餐饮服务环节食品安全隐患风险排查清理工作方案

为全面排查餐饮服务环节食品安全隐患，防范发生系统性风险，

切实保障公众饮食安全，特制定本方案。

一、工作目标

通过全面排查，深挖餐饮服务环节各类食品安全隐患，防范发生系统性风险。强化餐饮服务提供者主体责任，严厉打击带有行业潜规则性质的违法行为，严厉查处非法添加等严重危害人民群众身体健康

的违法行为，切实保障人民群众饮食消费安全。

二、工作措施

（一）全面加强监督检查，排查清理餐饮服务环节食品安全风险。加强监督检查，深挖各类餐饮服务环节食品安全风险，加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理力度，特别是“四

自食品”(自制饮料、自制调味品、自制火锅底料、自制糕点)问题的治理，严厉打击和严格查处违法添加非食用物质行为；积极配合质监部门开展对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的行动，以易使用明胶的品种为重点，认真组织排查，加强监督检查，严防工业明胶进入

餐饮服务环节；对餐饮服务食品加工环节中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水产品、餐用具清洗消毒等重点环节要重点加强监管，督促餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定操作，防止微生物污染；把学校食堂食品安全作为监管工作重中之重，有效遏制学校食堂食物中毒事故发生。

（二）严格落实进货查验和索证索票制度。督促餐饮服务单位严

格落实国家食品药品监管局《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》

的要求，结合2012年餐饮服务食品安全监管工作重点，以鲜肉和肉

制品、食用油、食品添加剂等为重点品种，督促餐饮服务单位建立并

严格执行进货查验和索证索票制度，明确专人负责，均能进行溯源。

严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉。严防不合格鲜肉及肉制品、食用油和上游环节其他问题食品流入餐饮环节。

（三）加大监督抽检力度，严惩违法违规行为。积极争取地方财

政的支持，加大抽检力度，特别要加大以易使用明胶的品种、“四制食品”、食用油、鲜肉及其制品为重点的抽检力度，对抽检不合格及

其他违法违规行为进行严惩。始终保持高压态势，严厉打击非法添加非食用物质、滥用和超效期使用食品添加剂等违法违规行为，依法从严、从重、从快处理。

（四）加强对无证餐饮单位的监管。通过为期一月的摸排，掌握

辖区无证无照餐饮单位的数量，按照“疏堵结合、有序发展”的原则，采取有效措施，对无证无照餐饮经营单位进行专项清理整治。有计划地开展分类整治，降低无证小餐饮单位的比例。

三、时间安排

本次餐饮服务环节食品安全隐患风险排查清理到5月底结束，为期一个月。

2020关于食品安全隐患排查自查报告最新优秀范文五篇

2020关于食品安全隐患排查自查报告最新优秀范文五篇食品的安全工作事关广大群众身体健康和生命安全。食品安全隐患排查自查报告有哪些呢?以下是由学习啦我为你带来的“食品安全隐患排查自查报告”，更多内容请访问资料库网。食品安全隐患排查自查报告精选(一) 为更好地贯彻落实市教育局《关于认真排除安全隐患切实做好冬季学校幼儿园安全工作的通知》精神，进一步规范完善了各项制度，建立了安全工作台帐，目前学校安全稳定，教学秩序井然。学校五月份安全检查情况如下: 一、宣传教育按照文件精神和校长批示，进一步抓好落实整改、完善制度，明确责任。我们首先进行了宣传教育，学校政教处、安全保卫科利用升旗仪式、校园广播、宣传栏、班级黑板报、主题班会等形式，让广大师生掌握安全防范知识，自觉做好“防火、防滑、防拥挤踩踏、防触电、防盗、防溺水、防煤气中毒”等工作。张贴了市局下发的“安全简报”，并且在升旗仪式上，要求各班安全委员协调班级安全员(寝室室长)做好安全防范工作，严禁学生“恶作剧”行为的发生。二、安全检查小组集中对校园各处学生集中的地方进行了彻底检查，看有无老化用电线路，学校内的各种用电设施，消防安全和疏散通道，疏散指示标志是否清晰，楼梯间照明灯是否齐全有效等。制订了10多种安全应急预案及活动方案，选择其中的2项进行了演练，进一步提高了师生的安全意识和应急、自救、自护的能力。三、强化了交通安全措施。我校近期在校门口划了斑马线，设置了明显的警

告标志，提醒司机和同学增强安全意识，遵守交通规则，了解和掌握交通安全常识，严防各种交通事故的发生。每次周六下午放学时学校政教处、安全办总是提醒同学注意交通安全和乘车安全。四、检查了特种设备的使用情况，加强了司炉工的培训、管理，学校用锅炉符合国家的规定，操作人员持证上岗，严格规程操作。五、强化了实验室危险化学药品的管理健全了规章制度，加强了危险药品的管理，有严格的采购、入库、建帐、保管、借领、归还等制度，对易燃、易爆、放射、剧毒物品按照、消防、卫生等部门要求规定严格保存和管理，防止发生意外事故，从不让学生参与危险性活动。六、进一步做好了学校安全保卫值班工作校园安全，校门口是第一关，非常关键。我们认真落实门卫巡逻制度，坚持24小时值班巡逻。特别对微机室、财务室、实验室、学生宿舍等重点部位重点防范，领导干部带班，严格了岗位责任制，值班人员能坚守岗位，尽职尽责，遇到问题能及时处理，每天都有一名教师值和保安夜班，并不间断的巡查校园每个角落。七、学校政教处人员，轮流到学生宿舍值夜班，并把夜间掌握的情况，在第二天早晨公布，这样有利于班主任掌握学生在夜间的情况。八、全面检查，不留死角，学校安全检查小组在此之前进行了两次对安全隐患的排查，杜绝了各种事故的发生。食品安全隐患排查自查报告经典(二) 根据学校开学初的安全隐患大排查的会议精神,本着不放过一个“死角”，不漏掉一个险点的要求，认真贯彻“安全第一，稳定压倒一切”的方针，为确保

