奶茶店规章管理制度
奶茶店的规章制度
奶茶店的规章制度
《奶茶店规章制度》
一、店内秩序
1. 顾客在店内需保持安静，不得大声喧哗。
2. 保持店内环境整洁，不得乱扔垃圾和食物残渣。
3. 禁止在店内吸烟。
二、顾客服务
1. 对顾客要热情周到，耐心解答顾客的疑问。
2. 不得对顾客产生歧视，要对所有顾客一视同仁。
3. 若出现投诉，要及时处理，并向上级报告。
三、食品安全
1. 厨房、操作台等地方要保持清洁，避免交叉污染。
2. 饮品杯具要用高温水消毒，避免细菌感染。
3. 严格执行食品安全法规，不得使用过期或有异味的食材。
四、员工行为规范
1. 员工着装需整洁，禁止穿着拖鞋、露肩、短裤等不雅服装。
2. 禁止员工私自享用店内食物，要遵守食物分配规定。
3. 不得在工作期间使用手机或进行无关聊天。
五、待客礼仪
1. 对顾客要有礼貌，不得有不良态度和用语。
2. 遇到有礼貌的顾客要及时表扬，对不礼貌的顾客要耐心沟通。
六、店铺管理
1. 店内贵重物品需安排妥善保管，避免损失。
2. 每日销售结算要及时、准确。
3. 店内设备要经常维护，确保正常使用。
七、违规处理
1. 违反规章制度的行为，第一次给予口头警告，第二次给予书面警告，严重者，视情节给予相应处罚。
2. 如有严重违规行为，将立即解除劳动合同。
以上规章制度，为了营造良好的工作环。
奶茶店有什么规章制度
奶茶店有什么规章制度一、员工培训规定1.每位员工入职前需接受公司的培训，包括产品知识、服务流程、卫生标准等方面的培训。
2.员工在培训过程中需认真学习，按照培训安排完成相关学习任务。
3.培训完成后需通过考核，否则需要重新接受培训。
二、员工形象规定1.员工需穿着统一的工作服装，干净整洁。
2.员工需要保持个人卫生，禁止长时间不洗头发、身体发臭等情况发生。
3.员工需要保持良好的仪表仪容，包括保持发型整洁、不穿耳坠、口红等搭配不搭配的服饰等。
三、员工工作时间规定1.员工需严格遵守公司排班制度，不得迟到、早退。
2.员工需遵守规定的工作时间，如需请假需提前申请并得到批准。
3.员工需按照公司的工作要求，认真履行职责，不得滥用加班等情况。
四、产品制作规定1.员工需了解产品的制作工艺，并按照工艺要求准确操作，确保产品质量。
2.员工需保持工作区域的卫生整洁，不得在工作时喧哗、聚众聊天等。
3.员工需保持食品安全意识，严格遵守食品安全卫生标准，不得将食品暴露在空气中、不得使用过期食材等。
五、服务流程规定1.员工需按照公司的服务流程规范操作，如为客人提供服务时需热情、礼貌。
2.员工需保持服务态度，对待客人礼貌热情，不得大声喧哗、不得对客人不友好。
3.员工需遵守公司的消费规定，如有客人投诉需及时处理，不得擅自处理。
六、店内卫生规定1.员工需保持店内的卫生整洁，不得乱丢垃圾、不得在店内吸烟等。
2.员工需保持店内的环境整洁、不得在地面上涂鸦、不得损坏店内的设施。
3.员工需按照公司的卫生标准进行清洁工作，不得偷懒、敷衍清洁工作。
总结：奶茶店规章制度是为了帮助奶茶店更好地运营，确保员工和顾客的权益，营造良好的工作和消费环境。
奶茶店规章制度涉及员工形象、工作时间、产品制作、服务流程等方面的规定，通过执行规章制度，可以提高奶茶店的管理水平，保障店内的秩序和品质。
希望每一位奶茶店员工都能认真遵守规章制度，共同努力为奶茶店的发展贡献力量。
奶茶店管理制度三篇
奶茶店管理制度三篇篇一：奶茶店管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
一、考勤制度1.工作时间，A班10：00-19：00，B班14：00—23：00（所有人员须提前15分钟到店进行交接），中间闲时30分钟左右（不能超过40分钟）就餐时间。
2.所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。
迟到15分钟按旷工半天计算，迟到30分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。
早退同理。
（若须请假，请与其它人员换班，确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前1天以上请假）二、保密制度1.本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开，不得提供或泄露给任何第三方。
视情节及后果追究其相关责任。
2.本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。
违者追究相关责任。
3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方。
违者追究相关责任。
三、收银员管理制度1.收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么？”当顾客不确定时，可咨询，请问：“是喝些奶茶类，还是果茶类。
”可适当引导顾客，推荐相关产品，不强推。
2.点单时，与顾客复述一下，顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。
3.收银时，要快，准。
不错收，不少收，不多收。
对各类钞票必须验明真假。
如果有发现假钞，礼貌地说：“请问可不可以更换这张钞票。
”4.点单完后，要用笔圈一下顾客的号数，并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取。
”5.顾客领取产品时，礼貌地说：“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说，谢谢。
”6.目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。
”7.闲时，保持台面的整洁干净。
8.交班时，请填写好交班时间，交班款项数目。
四、卫生制度1.保持个人仪表仪容整洁大方。
不拿背包，不配戴夸张饰物，不穿拖鞋。
