陕西苹果产业规模经营发展研究

陕西苹果产业规模经营发展研究

本文针对陕西苹果产业化生产中存在经营规模偏小、效益低、市场开发深度不够的问题，在借鉴国内外农业规模成功经验基础上，运用农业产业化的理论、方法，探索陕西苹果产业规模经营的途径和对策。

标签：苹果产业；经营规模；产业化

一、推进苹果产业规模经营的必要性

1.发展规模经营是农业发展的必然趋势。

目前科学技术在农业里的大量应用，基本上实现了机械化。家庭联产承包责任制的潜力已尽，逐步过渡到适度规模经济阶段的時机和必要性已日趋明显，这也是经济发展必然趋势。对于苹果产业而言更是如此，发展规模经营使果农自身的竞争力得到提升，促进果农收入的增加。

2.发展规模经营是适应现代化市场竞争的现实趋势。

适应现代化市场竞争是苹果产业的发展面临的重要任务，而发展规模化经营是适应现代化市场的重要举措。规模经营中，利用先进的科学的生产、种植、灌溉、监控、采收等农业基础设施，提高了农产品的品质，很大程度上提高了农作业的工作效率，快速高效的代替了大部分的人工劳作，减少了人工的投入，降低了农产品的单位成本。

3.发展规模经营是适应了当前我国农村土地利用现状的必然选择。

在陕西省，随着市场经济的发展和城市化的加速，越来越多的农村人口选择在城市工作或者定居，导致了在农村出现了许多空地甚至荒地。人口已经进入了老龄化阶段，在农村尤为严重，更多的农村年轻人口不断向城市转移，剩余的年老者则愿意留在农村，但是这些都属于老龄化的劳动力，对土地的耕作与管理缺乏能力与精力，土地利用率和农作物的种植效益降低。要解决这个问题，改善土地利用率低，就必然要开始发展规模经营。

二、陕西苹果产业规模经营的主要形式

1.龙头企业和农业大户带动农户参与。

随着经济结构的不断变化，现代化经济市场竞争激烈，在陕西迅速涌现出大批龙头企业和农业大户，它们对农业的发展起到了领导和推动的作用。龙头企业的基本特点是种植经营规模较大、经济效益很好、有很强的带动能力且产品具有市场竞争优势等。农业大户是指在众多的农户中，处于领头羊的地位，在某一农产品的种植经营中，该农户具有相当的生产规模和标准。通过现有的龙头企业和

农业大户有组织有计划的带动农户发展规模经营，共同发展规模经营，是当前发展规模经营的现实选择。

2.通过农民专业合作社组织农户参与。

农民专业合作社把农民的土地或者空闲的土地集中在一起，对其进行专业化、科学化、规模化的生产，以达到农户小生产与社会大市场的紧密对接。同时，在不断的探索中建立土地托管或土地代耕代管的新型合作社。在农村，有许多青年农民选择外出务工，则家中缺乏劳动力种田，在农村发展用工合作社，就能够有效调剂劳动力的余缺。

3.发展农村集体经济。

农村集体经济是在政府与有关部门的组织下，在农村形成具有一定生产能力和规模的组织，或者将若干组织联合起来，按照“民办、民管、民受益”的原则，合作组建而成的互助性组织，提倡各农村集体组织之间的相互结合，共同发展农村经济。提高组织的自身生产水平与竞争力，以一定的经济实力作为发展的基础与支撑，较快的集中农村资本、集聚人才，能更快的提高农村的农业整体生产水平，经济强村联合附近村带动发展，有助于发展土地规模经营。

4.土地入股制发展。

土地入股集体经营的主体是其所有成员，由土地股份合作社参与农业经营和管理，对果树进行科学专业的栽植与培育。成立土地股份合作社，农民以其土地承包经营权参加入股，其他管理人员也可以以资金入股，农民除了入股，还可在该组织中务工，既能得到工资报酬，也能获得年终分红。通过发展土地入股集体经营，增加农民的收入，在实践中不断创新，使现代农业能够提档升级，能更有效的配置土地资源和农村劳动力，同时也引进了许多先进的农业栽植技术与管理技术。

三、促进陕西苹果产业规模化经营的对策

客观来看，作为苹果大省，陕西的苹果发展状况与我国其他苹果产区之间，还是存在比较明显的不足的，为了促使该地区苹果的长期可持续发展，有必要继续探索新型的科学发展模式。

1.加大苹果产业的政策扶持力度，加快经营方式转变进程。

目前，政府对苹果产业产销支持和保护制度不健全，投入不足，苹果产业在农业和农村的地位不协调，农民和企业都感到没有依靠，特别是遇到困难的时侯，政府只对有一定规模的大型龙头企业予以扶持，而对小型企业及农户缺乏有力的支持，挫伤了果农的积极性，造成一遭被蛇咬，十年怕井绳的局面。建议政府从土地、资金等各方面出台相应政策，鼓励城市游资与农户相结合，建立苹果产业发展保护机制，防止市场大起大落，从而保护农户的生产积极性。

2.促进整体转包和委托代理经营。

所谓整体转包，就是通过有组织有计划的，严格的以规范的土地流转制度为基础，果农自愿的以一定的价格将土地集中转包给可规模经营的主体。通过这些主体对果农的土地进行统一的标准的科学化培育与管理；这样就可以集中果农的土地，进行统一管理，规模化种植，提高果树的种植效益，也合理的利用了一部分果农因外出而闲置的土地，使果农多了一份收入。委托经营代理模式属于农民与规模经营主体合作的一种模式，是农民自愿的有选择地将土地委托给其他有一定规模的经营主体，由这些经营主体对土地实施经营管理，农民将土地委托给其他经营主体管理经营，自己则有了更多的选择，可以选择到农业公司打工也可以去城市工作或者选择其他行业，这样土地的利用率提高了，同时也解决了一部分农民就业问题。

3.提高果农的组织化程度和产业化水平。

国外经验和国内实践证明，建立合作组织，提高果农的组织化程度，是发展苹果产业的重要保证。小规模的农户可以通过合作组织加强信息交流，实行一体化经营，在一定程度上实现规模生产，达到了降低成本、提高售价和增加效益的效果。农户要增强合作发展理念，充分发挥农业大户、经济能人和私营企业的牵头作用，不断推动协会由松散型向紧密型结合发展，由局部型向区域性方向发展，形成一批规模效益好、市场覆盖面广，解决好千家万户的分散生产与大市场接轨问题，促进苹果产业的持续健康发展。

参考文献

[1] 许月明.土地规模经营制约因素分析.农业经济问题，2012（9）

[2] 展广伟.农业技术经济学.中国人民大学出版社，2010

[3] 陈锡康.中国城乡经济投入产出分析.经济科学出版社，2015

[4] 刘兴华、陈维信果品蔬菜贮藏运销学，中国农业出版社，2010

作者简介：周开宁（1973-），男，陕西咸阳人，咸阳师范学院讲师，主要研究方向为公共管理理论、组织行为学。