安全隐患排查工作方案

安全隐患排查工作方案 1.目的为强化安全生产主体责任，加强事故隐患监督管理，防止和减少事故，保障修理厂和人民群众生命财产安全，建立长效的安全预防机制，规范安全管理标准化工作流程，排查安全生产经营中的事故隐患和安全生产的薄弱环节，特制定本方案。安全生产事故隐患（以下简称事故隐患），是指生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。 2.机构为确保排查工作顺利有序进行，达到发掘隐患的目的，修理厂成立了领导小组，组织和策划全修理厂的安全生产事故隐患的排查范围、方式、进度等工作。 2.1领导小组组长：*** 副组长：*** 成员：*** *** *** 2.2工作职责 2.2.1组长负责隐患排查全面工作，制定排查目标、标准和进度要求。 2.2.2副组长负责隐患排查工作的实施，督促各分子修理厂排查工作开展和督查。 2.2.3各成员负责所在分子修理厂隐患排查的具体流程、汇总、总结等工作，并上报排查阶段成果。 3.范围事故隐患排查的范围包括：所有与生产经营相关的场所、环境、人员、设施设备及活动。（对于机动车维修企业而言，设备主要指修理工具和机具，场所主要指修理厂、停车场、办公楼等，环境指作业环境和运营环境，人员指从业人员，包括生产人员和管理人员，活动指生产经营活动等） 3.1设施设备修理厂生产使用的所有设施设备、手动工具，移动电气设备等技术状况不良是导致事故发生的主要隐患之一，定期检查它们是否符合安全技术标准，以及安全设施设备（消防设施设备、环保设施设备、视频监控设施等）是否齐全有效等。 3.2从业人员

餐饮服务环节食物中毒的处置

餐饮服务环节食物中毒的预范与处置一、餐饮服务环节食物中毒的特点 1、食物中毒的概念：餐饮服务环节食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病（暴饮暴食不是食物中毒）。 2、食物中毒的分类：细菌性食物中毒---如馊饭馊菜中毒；真菌性食物中毒---霉变花生中毒，黄曲霉；化学性食物中毒---砒霜，毒鼠强中毒；动物性食物中毒---河豚鱼、鱼胆中毒；植物性食物中毒---四季豆，发芽马铃薯中毒。 3、食物中毒的特点：中毒者发病急、潜伏期短、病人临床症状相似、中毒者摄入共同食品、易集体发病、一般没有人与人之间直接的传染。二、餐饮服务环节食物中毒的法律责任 1、《食品安全法》第七十一条明确规定：发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 2、《食品安全法实施条例》第四十三条规定：发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、

工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施。 3、餐饮服务提供者应承担的食品安全责任主要有：社会责任、行政责任、民事责任、刑事责任。造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍的赔偿金。构成犯罪的，依法追究刑事责任。三、餐饮服务环节食物中毒的常见原因 1、违法销售超期变质食品。 2、违规加工销售凉菜、卤菜。 3、生熟交叉污染 4、食品贮存不当。10℃——60℃之间，长时间存放（应＜2小时＝ 5、食品未烧熟、煮透。烹调前未彻底解冻——食品加工中心温度＜70℃。解冻方法：①冷藏室；②微波炉；③水冲。切忌夏季肉类室温下自然解冻 6、食品从业人员带菌污染食品 7、长时间贮存的食品或剩饭剩菜，食用前未彻底加热至中心温度＞70℃ 8、进食未经加热处理的生食品 9、餐饮具、用具消毒工作没达标 10、食品加工过程受到化学性有毒有害物质的污染，如误

食品安全隐患排查工作

食品安全隐患排查工作自查报告根据涪陵区教委安全卫生相关的会议精神，结合涪陵区第三人民医院、李渡教育管理心下发的食品卫生安全的通知，结合我校实际，3月31日下午放学后，学校食品卫生安全监管工作领导小组在以校长李国华为组长、后勤主任兼分管领导杨家俊为副组长的带领下，对学校周边环境小卖部和学生食堂的食品、饮水及其它安全隐患进行了大排查。通过检查，未发现“三无”食品上架销售，食堂对腐烂、变质的蔬菜及副食品把关严格，不存侥幸心理；严格实行饭菜48小时留样制；食堂完全杜绝了使用发芽的洋芋及四季豆。检查过程中，检查小组对相关的从业者进行了食品安全生产和销售方面的宣传教育。同时，通过全面检查，也发现一些不足，主要存在如下问题： 1、学校周边环境小卖部难于监管，学校监管有多方面的阻力。 2、食堂操作不够规范，制度不够完善，未上墙。 3、餐具消毒没有消毒柜，仅靠洗涤剂和热水高温消毒，达不到彻底消毒的目的。 4、食堂和小卖部在不同程度上还存在卫生死角。在日常卫生管理上还不够严格，往往讲得多，执行处罚上不够严。学校对上述问题的整改意见：（1）加强宣传，严格要求学生不到校外小卖部采购零食。

（2）要求食堂每天餐具、炊具、周边环境进行全面彻底的消毒，并认真做好记录。禁止非工作人员进入操作间。（3）对蓄水池每周换一次水。（4）在本周内买好消毒柜。（5）再次强调禁止采购以下食品： a.腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、感官性状异常和可能对人体健康有害的食品。 b.未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。 c.超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。 d.发现变质食品应立即进行销毁。李渡街道李渡小学二00九年三月三十一日