2.上班时间着上工作服，带上帽子，带上口罩（收银员可以不带口罩）3.保持制度台卫生清洁，每次调配完，都要清洗雪克杯。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店面管理1.店面开放时间奶茶店的营业时间为每天早上8点至晚上10点，如有特殊情况需提前或延长营业时间，需提前向店长申请并得到批准。
2.店面卫生（1）店内清洁：每日开店前和打烊后，店内应进行全面清洁，包括桌椅、地板、墙壁的清扫和擦拭。
（2）厨房卫生：厨房应每日进行全面消毒，特别是食品加工区域，严禁在未消毒清洁之前进行食品制作。
（3）厕所使用：员工与顾客应优先使用店内厕所，保持卫生干净，使用完毕后要及时冲洗并关好水龙头。
（4）垃圾处理：店内各个区域都设有垃圾桶，员工要注意定期清理并分类处理垃圾，保持店面环境整洁。
3.设备维护（1）机器设备：员工在使用机器设备时应遵守使用手册，正确操作，使用完毕后要进行清洁和维护，定期检查设备是否正常运作。
（2）电器安全：员工离开店铺时，必须关闭所有电器，并确认电源插头已拔下，确保电器安全，防止火灾等安全事故。
二、员工管理1.员工形象（1）穿着：员工应穿着整洁干净的制服，严禁身穿拖鞋、露脚趾、蓬乱衣着或不雅服饰。
（2）卫生：员工需保持良好的个人卫生习惯，包括清洁指甲、整洁发型、不佩戴过多饰品等。
2.工作纪律（1）准时到岗：员工应按照排班表准时上岗，如需请假或调班，应提前向店长提出申请。
（2）工作態度：员工要保持积极的工作态度，认真对待每一个顾客，做到微笑服务、礼貌待人。
（3）禁物：员工严禁在工作时间吸烟、喝酒、嚼食物、玩手机、长时间聊天等行为，以免影响工作效率。
3.岗位责任（1）收银员：负责正确计算、收取顾客的款项，保持收银台整洁，保管好店内现金。
（2）调酒师：负责制作奶茶、咖啡等饮品，确保口感一致，保持工作区域的清洁。
（3）服务员：负责接待顾客，协助顾客选择饮品，保持店内饮品供应充足，并及时清理桌面。
三、顾客服务1.顾客权益（1）产品质量：奶茶店提供的饮品应保证新鲜、卫生，如有质量问题，顾客有权利要求更换或退款。
（2）服务态度：店员应以礼貌待人、微笑服务，主动为顾客提供所需，解答其关于产品的疑问。
奶茶店管理制度三篇.doc
奶茶店管理制度三篇第1条奶茶店奶茶店管理制度为加强我店管理，明确职责，实现工作规范化、制度化，提高管理和服务水平，特制定本细则。
1 、考勤系统1.工作时间，a班1000-1900，b班14002300(所有人员必须提前15分钟到达商场进行交接)，中间约30分钟(不超过40分钟)的用餐时间。
2.所有人员应按规定时间上下班，不得迟到、早退或旷工。
迟到15分钟算半天缺勤，迟到30分钟算一天缺勤，直接缺勤算三天缺勤。
这同样适用于早退。
(如果您需要休假，请与其他人员换班，请务必休假，扣除相当于休假时间的工资，请提前一天以上的事假。
2 、保密系统 1.未经授权，不得以任何形式(如拍照、影印和复印)存储本店的所有商业数据(如奶茶配方),未经许可不得带走，不得向任何第三方提供或披露。
根据情节和后果追究相关责任。
2.不得向任何第三方提供或披露店铺的所有营业收入信息和数据。
违反者将被追究责任。
3.不得向任何第三方提供或借用本店的所有商品和材料。
违反者将被追究责任。
3 、收银员管理系统1.收银员应该对顾客说“你好，你想喝点什么”。
当顾客不确定时，请问，“你想要一些奶茶还是水果茶？”“它可以正确引导客户，推荐相关产品，而不是推。
2.订购时，向客户重复。
在确认顾客订购的产品是正确的后，下订单并收款。
当3.收银机时，要快速准确。
不错，不错，不错。
必须检查各种钞票的真伪。
如果发现任何假币，礼貌地说，“我可以把这些钱换成零钱吗？“4.订购后，用笔圈出客户的号码，告诉客户号码是多少。
然后礼貌地说，“请稍微调整一下。
我们将立即为您分配并收取代金券。
“5.当顾客收到产品时，他礼貌地说，“慢慢品尝”。
如果您有任何意见或建议，请随时告诉我们。
谢谢你。
“6.当顾客想离开时，他礼貌地说:“慢慢走，欢迎下次光临。
”。
“当7.空闲时，保持桌子整洁。
8.请填写交接班时间和交接班金额。
四、卫生系统1.保持个人外表整洁大方。
没有背包，没有夸张的装饰品，没有拖鞋。
奶茶规章管理制度
奶茶规章管理制度一、店铺管理1.1 员工着装员工必须穿着整洁、统一的工作服装，在工作时需要佩戴店铺指定的工作牌。
1.2 店铺环境店铺的卫生必须保持干净整洁，每天开业前和关门后都需要对店内进行清洁消毒。
1.3 器具设备对器具设备进行定期维护和保养，确保使用的设备和器具处于良好状态。
1.4 店铺安全店内必须严格遵守消防安全规定，并定期进行消防演练。
店内的安全出口必须保持畅通。
1.5 售卖时间严格按照营业时间提供服务，不得提前收摊或延长营业时间。
二、产品管理2.1 原材料采购所有原材料必须经过严格的质检和入库记录，不得使用过期或者劣质的原材料。
2.2 制作标准严格遵守食品卫生安全标准，每位员工必须按照制定的奶茶制作标准进行操作。
2.3 产品质量每份制作好的奶茶必须经过品控人员的验收，确保产品的口感和品质符合标准。
2.4 废弃物管理对生产过程中产生的废弃物进行分类妥善处理，确保环境卫生和安全。
三、服务管理3.1 客户服务员工必须热情周到地接待顾客，提供优质的产品和服务。
3.2 投诉处理对顾客提出的投诉和意见必须及时处理，确保顾客的权益。
3.3 服务标准店铺制定了严格的服务标准和操作流程，必须严格按照标准执行。
3.4 顾客满意度定期对顾客进行满意度调查，了解顾客的需求和意见，并加以改进。
四、员工管理4.1 培训教育新员工入职前需接受相关的培训和教育，确保了解店铺的相关规章制度和操作流程。
4.2 员工考核对员工的表现进行定期考核和评估，对表现优异的员工给予奖励和提升机会。
4.3 员工福利店铺为员工提供良好的工作环境和福利待遇，保障员工的权益。
4.4 员工纪律严格落实员工的工作纪律和制度执行，对违反纪律的员工给予相应的处罚。
五、财务管理5.1 资金管理对店内的资金流动进行严格的管理和记录，确保资金的安全。
