儿童慎吃含激素的食物

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这些食品会让孩子性早熟吗（上）

家庭医药 2016.0362会让孩子性早熟吗（上）真相大白□钟凯（食品安全博士）最近有媒体采访了几名医生，根据他们的经验和建议，列出了可能导致儿童性早熟的食品黑名单。

加上几年前北京儿研所医生开出的“嫌疑犯”食品清单，黑名单的队伍可谓空前壮大。

本着“既不能放过一个坏蛋，也不能冤枉一个好人”的宗旨，今天我们索性把这些“嫌疑犯”都拉出来过过堂，看看到底真相如何。

燕窝、虫草、人参、桂圆（干）、荔枝（干）、黄芪等这些食物列入黑名单的主要原因是它们都是大补、壮阳、“发物”等，类似的东西还有不少，民间说法不一。

很遗憾，目前没有科学证据表明它们和婴幼儿性别发育有关，既没有毒理学、药理学、病理学依据，也没有流行病学证据。

鱼子、蟹黄、蟹膏、海胆以上都是水生生物的卵、生殖腺及其分泌物，大家担心的其实是“激素”。

不过，这些食物的激素含量比鸡蛋低得多，为啥你吃鸡蛋不怕性早熟？激素要发挥作用首先要依赖“受体”，激素就像钥匙，受体如同锁，如果配不上对，激素再多也没用。

即使配对成功，还需要一系列的酶参与代谢调控。

自然界物种千千万，许多生命都受自己的激素调控，也要参与食物链的循环，越是高等生物，其激素和受体的配对就越专一。

如果一种激素能轻易跨物种发挥作用，生物界岂不乱套了？鹌鹑蛋、鸽子蛋相同重量的鹌鹑蛋、鸽子蛋或其他鸟蛋的总体营养价值和鸡蛋差异并不大，只有个别维生素、矿物质有少许差异，但这与性早熟并没有关系。

各种蛋的激素水平大致相当，如果鸡蛋不会导致性早熟，其他鸟蛋也一样。

动物内脏动物内脏列入黑名单源于一些个案，比如某孩子吃了1个牛腰子，很快出现亢奋、不睡觉等症状。

实际上这样的症状很可能是某种瘦肉精造成的。

瘦肉精属于β-受体激动剂，严格来讲它是兴奋剂而不是激素，和性早熟没啥关系。

动物内脏可以提供丰富的营养，比如蛋白质、铁、维生素A，但其中的重金属、药物残留通常比肉多，尤其是肝肾。

内脏不宜多吃，但和性早熟也没有关系。

禽类、鸡脖、鸭脖禽类的典型当然就是“速生鸡”了。

儿童不宜多吃的20种食物

医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。

不宜多吃食物1、桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻，甚至引起骨病。

那么，宝宝可以吃哪些水果呢？水果色泽鲜亮，口味酸酸甜甜，模样看上去又很惹宝宝喜欢，加之含有丰富的营养，因此，妈咪经常让宝宝可着劲儿地吃，只要宝宝喜欢！然而，这件事情并非那么简单，因为其中有很多“妈咪学问”——学问一给宝宝吃水果要注意食用时间有的妈咪喜欢从早餐开始，就在餐桌是摆放一些水果，以供宝宝在餐后食用，认为这时吃水果可以促进食物的消化。

当然，这对于喜欢吃动物性荤腥和油腻食品的人很有必要，但是对于正在生长发育中的宝宝却并不适宜。

因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘。

所以，在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果。

而且，也不主张在餐前给宝宝吃，因宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据一定的空间，由此，影响正餐的营养素的摄入。

另外，宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，即刻发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。

最佳的做法是，把食用水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样，可让宝宝把水果当作点心吃。

每次给宝宝的适宜水果量为50-100克，还可根据宝宝的年龄大小及消化能力，把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁或果泥，如1-3个月的小婴儿，最好喝果汁，4-9个月宝宝则可吃果泥。

学问二给宝宝食用水果时要与体质相宜给宝宝选用水果时，要注意与体质、身体状况相宜。

舌苔厚、便秘、体质偏热的宝宝，最好给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，它们可败火；而苹果、荔枝、柑橘吃多了却可引起上火，因此不宜给体热的宝宝多吃。