安全隐患排查治理工作方案2020年

**有限责任公司 2020年安全隐患排查工作方案批准:审核：编写：发布日期: 2019年12月31日实施日期: 2020年01月01日受控状态：地址：中国·北京·大兴

**有限责任公司 2020年安全隐患排查工作方案一. 目的为进一步加强安全生产监督管理工作，全面提升公司的安全管理水平，坚决遏制重大安全事故发生，切实落实各级负责人的安全生产责任，保障员工人身安全，确保安全生产“零事故”工作目标的实现，特制订2020年度安全隐患排查工作方案。二. 制定依据《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》安监总局第16号令《安全检查及隐患治理管理制度》三. 实施范围本方案适用于公司各单位及外来施工单位。四. 时间安排此次安全隐患排查专项行动从2020年1月1日开始至2020年12月31日结束。五. 组织机构公司安全生产隐患排查治理工作领导小组负责组织各单位实施安全生产隐患排查治理工作。领导小组下设办公室，办公室设在安全环保办公室，负责日常安全生产隐患排查治理、监督检查和考核工作：组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX 六. 排查范围开展以查思想、查管理制度、查安全培训、查防护用品使用情况、查现场隐患、查安全设施、查特种设备及危险源的管理、查应急预案及演练、查外协施工管理、查事故报告与处置、职场卫生和环境治理为中心的安全检查。 1. 查思想查各单位领导和员工对安全生产的思想认识，是否把安全生产工作摆上议事

日程，是否贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的思想。 2. 查管理、查制度、查法律法规执行情况 1）查安全生产责任制执行情况。各部门在各自业务范围内是否对安全生产负责；能否认真履行安全生产责任制，现场有无违章指挥；员工是否有违章操作和不安全行为。 2）查安全检查制度，是否定期开展本部门安全检查，并有检查记录和查出问题整改单。 3）查安全规章制度是否完善，包括制定的安全生产管理、考核、奖惩规定，现场作业、危险源、危险场所安全监控、安全规章制度的执行情况。 4）危险作业审批程序是否完善。 5）各项安全管理是否符合国家法律法规要求。 3. 安全教育、培训情况 1）查员工安全教育培训制度落实情况。是否建立了员工安全教育培训制度，安全教育培训工作能否做到有计划、有落实、有考核、有档案。 2）新员工入厂、员工转岗、临时上岗人员安全培训，车间每月、班组每周是否对员工进行安全教育培训，各工种的操作规程和岗位培训情况，以记录为准。 3）查特种作业人员相应的培训计划和考核制度、特种作业人员持证上岗情况。 4. 检查现场隐患 1）查生产场所安全防护装置、要害部位的现场安全管理情况。 2）安全防护设施、栏杆、闸刀盖等是否齐全、有效；电气安全设施，如安全接地，避雷设备、防爆性能；车间和地坑内通风照明情况。 3）电气室、易燃易爆物质及毒性腐蚀物质的贮存、运输和使用情况；防火、防爆、防雷击、防中毒等防护措施；制度是否健全，安全检查监督是否到位，各种台账是否齐全。 5. 岗位安全检查 1）检查现场作业人员劳动保护用品穿戴和正确使用情况。 2）现场的文明生产和制度的执行情况，有无班前、班中饮酒、脱岗、睡岗、串岗现象。工作期间不准赤膊、敞衣、穿短裤、裙子、拖鞋、高跟鞋等。 3）安全标志挂放要规范整洁，值班室、工具库维修工具和器具定置摆放，工作岗位做到清洁有序，通风、安全通道畅通。

餐饮服务关键环节风险清单

餐饮服务关键环节风险清单序号环节可能存在的风险危害分析控制措施 1 许可管理1 没有取得食品经营许可从事食品制售活动非法制售停止制售行为，申请食品经营许可证。 2 没有按照许可的主体业态和经营项目从事制售活动超出经营范围，不具备制售条件按照申请许可的项目从事制售活动 3 伪造、涂改、出租、出借、转让食品经营许可证违法制售停止违法制售食品行为，依法申请食品经营许可 2 制度管理4 没有建立健全食品安全管理制度。食品制售过程没有制度约束，岗位责任不清按照法定要求，建立食品安全管理制度5 没有在经营场所显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本和餐饮服务量化分级标识牌无法直观确认其资质情况按照要求悬挂或者摆放 6 没有配备专职或兼职食品安全管理人员直接影响制售者食品安全管理水平按照法定要求配备食品安全管理人员 3 人员健康7 患有传染疾病或无健康证明人员从事直接入口食品的制售容易受到患者致病菌感染，导致食物致病菌超标将患有传染疾病的从业人员调整到非食品制售岗位 8 从业人员不按要求着装，头发外露，留长指甲，涂指甲油、戴饰物造成食品污染，菌落总数超标严格遵守从业人员着装佩戴要求 9 在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕造成食品污染，菌落总数超标严格执行食品加工场所人员管理制度 4 场所与设施、设备 10 食品制售场所布局和工艺流程不符合许可准予经营项目制售的要求不具备制售条件，易发生食品安全事故食品制售场所布局和工艺流程应符合许可核准的食品制售经营项目要求 11 制售和贮存场所附近有粪坑、污水池、暴露垃圾、动物养殖场、旱厕等污染源造成食品致病菌、大肠杆菌等超标场所必须距离粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上 4 场所与设施、设备 12 制售和贮存场所环境脏乱，没有通风、采光、照明设施和防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施导致细菌、致病菌滋生，蝇虫鼠害污染，菌落总数指标超标确保场所环境整洁卫生，保持通风、采光、照明，配备防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施 13 制售和贮存场所的冷冻冷藏设备，不能满足许可准予销售的食品品种、数量存放的要求造成食品腐烂变质严格按照食品品种及数量配备、使用冷藏冷冻设备 14 制售和贮存场所食品与非食品区域、生食品与熟食品区直接造成食品交叉感染，致病菌增按照不同类食品分隔分区存放，并有明显标 - 1 -