5.2 财务报表定期对店内的财务报表进行审核和分析，确保经营状况的透明和稳定。
5.3 成本控制店铺建立了完善的成本控制体系，对成本进行严格控制，提高经营效益。
奶茶店日常规章制度
奶茶店日常规章制度第一章第一条员工管理1.1 公司将雇佣有工作经验的员工，必须准备好相关工作证件，并进行必要的培训。
1.2 员工需遵守公司的规章制度和工作守则，不得迟到早退，如需请假需提前向上级报备。
1.3 员工需保持个人卫生，着装整洁，不得擅自穿戴非公司规定的服装和饰品。
1.4 员工需尊重客人，礼貌待人，积极工作。
第二章第二条营业时间2.1 公司规定营业时间为每天上午8点至晚上10点，需按时开店并打烊。
2.2 如需临时更改营业时间需提前向上级报备，得到批准后方可执行。
第三章第三条食品安全3.1 所有食品原材料需经过严格检验和采购，不得使用过期食材。
3.2 食品加工过程需符合卫生要求，操作规范。
3.3 员工需按照公司的食品处理流程进行操作，不得有私自处理食品的行为。
第四章第四条前厅服务4.1 员工需保持店内环境干净整洁，及时清理餐桌和地面。
4.2 员工需主动为客人提供服务，保持礼貌和微笑，及时询问客人需求并为其服务。
4.3 如有投诉或矛盾需及时向上级汇报，不能自行处理。
第五章第五条后厨管理5.1 后厨需保持整洁卫生，操作规范，取材新鲜。
5.2 员工需按照食品加工流程操作，注意食品安全卫生。
5.3 每日结束营业后需对后厨进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。
第六章第六条物品管理6.1 公司的所有物品需统一管理，不得私自挪用或损坏。
6.2 如有物品遗失需及时申报，不能私自处理。
6.3 物品的借用和归还需记录，确保物品使用完整。
第七章第七条安全管理7.1 店内设备需定期检查维护，确保运行正常。
7.2 店内安全出口需保持通畅，消防设备需定期检查。
7.3 如有紧急情况需保持冷静，及时向上级汇报并采取相应措施。
第八章第八条行为规范8.1 员工不得有不文明言行操作，不得辱骂、挑衅他人。
8.2 员工不得私自接受客人的小费，不得以任何方式向客人索要小费。
8.3 员工需保守公司经营机密，不得向外泄露公司的商业信息。
第九章第九条处罚措施9.1 如员工违反公司规章制度和工作守则，经过调查属实的，公司有权采取相应处罚措施。
奶茶店规章制度及职责
奶茶店规章制度及职责第一章店面管理一、店面清洁1.1 店面每日清洁：店铺每日开业前和营业结束后要进行全店清洁，保持店内整洁干净。
1.2 每日卫生间清洁：每日对卫生间进行擦洗消毒，保持卫生间的整洁和干净。
1.3 垃圾处理：垃圾桶要保持干净，垃圾要及时分类处理，保持店内环境卫生。
二、店内设备管理2.1 设备维护：对所有设备进行日常检查和维护，确保设备正常运转。
2.2 设备清洁：对操作台、机器设备等进行定期清洁和消毒，保持设备卫生。
三、安全管理3.1 灭火器检查：每月对灭火器进行检查，防止火灾发生。
3.2 应急预案：制定应急预案，员工需要了解应急预案内容，并能及时有效的应对。
第二章员工管理一、员工招聘1.1 招聘标准：根据招聘岗位制定招聘标准，招聘适合的员工。
1.2 面试培训：对已录取的员工进行面试培训，明确工作规范和要求。
二、员工培训2.1 岗位培训：根据员工岗位需求进行培训，提高员工的工作能力。
2.2 卫生培训：对食品卫生和操作规范进行培训，提高员工的卫生意识。
三、员工待遇3.1 薪资标准：制定员工薪资标准，按照规定支付工资。
3.2 加班补贴：对加班员工支付加班酬劳，保障员工权益。
四、员工纪律4.1 出勤纪律：严格要求员工按照规定工作时间出勤，不得擅自请假或迟到早退。
4.2 着装规范：规定员工工作服装要整洁干净，符合店面要求。
五、员工安全5.1 安全培训：对员工进行安全培训，提高员工应急处理能力。
5.2 应急演练：定期组织员工进行应急演练，提高员工的应对能力。
第三章服务管理一、服务标准1.1 服务宗旨：为顾客提供优质的服务是我们的宗旨，要保证顾客满意度。
1.2 服务礼仪：员工要热情有礼，服务态度要好，不得冷漠对待顾客。
二、产品制作2.1 食品安全：绿色食品原料，严格按照操作规范制作产品，保障食品安全。
2.2 个性定制：根据顾客需求，提供个性化产品制作服务，确保顾客满意。
三、客户反馈3.1 意见采集：对顾客反馈的意见建议要及时收集并进行整理处理。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。
2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。
3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。
4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。
5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。
二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。
2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。
3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。
4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。
5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。
三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。
2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。