消化不良的宝宝应给吃熟苹果泥，而食用配方奶便秘的宝宝则适宜吃生苹果泥。

学问三有些水果宝宝食用要适度荔枝汁多肉嫩，口味十分吸引宝宝，通常，他们吃起来就没个够，然而，妈咪最好把握住宝宝食用的量。

必知：16大抹杀智商食物

必知：16大抹杀智商食物很多父母都只是想要自己的孩子能够健康快乐地成长，可是很多的时候并不是都能够如愿的。

现代的小孩子动不动就要生病，作为父母的你们有没有想过，可能是自己平时的一些习惯或者是日常的一些小细节造成的，少给孩子吃下面的16种食物，你的孩子能够更加的健康。

1、受污染的食物造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。

专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。

食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。

2、洋快餐近几年来，洋快餐风靡国内。

由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。

而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。

可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。

而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。

3、糖食糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。

然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。

4、酸性食物这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。

这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。

但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。

家长必读：父母十宗罪致孩子性早熟

家长必读：父母十宗罪致孩子性早熟第一宗：给孩子吃含性激素药物案例：李女士给佳佳洗澡时，发现女儿内裤上有血迹，居然来了月经，乳房隆起，有个小硬块。

经医生提示，李女士才发现家里的避孕药少了，原来是给佳佳偷吃了。

医生诊断：佳佳属于假性性早熟，可能是误服了避孕药所致，目前不需要治疗，避免给孩子吃含有性激素的食物或药物，性早熟症状会慢慢自行消退。

第二宗：忽视食物激素比如西红柿上的催熟剂案例：吴女士的女儿静静才4岁，胸部便开始发育，幼儿园里的小朋友都嘲笑她。

经检查，静静是因频繁食用家中种植的用了催熟剂的西红柿而导致性早熟。

医生诊断：造成性早熟的原因有很多，但饮食是最主要的原因。

有调查显示，性早熟患儿常吃饲养鸡鸭、黄鳝等各种肉类，而这些动物在饲养过程中往往喂食含雌激素、促生产激素的饲料；另外，各种抗生素、食物添加剂、蔬菜水果中的催熟剂等，都会不同程度造成儿童性早熟。

第三宗：肥胖是导致女孩子早熟的重要原因案例：郑州市一名8岁女孩，体重41公斤，出现乳房增大、来月经、阴毛发育并且开始排卵。

医生诊断：肥胖也是性早熟的重要原因。

不健康的饮食习惯会导致女孩内分泌失调。

当女孩体重达到30公斤左右时，就会出现性发育。

第四宗：营养保健品含有性激素案例：7岁的李颖特别讨奶奶的喜欢，奶奶把叔叔、阿姨带来的营养品全给了她。

她最爱喝蜂王浆，每天都要喝五六支。

结果有一天，她的下身长出了阴毛，小乳头也变得黑黑的……医生诊断：儿童尽量从天然的动、植物食物中直接摄入营养最为关键，也尽量不要吃含有激素的滋补保健食品。

对部分“儿童增智”滋补品的实验证明，其中确实含有性激素。

人参和蜂王浆、鸡胚、冬虫夏草等，都可引发儿童性早熟。

社会因素第五宗：让孩子使用成人化妆品案例：小冬只有三岁，生来天真活泼，前几天妈妈给她洗澡时发现她胸脯上的小乳房胀了起来，近两天又发现她的内裤里面有血迹。

仔细检查小冬的阴部，证明血迹确实来自阴道。

小冬妈急忙带小冬到门诊找医生，医生一问才知，原来是小冬妈经常给小冬使用的美容霜在作怪。

10月宝宝不能吃的食物和饮食禁忌

宝宝不能吃的食物主食类谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。

而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。

荤食类荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。

不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。

蛋清鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。

蛋清要等到宝宝满一岁才能给。

汞含量较高的鱼汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。

在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。

宝宝不能吃的蔬菜1、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

因此，吃木耳不要图新鲜，最好买优质的干木耳自己泡发。

2、蓝紫色的紫菜紫菜鸡蛋汤是常用的一道家常菜。

在选购紫菜的时候，一定要注意看紫菜的色泽，尤其是小超市、小的集贸市场购买的话更要小心。

蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。

这些毒素对热稳定，即使烧煮，也不能解毒。

3、四季豆四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

育婴员练习题(含答案)

