加拿大进口鱼类名录

No catch Treatments available Available Forms available Peak Season Pas de prise Traitements disponibles

Disponible Présentations disponibles

Haute saison

Kein Fang Verfügbare Verarbeitungsarten

Verfügbar Verfügbare Handelsforem

Hochsaison

Ninguna captura Tratamientos disponibles

Disponible Presentaciones disponibles

Temporada alta

Fresh/Live seasons are broken down as follows:

1.Winter:December,January,February

2.Spring:March,April,May

3.Summer:June,July,August

4.Fall:September,October,November Les saisons oj les produits sont disponibles frais ou vivants

se répartissent comme suit:

1.Hiver:décembre,janvier,février

2.Printemps:mars,avril,mai

3.Été:juin,juillet,août

4.Automne:septembre,octobre,novembre

Für die Jahreszeiten in denen lebende und Frischfische ver-

fügbar sind,gilt folgende Einteilung:

1.Winter:Dezember,Januar,Februar

2.Früling:März,April,Mai

3.Sommer:Juni,Juli,August

4.Herbst:September,Oktober,November

Las estaciones en que se puede obtener pescado

fresco/vivo se reparten como sigue:

1.Invierno:diciembre,enero,febrero

2.Primavera:marzo,abril,mayo

3.Verano:junio,julio,agosto

4.Otono:septiembre,octubre,noviembre

Principal Treatments:

5.Frozen

6.Salted

7.Smoked

8.Dried

9.Pickled

10.Canned

11.Jarred

12.Fully prepared Principal Forms:

13.Whole

14.Dressed/Headed & gutted

15.Split

16.Fillets

17.Blocks

18.Portions/Sticks

19.Steaks

20.Surimi

21.Roe

22.Meat/Sections/Pieces

Principaux traitements:

5.congelé

6.salé

7.fumé

8.séché

9.mariné

10.en boîte

11.en bocaux

12.prêt à consommer

Principales présentations:

13.entier

14.apprêté/vidé-étêté

15.tranché à plat

16.filets

17.blocs

18.portions/bâtonnets

19.darnes

20,surimi

21.oeufs

22.chair/sections/morceaux

Wichtigste

Verarbeitungsarten:

5.gefroren

6.gesalzen

7.geräuchert

8.getrocknet

9.mariniert

10.Konserve

11.in Gläsern

12.als Fertiggericht

Wichtigste Handelsformen:

13.ganz

14.gekehlt/geköpft und ausgeweidet

15.geklippt

16.Filet

17.Blöcke

18.Portionen/Stäbchen

19.Steaks

20.Surimi

21.Rogen

22.Fischfleisch/Teile/Stücke

Tratamientos princi-

pales:

5.congelado

6.salado

7.ahumado

8.seco

9.en salmuera

10.enlatado

11.en tarros

12.listo para consumir

Presentaciones principales:

13.entero

14.alinado/sin cabeza y limpio

15.cortado en mitades

16.filetes

17.bloques

18.porciones/barritas

19.ruedas

20.surimi

21.huevas

22.carne/secciones/pedazos

Scientific N ame/

Nom scientifique/

Common N ame/Nom C ommun Wissenschaftlicher Name/Nom C ommun Trivialname Nombre C ommún

Nombre científico/

Atlantic Species/Espèces de l’A tlantique Espèces de l’A tlantique Atlantische Arten Especies del Atlántico Finfish Poissons Fisch Peces

Cod/Morue Gadus morhua Cabillaud Kabeljau Bacalao

Haddock/Aiglefin Melanogrammus aeglefinus Eglefin Schellfisch Eglefino

Pollock/Goberge Pollachius virens Lieu noir Seelachs;Köhler;Blaufisch Palero;Faneca plateada;Carbonero Redfish-Ocean Perch/Sébaste Sebastes marinus Grand sébaste Rotbarsch Gallineta nórdica

Silver Hake-Whiting/Merlu argentéMerluccius bilinearis Merlu argentéNordamerikanischer Seehecht Merluza norteamericana American Plaice/Plie du Canada Hippoglossoides platessoides Balai Rauhe Scharbe Platija americana

Summer Flounder/Cardeau d’étéParalichthys dentatus Cardeau d’étéFlunder Platija;Lenguado

Winter Flounder/Plie rouge Pseudopleuronectes americanus Plie rouge Winterflunder Mendo limón