3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。
4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。
5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。
四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。
2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。
3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。
五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。
2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。
3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。
六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。
奶茶店怎么管理制度
奶茶店怎么管理制度一、店铺规定1、员工着装（1）员工工作服必须整洁干净（2）员工头发必须整齐，不得乱发或遮挡视线（3）员工使用统一颜色的围裙2、店内环境（1）店内环境必须保持整洁卫生（2）店内物品摆放整齐，不得乱放乱堆（3）店内空气清新，不得有异味3、加班申请（1）员工加班需提前向店长申请（2）店长审核后，批准加班申请4、员工休假（1）员工休假需提前向店长提出申请（2）店长核实情况后，同意休假申请二、原材料采购1、原材料采购（1）严格按照采购清单进行采购（2）采购时要选购新鲜优质的原材料2、原材料储存（1）原材料储存要干燥通风（2）储存原材料要按照规定的温度储存3、原材料使用（1）使用原材料前必须进行检验（2）检验合格后，方可使用三、产品质控1、原材料准备（1）使用新鲜水果（2）使用新鲜奶制品2、产品加工（1）严格按照配方制作产品（2）制作时要注意卫生3、产品销售（1）将产品及时送达顾客手中（2）遇到品质问题要及时解决四、员工管理1、员工招聘（1）招聘前要对应聘者进行面试（2）录取人员要签订劳动合同2、员工培训（1）新员工入职前要进行培训（2）定期对员工进行技术培训3、员工考核（1）月底对员工进行绩效考核（2）将考核结果进行记录并通报员工4、员工福利（1）对员工进行福利激励（2）举办员工团建活动五、经营管理1、资金管理（1）对店铺经营资金进行清点（2）保证店铺经营资金安全2、销售业绩（1）对店铺销售业绩进行统计（2）根据销售业绩情况进行整体调控3、市场营销（1）对店铺进行宣传推广（2）举办促销活动4、客户服务（1）对顾客进行热情服务（2）接听顾客意见和投诉六、店铺管理1、店铺开张（1）每天按时开张（2）店铺运营期间保持整洁2、店铺闭店（1）每天按时关店（2）闭店前要进行清洁3、店铺维护（1）定期进行店铺设施检查（2）设施损坏要及时修理以上便是奶茶店的管理制度，希望对您有所帮助。
奶茶店有哪些规章制度
奶茶店有哪些规章制度1. 员工规范1.1 员工着装规定：员工在工作时应穿着店铺统一的工作服，保持整洁干净，不得穿着拖鞋、短裤等不得体服装。
1.2 工作态度规定：员工应积极主动地为顾客提供服务，礼貌待人，不得对顾客进行不文明的言行。
1.3 工作时间规定：员工应按照店铺的工作时间表来上班，不得擅自迟到早退，保证店铺正常运营。
1.4 工作技能要求：员工须具备一定的制作奶茶的技能，了解各种口味的奶茶的制作方法，并能够按照标准制作出符合顾客口味的奶茶。
2. 店铺环境规范2.1 店铺整洁规定：店铺内部和外部应保持整洁，桌椅应定期擦洗，地面应保持干净，避免积水和杂物。
2.2 卫生规定：店铺内部应定期清洁消毒，特别是吧台、制作台等工作区域要保持干净卫生，以确保食品安全。
2.3 店铺装修规定：店铺的装修风格应与奶茶店的定位相符，装修风格统一，符合顾客的审美要求。
3. 顾客服务规范3.1 服务态度规定：店铺的员工应热情友好地接待顾客，主动了解顾客的需求，及时为顾客解决问题。
3.2 顾客权益保障：店铺应保证提供优质的奶茶和服务，如出现问题应及时处理，确保顾客的权益不受损害。
3.3 顾客投诉处理：店铺应设立专门的投诉处理渠道，对顾客的投诉应及时处理并给予合理的解释和补偿。
4. 店铺经营规范4.1 产品质量管理：店铺应采购正规的食材和原料，保证奶茶的品质，避免使用劣质原料制作奶茶。
4.2 价格公示规定：店铺应在显眼位置公示奶茶的价格表，明码实价，避免擅自调整价格或乱收费。
4.3 促销活动规定：如有促销活动，店铺应遵守相关法律法规，不得虚假宣传或以次充好。
以上仅是奶茶店常见的规章制度，不同店铺根据实际情况可以有所调整和补充。
制定良好的规章制度有助于规范店铺的经营，提高服务水平，吸引更多顾客。
希望以上内容对您有所帮助。
奶茶店管理制度完整版
奶茶店管理制度一、员工管理1. 招聘：招聘新员工时，需对其背景、工作经验等进行了解，并对其进行培训，合格后方可上岗。
2. 仪容仪表：员工应保持整洁的仪容仪表，穿着规定的工作服，佩戴工作牌。
3. 工作时间：员工应按时上下班，不迟到、早退或旷工。
如需请假，需提前申请，批准后方可休假。
4. 工作纪律：员工应遵守工作纪律，不玩手机、不闲聊、不串岗、不吃零食等。
5. 培训与考核：定期对员工进行培训，提高其业务水平和服务质量。
同时，进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。
二、卫生管理1. 奶茶店内外应保持整洁，无垃圾、无污渍。
2. 桌椅、吧台、地面等应定期清洁消毒。
3. 食材应保持新鲜，无腐烂、变质。
4. 餐具应清洗干净，消毒后方可使用。
5. 垃圾桶应定期清理，防止异味和蚊虫滋生。
三、服务管理1. 服务员应热情、礼貌地接待每一位顾客，提供优质的服务。
2. 顾客点餐时，服务员应耐心介绍产品，解答顾客疑问。