育婴员练习题（含答案）1．（）是婴幼儿拥有一些新的能力的表现。

A、生长速度加快B、旧特征消失的现象C、好奇、好问及生理上出现恒齿等(正确答案)D、好动2．学习判断是非，是婴幼儿（）。

A、学习的任务B、游戏的任务C、养育的任务D、生长发育的任务(正确答案)3．（）的特点是：生长发育迅速，营养要求高，以乳食为主，但消化功能差，易发生消化紊乱和营养不良。

A、新生儿期B、婴幼儿期(正确答案)C、幼儿期D、学龄前期4．生长发育在一定范围内受先天和后天因素的影响而存在差异。

因此婴幼儿生长发育是否正常应考虑（）对个体的影响。

A、各种因素(正确答案)B、先天因素C、后天因素D、环境因素5．发展的连续性是指婴幼儿心理发展是一个（）的过程.A、连续不断B、不可中断(正确答案)C、可以中断D、断断续续6．婴幼儿从6个月到3周岁左右，手在视野范围内完成操纵、摆弄物品的活动，都是各种（）飞快发展的时期。

A、感觉能力B、动手能力C、知觉能力(正确答案)D、视觉能力7．2岁左右，可以有意识地回忆以前的事件，这种能力的出现和发展与（）发展密切相关。

A、动作的B、感觉的C、知觉的D、言语的(正确答案)8．婴幼儿只有在（）的过程中才能思考问题。

A、情景表现B、直接摆弄具体事物(正确答案)C、不停地讲话D、游戏9．3岁左右的婴幼儿，随着（）的发展，可以产生带有简单主题和角色的游戏，能够反映婴幼儿模仿成人社会生活情节的想象活动。

A、经验和言语(正确答案)B、动作C、认知D、情感10．（）左右的婴幼儿可以比较集中注意某个感兴趣的新鲜事物。

A、1个月B、2个月C、3个月(正确答案)D、4个月11．0～1岁阶段主要建立的是（）关系。

A、亲子(正确答案)B、玩伴C、朋友D、群体12．婴儿对母乳以外食物的（）A、耐受性较低，也不容易发生过敏B、耐受性较高，也容易发生过敏C、耐受性较高，也不容易发生过敏D、耐受性较低，也容易发生过敏(正确答案) 13．产热营养素包括（）。

校园食品卫生安全知识

校园食品卫生安全知识校园食品卫生安全知识(一)、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

(二)、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

(三)、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

(四)、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

(五)、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。

(六)、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

(七)、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。

(八)、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

学校食品安全及防范措施食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。

随着人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。

食品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了我国政府及有关部门的高度重视。

一、造成食中毒的主要原因(一)细菌性食物中毒人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。

食物被细菌污染主要有以下几个原因：1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;3、卫生状况差，蚊蝇滋生;4、食品从业人员带菌污染食物;5、食品腐败变质;6、食品没烧熟;7、食品保存不当。

(二)真菌毒素中毒真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。

中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。

化学与健康

化学与健康人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。

一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。

1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。

例如：①辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。

外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。

②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。

钾能促进胆固醇排除及降压作用。

土豆同时具有补充健脾、消炎作用。

③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。

蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。

木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。

其他蔬菜也各有功效，例如：名称营养成份功效冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒，用冬瓜汁解毒白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用胡萝卜胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员，常食胡萝卜白菜蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃西红柿胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物2、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。

同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。

名称营养成份功效红葡萄含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质降低胆固醇，有助于供血苹果含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力，降低血压猕猴桃含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等防止致癌物质产生，对肝炎、高血压有食疗作用柚子含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲3、肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。

幼儿园食品安全宣传知识

幼儿园食品安全宣传知识幼儿园食品安全宣传知识为了保障幼儿的健康成长，家长在购买食品时应注意以下六点：首先，到正规商店购买食品，不要购买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；其次，尽量选择信誉度较好的品牌，购买正规厂家生产的食品；第三，仔细查看产品标签，确保标签规范，标注清楚产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；第四，为儿童选择食品时要谨慎，不盲目随从广告，关注儿童食品的相关信息；第五，小食品尽量少吃，不要让孩子随意吃校园周边、街头巷尾的小食品；最后，饮料尽量不要多喝，最适合孩子的饮料是白开水和自制新鲜果汁，购买饮品要选择可靠的正规商场，切勿购买“三无”汽水。