隐患排查工作方案

隐患排查工作方案 1．目的： 1.1 为保证安全生产方针和目标的实现，保证安全标准化的有效实施，预防和减少事故的发生，确保员工生命和财产安全，特制定本方案。 2．范围： 2.1 本公司所有场所、安全装置、电气装置等。 3．职责： 3.1 客房总经理负责审批隐患整改报告，保证资金投入。 3.2 工程保卫部参与安全检查和隐患整改的管理，整理隐患整改报告，监督隐患整改落实情况。 3.3 财务部门负责隐患整改资金的保障。 3.4 各部门对有关的检查和隐患整改签收，并对检查和隐患整改结果负责。 4．检查依据： 4.1 有关标准、规程、规范和规定。 4.2 本公司制度、规范、规定、等相关文件。 4.3 通过系统评价分析确定的危险部位及防范措施。 5．检查形式和内容： 5.1 综合检查（包括节假日检查）： 5.1.1 公司级安全检查每年不少于四次，由公司级领导负责组织实施； 5.1.2客房安全检查每月不少于一次，由客房经理组织实施； 5.2 专业检查： 5.2.1 专业检查每年不少于两次，由公司级领导负责组织实施； 5.2.2工程保卫部负责安全装置、电气装置等专业检查； 5.2.3 工程保卫部负责消防、噪声、安全、保卫等专业检查； 5.3 季节性检查： 5.3.1 工程保卫部负责进行防雷电、防火防爆等季节性检查； 5.3.2 总经办负责进行防暑降温、防风防冻及保暖检查。 5.4 日常检查分岗位检查和客房安全人员巡检。 5.4.1 岗位检查：必须严格履行巡回检查职责按照安全日常检查表上内容检查，发现问题及时上报，并做好记录。 5.4.2 客房安全人员巡检：对各部门进行安全抽检。 6．整改： 6.1 各级检查的组织和人员，对查出的隐患问题，要逐项分析研究并落实整改措施，整改时间和整改责任人。 6.2 对所有的隐患问题是都必须立即整改、整改率达100%，不得无故拖延，有些限

餐饮服务环节食品安全管理制度

餐饮服务环节食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 1、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。 2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 4、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁，上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁，在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区域内。 5、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。二、从业人员管理培训制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 1、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。 2、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。 3、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。 4、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。 5、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。 6、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。三、食品安全管理员（师）制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全管理员（师）制度》等有关规定，制定本制度。 1、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。 2、食品安全员（师）应出具备食品药品监督管理部门规定的条件。参加专门培训并考核合格．取得相应培训考核合格证书。

食品安全隐患排查细则

· 食品安全隐患排查细则序号项目排查内容排查处置方式 ~ 排查人排查记录周期| 1许可证和健康证许可证是否过期，是否做到“一点一证”，证件、地点、每学期！法人相符；是否所有食堂工作人员都持证上岗。 / … 2晨检制度人员是否按要求进行了晨检，晨检记录等是否到位。每天. 3采购及索证制度采购的食品原料是否符合要求，是否有相关凭据，台账每天… 是否清楚，齐备。 ~ ！ 4膳食厅环境卫生是否整洁，地面是否滑。每天？5操作间布局是否做到生进熟出，流程不交叉。每天. 是否整洁卫生干燥，无卫生死角，特别是下水道卫生状\ 6食堂操作间卫生况和炉灶附近；加工场所内外是否存在杂物随意堆放；每天, 环境物品摆放有明确的定点区域，特别是清洁工具，砧板、| ( 刀具。）米、面离地有托盘或货架，离墙 20 厘米；无三无或过期、 % 7储藏间变质原料；不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物资每天` 及杂物；食品原料定点存放，有标识，做到先进早出。，8冷冻冷藏食品管生熟及半成品分开存放，标识明确。每天理 [ : 从业人员个人卫从业人员应按规定着装，帽子要将头发盖住；养成良好\ 的卫生习惯，勤剪指甲，工作时不能戴戒指等首饰物品，每天

9 ￥生专间人员必须戴口罩；食堂从业人员如患病，必须离岗

休息，直至痊愈方能上岗。场所内是否存在苍蝇、老鼠、蟑螂、蜘蛛等害虫；门窗 10防尘防鼠防虫害应设置防尘防鼠防虫害设施；场所内要配备足够的灭蝇每天灯、紫外线杀菌灯；与外界相通的木门下端应装有60 公分高的金属防鼠板；下水道出口处应有金属隔栅。 11二次更衣及分餐分餐人员进入分餐间 , 必须在专用二次更衣室进行二次每天间管理更衣 , 其他人员不得进入。供餐前 30 分钟，安排人员试尝当餐供应的所有食品，如无异常，才能向学生供应；要做到每样都留样，每份不 12留样管理少于 100 克，保留 48 小时，存放在清洁的容器里（不能用餐盘），要有盖子或食用薄膜封口，不能混装；将留每天样食品存放在冷藏柜（不能存放在冷冻柜和常温下存放），并有相关登记。 13食品添加剂管理食品添加剂须专人采购、专人保管、专人领用、专人登每天记、专柜保存；标识规范、无国家禁用的食品添加剂。消毒设备是否符合要求，并正常使用；保洁设备是否封 14消毒保洁闭、内部洁净、已消毒和未消毒的餐用具不混放、保洁每天设施内不存放其他物品。 15清洗区动物性食品、植物性食品、水产品 3 类食品原料应分池清洗，并有明显标识，地面清洁。每天 ~

