的做法：
1、将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈
2、炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃
3、依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用芹菜苗做菜方法二：芹菜苗摊鸡蛋
粗纤维，口感不错，全家喜欢
主料
芹菜苗一大把，鸡蛋三个
芹菜苗摊鸡蛋的做法步骤
1. 芹菜苗择好洗净切碎，打入三个鸡蛋，打散，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 电饼铛加热，放入少许食用油，然后把芹菜苗蛋液均匀铺满整个饼铛，盖盖三分钟，然后翻面再三分钟，就可以成盘享受美味了，鲜嫩可口!不爱吃芹菜的可以试一试，媲美香椿摊鸡蛋偶
芹菜苗做菜方法三：芹菜苗拌腐竹
夏日清爽开胃小菜
用料
芹菜苗
腐竹
干红辣椒
芹菜苗拌腐竹的做法
腐竹洗净，泡软，再冲洗干净
芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分
泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中
烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分
锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油
将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可。
凉拌芹菜做法大全
凉拌芹菜做法大全芹菜在蔬菜界的的地位，说高不高，说低不低，但是肉类，豆干什么的炒的时候不加上点芹菜总感觉少了点什么似的。
但是对于芹菜凉拌相信知道和了解的人并不多，但是总的来说都跳脱不了凉拌菜的大框架。
凉拌芹菜做法材料：芹菜、酱油、鸡粉、水、杏仁油做法：1、芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；将蒸鱼豉油、杏仁油、鸡粉、凉开水、兑成蘸汁。
2、烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml 杏仁油，打开盖子煮开。
3、锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）。
4、泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。
凉拌芹菜腐竹的做法材料：芹菜、腐竹、胡萝卜、蒜、盐、食用油、鸡精、白醋、香油、花椒做法：1、泡发腐竹。
将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水。
2、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
4、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯1分钟左右捞出。
5、将腐竹放入锅中焯1分钟捞出，将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
6、盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀，锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。
7、然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中，滴少许香油拌均即可。
凉拌西芹的做法材料：西洋芹、蒜泥、蒜末、盐巴、香油、调味料做法：1、西洋芹洗净，撕去纤维切成约５公分长段备用。
2、烧一锅开水加入１大匙盐巴，将西洋芹烫熟。
3、将已经烫软的西洋芹立刻放入冰水内降温，保持脆度及颜色。
4、准备一碗，将冷却的西洋芹放入并加入盐巴，蒜末及香油拌匀冷藏至凉透即可。
芹菜的挑选方法1、看芹菜的根部颜色新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。
如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2、看芹菜叶通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。
芹菜咸菜的做法大全是怎样的
芹菜咸菜的做法大全是怎样的我们日常饮食是非常重要的，如果我们在平时的饮食当中多做一些爽口的小咸菜，就会使我们的饮食变得更加丰富，从而能够很好地增加我们的食欲，其中芹菜咸菜就是很多人都喜欢的一种，因为芹菜具有一种芳香，还有很好的补铁功效，但是想要把它做的特别的美味，我们也需要掌握好它的制作方法，下面一起了解一下芹菜咸菜的做法大全是怎样的。
芹菜咸菜的做法大全芹菜叶小咸菜材料芹菜叶，陈醋，味精，盐做法1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来，洗干净~2.焯一下水，然后放点盐，味精和陈醋就ok了！大猪好像很喜欢的样子，大概是因为少，他就抢上芹菜黄豆的做法主料黄豆1把.西芹1根辅料盐（根据个人口味）1小勺.香油（备选）1小勺做法步骤1.黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。
.2.把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出。
.3.将焯好的芹菜切细段，放入碗中。
.4.黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。
..小贴士也可根据个人口味，在吃之前淋上香油，同样美味营养成分旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
[3]上面就是对芹菜咸菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后希望很多朋友能够按照上面的方法进行制作，尤其是在早晨配白粥的时候可以做一些芹菜咸菜，这样能够很好地增加我们的食欲，不会让我们得饮食变得太单一。
芹菜凉拌的做法简单又好吃
芹菜凉拌的做法简单又好吃
芹菜具有多种健康功效，做法也是多种多样的，其中，凉拌芹菜的做法既简单又健康。
下面一起来看看芹菜凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!
