全株玉米青贮技术

全株玉米青贮技术

在平原地区，采取一年两茬玉米种植，进行全株玉米青贮，是解决奶牛优质粗料来源的便捷办法。据试验，利用全株玉米青贮饲喂奶牛比用去穗玉米青贮饲喂奶牛提高产奶量14.9%，农户种植一亩两茬玉米，全株卖给奶牛场，可增加效益400-500元。现将我们近年来在雨季进行全株玉米青贮操作的技术要点总结如下：

一、青贮池的建造。青贮池的容积要根据玉米产量和奶牛的饲养头数来确定。1、根据亩产全株玉米5000公斤和青贮容量每立方米500公斤来确定青贮池的容积。2、根据奶牛饲养头数和奶牛日用青贮30-35公斤来确定青贮池的宽度和深度。饲养3-5头奶牛的，青贮池的宽度和深度不超过1.5×1.5米；饲料10头左右奶牛的，青贮池的宽度和深度为2.5米和1.5-2.0米，青贮池的坡度为5%-10%。如用12马力拖拉机压实，青贮池宽度为底宽2.2米，上宽2.5米。3、可建简易青贮池，也可建永久性青贮池，四角要砌成圆角。4、青贮池底夯实后用砖铺严，池底要有一定坡度，出料口处最低，并在最低处建一个渗水坑(40×60厘米)。其作用，一是遇到下雨，雨水集中到低洼处，不浸泡青贮料;二是雨水过多时可在渗水坑内安放抽水机把雨水抽走。

二、全株玉米的收割。谷雨(4月20日)前后种的玉米，可7月30日(双季)或9月中旬前后待玉米粒表皮发硬，用手指甲掐粒能掐出一股白色浓汁，即刚达到蜡熟时开始收割，最好贴地皮砍下，但不

能带上。要达到随收割、随运输、随青贮。如果全部收割后再青贮，玉米秸则注意不能平放，要靠墙或靠支撑杆立放。

三、全株玉米的青贮。利用土坑青贮时，土坑底部夯实用砖铺平，四周用塑料布铺好，塑料布高出坑面50厘米；永久性青贮池四周不用铺塑料布。如玉米秸量大，要用时铡5000-8000公斤的大型铡草机。玉米秸切碎长度，喂牛1.5-2厘米，喂羊1厘米，一个机子备两组刀片，每隔2小时换一次刀片，保证玉米秸碎度，边铡草，边压实，草面高出地面30厘米时，把四周玉米秸抽齐，多余的放在中间，形成中间高，四周低的草面，先把四周塑料布提起盖住草边，然后用塑料布盖严池顶，塑料超出池边30-50厘米厚，池外培土成斜面，培土距池边不少于50厘米，把青贮池封严，在距青贮池1米处开挖排水沟。青贮时遇到雨天，要用塑料布苫好，并把青贮池盖严。小型青贮池可用木棒或竹竿搭起支架，盖上塑料布，周围用土或砖压严，不能让雨水灌进青贮池内。

玉米全株青贮的制作方法

一、全株玉米青贮的原理及其营养价值分析

全株玉米青贮的原理是将带穗的玉米青绿饲料在密闭厌氧条件下，通过乳酸菌发酵产生乳酸，当乳酸在青贮饲料中累积到一定浓度时（PH值低于4.2）,青贮饲料中所有的微生物活性都被抑制，从而达到长期保存青绿饲料营养价值的目的。全株玉米青贮具有较高的饲养价值，用全株玉米青贮饲料喂奶牛，可大大提高饲料的消化率，增加奶牛的泌乳量，同时可节约大量精饲料。

全株玉米在青贮过程中，由于籽粒经过切碎机破碎，糖分流出，为乳酸菌的生长繁育提供了更多的养料，加大了籽粒与微生物接触的面积，促进了发酵过程，从而提高了饲料转化率。研究表明：玉米全株青贮比单纯玉米秸杆青贮营养高出3倍，且适口性好，消化率高达73%以上。一般每3-3.5千克玉米青贮中约含玉米

籽粒0.5千克。由于青贮玉米粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸杆，且保持了青绿饲料的多汁性，富含维生素和胡萝卜素，因而可显著提高奶牛的乳脂率和产奶量。经姜山镇岭前奶牛场用全株玉米青贮饲喂奶牛试验表明：在其他精料和添加剂不变的情况下，产奶量提高15-20%，乳脂率、乳蛋白含量分别提高9.9%、9.5%。

二、玉米全株青贮的制作方法

青贮的方式一般有窖贮法、袋贮法、堆贮法等，但每种方法都要求严格封闭、压紧压实、不透气、不漏水，以达到保持水分和厌氧的状态。生产中应根据实际情况（如养殖规模、饲养水平、地下水位、土质状况、圈设条件、场地条件等）选择自己的青贮方式。

