餐饮酒店绩效考核表大全

酒店管理有限公司
分店店长月度绩效考核表
店名：
岗位:
姓名：
序号 1 2 3
核心项目 酒水销售率 应收帐款 人员流失
衡量指标
权重
达到预定酒水销售率(详见 《酒水销售率预定表》)
客人及员工签单款及其他 应收款
10分 10分
人员流失率
10分
考核期限：
考核标准 扣10分
扣2～10分 扣2～10分
年 月 日至
4
考勤、工资报表
准确及时率
5分
扣2～5分
5
劳动关系
用工风险控制
5分
扣2～5分
6
安全消防
店堂财产安全
10分 一次扣2～10分
7
政令执行
公司规章制度落实
5分
扣2～5分
8
会议组织
班前会、员工会
5分
扣2～5分
9
店堂环境
楼面卫生工作
10分
10
五声服务
详见《五声服务标准》
5分
11 仪容仪表、劳动纪律 详见《楼面管理制度》
年 月 日至
考核标准的定义/公式 每月未达到规定的销售率扣10分
年月日
数据来源 财务部
完成情 况
自评得Байду номын сангаас上级主 分 管评分
最终得分
每月未收回1/3扣2分，2/3扣5分，没有收回扣10分 财务部
每月人员流失率超过5%扣2分，超过8%扣5分，超过 12%扣10分
人力资源部
未按规定时间上交工资报表扣3分，错误机率超过5 处扣2分，超过10处扣5分
人力资源部
入职或合同到期一月内未交合同者，差一人合同扣 2分，差2人扣4分，以此类推，每月有一名员工进 行劳动仲裁或提交法院扣5分
总经办、人 力资源部
店堂发生安全消防事故一次扣2分；严重事故一次（损失 800-1500元）扣4分；重大事故一次（损失1500元以上）
扣6分；特大事故一次（损失5000元以上）扣10分。
行政办、总经 办
公司下达的规章制度落实不到位扣2分，不落实者扣5分
行政办、绩效 委员会
未按要求组织班前会每次扣2分，未按时召开员工大会扣 总经办、行政
5分
办、企划部
卫生检查（含地面、台面、设备、用品用具、个人、食 品等）一处不合格扣1分，以此类推
绩效委员会
不合格一次扣2分，二次扣5分
绩效委员会
不合格一次扣2分，二次扣6分
绩效委员会
不合格一次扣2分，以此类推
绩效委员会
上级交代的工作一周内未回馈扣2分，2周未回馈扣5分 总经办
每月有一起投诉扣2分，二起投诉扣5分 考核小组成员
营运部
合计得分
考评组长
签名
日期
5分
12
服务标准及流程
详见《楼面服务流程、标准 》
10分
13
上级指令
问题反馈时间
5分
每处扣1分 扣2～5分 扣2～5分 每次扣2分 扣2～5分
14
服务满意度
顾客投诉
5分
扣2～5分
签字
签名
被考核人
日期
签名：
考核小组成员
签字
备注：绩效工资标准元/月。
签名：
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