芹菜凉拌的食材准备
芹菜凉拌的做法步骤
1.把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟
2.然后沥干水份，放进碗里
3.准备好白砂糖
4.倒适量的白砂糖和醋、盐
5.拌一下即可
芹菜凉拌的小贴士
如果不放盐的话也可以用适量的生抽代替
芹菜的其他做法
烹制方法(两人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
厨神贴士
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔
弱且香味淡，易软化;西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
凉拌小芹菜的做法
凉拌小芹菜的做法关于《凉拌小芹菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蔬菜的种类比较多，对蔬菜水果挑选上能够依据自身钟爱开展，那样在吃的情况下，也是十分的钟爱吃，莴笋是蔬菜水果一种，那样的蔬菜水果带有的维他命比较多，常吃对降血压有非常好协助，因而那样的蔬菜水果是中老年人非常好挑选，莴笋制做上也是有许多方式，凉拌小芹菜的作法是非常好挑选。
凉拌小芹菜：凉拌芹菜叶原材料：芹菜叶50克，盐1小勺，白砂糖1小勺，生抽酱油适当，油辣子适当作法1.芹菜叶自来水焯一下，用凉白开水过一下2.添加少量盐、生抽酱油、糖、少量油辣子凉拌芹菜花生仁原材料：莴笋，红萝卜，姜片，盐适量，鸡精少量，芝麻油，花生仁作法1.芹菜凉拌一定要选择新鮮翠绿色的，它的根处好脏，要多洗几次。
叶片摘下食之无肉，用于拌凉菜、烙鸡蛋饼，蒸布拉子全是非常好的挑选，实际上叶片的营养成分比径更丰富。
花生仁、红萝卜的量不必超过莴笋;2.切的样子能够随便，花生仁在冷水里泡一天，除掉红皮，姜片切细;3.锅中放冷水，煮沸后放一点盐，那样会使菜的色调翠绿色诱惑。
随后各自在沸水里焯一下，花生仁要多煮一会;4.焯好的莴笋放到漏勺里沥干水份再放调味品。
拌凉菜芹菜腐竹原材料：豆腐皮.莴笋作法：1.莴笋去丝斜刀割成寸断，豆腐皮泡好后，横条切割成两截，在斜刀割成寸段。
2.莴笋，豆腐皮绰水。
放进冷水中泡一下3.把焯好的豆腐皮，莴笋捞起来沥干水分，放进盘里，放进盐，味精拌好。
4.锅中放进油，放进麻椒，麻椒的香气出去后，倒进腐竹芹菜上翻拌就可以。
这种全是凉拌小芹菜的作法，对这种凉拌小芹菜制做上，要留意对他们原材料提前准备上，全是要齐备，那样制做出去的莴笋才会更为美味，并且每一次凉拌芹菜的情况下，不必过多，剩余的莴笋味儿非常容易改变，在吃的情况下对人体沒有协助的。
小芹菜怎么做好吃
小芹菜怎么做好吃小芹菜吃起来比较嫩，比较脆，是比较好的开胃小菜，经常可以用来做凉拌菜，在夏天的时候适当的吃些，不但有很好的促进食欲的作用，同时还有健胃消暑的作用，做法也比较多，比如说凉拌小芹菜，小芹菜炒虾仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比较常见的家常做法。
一、凉拌小芹菜主材：小芹菜，面筋，调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。
香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
二、小芹菜炒虾仁材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。
看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。
红辣椒洗净切丝。
剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。
做法：1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意水芹菜的叶子不需要焯水）备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。
后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。
小芹菜的做法有什么
小芹菜的做法有什么小芹菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，我们主要是把它当成香菜来用，根本就没有将它用来搭配豆干翻炒。
其实，对于小芹菜这种蔬菜，它含有很多的维生素跟无机盐，这些东西对于我们身体健康是有帮助的，所以我们在平时可以适当的食用一些小芹菜炒豆干来补充营养物质。
小芹菜又叫水芹、河芹。
水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。
水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。
水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。
水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
原料肉丝250克，水芹300克，调料老抽一茶匙(5ml),料酒一茶匙(5ml)，盐一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克) 。