事故隐患排查实施方案

事故隐患排查实施方案山西吕梁中阳西合煤业有限公司二零一七年十二月事故隐患排查实施方案为认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，落实安全生产责任制，有效排查治理事故隐患，防止事故发生，促进我矿安全生产工作持续稳定健康发展，特制定此实施方案。一、工作目标：依据《山西省煤矿安全生产标准化基本要求及评分标准（试行）》，深入扎实开展事故隐患排查治理工作，全面排查治理各系统的安全隐患，狠抓隐患整改工作及专项治理，建立健全事故隐患排查治理的长效机制，强化安全生产基础，提升安全管理水平，有效防范各类安全事故发生，确保我矿实现科学发展、安全发展。二、组织领导：为确保隐患排查治理工作扎实有效，矿成立事故隐患排查治理工作领导小组：组长：郝小卫（矿长）副组长：朱金生（安全副矿长）吕喜生（生产副矿长）李振军（技术副矿长）王建强（机电副矿长）侯靖文（矿长助理）成员：各科队负责人组织相关人员领导小组下设事故隐患排查治理办公室，由安检科科长刘艳军兼任办公室主任，负责事故隐患排查治理登记、整改、督查、销号等管理工作，总结通报事故隐患排查治理工作进展情况，按时上报公司及安监部门所需的各类报表及信息。三、工作安排 1、每月由矿长组织一次全矿重大事故隐患排查；

2、每旬由安全副矿长组织一次全矿事故隐患排查四、排查方式设六个事故隐患排查治理工作组： 1.一通三防组：由矿长助理组织通风科、通风队、安全生产信息中心、瓦斯抽放队等相关人员负责全矿井通风系统、防瓦斯、防煤尘排查整改工作。 2.地测防治水组：由技术副矿长组织地测科、探水队等相关人员负责全矿防治水治理整改及技术、措施、图纸、资料等排查整改工作。 3.采煤组：由生产副矿长组织调度指挥中心、综采队等相关人员负责采煤专业排查整改工作。 4.掘进组：由生产副矿长组织调度指挥中心、掘进队等相关人员负责掘进专业排查整改工作。 5.机电运输组：由机电副矿长组织机电科、地面机电队、井下机电队综合服务队等相关人员负责井上、下机电运输系统的排查整改工作。 6.安全管理组：由安全副矿长组织安检科、地测科、技术科、机电科、综合科卫生秩序科、地面机电队等相关人员负责地面事故隐患排查、自然灾害排查及井上、下安全管理系统排查整改工作。X 五、排查范围全矿范围：包括井上、下生产系统、地面、供电、应急救援、后勤等各系统。六、排查内容生产各系统和岗位的安全隐患事故隐患包括6大项（一通三防、地测防治水、采煤、掘进、机电运输、安全管理等方面）七、参加人员矿长组织各分管副矿长及职能科室相关人员进行排查。八、工作要求：（一）要认真开展隐患排查治理，做到排查不留死角、不留盲区、治理不留后患，对存在的事故隐患，要明确责任人，确保隐患治理工作的落实。（二）安检科要认真汇总隐患排查治理情况，做好工作汇总，总结典型经验，梳理存在的主要问题，提出改进工作的措施，完善工作机制。

餐厅服务环节流程概述

餐厅运营手册第一章餐厅卫生及客我关系第一节餐厅卫生卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到宽敞消费者的躯体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和适应，不然而每个服务人职员作的优良表现，也是一个人良好修养与适应的表现。（一）、个人卫生 1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。 2、上班前和大小便后要洗手。 3、要有健康意识，定期做体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应请报上司，休假疗养好再上班。 4、治理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们制造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。

（二）、工作卫生 1、当班时幸免触摸头发和面孔，不能对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。 2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口，刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。 3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗洁净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。 4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。 5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。 6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。 7、对不洁净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。 8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。 9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。 10、在服务过程中要留心就餐者，发觉病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。 11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂物当尽力幸免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住杂物或用笤帚清扫）。

食品安全隐患排查工作方案5篇

食品安全隐患排查工作方案 5 篇第一篇为进一步加强食品安全监督管理工作，及时排查食品安全隐患，保障群众身体健康和生命安全，根据市食安办《关于加强食品安全隐患排查工作的意见》，结合我县食品安全工作实际，特制定食品安全隐患排查工作实施方案。一、工作目标全面排查种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮等环节食品安全隐患，严防食品不安全事件的发生，切实保护人民群众身体健康，促进食品各个领域的健康发展。二、工作内容（一）农产品生产环节。对我县农产品生产环节进行全面排查。一是突出抓好水产养殖用药检查。重点查处水产品养殖过程使用氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿、已烯雌酚、环丙沙星、磺胺类、红霉素等禁限用药物行为。检查水产养殖户建立生产记录、生产档案、用药记录和销售记录。二是检查畜禽养殖环节使用瘦肉精、莱克多巴胺、禁用兽药和苏丹红等化学物质的行为。三是以检查种植环节禁用农药为重点，开展农药专项检查。四是以禁用兽药为重点，开展兽药专项检查。整顿和规范兽药经营秩序，坚决打击非法生产销售兽药产品行为。五是以三聚氰胺、“瘦肉精”等违禁化学物质为重点，开展饲料专项检查。重点检查生产销售饲料、浓缩饲料、蛋白饲料和宠物饲料的企业，添加三聚氰胺、三聚氨酸、羟甲基羧基氮、脲醛树脂、过碳酰胺等违禁化工产品的行为。（二）食品生产加工环节。对我县食品生产加工环节进行全面排查。一是严格食品安全区域监管责任制和责任追究制，确保每项食品安全监管工作目标明确、任务清楚、措施具体、责任到人、监管到位。二是开展重点食品、高风险食品专项检查，以白酒、大米、植物油、糕点、炒货等大众食品为重点食品，重点检查企业的原辅材料的进货、使用台帐以及出厂检验、滥用食品添加剂和违法添加非食用物质等违法行为，通过检查，做到安全隐患早发现、早报告、早处置，有效降低食品安全危害。三是严厉打击

