厨房布局平面图
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
备餐台
出菜口
冰箱
备餐台
冷菜间 备餐台 备餐台
厨房布局平面图
原料
入口
碗柜
操作 人员 入口
蔬菜加粗工区 炉 灶
面点操作台
生肉粗加工区 水产粗பைடு நூலகம்工区
操作台 烹调间 操作台
清洁工 具存放
用盛 具具 柜和
切切切 配配配 台台台
烤蒸 箱箱
货架 小库房 货架
柱
餐用具 碗 保洁间 柜
碗柜
餐
用 具 消 毒 间
毒 设 施
热 力 消
洗 冲 消 三 连
池
已用 餐具 入口