小食品虽然口感不错，但在生产过程中使用的添加剂会对儿童的肝、肾功能造成影响，而且营养素不全面，孩子过多食用可能会导致营养不良，甚至对中枢神经系统造成伤害。

因此，家长应尽量避免孩子食用小食品。

饮料中含有的激素，长期饮用会导致内分泌失调、性早熟等问题，因此，家长应尽量避免让孩子饮用含有激素的饮料。

最适合孩子的饮料是白开水和自制新鲜果汁，购买饮品要选择可靠的正规商场，切勿购买“三无”汽水。

食品中的化学物质污染对幼儿的健康有很大影响，家长应特别注意蔬菜、水果的清洗和削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等。

保障幼儿的饮食安全是每一个家长的责任，家长应该时刻关注儿童食品的安全问题，为孩子提供健康、安全的食品。

食品添加剂的泛滥是导致儿童食品中化学污染的主要问题。

许多小摊小贩和幼儿园周围的食品摊点出售五颜六色、香味浓郁的劣质食品，这些食品没有保障。

近年来，医学界发现了许多中学生肾功能衰竭和血液病病例，这证实了儿童时期食用过多劣质小食品的危害。

此外，儿童的铅污染问题也需要关注。

铅污染与松花蛋、爆米花、陶瓷制品、彩釉陶瓷用具、水晶器皿、含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒和图片有关。

因此，儿童经常洗手是十分必要的。

添加激素的肉类对人体有害吗

添加激素的肉类对人体有害吗？近年来，少年儿童的性发育年龄不断提前，引起了许事家长的忧虑。

过去女孩 13～15岁才来月经，如今大城市中已经提前到11岁左右。

人们担心这与肉类中的激素有关。

目前在肉类中用的激素有两大类，一类是生长激素，它由蛋白质组成，只要肉烹调熟了之后激素就会失去活性，因而对身体基本上没有妨碍；另一类是雌激素，它是耐热的物质，即使加工之后仍然对人体发生影响。

实际上，肉类中天然地含有一定量的性激素，因此食肉较多的孩子比以素食为主的孩子发育早，是必然的事情。

肥胖本身也会促进雌激素的产生，因此如今的育肥动物效果更为明显。

然而更可怕的是，目前确有育殖者者为了获取暴利，在饲料中滥用雌激素来增肥，使某些受害儿童不足十岁就开始发育。

为什么孩子比大人对肉里面的动物激素敏感呢？因为孩子的身体中所含激素的水平极低，从食品中摄入一点点，就会明显地影响体内的激素平衡；而成年人自己已经合成了较高水平的激素，从食物中增加一点，感觉就不那么明显了。

激素食品果蔬放心水产小心李征日前，市民陈女士想犒劳一下将要参加高考的儿子，可她提着菜蓝到了农贸市场的时候却头疼了：野生的甲鱼１４０元一斤，太贵了；人工饲养的则只有２０几元钱一斤，看上去和野生甲鱼也没有太大差异，但一个朋友的一句话却让她对人工饲养的甲鱼畏而止步：这里面有激素，吃了会伤身体的！据了解，目前市场上相当多的蔬菜、水产品在培植饲养的过程中都添加了生长素、性激素、微量元素一类的激素，因此市民在市场上看到的这些食品大都色彩鲜艳，体态肥大。

由于担心激素的副作用，很多市民在挑选农副食品的时候甚至会刻意选择那些长得“丑”，个头小的，即使这样，他们还是担心体内不断积累的残留激素会在不知不觉中危害自己的身体。

专家告诉记者，对此要有区别地对待。

蔬菜尽管吃，这是因为植物激素和动物激素在结构上存在根本性的差异，施加于蔬菜的激素并不能对人体产生作用。

上海交通大学的许煜泉教授告诉记者，就目前而言，市民因为吃用生长素、催肥剂培养的水果蔬菜而生病的事几乎就没有发生过，市民大可不必过多担心。

婴幼儿饮食安全问答大全

婴幼儿饮食安全问答大全网络婴幼儿饮食安全问答大全随着社会的进步,人们的饮食范围越来越广,尤其是可以提供给孩子的食品越来越多。

在五花八门的包装和广告中,我们阅读到的信息是,通过摄取这些食品或保健品,孩子的营养会更均衡,身体会更健康。

但也不时有消息传来,说某些孩子因为食用了某些食品,身体出现了不良反应。

其实,大多数的营养素可以靠一日三餐来提供,适当地补充一些营养素对孩子也是有很好处的,不过,方法十分重要。

以下是一些较为普遍的问题:问题1:媒体上关于果汁的广告越来越多,其中“果汁能让孩子补充更多维生素”的提法让我心动,整个夏天,我都为孩子准备了大量的果汁,让他当水喝。