做法1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好。
2，锅中放油，油热后，倒入肉丝。
3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀。
4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。
肉丝炒水芹的做法(肉丝炒水芹菜)。
水芹炒豆干一、原料：1.主料，水芹500 克，豆腐干150 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：1.将水芹菜洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出。
豆腐干切片。
2.油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐煸炒入味，出锅待用。
3.油锅烧热，下葱花煸香，投入水芹煸炒，加精盐炒至入味，倒入豆腐干炒几下，点入味精，出锅即成。
按：此菜由水芹与清肺、止咳、养胃的豆腐干相配成此菜，具有清肺热、养胃、利水的功效。
适用于肺热咳嗽、烦渴、水肿、风湿性神经痛等病症。
关于文章介绍的小芹菜的制作方法，我们建议大家在平时可以多去了解一下它的做法。
我们在生活中采用小芹菜炒豆干的时候，只要将豆干切块后就可以直接搭配小芹菜翻炒了，制作时间是比较短的，比较适合上班族的朋友制作。
芹菜的做法大全 家常芹菜怎么做好吃
芹菜的做法大全家常芹菜怎么做好吃芹菜的存在和香菜有些类似，因为芹菜和香菜一样也是一种有味道的蔬菜，俨然一副蔬菜界的御姐范，就像萝卜青菜各有所爱一样，不喜欢芹菜和喜欢芹菜的人基本上一样多。
但是依旧不能阻止芹菜成为人们的家常菜。
芹菜炒肉的做法材料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油做法：1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
芹菜炒牛肉的做法材料：牛里脊、芹菜、食盐、味精、干辣椒、高汤做法：1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝。
3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。
芹菜炒香干的做法材料：欧芹、豆腐干、食盐、茶匙酱油、汤匙红尖椒、植物油做法：1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等，香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。
2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒，香芹稍炒软时放入红尖椒3、放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。
芹菜的营养价值和功效芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。
特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
1、平肝降压芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。
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小芹菜的做法大全介绍
芹菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效，芹菜有润肺止咳和降低血压的功效，常吃v还可以起到健脑和解毒等效用呢，所以芹菜深受人们的喜爱，芹菜有很多种做法，我们可以采用芹菜搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下小芹菜的家常做法大全。
小芹菜炒腐竹：
材料小芹菜1斤，干腐竹结5-6枚。
做法
1。
芹菜摘净叶子，腐竹热水泡开，切成段。
2。
油锅加热，可将两样一起放入，煸炒片刻，加1茶匙盐，起锅时淋入香油。
芹菜胡萝卜碎：
材料：芹菜，胡萝卜，盐，生抽
做法
1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁;胡萝卜切碎。
2、锅烧热，倒少许油，下胡萝卜碎炒香。
3、加盐和生抽调味。
4、最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
芹菜鱿鱼：
材料：芹菜，鱿鱼，鹌鹑蛋，蘑菇，盐，蚝油
做法
1、鱿鱼切花刀，焯水一下，立刻捞出
2、加熟鹌鹑蛋、芹菜、蘑菇。
3、翻炒，加盐、蚝油，就好啦!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是小芹菜了，我们知道小芹菜不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，经常吃小芹菜可以起到降低血压等效用，上文为我们详细介绍了小芹菜的家常做法大全。