隐患排查工作方案

安全隐患排查治理方案为贯彻落实《国务院进一步加强企业安全生产工作的通知》（国发〔2010〕号23）和晋中市和榆次区安全生产监督管理局的文件精神确保公司隐患排查治理工作顺利进行，特制订本实施方案。一、指导思想以党的十七大精神为指导，牢固树立“安全发展”理念，以解决事关安全生产等突出问题为重点，及时、全面、有效地开展车间隐患排查治理专项行动，强化安全生产责任制和责任追究制，开展安全教育，完善长效机制，夯实安全生产基础，提高安全管理水平，为车间各项事业又好又快发展提供保障。二、工作目标 1．各责任部门有效开展隐患排查治理专项行动，排查隐患并及时整改。 2．隐患排查治理分级管理、重大隐患报告督查等相关制度基本健全，重大隐患动态资料基本建立，隐患排查治理长效机制基本形成。 3．全面加强企业安全管理工作，公司安全的各项制度进一步健全，公司安全设施进一步完善，师生的安全防范意识进一步加强，事故预防预警应对机制进一步细化。 4．努力减少一般事故，遏制重大事故的发生，最大限度地减少安全事故的发生。三、排查内容 1．安全生产法律法规、规章制度、操作规程的贯彻执行情况，应急预案完善、执行情况； 2．推行“一岗双责”，完善安全生产责任制工作落实情况； 3．新建、改建、扩建工程项目的安全“三同时”（安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时竣工和启用）执行情况； 4．各种化学药品的使用、保管情况； 5．安全生产设施、装备的完好状况及日常管理维护、保养情况； 6．各类场所（员工宿舍、员工浴室、实验室、食堂、活动中心等）防火、防盗设施的完好情况； 7．安全教育、安全培训情况；

8．各类危险建筑的修缮情况； 9．事故报告、处理及对有关责任人的责任追究情况。四、工作措施 1．全面实施排查，加强整改督查。各责任部门要全面开展隐患排查，及时整改隐患，切实落实措施，防范事故发生。隐患排查治理领导小组负责对全公司隐患排查治理的督促、检查、指导。 2．规范统计报告。按照公司统一隐患排查治理信息统计报告的要求，明确工作范围，掌握工作进度，科学统计分析，汇总重大隐患，落实工作责任，为专项行动有效开展及长效机制建立提供保证。 3．及时总结提高，构建长效机制。各责任部门要边排查治理，边总结经验，完善规章制度，提高隐患排查工作的科学性、系统性、有效性，构建长效机制。五、工作阶段结合我公司实际，公司安全隐患排查治理工作分三个阶段进行：（一）动员部署阶段 1．公司成立安全生产隐患排查治理工作领导小组及办公室，制订工作方案，开展动员部署。 2．各责任部门结合本部门实际，制订隐患排查治理工作方案，明确责任，落实人员，完成工作部署。工作方案于9月10日前报隐患排查治理工作办公室。（二）排查治理阶段 1．各责任部门依照本方案、相关部门指导意见及有关法律法规的要求，对本部门进行全面隐患排查治理。坚持边查边改，能立即整改的，要及时予以整改；一时难以整改的，要列出计划，做到责任、措施、资金、时间、预案五落实，严防各类安全事故发生。 2．公司排查治理办公室要进一步完善各项工作制度，做好排查治理信息统计，督促协调各部门开展工作，在重要时段分别组织对各重点部门开展隐患排查治理情况进行综合督查指导。 3．各责任部门将安全隐患排查整改情况总结于11月30日前报领导小组办公室（安全生产办公室）。（三）总结验收阶段

食品安全风险隐患排查整治方案

食品安全风险隐患排查整治方案为进一步加强我县食品安全工作，构建食品安全风险防控机制，有效防范和遏制食品安全事故发生，根据市、县食品安全监管工作要求，特制定《**县食品药品和工商质监局食品安全风险隐患排查整治方案》。一、工作目标通过开展食品安全风险隐患排查整治工作，力争把各类食品安全风险隐患消除在萌芽阶段，努力做到发现在早、防范在先，处置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食健康安全。二、排查整治重点针对食品（包括食用农产品）生产、流通、餐饮服务等领域广泛开展食品安全风险隐患排查整治工作，深挖带有行业性“潜规则”。守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。2016年将重点突出以下几方面的排查：（一）食品生产环节。重点对肉制品、酒类、糕点、粮食制品、食用油、茶叶及其制品等行业开展风险隐患排查，重点排查生产环境是否达标，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、使用劣质食品原料等违法行为。（二）食品流通环节。重点对校园周边、农贸市场、农村小食杂店等区域以及蔬菜、肉类、粮油、乳制品等与群众生活密切相关的品种开

展风险隐患排查，重点排查是否严格执行国家食品经营相关制度落实进货查验，是否存在无证无照经营、以次充好、销售过期变质食品等违法行为。（三）餐饮服务环节。重占对学校食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐、农家乐等开展风险隐患排查，重点排查是否存在食品原料把关不严、违法添加非食用物质等违法行为。三、工作任务食品安全风险隐患排查整治工作按照“隐患排查、分析研判、隐患整治、效果确认、监督管理”等工作程序开展。（一）集中开展食品安全风险隐患排查。各食品药品和工商质监所要集中时段、集中力量，采取突击检查、联合检查、明查暗访等形式，开展食品安全风险隐患排查、深挖区域性、行业性的食品安全风险隐患。同时，要加强风险监测、社会舆情监测，深化食品安全风险隐患排查工作，并将排查出的食品安全问题、隐患及时上报县局。（二）正确分析研判食品安全风险隐患。各所要对本辖区排查出的风险隐患逐一进行分析和评估，确定隐患性质、产生原因、影响范围等情况，属于区域性、行业性的风险隐患信息，形成书面材料报县局风险应急股。县局收到区域性、行业性的风险隐患信息后，对影响范围超出本辖区的，报请分管领导，根据领导批示作出处理。（三）扎实开展食品安全风险隐患整治。要加大对排查出的风险隐患的整治力度，各所要根据实际制定整改方案和应对预案，落实治理整改措施、整改效果、责任人和期限等，防范突出事件的发生。排查整