这样做对吗?──100%纯果汁确是健康食品,但若过量摄入,则会导致腹泻、胃肠不适、营养不良、牙齿腐蚀等不良后果,所以,饮用果汁也应该适量。

纯果汁中含有丰富的维生素,应该说是一种健康食品。

但科学研究表明,儿童过量饮用,会造成营养不良。

因为,果汁喝多了,牛奶和其他食物的摄入量也就自然减少了。

从营养成分上看,多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生素C以外的其他维生素类,而且含有大量的碳水化合物(糖),如果大量摄入,可导致儿童腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气,因此果汁并不能提供真正的营养成分。

需要提醒的是,有些果味饮料并非100%的纯果汁,其中添加了甜味剂、人造香料及其他化学成分,对儿童健康的不良影响更甚。

正确的使用方法是:◆6个月以下的婴儿不宜饮用果汁;◆6个月以上的儿童不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁。

因为饮用方便容易过量摄入;◆婴儿睡觉前不宜喝果汁;◆1~6岁的儿童,每天摄入果汁的量不得超过4~6盎司(约合113~170A);◆对所有年龄段的孩子来讲,吃水果要比喝果汁好。

问题2:如今,市场上销售的瓜果蔬菜都使用了激素,它们对孩子有害吗?──看不见、摸不着的激素已经成了宝宝食品中最危险的因素,它不只影响宝宝的身高体重,还影响宝宝的神经系统、免疫系统和生殖系统。

会让孩子性早熟的3类食物

会让孩子性早熟的3类食物会让孩子性早熟的3类食物1、漂亮水果很多家长疼爱孩子，不惜花费给孩子买新鲜的水果吃，本以为新鲜的水果营养价值更高，殊不知一些光鲜的水果却是用“催熟剂”催出来的。

由于冬天作物生长得比较缓慢，如果使用了“催熟剂”，便会缩短生长周期，提高产量；而到了企业良莠不齐，在饲料产品中过量添加医用激素的情况时有发生。

如果喂食了这样的饲料，激素在促进生长的同时也集中在鸡鸭鱼虾的体内，孩子们每天吃这样的食物，最终造成性早熟的情况发生。

据临床资料发现，出现性早熟的儿童基本都是爱吃肉的孩子。

催化剂对人体的损害主要有两个方面：（l）催化剂含有大量的激素类成分。

无论是植物性还是动物性食物，天然状态下都含有一定量的激素，只不过含量很少，不会对人体造成不良影响。

而催化剂中的激素含量就高多了，这些激素成分进入了蔬菜水果当中，如果孩子经常吃这些被催化的食物，便有导致内分泌紊乱的危险。

（2）含有促使激素分泌的成分。

催化剂中的这些成分使孩子体内的性激素异常分泌，导致性早熟出现。

2、催长肉类现在的市场上各种各样的鸡鸭鱼肉应有尽有，其中很多家禽鱼虾也是被“促长剂”和“催肥剂”催大的。

比如本来应当是半年以上才能出栏的饲养鸡，一个多月就被宰杀了。

这些快速出栏的鸡鸭都是用含有激素的饲料企业良莠不齐，在饲料产品中过量添加医用激素的情况时有发生。

如果喂食了这样的饲料，激素在促进生长的同时也集中在鸡鸭鱼虾的体内，孩子们每天吃这样的食物，最终造成性早熟的情况发生。

据临床资料发现，出现性早熟的儿童基本都是爱吃肉的孩子。

目前饲料寄托在一些增高、增智产品上。

岂不知某些美其名曰的口服液、牛初乳、蛋白粉等营养品中含有一些类激素的成分，这些成分短期内的确有促进孩子长高的可能，但这种长高违背了自然规律，等到进入发育的高峰阶段，孩子反而不长了，并且出现性早熟现象。

