浅谈挑食和偏食教案资料
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浅谈挑食和偏食
挑食与偏食
一种儿童不良饮食行为。同均衡膳食相比挑 食与偏食的儿童常常挑剔某些食物而偏爱另 一些食物，导致营养失衡，体质减弱，生长 发育受到影响甚至患营养缺乏病。这与人们 由于偏爱而喜欢吃某些食物但不影响进食其 他食物完全 不同。
导致挑食和偏食的原因(一)
首先家长缺乏均衡膳食的概念。
4个月的婴儿:唾液腺发育成熟，开始大 量的分泌唾液，同时婴儿舌头的伸缩和 搅拌能力初步发育，因而可以添加淀粉 类糊状食物。
6-7月的婴儿:开始出牙并具备咀嚼能力， 应该及时添加半固体食物，如菜泥，稠 粥，肉泥等食物，这个时期是婴儿添加 副食重要阶段，错过这一时期则会大大 地增加添加副食的困难。
7-9月的婴儿:胃肠道发育进一步成 熟，应该添加鱼，肉末，豆腐和蔬菜 类泥状或者碎粒状食物，也可以啃馒 头片，磨牙饼干，促进牙齿萌出。
10-12月儿童:可以进食各种较大的 软的食物，如米，面条，面片，碎 肉，小饺子等。
预 防儿童进食的环境要相对固定： 措 施做(到定时，定点进食，这能提高孩子的食 三欲),引起对食物的兴趣,并能顺利进食。
预防措施(四)
要排除外界对进食的干扰： 如看电视，听音乐。不要边走，边玩，边吃。 当孩子不愿进食时要多鼓励,不要责骂,训斥， 这样会降低食欲，适得其反。
挑食与偏食的危害
是多方面的，大致可归纳为:
1. 生长发育不良、消瘦、矮小 2. 营养缺乏病 3. 体弱多病
挑食与偏食的危害(一)
生长发育不良、消瘦、矮小:
生长发育不良、消瘦、矮小:常常是挑食 与偏食的直接后果。挑食与偏食的儿童进 食少，热量和蛋白质都不能满足生长发育 的需要，因而出现体重不增，消瘦，甚至 矮小。
年轻的父母与其他哺喂孩子的成人不懂得儿童生长 发育需要均衡膳食，全面营养，按照自己的喜爱给 孩子喂食，食物单调而甜，油腻，当着孩子的面谈 论这些食物好，那些食物不好，孩子也随大人的喜 爱 而变得偏食、挑食起来。这说明儿童的挑食 与偏食是反映大人挑食与偏食的一面镜子。
导致挑食和偏食的原因(二)
家庭对独身子女的溺爱也是挑食与偏 食的重要原因。
对孩子的要求百依百顺，常常挑那些热量高，加工 精细的食品和糖果等零食给孩子们吃，
巧克力糖 蛋糕 甜饮料
这些零食使孩子缺乏饥饿 感，每到吃饭的时候没有 食欲，吃不下饭，要么吃 饭就挑挑拣拣，造成挑食、 偏食。
导致挑食和偏食的原因(三)
某些儿童疾病影响并加重挑食与偏食:
反复呼吸道感染、 慢性腹泻、 寄生虫病、 营养不良、 贫血、 佝偻病、 锌缺乏， 铅中毒等疾病
谢 谢!
挑食与偏食的危害(三)
儿童身体虚弱多病，病程迁延 或者反复感染。
这都是由于营养摄入不足或营养不平衡， 降低了体内抵抗疾病的能力所致。
纠正挑食与偏食比较艰 难，预防它的发生更为重
要
预防措施(一)
树立均衡膳食才能提供儿童良好的 生长发育所需全部营养的概念。
1. 要做到均衡膳食: 主食要有五谷杂粮， 副食除了鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛பைடு நூலகம்外，还 要有各种新鲜蔬菜。
挑食与偏食的危害(二)
维生素与矿物质缺乏并出现相应的缺乏 病。
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人体 维生素和矿物的主要来源。挑食与偏食的 孩子常常把蔬菜类食物挑剔出去，因而出 现口角糜烂，皮下小出血点，贫血，缺钙， 缺锌等营养缺乏综合病。
如:深色蔬菜、尤其是胡萝卜含有大量维生素A的 前体--β胡萝卜素。维生素A缺乏常常降低机体 抵抗力而容易患呼吸道和消化道疾病、也容易患 传染病。贫血、缺锌均可降低食欲，更加重了孩 子的挑食与偏食。少吃蔬菜，肠道内植物纤维素 少，不能刺激肠道蠕动，大便少而干，甚至便秘， 更影响进食。
2. 经常更换食谱: 做到食物多样化， 做到色香味俱全，提高孩子的食欲。
预防措施(二)
正确而及时地给婴儿添加副食是预防 挑食与偏食的重要措施。
婴儿副食的味道要清谈少盐，让他适应各种 食物的天然味道。婴儿副食添加好坏将大大 地影响今后发生挑食与偏食的可能性。