3. 制作奶茶时，应严格按照标准操作流程，保证产品的质量和口感。
4. 顾客用餐过程中，服务员应随时关注顾客需求，及时提供服务。
5. 顾客离开时，服务员应表示感谢，并邀请其再次光临。
四、财务管理1. 奶茶店应设立专门的财务账户，对收支情况进行记录和管理。
2. 采购食材、设备、用品等应进行预算，合理安排资金使用。
3. 定期对财务报表进行分析，了解奶茶店的财务状况，及时调整经营策略。
4. 奶茶店应遵守国家相关财税法规，依法纳税。
五、安全管理1. 奶茶店应建立健全的安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。
2. 定期对电线、燃气管道等设施进行检查，防止火灾等安全事故的发生。
3. 配备相应的消防器材，并定期进行检查和维护。
4. 在紧急情况下，员工应知道如何采取正确的应急措施，如火警、地震等。
以上是一份完整的奶茶店管理制度，奶茶店经营者可以根据实际情况进行调整和完善。
奶茶店里的规章制度
第一部分：店内秩序1.1 顾客入店需有序排队，不可插队或推搡他人。
1.2 保持店内整洁，禁止乱丢垃圾。
1.3 遵守店内禁烟规定，不可在店内抽烟。
1.4 不可在店内大声喧哗，影响其他顾客用餐和休息。
1.5 不得私自携带食物进入店内，需遵守店内饮食规定。
第二部分：饮品制作2.1 严格遵守食品安全卫生规定，保证饮品质量。
2.2 厨房人员需佩戴清洁工作服和帽子，保持个人卫生。
2.3 配料应按照标准比例配制，不得擅自增减。
2.4 每日清洗消毒制作设备，确保无菌状态。
2.5 不得使用过期食材，确保食品新鲜。
第三部分：员工管理3.1 员工需佩戴统一工作服，保持整洁。
3.2 遵守工作时间规定，不得迟到早退。
3.3 不得私自接受顾客回扣或打折。
3.4 禁止员工与顾客发生不正当性关系。
3.5 员工需遵守店内规章制度，如有违反将受到惩罚。
第四部分：店内安全4.1 应配备灭火器等安全设备，确保店内安全。
4.2 定期检查电线等设施，避免火灾事故。
4.3 应定期进行应急演练，确保员工安全撤离。
4.4 保持店内通风良好，防止空气污染。
4.5 应配备急救箱，应急情况下及时处理。
5.1 对顾客需热情周到，提供优质的服务。
5.2 若顾客有异议或投诉，应认真倾听并妥善处理。
5.3 不得随意拒绝服务顾客，应根据订单及时制作。
5.4 应对外送顾客保持良好沟通，确保食品准时送达。
5.5 如遇怀疑客人，应保持谨慎并留下相关线索。
以上为奶茶店规章制度，各部分规定需员工和顾客予以遵守，如有违规行为将受到相应处罚。
店方将努力为顾客提供优质的服务和食品，欢迎各界顾客光临。
奶茶店规章制度
奶茶店规章制度一、员工管理1、招聘与培训招聘具有良好服务意识和团队合作精神的员工。
新员工入职需进行全面的岗前培训，包括产品知识、制作流程、服务技巧等。
2、工作时间与考勤员工工作时间应根据店铺营业时间合理安排，分为早班、中班、晚班。
员工应按时打卡上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前向上级申请。
3、员工形象与着装员工在工作期间应保持整洁的形象，头发整齐，面部干净。
统一穿着奶茶店定制的工作服，佩戴工作牌。
4、服务态度员工应热情、礼貌地接待每一位顾客，不得与顾客发生争执。
积极倾听顾客的需求和意见，提供专业的建议和帮助。
二、产品管理1、原材料采购选择优质、新鲜的原材料供应商，并建立长期稳定的合作关系。
严格按照采购计划进行采购，确保原材料的充足供应。
2、原材料储存原材料应分类存放，遵循先进先出的原则。
储存环境应保持干燥、通风、卫生，防止原材料变质。
3、产品制作员工应严格按照产品配方和制作流程进行操作，确保产品的口感和质量稳定。
制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。
4、产品质量检查定期对产品进行质量检查，如口感、外观、温度等。
对于不合格的产品，应及时处理，不得销售给顾客。
三、店铺卫生与安全1、店铺清洁每天营业前和营业后，对店铺进行全面清洁，包括地面、桌面、设备等。
定期对店铺进行深度清洁，如墙面、天花板、空调滤网等。
2、设备维护与清洁定期对制作奶茶的设备进行维护和保养，确保设备正常运行。
每次使用后，及时清洁设备，防止残留污渍和细菌滋生。
3、食品安全员工应严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品制作过程的安全。
定期对店铺进行食品安全检查，发现问题及时整改。
4、消防安全店铺内应配备齐全的消防设备，并定期进行检查和维护。
员工应熟悉消防设备的使用方法和逃生通道，定期进行消防演练。
四、财务管理1、现金管理员工应严格遵守现金收付流程，确保现金收付的准确性。
每天营业结束后，进行现金盘点，将现金存入银行。
2、账目记录建立详细的账目记录，包括原材料采购、销售收入、费用支出等。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序1. 客户须遵守店内秩序，保持安静整洁。
2. 禁止将垃圾随意丢弃或乱扔，应按规定投放至指定垃圾桶。
3. 严禁在店内吸烟、吐痰或嚼食其他食物。
二、服务准则1. 经营时间：每日09:00至21:00开放。
2. 服务态度：所有员工应以微笑和礼貌对待顾客，提供快速而高效的服务。
3. 预订服务：提供预订服务，客户可提前通过电话或在线平台进行预约。
4. 环境卫生：保持店内环境整洁，每天对桌椅、地面等进行清洁消毒。
5. 食品安全：遵循食品安全标准，确保使用新鲜、卫生的食材制作饮品。
三、饮品制作与销售1. 奶茶种类：提供多种口味和规格的奶茶选择，确保供应充足。
2. 饮品制作：员工应严格按照制作流程和配方制作饮品，确保品质一致。
3. 卫生标准：员工制作饮品前应洗手，并佩戴口罩和手套，确保食品安全。
4. 产品展示：饮品应以整洁有序的方式陈列展示。
四、支付方式与优惠活动1. 支付方式：接受现金、银行卡、电子支付等支付方式。