1、青贮窖的准备工作

大型养殖场一般用青贮窖（池）青贮，小型养殖场可采用地面堆贮或袋装青贮。最重要的是控制好青贮窖的深度和宽度，防止漏水和坍塌。青贮窖的深度主要受地下水位限制。考虑取料方便，易于排水管理，小型规模奶牛场适合采用半地下青贮窖。青贮窖地下部分深度应在2米以内，地上部分要保证1米以上。如青贮窖距地下超过2米，取料较为困难。同时，青贮窖的宽度应当取决于取料速度或养殖规模，每天至少取料在15厘米以上。青贮窖宽度小、装填密封快速，可以促进更快更好的发酵；取料面小易于管理，干物质损失小，二次发酵的机体就小，这样可以保证奶牛每天吃到新鲜的青贮饲料。

2、适宜的收割期

全株玉米青贮的材料选择很重要，适宜的收割时机可以提高青贮饲料的品质。收获过早，籽粒发育不好，淀粉含量低，营养价值丢失；同时原料含水量过高，降低了含糖的浓度，使青贮发臭发粘，而且可以产生较高的酸度，奶牛不愿吃，减少采食量。收获过晚，虽然淀粉的含量高但纤维的消化率差，装窖时不易压实，保留大量空气，有利于霉菌、腐败菌等繁殖，导致发酵的质量差而使青贮霉烂变质。全株玉米青贮要求玉米籽实饱满，茎叶多汁，通常应在玉米蜡熟期最适宜。此时籽实饱满、茎叶多高大多汁。

3、严把刈割时机关

要求玉米全株收获时机，必须达到蜡熟期，含水量在65-70%（从玉米秸杆根部向上出现3-4个黄叶为宜）刈割，其收割部位应掌握在茎基部距离地面15厘米为宜。

4、把好运输切碎、装填、压实、密封、综合关。

运输工具必须无污物，应防止夹带泥水、粪便等污物，特别不能与化肥、农药混运，当天不能贮藏完或需凉干的，不能堆积过多，以防发霉，影响青贮质量。因

此要随割随运，及时切碎贮存。原料切碎长度以0.65-1.25公分为宜，超过两公分的不应超过总贮量的10%过长则玉米芯剩在槽内，玉米粒则难以分解消化排出体外，造成浪费。切碎后要及时装填。装填过程中要随时压实，大型青贮窖应用拖拉机等机械压实，中小型青贮窖可以用人工踩实,每装30厘米厚左右就要踩实一次,尤其要将窖的边角踩实。当原料装到超过窖口60公分（中小型窖）或

100-150公分（大型窖）时，即可加盖封顶。先铺塑料薄膜，加土30-50公分压实封严，窖顶作成馒头型，有利于排水。

三、全株玉米青贮质量评定标准

1、青贮玉米感观鉴定标准

优良：颜色青绿或黄绿色光泽，近于原色；气味有芳香酒酸味，给人以舒服感，酸味浓；结构湿润、紧密、茎叶花，保持原状容易分离。

中等：颜色黄褐或暗褐色；气味有刺鼻酸味，香味淡，酸味中等；结构茎叶花部分保持原状，柔软，水分稍多或较干。

低劣：颜色黑色、褐色、或暗墨绿色；气味具特殊刺鼻，臭味或霉味，酸味淡；结构腐烂、污泥状、粘滑或干燥或粘结成块。

2、青贮玉米PH值评定标准

上等：PH值3.8-4.4，指示颜色红→紫红。中等：PH值4.6-5.2，指示颜色紫→乌暗紫兰。下等：PH值5.4-6.0，指示颜色蓝绿→绿。

四、全株玉米青贮饲喂方法

全株玉米青贮后35-40天即可发酵成熟，可以饲喂奶牛。因全株玉米青贮中有籽粒、补充了能量饲料，按每头每天计算，一般成年奶牛18-25千克，但使用全株玉米青贮饲料需注意以下几点：

1、逐层取用。取用时应尽量减少青贮饲料与空气的接触，逐层取用后立即封严。

2、不宜单喂。青贮玉米缺乏牲畜必需的赖氨酸，色氨酸。铁铜、维生素B1含量也不足，故应与豆饼、豆粕类的饲料配合使用。妊娠后期母畜少喂或不喂。

3、全株青贮玉米一旦从窖中取出，必须在12-24小时内饲喂，以防止腐败。

4、过渡处理。因青贮料酸度较大，在正式饲喂之前要进行过渡，可采用第一天喂1/3青贮料加2/3干草。第二天喂1/2青贮料加1/2干草，第3天喂2/3青贮料加1/3干草的方法。也可以用青贮料180公斤加0.5千克小苏打来调节饲料的酸度，以提高酸度的全株玉米青贮料适应奶牛的消化道。