正确认识：婴儿的胃肠道发育和消化能 力的增长是有阶段性的，
挑食与偏食
一种儿童不良饮食行为。同均衡膳食相比挑 食与偏食的儿童常常挑剔某些食物而偏爱另 一些食物，导致营养失衡，体质减弱，生长 发育受到影响甚至患营养缺乏病。这与人们 由于偏爱而喜欢吃某些食物但不影响进食其 他食物完全 不同。
导致挑食和偏食的原因(一)
首先家长缺乏均衡膳食的概念。
4个月的婴儿:唾液腺发育成熟，开始大 量的分泌唾液，同时婴儿舌头的伸缩和 搅拌能力初步发育，因而可以添加淀粉 类糊状食物。
6-7月的婴儿:开始出牙并具备咀嚼能力， 应该及时添加半固体食物，如菜泥，稠 粥，肉泥等食物，这个时期是婴儿添加 副食重要阶段，错过这一时期则会大大 地增加添加副食的困难。
7-9月的婴儿:胃肠道发育进一步成 熟，应该添加鱼，肉末，豆腐和蔬菜 类泥状或者碎粒状食物，也可以啃馒 头片，磨牙饼干，促进牙齿萌出。
10-12月儿童:可以进食各种较大的 软的食物，如米，面条，面片，碎 肉，小饺子等。
预 防儿童进食的环境要相对固定： 措 施做(到定时，定点进食，这能提高孩子的食 三欲),引起对食物的兴趣,并能顺利进食。
预防措施(四)
要排除外界对进食的干扰： 如看电视，听音乐。不要边走，边玩，边吃。 当孩子不愿进食时要多鼓励,不要责骂,训斥， 这样会降低食欲，适得其反。
挑食与偏食的危害
是多方面的，大致可归纳为:
1. 生长发育不良、消瘦、矮小 2. 营养缺乏病 3. 体弱多病
挑食与偏食的危害(一)
生长发育不良、消瘦、矮小:
生长发育不良、消瘦、矮小:常常是挑食 与偏食的直接后果。挑食与偏食的儿童进 食少，热量和蛋白质都不能满足生长发育 的需要，因而出现体重不增，消瘦，甚至 矮小。
年轻的父母与其他哺喂孩子的成人不懂得儿童生长 发育需要均衡膳食，全面营养，按照自己的喜爱给 孩子喂食，食物单调而甜，油腻，当着孩子的面谈 论这些食物好，那些食物不好，孩子也随大人的喜 爱 而变得偏食、挑食起来。这说明儿童的挑食 与偏食是反映大人挑食与偏食的一面镜子。
导致挑食和偏食的原因(二)
家庭对独身子女的溺爱也是挑食与偏 食的重要原因。
对孩子的要求百依百顺，常常挑那些热量高，加工 精细的食品和糖果等零食给孩子们吃，
巧克力糖 蛋糕 甜饮料
这些零食使孩子缺乏饥饿 感，每到吃饭的时候没有 食欲，吃不下饭，要么吃 饭就挑挑拣拣，造成挑食、 偏食。
导致挑食和偏食的原因(三)
某些儿童疾病影响并加重挑食与偏食:
反复呼吸道感染、 慢性腹泻、 寄生虫病、 营养不良、 贫血、 佝偻病、 锌缺乏， 铅中毒等疾病
谢 谢!
挑食与偏食的危害(三)
儿童身体虚弱多病，病程迁延 或者反复感染。
这都是由于营养摄入不足或营养不平衡， 降低了体内抵抗疾病的能力所致。
纠正挑食与偏食比较艰 难，预防它的发生更为重
要
预防措施(一)
树立均衡膳食才能提供儿童良好的 生长发育所需全部营养的概念。
1. 要做到均衡膳食: 主食要有五谷杂粮， 副食除了鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛பைடு நூலகம்外，还 要有各种新鲜蔬菜。
挑食与偏食的危害(二)
维生素与矿物质缺乏并出现相应的缺乏 病。
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人体 维生素和矿物的主要来源。挑食与偏食的 孩子常常把蔬菜类食物挑剔出去，因而出 现口角糜烂，皮下小出血点，贫血，缺钙， 缺锌等营养缺乏综合病。
如:深色蔬菜、尤其是胡萝卜含有大量维生素A的 前体--β胡萝卜素。维生素A缺乏常常降低机体 抵抗力而容易患呼吸道和消化道疾病、也容易患 传染病。贫血、缺锌均可降低食欲，更加重了孩 子的挑食与偏食。少吃蔬菜，肠道内植物纤维素 少，不能刺激肠道蠕动，大便少而干，甚至便秘， 更影响进食。
2. 经常更换食谱: 做到食物多样化， 做到色香味俱全，提高孩子的食欲。
预防措施(二)
正确而及时地给婴儿添加副食是预防 挑食与偏食的重要措施。
婴儿副食的味道要清谈少盐，让他适应各种 食物的天然味道。婴儿副食添加好坏将大大 地影响今后发生挑食与偏食的可能性。
正确认识：婴儿的胃肠道发育和消化能 力的增长是有阶段性的，