2. 优惠活动：店内将定期举办各类优惠活动，具体详情请关注店内公告牌或官方微信公众号。
五、投诉与建议1. 客户对产品或服务有任何不满意的地方，可向店内工作人员提出投诉或建议。
2. 店内将认真对待每一位客户的反馈，并及时作出回应和改进。
六、违规处理1. 如果客户在店内有不文明行为或违反店内规定，店方有权制止并要求其离店。
2. 员工如有违反店内规章制度的行为，将受到相应的纪律处分。
七、其他注意事项1. 奶茶店禁止携带宠物入内，以确保店内清洁和安全。
2. 请注意保管个人贵重物品，如有遗失请立即向店内工作人员报告。
3. 酒醉人员禁止入内，以维护店内秩序和安全。
以上为奶茶店规章制度完整版，请顾客和员工共同遵守，以维持良好的店内环境和服务质量。
若有疑问或需要帮助，请随时向店内工作人员咨询。
祝您愉快的消费体验！。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版第一章一般规定第一条为了规范奶茶店的经营秩序，保障顾客的权益，加强员工管理，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于奶茶店全体员工，包括正式员工、临时工以及实习生。
第三条奶茶店的工作时间为每天上午8点至晚上10点，特殊情况下可以由店长进行调整。
第四条所有员工必须严格按照本制度进行操作，不得擅自修改或违反规定。
第二章顾客服务规范第五条员工应主动向顾客问好，并礼貌地进行服务。
第六条奶茶店的产品应保持新鲜、卫生，员工必须遵守食品安全要求。
第七条员工应耐心解答顾客的问题，并提供专业的建议和服务。
第八条奶茶店禁止向未成年人售卖含有咖啡因的产品。
第九条如遇到顾客投诉，员工应积极主动解决，并及时向上级报告。
第三章员工行为规范第十条员工应穿着整洁、干净的工作服，梳洗整齐，注意个人卫生。
第十一条员工应保持礼貌待人，不得对顾客或他人进行侮辱、恶意中伤等行为。
第十二条员工不得使用手机、吃零食、看书等与工作无关的行为。
第十三条员工必须按时上下班，不得擅离职守，如有特殊情况必须提前请假。
第十四条员工不得将店内的设备、物品私自带走或借给他人，应妥善保管好自己的工作物品。
第四章店内卫生与安全第十五条员工应定期进行店内清洁工作，保持店内整洁干净，特别注意公共区域和厕所的清洁。
第十六条员工应按规定使用清洁用品，注意使用安全。
第十七条店内存在悬挂物或易滑倾斜物品时，必须设置警示标识。
第十八条员工应按规定使用消防设施，不得随意触动火灾报警器。
第十九条店内发生紧急情况时，员工应按照应急预案进行处理，并报告上级。
第五章所有人员禁止事项第二十条全体员工禁止在店内吸烟或者饮酒。
第二十一条全体员工禁止在店内进行赌博、打架等违法行为。
第二十二条全体员工禁止泄露店内的商业机密或顾客隐私。
第二十三条全体员工禁止私自将店内的资金或财物挪用或私自占有。
第二十四条全体员工禁止与竞争对手有不正当的交往或往来。
第六章处罚与奖励第二十五条如员工违反本规章制度，将根据情节轻重给予相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、罚款、停职、辞退等处罚。
奶茶店铺管理规章制度
奶茶店铺管理规章制度第一章总则第一条为规范奶茶店的经营行为，提高服务质量，保障员工权益，特制定本规章制度。
第二条奶茶店全体员工必须遵守本规章制度，不得违反规定。
第三条奶茶店业务种类包括各类奶茶、咖啡、甜点等，以提供高品质、新鲜、美味的产品为宗旨。
第四条奶茶店的制度有待不断完善，员工有权向管理层提出合理建议，管理层有义务及时与员工沟通，修订制度。
第五条奶茶店员工必须遵守操作流程，不得擅自更改。
第六条奶茶店员工应当尽职尽责，提高个人素质，为奶茶店的发展贡献力量。
第七条奶茶店管理层应当关注员工的心理健康，保障员工的人文关怀。
第八条奶茶店管理层有权对员工进行考核，建立奖惩制度。
第九条奶茶店管理层应当关注周围环境的卫生情况，保障员工的工作环境安全。
第十条奶茶店所有员工在工作期间不得私自外出，必须经过管理层同意。
第十一条奶茶店员工必须按时上岗，不得早退，不得擅自请假。
第十二条奶茶店员工在工作时间内必须认真学习，不得聊天玩手机。
第十三条奶茶店员工应当遵守员工守则，不得有辱奶茶店的声誉。
第十四条奶茶店各类奶茶、咖啡、甜点等商品的配方由管理层统一制定，不得私自更改。
第十五条奶茶店员工应当尊重顾客，礼貌用语，不得冒犯。
第二章奶茶店管理第十六条奶茶店管理层应当制定合理的管理制度，明确员工的岗位职责，建立健全的工作流程。
第十七条奶茶店管理层应当定期开会，总结经验，分析问题，优化管理模式。
第十八条奶茶店管理层有权利对员工进行岗位培训，提高员工的工作能力。
第十九条奶茶店管理层应当建立员工激励机制，保障员工的合法权益。
第二十条奶茶店管理层应加强对员工的监管，对不良行为及时进行纠正。
第二十一条奶茶店管理层应当定期对店铺进行巡视，发现问题及时处理。
第二十二条奶茶店管理层应当严格遵守政府法规，不得从事违法活动。
第二十三条奶茶店管理层应当把员工的成长放在首位，为员工提供良好的职业发展空间。
第二十四条奶茶店管理层应当与员工建立良好的关系，增进相互信任。
奶茶店管理组织制度范文(4篇)
奶茶店管理组织制度范文第一章总则第一条为加强奶茶店管理，规范店内工作秩序，提高服务质量，制订本制度。
第二条本制度适用于奶茶店全体员工。
第三条奶茶店管理组织包括店长、副店长、店务部、财务部、人力资源部等。
第四条奶茶店管理组织应遵守国家法律法规及相关政策，保证店内工作的合法合规。
第五条奶茶店管理组织应有明确的职责和权限，做到各司其职，相互配合。
第六条奶茶店管理组织应建立健全的信息沟通和汇报机制，及时沟通并解决问题。
第七条奶茶店管理组织应建立奖惩机制，激励员工发挥自身优势，同时对违规行为进行惩罚。
第八条本制度由奶茶店管理组织制定并进行修订。
第二章店长第九条店长是奶茶店管理组织的核心人物，负责统筹店内工作。