因此，我们建议家长，不能轻信广告，也不要盲目跟风。

很多新产品的功效和可能出现的副作用我们都还不了解，不要花钱让自己的孩子做了新产品的试验品，很多问题和危害在短期内往往看不出来，等到我们发现时，常常令人懊悔不已。

幼儿饮食十忌范文

幼儿饮食十忌范文1、忌“零食”。

不要让孩子养成拿零食当饭的习惯，孩子常吃零食会影响其食欲，破坏胃肠道消化的规律，容易引起胃部不适甚至是胃病。

2、忌“偏食”。

不少孩子偏食、挑食，爱吃的大吃一顿，不爱吃的就不吃，经常如此，则易造成营养不良，从而影响身体的健康成长，“偏食”的孩子往往体质弱，易生病，甚至还一定程度的影响其智力发育。

3、忌“暴食”。

孩子暴饮暴食，时常会受到奶奶的欣赏和喜爱，如此的肯定和鼓励造成了孩子常“饥一顿，饱一顿”。

孩子的消化器官尚发育不健全，若吃得过饱，消化液的分泌供应不足，容易引起肠胃疾病。

4、忌“甜食”过多。

常吃甜食，造成吃饭时无饥饿感，影响用餐量，并易于形成不良循环。

常吃甜食，容易造成龋齿，引起肥胖等。

5、忌“咸食”过多。

经常吃过咸的食物，会使体内水分潴留，心脏排血量增加，容易危害肾脏的健康和高血压症。

6、忌边笑边食。

孩子说笑、打闹时进食，容易造成食物呛入气管，甚至存在造成窒息的危险。

7、忌边走边食。

常见端着饭碗追着孩子喂饭的场景，这样做存在许多问题，饭易凉，孩子气喘吁吁的吃下饭去易引起胃部不舒适，有害身体健康。

8、忌边看边食。

边看电视边吃饭，边看书边吃饭，都会影响消化液的分泌，天长日久，易引起消化不良。

9、忌吃饭过快。

不要鼓励孩子狼吞虎咽，要欣赏鼓励孩子细嚼慢咽。

吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和对营养成分的吸收。

10、忌蹲着吃饭。

鼓励孩子吃饭时坐到固定的座位上，既文明又符合用餐科学。

蹲着吃饭，腹部受到挤压，影响肠胃的正常蠕动，从而影响孩子对食物的消化吸收。

注意食品安全 ,珍爱生命健康

食品安全重大事件回顾
• 处理结果 • 依照刑法的有关规定，以生产、销售有毒食品罪判处王青华、王晓东、武保全、高世发、王瑞、杨万才等6人死刑，立即执行，剥夺政治权利终身；以生产有毒食品罪，销售有毒食品罪，生产、销售不符合卫生标准的食品罪分别判处武燕萍、贾建有、刘世春、朱永福等4人无期徒刑，剥夺政治权利终身。以上各被告人均被并处罚金或没收财产。其他9名被告人分别被判处了5至15年有期徒刑。相关政府管理部门人员也受到了行政处理。
加工食品里的“三件套” 盐、化学调味料、蛋白水解物这“三件套”被用在了所有的加工食品里。明太鱼子、鱼糕、火腿、香肠、咸菜自不必说，方便面、软罐头食品、冷冻食品、咖喱炒面、瓶装食品、罐装食品、冷冻汉堡、肉丸、各种即食汤汁、粉状食品、茶泡饭的调味料……当然，也有孩子们喜欢的零食，如脆酥饼干、粗点心等。很难找到不用这三件套的加工食品。一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就不会觉得真材料和妈妈做的饭菜的味道好吃。只觉得加了很多化学调味料、蛋白水解物的加工食品好吃。这难道不是一件很恐怖的事吗？
毒性危害
长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。
让人恐怖的果汁饮料“无果汁”
主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，其主要用途有以下几方面：（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无毒、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。

少儿园食品安全知识

少儿园食品安全知识安全工作是少儿园的头等大事，而食品卫生安全更是少儿园安全工作的重中之重。

下面是小编整理的少儿园食品安全知识，欢迎大家阅读参考，希望帮助到大家。

少儿园食品卫生安全教育⑴少儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

⑵少儿园除了要把好食品采购、储藏、烹任等方面的卫生关外，还必须教育少儿不吃腐烂的、有异味的食物。

⑶少儿在少儿园误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如园内投放的各种花花绿绿的毒鼠药，因教职工工作失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被少儿误食。

因此，教职工在平常要教育少儿不随便捡食和饮用不明物质。

⑷孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

⑸饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。

教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑于净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。