Witch Flounder/Plie grise Glyptocephalus cynoglossus Plie grise Rotzunge Mendo falsó lenguado Yellowtail Flounder/Limande à queue jaune Limanda ferruginea Limande à queue jaune Flunder Platija de cola amarilla Atlantic Halibut/Flétan de l’Atlantique Hippoglossus hippoglossus Flétan de l’Atlantique Heilbutt Halibut;Fletan;Hipogloso Greenland Halibut/Flétan du Groenland Reinhardtius hippoglossides Flétan noir Schwarzer Heilbutt Hipogloso negro

Herring/Hareng Clupea harengus harengus Hareng Hering Arenque

Atlantic Mackerel/Maquereau bleu Scomber scombrus Maquereau commun Makrele Caballa

Capelin/Capelan Mallotus villosus Capelan Lodde Capelan

Bluefin Tuna/Thon rouge Thunnus thynnus Thon rouge Roter Thun Atún (Rojo)

Atlantic Salmon (wild & farmed)Salmo salar Saumon de l’Atlantique Lachs (wild und gezüchtet)Salmón (silvestre y cultivado) Saumon de l’Atlantique (sauvage et d’élevage) (sauvage et d’élevage)

Eel/Anguille Anguilla rostrata Anguille américaine Amerikanischer Aal Anguila americana Shellfish/Crustacés et Mollusques Crustacés et Mollusques Schalen- und Weichtiere Mariscos;

Crustáceos Snow crab/Crabe des neiges Chionoecetes opilio Crabe araignée Eismeerkrabbe Cangrejo

Rock Crab/Crabe commun Cancer irroratus Crabe Kurzschwanzkrebs Cangrejo

American Lobster/Homard d’Amerique Homarus americanus Homard américain Hummer Bogavante;Lubrigante

Pink shrimp/Crevette rose Pandalus borealis Crevette nordique ou pandalus Tiefseegarnele Gamba rosada

Sea Scallop/Pétoncle géant Placopecten magellanicus Coquille St.Jacques Kammuschel;Pilgermuschel Vieira

Oysters/Huîtres Crassostrea virginica Huîtres Auster Ostra;Ostíon

Hard & Soft-Shell Clams/Palourdes Mya arenaria, Mercenaria mercenaria Coquillages;Clam;Mye des sables Sandklaffmuschel;Venusmuschel Almeja

Stimpson Surf Clam/Mactre de Stimpson Mactromeris polynyma Mactre de Stimpson Sandklaffmuschel Almeja

Blue Mussel/Moule bleue Mytilus edulis Moule commune Miesmuschel Mejillón

Sea Urchins/Oursins Strongylocentrotus drobachiensis Oursins Seeigel Erizo de mar;Camarón Pacific Species/Espèces du Pacifique Espèces du Pacifique Pazifische Arten Especies del Pacífico Finfish/Poissons Poissons Fisch Peces

Chinook Salmon (wild & farmed)/Oncorhynchus tshawytscha Saumon royal Königlachs Salmón chinook

Saumon quinnat (sauvage et d’élevage)(sauvage et d’élevage)(wild und gezüchtet)(silvestre y cultivado)

Chum Salmon (wild)/ Oncorhynchus keta Saumon kéta Hundslachs,Salmón “chum”

Saumon kéta (sauvage)(sauvage)Ketalachs (wild)(silvestre)

Pink Salmon (wild)/ Oncorhynchus gorbuscha Saumon rose Buckellachs Salmón rosado

Saumon rose (sauvage)(sauvage)(wild)(silvestre)

Sockeye Salmon (wild)/ Oncorhynchus nerka Saumon rouge;Saumon Rotlachs;Blaurüken (wild)Salmón (silvestre)

Saumon rouge (sauvage)américain (sauvage)

Coho Salmon (wild & farmed)/Oncorhynchus kisutch Saumon argentéSilberlachs Salmón “coho”

Saumon coho (sauvage et d’élevage)(sauvage et d’élevage)(wild und gezüchtet)(silvestre y cultivado) Atlantic Salmon (farmed)/Salmo salar Saumon de l’Atlantique Lachs (gezüchtet)Salmón (cultivado) Saumon de l’Atlantique (d’élevage)(d’élevage)

Pacific Herring/Hareng du Pacifique Clupea harengus pallas i Hareng du Pacifique Pazifischer Hering Arenque del Pacífico

Pacific Cod/Morue du Pacifique Gadus macrocephalus Morue du Pacifique Pazifischer Kabeljau Bacalao del Pacífico

