酒店餐饮管理培训知识

酒店餐饮管理培训知识
酒店餐饮管理培训知识
(一)提供个性化的服务
(二)追求超越顾客期望
如何做到这点呢?酒店餐饮部门要让员工们明白顾客的期望，并且重视与顾客的每一次接触，保证在任何细小事情上都能够给顾客留下好印象。

只有当服务人员自始至终真正为顾客着想时，不断设法解决顾客面临的问题，做到顾客想到的，服务人员早已想到，顾客没想到的，服务人员也已想到，顾客才会感到惊喜，才能达到、甚至超越他们的期望。

(三)适当奖励顾客
要留住忠诚的顾客，适当的奖励也是一种有效的手段。

奖励会使顾客觉得反正这些钱是要花的，而又能得到额外的东西，无形中顾客就会感觉他付出的成本少了。

当然，在奖励时要注重奖励的是顾客需要的东西，如果是他们根本不在意的东西，就不会对他们有任何的激励作用。