餐饮服务的各主要环节1

餐饮服务与管理之餐饮服务的各主要环节 [引入]：试想当你邀请朋友到一家酒店用餐，朋友坐下时突然发现裤子怎么有点湿润，原来是餐椅上有点积水；坐下后，又发现少了一副筷子，于是叫服务员另外送来一双；点菜时，菜单上有些菜名取的稀奇古怪，搞不明白是什么菜，询问服务员吧，服务员也搞不清楚，那最好还是点一点常规的菜吧。等来等去的怎么老半天都不上个菜，催了好几遍，终于开始稀稀拉拉的上菜了。开饭吧，吃剩的骨头把骨碟都堆满山了怎么也都不见服务员来清理和更换骨碟啊！作为主人你终于尴尬的吃完了这餐饭，终于可以买单走人了。你说这饭吃的窝火吧！餐饮服务的主要环节：一、餐前准备环节二、开餐服务环节三、就餐服务环节四、餐后服务环节一、餐前准备环节：在餐厅开门营业前，服务员有许多工作要做。首先是接受餐厅经理的任务分配，了解自己的服务区域，然后检查服务区域和工作台，熟悉菜单及当日的特选菜。充分的餐前准备工作是优良、有效经营的重要基础和保证，因此是不可忽视的重要一环。 1.任务分配通常在餐厅里要将所有台子按一定的规律划分成几个服务区域。服务区域的分配方法因餐厅而异，服务人员的安排要根据服务区域而定，通常是每个服务区域安排两个服务员为一组，一人负责前台，一人当助手，这样始终保持前台服务区域内至少有一人值台，不会出现“真空”现象。服务员接到自己的需要负责的服务区域后，要了解本区域的台子是否有客人已经预订，客人是否有特别要求等。 2.餐厅准备工作 A．准备餐桌、餐椅服务员开餐前的第一个责任就是检查其值台的区域，检查场地。有时客人会将几张餐桌拼拢一起，要将餐桌搬回原位；其次如有预订的客人，要为其安排好足够座位的餐桌。最后，要将餐桌、餐椅检查一边，特别是餐椅，看看有没有污渍，比如积水、油渍啊等等。

化工企业隐患排查工作方案

编号：SM-ZD-16339 化工企业隐患排查工作方案 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改

化工企业隐患排查工作方案简介：该方案资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1、目的： 1.1、为保证安全生产方针和目标的实现，保证安全标准化的有效实施，预防和减少事故的发生，确保员工生命和财产安全，特制定本方案。 2、范围： 2.1、本公司所有生产储存场所、安全装置、电气装置等。 3、职责： 3.1、公司生产质量总监负责审批隐患整改报告，保证资金投入。 3.2、公司安全员参与安全检查和隐患整改的管理，整理隐患整改报告，监督隐患整改落实情况。 3.3、财务部门负责隐患整改资金的保障。 3.4、各部门对有关的检查和隐患整改签收，并对检查和隐患整改结果负责。

4、检查依据： 4.1、有关标准、规程、规范和规定。 4.2、本公司制度、规范、规定、等相关文件。 4.3 、通过系统评价分析确定的危险部位及防范措施。 5、检查形式和内容： 5.1、综合检查（包括节假日检查）： 5.1.1、公司级安全检查每年不少于四次，由公司级领导负责组织实施； 5.1.2、车间级安全检查每月不少于一次，由部门负责人组织实施； 5.2 、专业检查： 5.2.1、专业检查每年不少于两次，由公司级领导负责组织实施； 5.2.2、行政部负责安全装置、电气装置等专业检查； 5.2.3、行政部负责消防、防尘噪声、安全、保卫等专业检查； 5.3、季节性检查： 5.3.1 、行政部负责进行防汛防台、防雷电、防火防爆等

学校食品安全隐患排查工作总结

篇一：2014春开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报 2014年秋季开学前学校食品卫生安全隐患排查情况汇报为了进一步规范我校学校食品卫生安全，有效遏制学校食品卫生安全事故的发生，开学初对学校食堂开展了监督检查。现将有关情况总结如下：一、我校领导高度重视，集中行动。此次检查工作，由曾明煜校长带领食品安全领导小组全体成员对食堂食品安全卫生进行了监督检查。二、检查内容 1、学校食堂开学前供餐的准备工作； 2、学校对食品加工安全把关情况； 3、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培训情况； 4、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况；三、检查情况 1、食堂全体工作人员的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，自身管理水平也有显著提高。 2、食堂在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态。 3、食堂从业人员进行了健康体检，且都有健康证。 4、从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。严格按照许可范围守法经营，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。通过开校督查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食品卫生安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。长安希望小学校 2014年8月29日篇二：大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结大松坪小学 2014年4月30日大松坪小学开展食品安全隐患排查整治行动工作总结根据祥云县教育局关于转发《大理州人民政府食品安全委员会关于深入开展食品安全隐患排查整治行动的通知》精神，我校于四月二十日，按照紧急通知要求，立即部署启动，对我校食堂食品安全迅速进行了安全隐患全面排查，以确保我校食堂从业的食品安全。此次自查对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人身安全具有非凡意义。现将我校食堂食品安全自查及整改情况总结如下：一、基本情况我校现有在校小学生65 名，教职工5 名。早餐人数达65名。食堂用肉、油、调味品等料完全按中心校指定采购，设有台账记录，采购索证记录，食品留样管理记录，餐具炊具消毒记录。学校食堂管理比较规范、卫生基本符合标准，制度健全。二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作根据各级要求，我校立即贯彻落实祥云