第十条店长应具备以下能力：1.良好的沟通、协调能力；2.具备一定的管理经验和能力；3.熟悉奶茶行业知识和市场情况；4.具备创新和营销能力。
第十一条店长的职责包括但不限于：1.制定奶茶店的发展战略和目标；2.组织制定店内的工作流程和规范；3.负责店内员工的培训和考核；4.处理店内的纠纷和投诉；5.监督店内的经营状况和财务情况。
第十二条店长应对店内员工进行教育和培训，提升员工的服务意识和技能水平。
第十三条店长应进行日常巡查，保证店内的环境卫生和服务质量。
第三章副店长第十四条副店长是店长的助手，负责协助店长进行各项工作。
第十五条副店长应具备以下能力：1.良好的组织和协调能力；2.具备一定的管理经验和能力；3.熟悉奶茶店的经营流程和操作流程；4.具备团队管理和激励能力。
第十六条副店长的职责包括但不限于：1.协助店长制定店内的工作计划和目标；2.负责店内员工的调配和排班；3.协调店内各部门的工作，解决相关问题；4.负责店内的日常运营和管理。
第十七条副店长应与店长保持密切的沟通和联系，随时向店长汇报工作进展和问题情况。
第十八条副店长应与店内员工保持良好的关系和沟通，建立良好的团队合作氛围。
第四章店务部第十九条店务部是奶茶店的核心部门，负责店内的订单处理和客户服务。
奶茶店管理组织制度模版(四篇)
奶茶店管理组织制度模版为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间本店每天营业时间为：10:00—22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午____点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：(1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
(2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款____元。
(3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款____元。
(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款____元。
(5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款____元。
(6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
(8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
奶茶店如何定规章制度
奶茶店如何定规章制度一、员工管理1. 准时上班：员工应按照排班表准时到店上班，如因特殊情况无法按时到达需提前请假或调换班次。
2. 着装规范：员工上班时应穿着整洁干净的工作服，头发整齐，不得擅自修改工作服或佩戴不雅饰品。
3. 工作分配：根据员工的能力和特长合理安排工作任务，不得私自调换岗位或擅自离开工作岗位。
4. 工作态度：员工应当保持积极的工作态度，尊重客户，真诚服务，不得辱骂或侮辱客人。
5. 禁止吸烟：员工在工作时间和工作场所严禁吸烟，违者将受到相应处罚。
二、产品质量1. 食品安全：奶茶店应保证提供的奶茶产品符合国家食品安全标准，保证原材料新鲜卫生，严格遵守食品加工卫生规范。
2. 质量检验：对每批原材料和成品奶茶进行质量检验，确保产品质量符合要求。
3. 清洁卫生：保持奶茶店内外环境整洁卫生，定期对设备进行清洁消毒，确保客人可以在干净的环境中享用奶茶。
4. 味道标准：保持奶茶口味的稳定性，严格控制原料比例和制作工艺，确保每杯奶茶口感一致。
5. 拒绝劣质产品：对于有质量问题的原材料和成品奶茶，一律拒绝采购和销售，确保产品质量。
三、客户服务1. 热情接待：对每一位顾客都要热情接待，主动询问顾客的需求并提供帮助。
2. 客户投诉：对于顾客的投诉要认真对待，及时处理并给予合理的解决方案，确保顾客满意。
3. 职业礼仪：员工应保持良好的仪容仪表，不得在工作时大声喧哗或私下闲聊。
4. 服务质量：保证快速高效的服务，避免出现产品售完或制作时间过长的情况。
5. 推销技巧：提高员工的销售技巧，主动向顾客介绍新品或推荐搭配产品，增加销售额。
四、安全管理1. 应急预案：制定应急预案和安全演练计划，保证员工在突发情况下能够迅速而有效地应对。
2. 消防安全：定期检查消防设施和器材，确保可靠有效，加强员工的消防知识培训。
3. 设备维护：保养和维护奶茶店的设备设施，确保设备的正常运转和安全使用。
4. 押运安全：规范门店现金管理，制定好押运计划和程序，保证资金安全。
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奶茶店规章管理制度
奶茶店
规章管理制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间
本店每天营业时间为：10:00——22:00；（所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作），店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午14点到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤
2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）
4、处罚规定
4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：
（1）、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（2）、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（3）、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（4）、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
