吃深绿色蔬菜轻松补钙又保健

吃深绿色蔬菜轻松补钙又保健

【记者万博超／台北报导】2014/07/30

在动物性食材之外，多吃绿色蔬菜更能轻松补钙。营养师林姿吟表示，煮熟後约半碗的深色蔬菜，除提供约一百至三百毫克的钙质，还有许多有益的植物保健成分。

营养师表示，包含油菜、芥蓝、芥菜、苋菜等等都是钙质丰富的深绿色蔬菜，平时调味可搭配含钙量高的芝麻，另如豆制品的钙含量也颇为丰富，民众不一定要吃很多动物性食物才能摄取到钙。

除了钙质补充外，维他命D的角色也不可忽视，它是钙质吸收的必要元素，尽管大部分人可藉由每天适度接触阳光不超过十五分钟而产生作用。医师表示，20到35岁之间，一般营养正常者是处於正钙平衡阶段；没有骨质大量流失的问题，35岁以上则平均开始逐渐开始有些许骨质流失的现象，随著年纪增加，骨质流失的比例逐渐增加。不过一旦酗酒，骨质疏松将提早报到。

钙等矿物质在低油、低醣、低蛋白、高纤的饮食结构下，较能适当留在骨骼中，不如在适量补充钙质下，配合清淡饮食，远比大鱼大肉来得健康；传统被认为能补钙的肉汤也因为高脂高蛋白，无助於身体留住矿物质。

根据现行国人膳食营养素参考摄取量建议，国人每日钙质建议摄取量为一千毫克，但统计资料发现，六十五岁以上老人钙质摄取量平均每天约六百毫克，也只达建议量的六成，显示银发国人钙质摄取普遍不足。

【记者李叔霖／台北报导】有一种骨质疏松症为续发性，常造成民众误会。新陈代谢及内分泌科医师黄怡璎表示，续发性骨松症除了恶性肿瘤、酒精中毒所造成之外，大部份都是由各种病因所致，建议民众留意六种病因，这些病因可能引起续发性骨松症。

骨质疏松症有原发性、续发性两种，前者为骨骼代谢失常所造成，主要出现在停经後妇女、六十五岁以上男性身上，通常民众较熟悉；後者可能不是单一病因所造成，有时会让民众误以为是原发性。

预防续发性骨松症，民众应留意六种病因。黄医师指出，第一种是甲状腺亢进期间通常可能合并发生骨质疏松，这类型患者常以治疗甲状腺亢进为主，通常不需要去刻意治疗骨质疏松症；第二种是受到性腺功能低下所影响，进而罹患这种病症。

第三种是副甲状腺机能亢进症，副甲状腺主要作用在调节血中钙、磷平衡，促使骨骼释放出钙，以便增加小肠对钙的吸收、调节尿钙的排泄，进而维持血钙平衡，若发生亢进就可能合并骨质疏松。

第四种是脑下腺生长激素分泌不足，如此将容易导致骨骼汰旧换新速度变慢，如此一来

就可能合并发生病症，通常脊椎骨、非脊椎较容易骨折；第五种是有些患者受脑下垂体或肾上腺肿瘤所影响，促使肾上腺皮质分泌过多的皮质类固醇，像这种情况也会引起骨质疏松。

第六种是糖尿病控制不良合并骨质疏松症，其中，第一型糖尿病患者受体重较轻、胰岛素不足所影响，常有骨骼质量不足的问题；第二型糖尿病患者控制不良的时候，高血糖的糖化代谢产物往往会导致骨质退化。