为儿童购买食品应注意以下六点：1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.认真查看产品标签。

食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品规范号等。

不买标签不标准的产品。

4.食品是否合适儿童食用。

儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品慎重为宜。

5.不盲目随从广告，广告的宣传其实不代表科学，是商家利益的体现。

6.关注儿童食品的相关信息。

如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

少儿食品安全十大基本常识常识一：白开水是儿童的最佳饮品白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜替代自来水作为人的主要饮用水。

幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施

幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施过敏是一种免疫系统异常反应，当人体接触到某些物质时，免疫系统会产生过度的反应，导致过敏症状的出现。

幼儿期是过敏发生的高发期，其中饮食过敏是最常见的类型之一。

本文将介绍幼儿饮食中的常见过敏原及防治措施，以帮助家长更好地保护孩子的健康。

一、常见过敏原1. 鸡蛋：鸡蛋是常见的过敏原之一，尤其是蛋清中的蛋白质。

鸡蛋过敏可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。

2. 牛奶：牛奶中的乳糖和乳蛋白是常见的过敏原。

牛奶过敏可引起腹泻、呕吐、皮疹等症状。

3. 花生：花生过敏是常见的食物过敏之一，可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。

4. 大豆：大豆中的异黄酮和蛋白质是常见的过敏原。

大豆过敏可引起皮疹、腹泻等症状。

5. 鱼类和贝类：鱼类和贝类中的蛋白质是常见的过敏原。

鱼类和贝类过敏可引起皮肤瘙痒、呼吸道症状等。

6. 小麦：小麦中的麦胶蛋白是常见的过敏原。

小麦过敏可引起腹泻、呕吐、皮疹等症状。

二、防治措施1. 避免接触过敏原：家长应尽量避免给幼儿食用可能引起过敏的食物，如鸡蛋、牛奶、花生等。

在购买食品时，仔细阅读食品标签，避免购买含有过敏原的食品。

2. 引导幼儿多样化饮食：为了避免过敏原的积累，家长应引导幼儿多样化饮食，不要过度依赖某一种食物。

合理搭配食物，确保幼儿获得充足的营养。

3. 早期过敏预防：一些研究表明，早期暴露于过敏原可能有助于预防过敏。

然而，这需要在医生的指导下进行，因为过度暴露可能会引起过敏反应。

4. 密切观察过敏症状：家长应密切观察幼儿的饮食过程和过敏症状的出现。

一旦发现过敏症状，应及时就医，寻求专业的诊断和治疗。

5. 过敏原排除饮食：如果幼儿已经被诊断为某种食物过敏，家长应遵循医生的建议，将过敏原从幼儿的饮食中完全排除。

6. 紧急救治：对于严重的过敏反应，如呼吸困难、喉咙肿胀等，家长应立即拨打急救电话，并在等待急救人员到达的过程中，尽量保持幼儿的舒适和安全。

总结：幼儿饮食中的常见过敏原包括鸡蛋、牛奶、花生、大豆、鱼类和贝类、小麦等。

食品卫生安全教育知识

食品卫生安全教育知识食品卫生安全教育知识1.小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。

过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。

而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。

特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。

所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

2.饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。

有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。

在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。

水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

3.如何避免幼儿饮食中的化学物质污染。

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。

农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等，因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

