如何提升农产品增值能力

如何提升农产品增值能力？

从单一产原料、卖原料到初级加工，从初级加工为主向精深加工延伸，我省农产品加工实现了由少数特色产业到覆盖所有主导产业和地方特色产业的转变，加工产品由单个品种向系列化产品方向发展，为做大做强农业农村经济提供了强劲的产业支撑。

赣牌农产品如何进一步提升加工、转化、增值能力？调查中，不少有识之士认为，只要我们立足转变发展方式，赣牌农产品就能提升精深加工水平，实现多元、多层次增值。

壮大“龙头”，补上深加工“短板”

省农业厅农业产业化指导处处长傅近介绍，我省水稻产业实现了由稻谷输出到以品牌大米输出为主的转变；生猪年屠宰能力达700万头左右；水产品加工转化率达22%；水果、蔬菜采后商品化处理能力也大幅提高。

成绩固然可喜，但差距依然明显。目前，一些发达国家农产品生产加工能力达90%以上，其中精深加工率达80%，农产品加工值与农业产值比重为3∶1至4∶1。国内先进省市加工转化率已达60%。而去年，我省主要农产品深加工比重只有31%。原因在哪里？权威人士分析，一是龙头企业数量少，与中部省份和发达省份比较，我省既缺少“巨龙”，也缺少“小龙”；二是加工增值链条短，农产品初级加工较多，精深加工较少。

“十二五”时期，我省农产品综合加工转化率要达到70%，农产品加工产值与农业产值比例要达到 1.5∶1。如何实现这一目标？副省长姚木根认为，必须培育壮大龙头企业，重点发展农产品产地初加工和精深加工，加快形成产地初加工与精深加工分工合理、优势互补、协调发展的格局。

通过强龙壮龙，补上深加工“短板”，实现多层次加工转化增值的帷幕已拉开。今年，在省政府的统一部署下，我省以重大项目为抓手，通过资本运作，引导年销售收入10亿元以上的龙头企业扩投资上规模，加快培育一批有较强竞争力的“巨龙”企业；支持年销售收入5亿元以上的企业通过收购、兼并、控股等方式，打造一批“大龙”企业；扶持年销售收入1亿元以上的成长型企业，发展一批有市场、有后劲的“潜龙”企业；引导农产品加工企业向优势产区集中、向加工园区集聚，培育形成农产品加工产业集群。

主攻粮食和生猪加工

今年，我省大力实施“增值工程”，重点发展粮食、生猪、家禽、水产、水果、蔬菜、毛竹、油茶等农产品的加工，主攻点是：整合和提升粮食加工企业、提高生猪屠宰加工率。

资料显示，稻谷经过精深加工后，比原粮增值4倍以上；猪肉精深加工成肉制品后可增值60%至80%。

江粮集团董事长王彬告诉记者，他们集团投资3亿多元，兴建了年产18万吨优质大米及其副产品综合利用项目，建立将稻谷“吃干榨尽”的循环经济产业链，产品附加值提高6倍多，“公司+合作社+农民+基地”产业链里的农民户均年增收3000多元。如果我省的粮油产品都能这样提高附加值，农民的“钱袋子”会更鼓。

今年，我省启动了农业产业化重大专项，在粮食加工等领域每年选择60个大型项目重点扶持。同时，省政府将从国家产粮大省奖金中拿出一部分支持粮食加工业发展。省粮食局局长熊根泉说：“全省粮食系统将重点推动各类经济成分的粮食经营企业间进行资源优化组合，发展壮大一批粮食加工骨干企业，力争今明两年粮食产业产值超千亿元。”

去年，我省生猪出栏突破3000万头，但生猪年屠宰能力还较低，而且加工品种也较少。江西银河杜仲公司董事长张黎明（点击观看黎明影视作品《双雄》）认为，政府在加大财政扶持的同时，要从企业用地、财政补贴、资金奖励、贷款贴息等多方面加大对企业的扶持力度。同时，要提高加工产品的档次，加快企业将生猪“吃干榨尽”的进程。

强科技，实现多元、多层次增值

“我省农产品加工要实现多元、多层次增值，根本出路在科技。”省农业厅厅长甘良淼说。

“强化精深加工技术的研发、引进和应用的效应不可低估。”江西仙客来生物科技有限公司总经理潘新华介绍。近年来，他们自主研发了灵芝精深加工工艺和技术，开发和生产了100多种食用菌、灵芝保健食品、灵芝盆景，产品附加值提高了4倍多，去年产品出口额达1000多万元，比上年增长3倍多。

把农产品开发成附加值高的新、优、特新产品，就是实现多元、多层次增值，提升加工产品核心竞争力的广阔大道。九江博莱集团董事长唐进波建议，农产品加工企业要建立科技创新体系，把发展的重点定位在拥有自主知识产权、具有广阔市场前景的项目上，让各项新技术融入农产品加工业，全面提升农产品加工的技术水平和产品附加值。

安义县农业局局长万齐印说，各级政府要鼓励农业科技院所、科技人员以农业产业化需求为目标，确定科研课题，选择一批农业产业化种养、加工、储存、运输等环节的关键技术进行攻关；以技术承包、技术转让、技术入股和技术服务等形式，提高农产品精深加工水平；推进以农产品加工为重点的农业产业化示范区建设，完善物流体系，加快储存、保鲜、冷链设施建设。