Pacific Hake/Merlu du Pacifique Merluccius productus Merlu du Pacifique Nordpazifischer Seehecht Merluza pacífica norteamericana Sablefish (Blackcod)/Morue charbonnière Anoplopoma fimbria Morue charbonnière (Canada)Schwarzbarsch

Lingcod/Morue-lingue Ophiodon elongatus Morue-lingue Lingcod Maruca

(of the family Hexagrammidae)

Pacific Halibut/Flétan du Pacifique Hippoglossus stenolepis Flétan du Pacifique Pazifischer Heilbutt Halibut del Pacífico

Rock Sole/Sole du Pacifique Lepidopsetta bilineata Sole du Pacifique Seezunge Lenguado

English Sole/Sole anglaise Parophrys vetulus Sole limande Limande;Echte Rotzunge Mendo limón;Lengua lisa

(or Solea lascaris)

Yelloweye Rockfish/Sébaste aux yeux jaunes Sebastes ruberrimus Racasse;Scorpène Drachenköpfe Rascacio;Cabracho Silvergrey Rockfish/Sébaste argentéSebastes brevispinis Racasse;Scorpène Drachenköpfe Rascacio;Cabracho

Canary Rockfish/Sébaste canari Sebastes pinniger Racasse;Scorpène Drachenköpfe Rascacio;Cabracho

Pacific Ocean Perch/Sébaste à longue mâchoire Sebastes alutus Sébaste du Pacifique;Scorpène Pazifischer Rotbarsch Gallineta del Pacífico Shellfish/Crustacés et Mollusques Crustacés et Mollusques Schalen- und Weichtiere Mariscos

Dungeness Crab/Crabe dormeur du Pacifique Cancer magister Crabe dormeur du Pacifique Pazifischer Taschenkrebs Cangrejo dungeness Geoduck/Geoduck Panope abrupta Geoduck;Panopée du Pacifique Sandklaffmuschel Almeja

Horse Clam/Mactre du Pacifique Tresus capax and Tressus nuttali Mactre du Pacifique Sandklaffmuschel Almeja

Hard-shell Clams/Palourdes Protothaca staminea, Saxidomus Coquillages;Saxidomus Sandklaffmuschel Almeja

giganteus, Tapes philippinarum

Pacific Oysters/Huîtres du Pacifique Crassostrea gigas Huître creuse Auster Ostra;Ostión

Shrimp/Crevettes Pandalus jordani or Pandalus platyceros Crevette rose Tiefseegarnele;Tiefseekrabbe Gamba rosada;Quisquilla camarón Sea Urchins/Oursins Strongylocentrotus franciscanus Oursins Seeigel Erizo de mar Freshwater Fish/Poissons d’e au douce Poissons d’e au douce Süßwasserfische Peces de agua dulce (includes Manitoba,Alberta,Lake Erie,(en provenance du Manitoba,(in den Provinzen Manitoba,(provenientes de Manitoba, Saskatchewan,and the Northwest Territories)de l’Alberta,du lac Erié,de la Alberta und Saskatchewan,Alberta,Saskatchewan,los (en provenance du Manitoba,de l’Alberta,du lac Erié,Saskatchewan,et des Territoires in den Northwest Territories Territorios del Noroeste y

de la Saskatchewan,et des Territoires du Nord-Ouest)du Nord-Ouest)und im Erie-See)del lago Erie)

Arctic Char(r)/Omble chevalier Salvelinus alpinus Omble chevalier Saiblinge Salvelino

Lake Whitefish/Corégone Coregonus clupeaformis Corégone de lac Maräne;Felchen Coregono

Northern Pike/Grand brochet Esox lucius Brochet Flußhecht Lucio

Rainbow Smelt/Éperlan arc-en-ciel Osmerus mordax Eperlan Stint Eperlanos

Yellow Perch/Perchaude Perca flavescens Perche canadienne Kanadischer Flußbarsch Perca

Mullet/Meunier noir Catostomus commersoni Cyprin-sucet;Meunier noir Mullet Lisas

Sauger/Doré noir Stizostedion canadense Sandre canadien;Doré noir Kanadischer Zander Lucio

Walleye-Pickerel/DoréStizostedion vitreum vitreum Doré jaune;Sandre Amerikanischer Zander Lucio

Seasons

Saisons

Saison

Estaciones

Treatments

Traitements

Verarbeitungsarten

Tratamientos

Forms

Présentations

Handelsformen

Presentaciones 12345678910111213141516171819202122

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