26食品安全生产隐患排查制度

食品安全生产隐患排查制度一、目的为明确本单位食品安全生产事故隐患排查治理体系建设的工作方法、实施步骤、确定使用的隐患排查项目清单、明确隐患排查的组织实施、排查层级及治理跟踪流程，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于本单位在开展食品生产过程中，对食品生产隐患的排查及处理工作。三、内容（一）编制排查项目清单应依据确定的各类风险点的全部控制措施和基础安全管理要求，编制排查项目清单，隐患排查项目清单包括生产现场类隐患排查清单。（二）编制排查计划根据本单位生产运行特点，制定隐患排查计划,明确各类型隐患排查的排查时间、排查目的、排查要求、排查范围、组织级别及排查人员等。（三）食品生产隐患排查 1、排查类型主要包括日常隐患排查、节假日隐患排查、事故类比隐患排查等。（1）日常隐患排查指班组、岗位员工的交接班检查、设备点检、班中巡回检查，以及基层单位领导和工艺、设备、电气、仪表、安全等专业技术人员的日常性检查。日常隐患排查要加强对投料、食品添加剂使用量、生产环境卫生、危险化学品使用等关键环节重大危险源的检查和巡查。（2）节假日隐患排查指对国庆、春节等长假节前的食品生产安全、生产准备、备用设备、应急预案等进行检查，特别对节日各级管理人员、检修队伍的值班安排和安全措施、原辅料、产品贮存、应急预案的落实情况等进行重点检查。（3）事故类比隐患排查指对本单位内和同类单位发生事故后的举一反三的安全检查。 2、排查要求（1）以排查项目清单为排查主要内容，按照“分级负责”的原则开展排查，且上级负责排查的内容，下级同时负责排查。（2）隐患排查要做到全面覆盖、责任到人，确保横到边、纵到底、及时发现、不留死角。（3）节假日隐患排查、事故类比隐患排查可与日常排查相结合。

安全隐患排查治理工作方案

龙建路桥股份有限公司2017年道路安全隐患排查工作方案批准:审核：编写：发布日期: 2016年6月10日实施日期: 2017年6月10日

2016年安全隐患排查工作方案一.目的为进一步加强安全生产监督管理工作，全面提升公司的安全管理水平，坚决遏制重大安全事故发生，切实落实各级负责人的安全生产责任，保障员工人身安全，确保安全生产“零事故”工作目标的实现，特制订2016年度安全隐患排查工作方案。二.制定依据《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》安监总局第16号令《安全检查及隐患治理管理制度》三.实施范围本方案适用于公司各单位及外来施工单位。四.时间安排此次安全隐患排查专项行动从2016年1月1日开始至2016年12月31日结束。五.组织机构公司安全生产隐患排查治理工作领导小组负责组织各单位实施安全生产隐患排查治理工作。领导小组下设办公室，办公室设在安全环保办公室，负责日常安全生产隐患排查治理、监督检查和考核工作：组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX 六.排查范围开展以查思想、查管理制度、查安全培训、查防护用品使用情况、查现场隐患、查安全设施、查特种设备及危险源的管理、查应急预案及演练、查外协施工管理、查事故报告与处置、职场卫生和环境治理为中心的安全检查。 1. 查思想查各单位领导和员工对安全生产的思想认识，是否把安全生产工作摆上议事日程，是否贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的思想。 2. 查管理、查制度、查法律法规执行情况

1）查安全生产责任制执行情况。各部门在各自业务范围内是否对安全生产负责；能否认真履行安全生产责任制，现场有无违章指挥；员工是否有违章操作和不安全行为。 2）查安全检查制度，是否定期开展本部门安全检查，并有检查记录和查出问题整改单。 3）查安全规章制度是否完善，包括制定的安全生产管理、考核、奖惩规定，现场作业、危险源、危险场所安全监控、安全规章制度的执行情况。 4）危险作业审批程序是否完善。 5）各项安全管理是否符合国家法律法规要求。 3. 安全教育、培训情况 1）查员工安全教育培训制度落实情况。是否建立了员工安全教育培训制度，安全教育培训工作能否做到有计划、有落实、有考核、有档案。 2）新员工入厂、员工转岗、临时上岗人员安全培训，车间每月、班组每周是否对员工进行安全教育培训，各工种的操作规程和岗位培训情况，以记录为准。 3）查特种作业人员相应的培训计划和考核制度、特种作业人员持证上岗情况。 4. 检查现场隐患 1）查生产场所安全防护装置、要害部位的现场安全管理情况。 2）安全防护设施、栏杆、闸刀盖等是否齐全、有效；电气安全设施，如安全接地，避雷设备、防爆性能；车间和地坑内通风照明情况。 3）电气室、易燃易爆物质及毒性腐蚀物质的贮存、运输和使用情况；防火、防爆、防雷击、防中毒等防护措施；制度是否健全，安全检查监督是否到位，各种台账是否齐全。 5. 岗位安全检查 1）检查现场作业人员劳动保护用品穿戴和正确使用情况。 2）现场的文明生产和制度的执行情况，有无班前、班中饮酒、脱岗、睡岗、串岗现象。工作期间不准赤膊、敞衣、穿短裤、裙子、拖鞋、高跟鞋等。 3）安全标志挂放要规范整洁，值班室、工具库维修工具和器具定置摆放，工作岗位做到清洁有序，通风、安全通道畅通。 4）工作环境符合要求，检查设备的控制器、仪表、防护装置是否安全、可靠。