为儿童购买食品应注意以下六点：(1)到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

(2)购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

(3)仔细查看产品标签。

食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。

(4)食品是否适合儿童食用，儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

育儿知识大全

育儿知识大全一、十大不要1.不要用塑料膜做尿布。

2.不要捏宝宝脸。

3.不要让宝宝睡父母中间。

4.不要用洗衣粉洗宝宝衣服。

5.不要剪宝宝睫毛。

6.不要直接穿新衣服。

7.不要久留初生儿头垢。

8.不要拍打宝宝后脑勺。

9.不要在宝宝房间种植花草。

10.不要频繁给宝宝洗澡。

二、母乳储存温度与时间1.初乳：30℃左右，可以储存12h。

2.成熟母乳：15℃存24h，20℃存10h，25℃存6h，0-4℃存8天，消毒后置密封母乳袋冷冻可以存放6-12个月。

切忌化冻之后就不能再冷冻了。

三、古代育儿七不责当众不责、睡前不责、饮食不责、欢庆不责、伤不责、疾病不责、愧疚不责。

四、发烧三不做1.不盖厚被子：我们民间有一种说法叫捂一捂出一身汗就好了，可是呢有时候捂一捂不一定出汗，反倒会体温升高出现惊厥，所以正常盖被子就好了。

2.退烧药不加量：家长急于降温对药加量，加量之后可能会出现不良反应，切勿随意加量。

3.不要劝宝宝吃点东西吧：生病本来就没有胃口，宝宝如果实在不愿意吃就不要吃了。

五、七不早做1.学走路：1岁左右宝宝会自己摇摇晃晃走路。

2.学骑车：5-6岁学习就可以了。

3.学轮滑：7岁以后儿童骨骼才可以适应学轮滑。

4.学画圆圈：1岁以后可以开始画连续的圆圈，过早不仅学不会还会影响学画画。

5.学绘画技巧：8岁以后学绘画技巧，学技巧需要再正常学龄期之后才可以。

6.学分左右：6岁才能分清楚。

7.学钢琴：6岁以后才适合学，除非是天才儿童。

六、帮助宝宝入睡5则1.在宝宝醒着的时候放在床上再入睡。

2.把宝宝放在床上时重复一句话哄她入睡。

3.每次都用相同的方式哄宝宝睡觉。

4.宝宝半夜惊醒不要抱起来哄，直接用相同的方式哄他睡觉。

5.睡着后尽量不要换房间。

七、六必知1.睡觉要关灯，开灯睡觉会降低抵抗力。

2.禁止摇晃10月以内的宝宝，伤害宝宝大脑不说，还有可能引发脑震荡甚至脑出血3.多晒太阳多微笑有助于宝宝提高免疫力，尤其是晒脚心。

4.六岁以前禁烫脚，易引起扁平足，正常的温度洗脚就可以了。

儿童用药有哪些禁忌

儿童用药有哪些禁忌婴儿期包括早产儿和新生儿，其特点是药物较易进入脑组织，即使在皮肤局部应用(洗剂和软膏剂)，也会迅速吸收，有时在体内产生全身的作用。

婴儿在使用任何药物时，都应密切注意，以免可能影响婴儿的生长和发育。

下列两类药物应禁用或慎用，家庭用药者更须注意。

(1)尽可能完全避免使用的药物：氯霉素、苯乙哌啶、无味红霉素、异烟肼、萘啶酸(3个月以内)、呋喃妥因、磺胺类(2个月以内)、四环素类。

(2)慎用或在医生密切监视下使用的药物：雄激素、含哌嗪的驱虫药、阿司匹林、多粘菌素E、可的松样药物、萘啶酸(3个月以上)、吩噻嗪类、磺胺类(2个月以上)、维生素A(大剂量)。

还有以下药物要慎用:慎用阿司匹林阿司匹林或含阿司匹林的药物对小孩感冒发热，确有良好的解热镇痛作用。

但是，对12岁以下的儿童要慎用。

因其服阿司匹林容易患瑞氏综合症。

开始时表现为发热、惊厥、频繁呕吐，最后昏迷、肝功能受损害，且容易被误诊为中毒性脑病或病毒性脑炎。

儿童患流感、水痘时，服用阿司匹林导致瑞氏综合症的机会，比其它情况要高25倍。

含阿司匹林的药物最常用的有APC，即“复方阿司匹林”，常常用于治疗感冒发热和头痛。

另外APC含有咖啡因，具有兴奋作用。

而婴幼儿的神经抑制机能本来就较差，高热时很易引起惊厥，如果当婴幼儿发热时，使用APC来退热，就等于“火上浇油”，致使因发汗过多而引起虚脱。

因此应慎用。

服用APC时应多喝开水，促使发汗散热，达到退热解痛目的。

忌服维生素A 维生素A与骨骼的生长有关、它可以使软骨成熟、退变。

维生素A不足时，可减慢骺软骨细胞的成熟过程。

但维生素A服多了，可影响骨的发育，使软骨细胞造成不可逆的破坏，骨只长粗而不长长，使孩子成为一个长不高的矮子。

含维生素A的食物有鳝鱼、猪、牛、鸡等动物内脏，蛋黄、波菜、青菜、青椒、蜜桔、胡萝卜。

忌服速效感冒胶囊婴幼儿的神经系统发育尚未完全，肝脏解毒功能也不健全，在感冒发热时若服用了速效感冒胶囊，易引起惊厥，可导致血小板减少，甚至肝脏损害。