选修五【醇】PPT课件

CH2ONa+ H2↑
→ CH2OH + 2Na
CH2OH
CH2ONa +
CH2ONa
H2↑
CH2OH
CH2ONa
2CHOH + 6Na →2CHONa + 3H2↑
CH2OH
CH2ONa
练一 练
【例1】0.1 mol 某有机物完全燃烧后生成0.3molCO2，
同质量的该有机物与足量的金属钠反应生成0.1molH2，
（4）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，
试纸显红色，说明液体中还含有 乙 酸 。
CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH
乙醇
乙醛
乙酸
5、醇的化学性质
5）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化
CH3CH2OH
酸性高锰酸钾 或重铬酸钾
CH3COOH
现象：酸性高锰酸钾溶液褪色
应用：用重铬酸钾检验酒驾
2CH3CHO + 2H2O
变黑 △
2Cu+O2====2CuO
又变红且 有刺激性 气味气体
→△
CuO+CH3CH2OH CH3CHO+H2O+Cu
5、醇的化学性质
4）醇的催化氧化 去氢机理：失去羟基氢和羟基相连碳上的氢
O—H
O
CH3—C—H +
O2
Cu △
H 【思考】
去氢
CH3—C—H +H2O
+ O2（足量）
Cu △
? CH3 C
CH3 C CHO
O OH
1. CH3OH
HCHO
2. CH3CH2CH2OH CH3CH2CHO
3. CH3CHCH3 OH
CH3CCH3 O
4. CH3CH2CHCH3 CH3CH2CCH3
OH
O
OH
O
6.
CH2OH CH2OH
CHO
CHO
CH3 7. CH3CCH3
该有机物可能是（ ）
BC
A．丙三醇
B．1，2－丙二醇
C．1，3－丙二醇
D．乙二醇
5、醇的化学性质
2）与酯的取代(酯化)反应 ----酸脱羟基醇脱氢
O
O
C2H5OH + CH3-C-OH 浓H2SO4 CH3-C-O-C2H5 + H2O
5、醇的化学性质
4）醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2 Cu
OH
不能被氧化
5. CH3CHCH2OH CH3CCHO
【例】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。
ຫໍສະໝຸດ Baidu（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应
的化学方程式：
2Cu + O2 △ 2CuO
△
CH3CH2OH + CuO
CH3CHO + Cu + H2O
在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进
④
③
HH
反应 与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃ 浓硫酸条件下与乙酸加热
断键位置 ① ①③ ②④ ①
置换反应(与活泼金属) ABCD
醇 取代反应(酯化、分子间脱水、与HX) ABCD 消去反应(分子内脱水) ABD 氧化反应 催化氧化成醛 AC
催化氧化成酮 B
强氧化剂氧化成酸 AC
思考与交流
1、醇类的物理性质有何规律？
2、相对分子质量相近的醇和烷烃相比，谁的沸点更高， 为什么？ 3、为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶？
4．醇的物理性质
1）沸点：碳数越多，沸点越高！ ➢ Μ相近的醇与烷烃：醇 > 烷烃
醇中羟基形成氢键使沸点升高！
➢ 碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！
H H③
5、醇的化学性质
1)与钠的置换反应
2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
现象 结论
钠与乙醇的反应
钠与水的反应
水上醇下
沉慢且不熔 浮熔游响红
密度：ρ水> ρNa> ρ乙醇
氢原子活泼性：H-OH>C2H5-OH
5、醇的化学性质
1) 与钠的置换反应——羟基氢
2
CH2OH + 2Na →2
行，说明该反应是 放热 反应（填放热或吸热）。
【探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。
（2）甲和乙两个水浴作用不相同。
甲的作用是：加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合；
乙的作用是：冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体
。
【探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。
（3）反应进行一段时间后： 试管a中能收集到不同的物质，它们是 乙醛、乙醇、水 。 集气瓶中收集到的气体的主要成是 氮气(少量氧气等）。
K2Cr2O7 （橙红色）
Cr3+ （绿色）
5、醇的化学性质
6）醇的脱水反应
①分子内脱水（消去反应）脱去羟基与邻碳的氢
CH2—CH2
浓硫酸 170℃
CH2=CH2↑+H2O
H OH
②分子间脱水（取代反应）
浓硫酸
CH3CH2—OH + H—OC2H5 140℃ C2乙H5O醚C2H5 + H2O
甲醚 CH3—O—CH3 甲乙醚 CH3—O—C2H5
燃烧生成CO2和H2O ABCD
请推测下列醇能发生哪类反应？
A. CH3CH2CH2OH C.（CH3）3CCH2OH
B.（CH3）2CHOH D.（CH3）3COH
CH3—CH2OH
浓硫酸 170℃
练一 练
A 下列醇能发生消去反应生成物有同分异构体的是（ ）
A. CH3CHCH2CH3 OH
CH2＝CHCH2CH3 CH3CH＝CHCH3
C. CH3CH2CH2OH
CH2＝CHCH3
B. CH3CHCH3 OH
CH2＝CHCH3
CH3 D. CH3 C CH2OH
CH3
②①
HH
H—C—C—O—H
乙醇 俗名：酒精
醇
※下列有机物属于醇类的是（ AC ）
CH2OH A
OH |
D
CH3
OH
OH B
C O C OH
E
一、醇
1．官能团：——羟基（－OH）
2．醇的分类
1） 根据羟基的数目
一元醇
二元醇
CH3OH
甲醇
CH2-OH CH2OH
乙二醇
工业酒精
有毒！
汽车 防冻剂
三元醇
CH2-OH
CH-OH
CH2OH
丙三醇 俗称甘油 1,2,3-丙三醇
配制 化妆品
2．分类
一、醇
2．醇的分类
2）根据羟基所连烃基的种类
CH3 OH
脂肪醇
饱和 CH3CH2OH CH3-CH-CH2-CH-CH3 不饱和 CH2=CHCH2OH（4-甲基-2-戊醇）
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH （苯甲醇）
3．饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
羟基越多，氢键越多，沸点越高！
2）溶解性：碳数越多越难溶！
氢键作用
C1–C3与水任意比互溶； C4-C11部分溶于水；C12以上不溶于水。
3）状态：无气体；C11以下液体； C12以上蜡状固体。
乙醇化学性质：
想一想： 在必修2中，我们都学过乙醇的 哪些化学性质？
⑤ H ④H ② ① H C C OH