（5）、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
（10）、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信着，直接予以辞退。
（11）、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者：未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。
二零一二年八月
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
二零一零年八月
收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
二零一二年八月
奶茶店员工
工作职责
1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充，以使替换。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
2012年9月19日
库房管理制度
1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风.
2,奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,
3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品
4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品
5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.
6,做好防盗等安全工作.
7,库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作协助以及物品的综合调配,店长需支持配合此类工作进行.
8店长每月30日晚必须按照老板要求盘点库房并进行相关汇报与交接. 2012年9月19日
鲨鱼泡泡奶茶店卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.
1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,杯具等器皿的消毒措施
(1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.
(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分. 4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.
5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.
6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.
本店上岗工作流程
操作流程操作标准及说明①着工作服1）穿好工作服，佩戴好帽子
②整理仪容1）检查个人卫生，保持面部干净2）不得将长发披在肩上
3）指甲剪短，不得涂指甲油
③佩戴饰物1）工作时间不得配戴夸张性饰物。
④检查自己的微笑1）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。
提示：调整自己的情绪准备上岗
⑤提前到岗
1）提前30分钟到岗签到
2）接受店长分配工作
开店前准备工作细则
操作流程操作标准及说明
①原料及用品准备1）按营业所需将红（绿）茶、珍珠果等分别泡（煮）好备用
2）将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好
②清洁工作台面
1）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干
净，整洁，无尘，无水迹
③摆放各种用具
1）用具齐全，有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐
2）用具干净，无破损
④清洁和检查店内设施1）所有电器应工作正常：
2）冰柜内无积水和污物，外表光亮
开店后工作细则
操作流程操作标准及说明
①招呼顾客1）店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”2）当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎光临茶桔便。
②推荐产品
顾客答疑清洁工作台面1）收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。
当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。
用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹
③顾客点单摆放各种用具1）顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，并问对吗？
2）收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。
”
④制作完毕交予顾客清洁和检查店内设施1）奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。
2）并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们说。
3）目前顾客离开，并对顾客说。